Supra bms-151: инструкция

Раздел: Бытовая, кухонная техника, электроника и оборудование

Тип: Хлебопечка

Характеристики, спецификации

Технические характеристики:
Тип:
Вертикальная
Тип управления:
Электронное
Потребляемая мощность, Вт:
600
Цвет:
Белый
Наличие диспенсера:
Нет
Минимальный вес готовой продукции, грамм:
500
Максимальный вес готовой продукции, грамм:
500
Материал корпуса:
Пластик
ЖК дисплей:
Есть
Программы приготовления:
Безглютеновый,
Смотровое окно:
Нет
Антипригарное покрытие:
Есть
Функции:
Выбор размера хлеба:
Нет
Выбор цвета корочки:
Есть, Три варианта цвета корочки: светлая/обычная/темная
Функция поддержания температуры:
Есть, Поддержание температуры в течение 1 часа
Таймер отсрочки:
Есть, Отложенный старт до 15 часов
Возможность добавления ингредиентов:
Есть
Звуковой сигнал:
Есть
Запас памяти при отключении питания, минут:
15
Система защиты:
Блокировка от детей:
Нет
Комплектация:
Описание комплектации:
Форма для выпечки
Дополнительные параметры:
Особенности:
Дополнительные функции:
Габариты:
Размеры, см:
23.5 x 23.5 x 30 см
Вес, кг:
3.8
Упаковка:
Размер упаковки (ВхШхД), см:
40 x 30 x 30 см, вес 4.52 кг
Ссылка на сайт производителя:
http://supra.ru/
Информация о производителе:
Производитель:
SUPRA
Страна производства:
КИТАЙ

Инструкция к Хлебопечке Supra bms-151

Pуководство по эксплуатации

ХЛЕБОПЕЧКА

BMS-151

1

CОДЕРЖАНИЕ

Меры предосторожности ............................................................................................................................3

Устройство прибора .....................................................................................................................................4

Панель управления .....................................................................................................................................5

Пользование прибором ..............................................................................................................................5

- подготовка к использованию ................................................................................................................... 5

- включение прибора ..................................................................................................................................5

- выбор программы приготовления ..........................................................................................................6

- другие настройки печи .............................................................................................................................7

- таймер, отсрочка приготовления .............................................................................................................7

- функция поддержания тепла ...................................................................................................................7

- готовая выпечка ........................................................................................................................................8

- энергонезависимая память......................................................................................................................8

Советы по эксплуатации ..............................................................................................................................8

Ингредиенты для выпечки хлеба ...............................................................................................................9

Система мер ингредиентов.........................................................................................................................10

Таблица рецептов ........................................................................................................................................11

Таблица программ .......................................................................................................................................12

Чистка и уход................................................................................................................................................13

Возможные неисправности и способы их устранения ..............................................................................14

Безопасная утилизация ...............................................................................................................................17

Технические характеристики ......................................................................................................................17

Уважаемый покупатель!

Благодарим Вас за выбор продукции, выпускаемой под торговой маркой SUPRA.

Мы рады предложить Вам изделия, разработанные и изготовленные в соответствии с высокими требова-

ниями к качеству, функциональности и дизайну. Мы уверены, что Вы будете довольны приобретением

изделия от нашей фирмы.

Перед началом эксплуатации прибора внимательно прочитайте данное руководство, в котором содержит-

ся важная информация, касающаяся Вашей безопасности, а также рекомендации по правильному ис-

пользованию прибора и уходу за ним.

Позаботьтесь о сохранности настоящего Руководства, используйте его в качестве справочного материала

при дальнейшем использовании прибора.

Примечание:

Все изображения в данном руководстве приведены в качестве примеров, реальное изделие может от-

личаться от изображения.

Хлебопечь предназначена для выпечки хлебобулочных изделий, приготовления теста и т.п. в бытовых

условиях.

2

Не прикасайтесь к прибору мокрыми или влажны-

МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ

ми руками или ногами.

При разработке и производстве наших изделий мы

Во избежание поражения электрическим током

стремимся сделать безопасным

держите прибор вдали от воды или других жидко-

пользование ими.

стей. Не включайте прибор в сеть, если он установ-

лен на влажной поверхности.

Кроме того, мы просим Вас соблюдать обычные

меры безопасности при работе с электроприбора-

Устанавливайте прибор на горизонтальную сухую,

ми и выполнять следующие меры предосторожно-

твердую и устойчивую поверхность.

сти:

Не используйте прибор рядом с источниками теп-

Перед первым использованием данного прибора

ла, например кухонной плитой.

внимательно прочтите настоящее руководство по

Не позволяйте детям использовать прибор без

эксплуатации и сохраните его для использования в

присмотра.

качестве справочного материала в будущем.

Этот аппарат не предназначен для использования

Убедитесь, что напряжение в сети и мощность ро-

лицами с ограниченными двигательными или ум-

зетки соответствуют значению, указанному на при-

ственными способностями (в том числе детьми до

боре.

8 лет), а также лицами, не имеющими соответству-

В случае несовместимости розетки источника тока

ющих знаний и опыта. Разрешается пользоваться

со штепсельной вилкой прибора произведите не-

аппаратом только под наблюдением или руковод-

обходимую замену розетки, прибегнув к помощи

ством лица, ответственного за его безопасное при-

квалифицированных специалистов.

менение.

Электрическая безопасность прибора гарантирует-

Детям запрещается играть с аппаратом.

ся только в случае, если он подключен к адекватно-

Для повышения степени безопасности использова-

му источнику заземления, согласно действующим

ния прибора рекомендуется установка в цепь пита-

нормам электрической безопасности. При наличии

ния устройства защитного отключения (УЗО) для

сомнений обратитесь к квалифицированным спе-

силы тока, не превышающей 30 мА. Воспользуй-

циалистам.

тесь при этом советом квалифицированного спе-

Не рекомендуется для подключения прибора ис-

циалиста.

пользовать адаптеры, тройники и/или удлинители.

Не оставляйте включенную хлебопечь без присмо-

В случае необходимости следует использовать

тра, так как она может стать источником опасно-

только адаптеры и удлинители, соответствующие

сти.

действующим нормам безопасности и рассчитан-

ные на соответствующую мощность. При этом нуж-

Не допускайте перегибания или зажима шнура,

но следить, чтобы не был превышен предел мощ-

следите, чтобы по нему не ходили.

ности, указанный на адаптере.

Вынимая штепсельную вилку из розетки, никогда

Запрещается работа хлебопечи под управлением

не тяните за шнур питания, беритесь за сетевую

внешних таймеров или других систем удаленного

вилку.

управления, регулирующих включение/выключе-

Отключайте прибор от сети перед началом любых

ние прибора.

операций по чистке и обслуживанию.

Компоненты упаковки (пластиковые пакеты, поли-

В случае поломки или неправильной работы при-

стирольная пена и т.д.) следует хранить вдали от

бора прекратите его использование, выключите

детей, так как они являются потенциальными ис-

его и не пытайтесь починить самостоятельно. В

точниками опасности.

случае необходимости ремонта, обращайтесь ис-

Данный прибор следует применять только для бы-

ключительно в сервисный центр, сертифицирован-

тового использования. Любое другое использование

ный производителем.

рассматривается как неадекватное или опасное.

При повреждении шнура питания данного прибора

Производитель не несет ответственности за по-

обращайтесь в сертифицированный сервисный

вреждения, нанесенные вследствие неправильно-

центр для его замены.

го, ошибочного или нецелевого использования

Не используйте и не располагайте никакие части

прибора, а также за ремонт, произведенный не-

данного прибора на горячих поверхностях (газо-

квалифицированным персоналом.

вых или электрических варочных поверхностях

или плитах).

3

Не используйте химически активные или абразив-

ные средства для чистки прибора.

Не прикасайтесь к горячим поверхностям прибора.

Используйте прихватки или рукавицы.

Не касайтесь двигающихся частей хлебопечи во

время ее работы.

Не рекомендуется без надобности включать хлебо-

печь, если в нее не установлена форма для выпеч-

ки с ингредиентами.

Перед началом чистки хлебопечи дайте ей остыть.

Не погружайте хлебопечь, шнур питания или вилку

в воду или другую жидкость и не разбрызгивайте

на них воду.

Для добавления ингредиентов всегда вынимайте

форму для выпечки из камеры печки.

Не храните ничего в камере печки.

Не закрывайте отверстия для выхода пара и обе-

спечьте достаточную вентиляцию для печки во

время работы. Располагайте печь так, чтобы меж-

ду её корпусом и стенами был зазор не менее 5 см.

УСТРОЙСТВО ПРИБОРА

ПРИМЕЧАНИЕ:

Все изображения в данном руководстве приве-

дены в качестве примеров, реальное изделие

может отличаться от изображения.

1 – Крышка со смотровым окошком

2 – Лопатка

3 – Форма для выпечки

4 – Дисплей

5 – Панель управления

6 – Корпус печи

7 – Мерный стакан

8 – Мерная ложка (большая (столовая) - 15мл и ма-

лая (чайная) - 5 мл)

9 – Корпус прибора

4

ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ

ПОЛЬЗОВАНИЕ ПРИБОРОМ

Подготовка к использованию

После извлечения прибора из упаковки убедитесь,

что он находится в безупречном состоянии.

При наличии повреждений прибора или аксессуа-

ров обратитесь в сервисный центр.

Удалите с поверхности и изнутри прибора упако-

вочные материалы и все наклейки, кроме этикетки

с названием модели и серийным номером.

1

Вымойте все части прибора, соприкасающиеся с

пищевыми продуктами, как описано в соответ-

ствующем разделе данного руководства.

Установите прибор на предназначенное для него

место. Не устанавливайте внутрь форму для вы-

печки. Закройте крышку хлебопечки.

Подключите вилку шнура питания к сетевой элек-

тро розетке. Убедитесь в надёжности контакта вил-

ки и розетки.

Включите на 10 минут режим Выпекание. При

первом нагреве хлебопечки возможно образова-

ние запаха и небольшого количества дыма из-за

2

обгорания транспортировочной смазки и покры-

4

тия поверхности нагревателя. Дайте хлебопечке

остыть в течение 30 минут.

После того как она остынет, проведите чистку еще

раз, как описано в соответствующем разделе дан-

ного руководства.

Тщательно просушите все детали.

6

3

Теперь хлебопечка готова к работе.

5

1 – Указатель названия программ приготовления

Включение прибора

2 – Кнопка МЕНЮ – выбор программы приготов-

Установите лопатку на ось в центре формы для вы-

ления

печки.

3 – Кнопка КОРОЧКА – выбор цвета корочки хле-

ба

4 – Дисплей – указатель выбранной программы,

отображение времени работы и таймера за-

держки начала приготовления.

5 – Кнопки ТАЙМЕР «+» и «–» - выбор времени

таймера

6 – Кнопка СТАРТ/СТОП – включение / выключе-

ние режима приготовления.

5

Поместите продукты в чистую форму для выпечки,

полнительные ингредиенты, в соответствие с

затем поместите форму в корпус хлебопечки.

персональными предпочтениями.

3. Сладкий: замешивание, подъем и выпечка

хлеба с повышенным содержанием сахара или

добавками фруктовых соков, изюма, шокола-

да и т.п.

В определённое время прозвучат 12 звуковых

сигналов, и Вы сможете добавить в тесто до-

полнительные ингредиенты, в соответствие с

персональными предпочтениями.

4. Французский: замешивание, подъем и вы-

печка хлеба. В этом режиме на подъем теста

требуется больше времени. Хлеб получается с

хрустящей корочкой и легкой текстурой. Не

следует использовать эту программу для при-

готовления хлеба, содержащего масло, марга-

рин или молоко.

В определённое время прозвучат 12 звуковых

Проследите, чтобы форма встала без перекосов, и

сигналов, и Вы сможете добавить в тесто до-

произошло зацепление механизма вращения ло-

полнительные ингредиенты, в соответствие с

патки для замешивания. Плотно закройте крышку.

персональными предпочтениями.

Подключите вилку шнура питания к сетевой элек-

5. Цельнозерновой: замешивание, подъем и

тро розетке. Убедитесь в надёжности контакта вил-

выпечка хлеба из муки или специальных сме-

ки и розетки. Теперь печь находится в режиме

сей с повышенным содержанием клетчатки.

ожидания и на дисплее отображается цифра 1 - ре-

Тесто из таких смесей требует большего вре-

жим «по умолчанию», Обычный хлеб и время

мени на ферментацию и других режимов вы-

2:55, необходимое для её выполнения.

печки.

В определённое время прозвучат 12 звуковых

сигналов, и Вы сможете добавить в тесто до-

Выбор программы приготовления

полнительные ингредиенты, в соответствие с

Кнопка МЕНЮ служит для выбора программы.

персональными предпочтениями.

Каждое нажатие кнопки приводит к изменению

6. Рисовый: замешивание, подъем и выпечка

программы. Вы можете установить одну из 19 про-

хлеба с добавлением рисовой муки или варё-

грамм. При этом на дисплее будет отображен но-

ного риса.

мер выбранной программы и время, требуемое на

В определённое время прозвучат 12 звуковых

её выполнение.

сигналов, и Вы сможете добавить в тесто до-

Особенности каждой из программ описаны ниже.

полнительные ингредиенты, в соответствие с

1. Обычный: замешивание, подъем и выпечка

персональными предпочтениями.

обычного хлеба.

7. Безглютеновый: замешивание, подъем и

В определённое время прозвучат 12 звуковых

выпечка хлеба из муки или специальных сме-

сигналов, и Вы сможете добавить в тесто до-

сей с пониженным содержанием глютена

полнительные ингредиенты, в соответствие с

(клейковины). Тесто из таких смесей требует

персональными предпочтениями.

большего времени на ферментацию и других

режимов выпечки.

2. Быстрый: замешивание, подъем и выпечка

хлеба в течение меньшего времени, по срав-

В определённое время прозвучат 12 звуковых

нению с основной программой.

сигналов, и Вы сможете добавить в тесто до-

полнительные ингредиенты, в соответствие с

Хлеб, приготовленной по этой программе,

персональными предпочтениями.

обычно меньше по размеру и с более плотной

текстурой, по сравнению с программой Обыч-

8. Десерт: замешивание и выпечка блюд, в ре-

ный.

цепте которых большой процент содержания

жира и белка.

В определённое время прозвучат 12 звуковых

сигналов, и Вы сможете добавить в тесто до-

9. Тесто: замешивание и подъем дрожжевого

теста, без последующей выпечки.

6

10. Бездрожжевое тесто: замешивание и подъ-

Во время выполнения некоторых программ (смо-

ем теста без добавления дрожжей или других

три описание программ) хлебопечь через некото-

заквасок, без последующей выпечки.

рое время после начала работы подаст 12 звуковых

сигналов. Это сигнал о том, что вам сейчас можно

11. Замес: замешивание теста или перемешива-

(нужно) добавить ингредиенты (орехи, фрукты и

ние других нетвёрдых пищевых продуктов

т.п.) в соответствие с рецептом. Откройте крышку

12. Кекс: замешивание, подъем и выпечка хлеба с

печи и положите необходимые ингредиенты. Че-

добавлением пищевой соды или разрыхлителя.

рез несколько секунд печь продолжит работу.

13. Джем: приготовление варений и джемов, со-

стоит из нагрева, затем нагрева при переме-

Таймер, отсрочка приготовления

шивании

С помощью кнопок ТАЙМЕР «+» и «-» вы можете

14. Йогурт: выдержка в течение 8 часов при тем-

устанавливать время, через которое хлеб будет

пературе 35°С.

готов. Устанавливаемое время таймера должно

15. Выпекание: только выпечка без предвари-

включать в себя время выполнения выбранной

тельного замешивания и подъема теста. Так-

программы. Максимально возможное время для

же используется для допекания при приготов-

установки - 15 часов.

лении в других программах.

Сначала следует выбрать программу и цвет короч-

16. Пюре: готовка в режиме тушения и замеши-

ки, а затем с помощью кнопок ТАЙМЕР «+» и «-»

вание различных блюд с консистенцией пюре.

установить нужное время.

17. Ферментация: выдержка в течение 36 часов

Пример:

при температуре 35°С.

Сейчас 20:30, а вам нужно, чтобы Обычный хлеб был

18. Разморозка: бережное размораживание

готов утром к 7 часам, т.е. через 10 часов и 30 минут.

продуктов.

Уложите в форму для выпечки ингредиенты. Поме-

19. Чистка: нагрев воды до кипения в чаше для

стите форму в печь. Установите программу меню -

облегчения её чистки.

Обычный. На дисплее отобразится время, необходи-

мое на выполнение этой программы, «3:00». Затем,

нажимая кнопки ТАЙМЕР «+» и «-»., установите

Другие настройки печи

время таймера «10:30» (самое близкое к требуемому

«10:30» значение). После этого нажмите и удержи-

Затем, при необходимости, выберите желаемую сте-

вайте нажатой 3 секунды кнопку СТАРТ/СТОП, чтобы

пень прожарки хлеба, нажимая кнопку КОРОЧКА.

активировать таймер. Начнется обратный отсчет

установленного времени таймера. Утром в 7 часов в

Примечание: данная настройка недоступна в

печи будет уже готовый горячий хлеб. Если вы не до-

режимах 9,10,11,13-19.

станете его сразу, автоматически включится функ-

Затем, при необходимости, установите время от-

ция поддержания тепла на 1 час.

срочки начала приготовления, нажимая кнопки

ПРИМЕЧАНИЯ:

ТАЙМЕР «+» и «-».

Функция таймера недоступна для некоторых

Примечание: установка таймера невозможна

программ (смотри описание программ).

в режимах: 11, 13, 15, 17-19.

Затем, нажатием и удержанием нажатой 3 секунды

Не используйте функцию таймера, если в со-

кнопки СТАРТ/СТОП включите выполнение задан-

став приготавливаемого хлеба входят скоро-

ной программы.

портящиеся продукты, такие как: яйца, све-

жее молоко, фрукты, лук и т.п.

Вы услышите короткий звуковой сигнал, и про-

грамма запустится.

После того как началось выполнение программы,

Функция поддержания тепла

все другие кнопки, кроме кнопки СТАРТ/ СТОП,

становятся не активными. Данная особенность ра-

Приготовленный хлеб будет автоматически под-

боты помогает предотвратить непреднамеренное

держиваться в тепле в течение 60 минут после вы-

изменение программы во время ее выполнения.

пекания. Данная функция есть не во всех режимах

(смотри описание программ).

При необходимости прекратить работу хлебопечки –

нажмите и удерживайте нажатой 3 секунды кнопку

По окончании выполнения программы и оконча-

СТАРТ/СТОП – прибор перейдёт в режим ожида-

нии режима поддержания тепла прозвучат 12 зву-

ния.

ковых сигналов.

7

Готовая выпечка

Выемка готового продукта

Если требуется вынуть хлеб до окончания работы

Откройте крышку, затем, используя прихватки,

функции поддержания тепла, сначала выключите

крепко возьмитесь за ручку формы для выпечки,

подогрев, нажав кнопку СТАРТ/СТОП, а затем из-

аккуратно потяните форму вертикально вверх и

влеките хлеб.

вытащите ее из печи.

Энергозависимая память

ВНИМАНИЕ:

Форма для выпечки и сам хлеб могут

При кратких сбоях в электросети во время приготов-

быть очень горячими! Будьте с ними

ления хлеба, процесс приготовления автоматически

осторожны!

продолжится после возобновления электропитания,

даже без нажатия кнопки СТАРТ/СТОП, если питание

было отключено в течение не более 15 минут. Если

Дайте форме для выпечки остыть перед тем, как

отключение электричества длится более 15 минут,

вынуть хлеб. Затем используйте антипригарную

установки не сохраняются в памяти и выполнение

лопатку, чтобы аккуратно отделить края хлеба от

программы печи нужно запускать заново.

стенок формы.

Если приготовление не зашло дальше стадии перво-

Переверните форму для выпечки дном вверх над

го замешивания, когда произошло отключение

чистой кухонной решеткой или доской и аккуратно

электричества, вы можете нажать кнопку СТАРТ/

потрясите, пока хлеб не выпадет на решетку или

СТОП, чтобы начать программу сначала – т., не по-

доску.

требуется менять ингредиенты для приготовления.

СОВЕТЫ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ ПЕЧИ

Укладка ингредиентов в форму

1. Поместите форму для выпечки на горизонталь-

ную поверхность. Зафиксируйте месильную ло-

патку на оси для лопатки. Перед установкой ло-

патки рекомендуется смазать маслом её и ось,

чтобы избежать налипания теста, а также, что-

Осторожно извлеките хлеб из формы и дайте ему

бы способствовать более легкому снятию хлеба

остыть около 20 минут перед нарезанием.

с лопатки.

Если вы вышли из комнаты или не нажали кнопку

2. Положите ингредиенты в форму для выпечки.

СТАРТ/СТОП в конце выполнения программы, хлеб

Придерживайтесь порядка, указанного в ре-

будет поддерживаться в тепле в течение 1 часа, а

цепте. Обычно сначала наливают воду или дру-

затем питание отключится. Чтобы отключить функ-

гие жидкие ингредиенты, затем добавляют

цию поддержания тепла и вынуть хлеб, нажмите

муку, сахар и соль, а дрожжи или разрыхлитель

кнопку СТАРТ/СТОП.

кладут в последнюю очередь.

Когда вы не используете хлебопечь или завершили

работу с ней, отсоедините шнур питания от элек-

тросети.

ВНИМАНИЕ:

Перед нарезанием хлеба, с помощью

крючка из комплекта печи зацепите и

вытащите месильную лопатку, скрытую

на нижней стороне батона.

3. Сделайте небольшое углубление в муке и в него

Хлеб может быть очень горячим, никог-

положите дрожжи, убедитесь, что дрожжи не

да не вынимайте месильные лопасти

вступают в контакт с жидкостью или солью.

руками.

8

Температура в помещении

Кукурузная мука и овсяная мука делаются из куку-

рузы, риса и овса. Это дополнительные ингредиен-

Аппарат может работать при различных темпера-

ты для приготовления грубого хлеба, которые ис-

турах, но качество хлеба, приготовленных при

пользуются для усиления аромата и улучшения

очень высокой или, наоборот, при очень низкой

текстуры.

окружающей температуре, будет различаться. Оп-

о

7. Сахар

тимальная температура в помещении от 15

С до

о

34

С.

Сахар – очень важный ингредиент для придания

хлебу сладкого вкуса и цвета. Сахар считается пи-

тательным веществом в дрожжевом хлебе. Широ-

ко используется белый сахар. Коричневый сахар,

сахарная пудра или хлопковый сахар добавляются

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

по специальным требованиям.

ХЛЕБА

8. Дрожжи

1. Хлебная мука

В процессе брожения дрожжи выделяют углекис-

лый газ. Углекислый газ увеличивает объем хлеба

Хлебная мука имеет высокое содержание клейко-

и делает внутреннюю структуру мягче. Также, для

вины (также такую муку можно назвать мукой с

процесса брожения дрожжей в качестве питатель-

высоким содержанием клейковины, которая бога-

ного вещества требуется углеводород, содержа-

та содержанием протеина). Такая мука имеет хоро-

щийся в сахаре и муке.

шую эластичность и позволяет хлебу сохранить

объем после поднятия. Только специальную хлеб-

Дрожжи нужно хранить в холодильнике, т.к. дрож-

ную муку можно использовать для приготовления

жевой грибок может погибнуть при высокой тем-

хлеба большего по объему и с лучшей внутренней

пературе. Перед использованием проверьте дату

структурой. Хлебная мука является основным ин-

изготовления и срок хранения ваших дрожжей.

гредиентом для приготовления хлеба.

Убирайте их обратно в холодильник как можно ско-

рее после каждого использования. Обычно, если

2. Обычная мука

тесто не поднялось, это вызвано плохими дрожжа-

Мука, которая не содержит разрыхлители, подхо-

ми.

дит для приготовления быстрого хлеба.

Следующие действия помогут вам узнать, свежие

3. Цельнозерновая мука

и активные ваши дрожжи или нет:

Цельнозерновую муку делают из неочищенного

1) Наполните мерный стакан наполовину

зерна. Она содержит пшеничную шелуху и клейко-

теплой водой (45-50оС).

вину. Цельнозерновая мука более тяжелая и более

2) Положите чайную ложку сахара в стакан

питательная по сравнению с обычной мукой. Хлеб,

и размешайте, затем насыпьте чайную ложку

приготовленный из цельнозерновой муки, обычно

дрожжей сверху.

маленький по размеру. Многие рецепты предлага-

ют смешивать цельнозерновую и хлебную муку

3) Поместите мерный стакан в теплое ме-

для лучшего результата.

сто примерно на 10 минут. Не мешайте воду.

4. Темная пшеничная мука

4) Пена должна подняться до полного ста-

кана. В противном случае дрожжи мертвы или не-

Темная пшеничная мука, или так называемая

активны.

«мука грубого помола», это мука с высоким содер-

жанием пищевых волокон, по своим свойствам

9. Соль

она похожа на цельнозерновую муку. Чтобы полу-

Соль необходима для улучшения аромата хлеба и

чить большой объем после подъема теста, такую

хрустящей корочки. Но соль также может поме-

муку нужно использовать с добавлением доли

шать подъему дрожжей. Никогда не используйте

хлебной муки.

больше соли, чем указано в рецепте. Хлеб будет

5. Самоподнимающаяся («блинная») мука

больше по объему, если не положить соль.

Этот вид муки содержит разрыхлители, она специ-

10. Яйца

ально предназначена для приготовления песочно-

Яйца могут улучшить текстуру хлеба, сделать хлеб

го теста.

более питательным и объемным, яйца следует

6. Кукурузная, рисовая и овсяная мука

разбить и перемешать в однородную массу.

9

11. Топленое масло, сливочное масло и раститель-

СИСТЕМА МЕР ИНГРЕДИЕНТОВ

ное масло

Одним из важных условий для приготовления хо-

Топленое масло может сделать хлеб мягче и прод-

рошего хлеба является правильная дозировка ин-

лить срок его хранения. Сливочное масло необхо-

гредиентов. Настоятельно рекомендуется исполь-

димо растопить или нарезать на мелкие кусочки

зовать мерный стакан и мерную ложку, чтобы

перед использованием.

отмерить точное количество, иначе это скажется

12. Разрыхлитель

на качестве хлеба.

Разрыхлители используются для подъема быстро-

1. Дозировка жидких ингредиентов

го хлеба и пирогов. Разрыхлители не требуют вре-

Вода, свежее молоко или разведенное сухое моло-

мени на подъем теста, они тоже могут произво-

ко следует измерять мерным стаканом. Следите за

дить воздух, воздух формирует пузырьки, что

уровнем мерного стакана в горизонтальном поло-

смягчает текстуру хлеба по принципу, схожему с

жении. После измерения растительного масла или

дрожжами.

других подобных ингредиентов, тщательно про-

13. Сода

мойте мерный стакан.

Сода по своим свойствам похожа на разрыхлители.

2. Дозировка сухих ингредиентов

Она также может использоваться в сочетании с

Сухие ингредиенты нужно измерять, аккуратно на-

разрыхлителями.

сыпая их в мерный стакан, а затем, когда он напол-

14. Вода и другие жидкие ингредиенты

нится, нужно выровнять их уровень ножом. Не

нужно насыпать стакан с верхом или уплотнять его

Вода является основным ингредиентом для при-

содержимое, иначе излишек ингредиента может

готовления хлеба. Лучше всего использовать воду

нарушить пропорции рецепта.

с температурой от 20оС до 25оС. Воду можно заме-

нить свежим молоком или водой с добавлением 2%

При измерении небольших количеств сухих ингре-

сухого молока, что улучшит аромат хлеба и цвет

диентов пользуйтесь мерной ложкой. Уровень ин-

хрустящей корочки. Некоторые рецепты предпола-

гредиентов в ложке также должен быть ровным и

гают добавление сока для придания хлебу аромата,

без горки, т.к. излишек ингредиента может нару-

например апельсинового, лимонного и т.д.

шить пропорции рецепта.

3. Последовательность добавления ингредиентов

Должна соблюдаться последовательность добав-

ления ингредиентов: сначала кладутся жидкие ин-

гредиенты, яйца, соль, сухое молоко и др. Мука до

начала приготовления не должна полностью про-

питаться жидкостью. Дрожжи нужно класть только

на сухую муку. Кроме того, дрожжи не должны со-

прикасаться с солью.

Через некоторое время после начала замешивания

теста при выпечке по некоторым программам, вы

услышите звуковой сигнал, который означает, что

вам пора добавить в смесь ингредиенты (фрукты,

орехи и т.п.). Если вы добавите фруктовые ингреди-

енты слишком рано, то после длительного заме-

шивания они могут утратить свой вид и вкус.

При использовании функции таймера на большое

время задержки начала выпекания, никогда не до-

бавляйте скоропортящиеся ингредиенты такие,

как яйца и фруктовые ингредиенты.

10

ТАБЛИЦА РЕЦЕПТОВ

Ниже приведены примеры рецептов для приготовления по основным программам, предусмотренным в

данной модели хлебопечки.

Следует относиться к этим рецептам только как к основе, которую следует уточнить при практическом

применении в соответствии с личными предпочтениями и с учетом особенностей распространённых в

вашей местности ингредиентов.

1-Обычный, 2-Быстрый, 3-Сладкий, 4-Французкий, 5-Цельнозерновой, 6-Рисовый, 7езглютеновый, 8-

Десерт

Состав \ Программа 1 2 3 4 5 6 7 8

Вес 450г 450г 450г 450г 450г 450г 450г 45

Вода, мл 200 100 200 200 200 90 180

Молоко, чашки 1

Мука пекарская, чашки 2 2 2 2 1 2

Цельнозерновая мука, чашки 1

Рис, чашки ½ ¼

Кукурузная мука, чашки 1

Безглютеновая мука, чашки 1

Масло, ст. л. 2 2 2 2 1 2 2

Соль, ч. л. ½ ½ ½ ¾ ½ ½ ½

Сахар, ст. л. 2 2 5 2 2 2 2 6

Сухие дрожжи, ч. л. ½ 1 ½ ½ 1 2 1

Яйцо куриное, шт. 2 2 2

Сухое молоко, ст. л. 2 2 2 2 2

Изюм, ст. л.

мл - миллилитр

ст. л. – большая (столовая) ложка из комплекта хлебопечки;

ч. л. – малая (чайная) ложка из комплекта хлебопечки;

чашка – мерный стакан из комплекта хлебопечки

11

ТАБЛИЦА ПРОГРАММ

Ниже описаны рабочие режимы всех программ приготовления, предусмотренных в данной модели хле-

бопечки. Используйте их в справочных целях.

1-Обычный, 2-Быстрый, 3-Сладкий, 4-Французский, 5-Цельнозерновой, 6-Рисовый, 7-Безглютеновый,

8-Десерт, 9-Тесто

Этап\Программа 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Подогрев 5 мин

Замес 10 мин 10 мин 7 мин 10 мин 7 мин 9 мин 10 мин 15 мин 4 мин

Отдых 3 мин 2 мин 8 мин 10 мин 8 мин 6 мин 20 мин

Замес 5 мин 5 мин 10 мин 5 мин 10 мин 10 мин 5 мин 11мин

Отдых 10 мин 5 мин 10 мин 15 мин

Замес 15 мин 20 мин 10 мин

Отдых 10 мин 3 мин 15 мин 15 мин 10 мин 5 мин 10 мин

Замес 20 мин 10 мин 15 мин 15 мин 10 мин 10 мин 5 мин

Подъем 42 мин 50 мин 10 мин 55 мин 30 мин 25 мин

Формовка 60 сек 60 сек 60 сек 60 сек 60 сек 60 сек

40

44

Подъем 39 мин

49 мин 64 мин 59 мин 49 мин

мин

мин

45

45

45

45

60

Выпекание 45 мин

45 мин 45 мин

мин

мин

мин

мин

мин

Общее время,

2:55 1:55 3:40 3:55 3:55 2:40 2:55 1:40 0:15

(час: мин)

Подогрев 1 ч 1 ч 1 ч 1 ч 1 ч 1 ч 1 ч 1 ч

до 15

Таймер до 15 ч до 15 ч

до 15 ч до 15 ч до 15 ч до 15 ч до 15 ч до 15 ч

ч

Сигнал для

добавления

есть,

есть,

есть,

есть,

есть,

есть,

есть,

орехов, фруктов

(2:12)

(1:30)

(2:25)

(2:40)

(2:50)

(1:50)

(2:10)

и т.д.

12

10-Бездрожжевое тесто, 11-Замес, 12-Кекс, 13-Джем, 14-Йогурт, 15-Выпекание, 16-Пюре, 17-Ферментация,

18-Разморозка

Этап\Программа 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Подогрев 15 мин 60 мин

40

45

20

Замес 7 мин 8 мин

мин

мин

мин

40

20

Отдых 8 мин

мин

мин

Замес 15 мин

Отдых

10 мин

Замес

Отдых

Замес

Подъем 8 ч

Формовка 60 сек

Подъем 49 мин

36 ч 30 мин

60

30

Выпекание

мин

мин

Общее время,

1:30 0:08 2:20 1:20 8:00 0:30 1:20 36:00 0:30

(час: мин)

Подогрев 1 ч

до 15

до 15

до 15

Таймер до 15 ч

ч

ч

ч

3. Крышка: протрите внутреннюю и внешнюю по-

ЧИСТКА И УХОД

верхности крышки слегка влажной тканью.

Следует производить чистку прибора немедленно по-

сле каждого приготовления в нём. Отсоедините печь

4. Корпус: осторожно протрите внешнюю поверх-

от электросети и дайте ей остыть перед чисткой.

ность корпуса влажной тканью. Не пользуйтесь

для чистки корпуса абразивными средствами, т.к.

1. Форма для выпечки: Протрите изнутри и снаружи

они могут повредить его поверхность. Никогда не

влажной тканью. Не используйте острые предме-

погружайте корпус печи в воду.

ты или абразивные средства, чтобы не повредить

антипригарное покрытие. Полностью просушите

5. Перед тем как убрать хлебопечь на хранение, убе-

форму, перед тем как устанавливать ее в хлебо-

дитесь, что она полностью остыла, что она чистая и

печь. Со временем антипригарное покрытие мо-

сухая и что крышка печи закрыта.

жет немного изменить цвет. Не беспокойтесь, т.к.

это происходит в результате взаимодействия с па-

ром и не повлияет на работу прибора.

2. Месильная лопатка: если лопатку сложно снять с

оси, наполните форму теплой водой и дайте ей от-

мокнуть около 30 минут. После этого её можно бу-

дет легко снять для очистки. Лопатку также необ-

ходимо осторожно вытереть сухой хлопковой

тканью. Форму для выпечки и лопатку можно

мыть средствами для мытья посуды.

13

ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ

Перед обращением в сервисный центр просмотрите следующую таблицу и попытайтесь самостоятельно устра-

нить неисправность в соответствии с приведенными рекомендациями.

Неисправность Причина Способ устранения

Дым из вентиляци-

Отключите хлебопечь от сети и почистите

Некоторые ингредиенты попали

онного отверстия

нагревательный элемент. Будьте

на нагревательный элемент.

при выпекании

осторожны, чтобы не обжечься.

Хлеб проседает в

Хлеб оставался в хлебопечи

Доставайте хлеб из хлебопечи до того, как

середине и сырой

слишком долго после выпечки и

отключится функция поддержания тепла.

внизу.

поддержания в тепле.

После того, как вынете хлеб, налейте

Нижняя часть хлеба плотно

Очень сложно

горячую воду в форму для выпечки и

прилипла к месильным

вынуть хлеб

погрузите в нее лопатку на 10 минут,

лопастям.

затем выньте её и промойте.

Неправильно выбрана программа. Правильно выбирайте программу.

Во время выполнения програм-

Замените ингредиенты. Начните процесс

мы была длинная пауза (нажата

приготовления заново.

кнопка СТАРТ/СТОП).

Не открывайте крышку часто. Ее следует

После начала работы программы

открывать только для добавления

несколько раз открывали

ингредиентов. Когда закрываете крышку,

крышку.

убедитесь, что она закрыта плотно.

Неравномерное

замешивание или

Во время выполнения програм-

Замените ингредиенты. Начните процесс

плохо пропеченный

мы произошло длительное

приготовления заново.

хлеб

отключение электричества.

Убедитесь, что движению лопастей не пре-

пятствуют зерна и т.п.

Слишком большое сопротивле-

Извлеките форму для выпечки и

ние движению, лопасти не могут

попробуйте понаблюдать за работой

вращаться.

лопастей вхолостую. Если видны

неполадки, обратитесь в авторизованный

сервисный центр.

Хлебопечь не

Слишком высокая температура в

начинает или

Отключите печь от электросети, достаньте

камере печи.

прерывает работу.

форму для выпечки и дайте ей охладиться

Например, печь еще не

На дисплее

до комнатной температуры. Затем

достаточно остыла после

высвечивается

начните приготовление заново.

предыдущего выпекания.

«ННН».

Хлебопечь не

Слишком высокая температура в

начинает или

Поместите печь в прохладное место.

камере печи.

прерывает работу.

Дайте печи остыть.

Например, в помещении жарко,

На дисплее

или печь ещё не остыла после

высвечивается

Затем начните приготовление заново.

предыдущего цикла работы.

«НН».

14

«Неполадки», вызванные нарушением рецептуры

Хлеб поднимается

Слишком много дрожжей или муки, либо недостаточно соли,

a/b/

слишком быстро.

либо сочетание нескольких факторов.

Не положили дрожжи или положили недостаточно. a/b

Дрожжи несвежие или неактивные. e

Температура жидкости слишком высокая (горячая). c/g/h

Хлеб не поднима-

ется или поднима-

Дрожжи рано вступили в контакт с жидкостью. d

ется недостаточно.

Неправильно подобран тип муки или мука несвежая. e

Слишком много или наоборот недостаточно жидкости. a/b/g/h

Недостаточно сахара. a/b

Если используется очень мягкая вода, брожение дрожжей

b/k

Тесто слишком

усиливается.

быстро поднимает-

ся и выходит за

края формы.

Слишком много молока, что влияет на ферментацию

a/b

дрожжей.

Слишком большой объем воды в тесте, в результате хлеб

b/g/h

проседает.

Хлеб оседает в

середине во время

Слишком высокая скорость брожения дрожжей из-за

выпекания.

слишком высокой температуры воды или слишком высокой

c/h/g/k

температуры в камере печи, либо из-за повышенной

влажности.

Слишком много муки или недостаточно воды. a/b

Недостаточно дрожжей или сахара. a/b

Слишком много фруктов, цельнозерновой муки или

Хлеб очень

b/f

каких-либо других ингредиентов.

тяжелый, его

структура слишком

Мука несвежая, из-за теплой воды тесто поднимается

c/e

плотная.

слишком быстро и хлеб опускается до начала выпекания.

Недостаточно соли или сахара. a/b

Слишком много воды. g/h

Слишком много или наоборот недостаточно жидкости. a/b

Сердцевина хлеба

Слишком высокая влажность. g

не пропекается.

Рецепты включают в себя ингредиенты с высоким содержани-

h

ем влаги (например, йогурт).

15

Слишком много воды. g

Рыхлая или грубая

Не положили соль. a

текстура, либо хлеб

слишком пористый.

Высокая влажность, вода недостаточно горячая. c/h

Слишком много жидкости. a/b

Хлеб получается слишком большой и не помещается в форму

a

для выпечки.

Хлеб имеет

Слишком много муки, особенно это касается белого хлеба. a

грибовидную

форму, поверх-

Слишком много дрожжей или недостаточно соли. a/b/k

ность хлеба не

пропекается.

Слишком много сахара. a/b

В состав хлеба помимо сахара входят другие сладкие

f

ингредиенты.

При нарезании

хлеба куски

получаются

Хлеб недостаточно охладился. j

неровные, комочки

в центре кусков.

На корочке хлеба

Мука недостаточно размешалась во время замешивания

d/i

остается мука.

теста и осталась по краям формы для выпечки.

a) Тщательно соблюдайте дозировку ингредиентов.

b) Измените пропорции ингредиентов.

c) Используйте жидкость комнатной температуры.

d) Добавляйте ингредиенты в том порядке, в котором это указано в рецепте, сделайте небольшое

углубление в муке и добавьте туда свежие или сухие дрожжи, следите, чтобы дрожжи не входили

в прямой контакт с жидкостью до начала замеса.

e) Используйте только свежие ингредиенты, которые правильно хранятся.

f) Уменьшите общее количество дополнительных ингредиентов на треть

g) При использовании ингредиентов, содержащих влагу, уменьшите количество жидкости.

h) В условиях очень высокой окружающей влажности уменьшите количество воды на 1-2 чайные

ложки.

i) В условиях слишком жаркой погоды не используйте функцию таймера.

j) Сразу же вынимайте хлеб и доставайте его из формы для выпечки по завершению выпекания.

Перед тем, как нарезать хлеб, дайте ему остыть на решетке в течение как минимум 15 минут.

k) Уменьшите количество дрожжей на четверть.

16

БЕЗОПАСНАЯ УТИЛИЗАЦИЯ

ТЕХНИЧЕСКИЕ

Ваше устройство спроектировано и

ХАРАКТЕРИСТИКИ

изготовлено из высококачествен-

ных материалов и компонентов,

Напряжение питания: 220-240 В

которые можно утилизировать и

Частота тока: 50/60 Гц

использовать повторно.

Максимальная потребляемая мощность: 600 Вт

Если товар имеет символ с зачеркнутым мусорным

ящиком на колесах, это означает, что товар соот-

19 программ приготовления

ветствует Европейской директиве 2002/96/ЕС.

Вес выпечки: 500 г

Ознакомьтесь с местной системой раздельного

сбора электрических и электронных товаров. Со-

Вес прибора: 3,72 кг

блюдайте местные правила.

Габаритные размеры (В х Ш х Г): 220х300х230 мм

Утилизируйте старые устройства отдельно от быто-

вых отходов. Правильная утилизация вашего това-

ра позволит предотвратить возможные отрица-

Производитель оставляет за собой право на внесе-

тельные последствия для окружающей среды и

ние изменений в конструкцию, дизайн и комплек-

человеческого здоровья.

тацию прибора без дополнительного уведомления

об этих изменениях.

17

Изготовитель:

ИНФОРМАЦИЯ

СУПРА ТЕХНОЛОДЖИС ЛИМИТЕД

О СЕРТИФИКАЦИИ

Китай, Гонконг, Квинз Роуд Централ, 222, Кай Вонг

Коммершиал Билдинг, ЛГ2/Ф.,комната 2.

Сделано в Китае.

Manufacturer:

Supra Technologies Limited

Room 2, LG2/F, Kai Wong Commercial Building, 222

Queen’s Road Central, HK, Сhina

Соответствует техническим регламентам:

Made in Сhina.

ТР ТС 004/2011 «О безопасности низковольтного

оборудования»;

ТР ТС 020/2011 «Электромагнитная совместимость

Импортер/организация, уполномоченная на при-

технических средств».

нятие претензий от покупателей на территории

России: ООО «ВипСервис», 142704, г. Москва,

поселение Мосрентген, поселок завода Мосрентген,

Сведения о сертификации:

улица Героя России Соломатина, дом 31.

№ ТС RU С-CN.АИ 30.B.01318

Выдан ООО «Ивановский фонд сертификации»

Единая справочная служба: 8-800-100-3331

Срок действия с 02.02.2015 по 01.02.2018

Благодарим Вас за выбор техники SUPRA.

Компания-производитель оставляет за собой

Дата производства указана на изделии.

право вносить изменения в конструкцию, дизайн

Срок службы изделия – 3 года

и комплектацию товара без предварительного

уведомления.

Гарантийный срок – 1 год

Центральный авторизованный сервисный

центр: ООО «ВипСервис», 142704, г. Москва, посе-

ление Мосрентген, поселок завода Мосрентген,

улица Героя России Соломатина, дом 31.

Список сервисных центров прилагается

(см. вкладыш)

Компания производитель оставляет за собой пра-

во, без предварительного уведомления, вносить

изменения в список авторизованных сервисных

центров, включая изменения адресов и телефонов

существующих.

Адрес ближайшего СЦ вы можете также узнать по

телефону горячей линии 8-800-100-3331 или на

сайте www.supra.ru, а также отправив запрос на

supra@supra.ru

18

19

www.supra.ru

Аннотация для Хлебопечки Supra bms-151 в формате PDF