Kenwood CP706: Português
Português: Kenwood CP706
antes de usar o seu aparelho
Kenwood
●
Leia atentamente estas instruções e
guarde-as para consulta futura.
●
Retire todas as embalagens e
eventuais etiquetas.
segurança
●
Este equipamento produz vapor
que pode provocar queimaduras.
●
Evite queimar-se com o vapor que
sai da cozedora lenta,
especialmente quando remover a
tampa.
●
Tenha cuidado ao usar a panela de
cozedura lenta; todas as peças
aquecem com a utilização.
Use
luvas de protecção.
●
Evite levantar a base enquanto está
em uso e o conteúdo está quente.
●
Proceda com extrema precaução
quando mover a panela se esta
contiver alimentos quentes.
●
Nunca utilize uma panela de
cozedura lenta que esteja
danificada. Mande-a verificar ou
reparar; ver ‘assistência e cuidados
do cliente’.
●
Não utilize a panela se esta estiver
rachada ou danificada.
●
Nunca coloque a unidade base, o
cabo ou a ficha dentro de água –
pode apanhar um choque eléctrico.
Mantenha os comandos limpos e
secos.
●
Nunca deixe o cabo pendurado de
forma a que uma criança o possa
agarrar.
●
Desligue sempre a panela de
cozedura lenta da tomada quando
não estiver a ser utilizada.
●
Nunca coloque o aparelho nem
quaisquer, dos seus componentes
sobre o fogão ou dentro do forno.
●
Não utilize o aparelho em
superfícies sensíveis ao calor.
●
Não utilize a panela de cozedura
lenta próximo ou debaixo de
cortinas ou de outros materiais
combustíveis.
●
Utilize apenas a cozedora lenta
com a panela fornecida.
●
Não utilize fora de casa.
●
Cubra a panela apenas com a
tampa fornecida.
●
Este electrodoméstico não deverá
ser utilizado por pessoas (incluindo
crianças) com capacidades
mentais, sensoriais ou físicas
reduzidas ou com falta de
experiência e conhecimento, a não
ser que sejam supervisionadas ou
instruídas sobre o uso do
electrodoméstico por uma pessoa
responsável pela sua segurança.
●
As crianças devem ser vigiadas
para garantir que não brincam com
o electrodoméstico.
●
Use o aparelho apenas para o fim
doméstico a que se destina. A
Kenwood não se responsabiliza
caso o aparelho seja utilizado de
forma inadequada, ou caso estas
instruções não sejam respeitadas.
segurança alimentar
●
Cozinhe bem a carne (incluindo
aves), o peixe e o marisco. Nunca
cozinhe alimentos sem estes se
encontrarem previamente
descongelados.
●
Não volte a aquecer os alimentos na
panela de cozedura lenta.
●
Verifique sempre se os alimentos se
encontram bem quentes antes de
comer.
●
Nunca cozinhe parcialmente carne
ou aves, deixando depois arrefecer
para voltar a cozinhar mais tarde.
●
Siga os conselhos de cozedura do
fabricante do alimento, especialmente
no caso do feijão seco. Por exemplo,
o feijão seco vermelho deve ser
demolhado de um dia para o outro e
depois cozido rapidamente no fogão,
durante pelo menos 10 minutos,
numa panela cheia de água, para
destruir as toxinas antes de ser
escorrido e colocado na panela de
cozedura lenta.
42
Português
Por favor desdobre as ilustrações da primeira página.
antes de ligar à tomada
●
Certifique-se de que a alimentação
eléctrica corresponde ao valor
indicado na parte inferior do
aparelho.
●
Este aparelho cumpre com a
Directiva 89/336/EEC da
Comunidade Económica Europeia.
antes de usar pela primeira
vez
●
Para limpar os componentes ver
“cuidados e limpeza”
legenda
tampa
panela de cozedura
unidade base
pegas
comando rotativo (CP706)
luz indicadora (CP706)
Modelo CP707
ecrã de informação
botão de regulação alta (High)
botão de regulação baixa (Low)
botão de regulação de manter
quente (Warm)
botão temporizador de aumento
de tempo
botão ON/OFF
botão temporizador de diminuição
de tempo
utilizar a sua cozedora lenta manual
(CP706)
1
Siga a receita e coloque os
ingredientes na panela de
cozedura.
2
Coloque a panela na base
cozedora.
Importante – para
evitar queimar-se quando
remover a panela, certifique-
se que esta está colocada na
base da forma como mostram
as ilustrações
, com as
pegas da panela alinhadas
com as penas da base
cozedora.
3
Coloque a tampa e ligue a
cozedora à corrente eléctrica.
4
Seleccione a regulação desejada, p.
ex. alta, baixa ou manter quente. O
indicador luminoso acende-se e a
cozedura começa.
5
Deixe cozinhar durante o tempo
pretendido.
6 Depois de cozinhado, desligue a
panela de cozedura lenta e retire a
ficha da tomada.
utilizar a sua cozedora lenta electrónica
(CP707)
1
Siga a receita e coloque na panela
os ingredientes.
2
Coloque a panela na base
cozedora.
Importante – para
evitar queimar-se quando
remover a panela, certifique-
se que esta está colocada na
base da forma como mostram
as ilustrações
, com as
pegas da panela alinhadas
com as penas da base
cozedora.
3
Com a tampa.
4
Ligue a cozedora lenta à corrente
eléctrica.
5
Pressione o botão ON/OFF para
ligar a cozedora lenta. O indicador
mostra 0:00 e o ecrã ilumina-se. O
ecrã apaga-se se nenhum botão for
pressionado em 30 segundos.
6
Seleccione a regulação desejada,
pressionando o botão de regulação
para alta, baixa ou manter quente.
Um ícone apareceno lado direito do
ecrã e aparece também um traço
ao lado do modo de cozedura
escolhido. A cozedura começa,
indicada pelos decimais que
piscam.
7
Deixe cozinhar o tempo necessário.
8
Pressione o botão ON/OFF uma
vez para parar a cozedura.
Mantenha o botão ON/OFF
pressionado durante 5 segundos
para desligar a cozedora lenta.
Desligue da corrente quando
finalizar a utilização.
43
44
regulação do temporizador
(apenas o
modelo CP707)
1
Siga as etapas 1 a 5 acima.
2
Seleccione a regulação desejada
pressionando o botão temporizador
de aumento (+) ou diminuição (-). O
temporizador pode ser regulado
com aumentos de 30 minutos até
ao máximo de 10 horas para
regulações baixas ou altas, mas
será apenas de 2 horas no máximo
para a regulação de manter quente.
3
Seleccione a regulação desejada
pressionando o botão de regulação
para alta, baixa ou manter quente.
Um ícone aparece no lado direito
do ecrã e aparece também um
traço ao lado do modo de
cozedura escolhido. A cozedura e a
contagem de tempo começam
indicadas pelos decimais que
piscam. O temporizador faz a
contagem com incrementos de 1
minuto.
Nota: se não for seleccionado um
modo de cozedura no espaço de
15 segundos, o temporizador
regressa ao 0:00 e é necessário
voltar a escolher o tempo de
cozedura.
4
No final do tempo de cozedura no
modo baixo ou alto, a cozedora
lenta inicia automaticamente o
modo de manter quente e faz uma
contagem decrescente de 2 horas.
Após 2 horas, o modo manter
quente pára e o mostrador regressa
ao 0:00.
5
Mantenha o botão ON/OFF
pressionado durante 5 segundos
para desligar a cozedora lenta.
Desligue da corrente quando
finalizar a utilização.
●
Importante: Quando cozinhar
num modo de temporizador
durante períodos longos,
certifique-se de que os
alimentos não secam ou não
se queimam.
●
Se cozinhar com o temporizador
regulado e necessitar de reajustar o
tempo de cozedura, pressione
simplesmente o botão de aumento
ou diminuição de tempo.
instruções de regulação
Os tempos seguintes são apenas
indicativos e variam de acordo com o
tipo de alimentos utilizados e com as
quantidades.
regulação baixa (low)
cozinha
gradualmente os alimentos durante
o dia e leva aproximadamente 6-8
horas. Esta regulação pode ser
utilizada em alimentos delicados,
que beneficiam com uma cozedura
mais lenta, como as maçãs, ou
para escaldar frutos.
regulação alta (high)
acelera o
processo de cozedura em relação à
regulação baixa e utiliza tempos
entre 3-5 horas.
regulação manter quente
(keep warm)
– Utilize esta
regulação depois de os alimentos
terem sido cozinhados, para os
manter quentes. Não
recomendamos que os alimentos
sejam mantidos quentes mais de 2
horas depois de terem sido
cozinhados. Desligue totalmente
depois de utilizar. Retirar a tampa
faz reduzir a temperatura no interior
da panela, pelo que deve fazê-lo
pelo mínimo de vezes e com a
brevidade possível.
conselhos para usar a sua panela de cozedura lenta
1
Prepare e use ingredientes à
temperatura ambiente, em
detrimento de alimentos retirados
directamente do frigorífico. Embora
alimentos como a carne e o peixe
não devam ser deixados fora do
frigorífico por mais tempo do que o
estritamente necessário, retire-os
do frigorífico com a antecedência
suficiente para não estarem frios e
mantenha-os cobertos com película
aderente. Não prepare os alimentos
com muita antecedência e não os
deixe depois fora do frigorífico.
2 Corte os tubérculos tais como
cenouras, cebolas, nabos, etc. em
pedaços pequenos pois estes
demoram mais tempo a cozer do
que a carne.
3 Corte cada tipo de ingrediente em
pedaços de tamanho semelhante
por forma a garantir que a cozedura
seja uniforme.
4 Alourar a carne e saltear
previamente os legumes numa
outra caçarola irá ajudar a retirar
uma determinada quantidade de
gordura da carne e contribuirá para
um melhor aspecto e sabor tanto
da carne como dos legumes. No
entanto, isto não é imprescindível.
5 Não levante a tampa mais do que o
necessário durante o processo de
cozedura pois isso dará origem a
perda de calor e à evaporação de
líquido. Dependendo da quantidade
de vezes que se retira a tampa e do
tempo que a panela fica destapada,
poderá ser necessário prolongar o
tempo de cozedura por mais 20
minutos a meia hora.
6 A cozedura faz-se sempre dentro
da panela de cozedura. Nunca
coloque os alimentos directamente
na unidade base.
7 Nunca mergulhe a panela quente
em água fria imediatamente após a
sua utilização nem despeje água a
ferver para dentro da panela vazia e
fria. Se exposta a mudanças de
temperatura repentinas a panela
poderá rachar.
8 Após alguns meses de utilização, o
esmalte da panela poderá rachar;
isto é normal nos utensílios
esmaltados e não afecta a eficácia
da panela de cozedura lenta.
9 Se estiver a adaptar receitas de
culinária convencionais, poderá ter
de reduzir a quantidade de líquido
usado. Na cozedura lenta o líquido
não se evapora tão rapidamente
como na cozedura tradicional,
embora seja necessária uma
determinada quantidade de líquido
para facilitar a transferência do
calor.
10 Nunca encha a panela de cozedura
lenta a mais de
2
⁄
3
.
11 Os produtos lácteos, incluindo
natas, natas azedas e iogurte,
devem ser adicionados perto do
final da cozedura para evitar que
talhem.
12 Os vegetais congelados como
sejam as ervilhas devem ser
descongelados e adicionados
durante a última
1
⁄
2
-1 hora de
cozedura. Este procedimento irá
garantir a preservação da cor e
textura dos vegetais e da
temperatura na panela.
13 Obtêm-se melhores resultados
quando os ingredientes estão
cobertos por líquido.
14 Retire a gordura em excesso da
carne.
15 Ao cozinhar lombos inteiros,
certifique-se de que estes cabem
folgadamente na panela de
cozedura e adicione sempre líquido.
Vire a meio do processo de
cozedura.
45
16 A utilização de caldo quente acelera
o processo de cozedura.
17 Para tornar o molho mais espesso,
etc. misture um pouco de amido de
milho (ou maizena) com uma
pequena quantidade de água fria
para obter uma pasta macia.
Adicione a mistura na panela perto
do final do tempo de cozedura.
Tape e cozinhe durante mais algum
tempo, até os líquidos estarem a
borbulhar e ficarem espessos.
18 Tenha em atenção que podem
ocorrer salpicos à volta da tampa.
cuidados e limpeza
Antes de limpar, desligue sempre o
aparelho, retire a ficha da tomada e
deixe arrefecer.
unidade base
Limpe a parte exterior da panela de
cozedura lenta com um pano
húmido e seque.
Nunca mergulhe a unidade base
em água.
tampa, panela de cozedura
Lave em água morna com
detergente, enxagúe e seque bem.
Podem retirar-se os resíduos de
alimentos que tenham ficado
agarrados ao interior da panela
com a ajuda de uma escova macia.
A panela de cozedura e a tampa
podem ser lavadas na máquina de
lavar louça.
assistência e cuidados do cliente
●
Caso o fio se encontre danificado,
deverá, por motivos de segurança,
ser substituído pela KENWOOD ou
por um reparador KENWOOD
autorizado.
Caso necessite de assistência para:
●
utilizar o seu electrodoméstico ou
●
assistência ou reparações
Contacte o estabelecimento onde
adquiriu o electrodoméstico.
RECEITAS
Os tempos mostrados são apenas
indicativos, certifique-se sempre que os
alimentos estão completamente
cozinhados e muito quentes antes de
servir. Variação nas quantidades
podem afectar os tempos de cozedura.
sopa de batata, queijo Cheddar e cebolinho
4 batatas médias-grandes, peladas
e cortadas em fatias.
1 dente de alho grande,
descascado
475 ml de caldo
220 g de queijo Cheddar ralado
50 g de cebolinho fresco picado
sal e pimenta
Coloque as batatas, o alho e o caldo
na panela de cozedura. Cozinhe no
Max (High) durante 2-3 horas. Retire a
mistura e bata no liquidificador até
obter a consistência desejada. Volte a
colocar a mistura na panela e adicione
o queijo, cebolinha e os temperos.
Deixe no Max (High) durante mais 30
minutos. Antes de servir, poderá
adicionar queijo e natas se desejar.
46
assado de vaca na panela com legumes
15 ml (1 colher sopa) de óleo
900 g de lombo de vaca
1 cebola descascada e picada
3 cenouras descascadas e
cortadas em rodelas com 1 cm de
espessura
500 ml de caldo de carne de vaca
quente
Aqueça o azeite numa frigideira grande
e depois aloure a carne em ambos os
lados. Adicione os vegetais e frite até
estarem ligeiramente dourados.
Transfira a mistura para a panela,
adicione o caldo quente e os
temperos. Coloque a tampa e cozinhe
em lume Max (High) durante
aproximadamente 4 horas e em lume
Min (Low) durante aproximadamente 7-
8 horas.
carne de vaca em cerveja
600 g de carne de vaca para
estufar magra cortada em cubos de
2,5 cm
2 batatas medias, cada qual
cortada em oito pedaços
1 cebola grande, cortada em oito
pedaços
2-3 cenouras cortadas em pedaços
com 2 cm de espessura
300 ml de cerveja
200 ml de caldo de carne de vaca
20 ml (1 colhers sopa) de salsa
fresca picada
25 g de tomilho, sem talos
20-30 ml (1-2 colheres sopa) de
amido de milho (ou maizena)
sal e pimenta
Coloque todos os ingredientes na
panela de cozedura e cozinhe em lume
Max (High) durante aproximadamente
5
1
⁄
2
horas ou em lume Min (Low)
durante 7-8 horas. Misture o amido de
milho e um pouco de água fria para
formar uma pasta macia. Remova a
tampa e adicione a mistura à panela
mexendo bem. Volte a colocar a tampa
e cozinhe durante mais algum tempo
até que o molho comece a formar
bolhas e esteja ligeiramente espesso.
molho bolonhês
Usar como base para
Esparguete á Bolonhesa ou
Lasanha
15 ml (1 colher sopa) de óleo
1 cebola grande, picada
5 fatias de bacon entremeado
picadas
650 g de carne de vaca magra
picada
1 latas de 454 g de tomate picado
1 dente de alho descascado e
esmagado
15 ml (1 colheres sopa rasas) de
polpa de tomate (ou a gosto)
sal e pimenta
150 g de cogumelos, picados finos
Aqueça o óleo numa frigideira e frite a
cebola até estar dourada e transfira-a
depois para a panela. Adicione o
bacon à frigideira e frite-o e transfira-a
depois para a panela. Frite a carne até
alourar, adicione o tomate em pedaços
e faça ferver, transfira depois para a
panela. Coloque os restantes
ingredientes na panela. Cozinhe a
temperatura alta durante cerca de 3 a
4 horas, ou baixa durante 6-7 horas.
47
coq au vin
150 g de bacon cortado em cubos
1 cebolas médias/grandes picadas
1 dentes de alho esmagados
300 g de champignons, cortados
às rodelas finas
4 peitos de frango sem osso
275 ml de vinho tinto
375 ml de caldo de galinha quente
sal e pimenta
amido de milho (ou maizena)
(opcional)
Coloque todos os ingredientes na
panela de cozedura lenta. Cubra e
cozinhe em lume Max (High) durante
4 horas ou em lume Min (Low) durante
aproximadamente 6-7 horas.
Se desejar, engrosse os molhos com
algum amido de milho misturado com
água até formar uma pasta macia.
Retire a tampa e adicione a mistura à
panela mexendo bem (se necessário
remova os peitos de galinha e
mantenha-os aquecidos enquanto
mistura o amido de milho). Volte a
colocar a tampa e cozinhe durante
mais algum tempo até que o molho
comece a formar bolhas e esteja
ligeiramente espesso.
estufado de frango com estragão
15 g de manteiga
15 ml (1 colher sopa) de óleo
4 peitos de frango
1 cebola finamente picada
150 ml de vinho branco seco
150 ml de caldo de galinha quente
4 raminhos de estragão
50 ml de natas
sal e pimenta
1 colher sopa/15ml de amido de
milho (aproximadamente)
Aqueça a manteiga e o óleo numa
frigideira. Adicione a galinha em
pedaços e aloure de todos os lados.
Transfira a galinha para a panela. Frite
a cebola e coloque-a depois na panela
com vinho, caldo de galinha, dois
ramos de estragão e tempere. Cubra
com a tampa e cozinhe a temperatura
alta durante cerca de 3 horas, ou baixa
durante 6 horas. No final do tempo de
cozedura, remova os pedaços de
galinha e mantenha quente. Mistura a
farinha de milho de maneira a formar
uma pasta mole e adicione-a à
cozedora lenta com as natas, mexa
bem. Volte a colocar os pedaços de
galinha na panela, recoloque a tampa e
deixe cozinhar o tempo necessário
para que a mistura engrosse. Para
completar, pique o estragão restante e
adicione à panela. Sirva imediatamente.
48
maçãs assadas
3 maçãs (escolha maçãs do
tamanho apropriado para caberem
na panela)
75 g de mistura de frutos secos
2.5 ml (
1
⁄
2
colher sopa rasa) de
canela
25 g de açúcar mascavado
75 ml de água fria
Lave as maçãs e retire-lhes os
caroços; depois, com uma faca afiada,
faça um corte na casca, à volta do
centro de cada uma. Coloque as
maçãs na panela de cozedura. Misture
os frutos secos, a canela e o açucar e
encha o centro de cada maçã com
esta mistura. Adicione a água e tape.
Deixe cozer na posição Min (Low)
durante cerca de 2-4 horas (o tempo
depende do tamanho e da variedade
das maçãs).
rice pudding
75 g de arroz de grão curto e
arredondado (tipo carolino)
50 g de açúcar refinado
1 litro de leite
25 g de manteiga
noz-moscada moída
Coloque o arroz, açúcar e o leite na
panela e misture bem. Guarneça com
tiras de manteiga e noz-moscada.
Coloque a tampa na posição e cozinhe
em lume Max (High) durante
aproximadamente 2-3 horas ou em
lume Min (Low) durante 4-5 horas.
Após 1 hora, mexa o conteúdo da
panela e de novo durante a cozedura.
chutney de maçã
Pedaço de raiz de gengibre com
cerca de 1 cm
7.5 ml de especiaria de pickle
700 g de maçãs cortadas às
rodelas e preparadas (por ex.
variedade Bramleys)
150 g de sultanas
150 g de cebola picada finamente
1 dente de alho grande,
descascado e esmagado
250 g de açúcar mascavado
250 ml de vinagre de malte
Ate a raiz de gengibre e a especiaria de
pickle num pedaço de tecido.
Coloque todos os ingredientes na
panela de cozedura e mexa bem.
Tape e deixe cozer na posição Min
(Low) durante cerca de 8 horas.
Passado este tempo, destape, mexa
os ingredientes, coloque na posição
Max (High) e deixe a mistura ferver
durante mais 30 a 60 minutos ou até
ter atingido a consistência desejada.
Arrefeça ligeiramente, coloque em
frascos limpos e cubra de imediato.
Dá cerca de1 kg.
49
