Moulinex OW301030: инструкция
Характеристики, спецификации
Инструкция к Хлебопечке Moulinex OW301030
ÏÐÅÆÄÅ, ×ÅÌ ÍÀ×ÀÒÜ
Ïðè ïåðâîì èñïîëüçîâàíèè ìîæåò ïîÿâèòüñÿ ëåãêèé çàïàõ.
ÎÇÍÀÊÎÌÜÒÅÑÜ ÑÎ ÑÂÎÅÉ ÕËÅÁÎÏÅ×ÊÎÉ
A - Êðûøêà ñî ñìîòðîâûì
C - Êîíòåéíåð äëÿ õëåáà
îòâåðñòèåì
D - Ìåøàëêà
B - Ïðèáîðíàÿ ïàíåëü
RUS
Ìåðíûé ñòàêàí - E
Ñòîëîâàÿ ëîæêà - f1
äîçèðîâî÷íàÿ ëîæêà - F
Äâîéíàÿ
×àéíàÿ ëîæêà - f2
b1 - Æèäêîêðèñòàëëè÷åñêèé
äèñïëåé
b2 - Êíîïêè çàïóñêà â
ðàçëè÷íûõ ðåæèìàõ
b3 - Âûáîð âåñà
Âûáîð ïðîãðàìì - b6
b4 - Êíîïêà
Âûáîð öâåòà êîðî÷êè - b5
óìåíüøåíèÿ/óâåëè÷åíèÿ âðåìåíè
68
ÂÂÅÄÅÍÈÅ
Õëåá èãðàåò âàæíóþ ðîëü â íàøåì ïèòàíèè.
Âû êîãäà-íèáóäü ìå÷òàëè èñïå÷ü õëåá äëÿ ñåáÿ äîìà?
Âû ñìîæåòå ýòî ñäåëàòü ñ íàøåé õëåáîïå÷êîé.
Íåâàæíî, åñòü ó Âàñ îïûò, èëè íåò, äîñòàòî÷íî ïðîñòî çàãðóçèòü èíãðåäèåíòû, à õëåáîïå÷êà
ñàìà ñäåëàåò âñ¸ îñòàëüíîå. Ìîæíî ñ ëåãêîñòüþ âûïåêàòü õëåá, ñäîáû, ïèðîæíûå, áåç
âñÿêîãî âìåøàòåëüñòâà. Íî íå ñïåøèòå — ñíà÷àëà ñëåäóåò, âñ¸-òàêè, îçíàêîìèòüñÿ ñî ñâîåé
íîâîé õëåáîïå÷êîé. Óäåëèòå äëÿ ýòîãî íåêîòîðîå âðåìÿ, è íå ðàññòðàèâàéòåñü, åñëè Âàøè
ïåðâûå ïîïûòêè îêàçàëèñü íå ñîâñåì óäà÷íûìè. Åñëè Âàì íå õî÷åòñÿ äîëãî æäàòü, òî â Âàøèõ
ïåðâûõ øàãàõ Âàì ïîìîæåò ðåöåïò, êîòîðûé íàõîäèòñÿ â ðàçäåëå «Áûñòðûé çàïóñê». Èìåéòå â
âèäó, ÷òî õëåá, âûïå÷åííûé â õëåáîïå÷êå, ïëîòíåå, ÷åì õëåá, êîòîðûé ïîêóïàåòñÿ â áóëî÷íîé.
ÏÅÐÂÛÅ ØÀÃÈ
Ñîâåòû ïî âûïå÷êå õëåáà.
1
Âíèìàòåëüíî ïðî÷èòàéòå èíñòðóêöèþ, è ïîëüçóéòåñü ðåöåïòàìè: õëåá â õëåáîïå÷êå
âûïåêàåòñÿ íå òàê, êàê «âðó÷íóþ»!
2
Âñå èíãðåäèåíòû ñëåäóåò îòìåðÿòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå è òî÷íî. Îòìåðÿéòå
æèäêîñòè ñ ïîìîùüþ ïðèëàãàåìîãî ìåðíîãî ñòàêàíà. Ïîëüçóéòåñü äâîéíîé
äîçèðîâî÷íîé ëîæêîé, ñî ñòîëîâîé ëîæêîé è ÷àéíîé ëîæêîé. Ïðè íåïðàâèëüíîé
äîçèðîâêå ðåçóëüòàòû áóäóò ïëîõèìè.
3
Èñïîëüçóéòå èíãðåäèåíòû äî èñòå÷åíèÿ èõ ñðîêà ãîäíîñòè. Õðàíèòå èõ â ñóõîì ïðîõëàäíîì ìåñòå.
4
Âàæíî îòìåðÿòü òî÷íîå êîëè÷åñòâî ìóêè. Ïîýòîìó âçâåøèâàéòå ìóêó íà êóõîííûõ âåñàõ.
Èñïîëüçóéòå àêòèâíûå îáåçâîæåííûå ïåêàðíûå äðîææè èç ïàêåòèêà. Åñëè â ðåöåïòàõ íå
óêàçàíî èíîå, íå èñïîëüçóéòå ïåêàðíûå äðîææè. Ïîñëå îòêðûòèÿ ïàêåòèêà ñ äðîææàìè,
èñïîëüçîâàòü èõ â òå÷åíèå íå áîëåå äâóõ ñóòîê.
5
Âî èçáåæàíèå ïîìåõè ïîäúåìó òåñòà, ñîâåòóåì ñðàçó æå ïîìåñòèòü âñå èíãðåäèåíòû â ÷àí, è íå
îòêðûâàòü êðûøêó âî âðåìÿ ïîëüçîâàíèÿ õëåáîïå÷êîé. Òùàòåëüíî ñîáëþäàéòå ïîðÿäîê çàêëàäêè
è êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ, óêàçàííûå â ðåöåïòàõ. Ñíà÷àëà çàëèâàéòå æèäêîñòè, çàòåì
çàêëàäûâàéòå òâåðäûå ïðîäóêòû. Äðîææè íå äîëæíû ñîïðèêàñàòüñÿ íè ñ æèäêîñòüþ, íè ñ
ñîëüþ.
Îáùèé ïîðÿäîê çàêëàäêè:
Æèäêîñòè (ñëèâî÷íîå ìàñëî, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ÿéöà, âîäà, ìîëîêî)
Ñîëü
Ñàõàð
Ïåðâàÿ ïîëîâèíà ìóêè
Ïîðîøêîâîå ìîëîêî
Îñîáûå òâåðäûå èíãðåäèåíòû
Äðîææè
69
TIMER
MENU
TIMER
MENU
ÊÐÀÒÊÎÅ ÐÓÊÎÂÎÄÑÒÂÎ
×òîáû îçíàêîìèòüñÿ ñ Âàøåé õëåáîïå÷êîé, ñîâåòóåì Âàì ñíà÷àëà èñïå÷ü ïåðâûé õëåá
ïî ðåöåïòó ÁÅËÎÃÎ ÕËÅÁÀ.
ÁÅËÛÉ ÕËÅÁ
ÇÎËÎÒÈÑÒÀß ÊÎÐÎ×ÊÀ > ÑÐÅÄÍßß ÑÎËÜ > 1,5 ÷àéíûõ ëîæêè
ÂÅÑ > 1000 ã. ÑÀÕÀÐ > 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
(ïðîãðàììà 1)
ÂÐÅÌß > 3 ÷àñà 18 ìèíóò ÏÎÐÎØÊÎÂÎÅ ÌÎËÎÊÎ > 2 ñòîëîâûõ ëîæêè
ÐÀÑÒÈÒÅËÜÍÎÅ ÌÀÑËÎ > 1,5 ñòîëîâûõ ëîæêè ÌÓÊÀ > 550 ã.
ÂÎÄÀ > 300 ìë ÄÐÎÆÆÈ > 1,5 ÷àéíûõ ëîæêè
>
Âûíóòü êîíòåéíåð, âçÿâøèñü çà ðó÷êó, è
Çàëîæèòü èíãðåäèåíòû â êîíòåéíåð â
âåðòèêàëüíî ïîäíÿâ åãî. Çàòåì óñòàíîâèòü
óêàçàííîì ïîðÿäêå. Óäîñòîâåðèòüñÿ â òîì, ÷òî
ìåøàëêó.
âñå èíãðåäèåíòû îòìåðåíû òî÷íî.
>
Âñòàâèòü êîíòåéíåð â õëåáîïå÷êó. Íàæàòü
Âêëþ÷èòü ïèòàíèå õëåáîïå÷êè. Ïîñëå çâóêîâîãî
íà êîíòåéíåð, ÷òîáû çàôèêñèðîâàòü åãî â
ñèãíàëà íà èíäèêàòîðå âûñâå÷èâàåòñÿ ïåðâàÿ
çàõâàòå ðàñïîëîæåííûìè ñ 2 ñòîðîí
ïðîãðàììà, òî åñòü, ïðîãðàììà âûïå÷êè õëåáà
ñòîïîðàìè.
âåñîì â 1000 ã. ñî ñðåäíåé çîëîòèñòîé êîðî÷êîé
1H
>
Íàæàòü íà êíîïêó .
Ïîñëå îêîí÷àíèÿ öèêëà âûïå÷êè îòêëþ÷èòå
Çàãîðàåòñÿ ñâåòîâîé èíäèêàòîð äîñòèãíóòîãî
õëåáîïå÷êó îò ýëåêòðîïèòàíèÿ. Âûíüòå êîíòåéíåð
ýòàïà öèêëà.
äëÿ õëåáà, ïîòÿíóâ çà ðóêîÿòêó. Âñåãäà
Ìèãàþò äâà óêàçàòåëÿ òàéìåðà.
ïîëüçóéòåñü ðóêàâèöàìè, ïîòîìó ÷òî ðó÷êà è
Çàãîðàåòñÿ èíäèêàòîð ðàáîòû.
âíóòðåííÿÿ ïîâåðõíîñòü êðûøêè íàãðåâàþòñÿ.
Âûíüòå ãîðÿ÷èé õëåá è ïîìåñòèòå åãî íà ÷àñ íà
ðåøåòêó äëÿ îõëàæäåíèÿ.
70
ÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ ÕËÅÁÎÏÅ×ÊÎÉ
Äëÿ êàæäîé èç ïðîãðàìì
âûñâå÷èâàåòñÿ èíäèêàöèÿ
óñòàíîâêè ïî óìîë÷àíèþ. Ïîýòîìó
òî÷íûå óñòàíîâêè âûáèðàþòñÿ
âðó÷íóþ.
ÂÛÁÎÐ ÏÐÎÃÐÀÌÌÛ
Ïðè âûáîðå ïðîãðàììû âêëþ÷àåòñÿ ïîñëåäîâàòåëüíîñòü ýòàïîâ, êîòîðûå âûïîëíÿþòñÿ îäèí
çà äðóãèì.
Êëàâèøåé MENU âûáèðàåòñÿ îäíà èç ðàçëè÷íûõ ïðîãðàìì. Íà èíäèêàòîðå óêàçûâàåòñÿ
âðåìÿ èñïîëíåíèÿ ïðîãðàììû. Êàæäûé ðàç ïðè íàæàòèè êëàâèøè ñ íîìåðîì íà
èíäèêàòîðíîé ïàíåëè îñóùåñòâëÿåòñÿ ïåðåõîä ê ñëåäóþùåé ïðîãðàììå, îò 1 äî 10:
1 > áåëûé õëåá 6 > äðîææåâîå òåñòî (íàïðèìåð, ïèööà)
2 > ôðàíöóçñêàÿ áóëêà 7 > ñâåæåå òåñòî
3 > õëåá èç öåëüíîé ìóêè 8 > õëåá ñ éîãóðòîì
4 > ñëàäêèé õëåá 9 > âàðåíüå
5 > õëåá áûñòðîé âûïå÷êè 10 > òîëüêî âûïåêàíèå
1 Ïðîãðàììà Áåëûé õëåá, ïîçâîëÿåò âûïåêàòü
8 Äëÿ õëåáà ñ éîãóðòîì õàðàêòåðíû êèñëîâàòûé
õëåá ïî áîëüøèíñòâó ðåöåïòóð äëÿ ïøåíè÷íîé ìóêè.
âêóñ, ñðåäíåé ñòåïåíè ïîäðóìÿíèâàíèå, è âåñ
òîëüêî 1000 ã.
2 Ïðîãðàììà Ôðàíöóçñêàÿ áóëêà, ñîîòâåòñòâóåò
ðåöåïòó òðàäèöèîííîãî ôðàíöóçñêîãî áåëîãî õëåáà.
9 Ïðîãðàììà Âàðåíüíå, ïðåäíàçíà÷åíà òîëüêî äëÿ
àâòîìàòè÷åñêîãî ïðèãîòîâëåíèÿ ñëàäêîé íà÷èíêè â
3 Ïðîãðàììà Öåëüíîçåðíîâîé õëåá, âûáèðàåòñÿ
êîíòåéíåðå.
äëÿ âûïå÷êè õëåáà èç ìóêè ñ îòðóáÿìè.
10 Ïðîãðàììà Òîëüêî âûïåêàíèå, âû ìîæåòå çàäàòü
4 Ïðîãðàììà Ñäîáíàÿ áóëêà, àäàïòèðîâàíà äëÿ
ëþáîé âðåìÿ â èíòåðâàëå îò 10 äî 60 ìèíóò. Îíà
ðåöåïòîâ ñëàäêîãî õëåáà ñ ïîâûøåííûì
ìîæåò èñïîëüçîâàòüñÿ:
ñîäåðæàíèåì ñàõàðà è æèðîâ.
a) â ñî÷åòàíèè ñ ïðîãðàììîé äëÿ äðîææåâîãî
5 Ïðîãðàììà Õëåá áûñòðîé âûïå÷êè,
òåñòà
ïðåäíàçíà÷åíà äëÿ áûñòðîé âûïå÷êè õëåáà (ñì.
b) äëÿ ïîäîãðåâà è ïîëó÷åíèÿ õðóñòÿùåé êîðî÷êè íà
ñòðàíèöó 76).
óæå âûïå÷åííîì è îõëàæäåííîì õëåáå.
c) äëÿ çàâåðøåíèÿ ïðèãîòîâëåíèÿ õëåáà â ñëó÷àå
6 Ïðîãðàììà Äðîææåâîå òåñòî, íå ïðåäíàçíà÷åíà
äëèòåëüíîãî ïåðåðûâà ýëåêòðîïèòàíèÿ ïðè öèêëå
äëÿ âûïå÷êè.
âûïåêàíèÿ õëåáà.
Îíà ïðåäíàçíà÷åíà äëÿ çàìåøèâàíèÿ è ïîäúåìà
Íå îñòàâëÿéòå õëåáîïå÷êó áåç ïðèñìîòðà âî âðåìÿ
ëþáîãî äðîææåâîãî òåñòà, íàïðèìåð, òåñòà äëÿ
ðàáîòû ïðîãðàììû 10.
ïèööû.
Ïîñëå äîñòèæåíèÿ íóæíîãî öâåòà êîðî÷êè,
7 Ïðîãðàììà 7 ïðåäíàçíà÷åíà òîëüêî äëÿ
îñòàíîâèòü ïðîãðàììó âðó÷íóþ, íàæàâ íà
çàìåøèâàíèÿ íå äðîææåâîãî òåñòà, íàïðèìåð, äëÿ
êíîïêó .
ëàïøè.
71
ÂÛÁÎÐ ÂÅÑÀ ÕËÅÁÀ
Ïî óìîë÷àíèþ óñòàíàâëèâàåòñÿ âåñ õëåáà â 1000 ã. Ýòîò âåñ — îðèåíòèðîâî÷íûé. Äëÿ
ïîëó÷åíèÿ õëåáà äðóãîãî âåñà ïîëüçóéòåñü ïîäðîáíûìè ðåöåïòàìè.  ïðîãðàììàõ 6, 7, 8 è 9
âåñ õëåáà íå ðåãóëèðóåòñÿ. Íàæàòèåì íà êëàâèøó óñòàíîâèòå âûáðàííûé âåñ îò 750 äî
1000 ã. Ðÿäîì ñ íóæíûì âåñîì çàãîðàåòñÿ îãîí¸ê èíäèêàòîðà.
ÂÛÁÎÐ ÖÂÅÒÀ ÇÎËÎÒÈÑÒÎÉ ÊÎÐÎ×ÊÈ (ÏÎÄÐÓÌßÍÈÂÀÍÈÅ)
Èíòåíñèâíîñòü ïîäðóìÿíèâàíèÿ ïî óìîë÷àíèþ óñòàíàâëèâàåòñÿ íà ÑÐÅÄÍÞÞ [MOYEN]. Â
ïðîãðàììàõ 6, 7, 8 è 9 ðåãóëèðîâêà ïîäðóìÿíèâàíèÿ íå îñóùåñòâëÿåòñÿ.
Âîçìîæåí âûáîð èç òðåõ ñòåïåíåé ïîäðóìÿíèâàíèÿ — ÑÂÅÒËÀß ÊÎÐÎ×ÊÀ / ÑÐÅÄÍßß ÊÎÐÎ×ÊÀ /
Ò¨ÌÍÀß ÊÎÐÎ×ÊÀ [CLAIR/MOYEN/FONCE]. Äëÿ óñòàíîâêè âûáîðà íàæèìàòü íà êíîïêó äî
âûñâå÷èâàíèÿ íà èíäèêàòîðå íóæíîé ñòåïåíè ïîäðóìÿíèâàíèÿ.
ÂÛÁÎÐ ÁÛÑÒÐÎÃÎ ÐÅÆÈÌÀ
Âûïå÷êó õëåáà ïî ðåöåïòàì 1, 2, 3 è 4 ìîæíî îñóùåñòâëÿòü â ÁÛÑÒÐÎÌ [RAPIDE] ðåæèìå,
÷òîáû óìåíüøèòü âðåìÿ ïðîãðåâà. Íàæìèòå 4 ðàçà íà êíîïêó , ÷òîáû ïåðåéòè ê áûñòðîìó
ðåæèìó.
 áûñòðîì ðåæèìå ñòåïåíü ïîäðóìÿíèâàíèÿ êîðî÷êè íå ðåãóëèðóåòñÿ.
ÏÓÑÊ/ÎÑÒÀÍÎÂÊÀ
Íàæàòèåì íà êíîïêó âêëþ÷èòå õëåáîïå÷êó. Âêëþ÷àåòñÿ îáðàòíûé îòñ÷¸ò âðåìåíè. Äëÿ
îñòàíîâêè ïðîãðàììû èëè îòìåíû îòëè÷àþùåéñÿ ïðîãðàììû íàæìèòå íà êíîïêó , è
óäåðæèâàéòå å¸ íàæàòîé â òå÷åíèå 5 ñåêóíä.
ÖÈÊËÛ ÐÀÁÎÒÛ
Íàïðîòèâ äîñòèãíóòîãî ýòàïà öèêëà çàæèãàåòñÿ îãîí¸ê èíäèêàòîðà.
 òàáëèöå (ñòðàíèöà 78-79) óêàçàíà ðàçáèâêà ïî öèêëàì âûáèðàåìûõ ïðîãðàìì.
Ïðîãðåâ
>>>>>
Çàìåøèâàíèå
Óñïîêàèâàíèå
Ïîäúåì
Âûïåêàíèå
Ïîääåðæàíèå â òåïëå
Ïðèìåíÿåòñÿ
Îáåñïå÷èâàåò
Ïîçâîëÿåò òåñòó
Âðåìÿ
Òåñòî
Ïîçâîëÿåò ïîääåðæèâàòü
â ïðîãðàììàõ
ôîðìèðîâàíèå
óñïîêîèòüñÿ äëÿ
äåéñòâèÿ
ïðåâðàùàåòñÿ
õëåá â òåïëîì ñîñòîÿíèè
3 è 8 äëÿ
ñòðóêòóðû òåñòà,
óëó÷øåíèÿ
äðîææåé, çà
â ìÿêèø,
ïîñëå âûïå÷êè. Òåì íå
óëó÷øåíèÿ
è, ñëåäîâàòåëüíî,
êà÷åñòâà ïîäúåìà.
êîòîðîå õëåá
îáåñïå÷èâàåòñÿ
ìåíåå, ðåêîìåíäóåòñÿ
ïîäúåìà òåñòà.
ñïîñîáíîñòè ê
ïîäíèìàåòñÿ è
ïîäðóìÿíèâàíèå
âûíèìàòü õëåá èç ôîðìû
áûñòðîìó ïîäúåìó.
ïðèîáðåòàåò
õðóñòÿùåé
ïîñëå âûïå÷êè.
ñâîé àðîìàò.
çîëîòèñòîé
êîðî÷êè.
Ïðîãðåâ: ðàáîòàåò òîëüêî â ïðîãðàììàõ 3 è 8. Ìåøàëêà â ýòî âðåìÿ íå ðàáîòàåò. Ïðîãðåâ ïîçâîëÿåò
ïîâûñèòü àêòèâíîñòü äðîææåé è ñïîñîáñòâîâàòü ïîäúåìó õëåáà èç ìóêè, êîòîðàÿ îáû÷íî ïîäíèìàåòñÿ ñëàáî.
Çàìåøèâàíèå: òåñòî ïðîõîäèò 1 é è 2 é öèêëû çàìåøèâàíèÿ ìåæäó öèêëàìè ïîäúåìà. Â õîäå ýòèõ
öèêëîâ, è â ïðîãðàììàõ 1, 3, 4 è 8, åñòü âîçìîæíîñòü äîáàâëÿòü èíãðåäèåíòû — ñóõîôðóêòû, îëèâêè,
ëîìòèêè ñàëà è ò.ä.
Çâóêîâîé ñèãíàë óêàçûâàåò, êîãäà ýòî ìîæíî äåëàòü. Â îáîáùåííîé òàáëèöå (ñòðàíèöà
78-79
) è â êîëîíêå
«äîïîëíèòåëüíî» óêàçàíî âðåìÿ ðàáîòû õëåáîïå÷êè.
 ýòîé êîëîíêå óêàçàíî âðåìÿ, êîòîðîå âûâîäèòñÿ íà èíäèêàòîð ïðè çâóêîâîì ñèãíàëå. ×òîáû òî÷íåå
çíàòü, ÷åðåç êàêîå âðåìÿ ïîäàåòñÿ çâóêîâîé ñèãíàë, íóæíî âû÷åñòü âðåìÿ, óêàçàííîå â êîëîíêå
«äîïîëíèòåëüíî» èç îáùåãî âðåìåíè âûïå÷êè.
Íàïðèìåð, â êîëîíêå «äîïîëíèòåëüíî» óêàçàíî 2 ÷àñà 51 ìèíóòà, à «îáùåå âðåìÿ» ñîñòàâëÿåò 3 ÷àñà 13
ìèíóò, ñëåäîâàòåëüíî, èíãðåäèåíòû ìîæíî äîáàâëÿòü ÷åðåç 22 ìèíóòû.
Ïîäúåì: òåñòî â 1 ì, 2 ì èëè 3 ì öèêëàõ ïîäúåìà.
Âûïå÷êà: õëåá â êîíå÷íîé ñòàäèè âûïå÷êè.
Ïîääåðæàíèå â òåïëå: â ïðîãðàììàõ 1, 2, 3, 4, 5, 8 è 10 Âû ìîæåòå îñòàâèòü õëåá â õëåáîïå÷êå.
Öèêë ïîääåðæàíèÿ â òåïëå â òå÷åíèå îäíîãî ÷àñà âêëþ÷àåòñÿ àâòîìàòè÷åñêè ïîñëå âûïå÷êè. Èíäèêàòîð
âðåìåíè îñòàåòñÿ íà 0:00 â òå÷åíèå îäíîãî ÷àñà. ×åðåç ðàâíûå ïðîìåæóòêè âðåìåíè ïîäàåòñÿ çâóêîâîé
ñèãíàë.  êîíöå öèêëà õëåáîïå÷êà àâòîìàòè÷åñêè îòêëþ÷àåòñÿ ïîñëå 3 çâóêîâûõ ñèãíàëîâ.
72
ÄÐÓÃÈÅ ÓÑÒÀÍÎÂÊÈ ÏÐÎÃÐÀÌÌ
Âû ìîæåòå çàïðîãðàììèðîâàòü ñâîþ õëåáîïå÷êó òàê, ÷òîáû Âàøà âûïå÷êà áûëà ãîòîâà
ê âûáðàííîìó âðåìåíè, çà ñðîê äî 15 ÷àñîâ. Îòñðî÷åííûé ðåæèì íå ìîæåò ïðèìåíÿòüñÿ
äëÿ ïðîãðàìì 5/6/7/9/10.
Ýòîò ýòàï ââîäèòñÿ â äåéñòâèå ïîñëå âûáîðà ïðîãðàììû, ñòåïåíè ïîäðóìÿíèâàíèÿ è âåñà. Íà
èíäèêàòîðå óêàçûâàåòñÿ âðåìÿ èñïîëíåíèÿ ïðîãðàììû. Ðàññ÷èòàéòå âðåìÿ ìåæäó çàïóñêîì
ïðîãðàììû è ñðîêîì, ê êîòîðîìó Âû õîòèòå ïîëó÷èòü ñâîþ âûïå÷êó.
 õëåáîïå÷êó óæå âêëþ÷åíû àâòîìàòè÷åñêèå öèêëû ïðîãðàììû. Êíîïêàìè è âûáåðèòå
âðåìÿ ( óâåëè÷åíèå è óìåíüøåíèå âðåìåíè). Êîðîòêèìè íàæàòèÿìè óâåëè÷èâàéòå èëè
óìåíüøàéòå âðåìÿ íà ïðîìåæóòêè ïî 10 ìèíóò, ïðè ýòîì ïîäàåòñÿ êîðîòêèé çâóêîâîé ñèãíàë.
Äëèííûìè íàæàòèÿìè âðåìÿ èçìåíÿåòñÿ ïðîìåæóòêàìè ïî 10 ìèíóò íåïðåðûâíî.
Íàïðèìåð, ñåé÷àñ 20:00, à Âû õîòèòå, ÷òîáû Âàø õëåá áûë ãîòîâ â 7:00 çàâòðàøíåãî äíÿ.
Óñòàíîâèòå 11 ÷àñîâ êíîïêàìè è . Íàæìèòå íà êíîïêó . Ïîäàåòñÿ çâóêîâîé ñèãíàë.
Ðÿäîì ñ èíäèêàöèåé âûñâå÷èâàåòñÿ èíäèêàöèÿ òàéìåðà , è íà÷èíàåò ìèãàòü óêàçàòåëü
ìèíóò . Íà÷èíàåòñÿ îáðàòíûé îòñ÷¸ò. Çàãîðàåòñÿ èíäèêàòîð ðàáîòû.
:
Åñëè Âû îøèáëèñü, è õîòèòå èçìåíèòü óñòàíîâêó âðåìåíè, íàæìèòå è óäåðæèâàéòå êíîïêó
äî çâóêîâîãî ñèãíàëà. Íà èíäèêàòîð âûâîäèòñÿ âðåìÿ ïî óìîë÷àíèþ. Óñòàíîâèòå íóæíîå âðåìÿ çàíîâî.
áåäèòåñü, ÷òî îòäåëüíûå èíãðåäèåíòû íå ÿâëÿþòñÿ ñêîðîïîðòÿùèìèñÿ ïðîäóêòàìè. Íå
ïîëüçóéòåñü îòñðî÷åííûì ðåæèìîì ïðè ïðèãîòîâëåíèè áëþä, ñîäåðæàùèõ ñûðûå ÿéöà, éîãóðò,
ñûð, ñâåæèå ôðóêòû.
ÏÐÀÊÒÈ×ÅÑÊÈÅ ÑÎÂÅÒÛ
 ñëó÷àå îáðûâà ïîäà÷è ýëåêòðîýíåðãèè: åñëè ýòî ïðîèñõîäèò âî âðåìÿ öèêëà ðàáîòû,
èñïîëíåíèå ïðîãðàììû ïðåðûâàåòñÿ ïî îòêëþ÷åíèþ òîêà èëè íåïðàâèëüíîìó ñðàáàòûâàíèþ;
ó õëåáîïå÷êè èìååòñÿ 7 ìèíóòíûé ðåçåðâ ïèòàíèÿ, â òå÷åíèå äåéñòâèÿ êîòîðîãî ïðîãðàììà
ñîõðàíÿåòñÿ. Öèêë âîçîáíîâëÿåòñÿ ñ ìåñòà îñòàíîâà. Ïî èñòå÷åíèè ýòîãî âðåìåíè
ïðîãðàììèðîâàíèå òåðÿåòñÿ.
Åñëè äîëæíû ðàáîòàòü ïîñëåäîâàòåëüíî äâå ïðîãðàììû, âûæäèòå 1 ÷àñ ïðåæäå, ÷åì
íà÷àòü âòîðóþ îïåðàöèþ.
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
Æèðû è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî: æèðû ïðèäàþò õëåáó ïûøíîñòü è âêóñ. Òàêîé õëåá òàêæå äîëüøå
õðàíèòñÿ. Èçëèøåê æèðîâ çàìåäëÿåò ïîäú¸ì òåñòà. Åñëè Âû èñïîëüçóåòå ñëèâî÷íîå ìàñëî,
ïîðåæüòå åãî ìàëåíüêèìè êóñî÷êàìè äëÿ áîëåå ðàâíîìåðíîãî ðàñïðåäåëåíèÿ â òåñòå, èëè
ïðåäâàðèòåëüíî ðàçìÿã÷èòå åãî. Íå çàëèâàéòå â õëåáîïå÷êó æèäêîå ìàñëî. Èçáåãàéòå
ñîïðèêîñíîâåíèÿ æèðîâ ñ äðîææàìè, ïîñêîëüêó æèð ìîæåò ïîìåøàòü íàñûùåíèþ äðîææåé âëàãîé.
ßéöà: ÿéöà îáîãàùàþò òåñòî, óëó÷øàþò öâåò õëåáà è ñïîñîáñòâóþò îáðàçîâàíèþ âêóñíîãî
ìÿêèøà. Åñëè Âû èñïîëüçóåòå ÿéöà, ñîêðàòèòå êîëè÷åñòâî æèäêèõ èíãðåäèåíòîâ. Ðàçáåéòå
ÿéöî è äîáàâüòå æèäêîñòè äî îáúåìà, óêàçàííîãî äëÿ æèäêîñòè â ðåöåïòå. Ðåöåïòû
ïðåäóñìàòðèâàþò èñïîëüçîâàíèå ñðåäíåãî ÿéöà â 50 ãðàììîâ; äëÿ áîëåå êðóïíûõ ÿèö
äîáàâüòå íåìíîãî ìóêè, äëÿ áîëåå ìåëêèõ ÿèö óìåíüøèòå êîëè÷åñòâî ìóêè.
Ìîëîêî: ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñâåæåå èëè ïîðîøêîâîå ìîëîêî. Åñëè Âû èñïîëüçóåòå
ïîðîøêîâîå ìîëîêî, äîáàâüòå âîäû äî ïåðâîíà÷àëüíî óêàçàííîãî îáúåìà. Åñëè Âû èñïîëüçóåòå
ñâåæåå ìîëîêî, ìîæíî òàêæå äîáàâèòü âîäû — îáùèé îáúåì æèäêîñòè äîëæåí áûòü ðàâåí
îáúåìó, óêàçàííîìó â ðåöåïòå. Ìîëîêî òàêæå îáëàäàåò ýôôåêòîì îáðàçîâàíèÿ ýìóëüñèè, ÷òî
ïîçâîëÿåò îáåñïå÷èâàòü áîëåå ðàâíîìåðíûå ïîëîñòè è áîëåå êðàñèâûé âèä ìÿêèøà.
Âîäà: âîäà íàñûùàåò è àêòèâèðóåò äðîææè. Îíà òàêæå íàñûùàåò êðàõìàë, ñîäåðæàùèéñÿ â ìóêå,
è îáåñïå÷èâàåò îáðàçîâàíèå ìÿêèøà. Âîäó ìîæíî çàìåíèòü, ÷àñòè÷íî èëè ïîëíîñòüþ, ìîëîêîì
èëè äðóãèìè æèäêîñòÿìè. Æèäêîñòè äîëæíû áèòü, ïðè èõ äîáàâëåíèè, êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Ìóêà: âåñ ìóêè ñèëüíî çàâèñèò îò å¸ âèäà.  çàâèñèìîñòè îò êà÷åñòâà ìóêè, ìîæåò ìåíÿòüñÿ
è ïîëó÷àåìàÿ âûïå÷êà. Õðàíèòå ìóêó â ãåðìåòè÷íîé óïàêîâêå, ïîñêîëüêó îíà ìîæåò
ðåàãèðîâàòü íà êîëåáàíèÿ òåìïåðàòóðû è âëàæíîñòè, ïîãëîùàÿ, èëè, íàîáîðîò, îòäàâàÿ âëàãó.
Äîáàâëåíèå îâñÿíîé ìóêè, îòðóáåé, ïðîðîñòêîâ ïøåíè÷íîãî çåðíà, ðæàíîé ìóêè, è, íàêîíåö,
öåëüíûõ ç¸ðåí, ê òåñòó, äà¸ò áîëåå òÿæ¸ëûé è ìåíåå ïûøíûé õëåá.
73
Ðåêîìåíäóåòñÿ èñïîëüçîâàíèå ìóêè âûñøåãî ñîðòà, åñëè â ðåöåïòàõ íå óêàçàíî èíîå.
Íà ðåçóëüòàòû âëèÿåò òàêæå òî, íàñêîëüêî ïðîñåÿíà ìóêà — ÷åì áîëåå îíà öåëüíàÿ (òî åñòü, åñëè
â íåé èìåþòñÿ ÷àñòèöû îáîëî÷êè ïøåíè÷íûõ ç¸ðåí), òåì ìåíüøå ïîäíèìàåòñÿ òåñòî, è òåì ïëîòíåå
ïîëó÷àåòñÿ õëåá.  ìàãàçèíàõ òàêæå ìîæíî íàéòè ãîòîâîå òåñòî äëÿ âûïå÷êè. Ïðè èñïîëüçîâàíèè
òàêîãî òåñòà ñîáëþäàéòå óêàçàíèÿ åãî ïðîèçâîäèòåëÿ. Â îáùåì è öåëîì, ïðè âûáîðå ïðîãðàììû
ïðèäåðæèâàéòåñü òðåáîâàíèé ê ãîòîâîé âûïå÷êå.
Íàïðèìåð, äëÿ õëåáà èç öåëüíîé ìóêè èñïîëüçóéòå ïðîãðàììó 3.
Ñàõàð: ïðåäïî÷òèòåëüíåå èñïîëüçîâàíèå ñàõàðîçû, ñàõàðà èëè ì¸äà. Íèêîãäà íå èñïîëüçóéòå
ñàõàð-ðàôèíàä èëè êóñêîâîé ñàõàð. Ñàõàð ïèòàåò äðîææè, ïðèäà¸ò õëåáó âêóñ, è óëó÷øàåò ðóìÿíûé
öâåò êîðî÷êè.
Ñîëü: ñîëü ïðèäà¸ò âêóñ âûïå÷êå, è ïîçâîëÿåò ðåãóëèðîâàòü äåÿòåëüíîñòü äðîææåé. Îíà íå äîëæíà
âõîäèòü â ñîïðèêîñíîâåíèå ñ äðîææàìè. Áëàãîäàðÿ ñîëè, òåñòî ïîëó÷àåòñÿ òâåðäûì, êîìïàêòíûì,
è ïîäíèìàåòñÿ íå î÷åíü áûñòðî. Ñîëü òàêæå óëó÷øàåò ñòðóêòóðó òåñòà.
Äðîææè: äðîææè îáåñïå÷èâàþò ïîäú¸ì òåñòà. Èñïîëüçóéòå àêòèâíûå îáåçâîæåííûå
ïåêàðíûå äðîææè â ïàêåòèêàõ. Êà÷åñòâî äðîææåé ìîæåò áûòü ðàçíûì, îíè íå âñåãäà
ðàñøèðÿþòñÿ îäèíàêîâî. Òàêèì îáðàçîì, êà÷åñòâî õëåáà ìîæåò ðàçëè÷àòüñÿ â çàâèñèìîñòè
îò èñïîëüçóåìûõ äðîææåé.
Ñòàðûå äðîææè èëè íåïðàâèëüíî õðàíèâøèåñÿ äðîææè ðàáîòàþò íå òàê õîðîøî, êàê
ñâåæåîòêðûòûå îáåçâîæåííûå äðîææè.
Âñå ïðîïîðöèè â ðåöåïòàõ óêàçàíû äëÿ îáåçâîæåííûõ äðîææåé.  ñëó÷àå, åñëè Âû èñïîëüçóåòå
ñâåæèå äðîææè, ñëåäóåò âçÿòü èõ òðîéíîå (ïî âåñó) êîëè÷åñòâî è ðàçâåñòè èõ íåáîëüøèì
êîëè÷åñòâîì ò¸ïëîé ñëåãêà ïîäñàõàðåííîé âîäû äëÿ áîëåå ýôôåêòèâíîãî èõ äåéñòâèÿ.
Îáåçâîæåííûå äðîææè ìîãóò ïðîäàâàòüñÿ â âèäå ìàëåíüêèõ øàðèêîâ, èõ ñëåäóåò òàêæå ðàçâîäèòü
íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ò¸ïëîé ñëåãêà ïîäñàõàðåííîé âîäû. Òàêèå äðîææè èñïîëüçóþòñÿ â òåõ æå
ïðîïîðöèÿõ, ÷òî è îáåçâîæåííûå äðîææè â ïëàñòèíêàõ, îäíàêî ìû ñîâåòóåì èñïîëüçîâàòü èìåííî
îáåçâîæåííûå äðîææè â ïëàñòèíêàõ, ïîñêîëüêó èõ ëåã÷å ïîäãîòàâëèâàòü.
Äîáàâêè (îëèâêè, æèð, è ò.ä.): ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñâîè ñîáñòâåííûå ðåöåïòû, äîáàâëÿÿ ëþáûå
æåëàåìûå äîáàâêè; ïðè ýòîì, îäíàêî, ñëåäóåò:
> ñòðîãî ñîáëþäàòü âðåìÿ, óêàçûâàåìîå çâóêîâûì ñèãíàëîì, äëÿ ââîäà äîáàâîê, â îñîáåííîñòè
ñàìûõ íåæíûõ,
> èìåòü â âèäó, ÷òî ñàìûå òâ¸ðäûå ç¸ðíà (íàïðèìåð, ëüíÿíûå ç¸ðíà èëè ç¸ðíà êóíæóòà) ìîæíî
äîáàâëÿòü â ñàìîì íà÷àëå çàìåøèâàíèÿ, ÷òîáû îáëåã÷èòü ïîëüçîâàíèå õëåáîïå÷êîé (íàïðèìåð,
ïðè ðó÷íîé óñòàíîâêå âðåìåíè),
> òùàòåëüíî ñëèâàòü âëàãó ñ î÷åíü âëàæíûõ èíãðåäèåíòîâ (îëèâîê),
> ñëåãêà îáâàëèâàòü â ìóêå æèðíûå èíãðåäèåíòû äëÿ ïîëó÷åíèÿ áîëåå îäíîðîäíîãî òåñòà,
> íå äîáàâëÿòü èõ â ñëèøêîì áîëüøîì êîëè÷åñòâå — ýòî ìîæåò ïîâðåäèòü òåñòó.
ÏÐÀÊÒÈ×ÅÑÊÈÅ ÑÎÂÅÒÛ
Âûïåêàåìûé õëåá î÷åíü ÷óâñòâèòåëåí ê òåìïåðàòóðå è âëàæíîñòè. Ïðè î÷åíü âûñîêîé òåìïåðàòóðå
â ïîìåùåíèè ðåêîìåíäóåòñÿ èñïîëüçîâàòü áîëåå õîëîäíóþ, ÷åì îáû÷íî, æèäêîñòü. Ïðè íèçêîé
òåìïåðàòóðå âîçìîæíî, ïðèä¸òñÿ ïîäîãðåâàòü âîäó èëè ìîëîêî (äî òåìïåðàòóðû íå âûøå 35°C).
Èíîãäà áûâàåò òàêæå ïîëåçíî ïðîâåðÿòü ñîñòîÿíèå òåñòà âî âðåìÿ çàìåøèâàíèÿ: îíî äîëæíî
ïðåäñòàâëÿòü ñîáîé îäíîðîäíóþ ìàññó, êîòîðàÿ ëåãêî îòñòà¸ò îò ñòåíîê ÷àíà:
> åñëè îñòàëàñü íå ïðîìåøàííàÿ ìóêà, äîáàâèòü íåìíîãî âîäû,
> â ïðîòèâíîì ñëó÷àå ìîæåò áûòü íåîáõîäèìî äîáàâèòü ìóêè.
Ìóêó èëè âîäó ñëåäóåò äîáàâëÿòü î÷åíü îñòîðîæíî (ïî îäíîé ñòîëîâîé ëîæêå), è óáåæäàòüñÿ â êà÷åñòâå
òåñòà, ïðåæäå, ÷åì äîáàâëÿòü íîâûå ïîðöèè.
Ðàñïðîñòðàí¸ííàÿ îøèáêà ñîñòîèò â òîì, ÷òî ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî äîáàâëåíèå äðîææåé îáåñïå÷èâàåò
ëó÷øèé ïîäú¸ì òåñòà. Íàïðîòèâ, ïðè ñëèøêîì áîëüøîì êîëè÷åñòâå äðîææåé ñòðóêòóðà òåñòà
ñòàíîâèòñÿ áîëåå õðóïêîé, îíî âûñîêî ïîäíèìàåòñÿ, è îïóñêàåòñÿ ïðè âûïå÷êå. Êà÷åñòâî òåñòà ìîæíî
îöåíèòü, ñëåãêà ïîñòóêèâàÿ ïî íåìó ïàëüöàìè — òåñòî äîëæíî «ñîïðîòèâëÿòüñÿ» âäàâëèâàíèþ, à âìÿòèíû
íà í¸ì äîëæíû ïîíåìíîãó ðàçãëàæèâàòüñÿ.
74
ÐÅÖÅÏÒÛ
Äëÿ êàæäîãî ðåöåïòà ñîáëþäàòü ïîðÿäîê äîáàâëåíèÿ èíãðåäèåíòîâ.
 çàâèñèìîñòè îò âûáðàííîãî ðåöåïòà è ñîîòâåòñòâóþùåé ïðîãðàììû, ïîëüçóéòåñü
îáîáù¸ííîé òàáëèöåé
âðåìåíè âûïå÷êè (ñòðàíèöà 78-79) è ñîáëþäàéòå óêàçàííûé â íåé ïîðÿäîê äëÿ ðàçíûõ
öèêëîâ.
ÏÐÎÃÐÀÌÌÀ 1
ÁÅËÛÉ ÕËÅÁ
ÌÎËÎ×ÍÛÉ ÕËÅÁ
750 ã 1000 ã
750 ã 1000 ã
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 1 ñò. ëîæêà 1,5 ñò. ëîæêè
Ðàçìÿã÷¸ííîå ìàñëî 50 ã 60 ã
êóñî÷êàìè
Âîäà 245 ìë 300 ìë
Ñîëü 1,5 ÷àéí. ëîæêè 2 ÷àéí. ëîæêè
Ñîëü 1 ÷àéí. ëîæêè 1,5 ÷àéí. ëîæêè
Ñàõàð 2 ñò. ëîæêè 2,5 ñò. ëîæêè
Ñàõàð 3 ÷àéí. ëîæêè 1 ñò. ëîæêà
Æèäêîå ìîëîêî 260 ìë 310 ìë
Ïîðîøêîâîå ìîëîêî 1 ñò. ëîæêà 2 ñò. ëîæêè
Ìóêà 400 ã 470 ã
Ìóêà 455 ã 550 ã
Äðîææè 1 ÷àéí. ëîæêà 5 ã
Äðîææè 1 ÷àéí. ëîæêè 5 ã
èëè 1,5 ÷àéí.
èëè 1,5 ÷àéí.
ëîæêè
ëîæêè
ÏÐÎÃÐÀÌÌÀ 2
ÔÐÀÍÖÓÇÑÊÀß ÁÓËÊÀ
ÄÅÐÅÂÅÍÑÊÈÉ ÕËÅÁ
750 ã 1000 ã
750 ã 1000 ã
Âîäà 270 ìë 360 ìë
Âîäà 270 ìë 360 ìë
Ñîëü 1,5 ÷àéí. ëîæêè 2 ÷àéí. ëîæêè
Ñîëü 1,5 ÷àéí. ëîæêè 2 ÷àéí. ëîæêè
Ìóêà 370 ã 500 ã
Ìóêà 460 ã 620 ã
Ðæàíàÿ ìóêà 90 ã 120 ã
Äðîææè 5 ã 2 ÷àéí. ëîæêè
Äðîææè 5 ã 2 ÷àéí. ëîæêè
èëè 1,5 ÷àéí.
1,5 ÷àéí. ëîæêè
ëîæêè
ÏÐÎÃÐÀÌÌÀ 3
ÖÅËÜÍÎÇÅÐÍÎÂÎÉ ÕËÅÁ
ÊÐÅÑÒÜßÍÑÊÈÉ ÕËÅÁ
750 ã 1000 ã
750 ã 1000 ã
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 2 ÷àéí. ëîæêè 1 ñò. ëîæêà
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 2 ÷àéí. ëîæêè 1 ñò. ëîæêà
Âîäà 270 ìë 360 ìë
Âîäà 270 ìë 360 ìë
Ñîëü 1,5 ÷àéí. ëîæêè 2 ÷àéí. ëîæêè
Ñîëü 1, 5 ÷àéí. ëîæêè 2 ÷àéí. ëîæêè
Ñàõàð 2 ÷àéí. ëîæêè 1 ñò. ëîæêà
Ñàõàð 2 ÷àéí. ëîæêè 1 ñò. ëîæêà
Ìóêà 225 ã 300 ã
Ìóêà 230 ã 300 ã
Öåëüíàÿ ìóêà 225 ã 300 ã
Ðæàíàÿ ìóêà 110 ã 150 ã
Äðîææè 1 ÷àéí. ëîæêà 5 ã
Öåëüíàÿ ìóêà 110 ã 150 ã
èëè 1,5 ÷àéí.
Äðîææè 1 ÷àéí. ëîæêà 5 ã
ëîæêè
èëè 1,5 ÷àéí.
ëîæêè
75
ÏÐÎÃÐÀÌÌÀ 4
ÑÄÎÁÍÛÉ ÏÈÐÎÃ
ÑÄÎÁÍÛÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ÈÇÞÌÎÌ
750 ã 1000 ã
750 ã 1000 ã
ßéöà 2 3
ßéöà 2 3
Ñëèâî÷íîå ìàñëî 150 ã 175 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî 140 ã 160 ã
Æèäêîå ìîëîêî 60 ìë 70 ìë
Æèäêîå ìîëîêî 80 ìë 100 ìë
Ñîëü 1 ÷àéí. ëîæêà 1,5 ÷àéí. ëîæêè
Ñîëü 1/2 ÷àéí. ëîæêè 1 ÷àéí. ëîæêà
Ñàõàð 3 ñò. ëîæêè 4 ñò. ëîæêè
Ñàõàð 4 ñò. ëîæêà 5 ñò. ëîæêà
Ìóêà âûñøåãî ñîðòà 360 ã 440 ã
Ìóêà 350 ã 420 ã
Äðîææè 2 ÷àéí. ëîæêè 2,5 ÷àéí. ëîæêè
Äðîææè 2 ÷àéí. ëîæêè 2,5 ÷àéí. ëîæêè
Èçþì 100 ã 150 ã
Âàðèàíò: äîáàâèòü 1 ÷àéíóþ ëîæêó ôë¸ðäîðàíæåâîé âîäû. Âàðèàíò: ñìî÷èòü èçþì â ë¸ãêîì ñèðîïå (50% âîäû íà 50%
ñàõàðà) èëè â íàïèòêå òèïà øíàïñà èëè â âûñîêîêà÷åñòâåííîì
âèíîãðàäíîì ñïèðòå.
Âàðèàíò: âûëîæèòü íà òåñòî öåëûå ìèíäàëüíûå îðåõè ïîñëå
çàâåðøåíèÿ öèêëà çàìåøèâàíèÿ.
ÏÐÎÃÐÀÌÌÀ 5
ÏÐÎÃÐÀÌÌÀ 8
ÕËÅÁ ÁÛÑÒÐÎÉ ÂÛÏÅ×ÊÈ
ÕËÅÁ Ñ ÉÎÃÓÐÒÎÌ
750 ã 1000 ã
1000 ã
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 1 ñò. ëîæêà 1,5 ñò. ëîæêè
Âîäà 200 ìë
Âîäà
(íå òåïëåå 35-40°C) 270 ìë 360 ìë
Íàòóðàëüíûé éîãóðò 1 (125 ã)
Ñîëü 1 ÷àéí. ëîæêà 1,5 ÷àéí. ëîæêè
Ñîëü 2 ÷àéí. ëîæêè
Ñàõàð 1 ñò. ëîæêà 1 ñò. ëîæêà
Ñàõàð 1 ñò. ëîæêà
Ïîðîøêîâîå ìîëîêî 1 ñò. ëîæêà 2 ñò. ëîæêè
Ìóêà 480 ã
Ìóêà 430 ã 570 ã
Ðæàíàÿ ìóêà 70 ã
Äðîææè 3 ÷àéí. ëîæêè 3,5 ÷àéí. ëîæêè
Äðîææè 2,5 ÷àéí. ëîæêè
ÏÐÎÃÐÀÌÌÀ 6
ÏÐÎÃÐÀÌÌÀ 9
ÒÅÑÒÎ ÄËß ÏÈÖÖÛ
ÊÎÌÏÎÒÛ È âàðåíüå
750 ã 1000 ã
Íàðåçàòü èëè ïîðóáèòü ôðóêòû ïî âêóñó, ïðåæäå, ÷åì
êëàñòü èç â õëåáîïå÷êó.
Îëèâêîâîå ìàñëî 1 ñò. ëîæêà 1,5 ñò. ëîæêè
Âîäà 240 ìë 320 ìë
Âàðåíüå èç êëóáíèêè, ïåðñèêîâ, ðåâåíÿ èëè
Ñîëü 1,5 ÷àéí. ëîæêè 2 ÷àéí. ëîæêè
àáðèêîñîâ:
Ìóêà 480 ã 640 ã
580 ã ôðóêòîâ, 360 ã ñàõàðà, ñîê 1 ëèìîíà.
Äðîææè 1 ÷àéí. ëîæêà 5 ã èëè
1,5 ÷àéí.
Âàðåíüå èç àïåëüñèíîâ:
ëîæêè
500 ã ôðóêòîâ, 400 ã ñàõàðà.
ÏÐÎÃÐÀÌÌÀ 7
Êîìïîò èç ÿáëîê è ðåâåíÿ:
750 ã ôðóêòîâ, 4,5 ñò. ëîæêè ñàõàðà
ÑÂÅÆÅÅ ÒÅÑÒÎ
1000 ã
Êîìïîò èç ðåâåíÿ:
750 ã ôðóêòîâ, 4,5 ñò. ëîæêè ñàõàðà
ßéöà 5
Âîäà 60 ìë
Ìóêà 600 ã
Ñîëü 1 ÷àéí. ëîæêà
76
ÂÎÇÌÎÆÍÛÅ ÍÅÏÎËÀÄÊÈ È ÑÏÎÑÎÁÛ ÈÕ ÓÑÒÐÀÍÅÍÈß
ÂÎÇÌÎÆÍÛÅ ÍÅÏÎËÀÄÊÈ È ÑÏÎÑÎÁÛ ÈÕ ÓÑÒÐÀÍÅÍÈß
Âû íå ïîëó÷èëè æåëàåìîãî ðåçóëüòàòà? Ýòà òàáëèöà ìîæåò îêàçàòüñÿ äëÿ Âàñ ïîëåçíîé.
Ñëèøêîì
Õëåá îñåë ïîñëå
Õëåá
Êîðî÷êà íå
Ïîäðóìÿíåííà
Ñëåäû ìóêè
ñèëüíî
ñëèøêîì
íåäîñòàòî÷íî
ïðîïåêëàñü
ÿ êîðî÷êà ïðè
âíèçó è ïî
ïîäíèìàåòñÿ
ñèëüíîãî
ïîäíÿëñÿ
íåïðîïå÷åííî
áîêàì
òåñòî
ïîäú¸ìà òåñòà
ì õëåáå
Âî âðåìÿ âûïå÷êè áûëà íàæàòà
êíîïêà
Íåäîñòàòî÷íî ìóêè
Ñëèøêîì ìíîãî ìóêè
Íåäîñòàòî÷íî äðîææåé
Ñëèøêîì ìíîãî äðîææåé
Íåäîñòàòî÷íî âîäû
Ñëèøêîì ìíîãî âîäû
Íåäîñòàòî÷íî ñàõàðà
Ìóêà ïëîõîãî êà÷åñòâà
Íåïðàâèëüíûå ïðîïîðöèè
èíãðåäèåíòîâ (ñëèøêîì áîëüøîå
êîëè÷åñòâî)
Ñëèøêîì ãîðÿ÷àÿ âîäà
Ñëèøêîì õîëîäíàÿ âîäà
Íåïðàâèëüíî âûáðàíà ïðîãðàììà
ÂÎÇÌÎÆÍÛÅ ÒÅÕÍÈ×ÅÑÊÈÅ ÍÅÈÑÏÐÀÂÍÎÑÒÈ È ÑÏÎÑÎÁÛ ÈÕ
ÓÑÒÐÀÍÅÍÈß
ÏÐÎÁËÅÌÛ ÑÏÎÑÎÁÛ ÓÑÒÐÀÍÅÍÈß
Ìåøàëêà çàñòðåâàåò â êîíòåéíåðå.
•
Çàìî÷èòü ïåðåä ñíÿòèåì.
Ìåøàëêà çàñòðåâàåò â õëåáå.
•
Ñëåãêà ñìàçàòü ìåøàëêó ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ïåðåä òåì,
êàê ïîìåùàòü èíãðåäèåíòû â êîíòåéíåð.
Ïðè íàæàòèè íà êíîïêó õëåáîïå÷êà
• Õëåáîïå÷êà ïåðåãðåëàñü. Âûæäàòü ÷àñ ìåæäó öèêëàìè.
íå ðåàãèðóåò.
• Áûë çàïðîãðàììèðîâàí äðóãîé çàïóñê.
• Ââåäåíà ïðîãðàììà ñ ïîäîãðåâîì.
Ïðè íàæàòèè íà êíîïêó äâèãàòåëü • Êîíòåéíåð âñòàâëåí íå ïîëíîñòüþ.
íà÷èíàåò âðàùàòüñÿ, íî çàìåøèâàíèÿ • Îòñóòñòâèå ìåøàëêè èëè íåïðàâèëüíàÿ óñòàíîâêà ìåøàëêè.
òåñòà íå ïðîèñõîäèò
Ïîñëå çàïóñêà ïî ââåäåííîé âðó÷íóþ
• Ïîñëå ââîäà ïðîãðàììû âðó÷íóþ íå áûëà íàæàòà êíîïêà .
ïðîãðàììå õëåá íåäîñòàòî÷íî
• Äðîææè âñòóïèëè â êîíòàêò ñ ñîëüþ è/èëè âîäîé.
ïîäíèìàåòñÿ, èëè íè÷åãî íå ïðîèñõîäèò.
•
Îòñóòñòâóåò ìåøàëêà.
Çàïàõ ãîðåëîãî. • ×àñòü èíãðåäèåíòîâ âûïàëà èç êîíòåéíåðà. Îñòàâèòü
õëåáîïå÷êó îõëàäèòüñÿ è âûìûòü âíóòðåííþþ ÷àñòü ìîêðîé
ãóáêîé áåç ìîþùåãî ñðåäñòâà.
• Âûâàëèëàñü ÷àñòü ñìåñè èç-çà ïåðåäîçèðîâêè èíãðåäèåíòîâ,
â îñîáåííîñòè æèäêîñòè. Ñîáëþäàòü ðåöåïòóðíûå ïðîïîðöèè.
77
ÂÛÏÅÊÀÍÈÅ Ïîääåðæàíèå çàêëàäêà äîáàâîê
2-é 1-é 3-é 2-é 4-é 3-é
ÓÑÏÎÊÀÈÂÀÍÈÅ
(ìèí) (ìèí) (ìèí) (ñåê) (ìèí) (ñåê) (ìèí) ñîñòîÿíèè
2 3.13 5 5 20 39 10 26 15 50 48 60 2.51
3 3.13 5 5 20 39 10 26 15 50 48 60 2.51
2 3.18 5 5 20 39 10 26 15 50 53 60 2.56
3 3.18 5 5 20 39 10 26 15 50 53 60 2.56
2 3.30 5 5 20 39 10 31 10 60 50 60 3.30
3 3.30 5 5 20 39 10 31 10 60 50 60 3.30
2 3.32 5 5 20 39 10 31 10 60 52 60 3.32
3 3.32 5 5 20 39 10 31 10 60 52 60 3.32
2 3.43 30 5 5 15 49 10 26 10 45 48 60 2.56
3 3.43 30 5 5 15 49 10 26 10 45 48 60 2.56
2 3.45 30 5 5 15 49 10 26 10 35 50 60 2.58
3 3.45 30 5 5 15 49 10 26 10 45 50 60 2.58
Áûñòðûé 2.12 5 5 20 15 10 9 10 30 48 60 1.50
Áûñòðûé 2.17 5 5 20 15 10 9 10 30 53 60 1.55
Áûñòðûé 2.30 5 5 20 15 10 16 10 39 50 60 2.30
Áûñòðûé 2.32 5 5 20 15 10 16 10 39 52 60 2.32
Áûñòðûé 2.28 5 5 5 15 24 10 11 10 35 48 60 2.06
Áûñòðûé 2.30 5 5 5 15 24 10 11 10 35 50 60 2.08
750 1 3.13 5 5 20 39 10 26 15 50 48 60 2.51
750 1 3.30 5 5 20 39 10 31 10 60 50 60 3.30
750 1 3.43 30 5 5 15 49 10 26 10 45 48 60 2.56
ÕËÅÁÀ (÷) (ìèí) ÇÀÌÅÑ (ìèí) ÇÀÌÅÑ ÏÎÄÚ¨Ì ÇÀÌÅÑ ÏÎÄÚ¨Ì ÇÀÌÅÑ ÏÎÄÚ¨Ì (ìèí) â ãîðÿ÷åì
1000 1 3.18 5 5 20 39 10 26 15 50 53 60 2.56
1000 1 3.32 5 5 20 39 10 31 10 60 52 60 3.32
1000 1 3.45 30 5 5 15 49 10 26 10 45 50 60 2.58
1
2
3
ÏÐÎÃÐÀÌÌÀ ÂÅÑ ÊÎÐÎ×ÊÀ ÂÐÅÌß ÏÐÎÃÐÅ 1-é
78
ÂÛÏÅÊÀÍÈÅ Ïîääåðæàíèå çàêëàäêà äîáàâîê
2-é 1-é 3-é 2-é 4-é 3-é
ÓÑÏÎÊÀÈÂÀÍÈÅ
(ìèí) (ìèí) (ìèí) (ñåê) (ìèí) (ñåê) (ìèí) ñîñòîÿíèè
1.05 5 10 50
1.30 5 5 20 60
0.14 3 11
2 3.17 5 5 20 39 10 26 5 52 50 60 2.55
3 3.17 5 5 20 39 10 26 5 52 50 60 2.55
2 3.22 5 5 20 39 10 26 5 52 55 60 3.00
3 3.22 5 5 20 39 10 26 5 52 55 60 3.00
2 1.17 2 10 20 45 60
3 1.17 2 10 20 45 60
2 1.20 2 10 20 48 60
3 1.20 2 10 20 48 60
21 60 60
31 60 60
Áûñòðûé 2.37 5 5 20 25 10 16 5 36 50 60 2.55
Áûñòðûé 2.42 5 5 20 25 10 16 5 36 55 60 2.20
750 1 3.17 5 5 20 39 10 26 5 52 50 60 2.55
750 1 1.17 2 10 20 45 60
ÕËÅÁÀ (÷) (ìèí) ÇÀÌÅÑ (ìèí) ÇÀÌÅÑ ÏÎÄÚ¨Ì ÇÀÌÅÑ ÏÎÄÚ¨Ì ÇÀÌÅÑ ÏÎÄÚ¨Ì (ìèí) â ãîðÿ÷åì
1000 1 3.22 5 5 20 39 10 26 5 52 55 60 2.15
1000 1 1.20 2 10 20 48 60
1000 3.55 30 5 10 20 39 10 26 10 45 60 60 2.58
1000 1 1 60 60
4
5
6
7
8
9
10
Ïðèìå÷àíèå: â îáùåå âðåìÿ íà âõîäèò âûäåðæêà â òåïëå äëÿ ïðîãðàìì 1, 2, 4, 5 8 è 10.
ÏÐÎÃÐÀÌÌÀ ÂÅÑ ÊÎÐÎ×ÊÀ ÂÐÅÌß ÏÐÎÃÐÅ 1-é
79
ЧИСТКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ
• Отключите хлебопечку от сети питания и оставьте её охладиться.
• Протрите корпус и внутренние поверхности контейнера влажной тканью. Тщательно высушите.
• Промойте чашу и мешалку горячей водой. Если мешалка остается в контейнере, оставьте отмокнуть на 5-10 минут.
• Снимите крышку и промойте её горячей водой.
• Не помещайте какие-либо части в посудомоечную машину.
• Никогда не используйте бытовые чистящие средства, абразивные губки, или спирта. Используйте мягкую влажную губку.
• Никогда не погружайте корпус хлебопечки или крышку в жидкость.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО БЕЗОПАСНОСТИ
Участвуйте в защите окружающей среды!
В Вашей хлебопечке содержится много ценных материалов и материалов, которые могут служить вторичным сырьём.
Доставьте её в пункт сбора вторичного сырья, чтобы обеспечить их правильную переработку.
•Этот прибор не предназначен для использования с внешним
•Шнур питания ни в коем случае не должен соприкасаться с
таймером и не управляется отдельной системой
горячими частями хлебопечки, находиться вблизи
дистанционного управления.
источников тепла или острых углов.
•В целях вашей безопасности данный прибор соответствует
•При повреждении шнура или разъёма питания не
существующим нормам и правилам (Нормативные акты,
пользоваться хлебопечкой. Во избежание опасности,
касающиеся низкого напряжения, электромагнитной
обязательно замените их через уполномоченный сервисный
совместимости, материалов, соприкасающихся с
центр (их список имеется в техническом паспорте).
продуктами, охраны окружающей среды….).
•Не касайтесь смотрового отверстия во время работы прибора
•Внимательно прочитайте инструкции по использованию
и сразу после ее окончания. Смотровое отверстие может
перед первым использованием хлебопечки: несоблюдение
быть горячим. Не отключайте прибор от сети за шнур питания.
этих инструкций освобождает изготовителя от любой
•Пользуйтесь только исправным удлинителем с заземлением
ответственности.
и проводом сечением не менее сечения прилагаемого шнура
•Данный электроприбор не должен использоваться лицами (в
питания.
том числе детьми) с ограниченными физическими,
•Не ставьте прибор на другие электроприборы.
сенсорными или умственными возможностями, а также
•Не пользуйтесь хлебопечку в качестве нагревательного
людьми, не имеющих соответсвующеего опыта или
прибора.
необходимых знаний.Указанные лица могут использовать
данное устройство только под наблюдением или после
•Никогда не помещайте в прибор бумагу, картон или
получения инструкций по его эксплкатации от лиц,
пластмассу, и ничего не кладите сверху.
отвечающих за их безопасонсть. Следите за тем, чтобы дети
•При воспламенении деталей прибора запрещается тушить
не играли с устройством.
их водой. Отключите прибор от сети. Погасите пламя мокрой
•Проверьте соответствие напряжения в Вашей сети
тряпкой.
электропитания соответствует напряжению, выставленному
•В целях безопасности используйте только те приспособления
на хлебопечке. Несоблюдение этого соответствия ведёт к
и запасные части, которые предназначены для Вашей
освобождению изготовителя от гарантии.
хлебопечки.
•Включайте хлебопечку только в заземлённую розетку.
•Все приборы проходят жёсткий контроль на
Несоблюдение этого условия может привести к поражению
заводе-изготовителе. Практические испытания проводятся
электрическим током и тяжёлым травмам. Для Вашей
на случайно выбираемых экземплярах - этим объясняется
безопасности необходимо, чтобы заземление
возможное наличие следов использования.
соответствовало действующим в Вашей стране правилам
•По окончании работы программы всегда пользуйтесь
эксплуатации электроустановок. Если у Вас нет розетки с
кухонными перчатками для манипуляций с контейнером или
заземлением, обратитесь в уполномоченную организацию,
горячими частями хлебопечки. Хлебопечка во время работы
для приведения сети электропитания в соответствие с
сильно нагревается.
предъявляемыми требованиями.
•Никогда не закрывайте вентиляционные отверстия.
•Ваша хлебопечка предназначена для эксплуатации
исключительно в домашних условиях и внутри помещений.
•Будьте внимательны - при открытии крышки по окончании
работы программы или во время её работы из хлебопечки
•Отключайте хлебопечку от сети электропитания, если она не
может вырываться струя пара.
используется, и на время мойки.
•При работе программы № 9 (варенье, компот)
•Не пользуйтесь прибром, если:
берегитесь струй пара и горячего воздуха, которые могут
- шнур питания неисправен или поврежден.
вырываться при открытии крышки.
- прибор упал и имеет заметные повреждения или сбои в работе.
•Внимание! Тесто, вываливающееся при переполнении
В таких случаях во избежание опасности любого рода
контейнера на нагревательный элемент, может
прибор следует направить в ближайший сервисный центр.
воспламениться, поэтому:
Обратитесь к гарантии вашего изделия.
- никогда не превышайте количеств ингредиентов,
•Любое обслуживание, кроме мойки и ежедневного ухода
указанных в рецептах;
клиентом, должно осуществляться уполномоченным
- не превышайте общего веса теста в 1000 г.
сервисным центром.
• Акустический уровень шума прибора составляет 64 дБ.
•Не оставляйте хлебопечку, шнур или разъём питания в воде
или любой другой жидкости.
•Шнур питания должен быть недоступен для детей.
80