Moulinex OW310E32: PRAKTISCHE ADVIEZEN

PRAKTISCHE ADVIEZEN

Bereiding

Gebruik

1 Lees de gebruiksaanwijzing aandachtig door:

• Het bereiden van brood is zeer gevoelig

het bereiden van brood met dit apparaat is

voor temperatuur en vocht. Wanneer het

niet hetzelfde als met de hand!

heel warm is, is het aan te raden koelere

vloeistoffen dan gebruikelijk te gebruiken. En

2 Alle gebruikte ingrediënten moeten op ka-

wanneer het koud is, kan het nodig zijn het

mertemperatuur zijn (tenzij anders aangege-

water of de melk iets op te warmen (echter

ven) en nauwkeurig gewogen worden. Meet

nooit warmer dan 35°C).

de vloeistoffen af met de meegeleverde

maatbeker. Gebruik het meegeleverde dub-

• Het is soms ook nuttig de toestand van het

bele maatschepje voor het meten van

deeg tijdens het kneden te controleren:

theelepels aan de ene kant en eetlepels

het moet een gelijkmatige bal vormen die

aan de andere kant. Een verkeerde meting

niet aan de wanden blijft plakken,

zal een slecht resultaat tot gevolg hebben.

- als niet al het meel is opgenomen, moet

u wat meer water toevoegen,

3 Gebruik de ingrediënten vóór hun verbruiks-

- zo niet, dan moet u eventueel wat meel

datum en bewaar ze op een koele, droge

toevoegen.

plaats.

Corrigeer heel voorzichtig (maximaal 1 eetle-

4 Het is belangrijk de hoeveelheid meel zorg-

pel per keer) en wacht even om het resultaat

vuldig af te meten. Om die reden moet het

te bekijken voordat u opnieuw wat toevoegt.

meel gewogen worden met een keukenweeg-

• Een veel voorkomende fout is te denken

schaal. Gebruik gedroogde actieve bakkers-

dat door het toevoegen van gist het brood

gist uit een zakje. Gebruik geen bakpoeder

beter zal rijzen. Te veel gist maakt de struc-

tenzij dit in het recept vermeld staat. Wan-

tuur van het deeg kwetsbaar, dit zal flink rij-

neer een zakje gist open is, dient dit binnen

zen en tijdens het bakken inzakken. U kunt

48 uur gebruikt te worden.

de toestand van het deeg vlak voor het bak-

5 Teneinde te zorgen dat het deeg goed kan rij-

ken beoordelen door dit licht met uw vinger-

zen, raden wij u aan alle ingrediënten direct

toppen aan te raken: het deeg moet lichte

in de uitneembare binnenpan te doen en te

weerstand bieden en de vingerafdruk moet

vermijden tijdens het gebruik het deksel te

beetje bij beetje wegtrekken.

openen. Houd u aan de volgorde van de in-

grediënten en de in het recept aangegeven

hoeveelheden. Eerst de vloeibare ingrediën-

ten, vervolgens de vaste. De gist mag niet

in contact komen met de vloeistoffen en

het zout.

Algemene in acht te nemen volgorde:

> Vloeistoffen

(boter, olie, eieren, water, melk)

> Zout

> Suiker

> Meel eerste helft

> Melkpoeder

> Speciale vaste ingrediënten

> Meel tweede helft

> Gist

18