Kenwood MG-470: Deutsch

Deutsch

Vor dem Lesen bitte die Titelseite mit den Illustrationen auseinanderfalten

Unterseite des Mixers).

Sicherheitshinweise

●

Dieses Gerät entspricht der CEE-

●

Vor dem Zerkleinern Knochen und

Norm 89/336 (elektromagnetische

Rinde etc. vom Fleisch entfernen.

Verträglichkeit).

●

Beim Zerkleinern von Nüssen immer

Vor dem ersten Gebrauch

nur eine kleine Menge in den

1 Verpackungsmaterial vollständig

Fleischwolf geben. Erst dann

entfernen.

nachfüllen, wenn die erste Ladung in

2 Alle Teile reinigen: siehe 'Reinigung'.

der Förderschnecke ist.

3 Überhängendes Kabel um die

●

Netzstecker ziehen:

Vorrichtung an der Rückseite des

●●

vor dem Austauschen oder

Fleischwolfs wickeln.

Entfernen einzelner Teile

●●

nach dem Gebrauch

Fleischwolf

●●

vor der Reinigung.

●

Immer den beiliegenden Stopfer

a

Stromeinheit

verwenden. Werkzeuge oder Finger

b

Zubehörausgang

nicht in die Einfüllöffnung halten.

c

Verriegelungsschalter

●

Warnhinweis: Die Messer sind sehr

d

Einschalttaste

scharf, bitte seien Sie bei der

e

Lochscheibenfach

Handhabung und Reinigung

f

Umkehrschalter

vorsichtig.

g

Wickelvorrichtung für

●

Vor dem Einschalten sicherstellen,

h

überhängendes Kabel

dass der Zubehöraufsatz korrekt

i

Spannring

angebracht ist und fest sitzt.

j

Ringmutter

●

Gehäuse, Kabel und Stecker nicht

Lochscheiben: fein, mittel, grob

nass werden lassen –

k

Messerkopf

Elektroschockgefahr!

l

Förderschnecke

●

Benutzen Sie den Fleischwolf nicht,

m

Gehäuse

wenn Kabel oder Gerät beschädigt

n

Vorratsschale

sind (überprüfen und ggf. reparieren

o

Stopfer

lassen: siehe 'Kundendienst').

p

Stopferdeckel

●

Nur zugelassene Zusatzteile

q

Schale/Deckel

verwenden.

●

Kabel nicht in der Reichweite von

Zusammenbau

Kindern herunterhängen lassen.

Überhängendes Kabel um die

1 Die Förderschnecke in das Gehäuse

Vorrichtung an der Rückseite des

einsetzen.

Geräts wickeln.

2 Den Messerkopf aufsetzen – mit der

●

Kinder und gebrechliche Personen

Schneidkante nach außen .

dürfen den Fleischwolf nur unter

Darauf achten, daß der

Beaufsichtigung benutzen.

Messerkopf richtig sitzt – Sie

●

Kleine Kinder nicht mit dem Gerät

könnten sonst den Fleischwolf

spielen lassen.

beschädigen.

●

Das Gerät ist nur für den Gebrauch

3 Eine der Lochscheiben  aufsetzen;

im Haushalt bestimmt.

dabei darauf achten, daß die Nut auf

dem Mitnehmer sitzt.

Vor dem Einschalten

●

Die feine Lochscheibe ist gedacht für

●

Bitte überprüfen Sie - bevor Sie das

rohes Fleisch, Fisch, kleine Nüsse

Gerät anschließen -, ob die

oder gekochtes Fleisch für Pasteten

Netzspannung den Angaben auf

und Frikadellen.

dem Typenschild entspricht (siehe

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●

Die mittlere und die grobe

Schafs- oder Lammdarm am besten

Lochscheibe sind gedacht für rohes

geeignet. Sie können die rohen

Fleisch, Fisch, Nüsse, Gemüse,

Würste auch ohne Darm in

Hartkäse; oder geschälte oder

Semmelbrösel oder gewürztem Mehl

getrocknete Früchte für Süßspeisen

wenden und dann garen.

und Marmeladen.

4 Die Ringmutter locker aufschrauben.

Verwenden des

Wurststopfers

Verwenden des

1 Darm vorher mindestens 30 Minuten

Fleischwolfs auf der

in kaltem Wasser einweichen.

Küchenmaschine

2 Verriegelungsschalter zum Entriegeln

gegen den Uhrzeigersinn drehen .

1 Verriegelungsschalter zum Entriegeln

Dann Zubehör am Ausgang

gegen den Uhrzeigersinn drehen .

anbringen .

Dann Zubehör am Ausgang

3 In beide Richtungen drehen, bis es

anbringen .

einrastet. Dann den

2 In beide Richtungen drehen, bis es

Verriegelungsschalter zum Verriegeln

einrastet. Dann den

im Uhrzeigersinn drehen.

Verriegelungsschalter zum Verriegeln

4 Die Förderschnecke in das

im Uhrzeigersinn drehen.

Fleischwolfgehäuse einschieben.

3 Die Ringmutter von Hand festziehen.

5 Die Grundplatte  so aufsetzen,

4 Die Vorratsschale aufsetzen. Die

daß die Nut auf den Mitnehmer

Schale (die auch als Deckel dient)

gleitet.

unter den Fleischwolf stellen, um das

6 Wenn Sie Darm verwenden, diesen

Mahlgut aufzunehmen.

durch einen Wasserstrahl öffnen.

5 Gefrorene Nahrungsmittel vor

Dann die gewünschte Düse unter

dem Zerkleinern vollständig

den Wasserstrahl halten und den

auftauen. Fleisch in 2,5 cm breite

Darm auf die Düse aufschieben.

Streifen schneiden.

7 Die Düse an den Fleischwolf halten

6 Einschalten . Mit dem Stopfer das

und die Ringmutter  aufschrauben.

Mahlgut Stück für Stück sanft nach

8 Die Vorratsschale aufsetzen.

unten drücken. Nicht zu stark

9 Einschalten. Mit dem Stopfer das

drücken – Sie könnten damit

Mahlgut sanft nach unten drücken.

den Fleischwolf beschädigen.

Nicht zu stark drücken – Sie

●

Blockiert das Gerät, bitte den

könnten damit den

Fleischwolf ausschalten.

Fleischwolf beschädigen. Den

Umkehrschalter  für einige

Darm mit der Füllung laufen lassen

Sekunden gedrückt halten und

und darauf achten, dass er nicht

blockiertes Mahlgut herausnehmen.

überfüllt wird.

10Den Darm einmal verdrillen, um

Wurststopfer

Würstchen zu formen.

r

Grundplatte*

s

große Düse* (für dicke Würste)

t

feine Düse* (für dünne Würste)

* Wird in der Schubstange aufbewahrt

Wurstdarm erhalten Sie bei Ihrem

Metzger. Für die große Düse ist

Schweinedarm, für die feine Düse

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Rezept für

Rezept für gefüllte Kebbe

Schweinswürstchen

Teigtasche

500 g Lamm- oder fettfreies

100 g trockenes Brot

Hammelfleisch, in Streifen

600 g mageres Schweinefleisch und

geschnitten

Speck, in Streifen geschnitten

500 g Bulgur-Weizen, gewaschen

1 Ei, verquirlt

und abgetropft

5 ml (1 Tl) gemischte Kräuter

1 kleine Zwiebel

Salz und Pfeffer

1 Abwechselnd Fleisch und Weizen

1 Das Brot in Wasser einweichen und

durch die feine Lochscheibe des

ausdrücken.

Fleischwolfs drehen, die Zwiebel vor

2 Das Schweinefleisch durch den

der letzten Portion zugeben.

Fleischwolf in eine Schüssel drehen.

2 Das Ganze durchmischen und noch

3 Die übrigen Zutaten zugeben und

zwei Mal durch den Fleischwolf

das Ganze gut durchmischen.

drehen.

4 Zu Würstchen formen (siehe oben).

3 Mit dem Kebbe-Vorsatz (siehe oben)

5 Die Würstchen goldbraun braten,

durchgeben.

grillen oder backen.

Füllung

400 g Lammfleisch, in Streifen

Kebbe-Vorsatz

geschnitten

u

Former*

15 ml (1 El) Öl

v

Konus*

2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt

* Wird in der Schubstange aufbewahrt

5 – 10 ml (1 – 2 Tl) gemahlene

Universalgewürzmischung

Kebbe ist ein tradionelles Gericht im

15 ml (1 El) Mehl

Mittleren Osten: Frittierte Taschen

Salz und Pfeffer

aus Lammfleisch und Bulgur-Weizen

mit einer Hackfleischfüllung

1 Das Lammfleisch durch die feine

Lochscheibe des Fleischwolfs

Verwenden des Kebbe-

drehen.

2 Die Zwiebel goldbraun anbraten.

Vorsatzes

Dann das Lammfleisch zugeben.

1 Verriegelungsschalter zum Entriegeln

3 Die übrigen Zutaten zugeben und 1-

gegen den Uhrzeigersinn drehen .

2 Minuten dünsten.

Dann Zubehör am Ausgang

4 Überschüssiges Fett abgießen und

anbringen .

die Mischung abkühlen lassen.

2 In beide Richtungen drehen, bis es

Zubereitung

einrastet. Dann den

1 Die Mischung für die Teigtaschen mit

Verriegelungsschalter zum Verriegeln

dem Kebbe-Vorsatz durch den

im Uhrzeigersinn drehen.

Fleischwolf drehen.

3 Die Förderschnecke in den

2 Den Strang in 8 cm lange Stücke

Fleischwolf einschieben.

schneiden.

4 Den Former  so aufsetzen, daß die

3 Das hohle Strangstück an einem

Nut über den Mitnehmer gleitet.

Ende zusammendrücken, um es zu

5 Den Konus  aufsetzen.

verschließen. Etwas Füllung – nicht

6 Die Ringmutter aufschrauben.

zu viel – hineindrücken, dann das

7 Die Vorratsschale aufsetzen.

andere Ende auch verschließen.

8 Einschalten. Mit dem Stopfer das

4 In heißem Öl (180°C) etwa 6 Minuten

Mahlgut sanft nach unten drücken.

bzw. goldbraun frittieren.

Der Länge nach klein schneiden.

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Reinigung und Pflege

Stromeinheit

Mit einem feuchten Tuch abwischen.

Abtrocknen.

Fleischwolfzubehör

1 Die Ringmutter von Hand oder mit

dem Spanner  lösen und den

Vorsatz auseinander nehmen. Alle

Teile in heißem Seifenwasser spülen,

dann abtrocknen. Reinigen in der

Geschirrspülmaschine ist nicht zu

empfehlen. Kein Natron zum

Reinigen verwenden.

2 Den Vorsatz wieder

zusammenbauen.

3 Die Lochscheiben mit Pflanzenöl

abwischen und in fettdichtes Papier

einwickeln, damit sie sich nicht

verfärben oder rosten.

Zwei Lochscheiben können auf dem

Gehäuse aufbewahrt werden .

4 Wenn Sie den Fleischwolf an der

Küchenmaschine lassen, die

Auffangschale als Staubschutz auf

die Vorratsschale aufsetzen.

5 Sie können den Deckel vom Stopfer

abziehen und den Wurst- und

Kebbe-Vorsatz im Stopfer

aufbewahren.

Kundendienst

●

Ist das Gerät oder Netzkabel

beschädigt, muss es aus

Sicherheitsgründen ausgewechselt

werden. Bringen Sie das Gerät zum

Hersteller, zum Kenwood

Kundendienst oder zu einem

Fachelektriker.

Sollten Sie Fragen zu Gebrauch,

Wartung, Ersatzteilen oder

Reparaturen haben, wenden Sie sich

bitte an den Händler, bei dem Sie

das Gerät gekauft haben.

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