Zanussi ZOB 511 XS: Эксплуатация духового шкафа

electrolux

3. При необходимости, нажмите кнопку “ “ или

на рисунке.

же “ “, для того чтобы отрегулировать

2. Вставьте на вертел первую вилку; наденьте

значения температуры.

на вертел приготовляемое блюдо и

закрепите его с помощью второй вилки,

4. Отрегулируйте положение направляющих

затягивая специальные винты.

решетки и сковороды гриль так, чтобы

3. Вставьте конец вертела в отверстие

разместить куски разной толщины, и

электродвигателя вертела, расположенное

следуйте инструкциям по приготовлению на

посредине задней стенки духового шкафа.

гриле.

4. Положите переднюю часть вертела на

Режим “Выпекание пирогов”

держатель.

5. Отверните рукоятку.

Нижний нагревательный элемент обеспечивает

6. Выберите режим духового шкафа Гриль/

непосредственное нагревание низа пиццы или

пирогов, в то время как вентилятор обдувает горячим

Вертел путем нажатия на кнопку Режим

воздухом начинку пиццы или пирога.

приготовления до тех пор, пока

Для достижения наилучших результатов

пользуйтесь полками нижних уровней.

соответствующий символ не

1. Включите духовой шкаф.

появится на дисплее.

2. Выберите функцию “Выпекание пирогов”,

На первый снизу уровень духового шкафа

нажимая кнопку управления функциями

рекомендуем установить поддон для сбора

духового шкафа до тех пор, пока символ

стекающего жира, предварительно налив в него

примерно две чашки воды.

не появится на дисплее.

3. При необходимости, нажмите кнопку “ “ или

же “ “, для того чтобы отрегулировать

значения температуры.

Размораживание

Вентилятор духового шкафа работает без

нагрева, при этом в духовом шкафу

поддерживается комнатная температура. Это

увеличивает скорость размораживания. Однако,

просьба иметь в виду, что скорость

размораживания будет зависеть от температуры

воздуха на кухне. Этот режим особо

рекомендуется для размораживания продуктов,

которые могут быть повреждены под

воздействием тепла, например, заварных

пирожных, тортов-мороженое, кондитерских

изделий, хлеба и других изделий из дрожжевого

теста.

Использование режима размораживания

1. Включите духовой шкаф, нажав кнопку .

2. Выберите режим размораживания, нажимая

кнопку управления функциями духового

шкафа до тех пор, пока символ не

появится на дисплее.

3. На дисплее высветятся буквы “def”.

Вертел гриля

Используйте вертел следующим образом:

1. Установите держатель вертела в духовом

шкафу на втором уровне снизу, как показано

16

electrolux

при более высокой температуре за меньшее

Советы и рекомендации

время.

Если мясо готовится прямо на решетке

При выпекании:

духового шкафа, поставьте уровнем ниже

Кексы и мучные кондитерские изделия

сковородку, чтобы на нее стекал сок.

обычно требуют средней температуры

Оставьте мясо после окончания

(150°C-200°C), поэтому необходимо

приготовления хотя бы на 15 минут, чтобы

предварительно прогреть духовой шкаф в

оно осталось сочным.

течение примерно 10 минут.

Для уменьшения образования дыма в

Не открывайте дверцу духового шкафа,

духовом шкафу рекомендуется налить в

пока не пройдет 3/4 времени выпекания.

сковороду немного воды. Чтобы

Печенье из песочного теста выпекается в

предотвратить образование конденсата,

съемных формах или на противне в течение

добавьте воду несколько раз. Блюда могут

2/3 от общего времени приготовления, а

сохраняться в духовом шкафу на

затем накладывается верхний слой, перед

минимальной температуре, чтобы быть

тем как заканчивать выпекание.

поданными к столу в теплом виде.

Дальнейшее время выпекания зависит от

вида и количества верхнего слоя или

Осторожно!

начинки. Пористое тесто с трудом

Не выкладывайте духовой шкаф

отделяется от ложки. Время выпекания

алюминиевой фольгой и не

может быть увеличено (хотя и

ставьте сковороды или противни

необязательно) при избыточном количестве

на дно, так как в противном случае

жидкости.

эмаль духового шкафа

Если в то же самое время в духовой шкаф

повредится вследствие

вставляется несколько противней с

образования тепла.

пирогами или бисквитами, то между ними

Время приготовления

нужно оставить свободным один уровень.

Время приготовления варьируется в

Если в то же самое время в духовой шкаф

зависимости от состава, ингредиентов и

вставляется два противня с пирогами или

количества жидкости в каждом отдельном

бисквитами, то их нужно поменять местами

блюде.

и повернуть другой стороной примерно

Обращайте внимание на настройки,

через 2/3 от общего времени приготовления.

используемые при первых экспериментах по

При жарении:

приготовлению пищи, чтобы извлечь опыт

Не жарьте куски весом менее 1 кг. Куски

для приготовления те же блюд в

меньшего размера при жарении могут

последующем.

высохнуть. Темное мясо, которое должно

Основываясь на собственном опыте, Вы

хорошо прожариться снаружи, но остаться

сможете менять приведенные в таблицах

умеренно прожаренным или с кровью внутри,

значения.

должно жариться при повышенной

температуре (200°C-250°C).

Белое мясо, птица и рыба, наоборот, требуют

пониженной температуры (150°C-175°C).

Ингредиенты для соусов или подливок

следует сразу же добавлять в сковороду

только в том случае, если время его

приготовления невелико. В противном

случае, добавить их за полчаса до

окончания жарки.

Для того чтобы проверить, приготовилось ли

мясо, Вы можете воспользоваться ложкой:

если мясо не продавливается, нужно

продолжить процесс приготовления.

Ростбифы и филе, которые должны

оставаться внутри розовыми, нужно жарить

17