Moulinex OW5024: инструкция

home bread

RUS

UA

www.moulinex.com

1

3

4

2

RUS

5

6a

6

6b

7

2a

2b

2f

2g

2c

2e

2d

ОПИСАНИЕ

1 - kрышка со смотровым отверстием

3 - kонтейнер для хлеба

2 - приборная панель

4 - мешалки

a - жидкокристаллический дисплей

5 - мерный стакан

b - kнопки запуска в различных режимах

6 a - столовая ложка

c - выбор веса

b - чайная ложка

d - kлавиши установки запуска по таймеру и

установки времени для программы 10

7 - “kрючок” для

вынимания мешалок

e - выбор цвета корочки

f - выбор программ

g - индикатор работы

3

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО БЕЗОПАСНОСТИ

Участвуйте в защите окружающей среды!

В вашей хлебопечке содержится много ценных материалов и материалов, которые могут служить

вторичным сырьём.

Доставьте её в пункт сбора вторичного сырья, чтобы обеспечить их правильную переработку.

• Внимательно прочитайте инструкции по использова-

• Любое обслуживание, кроме мойки и ежедневного

нию перед первым использованием хлебопечки: несо-

ухода клиентом, должно осуществляться уполномо-

блюдение этих инструкций освобождает изготовителя

ченным сервисным центром.

от любой ответственности.

• Не оставляйте хлебопечку, шнур или разъём питания в

• В целях вашей безопасности данный прибор

воде или любой другой жидкости.

соответствует существующим нормам и правилам

• Шнур питания должен быть недоступен для детей.

(Нормативные акты, касающиеся низкого напряжения,

• Шнур питания ни в коем случае не должен соприка-

электромагнитной совместимости, материалов,

саться с горячими частями хлебопечки, находиться

соприкасающихся с продуктами, охраны окружающей

вблизи источников тепла или острых углов.

среды….).

• Не двигайте прибор во время работы.

• Этот прибор не предназначен для использования с

внешним таймером и не управляется отдельной

• Не касайтесь смотрового отверстия во время

системой дистанционного управления.

работы прибора и сразу после ее окончания.

Смотровое отверстие может быть горячим.

• Устройство не предназначено для использования

людьми с ограниченными физическими и

• Не отключайте прибор от сети за шнур питания.

умственными способностями (включая детей), а также

• Пользуйтесь только исправным удлинителем с

людьми, не имеющими соответствующего опыта или

заземлением и проводом сечением не менее сечения

необходимых знаний. Указанные лица могут

прилагаемого шнура питания.

использовать данное устройство только под

наблюдением или после получения инструкций по его

• Не ставьте прибор на другие электроприборы.

эксплуатации от лиц, отвечающих за их безопасность.

• Не используйте хлебопечку в качестве нагревательно-

Следите за тем, чтобы дети не играли с устройством.

го прибора.

• Не пользуйтесь прибором вблизи источника воды и ни

• Не используйте прибор для приготовления других

в коем случае не ставьте его во встроенную нишу на

блюд, кроме хлеба и варенья.

кухне. Ставьте прибор только на прочную

• Никогда не помещайте в прибор бумагу, картон или

поверхность.

пластмассу и ничего не кладите сверху.

• Проверьте соответствие напряжения в Вашей сети

• При воспламенении деталей прибора запрещается

электропитания напряжению, выставленному на

тушить их водой. Отключите прибор от сети. Погасите

хлебопечке. Несоблюдение этого соответствия ведёт

пламя мокрой тряпкой.

к освобождению изготовителя от гарантии.

• В целях безопасности используйте только те приспо-

• Включайте хлебопечку только в заземлённую розетку.

собления и запасные части, которые предназначены

Несоблюдение этого условия может привести к

для Вашей хлебопечки.

поражению электрическим током и тяжёлым травмам.

Для Вашей безопасности необходимо, чтобы

• Все приборы проходят жёсткий контроль на заводе-

заземление соответствовало действующим в Вашей

изготовителе. Практические испытания проводятся на

стране правилам эксплуатации электроустановок.

случайно выбираемых экземплярах — этим объясня-

Если у Вас нет розетки с заземлением, обратитесь в

ется возможное наличие следов использования.

уполномоченную организацию, для приведения сети

•По окончании программы всегда пользуйтесь

электропитания в соответствие с предъявляемыми

кухонными перчатками для манипуляций с чаном

требованиями.

или горячими частями хлебопечки. Хлебопечка во

• Ваша хлебопечка предназначена для эксплуатации

время работы сильно нагревается.

исключительно в домашних условиях и внутри поме-

• Никогда не закрывайте вентиляционные отверстия.

щений.

• Будьте внимательны — при открытии крышки по

• Не пользуйтесь прибором если:

окончании работы программы или во время её работы

- шнур питания неисправен или поврежден.

из хлебопечки может вырываться струя пара.

- прибор упал и имеет заметные повреждения или

• При работе программы № 13 (конфитюр, компот)

сбои в работе.

берегитесь струй пара и горячего воздуха,

В таких случаях во избежание любого рода опасности

которые могут вырываться при открытии крышки.

прибор следует направить в ближайший сервисный

центр. Обратитесь к гарантии вашего изделия.

• Никогда не превышайте количеств ингредиентов,

указанных в рецептах;

• Во избежание опасности, замена поврежденного

Не превышайте общего веса теста в 1500 г;

кабеля должна осуществляться производителем, его

Не превышайте 900 г муки и 13 г дрожжей.

гарантийной службой или мастером, имеющим

соответствующую квалификацию.

• Акустический уровень шума прибора составляет 55

дБа.

4

ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Приготовление

Утилизация

1. Внимательно ознакомьтесь с инструкцией по

• Выпекаемый хлеб очень чувствителен к

эксплуатации: с помощью этого прибора хлеб

температуре и влажности. При очень высокой

выпекают не так, как вручную!

температуре в помещении рекомендуется

использовать более холодную, чем обычно,

2. Все использованные ингредиенты должны иметь

жидкость. При низкой температуре возможно,

температуру окружающего воздуха (если не

придётся подогревать воду или молоко (до

указано иное) и тщательно отвешены.

температуры не выше 35°C).

Отмеряйте жидкости с помощью прилагаемого

мерного стаканчика. Пользуйтесь двойной

• Иногда бывает также полезно проверять

дозировочной ложкой, со столовой ложкой и

состояние теста во время замешивания: оно

чайной ложкой. При неправильной дозировке

должно представлять собой однородную массу,

результаты будут плохими.

которая легко отстаёт от стенок чана:

> если осталась не промешанная мука, добавить

3. Используйте ингредиенты до истечения их срока

немного воды,

годности. Храните их в сухом прохладном месте.

> в противном случае может быть необходимо

добавить муки.

4. Важно отмерять точное количество муки. Поэтому

Муку или воду следует добавлять очень осторожно

взвешивайте муку на кухонных весах. Используйте

(по одной столовой ложке), и убеждаться в

активные обезвоженные пекарные дрожжи из

качестве теста, прежде, чем добавлять новые

пакетика. Если в рецептах не указано иное, не

порции.

используйте пекарные дрожжи. После открытия

пакетика с дрожжами, использовать их в течение не

• Распространённая ошибка состоит в том, что

более двух суток.

считается, что добавление дрожжей

обеспечивает лучший подъём теста. Напротив,

5. Чтобы не мешать поднятию теста, рекомендуется

при слишком большом количестве дрожжей

загрузить все ингредиенты в чан с самого начала и

структура теста становится более хрупкой, оно

стараться не открывать крышку во время цикла

высоко поднимается, и опускается при выпекании.

(если не указано иное). Тщательно соблюдайте

Качество теста можно оценить, слегка постукивая

порядок закладки и количество ингредиентов,

по нему пальцами - тесто должно “сопротивляться”

указанные в рецептах. Сначала заливайте

вдавливанию, а вмятины на нём должны понемногу

жидкости, затем закладывайте твердые продукты.

разглаживаться.

Дрожжи не должны соприкасаться ни с

жидкостью, ни с солью.

Общий порядок закладки:

Жидкости (сливочное масло, растительное масло,

яйца, вода, молоко)

Соль

Сахар

Первая половина муки

Порошковое молоко

Особые твердые ингредиенты

Дрожжи

5

ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

• Распакуйте прибор, снимите наклейки и уберите

дополнительные аксессуары, как снаружи, так и

внутри прибора - A.

• Протрите все детали и сам прибор влажной

тряпкой.

A

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВАШЕГО ПРИБОРА

• Полностью размотайте шнур питания, разрешается включать прибор только в розетку с заземлением.

• При первом использовании может появиться легкий запах.

ЧИСТКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ

• Отключите шнур питания от сети.

• Протрите все части прибора и внутреннюю

поверхность чаши влажной тряпкой.

Тщательно высушите - B.

• Промойте чашу и мешалку горячей водой с

мылом.

Если мешалка остается в контейнере, оставьте

отмокнуть на 5-10 минут.

• Если необходимо, снимите крышку и промойте

её горячей водой - C.

B

• Не помещайте какие-либо части в

посудомоечную машину.

• Никогда не используйте бытовые чистящие

средства, абразивные губки, или спирт.

Используйте мягкую влажную губку.

• Никогда не погружайте корпус хлебопечки или

крышку в жидкость.

C

6

КРАТКОЕ РУКОВОДСТВО

Слегка наклоните чашу для хлеба в сторону, чтобы

Заложите ингредиенты в контейнер в указанном поряд-

открепить и вынуть ее. Затем установите мешалки.

ке. Удостоверьтесь в том, что все ингредиенты отмере-

ны точно.

Вставить контейнер в хлебопечку. Нажмите на

Включите хлебопечку. После звукового сигнала на ин-

контейнер сначала с одной, затем с другой стороны

дикаторе высвечивается первая программа, то есть,

для фиксации на валу, так, чтобы стопоры с обеих

программа выпечки хлеба весом в 1000 г. со средней

сторон надежно удерживали контейнер.

золотистой корочкой.

Нажмите на кнопку .

После окончания цикла выпечки отключите хлебопечку

Загорится световой индикатор.

от электропитания. Слегка наклоните чашу для хлеба в

Мигают два указателя таймера. Цикл начнется.

сторону, чтобы открепить и вынуть ее. Всегда

пользуйтесь рукавицами, потому что ручка и

внутренняя поверхность крышки нагреваются. Выньте

горячий хлеб и поместите его на час на решетку для

охлаждения.

Чтобы ознакомиться с Вашей хлебопечкой,

советуем Вам сначала испечь первый хлеб по рецепту БЕЛОГО ХЛЕБА.

БЕЛЫЙ ХЛЕБ (программа 1) ИНГРЕДИЕНТЫ ч. л. > чайная ложка ст. л. > столовая ложка

ЗОЛОТИСТАЯ КОРОЧКА = СРЕДНЯЯ - РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО = 2 ст. л.

- ПОРОШКОВОЕ МОЛОКО = 2,5 ст. л.

- ВОДА = 325 мл

- ПШЕНИЧНАЯ МУКА = 600 г.

ВЕС = 1000 г.

- СОЛЬ = 2 ч. л.

- ДРОЖЖИ = 1,5 ч. л.

ВРЕМЯ = 3:20

- САХАР = 2 ст. л.

Если нет сухого молока, вы можете использовать молоко, но тогда нужно уменьшить количество воды. На 1000 г,

необходимо взять воды: 200 мл, молока: 125 мл.

7

ПОЛЬЗОВАНИЕ ХЛЕБОПЕЧКОЙ

Для каждой из программ высвечивается индикация установки по умолчанию.

Поэтому точные установки выбираются вручную.

Выбор программы

При выборе программы включается последовательность этапов, которые выполняются один за другим.

Клавишей menu выбирается одна из различных программ. На индикаторе указывается время

исполнения программы. Каждый раз при нажатии клавиши с номером на индикаторной панели

осуществляется переход к следующей программе, от 1 до 14:

1 > Белый хлеб

5 > Хлеб быстрой выпечки

9 > Деревенский хлеб

13 > Варенье

2 > Французская булка

6 > Бородинский хлеб

10 > Выпекание

14 > Пресное тесто для

макаронных изделий

3 > Хлеб из цельной муки

7 > Хлеб без соли

11 > Дрожжевое тесто

4 > Сладкий хлеб

8 > Хлеб обогащенный Омега 3

12 > Кекс

1. Программа "Белый хлеб", позволяет выпекать хлеб

Омега 3. Жирные кислоты Омега 3 способству-

по большинству рецептур для пшеничной муки.

ют нормальной работе сердечно-сосудистой

системы.

2. Программа "Французская булка", соответствует

рецепту традиционного французского белого

9. Деревенский хлеб восходит к традиционному

хлеба.

рецепту.

3. Программа "Хлеб из цельной муки", выбирается

10. Программа выпекания рассчитана исключительно

для выпечки хлеба из муки с отрубями.

на время от 10 до 70 мин. с шагом в 10 мин. для

получения светлой, средней или темной

4. Программа "Сладкий хлеб", адаптирована для

золотистой корочки. Она может использоваться:

рецептов сладкого хлеба с повышенным

a) в сочетании с программой для дрожжевого теста

содержанием сахара и жиров. При использовании

b) для подогрева и получения хрустящей корочки на

полуфабриката теста для сдобы или хлеба на

уже выпеченном и охлажденном хлебе.

молоке, его общий вес не должен превышать 1000 г.

c) для завершения приготовления хлеба в случае

5. Программа "Хлеб быстрой выпечки"

длительного перерыва электропитания при цик-

предназначена только для получения хлеба

ле выпекания хлеба.

быстрой выпечки. Для этой программы установка

Не оставляйте хлебопечку без присмотра во

веса и цвета корочки не работают.

время работы программы 10.

6. Программа “Бородинский хлеб” печет

Для прерывания цикла до его завершения вручную

традиционный для русской кухни бородинский

прервите программу длительным нажатием клави-

хлеб, на основе заварки и закваски ингредиентов,

ши .

ржаной муки и солода.

11. Программа "Дрожжевое тесто", не предназначена

7. Уменьшение потребления соли позволяет снизить

для выпекания. Она предназначена для

риск сердечно-сосудистых заболеваний.

замешивания и подъема любого дрожжевого теста,

например, теста для пиццы.

8. Сбалансированный, полный в питательном плане

со-став этого хлеба обогащен жирными кислотами

8

12. Программа Кекс позволяет изготовление Выпечки

Выбор цвета золотистой корочки

и пирогов с использованием сухих дрожжей. Для

(подрчмянивание)

этой программы допустим только вес 1000 грамм.

Интенсивность подрумянивания по умолчанию

13. Программа "Варенье", предназначена только для

устанавливается на СРЕДНЮЮ [MOYEN].

автоматического приготовления варенья в

В программах 5, 9, 11, 13, 14 регулировка

контейнере.

подрумянивания не осуществляется. Возможен выбор

из трех степеней подрумянивания - СВЕТЛАЯ КОРОЧКА

14. Программа 14 предназначена только для

/ СРЕДНЯЯ КОРОЧКА / ТЁМНАЯ КОРОЧКА

замешивания не дрожжевого теста, например, для

[CLAIR/MOYEN/FONCE]. Для установки выбора

лапши.

нажимать на кнопку до высвечивания на

индикаторе нужной степени подрумянивания.

Выбор веса хлеба

По умолчанию устанавливается вес хлеба в 1000 г. Этот

Пуск / останова

вес - ориентировочный. Для получения хлеба другого

Нажатием на кнопку включите хлебопечку.

веса пользуйтесь подробными рецептами. В

Включается обратный отсчёт времени. Для остановки

программах 5, 9, 10, 11, 12, 13, 14 вес хлеба не

программы или отмены отличающейся программы

регулируется. Для установки веса теста нажимайте

нажмите на кнопку , удерживайте её нажатой в

клавишу для выбора 750, 1000 или 1500 г. Рядом с

течение 5 секунд.

нужным весом загорается световой индикатор.

ЦИКЛЫ РАБОТЫ

Таблица на стр. 12-13 показывает, из чего состоит процесс выпекания конкретной программы.

Замешивание

>>> >

Успокаивание

Подъем

Выпечка

Поддержание в тепле

Обеспечивает

Позволяет

Время

Тесто

Позволяет поддерживать

формирование

тесту

действия

превращается

хлеб в теплом состоянии

структуры теста,

успокоиться

дрожжей, за

в мякишь,

после выпекания.

и, следовательно,

для улучшения

которое хлеб

обеспечива ется

Тем не менее,

способности к

качества

поднимается

подрумянивание

рекомендуется

быстрому

подъема.

и приобретает

хрустящей

вынимать хлеб

подъему.

свой аромат.

золотистой

из формы

корочки.

после выпекания.

Замешивание : тесто проходит 1 й и 2 й циклы

Подъем : тесто в 1 м, 2 м или 3 м циклах подъема.

замешивания между циклами подъема.

В ходе этих циклов, и в программах 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9,

Выпечка : хлеб в конечной стадии выпекания.

12 есть возможность добавлять ингредиенты -

сухофрукты, оливки, ломтики сала и т.д.

Поддержание в тепле : в программах 1, 2, 3, 4, 5,

Звуковой сигнал указывает, когда это можно делать. В

6, 7, 8, 9, 12 Вы можете оставить хлеб в хлебопечке. На

обобщенной таблице (страница 12-13) и в колонке

панели управления загорится световой индикатор.

“дополнительно” указано время работы хлебопечки.

Цикл поддержания в тепле в течение одного часа

В этой колонке указано время, которое выводится на

включается автоматически после выпекания

индикатор при звуковом сигнале. Чтобы точнее знать,

Индикатор времени остается на 0:00 в течение одного

через какое время подается звуковой сигнал, нужно

часа. Через равные промежутки времени подается

вычесть время, указанное в колонке “дополнительно”

звуковой сигнал. В конце цикла хлебопечка

из общего времени выпекания.

автоматически отключается после нескольких звуковых

Например, в колонке “дополнительно” указано 2 часа

сигналов.

51 минут, а “общее время” составляет 3 часа 13 минут,

следовательно, ингредиенты можно добавлять за 22

минуты.

9

ДРУГИЕ УСТАНОВКИ ПРОГРАММ

Вы можете запрограммировать свою хлебопечку

Длинными нажатиями время изменяется

так, чтобы Ваша выпечка была готова к

промежутками по 10 минут непрерывно. Например,

выбранному времени, за срок до 15 часов.

сейчас 20:00, а Вы хотите, чтобы Ваш хлеб был готов в

Отсроченный режим не может применяться для

7:00 завтрашнего дня. Установите 11 часов кнопками

программ 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14.

и . Нажмите на кнопку . Подается звуковой

Этот этап вводится в действие после выбора

сигнал. PROG появляется на дисплее и начинает мигать

программы, степени подрумянивания и веса. На

указатель минут . Начинается обратный отсчёт.

индикаторе указывается время исполнения

Загорается индикатор работы.

программы.

Рассчитайте время между запуском программы и

Если Вы ошиблись, и хотите изменить установку

сроком, к которому Вы хотите получить свою выпечку. В

времени, нажмите и удерживайте кнопку до

хлебопечку уже включены автоматические циклы

звукового сигнала. На индикатор выводится время по

программы. Кнопками и выберите время (

умолчанию. Установите нужное время заново.

увеличение и уменьшение времени). Короткими

нажатиями увеличивайте или уменьшайте время на

Не пользуйтесь отсроченным режимом при

промежутки по 10 минут, при этом подается короткий

приготовлении блюд, содержащих сырые яйца, йогурт,

звуковой сигнал.

сыр, свежие фрукты.

Практические советы

В случае перебоев в подачи электроэнергии: если

Если должны работать последовательно две

это происходит во время цикла работы, исполнение

программы, выждите 1 час прежде, чем начать вторую

программы прерывается по отключению тока или

операцию.

неправильному срабатыванию; у хлебопечки имеется 7

минутный резерв питания, в течение действия

Чтобы вынуть хлеб из контейнера: может случиться

которого программа сохраняется.

так, что мешалки застрянут в хлебе при его вынимании

Цикл возобновляется с места остановки. По истечении

из контейнера. В этом случае пользуйтесь

этого времени программирование теряется.

приспособлением "крючок" следующим образом:

> вынув хлеб, положите его горячим на бок и

21

придерживайте рукой в термоизолирующей перчатке,

> вставьте крючок в ось мешалки (рис. 1),

> осторожно потяните, чтобы вынуть мешалку (рис. 2),

> таким же образом достаньте вторую мешалку,

> положите хлеб и дайте ему охладиться на решетке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Жиры и растительное масло: жиры придают хлебу

Яйца: яйца обогащают тесто, улучшают цвет хлеба и

пышность и вкус. Такой хлеб также дольше хранится.

способствуют образованию вкусного мякиша. Если Вы

Излишек жиров замедляет подъём теста. Если Вы

используете яйца, сократите количество жидких

используете сливочное масло, порежьте его

ингредиентов. Разбейте яйцо и добавьте жидкости до

маленькими кусочками для более равномерного

объема, указанного для жидкости в рецепте. Рецепты

распределения в тесте, или предварительно

предусматривают использование среднего яйца в 50

размягчите его. Не заливайте в хлебопечку жидкое

граммов; для более крупных яиц добавьте немного

масло. Избегайте соприкосновения жиров с

муки, для более мелких яиц уменьшите количество

дрожжами, поскольку жир может помешать

муки.

насыщению дрожжей влагой.

10