Moulinex OW310E32: AS RECEITAS

AS RECEITAS

Respeite sempre a ordem dos ingredientes indicados em cada uma das receitas. Consoante

a receita escolhida e o programa correspondente, poderá consultar o quadro recapitulativo

dos tempos de preparação (páginas 124-125) e seguir a composição dos diferentes ciclos.

c.c. = colher de café - c.s. = colher de sopa

PROG. 1 -PÃO BÁSICO

PROG. 3 -PÃO FRANCÊS

PROG. 2 -PÃO RÁPIDO

PÃO FRANCÊS 500 g 750 g 1000 g

PÃO BÁSICO 500 g 750 g 1000 g

1.Água 200 ml 275 ml 365 ml

1.Água 190 ml 250 ml 330 ml

2.Sal 1 c.c. 1

1/2

c.c. 2 c.c.

2.Óleo 1 c.s. 1

1/2

c.s. 2 c.s.

3.Farinha T55 350 g 465 g 620 g

3.Sal 1 c.c. 1 c.c. 1

1/2

c.c.

4.Fermento 1 c.c. 1 c.c. 1

1/2

c.c.

4.Açúcar 2 c.c. 3 c.c. 1 c.s.

5.Leite em pó 1 c.s. 1

1/2

c.s. 2 c.s.

6.Farinha T55 345 g 455 g 605 g

7.Fermento 1 c.c. 1 c.c. 1

1/2

c.c.

PROG. 4 -PÃO INTEGRAL

PROG. 6 -PÃO DOCE

PROG. 5 -PÃO INTEGRAL RÁPIDO

PROG. 7 -PÃO DOCE RÁPIDO

PÃO INTEGRAL 500 g 750 g 1000 g

BRIOCHE 500 g 750 g 1000 g

1.Água 205 ml 270 ml 355 ml

1.Ovos

batidos*

100 g 100 g 150 g

2.Óleo 1

1/2

c.s. 2 c.s. 3 c.s.

2.Manteiga amolecida115 g 145 g 195 g

3.Sal 1 c.c. 1

1/2

c.c. 2 c.c.

3.Sal 1 c.c. 1 c.c. 1

1/2

c.c.

4.Açúcar 1

1/2

c.c. 2 c.c. 3 c.c.

4.Açúcar 2

1/2

c.s. 3 c.s. 4 c.s.

5.Farinha T55 130 g 180 g 240 g

5.Leite 55 ml 60 ml 80 ml

6.Farinha integral

5.Farinha T55 280 g 365 g 485 g

T150 200 g 270 g 360 g

7.Fermento 1

1/2

c.c. 2 c.c. 3 c.c.

7.Fermento 1 c.c. 1 c.c. 1

1/2

c.c.

Opcional : 1 c.c. de água de flor de laranjeira.

* 1

ovo médio

= 50 g

PROG. 8 -PÃO SUPER RÁPIDO

PROG. 9 -PÃO SEM GLÚTEN

PAO SUPER RÁPIDO 500 g 750 g 1000 g

1000 g

1.Água (

morna,

35°C) 210 ml 285 ml 360 ml

Utilize apenas farinha pronta a usar.

2.Óleo 3 c.c. 1 c.s. 1

1/2

c.s.

Nunca exceda os 1000 g de massa.

3.Sal

1/2

c.c. 1 c.c. 1

1/2

c.c.

4.Açúcar 2 c.c. 3 c.c. 1 c.s.

5.Leite em pó 1

1/2

c.s. 2 c.s. 2

1/2

c.s.

5.Farinha T55 325 g 445 g 565 g

7.Fermento 1

1/2

c.c. 2

1/2

c.c. 3 c.c.

73