Fagor F-200: 9. CONSELHOS PRÁTICOS

11

6 meses. Passado este tempo, deverá 

ser tirado.

•

  De todos os modos, substitua o óleo se 

começar a saltar ao aquecê-lo, se pegar 

ou saber a ranço, se a sua cor tiver 

escurecido e também se tiver perdido a 

sua fluidez.

•  Não deite o óleo no caixote do lixo 

orgânico, utilize os contentores 

adequados para a reciclagem do óleo.

•

  Se não usar a fritadeira só a meio 

termo, aconselha-se que guarde o óleo 

ou gordura em recipientes de vidro 

fechados, preferivelmente no frigorífico. 

Não convém deixar o óleo na fritadura 

muito tempo.

As batatas fritas

Para obter batatas fritas saborosas e 

crocantes, ter-se-á que cumprir com os 

seguintes requisitos:

•

  Não utilize batatas muito novas (as 

batatas temperadas dão em geral 

escassos resultados). Corte-as em 

palitos (prismas).

•

  Ponha as batatas cortadas por baixo de 

água fria da torneira. Com isso evitará 

que se peguem entre si ao fritar-se.

•

  Seque-as com um pano limpo ou com 

papel absorvente.

•

  As batatas devem-se fritar em duas 

etapas:

- Primeira: 160ºC durante 10-15 

minutos.

- Segunda: 190ºC durante 5-8 minutos.

•

  Se as batatas forem congeladas, 

devem-se fritar de acordo com as 

instruções da sua embalagem.

Alimentos congelados 

•

  Os alimentos congelados esfriarão 

de modo notável o óleo ao serem 

introduzidos nele. Por isso, não se 

deve colocar grandes quantidades na 

fritadeira.

•

  Deixe que o aparelho recupere a 

temperatura ideal para fritar, antes 

de voltar a colocar outra porção de 

alimentos ultracongelados (quando o 

indicador luminoso voltar a apagar-se).

•

  Ajuste o comando do termóstato, de 

acordo com as indicações dadas na 

desfazer-se do óleo ou gordura líquida 

usados, verta o conteúdo da cuba no 

recipiente original. Se tiver utilizado 

gordura sólida, espere a que esta se 

solidifique e esvazie a cuba com a ajuda 

de uma espátula. 

•

  Limpe a tampa, o cesto com a aba, 

a cuba e a estrutura exterior em 

água saponácea quente. Em seguida 

esfregue-o (s) e seque-o(s). Também 

pode limpá-los na máquina de lavar 

louça.

•

  Não utilize dissolventes nem detergentes 

abrasivos nem esfregão metálicos para 

a limpeza da fritadeira. 

•

  Insira o cabo de rede no seu alojamento 

e monte a fritadeira na seguinte ordem:

- Cuba

- Painel de comandos + resistência

- Cesto com a aba montada.

- Tampa

•

  Guarde a fritadeira com a tampa 

montada para manter o seu interior 

limpo e sem poeira.

9. CONSELHOS PRÁTICOS

Óleos e gorduras 

•

  Utilize óleos/gorduras apropriados para 

frituras a altas temperaturas, ou seja, os 

que contêm ácidos polisaturados (óleos) 

ou as margarinas vegetais.

•

  Substitua de modo regular o óleo ou 

gordura. Não adicione nunca óleo fresco 

ao já usado.

•

  Não deixe o óleo/gordura a uma 

temperatura elevada, mais tempo que o 

necessário. Coloque o comando selector 

a uma temperatura reduzida em caso de 

espera prolongada entre duas frituras. 

Se não terá que mudar o óleo/gordura 

com mais frequência.

•

  Em geral, o óleo /gordura escurecerá 

com maior rapidez quando frita 

alimentos ricos em proteínas (carne ou 

peixe).

•

  Usando-o para fritar batatas e limpando 

as partículas soltas que os alimentos 

deixam depois de cada utilização, pode 

utilizá-lo entre 10 e 12 vezes. De todos 

os modos, não o utilize durante mais de