Moulinex OW310E32: РЕЦЕПТЫ

РЕЦЕПТЫ

Для каждого рецепта соблюдать порядок добавления ингредиентов. В зависимости от вы-

бранного рецепта и соответствующей программы, пользуйтесь обобщённой таблицей вре-

мени выпечки (страница 124-125) и соблюдайте указанный в ней порядок для разных

циклов.

ч. л. = чайная ложка - ст. л. = столовая ложка

ПРОГ. 1 - БЕЛЫЙ ХЛЕБ

ПРОГ. 3 - ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА

ПРОГ. 2 - ХЛЕБ БЫСТРОЙ ВЫПЕЧКИ

ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА 500 г 750 г 1000 г

БЕЛЫЙ ХЛЕБ 500 г 750 г 1000 г

1. Вода 200 мл 275 мл 365 мл

1. Вода 190 мл 250 мл 330 мл

2. Соль 1 ч.л. 1

1/2

ч.л. 2 ч.л.

2. Растительное масло 1 ст.л. 1

1/2

ст.л. 2 ст.л.

3. Пшеничная мука 350 г 465 г 620 г

3. Соль 1 ч.л. 1 ч.л. 1

1/2

ч.л.

4. Дрожжи 1 ч.л. 1 ч.л. 1

1/2

ч.л.

4. Сахар 2 ч.л. 3 ч.л. 1 ст.л.

5. Сухое молоко 1 ст.л. 1

1/2

ст.л. 2 ст.л.

6. Пшеничная мука 345 г 455 г 605 г

7. Дрожжи 1 ч.л. 1 ч.л. 1

1/2

ч.л.

ПРОГ. 4 - ХЛЕБ ИЗ НЕПРОСЕЯННОЙ МУКИ

ПРОГ. 6 - СЛАДКИЙ ХЛЕБ

ПРОГ. 5 - ХЛЕБ ИЗ НЕПРОСЕЯННОЙ МУКИ

ПРОГ. 7 - СЛАДКИЙ ХЛЕБ БЫСТРОЙ ВЫПЕЧКИ

БЫСТРОЙ ВЫПЕЧКИ

СДОБНЫЙ ПИРОГ 500 г 750 г 1000 г

ХЛЕБ ИЗ НЕПРОСЕЯННОЙ МУКИ

1. Взбитые яйца

*

100 г 100 г 150 г

500 г 750 г 1000 г

2. Размягченное масло 115 г 145 г 195 г

1. Вода 205 мл 270 мл 355 мл

3. Соль 1 ч.л. 1 ч.л. 1

1/2

ч.л.

2. Растительное масло 1

1/2

ст.л. 2 ст.л. 3 ст.л.

4. Сахар 2

1/2

ст.л. 3 ст.л. 4 ст.л.

3. Соль 1 ч.л. 1

1/2

ч.л. 2 ч.л.

5. Mолоко 55 мл 60 мл 80 мл

4. Сахар 1

1/2

ч.л. 2 ч.л. 3 ч.л.

5. Пшеничная мука 280 г 365 г 485 г

5. Пшеничная мука 130 г 180 г 240 г

7. Дрожжи 1

1/2

ч.л. 2 ч.л. 3 ч.л.

6. Пшеничная мука 200 г 270 г 360 г

Вариант: добавить 1 чайную ложку флёрдоранжевой воды.

7. Дрожжи 1 ч.л. 1 ч.л. 1

1/2

ч.л.

* 1 яйцо среднего размера = 50 г

Если нет цельной муки, вы можете использовать пшеничную

Если нет сухого молока, вы можете использовать молоко, но

муку.

тогда нужно уменьшить количество воды.

Если нет сухого молока, вы можете использовать молоко, но

На 700 г, необходимо взять воды: 150 мл, молока: 100 мл.

тогда нужно уменьшить количество воды.

На 900 г, необходимо взять воды: 230 мл, молока: 100 мл.

На 700 г, необходимо взять воды: 150 мл, молока: 100 мл.

На 900 г, необходимо взять воды: 205 мл, молока: 125 мл.

ПРОГ. 8 - ХЛЕБ СУПЕР БЫСТРОЙ ВЫПЕЧКИ

ПРОГ. 9 - ХЛЕБ БЕЗ КЛЕЙКОВИНЫ

ХЛЕБ СУПЕР БЫСТРОЙ ВЫПЕЧКИ

1000 г

500 г 750 г 1000 г

Используйте только готовые мучные смеси

1. Вода (теплая, 35С) 210 мл 285 мл 360 мл

Не превышайте вес теста свыше 1000 г.

2. Растительное масло 3 ч.л. 1 ст.л. 1

1/2

ст.л.

3. Соль

1/2

ч.л. 1 ч.л. 1

1/2

ч.л.

4. Сахар 2 ч.л. 3 ч.л. 1 ст.л.

5. Сухое молоко 1

1/2

ст.л. 2 ст.л. 2

1/2

ст.л.

5. Пшеничная мука 325 г 445 г 565 г

7. Дрожжи 1

1/2

ч.л. 2

1/2

ч.л. 3 ч.л.

97

ПРОГ. 10 - ХЛЕБ БЕЗ СОЛИ

ПРОГ. 12 - СВЕЖЕЕ ТЕСТО

ХЛЕБ БЕЗ СОЛИ 500 г 750 г 1000 г

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ 500 г 750 г 1000 г

1. Вода 200 мл 270 мл 365 мл

1. Вода 160 мл 240 мл 320 мл

2. Пшеничная мука 350 г 480 г 620 г

2. Оливковое масло 1 ст.л. 1

1/2

ст.л. 2 ст.л.

3.

Сухие дрожжи

1/2

ч.л. 1 ч.л. 1 ч.л.

3. Соль

1/2

ч.л. 1 ч.л. 1

1/2

ч.л.

Добавьте после звукового сигнала

5. Пшеничная мука 320 г 480 г 640 г

4.

Семечки кунжута

50 г 75 г 100 г

7. Дрожжи

1/2

ч.л. 1 ч.л. 1

1/2

ч.л.

ПРОГ. 13 - КЕКС

ПРОГ. 14 - ВАРЕНЬЕ

ПИРОГ ЛИМОННЫЙ 1000 г

КОМПОТЫ И ВАРЕНЬЕ

Нарезать или порубить фрукты по вкусу, прежде, чем

1. Взбитые яйца* 200 г

класть из в хлебопечку.

2. Сахар 260 г

3. Соль 1 щепотка

1.

клубники, персиков,

4. Масло, смягченное

ревеня или абрикосов

580 г

но охлажденное 90 г

2. Сахар 360 г

5. Лимонный цедра 1

1/2

лимона

3. Лимонный сок 1 лимона

6. Лимонный сок 1

1/2

лимона

4. Пектин 30 г

7. Пшеничная мука 430 г

8. Пекарский порошок 3

1/2

ч.л.

1.

Апельсин или грейпфрут

500 г

Взбить венчиком яйца с сахаром и солью в течение

2. Сахар 400 г

5 минут пока смесь не приобретет белый цвет.

3. Пектин 50 г

Влить смесь в контейнер. Добавить остывшее рас-

топленное сливочное масло. Добавить сок и тер-

тую цедру лимона. Смешать муку с пекарским

порошком. Всыпать муку в контейнер горкой,

четко по центру контейнера.

*

1 яйцо среднего размера = 50 г

ПРОГ. 15 - ПРЕСНОЕ ТЕСТО ДЛЯ МАКАРОННЫХ

ИЗДЕЛИЙ

PASTA 500 г 750 г 1000 г

1. Вода 45 мл 50 мл 70 мл

2. Взбитые яйца* 150 г 200 г 275 г

3. Соль 1 щепотка

1/2

ч.л. 1 ч.л.

5. Пшеничная мука 375 г 500 г 670 г

*

1 яйцо среднего размера = 50 г

98