Fagor F-110: 9. PRAKTICKÉ RADY

45

potřebné fritovat je podle návodu na

obalu.

Zmražené potraviny

•

Zmražené potraviny výrazně ochladí olej

když je do něj vložíte. Proto není vhodné

dávat do fritézy velké množství

zmražených potravin najednou.

•

Před vložením další porce hluboce

zmražených potravin počkejte, dokud

fritéza opět dosáhne požadovanou teplotu

(když světelná kontrolka opět zhasne).

•

Nastavte termostat dle pokynů na obalu

hluboce zmražených potravin. Pokud na

obalu takový návod není, nastavte

termostat na nejvyšší teplotu (190

º

C).

•

Tyto údaje platí též pro některé druhy

potravin, které vyžadují opatrnou přípravu,

jako např. krokety.

•

Hluboce zmražené potraviny často

obsahují veliké množství ledu, který je

vhodné před fritováním odstranit.

9. PRAKTICKÉ RADY

Oleje a tuky

•

Použijte oleje/tuky vhodné na fritování při

vysokých teplotách, to znamená ty, které

obsahují polonenasycené  kyseliny

(oleje) nebo rostlinné margaríny.

•

Pravidelně vyměňujte olej/tuk. Nikdy

nepřidávejte čerstvý olej do použitého.

•

Nenechávejte olej/tuk při vysoké teplotě

déle, než je třeba. V případě, že mezi

dvěma fritováními přejde delší doba,

nastavte ovládač na sníženou teplotu. V

opačném případě musíte vyměnit

olej/tuk častěji.

•

Všeobecně olej nebo tuk rychleji

ztmavnou, pokud fritujete potraviny

bohaté na proteiny (maso nebo ryby).

•

Pokud fritézu používáte na fritování

brambor a po každém fritování očistíte

olej/tuk od uvolněných částeček potravin,

můžete olej/tuk použít 10 až 12 krát. V

žádném případě nepoužívejte olej/tuk

více než 6 měsíců. Po uplynutí této doby

je potřebné olej/tuk vyměnit.

•

V každém případě olej/tuk vyměňte,

pokud začne při zahřívání kypět,  má

zatuchlý pach nebo chuť, ztmavnul nebo

též pokud zhoustl.

•

Pokud fritézu nepoužíváte často,

doporučujeme uchovávat olej nebo tuk v

uzavřených skleněných nádobách,

nejlépe v chladničce. Není vhodné

nechávat olej delší čas ve fritéze.

Fritování hranolků

Abyste získali chutné a křupavé

bramborové hranolky je potřeba dodržet

následující pokyny:

•

Nepoužívejte nové brambory (z nových

brambor obvykle není dobrý výsledek).

Nakrájejte brambory na hranolky.

•

Přeplákněte nakrájené brambory vodou

z vodovodu. Zabráníte tím, aby se při

fritování slepili.

•

Osušte je čistou utěrkou nebo sacím

papírem.

•

Hranolky fritujte ve dvou etapách:

- První: při 160

º

C po dobu 10-15 minut.

- Druhá: při 190

º

C po dobu 5-8 minut.

•

Pokud jsou hranolky zmražené, je

10. INFORMACE, TÝKAJÍCÍ SE SPRÁVNÉHO NAKLÁDÁNÍ S ODPADEM Z ELEKTRICKÝCH A ELEKTRONICKÝCH SPOTŘEBIČů

Po ukončení doby své

životnosti nesmí být výrobek

odklizen společně s domácím

odpadem. Je třeba

zabezpečit jeho odevzdání na

specializovaná místa sběru

tříděného odpadu, zřizovaných městskou

správou anebo prodejcem, který

zabezpečuje tuto službu. Oddělená likvidace

elektrospotřebičů je zárukou prevence

negativních vlivů na životní

prostředí a na zdraví, které způsobuje

nevhodné nakládání, umožňuje recyklaci

jednotlivých materiálů a tím i významnou

úsporu energií a surovin. 

Aby jsme zdůraznili povinnost spolupracovat

při separovaném sběru, je na výrobku znak,

který označuje doporučení nepoužít na jeho

likvidaci tradiční kontejnery.

Další informace vám poskytnou místní

orgány, nebo obchod, ve kterém jste výrobek

zakoupili.

interior    19/7/06  08:39  Página 44