Indesit K6 C51: Kooktips

64

Kooktips

De oven biedt een grote verscheidenheid mogelijkheden

die het mogelijk maken ieder soort gerecht op de beste

wijze te koken. Met verloop der tijd zult u leren het fornuis

op de beste wijze te gebruiken; de volgende aanwijzingen

zijn dus relatief en zullen door uw persoonlijke ervaringen

worden uitgebreid.

Voorverwarmen

Als de oven moet worden voorverwarmd, gewoonlijk voor

gerechten die moeten rijzen, kunt u de functie 

“hetelucht” gebruiken, die de gewenste temperatuur snel

en zuinig bereikt.

Als het gerecht eenmaal is ingeladen kunt u de meest

aangewezen bereidingsfunctie kiezen.

Tegelijkertijd op meer ovenrekken koken

Als u op 2 rekken tegelijkertijd wilt koken moet u alleen de

functie "hetelucht" 

 gebruiken, de enige die deze

mogelijkheid biedt.

•

De oven heeft 5 posities. Bij hetelucht gebruikt u twee

van de drie middelste posities, de onderste en de

bovenste positie van de oven worden rechtstreeks door

de hete lucht geraakt, hetgeen bij kwetsbaarder

gerechten het aanbranden zou kunnen veroorzaken.

•

Normaal gesproken gebruikt u het 2e en het 4e rek

van beneden af, en plaatst u op de 2e verdieping het

gerecht dat de meeste warmte nodig heeft. Als u b.v.

een braadstuk wilt braden tegelijk met een ander

gerecht, plaats dan het braadstuk op de 2e verdieping

en het andere, kwetsbaardere gerecht op de 4e;

•

Als u verschillende gerechten tegelijkertijd in de oven

heeft staan, en deze hebben verschillende kooktijden

en temperaturen nodig, stel dan een gemiddelde

temperatuur tussen de twee in, zet het meest

kwetsbare gerecht op de 4e positie en haal het gerecht

dat de minste tijd nodig heeft het eerst uit de oven.

•

Gebruik de lekplaat op de onderste positie en de grill

op de bovenste positie;

De grill

U kunt met de multi-functie oven op 2 verschillende wijzen

grilleren.

Gebruik de functie 

  “grill”,  met de ovendeur half

open,  plaats het gerecht in het midden van het rek op de

3° of 4° stand van beneden af.

Plaats de bijgeleverde lekplaat voor het opvangen van

druipend vet op de 1ste verdieping.

Als u deze functie gebr uikt is het raadzaam de

stroomsterkte op maximum in te stellen, ook al zou u

lagere sterktes in kunnen stellen door de thermostaatknop

op de gewenste stand te zetten.

Bij de modellen die zijn voorzien van braadspit 

, kunt

u bij de "grill" functie de bijgeleverde braadspit-set

gebruiken. Houd in dit geval de ovendeur dicht, plaats het

spit op de 3° verdieping (van beneden af) en de lekplaat

op de 1° verdieping.

De positie  

 “hetelucht-grill”, altijd met de ovendeur

dicht, is handig voor snel grillen; de hitte van de grill wordt

verspreid zodat de bovenkant bruin wordt en de onderkant

gaar  wordt.

U kunt deze functie ook gebruiken voor gerechten die op

het einde aan de bovenkant gebruind moeten worden,

zoals b.v. een macaronischotel, lasagne enz..

Bij gebruik van deze functie plaatst u het gerecht op de

2e of 3e verdieping van beneden af  (zie tabel) en plaats

u de lekplaat voor het opvangen van druipend vet op de

1ste verdieping van onderen.

Belangrijk: houd bij het koken "au gratin" de ovendeur

dicht,  dit biedt de beste resultaten en een

energiebesparing van ongeveer 10%.

Bij deze functie wordt aangeraden de thermostaat op

200°C te zetten aangezien dit het beste rendement geeft,

gebaseerd op het uitstralen van de infrarode stralen.

Natuurlijk kunt u ook lagere temperaturen instellen door

de thermostaatknop op de gewenste temperatuur te

zetten.

De beste resultaten bij gebruik van de grill krijgt u

met het rek op de hoogste standen (zie tabel) en de

bijgeleverde lekplaat op de laagste stand.

Desserts

Plaats gebak altijd in een voorverwarmde oven, wacht

op het einde van de voorverwarming dat wordt

aangegeven doordat het rode controlelampje “O”

uitgaat. Open gedurende het bakken de deur van de

oven niet omdat het gebak kan inzakken. In het

algemeen:

Taart te droog

Stel de volgende keer een temperatuur in die 10°C

hoger is en maak de baktijd korter.

Taart zakt in

Maak deeg minder vloeibaar of verlaag de

temperatuur met 10°C.

Taart te donker bovenop

Plaats hem op een lagere stand in de oven, stel een

lagere temperatuur in en verleng de baktijd.

Buitenkant goed, maar van binnen niet gaar

Maak deeg minder vloeibaar, verlaag de temperatuur,

verleng de baktijd.

De taart komt niet uit de vorm

Boter de vorm goed in en sprinkel er wat bloem

overheen, of gebruik ovenpapier.

"Bakken op meer ovenrekken (in de "hetelucht"

versie) met gerechten die niet in dezelfde tijd gaar

worden"

Stel een lagere tempartuur in. U kunt de verschillende

gerechten op verschillende tijden uit de oven halen.

65

Pizza

Gebruik voor het goed gaar bakken van een pizza de

functie "hetelucht" 

:

•

De oven minstens 10 minuten voorverwarmen

•

Gebruik een lichte aluminium vorm en zet hem op het

speciale ovenrooster. Bij gebruik van de bakplaat

(lekplaat) duurt het langer en krijgt u waarschijnlijk geen

krokante pizza.

•

Open de ovendeur zo min mogelijk gedurende het

bakken.

•

Bij zeer gevulde pizza's (capricciosa, quattro stagioni)

raden wij aan de mozzarella pas halverwege de kooktijd

toe te voegen.

•

- Bij het bakken van pizza's op twee posities gebruikt

u de 2de en 4de met een temperatuur van 220°C, nadat

u de oven minstens 10 minuten heeft voorverwarmd.

Vis en vlees

Gebruik voor wit vlees, gevogelte en vis temperaturen van

180 °C tot 200 °C.

Bij rood vlees is het goed te beginnen met een hogere

temperatuur (200°C - 220°C) en vervolgens de tempera-

tuur te verlagen.

Over het algemeen geldt de regel: hoe groter het stuk

vlees, hoe lager de temperatuur en hoe langer de tijd van

braden. Zet het vlees in het midden van het ovenrek en

zet er de lekplaat onder.

Plaats het rek zodanig dat het vlees zich midden in de

oven bevindt. Voor meer onderwarmte zet u het rek wat

lager. Voor een heerlijk braadstuk kunt u het met spek of

spekvet bedekken (vooral ook eend en wild) en zo plaat-

sen dat het zich boven in de oven bevindt.

66

Positie

keuzeknop

Gerecht

Gewi-

cht

(kg)

Positie

ovenrekken

van beneden

af

Voorverwarmen

(minuten)

Positie

thermosta-

atknop

Kooktijd

(minuten)

Ontdooien

Alle diepvriesproducten

Statisch

Eend

Braadstuk

Varkensrollade

Koekjes (kruimeldeeg)

Taarten

1

1

1

-

1

3

3

3

3

3

15

15

15

15

15

200

200

200

180

180

65-75

70-75

70-80

15-20

30-35

Hetelucht

Pizza (op 2 roosters)

Lasagne

Lamsvlees

Kip + gebakken

aardappels

Makreel

Plum-cake

Soesjes (op 2 roosters)

Koekjes (op 2 roosters)

Cake (op 1 rooster)

Cake (op 2 roosters)

Quiche

1

1

1

1

1

1

0.5

0.5

0.5

1.0

1.5

2-4

3

2

2-4

2

2

2-4

2-4

2

2-4

3

15

10

10

10

10

10

10

10

10

10

15

220

200

180

180

180

170

190

180

170

170

200

15-20

30-35

50-60

60-75

30-35

40-50

20-25

10-15

15-20

20-25

25-30

Oven Boven

Afmaken van een

gerecht

-

3/4

15

220

-

Grill

Tong en inktvis

Calamari- en

garnalenspiesjes

Kabeljauwfilet

Gegrilde groenten

Kalfsbiefstuk

Koteletten

Hamburgers

Makreel

Tosti's

1

1

1

1

1

1

1

1

n.° 4

4

4

4

3/4

4

4

4

4

4

5

5

5

5

5

5

5

5

5

Max

Max

Max

Max

Max

Max

Max

Max

Max

8-10

6-8

10

10-15

15-20

15-20

7-10

15-20

2-3

Met braadspit

Kalfsvlees aan het spit

Kip aan het spit

Lamsvlees aan het spit

1.0

1.5

1.0

-

-

-

5

5

5

Max

Max

Max

80-90

70-80

70-80

Hetelucht grill

Gegrilde kip

Inktvis

1.5

1.5

3

3

5

5

200

200

55-60

30-35

NB: de kooktijden dienen slechts als indicatie en kunnen naar eigen smaak aangepast worden.  Bij koken onder de

grill of heteluch-grill moet de lekplaat altijd op de 1ste stand vanaf beneden worden geplaatst.