Moulinex OW302230IX: инструкция

home bread

FR

EN

DE

ES

IT

RU

UK

TR

www.moulinex.com

1

2

3

4

5

66a

6b

2a

2e

2b

2f

2g

2c

2d

2

A B C

D E F

G H I

J K L

3

ОПИСАНИЕ

1 - kрышка со смотровым отверстием

3 - kонтейнер для хлеба

2 - приборная панель

4 - мешалка

a - жидкокристаллический дисплей

5 - мерный стакан

b - kнопки запуска в различных режимах

6a- столовая ложка

c - выбор веса

b- чайная ложка

d - kлавиши установки запуска по таймеру и

установки времени для программы 8

e - выбор цвета корочки

f - выбор программ

g - индикатор работы

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО БЕЗОПАСНОСТИ

Участвуйте в защите окружающей среды!

В вашей хлебопечке содержится много ценных материалов и материалов, которые могут слу-

жить вторичным сырьём.

Доставьте её в пункт сбора вторичного сырья, чтобы обеспечить их правильную переработку.

• Внимательно прочитайте инструкции по ис -

• Не пользуйтесь прибором вблизи источника

поль зо ва нию перед первым использованием

воды и ни в коем случае не ставьте его во

хлебопечки: не со блю де ние этих инструкций

встроенную нишу на кухне. Ставьте прибор

освобождает изготовителя от любой ответ-

только на прочную поверхность.

ственности.

• Проверьте соответствие напряжения в Вашей

• В целях вашей безопасности данный

сети электропитания напряжению, вы став -

прибор соответствует существующим

лен но му на хлебопечке. Несоблюдение этого

RU

нормам и правилам (Нормативные акты,

со от вет ст вия ведёт к освобождению изгото-

касающиеся низкого напряжения, элек-

вителя от гарантии.

тромагнитной совместимости, материалов,

• Включайте хлебопечку только в заземлённую

соприкасающихся с продуктами, охраны

розетку. Несоблюдение этого условия может

окружающей среды...).

привести к поражению электрическим током

• Этот прибор не предназначен для использо-

и тяжёлым травмам. Для Вашей безопасно-

вания с внешним таймером и не управляется

сти необходимо, чтобы заземление соответ-

отдельной системой дистанционного управ-

ствовало действующим в Вашей стране

ления.

пра ви лам эксплуатации электроустановок.

Если у Вас нет розетки с заземлением, обра-

• Устройство не предназначено для использо-

титесь в уполномоченную ор га ни за цию, для

вания людьми с ограниченными физическими

приведения сети электропитания в соответ-

и умственными способностями (включая

ствие с предъявляемыми требованиями.

детей), а также людьми, не имеющими соот-

ветствующего опыта или необходимых зна-

• Ва ша хле бо печ ка пред наз на че на для экс плу -

ний. Указанные лица могут использовать

а та ции ис клю чи тель но в до маш них ус ло ви ях

данное устройство только под наблюдением

и вну т ри по ме ще ний.

или после получения инструкций по его экс-

Этот прибор предназначен исключительно

плуатации от лиц, отвечающих за их безопас-

для домашнего использования.

ность. Следите за тем, чтобы дети не играли

с устройством.

64

• Он не предназначен для использования в сле-

• Не ставьте прибор на другие электропри-

дующих случаях, на которые гарантия не рас-

боры.

пространяется, а именно:

• Не используйте хлебопечку в качестве на гре -

- На кухнях, отведенных для персонала в

ва тель но го прибора.

магазинах, бюро и иной профессиональной

среде,

• Не используйте прибор для приготовления

- На фермах,

других блюд, кроме хлеба и варенья.

- Постояльцами гостиниц, мотелей и иных

• Никогда не помещайте в прибор бумагу, кар-

заведений, предназначенных для

тон или пластмассу и ничего не кладите

временного проживания,

сверху.

- В заведениях типа "комнаты для гостей".

• При воспламенении деталей прибора запре-

• Не пользуйтесь прибором если:

щается тушить их водой. Отключите прибор

- шнур питания неисправен или поврежден.

от сети. Погасите пламя мокрой тряпкой.

- прибор упал и имеет заметные

повреждения или сбои в работе.

• В целях безопасности используйте только те

В таких случаях во избежание любого рода

при спо соб ле ния и запасные части, которые

опасности прибор следует направить в бли-

пред наз на че ны для Вашей хлебопечки.

жайший сервисный центр. Обратитесь к га-

• Все приборы проходят жёсткий контроль на

рантии вашего изделия.

заводе-изготовителе. Практические испыта-

• Во избежание опасности, замена поврежден-

ния проводятся на случайно выбираемых эк-

ного кабеля должна осуществляться произво-

земплярах — этим объ яс ня ет ся возможное

дителем, его гарантийной службой или

наличие следов использования.

мастером, имеющим соответствующую ква-

• По окончании программы всегда пользуй-

лификацию.

тесь кухонными перчатками для манипу-

• Любое обслуживание, кроме мойки и еже-

ляций с чаном или горячими частями

дневного ухода клиентом, должно осуществ-

хлебопечки. Хлебопечка во время работы

ляться упол но мо чен ным сервисным центром.

сильно нагревается.

• Не оставляйте хлебопечку, шнур или разъём

• Никогда не закрывайте вентиляционные от-

пи та ния в воде или любой другой жидкости.

верстия.

• Шнур питания должен быть недоступен для

• Будьте внимательны — при открытии крышки

детей.

по окончании работы программы или во

время её работы из хлебопечки может выры-

• Шнур питания ни в коем случае не должен со-

ваться струя пара.

прикасаться с горячими частями хлебопечки,

находиться вблизи источников тепла или ост-

• При работе программы № 11 (конфитюр,

рых углов.

компот) берегитесь струй пара и горячего

воздуха, которые могут вырываться при

• Не двигайте прибор во время работы.

открытии крышки.

• Не касайтесь смотрового отверстия во

• Никогда не превышайте количеств ингреди-

время работы прибора и сразу после ее

ентов, указанных в рецептах;

окончания. Смотровое отверстие может

Не превышайте общего веса теста в 1000 г;

быть горячим.

Не превышайте 620 г муки и 11 г дрожжей.

• Не отключайте прибор от сети за шнур питания.

• Акустический уровень шума прибора состав-

• Пользуйтесь только исправным удлинителем

ляет 64 дБа.

с заземлением и проводом сечением не

менее сечения прилагаемого шнура питания.

65

ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Приготовление

Утилизация

1. Внимательно ознакомьтесь с инструкцией

• Выпекаемый хлеб очень чувствителен к

по эксплуатации: с помощью этого прибора

температуре и влажности. При очень высо-

хлеб выпекают не так, как вручную!

кой температуре в помещении рекоменду-

ется использовать более холодную, чем

2. Все использованные ингредиенты должны

обычно, жидкость. При низкой температуре

иметь температуру окружающего воздуха

возможно, придётся подогревать воду или

(если не указано иное) и тщательно взве-

молоко (до температуры не выше 35°C).

шены.

Отмеряйте жидкости с помощью прила-

• Иногда бывает также полезно проверять

гаемого мерного стаканчика. Пользуй-

состояние теста во время замешивания:

тесь двойной дозировочной ложкой, со

оно должно представлять собой однородную

столовой ложкой и чайной ложкой. При

массу, которая легко отстаёт от стенок чана:

неправильной дозировке результаты будут

- если осталась не промешанная мука, доба-

плохими.

вить немного воды,

- в противном случае может быть необходимо

3. Используйте ингредиенты до истечения их

добавить муки.

срока годности. Храните их в сухом прохлад-

Муку или воду следует добавлять очень осто-

ном месте.

рожно (по одной столовой ложке), и убеж-

4. Важно отмерять точное количество муки. По-

даться в качестве теста, прежде, чем

этому взвешивайте муку на кухонных весах.

добавлять новые порции.

Используйте активные обезвоженные пекар-

• Распространённая ошибка состоит в том,

ные дрожжи из пакетика. Если в рецептах не

что считается, что добавление дрожжей

указано иное, не используйте пекарные

обеспечивает лучший подъём теста. На-

дрожжи. После открытия пакетика с дрож-

против, при слишком большом количестве

жами, использовать их в течение не более

дрожжей структура теста становится более

двух суток.

хрупкой, оно высоко поднимается, и опус-

5. Чтобы не мешать поднятию теста, рекомен-

кается при выпекании. Качество теста можно

дуется загрузить все ингредиенты в чан с са-

оценить, слегка постукивая по нему пальцами

мого начала и стараться не открывать

- тесто должно “сопротивляться” вдавлива-

крышку во время цикла (если не указано

нию, а вмятины на нём должны понемногу

иное). Тщательно соблюдайте порядок за-

разглаживаться.

кладки и количество ингредиентов, указан-

ные в рецептах. Сначала заливайте

жидкости, затем закладывайте твердые про-

дукты. Дрожжи не должны соприкасаться

ни с жидкостью, ни с солью.

Общий порядок закладки:

> Жидкости (сливочное масло, растительное

масло, яйца, вода, молоко)

> Соль

> Сахар

> Первая половина муки

> Порошковое молоко

> Особые твердые ингредиенты

> Дрожжи

66

ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

• Распакуйте прибор, снимите наклейки и убе-

• Протрите все детали и сам прибор влажной

рите дополнительные аксессуары, как сна-

тряпкой.

ружи, так и внутри прибора - A.

КРАТКОЕ РУКОВОДСТВО

• Полностью размотайте шнур питания, разре-

• Включить питание хлебопечки. После звуко-

шается включать прибор только в розетку с

вого сигнала на индикаторе высвечивается

заземлением.

первая программа, то есть, программа вы-

печки хлеба весом в 1000 г. со средней золо-

• При первом использовании может появиться

тистой корочкой - G.

легкий запах.

• Нажать на кнопку . Загорается световой

• Вынуть контейнер, взявшись за ручку, и вер-

индикатор достигнутого этапа цикла. Мигают

тикально подняв его. Затем установить ме-

два указателя таймера. Загорается индика-

шалку - B - C.

тор работы - H - I.

• Заложить ингредиенты в контейнер в указан-

• После окончания цикла выпечки отключите

ном порядке. Удостовериться в том, что все

хлебопечку от электропитания. Выньте кон-

ингредиенты отмерены точно - D.

тейнер для хлеба, потянув за рукоятку. Всегда

пользуйтесь рукавицами, потому что ручка и

• Вставить контейнер в хлебопечку. Нажать на

внутренняя поверхность крышки нагре-

контейнер, чтобы зафиксировать его в за-

ваются. Выньте горячий хлеб и поместите его

хвате расположенными с 2 сторон стопорами

на час на решетку для охлаждения - J.

- E - F.

Чтобы ознакомиться с Вашей хлебопечкой, советуем Вам сначала испечь первый хлеб по

рецепту БЕЛОГО ХЛЕБА.

БЕЛЫЙ ХЛЕБ (программа 1) ИНГРЕДИЕНТЫ - ч. л. = чайная ложка - ст. л. = столовая ложка

ЗОЛОТИСТАЯ

- РАСТИТЕЛЬНОЕ

- ПОРОШКОВОЕ МОЛОКО = 2 ст. л.

КОРОЧКА

= СРЕДНЯЯ

МАСЛО

= 1,5 ст. л.

- МУКА

= 550 г.

- ВОДА

= 300 мл

ВЕС = 1000 г.

- ДРОЖЖИ

= 1,5 ч. л.

- СОЛЬ

= 1,5 ч. л.

ВРЕМЯ = 3:18

- САХАР

= 1 c И s

Если нет сухого молока, вы можете использовать молоко, но тогда нужно уменьшить количество

воды. На 1000 г, необходимо взять воды: 200 мл, молока: 100 мл.

67

ПОЛЬЗОВАНИЕ ХЛЕБОПЕЧКОЙ

Для каждой из программ высвечивается ин-

диета требует строгого отсутствия клей ко -

дикация у становки по умолчанию. Поэтому

ви ны, убедитесь, что ис поль зу е мые дрожжи

точные установки выбираются вручную.

также не содержат клейковины. Консистен-

ция муки без клейковины не допускает оп -

Выбор программы

ти маль но го перемешивания. Поэтому при

При выборе программы включается последова-

замешивании следует снимать тесто с

тельность этапов, которые выполняются один

краев гибкой пластмассовой лопаточкой.

за другим.

Хлеб с клейковиной имеет более густую

консистенцию и бледный цвет по сравне-

Клавишей menu выбирается одна из

нию с обычным хлебом.

различных программ. На индикаторе

указывается время исполнения про-

7. Хлеб с йогуртом. Для хлеба с йогуртом ха-

граммы. Каждый раз при нажатии клавиши с

рактерны кисловатый вкус, средней сте-

номером на индикаторной панели осуществ-

пени подрумянивание, и вес только 1000 г.

ляется переход к следующей программе, от

8. Выпекание. Программа Выпекание, она

1 до 12:

может использоваться:

1. Белый хлеб. Программа Белый хлеб, поз-

a) в сочетании с программой для

воляет выпекать хлеб по большинству ре-

дрожжевого теста,

цептур для пшеничной муки.

b) для подогрева и получения хрустящей

корочки на уже выпеченном и

2. Французская булка. Программа Француз-

охлажденном хлебе,

ская булка, соответствует рецепту тради-

c) для завершения приготовления хлеба в

ционного французского белого хлеба.

случае длительного перерыва

3. Хлеб из цельной муки. Программа Хлеб

электропитания при цикле выпекания

из цельной муки, выбирается для выпечки

хлеба.

хлеба из муки с отрубями.

Не оставляйте хлебопечку без при-

смотра во время работы программы 8.

4. Сладкий хлеб. Программа Сладкий хлеб,

После достижения нужного цвета корочки,

адаптирована для рецептов сладкого хлеба

остановить программу вручную, нажав на

с повышенным содержанием сахара и

кнопку .

жиров. Если вы используете смеси для

сдобных булочек, не кладите больше 1000

9. Свежее тесто. Программа Свежее тесто,

г. теста.

не предназначена для выпечки. Она пред-

назначена для замешивания и подъема лю-

5. Хлеб быстрой выпечки. Программа Хлеб

бого дрожжевого теста, например, теста

быстрой выпечки, предназначена для бы-

для пиццы.

строй выпечки хлеба (см. страницу 74).

10. Кекс. Программа Кекс позволяет изготов-

6. Хлеб без клейковины. Хлеб без клейко-

ление Выпечки и пирогов с использованием

вины следует выпекать исключительно из

сухих дрожжей.

полуфабрикатного теста без клейковины.

Он пред наз на чен для лиц, не переносящих

11. Варенье. Программа Варенье, предна-

клейковины (заболевания брюшной поло-

значена только для автоматического приго-

сти), присутствующей во многих злаках

товления сладкой начинки в контейнере.

(пшеница, ячмень, рожь, овес, камут, полба

12. Пресное тесто для макаронных изде-

и т.д.). Следуйте ре ко мен да ци ям, нанесен-

лий. Программа 12 предназначена только

ным на пакет. Чан следует регулярно очи-

для замешивания не дрожжевого теста, на-

щать во избежание загрязнения теста. Если

пример, для лапши.

68

Выбор веса хлеба

Выбор быстрого режима

По умолчанию устанавливается вес хлеба в

Выпечку хлеба по рецептам 1, 2, 3 и 4 можно

1000 г. Этот вес — ориентировочный. Для полу-

осуществлять в БЫСТРОМ [RAPIDE] режиме,

чения хлеба другого веса пользуйтесь подроб-

чтобы уменьшить время прогрева. Нажмите 2

ными рецептами. В программах 6, 7, 8, 9, 10, 11,

раза на кнопку , чтобы перейти к быстрому

12 вес хлеба не регулируется. Нажатием на кла-

режиму. В быстром режиме степень подрумя-

вишу установите выбранный вес от 750 до

нивания корочки не регулируется.

1000 г. Рядом с нужным весом загорается ого-

нёк индикатора.

Пуск/остановка

Выбор цвета золотистй корочки

Нажатием на кнопку включите хлебопечку.

(подрумянвание)

Включается обратный отсчёт времени. Для

остановки программы или отмены отличаю-

Интенсивность подрумянивания по умолчанию

щейся программы нажмите на кнопку , и

устанавливается на СРЕДНЮЮ.

удерживайте её нажатой в течение 5 секунд.

В программах 7, 9, 11, 12 регулировка подрумя-

нивания не осуществляется. Возможен выбор

из трех степеней подрумянивания - СВЕТЛАЯ

КОРОЧКА / СРЕДНЯЯ КОРОЧКА / ТЁМНАЯ КО-

РОЧКА. Для установки выбора нажимать на

кнопку до высвечивания на индикаторе нуж-

ной степени подрумянивания.

ЦИКЛЫ РАБОТЫ

Напротив достигнутого этапа цикла зажига-

в программах 1, 3, 4 и 8, есть возможность до-

ется огонёк индикатора. В таблице (стра-

бавлять ингредиенты - сухофрукты, оливки, и

ница 100-101) указана разбивка по циклам

т.д. Звуковой сигнал указывает, когда это

выбираемых программ.

можно делать. В обобщенной таблице (стра-

ница 100-101) и в колонке «дополнительно» ука-

Прогрев

зано время работы хлебопечки.

В этой колонке указано время, которое выво-

Применяется в программах 3 и 7 для улуч-

дится на индикатор при звуковом сигнале.

шения подъема теста.

Чтобы точнее знать, через какое время пода-

Работает только в программах 3 и 7. Мешалка в

ется звуковой сигнал, нужно вычесть время,

это время не работает. Прогрев позволяет по-

указанное в колонке «дополнительно» из об-

высить активность дрожжей и способствовать

щего времени выпечки.

подъему хлеба из муки, которая обычно подни-

Например, в колонке «дополнительно» указано

мается слабо.

2 часа 51 минута, а «общее время» составляет

3 часа 13 минут, следовательно, ингредиенты

Замешивание

можно добавлять через 22 минуты.

Обеспечивает формирование структуры

теста, и, следовательно, способности к бы-

Успокаивание

строму подъему.

Позволяет тесту успокоиться для улучше-

Тесто проходит 1 й и 2 й циклы замешивания

ния качества подъема.

между циклами подъема. В ходе этих циклов, и

69

TABLEAU DES CYCLES - TABLE OF CYCLES - ZYKLENTABELLE -

TABLA DE CICLOS - TABELLA DI CICLI -

ТАБЛИЦА ЦИКЛОВ -

ТАБЛИЦЯ ЦИКЛІВ

-

DEVİR TABLOLARI

PROG. DORAGE TAILLE

TEMPS

PRÉCHAUFFAGE

PREPARATION DE LA PATE

CUISSON

EXTRA

MAINTIEN

(g)

(h)

(h)

(Pétrissage-Repos-Levée)

(h)

(h)

AU CHAUD

(h)

(h)

PROG. BROWNING WEIGHT

TIME

PREHEATING

PREPARING THE DOUGH

COOKING

EXTRA

KEEP WARM

(g)

(h)

(h)

(Kneading-Rest-Rising)

(h)

(h)

(h)

(h)

PROG. KRUSTE GEWICHT

ZEIT

VORHEIZEN

TEIG ZUBEREITEN

BACKEN

EXTRA

WARMHALTEN

(g)

(h)

(h)

(Kneten-Ruhen-Gehen)

(h)

(h)

(h)

(h)

PROG. DORADO PESO

TIEMPO

PRECALENTADO

PREPARACIÓN DE LA MASA

COCCIÓN

EXTRA

MANTENIMIENTO

(g)

(h)

(h)

(Amasado-Reposo-Rubido)

(h)

(h)

EN CALIENTE

(h)

(h)

PROG. DORATURA QUANTITÀ

TEMPO

PRE-

PREPARAZIONE DELLA PASTA

COTTURA

EXTRA

MANTENIMENTO

(g)

(h)

RISCALDAMENTO

(Impasto-Riposo-Lievitazione)

(h)

(h)

AL CALDO

(h)

(h)

(h)

ПРОГ. КОРОЧКА ВЕС

ВРЕМЯ

ПРОГРЕВ (ч) ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА

ВЫПЕКАНИЕ

ЗАКЛАДКА

ПОДДЕРЖАНИЕ

(г)

(ч)

(Замешивание-Успокаивание-Подъем)

(ч)

ДОБАВОК

В ТЕПЛЕ

(ч)

(ч)

(ч)

ПРОГ. ІНТЕНСИВ-

ВАГА

ЧАС

ПОПЕРЕДНЄ-

ПРИГОТУВАННЯ ТІСТА

ВИПІКАННЯ

EXTRA

ПІДТРИМАННЯ

НІСТЬ

ХЛІБА

(год)

НАГРІВАННЯ

(Замiшування-Пауза-Пiдiймання)

(год)

(год)

ТЕМПЕРАТУРИ

КОЛЬОРУ

(г)

(год)

(год)

(год)

ШКОРИНКИ

PROG.

KIZARMA EBAT

TOPLAM

ÖN ISITMA

HAMURUN HAZIRLANMASI

PİŞİRME

EKSTRA

SICAK TUTMA

(gr)

SÜRE

(saat)

(Yoğurma-Dinlenme-Kabarma)

(saat)

(saat)

(saat)

(saat)

(saat)

1-2-3

3:13

2:25

0:48

2:51

1:00

750

-

2:12

1:24

0:48

1:50

1:00

**

1

1-2-3

3:18

2:25

0:53

2:56

1:00

1000

-

2:17

1:24

0:53

1:55

1:00

**

1-2-3

3:30

2:40

0:50

1:00

750

-

-

2:30

1:40

0:50

1:00

**

2

1-2-3

3:32

2:40

0:52

1:00

1000

-

-

2:32

1:40

0:52

1:00

**

1-2-3

3:43

2:25

0:48

2:56

1:00

750

-

2:28

1:35

0:50

2:06

1:00

**

3

1-2-3

3:45

2:25

0:48

2:58

1:00

1000

-

2:30

1:35

0:50

2:08

1:00

**

100

1-2-3

3:17

2:27

0:50

2:55

1:00

750

-

2:37

1:46

0:50

2:15

1:00

**

4

1-2-3

3:22

2:27

0:55

3:00

1:00

1000

-

2:42

1:46

0:55

2:20

1:00

**

1-2-3 750 1:17 - 0:32 0:45 - 1:00

5

1-2-3

1000 1:20 - 0:32 0:48 - 1:00

6

1-2-3 1000 2:15 - 1:15 0:60 2:05 1:00

7

- 1000 3:55 30 2:25 1:00 2:58 1:00

8

1-2-3 1000 1:00 --1:00 - 1:00

9

- - 1:30 - 1:30 -- -

10

1-2-3 1000 1:32 - 0:12 1:20 1:24 0:22

11

- --1:05 0:15 0:50 - -

12

- - 0:14 - 0:14 -- -

FR - Rapide

DE - Schnell

IT - Rapido

UK-

Швидкий

**

EN - Fast

ES - Rápido

RU-

быстрый

TR - hızlı

FR - Remarque : la durée totale n’inclut pas le temps de maintien au chaud pour les programmes 1,2,4,5,8 et 10.

EN - Comment: the total duration does not include warming time for programmes 1, 2, 4, 5, 8 and 10.

DE - Hinweis: Für die Programme 1, 2, 4, 5, 8 und 10 ist die Warmhaltezeit nicht in der Gesamtzeit enthalten.

ES - Nota: la duración total no incluye el tiempo de mantenimiento del calor en los programas 1,2,4,5,8 y 10.

IT - Attenzione: la durata totale non include il tempo di mantenimento al caldo per i programmi 1, 2, 4, 5, 8 e 10.

RU-

Примечание: в общее время не входит выдержка в тепле для программ 1,2,4,5,8 и 10.

UK-

Примiтка: загальна тривалiсть не включає час пiдтримання температури для програм 1, 2, 4, 5, 8 i 10.

TR -

Not : 1, 2, 4, 5, 8 ve 10 programları için, sıcakta tutma zamanı, toplam süreye dahil değildir.

101

home bread

FR

4 - 15

EN

16 - 27

DE

28 - 39

ES

40 - 51

IT

52 - 63

RU

64 - 75

UK

76 - 87

TR

88 - 99

Ref. NC00014480

www.moulinex. com