Kenwood KM001-KM006: ubijanie/zagniatanie

narzëdzia do miksowania i niektóre ich zastosowania

mieszad¢o ‘K’

●

Do ciastek, biszkoptów, ciasta kruchego, lukrów, nadzienia, eklerów i

t¢uczonych ziemniaków

trzepaczka

●

Do ubijania jaj, ÿmietanki, ciasta naleÿnikowego, babek bez t¢uszczu,

bezów, serników, musów, sufletów. Nie u¯ywaj trzepaczki do mieszanin

cië¯kich (np. ucierania t¢uszczu z cukrem) - mo¯e to jå uszkodziç.

Hak do ciasta

●

Do ciast dro¯d¯owych.

jak u¯ywaç funkcji ubijania/zagniatania

1

Obrócić dźwignię podnoszenia głowicy w kierunku zgodnym z ruchem

wskazówek zegara 

i unieść głowicę miksera aż zaskoczy w położeniu

blokady.

aby za¢o¯yç narzëdzie

2

Obróç a¯ do oporu 

nastëpnie wciÿnij.

3

Za¢ó¯ miskë na podstawie - pociÿnij i obróç w prawo 

4

Aby opuścić głowicę miksera, należy ją nieco unieść, a następnie obrócić

dźwignię podnoszenia głowicy w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek

zegara. Opuścić do położenia blokady.

5

Włączyć i obrócić przełącznik prędkości na żądane ustawienie.

●

Prze¢åczaj na 

do pracy impulsami.

aby wyjåç narzëdzie

6

Wykrëç je.

wskazówki

●

Czësto wy¢åczaj i zeskrobuj miskë szpatu¢kå.

●

Najlepiej sië ubijajå jajka w temperaturze pokojowej.

●

Przed ubijaniem piany z bia¢ek upewnij sië, ¯e na trzepaczce i w misce nie

ma t¢uszczu ani ¯ó¢tka.

●

Na kruche ciasto u¯ywaj zimnych sk¢adników, chyba ¯e przepis podaje

inaczej.

zagniatanie chleba

wa¯ne

●

Nigdy nie przekraczaj maksymalnych iloÿci podanych poni¯ej -

przeciå¯y to malakser.

●

Jeÿli s¢ychaç wytë¯onå pracë silnika - wy¢åcz malakser, wyjmij po¢owë

ciasta i zagniataj ka¯då po¢ówkë oddzielnie.

●

Sk¢adniki mieszajå sië najlepiej, jeÿli wlaç najpierw p¢yny.

pojemnoÿci maksymalne

CHEF

MAJOR

ciasto kruche

●

Iloÿç måki: 68 dag

Iloÿç måki: 91 dag

gëste ciasto dro¯d¯owe

●

Iloÿç måki: 1,36kg

Iloÿç måki: 1,5kg

ciasto ‘angielskie’

●

Iloÿç ca¢kowita: 2,2kg

Iloÿç ca¢kowita: 2,4kg

miëkkie ciasto dro¯d¯owe

●

Iloÿç måki: 1,3kg

Iloÿç måki: 2,6kg

ciasto chlebowe s¢odkie

●

Iloÿç ca¢kowita: 2,5kg

Iloÿç ca¢kowita: 5kg

mieszanina na keks

●

Iloÿç ca¢kowita: 2,7kg

Iloÿç ca¢kowita: 4,5kg

bia¢ka

●

12

16

prëdkoÿci 

mieszad¢o ‘K’

●

ucieranie t¢uszczu z cukrem

zacznij na prëdkoÿci “min”, stopniowo

zwiëkszajåc do “max”.

●

¢åczenie jaj z utartå mieszaninå

od 4 do “max”.

●

dodawanie måki, owoców itp.

od “min” do 1

●

ciasta “wszystko od razu”

zacznij na prëdkoÿci “min” i stopniowo

zwiëkszaj do “max”.

●

ucieranie t¢uszczu z måkå

od “min” do 2.

bicie piany

●

Stopniowo zwiëkszaj do ‘max’.

hak do ciasta

●

Zacznij od ‘min’, stopniowo zwiëkszaj do 1.

czyszczenie

jest opisane na str. 14

P

10

ubijanie/zagniatanie

CH

EF

0

min

1

2

3

P

CH

EF

0

min

1

2

3

P

CH

EF

0

min

1

2

3

P

0

min

max

1

2

3

4

5

6

P