Zelmer 476: Mit csináljunk, ha ...

Hosszú ideig tartó használat során a műanyagból készült

alkatrészek elszíneződhetnek. Ez nem hiba.

Sárgarépa okozta elszíneződések étolajjal átitatott ruha

törlésével eltávolíthatók.

Mosás után minden alkatrészt pontosan szárítsd ki.

Szereld össze a lécentrifugát a korábban leirt módón (lásd

a „Lécentrifuga előkészítése a munkához” című pontot).

Tekerd össze a csatlakozó kábelt a lécentrifuga alapjában

lévő tárban.

Különös figyelmet fordítsd az átlátszó műanyagból készült alkatrészekre.

Ezek érzékenyek az ütésre és esésre. Ilyenkor könnyen sérülhetnek.

Mit csináljunk, ha ...

Lécentrifuga nem működik:

− Vidd el a lécentrifugát a szakszervizbe.

Lécentrifuga gyengén termeli a levet, rezgésbe és vibrációba jön:

− Vedd igénybe a TURBÓ funkciót. Amennyiben a probléma nem szűnik meg, kapcsold

ki a készüléket, tisztítsd meg a szitát a szűrő hálón összegyűlt maradványoktól. Azon

kívül, ha a hulladéktartály megtelt, ürítsd ki.

− A szitát mechanikai sérülése esetén feltétlenül ki kell cserélni.

Hogyan készítsünk a zöldség- és gyümölcsleveket

A levek készítésére szánt gyümölcs és zöldség friss és alaposan megmosva

legyen. A zöldség előkészítése a rajtuk lévő homok és föld folyóvíz segítségével

történő eltávolításából és pucolásból áll. Levek készítésére vonatkozó

szakriadalom javasolja a zöldségek 5 percig tartó áztatását só és citromsav tartalmú

vízben. Az így előkészített zöldségek feldolgozásuk során nem sötétednek

és a levük természetes színű.

Bogyós gyümölcsöket közvetlenül felhasználás előtt mossuk meg, mivel gyorsan

elveszítik a frissességüket.

A gyümölcs és a zöldség kiválasztása függ az évszaktól, egyéni ízléstől,

egészségügyi javallatoktól. A gyümölcsből és zöldségből készélt levek tápértékét

befolyásolja az elkészítésük módja.

A leveket nedvdús gyümölcs és zöldség fajtáiból szokás készíteni, amelyek érettek,

frissek legyenek, mivel így legtöbb, nagyszerű ízű és zamatú lé nyerhető ki.

Italok készítésre az alábbi zöldségek alkalmasak: paradicsom, sárgarépa, zeller,

cékla, petrezselyem, hagyma, káposzta, uborka, fekete répa, rebarbara, stb.

Diabetikus célkora készíthetők levek salátából, spenótból, póréhagymából és más

zöldségekből.

Olyan zöldségek, mint: retek, metélőhagyma, petrezselyem zöldje, kapor, zsázsa

apróra darabolva hozzáadhatók az italokhoz.

Gyümölcslevek jóformán minden gyümölcsfajtából készíthetők.

Almát, őszibarackot, sárgabarackot és szilvát mosás után konyhai szűrőn le kell forrázni.

Magot tartalmazó gyümölcsből ezeket el kell távolítani, mert megsérthetik

a lécentrifugát.

38

Levek készítése szilvából, áfonyából, málnából, puha körtéből és almából és más

gyümölcsökből körülményes. Ezek húsából szivacsos massza képződik, amely

elzárja a szita nyílásait. Ezeket a gyümölcsöket használhatjuk a levek készítéséhez

kis mértékben adagolva őket más gyümölcsökkel vagy zöldségekkel, és sűrűbben

tisztítjuk a szitát.

Kis mennyiségben kinyomható a szőlőlé, de a tölcsérbe a szemeket a száráról

letépve kell betölteni.

Gyökér zöldségeket és kemény gyümölcsöt a tölcsérbe beférő méretűre kell

szétaprítani. Az almát darabokra kell felvágni (amennyiben a méretük nem engedi

teljes egészében a tölcsérben elhelyezni) pucolás és magtáska kiszedése nélkül.

Gyümölcsöt és zöldséget a tölcsérbe csak a lécentrifuga elindítása után szabad

betenni.

A nyersanyag a tölcsérben vagy a szita morzsoló tárcsáján való megakadása

esetén igénybe kell venni a TURBÓ funkciót. Amennyiben a probléma nem szűnik

meg, kapcsold ki a készüléket, szedd szét i tisztítsd meg.

A nyers levek tápértéke megközelíti a gyümölcs és zöldség tápértekét, azzal hogy

kevesebb rostot tartalmaznak, amely a centrifugálás során kiválik. Ezért a leveket

olyan személyek fogyaszthatják, akik az emésztő rendszer betegségei miatt nem

fogyaszthatják a friss zöldséget.

Levek javasoltak a gyerekek és idősebb személyek táplálkozásában.

Javasolt, hogy zöldség leveket kis mennyiségű vízzel fogyasszunk, mert ezek nagy

esszencia tartalmúak. Ha a leveket nem hígítjuk a napi adag félpohárnyit ne

haladjon meg.

Gyümölcslevek könnyebben emészthetőek, ezért nagy mennyiségben

fogyaszthatók: napi 3-4 pohár az étkezések között.

Leveket azonnal az elkészítésük után kell fogyasztani és kis kortyokkal. Lassan

fogyasztott lé könnyen keveredik a nyállal, ami elősegíti az emésztését. Túl gyorsan

és túlzott mennyiségben fogyasztott nem megfelelően emésztődik fel.

Nem ajánlatos zöldség és gyümölcs keverése kivéve az almát. Nem ajánlatos

dinnyét más gyümölccsel keverni.

Leveket nem tárolunk a későbbi fogyasztáshoz.

Zöldségből készült levek langyos forralt vízzel, ásványvízzel, tejjel vagy tejsavóval

hígíthatók, cukrozhatók vagy más módón ízesíthetőek.

Levekből alacsony alkoholtartalmú koktélok készíthetőek.

Zöldséglevekhez aromás ízesítők alkalmazhatók: bors, kapor, kömény,

szerencsedió, kakukkfű, majoránna, gyümölcslevekhez meg: vanillin, fahéj

és szegfűszeg. Ahhoz, hogy a fűszerek teljes aromáját kinyerjük az italhoz való

adagolásuk előtt pontosan fel kell őket aprítani.

Kis mennyiségben kell őket használni, hogy megőrizzük az ital eredeti izét

és zamatát, amelyet az alapul szolgáló termékek kölcsönözik neki. Tekintettel a kis

kalória értékre, a gyümölcsből és zöldségből készült italok javasoltak a fogyókúrázó

személyeknek.

Gyümölcs és zöldség italokat szobahőmérsékleten vagy jégkockákkal lehűtve

tálalunk. Zöldséglevek kiegészítőjeként szolgálhatnak sóspálcikák és pirittósok

szolgálhatnak, gyümölcslevekhez meg teasütemények, sütemények és piskóták.

Némelyik gyümölcs- és zöldséglé önsűrűsödő tulajdonsággal bír. Ez az állapot

a felhasznált anyagoktól függ és független a készüléktől.

39