Kenwood KM001-KM006: РЕЦЕПТЫ (ПРОДОЛЖЕНИЕ)

РЕЦЕПТЫ  (ПРОДОЛЖЕНИЕ)

восхитительный шоколадный кекс

ингредиенты

●

225 г размягченное сливочное масло

●

250 г сахарной пудры

●

4 яйца

●

5 мл (1 чайная ложка) быстрорастворимого кофе, которую следует

растворить в 15 мл (1 столовая ложка) горяче„z воды

●

30 мл (2 столовых ложки) молока

●

5 мл (1 чайная ложка) миндальной эссенции

●

50 г молотого миндаля

●

100 г самоподнимающейся муки

●

5 мл (1 чайная ложка) разрыхлителя теста

●

50 г несладкого какао-порошка

способ приготовления

1

Приготовить из сливочного масла и сахарной пудры крем, начав 

взбивание на малой скорости  и постепенно увеличивая ее до 

получения легкой и пышной смеси. Извлечь смесь из чаши и 

удалить ее со сбивалки.

2

Взбить яйца в чаше, включив миксер на высокой скорости.

Взбивать небольшими порциями, добавляя в чашу яичную смесь до

получения однородной массы. Выключить миксер и удалить

готовую смесь со сбивалки.

3

Смешать растворенный кофе, молоко и миндалевую эссенцию,

включив миксер на малой скорости. Добавить молотый миндаль,

просеянную муку, разрыхлитель теста и какао-порошок. Смешивать

на малой скорости до получения однородной смеси.

4

Разложить смесь в две жестяные формы для выпечки кекса,

размером 20 см каждая, дно которых выстлано промасленной

маслонепроницаемой бумагой. Разровнять смесь по верху и

выпекать кексы при  180оС (положение рукоятки газовой плиты «4»)

примерно в течение 30 мин., пока при прикосновении они не начнут

«пружинить».

5

Перевернуть формы и охладить на решетке.

шоколадная начинка «мусселин»

ингредиент„Ќ

●

275 г чистого плиточного шоколада, разломанного на мелкие 

кусочки

●

225 мл двойных сливок

способ приготовления

1

Растопите шоколад в чаше, которую с этой целью следует 

поместить на кастрюлю с кипящей водой (на медленном огне).

2

Приготовить крем, начав сбивание на малой скорости и постепенно

увеличивая ее, пока не будет получена «воздушная» смесь.

3

После расплавления шоколада прекратите подогревание чаши и

большой ложкой добавьте шоколад в крем.

4

Выложить шоколадную начинку поровну на остывшие кексы. 

морковный суп с кориандром

ингредиенты

●

25 г сливочного масла

●

1 мелко нарезанная луковица

●

1 зубчик мелко измельченного чеснока

●

600 г моркови, порезанной на кубики размером 2,5 см

●

холодный куриный бульон

●

10-15 мл (2-3 чайных ложки) тертого кориандра

●

соль и перец

способ приготовления

1

Растопить масло на сковороде, всыпать в него лук и чеснок и 

жарить до размягчения.

2

Засыпать морковь в чашу-растворитель, добавить лук и чеснок.

Добавить холодный куриный бульон в таком количестве, чтобы

количество продукта в чаше соответствовало метке «1.2».

Установить  крышку и заглушку на заливочное отверстие.

3

Перемешивать на максимальной скорости в течение 5 с для

получения супа с крупными кусочками или дольше, если вы хотите

получить суп, похожий на суп-пюре.

4

Переложить смес„Ћ в кастрюлю для приготовления соусов,

добавить кориандр и приправы, затем варить в течение 30-35

минут в режиме слабого кипения или до полной готовности.

5

При необходимости добавить приправы и долить жидкость по

вкусу. 

24