Kenwood KM001-KM006: recepty pokraïování

recepty  pokraïování

báječný čokoládový koláč

ingredience

●

225 g (8 uncí) měkkého másla

●

250 g (9 uncí) práškového cukru

●

4 vejce

●

5 ml (1 čajová lžička) instantní kávy rozpuštěné v 15 ml (1 polévková

lžíce) teplé vody

●

30 ml (2 polévkové lžíce) mléka

●

5 ml (1 čajová lžička) mandlové esence

●

50 g (2 unce) drcených mandlí

●

100 g (4 unce) samokynoucí mouky

●

5 ml (1 čajová lžička) prášku do pečiva

●

50 g (2 unce) neslazeného kakaového prášku

postup

1

Třete máslo s cukrem při nízké rychlosti a tuto rychlost postupně 

zvyšujte, dokud není třená směs lehká a vločkovitá. Setřete ji z mísy a 

šlehače.

2

Rozbijte vejce do džbánku a když mixér pracuje při vysoké rychlosti, po

malých dávkách je přidávejte do směsi, až se s ní spojí. Vypněte mixér

a směs setřete dolů.

3

Při nízké rychlosti mixéru vmíchejte rozpuštěnou kávu, mléko a

mandlovou esenci. Přidejte drcené mandle, prosetou mouku, prášek do

pečiva a kakao. Mixujte při nízké rychlosti do plného vmíchání.

4

Získanou směs rozdělte do dvou dortových forem o průměru 20 cm (8“)

vyložených pomaštěným papírem odolným vůči tuku. Urovnejte horní

povrch a pečte asi 30 minut při teplotě 180 °C (350 °F / značka 4 u

plynové trouby), dokud nebude povrch korpusů pružný na dotek.

5

Korpusy vyklopte a nechejte je zchladnout na drátěné mřížce. 

jemná čokoládová náplň

ingredience

●

275 g (10 uncí) na kousky nalámané čokolády

●

225 ml (8 kapal.uncí) smetany ke šlehání 

postup

1

Misku s čokoládou vložte na pánev s jemně vroucí vodou, aby se 

čokoláda rozpustila. 

2

Šlehejte smetanu při nízké rychlosti a tuto rychlost postupně zvyšujte,

dokud nebude ušlehaná smetana tvořit měkké špičky.

3

Jakmile se čokoláda rozpustí, vyjměte misku z pánve a velkou lžící

vmíchejte čokoládu do šlehačky. 

4

Čokoládovou náplň rozetřete mezi vychladlé korpusy.

mrkvová polévka s koriandrem 

ingredience

●

25 g (1 unce) másla

●

1 jemně nakrájená cibule

●

1 rozetřený stroužek česneku

●

600 g (1 libra 6 uncí) mrkve nakrájené na kostičky 2,5 cm

●

studený kuřecí vývar

●

10-15 ml (2-3 čajové lžičky) drceného koriandru

●

sůl a pepř

postup

1

Na pánvi rozpusťte máslo a do změknutí osmažte cibuli s česnekem.

2

Do nádobky mixéru dejte mrkev a přidejte cibuli s česnekem. Do úrovně

značky 1.2 přidejte kuřecí vývar. Nádobku přikryjte víkem a víčkem

plnicího hrdla. 

3

Při maximální rychlost mixujte po dobu 5 sekund, chcete-li získat

polévku s hrubšími kousky, nebo déle, aby byla polévka jemnější. 

4

Získanou směs přelijte do hrnce, přidejte koriandr a koření a vařte 30 až

35 minut.

5

V případě potřeby dochuťte a přidejte tekutinu.

8