Fagor BBC-842N: 7. TEMPS DE CUISSON

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régler progressivement la température de la 

plaque-grill ou de la plaque de cuisson. 

Conseil

Si vous avez besoin de températures maxi-

males, régler au niveau de température 

“MAX“ et laisser s'allumer et s'éteindre 

plusieurs fois le témoin de chauffe. Ainsi la 

surface de cuisson a une température plus 

homogène. 

Tourner l'appareil

•

Tourner le régulateur de température 

(d)

sur “MIN“ et débrancher la fiche à ther-

mostat (cf. aussi “Mettre hors service 

l'appareil“).

•

Nettoyer soigneusement la plaque 

utilisée en dernier (cf. Nettoyage & 

Entretien).

•

Retirer la lèchefrite 

(2)

.

•

Pour retourner l'appareil, ne le prendre 

que par les poignées spécialement 

prévues à cet effet (

3)

. 

•

Rebrancher l'appareil.

Mettre hors service l'appareil

•

Tourner le régulateur de température

 (d)

sur “MIN“ et débrancher l'appareil.

•

Retirer la fiche à thermostat de l'appareil 

(8)

.

•

Laisser refroidir l'appareil. 

Ne jamais 

transporter l'appareil lorsqu'il est 

chaud. 

L'appareil peut être rangé sans 

prendre beaucoup de place

 (9)

. 

Poissons entiers 

env. 8-10 minutes

Filets de poisson  

env. 5-7 minutes

Crevettes 

env. 3-6 minutes

Cuisses de poulet  

env. 25-30 minutes

Ailes de poulet  

env. 10-15 minutes

Steaks 

env. 10-15 minutes

Côtelettes 

env. 12-15 minutes

Kebabs/Brochettes    env. 10-12 minutes

Saucisses 

env. 12-15 minutes

Bacon 

env. 4-6 minutes

7. TEMPS DE CUISSON

Ces temps sont des durées recomman-

dées. Les temps de cuisson sont influencés 

principalement par les facteurs suivants:

•

Réglage du régulateur de température:

Pour maintenir au chaud les aliments 

grillés ou pour faire des grillades avec 

des aliments délicats, tels que le poisson 

p.ex., il faut sélectionner un niveau de 

température bas. La viande de porc ou 

de bœuf doit être grillée à une tempéra-

ture élevée. 

•

Type et épaisseur des aliments grillés.

•

Température des aliments grillés: 

Les aliments grillés doivent toujours 

avoir la température ambiante. Ne jamais 

mettre des aliments congelés sur la 

plaque-grill, sinon ils pourraient durcir.

•

Les tranches de viande tendre sont géné-

ralement appropriées pour faire des grilla-

des. Les morceaux de viandes deviennent 

plus tendres s'ils sont marinés pendant la 

nuit.

•

Une marinade doit toujours être faite à 

base d'huile (pour rajouter du liquide), 

de vinaigre (pour rendre tendre) et d'un 

mélange d'épices.

•

Ne jamais faire cuire la viande trop 

longtemps, même la viande de porc est 

meilleure lorsqu'elle est rose et juteuse.

•

Si vous pouvez l'éviter, ne pas piquer 

la viande. L'emploi de fourchettes pour 

tourner la viande, la rend sèche – nous 

recommandons l'utilisation de pinces en 

bois.

•

Le mieux, c'est de ne tourner le poisson 

et la viande qu'une seule fois – les tourner 

plusieurs fois est inutile et les dessèche. 

•

Pour tourner le poisson, utiliser une 

grande spatule en bois, avec laquelle vous 

pouvez aller sous le poisson entier.

Si les aliments grillés restent collés à la 

plaque, frotter celle-ci de temps en temps 

avec un papier huileux.

8. CONSEILS POUR FAIRE  DES GRILLADES