Fagor F-200: 9. WSKAZÓWKI PRAKTYCZNE

48

sterowniczy i przetrzyj go wilgotn

ą

ś

ciereczk

ą

. Nie zanurzaj panelu w 

wodzie.

•

Wyjmij i opró

ż

nij pojemnik 

(Rys.6)

 aby 

mo

ż

na by

ł

o go umy

ć

. Aby pozby

ć

 si

ę

u

ż

ytej oliwy b

ą

d

ź

 t

ł

uszczu przelej je do 

ich oryginalnych pojemników. Je

ż

eli 

u

ż

y

ł

e

ś

 t

ł

uszczu sta

ł

ego poczekaj a

ż

 ten 

zg

ę

stnieje a nast

ę

pnie wyjmij t

ł

uszcz 

przy pomocy szpachelki. 

•

Umyj pokryw

ę

, sito z uchwytem i 

pojemnik na oliw

ę

 i korpus w ciep

ł

ej 

wodzie z p

ł

ynem a nast

ę

pnie je op

ł

ucz i 

osusz. Do mycia tych elementów mo

ż

esz 

równie

ż

 u

ż

y

ć

 zmywarki.

•

Do mycia frytownicy nie u

ż

ywaj 

rozpuszczalników, silnie dzia

ł

aj

ą

cych 

p

ł

ynów czy druciaków. 

•

W

ł

ó

ż

 przewód elektryczny do schowka i 

z

ł

ó

ż

 frytownic

ę

 w nast

ę

puj

ą

cej kolejno

ś

ci:

  - Pojemnik na oliw

ę

  - Panel sterowniczy + opornik.

  - Sito z zamontowanym uchwytem.

 - 

Pokrywa

•

Przechowuj frytownic

ę

 zamkni

ę

t

ą

pokryw

ą

 aby utrzyma

ć

 wn

ę

trze aparatu w 

czysto

ś

ci i aby kurz nie przedostawa

ł

 si

ę

do 

ś

rodka. 

9. WSKAZÓWKI PRAKTYCZNE 

•

Oleju do sma

ż

enia frytek mo

ż

esz 

u

ż

ywa

ć

 10 lub 12 razy je

ż

eli po 

ka

ż

dorazowym sma

ż

eniu usuwa

ć

b

ę

dziesz cz

ą

stki sma

ż

onego produktu 

pozostawione w oleju. Po up

ł

ywie 6 

miesi

ę

cy nale

ż

y jednak wymieni

ć

 olej.

•

Nale

ż

y wymieni

ć

 olej je

ż

eli w momencie 

jego podgrzewania zaczyna wrze

ć

, 

nie

ś

wie

ż

o pachnie, jego barwa jest 

ciemna, straci

ł

 swoj

ą

 p

ł

ynno

ść

 lub jest 

zje

ł

cza

ł

y.

•

Nie usuwa

ć

 oleju do pojemnika na 

odpady organiczne. Stosowa

ć

 do tego 

celu odpowiednie pojemniki s

ł

u

żą

ce do 

utylizacji t

ł

uszczów odpadowych.

•

Je

ż

eli nie u

ż

ywasz cz

ę

sto frytownicy 

przechowuj olej lub t

ł

uszcz w szklanych, 

zamkni

ę

tych pojemnikach, najlepiej w 

lodówce. Nie zaleca si

ę

 pozostawia

ć

oleju we frytownicy przez d

ł

u

ż

szy okres 

czasu. 

Frytki

Aby usma

ż

y

ć

 smaczne i kruche frytki:

•

Nie u

ż

ywaj m

ł

odych ziemniaków (nie s

ą

one najlepsze do sma

ż

enia). Pokrój je w 

paski (s

ł

upki).

•

Op

ł

ucz pokrojone ziemniaki pod zimn

ą

, 

bie

żą

c

ą

 wod

ą

 z kranu. W ten sposób 

ziemniaki podczas sma

ż

enia nie b

ę

d

ą

si

ę

 skleja

ć

 mi

ę

dzy sob

ą

.

•

Wytrzyj ziemniaki r

ę

cznikiem lub 

papierem wch

ł

aniaj

ą

cym wilgo

ć

.

•

Frytki nale

ż

y sma

ż

y

ć

 w dwóch etapach:

  - Pierwszy etap: 160ºC przez 10-15 

minut.

  - Drugi etap: 190ºC przez 5-8 minut.

•

Je

ż

eli frytki s

ą

 mro

ż

one nale

ż

y 

przestrzega

ć

 wskazówek umieszczonych 

na opakowaniu frytek.

Mro

ż

onki 

•

Wk

ł

adaj

ą

c mro

ż

onki do frytownicy olej 

traci temperatur

ę

 dlatego nie nale

ż

y 

wk

ł

ada

ć

 do niej du

ż

ej ilo

ś

ci produktu.

•

Przed w

ł

o

ż

eniem nast

ę

pnej porcji 

poczekaj a

ż

 t

ł

uszcz ponownie odzyska 

odpowiedni

ą

 do sma

ż

enia mro

ż

onki 

temperatur

ę

 (kiedy dioda ponownie 

zga

ś

nie).

•

Ustaw pokr

ę

t

ł

o temperatury zgodnie 

ze wskazówkami zamieszczonymi na 

Oleje i t

ł

uszcze 

•

U

ż

ywaj oleju –t

ł

uszczu przeznaczonych 

do sma

ż

enia w wysokiej temperaturze, 

to znaczy takich, które zawieraj

ą

 kwasy 

nienasycone (oleje) lub margaryn

ę

ro

ś

linn

ą

.

•

Wymieniaj regularnie olej lub t

ł

uszcz. 

Nie dodawaj do u

ż

ytego t

ł

uszczu 

t

ł

uszczu 

ś

wie

ż

ego.

•

Nie poddawaj oleju/t

ł

uszczu dzia

ł

aniu 

wysokiej temperatury d

ł

u

ż

ej ni

ż

 jest to 

konieczne. 

•

Wybierz pokr

ę

t

ł

em nisk

ą

 temperatur

ę

je

ż

eli czas mi

ę

dzy jednym procesem 

sma

ż

enia a drugim b

ę

dzie wyd

ł

u

ż

ony. 

W przeciwnym razie b

ę

dziesz musia

ł

cz

ęś

ciej wymienia

ć

 olej/t

ł

uszcz.

•

Je

ż

eli sma

ż

one s

ą

 produkty bogate w 

proteiny (mi

ę

so, ryby) olej lub t

ł

uszcz 

szybciej zmieni

ą

 barw

ę

 na ciemniejsz

ą