Kenwood KM001-KM006: МИКСЕР

Насадки для смешивания и их назначение

К-образная насадка

●

Предназначена для приготовления тортов, бисквитов, мучных

кондитерских изделий, сахарной глазури, начинок, эклеров и

картофельного пюре.

Взбивающая насадка

●

Предназначена для взбивания яиц, кремов, жидкого теста, опарного

теста без добавления жиров, меренг, пирогов с сырной массой,

муссов и суфле. Не используйте эту насадку для приготовления

смесей плотной консистенции (например, для жирных кремов и

сахаросодержащей смеси ) - вы можете повредить насадку.

Мешалка для теста

●

Предназначена для вымешивания дрожжевого теста.

Как пользоваться миксером

1

Поверните рычажок 

подъема головной части по часовой стрелке,

затем поднимите головную часть с миксером до фиксации в верхнем

положении.

Как установить насадку

2

Поверните насадку до упора 

, затем надавите на нее.

3

Установите емкость на основание - нажмите и поверните по часовой

стрелке 

4

Чтобы опустить головную часть с миксером, слегка приподнимите ее,

затем поверните рычажок подъема головной части по часовой

стрелке. Опустите головную часть до фиксации.

5

Включите привод и установите требуемую скорость вращения.

●

Для работы в 

‘

импульсном

’

режиме установите переключатель в

положение 

Для удаления насадки

6

Открутите ее.

Полезные советы

●

Периодически выключайте миксер и снимайте шпателем остатки

продуктов со стенок емкости.

●

Для взбивания лучше всего использовать яйца, нагретые до

комнатной температуры.

●

Перед взбиванием яичных белков убедитесь, что на взбивающей

насадке и в резервуаре нет следов жира или желтка.

●

Для приготовления сдобного теста используйте холодные

ингредиенты, если в рецептах не приведены иные указания

относительно их температуры.

Указания по выпечке хлеба

Важно

●

Никогда не превышайте максимальных норм загрузки, указанных

ниже - вы перегрузите комбайн.

●

Если вы слышите, что комбайн работает с перегрузкой, остановите

его, удалите половину теста и приготовьте каждую часть отдельно.

●

Ингредиенты смешиваются лучше, если сначала налить жидкость.

Максимальные нормы загрузки комбайна:

Модель CHEF

MAJOR

Песочное тесто

Мука: 680

g

Мука: 910

g

Крутое дрожжевое тесто

Мука: 1,36

kg

Мука: 1,5

kg

Тесто английского типа

Общая масса: 2,18

kg

Общая масса: 2,4

kg

Мягкое дрожжевое тесто

Мука: 1,3

kg

Мука: 2,6

kg

Тесто континентального типа

Общая масса: 2,5

kg

Общая масса: 5

kg

Смесь для пирогов с фруктами

Общая масса: 2,72

kg

Общая масса: 4,55

kg

Яичные белки

12 штук

16 штук

Скорости 

К-образная насадка

●

взбивание жиров с сахаром 

- начинается на минимальной скорости

("

min

") с постепенным увеличением до "

max

".

●

сбивание яиц во взбитую смесь:

4 - максимальная ("

max

"). 

●

замешивание теста, перемешивание фруктов

и т. п. - "

min

" - 1.

●

смесь для приготовления кексов

- начинается на минимальной

скорости ("

min

") с постепенным увеличением до "

max

".

●

растирание жиров с мукой

- "

min

" - 2.

Взбивающая насадка

●

Постепенно увеличивайте скорость до отметки 

‘max’

.

Мешалка для теста:

●

Начинайте на минимальной отметке 

‘min’

и постепенно

увеличивайте скорость до знач ения 1.

Операции по 

очистке

см. на странице 22

P

18

МИКСЕР

CH

EF

0

min

1

2

3

P

CH

EF

0

min

1

2

3

P

CH

EF

0

min

1

2

3

P

0

min

max

1

2

3

4

5

6

P