Fagor F-110: 8. ПОЧИСТВАНЕ

58

Поставете продуктите в съд, в който

предварително сте сложили

кухненска абсорбираща мазнината

хартия. Докато извършвате тази

дейност мазнината във фритюрника

ще е успяла да достигне отново до

необходимата температура за

пържене. Това се вижда от

изгасналия светлинен датчик на

термостата.

•

Извадете остатъците от

изпържените продукти с помощта на

цедка. Ако оставите остатъците от

продуктите да прегарят това ще

развали качеството на мазнината.

•

След като приключите с пърженето

натиснете превключвателя на позиция

"0", и извадете щепсела от контакта.

Ако използвате редовно фритюрника,

потопете мрежичката в мазнината и

поставете капака, за да предпазите

мазнината от замърсяване.

•

Изчакайте докато мазнината

изстине напълно преди да

преминете към разглобяване и

почистване на фритюрника.

•

Ако не смятате да използвате

фритюрника скоро е

препоръчително да съхраните

мазнината в добре затворен съд в

хладилника или на друго хладно

място. При преливането на

мазнината в този съд използвайте

фина цедка, за да елиминирате

остатъците от продуктите.

•

Ако сте използвали твърда мазнина

изчакайте я отново да се втвърди в

резервоара и приберете фритюрника

заедно с мазнината в него. (Вж.

"Употреба на твърда мазнина).

8. ПОЧИСТВАНЕ

•

Преди да преминете към почистване

на уреда е необходимо първо да го

изключите от ел.мрежата и да го

изчакате да изстине.

•

Извадете мрежичката и разглобете

дръжката.

•

Почистете капака, мрежичката с

дръжката и резервоара за мазнина с

9. ПРАКТИЧНИ СЪВЕТИ

Олио и мазнини 

•

Използвайте олио и мазнини

подходящи за пържене при високи

температури, т.е. мазнини, които

съдържат полинесатурирани

киселини (олио) и растителни

маргарини.

•

Сменяйте редовно мазнината, в

която пържите. Никога не добавяйте

ново олио или мазнина към вече

използваните.

•

Не оставяйте мазнината на висока

температура за по-дълго от

необходимото Ви за пържене време.

Поставете превключвателя на

температурата на ниска температура

ако имате нужда от повече време

между отделните пържения. Ако не

спазвате тези изисквания ще Ви се

наложи да сменяте мазнината по-често.

•

По принцип мазнината потъмнява по-

бързо, когато пържите продукти

богати на протеини (месо или риба).

•

Ако пържите картофи и почиствате

внимателно остатъците от

продуктите в мазнината можете да

използвате една и съща мазнина

около 10-12 пъти. При всички

положения не използвайте една и

съща мазнина повече от 6 месеца.

След изтичането на този период

мазнината трябва да се изхвърли.

•

Сменете мазнината ако при

загряване започва да ври, мирише

лошо или има вкус на гранясала или

ако е потъмняла или загубила

вискозитета си.

•

Ако не използвате фритюрника

особено често е препоръчително да

съхранявате мазнината в добре

затворен стъклен съд, за

предпочитане в хладилника. Не е

топла вода и сапун, след което ги

подсушете добре.

•

Не използвайте разтворители, нито

абразивни препарати или метални

гъби при почистването на

фритюрника.

interior    19/7/06  08:39  Página 57