Moulinex OW310E32: ПРАКТИЧНІ ПОРАДИ

ПРАКТИЧНІ ПОРАДИ

> Рідкі інгредієнти (масло, олія, яйця, вода,

Приготування

молоко)

1.Уважно прочитайте інструкцію з викори

> Сіль

стання: у цьому приладі хліб випікається не

> Цукор

так, як зазвичай вручну!

> Борошно - перша половина

> Сухе молоко

2.Усі інгредієнти, що використовуються, по

> Спеціальні тверді інгредієнти

винні мати кімнатну температуру (якщо не пе

> Борошно - друга половина

редбачено інше) і мають бути точно зважені.

> Дріжджі

Виміряйте рідкі інгредієнти за допомо

гою мірного стакану, що входить до ком-

плекту поставки приладу. Для того, щоб

Використання

виміряти столову або чайну ложку інгре-

• Випікання дуже великою мірою залежить

дієнта, користуйтесь відповідними лож-

від умов температури і вологості.

ками, розташованими на кінцях

Якщо дуже жарко, рекомендується викори-

дозатора. Добра випічка можлива тільки при

стову вати рідкі інгредієнти з більш низькою

точному дозуванні інгредієнтів.

темпе ратурою, ніж зазвичай. Відповідно,

3.Використовуйте інгредієнти до закінчення

якщо холодно, при необхідності можна підіг-

терміну їх придатності і зберігайте у прохо

ріти воду або молоко (але в жодному разі не

лодному і сухому місці.

вище 35 °С).

4.Велике значення має дозування борошна.

• Часом буває доцільно перевірити стан

Тому борошно слід зважувати за допомогою

тіста під час другого замішування: воно

кухонних вагів. Використовуйте сухі активні

повинно мати вигляд однорідної кулі, яка

хлібопекарські дріжджі в пакетиках. Не вико

добре відді ляється від стінок посуду.

ристовуйте хімічні дріжджі, якщо в рецептах

- якщо частина борошна не змішалася з ті-

не вказано інше. Після відкриття пакетика,

стом, потрібно додати трохи води,

дріжджі з нього повинні бути використані про

- якщо тісто занадто вологе и липке, мож-

тягом 48 годин.

ливо, по трібно додати трохи борошна. Дода-

вати треба потроху (не більше 1 столо вої

5.Щоб не перешкоджати підійманню тіста, ре

ложки за один раз) і чекати, поки не впев ни-

комендуємо закладати всі інгредієнти в

тесь, чи достатньо доданої кількості, перед

форму з самого початку і уникати відкривання

тим як додавати ще.

кришки під час приготування (якщо не перед

бачено інше). Точно виконуйте послідовність

• Часто помилково вважають, що чим

закладання інгредієнтів та їхню кількість

більше додається дріжджів, тим більше

згідно рецепту. Спочатку заливаються рідкі

підійметься хліб. Між тим, при надлишку

інгредієнти, а потім закла даються тверді.

дріжджів структура дріжджів стає більш крих

Дріжджі не повинні знаходитися в кон-

кою, і хліб, який високо піднімається, під час

такті з рідкими інгредієнтами, сіллю чи

випі кання осідає. Ви можете перевірити стан

цукром. Загальний порядок закладання

тіста безпосередньо перед випіканням,

інгредієнтів:

злегка натиснувши на нього кінчиками паль

ців: тісто повинно злегка опиратися натиску

ванню, а відбитки пальців повинні поступово

зникати.

102