Ariston CE6VM3 R/HA: Åêêßíçóç êáé ÷ñÞóç

6

2

G

R

Åêêßíçóç êáé ÷ñÞóç

 Óôï ðñþôï Üíáììá ëåéôïõñãÞóôå ôï öïýñíï Üäåéï

ãéá ôïõëÜ÷éóôïí ìéá þñá ìå ôï èåñìïóôÜôç óôï

ìÝãéóôï êáé ìå ôçí ðüñôá êëåéóôÞ. ÌåôÜ óâÞóôå,

áíïßîôå ôçí ðüñôá ôïõ öïýñíïõ êáé áåñßóôå ôï ÷þñï.

Ç ïóìÞ ðïõ áíáäýåôáé ïöåßëåôáé óôçí åîÜôìéóç ôùí

ïõóéþí ðïõ ÷ñçóéìïðïéÞèçêáí ãéá ôçí ðñïóôáóßá ôïõ

öïýñíïõ.

Åêêßíçóç ôïõ öï

ý

ñíïõ

1.  ÅðéëÝîôå  ôï  åðéèõìçôü  ðñüãñáììá  ìáãåéñÝìáôïò

óôñÝöïíôáò ôïí åðéëïãÝá ôùí ÐÑÏÃÑÁÌÌÁÔÙÍ.

2. ÅðéëÝîôå ôçí ðñïôåéíüìåíç èåñìïêñáóßá ãéá ôï

ðñüãñáììá Þ ôçí åðéèõìçôÞ óôñÝöïíôáò ôïí åðéëïãÝá

ÈÅÑÌÏÓÔÁÔÇ.

Ìéá  ëßóôá  ìå  ôá  ðñïãñÜììáôá  ìáãåéñÝìáôïò  êáé  ôéò

ó÷åôéêÝò ðñïôåéíüìåíåò èåñìïêñáóßåò ìðïñåßôå íá

äåßôå  óôï  ó÷åôéêü  ðßíáêá(âëÝðå  Ðßíáêá  ìáãåéñÝìáôïò

óôï  öïýñíï).

ÊáôÜ  ôï  ìáãåßñåìá  ìðïñåßôå  ðÜíôá:

• íá  áëëÜîåôå  ôï  ðñüãñáììá  ìáãåéñÝìáôïò

åíåñãþíôáò óôïí åðéëïãÝá ÐÑÏÃÑÁÌÌÁÔÙÍ

• íá áëëÜîåôå ôç èåñìïêñáóßá åíåñãþíôáò óôïí

åðéëïãÝá  ÈÅÑÌÏÓÔÁÔÇ

• íá ðñïãñáììáôßæåôå ôç äéÜñêåéá êáé ôçí þñá

ôÝëïõò  ìáãåéñÝìáôïò  (âëÝðå  ðáñáêÜôù)

• íá äéáêüðôåôå ôï ìáãåßñåìá öÝñíïíôáò ôïí

åðéëïãÝá ÐÑÏÃÑÁÌÌÁÔÙÍ óôç èÝó砓0”.

 Ìçí áðïèÝôåôå ðïôÝ áíôéêåßìåíá óôç âÜóç ôïõ

öïýñíïõ äéüôé ìðïñåß íá ðñïêëçèïýí æçìéÝò óôï

óìÜëôï. ×ñçóéìïðïéÞóôå ôç èÝóç 1 ôïõ öïýñíïõ ìüíï

óå ðåñßðôùóç ìáãåéñÝìáôïò ìå ôç óïýâëá.

 Ðñéí ôç ÷ñÞóç, âãÜëôå ïðùóäÞðïôå ôá ðëáóôéêÜ

öéëì ðïõ âñßóêïíôáé óôá ðëáúíÜ ôçò óõóêåõÞò.

 Íá èÝôåôå ðÜíôá ôá óêåýç ìáãåéñÝìáôïò óôï

ðáñå÷üìåíï  ðëÝãìá.

Åíäåéêôéêü

öùôÜêé

  È

ÅÑ

Ì

ÏÓÔÁÔ

Ç

¼ôáí åßíáé áíáììÝíï, óçìáßíåé üôé ï öïýñíïò ðáñÜãåé

èåñìüôçôá. ÓâÞíåé üôáí óôï åóùôåñéêü ôïõ öïýñíïõ

åðéôõã÷Üíåôáé ç åðéëåãìÝíç èåñìïêñáóßá. Óôï óçìåßï

áõôü ôï åíäåéêôéêü öùôÜêé áíÜâåé êáé óâÞíåé

äéáäï÷éêÜ, äåß÷íïíôáò üôé ï èåñìïóôÜôçò åßíáé óå

ëåéôïõñãßá  êáé  äéáôçñåß  óôáèåñÞ  ôç  èåñìïêñáóßá.

Öùò

ôïõ

öï

ý

ñíïõ

ÁíÜâåé óôñÝöïíôáò ôïí åðéëïãÝá ÐÑÏÃÑÁÌÌÁÔÙÍ

óå ïðïéáäÞðïôå èÝóç äéáöïñåôéêÞ ôïõ «0» êáé

ðáñáìÝíåé áíáììÝíï üóï ï öïýñíïò åßíáé óå

ëåéôïõñãßá. ÅðéëÝãïíôáò 

&

 ìå ôïí åðéëïãÝá, ôï öùò

áíÜâåé ÷ùñßò íá åíåñãïðïéçèåß êáíÝíá èåñìáíôéêü

óôïé÷åßï.

Áåñéóìüò

ø

ý

îçò

Ãéá ôçí åðßôåõîç ìéáò ìåßùóçò ôùí åîùôåñéêþí

èåñìïêñáóéþí, Ýíáò áíåìéóôÞñáò øýîçò ðáñÜãåé ñåýìá

áÝñá ðïõ åîÝñ÷åôáé ìåôáîý ôïõ ðßíáêá åëÝã÷ïõ êáé ôçò

ðüñôáò ôïõ öïýñíïõ.

 Óôï ôÝëïò ôïõ ìáãåéñÝìáôïò ï áíåìéóôÞñáò ðáñáìÝíåé

åíåñãüò ìÝ÷ñéò üôïõ ï öïýñíïò øõ÷èåß éêáíïðïéçôéêÜ.

*

Õ

ðÜñ÷åé ìüíï óå ïñéóìÝíá ìïíôÝëá.

63

G

R

ðïóïôÞôùí. ÔïðïèåôÞóôå ôï ôñüöéìï óôï êÝíôñï ôïõ

ãêñéë, ãéáôß óôéò ãùíßåò äåí øÞíåôáé.

Ðñüãñáììá 

G

RAT

IN

Åíåñãïðïéåßôáé ôï åðÜíù èåñìáíôéêü óôïé÷åßï êáé

ôßèåôáé óå ëåéôïõñãßá ï áíåìéóôÞñáò.  ÓõíäõÜæåé ôç

èåñìéêÞ áêôéíïâïëßá ìéáò êáôåýèõíóçò ìå ôç äõíáìéêÞ

êõêëïöïñßá ôïõ áÝñá óôï åóùôåñéêü ôïõ öïýñíïõ.

Áõôü ðáñåìðïäßæåé ôï åðéöáíåéáêü êÜøéìï ôùí

ôñïößìùí áõîÜíïíôáò ôçí éó÷ý äéåßóäõóçò ôçò

èåñìüôçôáò.

 Ôá ìáãåéñÝìáôá ÖÏ

Õ

ÑÍÏÓ ÅÐÁÍÙ, GRILL êáé

GRATIN ðñÝðåé íá äéåíåñãïýíôáé ìå ôçí ðüñôá

êëåéóôÞ.

 Óôá ìáãåéñÝìáôá ÖÏ

Õ

ÑÍÏÓ ÅÐÁÍÙ êáé GRATIN

ôïðïèåôÞóôå ôï ãêñéë óôç èÝóç 5 êáé ôïí

ëéðïóõëëÝêôç óôç èÝóç 1 ãéá ôç óõëëïãÞ ôùí

õðïëåéììÜôùí ìáãåéñÝìáôïò (æïõìéÜ Þ/êáé ëßðç). Óôï

ìáãåßñåìá GRATIN ôïðïèåôÞóôå ôï ãêñéë óôç èÝóç 2

Þ 3 êáé ôïí ëéðïóõëëÝêôç óôç èÝóç 1 ãéá ôç óõëëïãÞ

ôùí õðïëåéììÜôùí ìáãåéñÝìáôïò.

Ôáõôü÷ñïíï

øÞóéìï

óå

äéÜöïñá

åðßðåäá

Áí ÷ñåéáóôåß íá ÷ñçóéìïðïéÞóåôå äýï ðëÝãìáôá,

÷ñçóéìïðïéÞóôå  ôï  ðñüãñáììá  ÐÏË

Õ

ÌÁÃÅÉÑÅÌÁ,

ôï ìïíáäéêü êáôÜëëçëï ãé áõôüí ôïí ôýðï

ìáãåéñÝìáôïò.  Áêüìç  åßíáé  êáëü:

• íá ìç ÷ñçóéìïðïéåßôå ôéò èÝóåéò 1 êáé 5: äÝ÷ïíôáé

áð’ åõèåßáò ôï èåñìü áÝñá ðïõ èá ìðïñïýóå íá

ðñïêáëÝóåé  êáøßìáôá  óôá  åõáßóèçôá  ôñüöéìá.

• Íá ÷ñçóéìïðïéåßôå êõñßùò ôéò èÝóåéò 2 êáé 4,

èÝôïíôáò óôç èÝóç 2 ôá ôñüöéìá ðïõ áðáéôïýí

ðåñéóóüôåñç  èåñìüôçôá.

• üôáí ìáãåéñåýåôå ôñüöéìá ðïõ áðáéôïýí ÷ñüíïõò

êáé  èåñìïêñáóßåò  ìáãåéñÝìáôïò  äéáöïñåôéêïýò,

âÜëôå ìéá ìÝóç èåñìïêñáóßá ìåôáîý ôùí äýï

ðñïôåéíüìåíùí  (âëÝðå  Ðßíáêá  ìáãåéñÝìáôïò  óå

öïýñíï ) êáé èÝóôå ôá ðéï åõáßóèçôá ôñüöéìá óôç

èÝóç 4. ÁöáéñÝóôå ðñþôá ôï ôñüöéìï ðïõ áðáéôåß

÷ñüíï ìáãåñÝìáôïò óõíôïìüôåñï.

• üôáí  ìáãåéñåýåôå  ðßôóåò  óå  ðåñéóóüôåñá  åðßðåäá

ìå èåñìïêñáóßá óôïõò 220°C, óõìöÝñåé íá

ðñïèåñìÜíåôå ôï öïýñíï ãéá 15 ëåðôÜ. ÃåìíéêÜ ôï

ìáãåßñåìá  óôç  èÝóç  4  Ý÷åé  ìåãáëýôåñç  äéÜñêåéá:

óõíåðþò ðñïôåßíåôáé íá âãÜæåôå ðñþôá ôçí ðßôóá

ðïõ øÞíåôå óôï ÷áìçëüôåñï åðßðåäï êáé ìüíï ìåôÜ

áðü ìåñéêÜ ëåðôÜ åêåßíç ðïõ øÞíåôå óôç èÝóç 4.

• Íá  ôïðïèåôåßôå  ôï  ëéðïóõëëÝêôç  ÷áìçëÜ  êáé  ôï

ðëÝãìá  øçëÜ.

ÐñïãñÜììáôá ìáãåéñÝìáôïò

 Ãéá üëá ôá ðñïãñÜììáôá ìðïñåß íá ôåèåß ìéá

èåñìïêñáóßá ìåôáîý 60°C êáé MAX, åêôüò:

• ÖÏ

Õ

ÑÍÏÓ ÅÐÁÍÙ êáé GRILL (óõíéóôÜôáé íá

èÝóåôå ìüíï óôï MAX)

• GRATIN (óõíéóôÜôáé íá ìçí îåðåñíÜôå ôç

èåñìïêñáóßá ôùí 200°C).

Ðñüãñáììá 

ÐÁÑÁ

Ä

ÏÓÉÁÊÏÓ

ÖÏÕÑÍÏÓ

Åíåñãïðïéïýíôáé ôá äýï èåñìáíôéêÜ óôïé÷åßá, ôï êÜôù

êáé ôï åðÜíù. Ìå ôï ðáñáäïóéáêü ìáãåßñåìá åßíáé

êáëýôåñá íá ÷ñçóéìïðïéåßôå ìüíï Ýíá åðßðåäï: ìå

ðåñéóóüôåñá  åðßðåäá  õðÜñ÷åé  êáêÞ  êáôáíïìÞ  ôçò

èåñìïêñáóßáò.

Ðñüãñáììá 

ÐÏ

Ë

Õ-

Ì

Á

Ã

ÅÉÑÅ

Ì

Á

Åíåñãïðïéïýíôáé üëá ôá èåñìáíôéêÜ óôïé÷åßá (êÜôù,

åðÜíù  êáé  êõêëéêü)  êáé  ôßèåôáé  óå  ëåéôïõñãßá  ï

áíåìéóôÞñáò. ÅðåéäÞ ç èåñìüôçôá åßíáé óôáèåñÞ óå

üëï ôï öïýñíï, ï áÝñáò øÞíåé êáé ñïäïêïêêéíßæåé ôï

öáãçôü ïìïéüìïñöá. Ìðïñåßôå íá ÷ñçóéìïðïéåßôå ôï

ðïëý äýï åðßðåäá ôáõôü÷ñïíá.

Ðñüãñáììá 

ÖÏÕÑÍÏÓ

ÅÐÁÍ

Ù

Åíåñãïðïéåßôáé ôï êåíôñéêü ôìÞìá ôïõ åðÜíù

èåñìáíôéêïý óôïé÷åßïõ. Ç õøçëÞ êáé Üìåóç

èåñìïêñáóßá  ôïõ  ãêñéë  óõíéóôÜôáé  ãéá  ôá  ôñüöéìá

ðïõ áðáéôïýí õøçëÞ åðéöáíåéáêÞ èåñìïêñáóßá

(ìðñéæüëåò ìïó÷áñßóéåò êáé âùäéíÝò, öéëÝôï,

entrecote). Åßíáé Ýíá ðñüãñáììá ìå ðåñéïñéóìÝíç

êáôáíÜëùóç, éäáíéêü ãéá ãêñéëéÜñéóìá ðåñéïñéóìÝíùí

ðïóïôÞôùí. ÔïðïèåôÞóôå ôï ôñüöéìï óôï êÝíôñï ôïõ

ãêñéë, ãéáôß óôéò ãùíßåò äåí øÞíåôáé.

Ðñüãñáììá 

G

R

ILL

Åíåñãïðïéåßôáé ôï êåíôñéêü ôìÞìá ôïõ åðÜíù

èåñìáíôéêïý óôïé÷åßïõ. Ç õøçëÞ êáé Üìåóç

èåñìïêñáóßá  ôïõ  ãêñéë  óõíéóôÜôáé  ãéá  ôá  ôñüöéìá

ðïõ áðáéôïýí õøçëÞ åðéöáíåéáêÞ èåñìïêñáóßá

(ìðñéæüëåò ìïó÷áñßóéåò êáé âùäéíÝò, öéëÝôï,

entrecote). Åßíáé Ýíá ðñüãñáììá ìå ðåñéïñéóìÝíç

êáôáíÜëùóç, éäáíéêü ãéá ãêñéëéÜñéóìá ðåñéïñéóìÝíùí

64

G

R

Ðßíáêáò øçóßìáôïò óôï öï

ý

ñíï

Ðñïãñ

Ü

ììáôá

Ô

ñüöéìá

Â

Ü

ñïò

(Kg) 

ÈÝóç

ôùí

åðéðÝäùí

ÐñïèÝñìáíóç

(ëåðô

Ü

)

Ðñïôåéíüìåíç

èåñìïêñáóßá

Ä

é

Ü

ñêåéá

ìáãåéñÝìáôïò

(ëåðô

Ü

)

Ðáñáäïóéáêüò

Ö

ïýñíïò

Ð

Ü

ð

éá

Ø

çôü

ìïó÷áñßóéï

Þ

âïäéíü

Ø

çôü

÷ïéñéíü

Ìðéóêüôá

(öñüëáò)

ÊñïóôÜôåò

1 

1 

1 

- 

1 

3 

3 

3 

3 

3 

15 

15 

15 

15 

15 

200 

200 

200 

180 

180 

65-75 

70-75 

70-80 

15-20 

30-35 

ÐÏË

Õ

-

ÌÁÃÅ

º

ÑÅÌÁ

Ðßôóá

(óå

2

åðßðåäá)

ËáæÜíéá

Áñíß

Ø

çôü

êïôüðïõëï

 + 

ðáôÜôåò

Óêïõìðñß

Plum-cake 

ÌðéíéÝ

(óå

2

èÝóåéò)

Ìðéóêüôá

(óå

2

èÝóåéò)

ÐáíôåóðÜíé

(óå

1

èÝóç)

ÐáíôåóðÜíé

(óå

2

èÝóåéò)

ÁëìõñÜ

êÝéê

1 

1 

1 

1+1 

1 

1 

0.5 

0.5 

0.5 

1 

1.5 

2

êáé

4

3 

2 

2

êáé

4

2 

2 

2

êáé

4

2

êáé

4

2 

2

êáé

4

3 

15 

10 

10 

15 

10 

10 

10 

10 

10 

10 

15 

230 

180 

180 

200 

180 

170 

190 

180 

170 

170 

200 

15-20 

30-35 

40-45 

60-70 

30-35 

40-50 

20-25 

10-15 

15-20 

20-25 

25-30 

Ö

ïýñíïò

Åð

Ü

íù

Ãëþóóåò

êáé

óïõðéÝò

ÓïõâëÜêéá

áðü

êáëáìÜñéá

êáé

ãáñßäåò

ÖéëÝôï

ìðáêáëéÜñïõ

Ëá÷áíéêÜ

óôï

ðëÝãìá

1 

1 

1 

1 

4 

4 

4 

3/4 

5 

5 

5 

5 

MAX 

MAX 

MAX 

MAX 

8-10 

6-8 

10 

10-15 

GRILL 

Ãëþóóåò

êáé

óïõðéÝò

ÓïõâëÜêéá

áðü

êáëáìÜñéá

êáé

ãáñßäåò

ÓïõðéÝò

ÖéëÝôï

ìðáêáëéÜñïõ

Ëá÷áíéêÜ

óôï

ðëÝãìá

Ìðñéæüëåò

ìïó÷áñßóéåò

ËïõêÜíéêá

Hamburger  

Óêïõìðñß

Ôïóô

(Þ

øçìÝíï

øùìß)

0.7 

0.6 

0.6 

0.8 

0.4 

0.8 

0.6 

0.6 

1 

4

êáé

6

4 

4 

4 

4 

3

Þ

4

4 

4 

4 

4 

4 

- 

- 

- 

- 

- 

- 

- 

- 

- 

- 

MAX 

MAX 

MAX 

MAX 

MAX 

MAX 

MAX 

MAX 

MAX 

MAX 

10-12 

8-10 

10-15 

10-15 

15-20 

15-20 

15-20 

10-12 

15-20 

3-5 

Gratin 

Êïôüðïõëï

óôï

ãêñéë

ÓïõðéÝò

  

1.5 

1.5 

2 

2 

10 

10 

200 

200 

55-60 

30-35 

* 

Ïé

÷ñüíïé

ìáãåéñÝìáôïò

åßíáé

åíäåéêôéêïß

êáé

ìðïñïýí

íá

ôñïðïðïéçèïýí

áíÜëïãá

ìå

ôéò

ðñïóùðéêÝò

óáò

ðñïôéìÞóåéò.