Sharp R-6781J – страница 2

НАГРЕВАНИЕ БЕЗ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Если вы используете гриль (грили) или двойной гриль в первый раз, то, возможно, вы почувствуете

запах дыма или гари. Это нормальное явление, и оно не является признаком того, что

микроволновая печь неисправна.

Для того чтобы избавиться от этой проблемы, при первом использовании микроволновой печи

включите верхний и нижний грили без приготовления пищи на 20 минут.

Важная информация: Во время работы в режиме гриля откройте окно или включите вентиляцию

на кухне, чтобы дать дыму и запахам рассеяться. Убедитесь в том, что в

печи нет продуктов для приготовления.

1. Вращайте шкалу режима

2. Установите

3. Один раз нажмите

4. Печь начнет

приготовления на Верхний

время

кнопку CTAPT/

отсчет времени в

и нижний гриль .

приготовления.

+1 МИН для

обратном

(20 мин).

включения печи.

порядке. Когда

приготовление

закончено,

откройте дверцу

для охлаждения

камеры печи.

x1

Внимание! Дверца печи, наружные стенки и камера сильно нагреваются. Будьте

внимательны, чтобы избежать ожогов во время охлаждения микроволновой

печи по окончании использования.

13

ДВОЙНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Печь имеет два режима двойного приготовления для комбинированного приготовления пищи в

микроволновой печи и гриле (грилях). Для того чтобы выбрать режим двойного приготовления,

установите шкалу режима приготовления на желаемый режим. Как правило, время двойного

приготовления короче полного времени приготовления пищи.

Установка режима

Шкала установки режима

Стартовая мощность

Нагревательный

приготовления

микроволновой печи

элемент гриля

Режим двойного

приготовления 1

240 Bт

Верхний гриль

Режим двойного

приготовления 2

240 Bт

Нижний гриль

* Если необходимо отрегулировать мощность микроволновой печи, нажмите кнопку “ВАТТ”.

Вы можете выбрать мощность до 800 ватт.

Пример:

Предположим, вы хотите готовить в течение 20-ти минут в режиме двойного приготовления 1,

комбинируя мощность равную 80 ватт (10 %) с ВЕРХНИМ ГРИЛЕМ:

1. Установите шкалу режима

2. Два раза нажмите

3. Установите

4. Один раз нажмите

приготовления на работу

на кнопку ВАТТ,

желаемое время

кнопку CTAPT/

в режиме двойного

чтобы установить

приготовления,

+1 МИН для

приготовления 1,

уровень мощности

вращая шкалу

включения печи.

комбинируя приготовление

микроволновой

ВРЕМЯ/ВЕС по

в микроволновой печи с

печи равный 80

часовой стрелке.

ВЕРХНИМ ГРИЛЕМ .

ватт

x2

x1

дисплей:

ПРИМЕЧАНИЕ: После приготовления пищи на дисплее может появиться изображение “Горячо”.

Внимание! Камеры печи, дверца, наружные стенки, поворотный стол, решетка, посуда и

особенно нижний гриль могут сильно нагреваться. Во избежание ожогов всегда

используйте плотные рукавицы для микроволновой печи, когда вынимаете

готовое блюдо или поворотный стол из печи.

14

XXXXXXXXXXXXXXXXДРУГИЕ ПОЛЕЗНЫЕ ФУНКЦИИ

1. Кнопка МЕНЬШЕ/БОЛЬШЕ.

Кнопки МЕНЬШЕ ( ▼ ) и БОЛЬШЕ ( ▲ ) позволяют уменьшить или увеличить запрограммированное

время приготовления (для уменьшения или увеличения степени воздействия температуры на

приготовляемую пищу). Они используются при автоматическом режиме работы или в качестве

регуляторов времени приготовления во включенном состоянии.

a) Изменение предварительно запрограммированных настроек времени.

Пример:

Предположим, вы хотите приготовить 0,9 кг цыпленка на гриле с использованием кнопки

автоматического приготовления и кнопки БОЛЬШЕ ( ▲ ).

1. Выберите режим

2. Установите

3. Выберите

4. Один раз нажмите

автоматического

вес вращением

желаемый

кнопку CTAPT/

приготовления

шкалы

результат

+1 МИН для

(Цыпленок на гриле),

ВРЕМЯ/ВЕС

приготовления

включения печи.

нажав на кнопку

по часовой

(хорошо

Автоматическое

стрелке.

прожаренный

приготовление 4 раза.

продукт), нажав

Зажжется лампа

один раз кнопку

индикатора

БОЛЬШЕ ( ▲ ).

автоматического

режима.

x1

x4

x1

дисплей:

Примечание:

Для того чтобы отменить действие кнопок МЕНЬШЕ или БОЛЬШЕ, нажмите ту же самую кнопку

еще раз.

Для того чтобы изменить Больше на Меньше просто нажмите кнопку МЕНЬШЕ ( ▼ ).

Для того чтобы изменить Меньше на Больше просто нажмите кнопку БОЛЬШЕ ( ▲ ).

б) Регулирование времени нагревания при включенной микроволновой печи.

Время приготовления можно уменьшить или увеличить попеременным нажатием кнопок

МЕНЬШЕ ( ▼ ) и БОЛЬШЕ ( ▲ ).

Внимание! Эта функция доступна только для режима обычного( не Автоматического)

приготовления.

15

ДРУГИЕ ПОЛЕЗНЫЕ ФУНКЦИИ

2. ДРУГИЕ ПОЛЕЗНЫЕ ФУНКЦИИ.

Кнопка CTAPT/ +1 МИН предназначена для двух функций, изложенных ниже:

a) Прямого включения

Bы можете готовить и разогревать блюда в ручном режиме при помощи микроволн.

Пример:

Предположим, вы хотите готовить в течение 1 минуты при величине мощности микроволновой

печи равной 400 ватт (50 %).

1. Установите шкалу

2. Нажмите кнопку

3. Один раз нажмите

режима приготовления

мощности BATT три

кнопку CTAPT/

раза для получения

на настройку

+1 МИН для

уровня мощности

микроволновой печи.

включения печи.

микроволновой печи

равной 400 ватт.

x3

x1

дисплей:

Примечание:

1. Эта функция может использоваться только для приготовления вручную.

2. Если шкала режима приготовления установлена на отметке “Микроволновая печь” ( ),

то при нажатии кнопки CTAPT/ +1 МИН мощность печи всегда равна 800 ватт. Когда шкала

режима приготовления установлена на отметке “Двойное приготовление” ( , ), то

при нажатии кнопки CTAPT/ +1 МИН мощность печи всегда равняется 240 ватт.

3. Для того чтобы не допустить неправильного обращения с микроволновой печью детьми,

функция 1 минута может использоваться только в течение 2-х минут после предшествующей

операции, т.е. после закрытия дверцы или нажатия кнопки Стоп.

б) Увеличения времени приготовления

В процессе приготовление пищи каждое нажатие кнопки CTAPT/ +1 МИН увеличивает время

приготовления на одну минуту.

Примечание: Эта функция может использоваться только для приготовления вручную.

3. ПРОВЕРКА УРОВНЯ МОЩНОСТИ В ПРОЦЕССЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для проверки уровня мощности в процессе приготовления нажмите кнопку BATT.

Уровень мощности отображается на дисплее панели управления до тех пор, пока вы

удерживаете кнопку BATT нажатой.

Несмотря на то, что на дисплее высвечивается уровень мощности, отсчет времени

приготовления пищи продолжается.

16

РАБОТА В АВТОМАТИЧЕСКОМ РЕЖИМЕ

Данные функции автоматически определяют правильный режим приготовления и точное время с

целью достижения наилучшего результата. Вы можете выбрать из 3 меню приготовления пиццы, 7

меню автоматического приготовления и 2 меню автоматического размораживания.

Кнопка пиццы

Кнопка автоматического

Кнопка автоматического

приготовления

размораживания

Внимание! Для всех меню, кроме режима автоматического размораживания:

Камеры печи, дверца, наружные стенки, поворотный стол, решетка, посуда и особенно

нижний гриль могут сильно нагреваться. Во избежание ожогов всегда используйте

плотные рукавицы для микроволновой печи, когда вынимаете готовое блюдо или

поворотный стол из печи.

Что необходимо знать при использовании данных

1.

автоматических функций:

1. Меню можно ввести поочередным нажатием кнопки

Пицца, Автоматическое приготовление или

Кнопка пиццы

Автоматическое размораживание, пока на дисплее не

появится желаемый номер меню.

2. Вес продукта можно ввести при помощи вращения

2.

шкалы Время/Вес, пока на дисплее не появится

необходимый вес.

Введите только вес пищевого продукта. Не включайте в

него вес контейнера.

Для продуктов, весящих больше/меньше

веса/количества, данного в таблице для приготовления,

Шкала

ВРЕМЯ/ВЕС

используйте режим приготовления вручную.

3. Запрограммированное время приготовления

представляет собой среднее время. Если вы хотите

3.

изменить время приготовления, предварительно

запрограммированное для автоматических операций,

используйте кнопки Меньше (

▼ ) или Больше ( ▲). Для

достижения наилучшего результата следуйте указаниям

Кнопки Меньше/Больше

таблицы для приготовления на страницах 18 - 22.

4. Один раз нажмите кнопку CTAPT/ +1 МИН для

включения печи.

4.

Если необходимо выполнить какие-либо действия

(например, перевернуть приготавливаемый продукт), печь

автоматически выключается и подает звуковой сигнал,

при этом оставшееся время приготовления и индикатор

кнопку

CTAPT/ +1 МИН

.

мигают на дисплее панели управления. Для продолжения

приготовления нажмите кнопку

CTAPT/ +1 МИН

.

Конечная температура приготавливаемого продукта зависит от его начальной температуры. Убедитесь в том,

что после приготовления продукт имеет необходимую температуру. При необходимости вручную увеличьте

время приготовления.

17

УХОД И ОЧИСТКА

Внутренние поверхности микроволновой

Осторожно! Не используйте

промышленные очистители для

печи

микроволновых печей, пароочистители,

1. После использования печи, пока она не

абразивные и жесткие материалы, губки

остыла, мягкой влажной тряпкой или губкой

для промывки, а также составы,

полностью удалите разбрызганную и

содержащие каустическую соду для

пролитую жидкость. При проливании

проведения очистки вашей

значительного количества жидкости

микроволновой печи.

необходимо использовать неагрессивное

мыло и удалить все остатки жидкости

Внимание!

влажной тряпкой. Не снимайте крышку

После работы в режиме гриля, двойного

волновода.

и автоматического приготовления пищи

2. Убедитесь, что мягкое мыло или вода не

(кроме автоматического размораживания)

камера печи, дверца, наружные стенки и

попали в небольшие вентиляционные каналы

аксессуары сильно нагреваются. Перед

в стенках печи. Это может вызвать

проведением очистки убедитесь в том,

повреждение микроволновой печи.

что они охлаждены.

3. Запрещается использовать для очистки

внутренних поверхностей печи аэрозольные

Внешняя поверхность печи

очистители.

Внешняя поверхность печи легко чистится мягким

4. Регулярно нагревайте вашу печь с

мылом и водой. После очистки удалите остатки

мыла влажной тряпочкой и насухо протрите

использованием двух нагревательных

внешнюю поверхность печи мягким полотенцем.

элементов. См. “Нагревание без продуктов”

Панель управления

на странице 13. Остатки продуктов и жира во

Перед началом очистки откройте дверцу печи, чтобы

внутреннем отделе печи могут вызвать

блокировать работу панели управления. При очистке

задымление или появление неприятного

панели управления соблюдайте осторожность.

запаха.

Смоченной в воде тряпочкой осторожно протрите

панель управления до полного удаления грязи.

Избегайте использования чрезмерного количества

Поворотный стол

воды. Запрещается применять любые химические и

Снимите поворотный стол. Вымойте поворотный

абразивные чистящие средства.

стол в слабом растворе мыльной воды. После

мытья протрите мягкой сухой тряпкой.

Поворотный стол можно мыть в посудомоечной

машине.

Решетка

Решетку необходимо мыть в слабом растворе

жидкости для промывки, а затем высушить.

Решетку можно мыть в посудомоечной машине.

Дверца

Регулярно очищайте обе стороны дверцы и

примыкающие к ней поверхности мягкой

влажной тряпкой, чтобы удалить все следы

загрязнений.

Примечание: Нельзя использовать

пароочиститель.

24

ПРОВЕРКИ ПЕРЕД ОБРАЩЕНИЕМ В

СЕРВИСНЫЙ ЦЕНТР

Перед тем, как обратиться в сервисный центр, проверьте:

1. Блок питания:

Убедитесь в том, что штепсельная вилка правильно подсоединена к соответствующей настенной

розетке.

2.

Горит ли лампочка микроволновой печи, когда дверца печи открыта?

Да Нет.

3. Поместите в печь чашку с водой (около 150 мл) и плотно закройте дверцу печи.

Установите шкалу режима приготовления на Микроволны .

Запрограммируйте работу печи в течение 1 минуты на мощности 800 ватт и включите печь.

Загорается ли лампочка печи? Да Нет.

Вращается ли поворотный стол? Да Нет.

Примечание: Поворотный стол поворачивается в любом направлении.

Функционирует ли вентиляция? Да Нет.

(Приложите руку к вентиляционным отверстиям и проверьте, есть ли приток воздуха.)

Звучит ли сигнал после 1 минуты работы печи? Да Нет.

Срабатывает ли индикатор процесса приготовления? Да Нет.

Нагрелась ли вода в чашке после описанной выше операции? Да Нет.

4. Установите шкалу режима приготовления на отметку Верхний и нижний

гриль и выберите 3 минуты. Раскалились ли оба

нагревательных элемента гриля после 3-х минут работы печи? Да Нет.

Если вы ответили “Нет” хотя бы на один из вышеприведенных вопросов, позвоните специалисту по

обслуживанию оборудования компании SHARP и сообщите результаты проверки.

Внимание! Если на цифровом дисплее не появляется никаких сообщений, даже если штепсельная

вилка подсоединена должным образом, режим экономии энергии будет продолжать работать. Для

того чтобы отключить его, откройте дверцу печи. См. страницу 9.

Примечание:

1. Если пища готовится в одном и том же режиме и время приготовления превышает стандартное

время, то мощность печи автоматически понижается, чтобы не допустить перегревания. (Уровень

мощности микроволновой печи будет понижаться, а лампочка индикатора нагревательных

элементов гриля начнет поочередно загораться и гаснуть.)

Режим приготовления

Стандартное время

Приготовление в режиме Микроволн (800 ватт)

20 минут

Приготовление на гриле

30 минут

Верхний гриль

45 минут

Нижний гриль

Верхний гриль - 15 минут

Верхний и нижний гриль

Нижний гриль - 15 минут

Микроволновая печь - 20 минут

Режим двойного приготовления 1

Верхний гриль - 15 минут

Микроволновая печь - 20 минут

Режим двойного приготовления 2

Нижний гриль - 15 минут

2. После работы в режиме гриля (с использованием двух нагревательных элементов), двойного и

автоматического приготовления (кроме режима автоматического размораживания) запускается

вентилятор охлаждения, а на дисплее появляется сообщение “Горячо”. Таким же образом, когда вы

нажмете кнопку “Стоп” и откроете дверцу печи во время работы в режиме гриля, двойного и/или

автоматического приготовления (кроме режима автоматического размораживания), запускается

вентилятор охлаждения; поэтому вы можете почувствовать приток воздуха из вентиляционных

отверстий.

25

XNJ NFRJT VBRHJDJKZS

Микроволны, как радио- и телевизионные волны,

Характеристики микроволн

являются электромагнитными волнами.

Микроволны проникают через любые

Микроволны создаются магнетроном внутри

неметаллические объекты, сделанные из стекла,

микроволновой печи, которые, в свою очередь,

фарфора, керамики, пластика, дерева или бумаги.

вызывают вибрацию молекул воды, присутствующей

Именно поэтому эти материалы никогда не

в продуктах питания. Вызываемая такой вибрацией

нагреваются в микроволновой печи. Посуда

сила трения производит тепло, обеспечивающее

нагревается только потому, что нагревается пища

размораживание, нагревание или приготовление

внутри нее. Продукты питания поглощают

продуктов. Секрет сокращения времени

микроволны и, таким образом, нагреваются.

приготовления объясняется тем фактом, что

Микроволны не могут проходить через предметы,

микроволны проникают в продукт со всех сторон.

изготовленные из металла, то есть они отражаются

Энергия используется на 100%. Для сравнения,

от металла. По этой причине металлические

тепловая энергия от конфорки обычной плиты

предметы, как правило, не подходят для

сначала проходит через посуду и только затем

приготовления в микроволновой печи. Но

достигает продукта. При таком способе

существуют исключения. Дело в том, что

приготовления расходуется огромное количество

способность металла задерживать микроволны

энергии.

может оказаться полезной. Во время

размораживания продуктов или приготовления пищи

вы накрываете их алюминиевой фольгой, чтобы не

допустить их чрезмерного нагревания,

переваривания или пережаривания. Пожалуйста,

воспользуйтесь советами, данными в настоящем

руководстве по эксплуатации.

CBTWBFKMZFY GJCELF LKY

VBRHJDJKZJDJQ GTXB

Жаропрочная посуда для приготовления в микроволновой печи

СТЕКЛЯННАЯ И КЕРАМИЧЕСКАЯ ПОСУДА

ПЛАСТИКОВЫЕ КУХОННЫЕ

Наиболее подходящей для

ПРИНАДЛЕЖНОСТИ

использования в микроволновой

Жаропрочные пластиковые кухонные принадлежности,

печи является термостойкая

которые подходят для

стеклянная посуда (кроме

использования в микроволновой

хрусталя), поскольку процесс

печи, применяются для оттаивания,

приготовления пищи в такой

нагревания и приготовления

посуде легко наблюдать со всех

продуктов питания. Выполняйте

сторон. При этом, необходимо

рекомендации производителей

помнить, что такая посуда не

такой продукции.

должна содержать металл и

ПОСУДА ИЗ БУМАГИ

иметь металлических покрытий

Для использования в микроволновой печи также

(например, позолоты и отделки из

подходят изделия из жаропрочной бумаги.

синего кобальта).

Выполняйте рекомендации производителей такой

КЕРАМИЧЕСКАЯ ПОСУДА

продукции.

В целом керамическая посуда подходит для

КУХОННАЯ БУМАГА

применения в печи. Керамическая посуда должна

Бумага такого типа используется

быть покрыта глазурью, поскольку неглазурованная

для поглощения жидкости,

керамика пропускает внутрь влагу. Влага, в свою

которая образуется в процессе

очередь, вызывает перегрев керамического

быстрого подогрева пищевых

материала и приводит к его разрушению. Если вы

продуктов, например, хлеба или

сомневаетесь в том, подходит ли посуда для

панированных изделий. Бумага

использования в микроволновой печи, проведите

укладывается между блюдом и вращающейся

тест на ее пригодность к использованию.

тарелкой. Благодаря этому поверхность продукта

ФАРФОРОВАЯ ПОСУДА

остается сухой, и сохраняется аппетитная

Подходит наилучшим образом. Убедитесь, что на

хрустящая корочка. Кухонная бумага используется

фарфоровой посуде отсутствуют декоративные

также для предотвращения разбрызгивания жира

элементы из золота или серебра, а также в том, что

при приготовлении жирных блюд.

она не содержит металла.

26

CBTWBFKMZFY GJCELF LKY

VBRHJDJKZJDJQ GTXB

СПЕЦИАЛЬНАЯ ФОЛЬГА ДЛЯ

Рекомендуется перекладывать

МИКРОВОЛНОВЫХ ПЕЧЕЙ

такие продукты в посуду, пригодную

Специальная фольга для микроволновых печей или

для использования в печи.

термостойкая фольга может применяться в печи для

При использовании алюминиевых

закрывания или обертывания пищевых продуктов.

упаковок или другой металлической

Следуйте рекомендациям производителя.

утвари следите за тем, чтобы

расстояние между металлическим покрытием и

ПАКЕТЫ ДЛЯ ЖАРКИ

стенками печи составляло не менее 2 см, в противном

Пакеты для жарки могут

случае возможно повреждение стенок печи

использоваться в данной печи.

электрической дугой.

Для закрывания пакетов нельзя

использовать металлические

ПОСУДА ДЛЯ МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ НЕ

зажимы, поскольку фольга

ДОЛЖНА ИМЕТЬ металлических покрытий и

пакетов может расплавиться. Для

частей, таких как винты, ободки и ручки.

закрывания пакетов используйте

ТЕСТ НА ПРИГОДНОСТЬ К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ

бытовые нитки. Не забудьте проткнуть пакет

Если вы не уверены в том,

вилкой в нескольких местах. В микроволновой печи

пригодна ли посуда для

не рекомендуется использовать нетермостойкие

применения в печи, проведите

оберточные материалы.

тест на пригодность следующим

КУХОННЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ

образом. Поместите посуду в

ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В КОМБИНИРОВАННОМ

печь. Залейте в стеклянный сосуд

РЕЖИМЕ

150 мл воды и поместите его рядом с проверяемой

При работе в комбинированном режиме

посудой. Установите мощность печи на значение

(«микроволны» + «гриль») можно использовать

800 Вт (800 P) и включите печь на 1–2 минуты. Если

любые кухонные принадлежности из жаропрочных

по истечении этого времени проверяемая посуда

материалов (фаянс, керамика, стекло).

осталась холодной или стала тепловатой на ощупь,

Использование металлических кухонных

это означает, что она пригодна к использованию. Не

принадлежностей допускается только при работе в

проверяйте подобным образом пластмассовую

одиночном режиме «гриль».

посуду, поскольку она может расплавиться.

МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ ПОСУДА

В принципе, в печи не следует использовать

металлическую посуду, поскольку металл не пропускает

микроволны, и таким образом они не имеют доступа к

пищевому продукту. Однако есть

ряд исключений: допускается

использование небольших полосок

алюминиевой фольги для

закрывания некоторых участков

пищевого продукта для замедления

процесса их размораживания или

начала процесса приготовления (например, куриные

крылышки). В печи могут использоваться небольшие

металлические шампуры и алюминиевые упаковки

(например, готовые блюда в упаковках). При этом

размер упаковок должен быть относительно небольшим

по сравнению с объемом пищевого продукта, т.е.

алюминиевая упаковка должна быть заполнена

пищевым продуктом хотя бы на 2/3 или 3/4.

27

GHFRNBXTCRBT CJDTNS B HTRJVTZLFWBB

ИТАК, МЫ НАЧИНАЕМ …

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для облегчения процесса приготовления блюд в

Время, приведенное в таблицах настоящих

микроволновой печи рекомендуем соблюдать

кулинарных рецептов, является приблизительным и

приведенные ниже указания. Печь следует

зависит от исходной температуры, массы и

включать только после загрузки продуктов.

состояния продукта (содержание воды, жира и т. п.).

УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ

СОЛЬ, СПЕЦИИ И ТРАВЫ

Для размораживания, подогревания и приготовления

Блюда, приготовленные в микроволновой печи,

пищи в микроволновой печи требуется значительно

сохраняют свой неповторимый вкус лучше, чем при

меньше времени, чем для приготовления пищевых

использовании традиционных методов

продуктов в духовом шкафу. В связи с этим

приготовления пищи. По этой причине соль

необходимо соблюдать рекомендованное время

необходимо использовать в небольших количествах и

приготовления, указанное для каждого блюда в

добавлять ее после окончания приготовления. Соль

разделе рецептов. Лучше выбирать более короткое

впитывает жидкость и высушивает наружный слой

время приготовления, чем более продолжительное.

продукта. Специи и травы добавляются по вкусу.

После приготовления пищи попробуйте ее на вкус.

РЕЖИМЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

Следует помнить о том, что если блюдо не готово, то

МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ

его можно поместить в печь еще на некоторое время.

Микроволновая печь: быстроє размораживание

А вот блюдо, которое находилось в печи слишком

продуктов глубокой заморозки.

долго, может быть испорчено.

Комбинированное приготовление: При данном типе

ТЕМПЕРАТУРА ЗАПУСКА

использования печи (микроволновка и гриль) можно

Время размораживания, разогревания и

готовить и жарить в одно и то же время.

приготовления зависит от начальной температуры

Таким образом, происходит взаимное дополнение

продукта. Например, для приготовления продукции

преимуществ этих двух приборов. Жар от гриля

глубокой заморозки потребуется больше времени,

быстро закрывает поры приготовляемого продукта,

чем для продукции, хранящейся при комнатной

поэтому микроволновая печь работает быстро и

температуре. Для определения времени

эффективно. Продукт удерживает влагу внутри

разогревания и приготовления пищи принимаются

себя, а снаружи покрывается хрустящей корочкой.

стандартные температуры хранения продуктов

Гриль: в вашей микроволновой печи имеется

(температура холодильника равная 5°С, комнатная

кварцевый гриль, который вы также можете

температура – около 20°С). Для размораживания

использовать без микроволн в качестве

используется температура запуска равная - 18°С.

традиционного гриля.

Воздушную кукурузу необходимо готовить только

ТЕСТ НА ГОТОВНОСТЬ

в специально предназначенных для микроволновой

Статус готовности блюда можно проверить также,

печи контейнерах. Точно следуйте рекомендациям

как и при обычном приготовлении пищи:

производителей. Нельзя

● Термометр для измерения температуры пищевых

использовать для этих целей

продуктов: каждый продукт имеет

контейнеры из обычной бумаги

определенную внутреннюю температуру к концу

или стекла. Запрещается готовить

процесса приготовления. при помощи

яйцо в целой яичной скорлупе,

термометра можно определить температуру

поскольку внутри скорлупы

пищи и степень ее готовности.

нагнетается давление, что может

● Вилка: готовность рыбы можно проверить

привести к взрыву яйца.

вилкой. Если мясо рыбы имеет цвет и легко

Запрещено нагревать

отделяется от костей, оно готово. Оно

растительное масло и жир для

становится жестким и сухим, если пережарено

глубокой жарки в микроволновой

или переварено.

печи. Температуру масла

● Деревянная шпажка: готовность пирогов и хлеба

невозможно контролировать,

можно проверить при помощи деревянной

поэтому оно может внезапно выплеснуться из

шпажки. Если шпажка остается чистой и сухой

сковороды. Нельзя нагревать герметичные

после извлечения из пирога или хлеба, они

контейнеры, такие как консервные банки.

готовы.

Давление внутри контейнера может привести к

взрыву контейнера. (Исключение – приготовление

пресервов).

28

GHFRNBXTCRBT CJDTNS B HTRJVTZLFWBB

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ГОТОВНОСТИ БЛЮДА С

БЛАНШИРОВАНИЕ ОВОЩЕЙ

ПОМОЩЬЮ ПИЩЕВОГО ТЕРМОМЕТРА

Овощи перед замораживанием рекомендуется

Каждый напиток и каждое блюдо по окончании

бланшировать для сохранения их качества и аромата.

процесса разогревания или приготовления имеет

Перед бланшированием овощи необходимо вымыть и

определенную внутреннюю температуру, после

измельчить. 250 г овощей поместить в миску,

достижения которой процесс приготовления блюда

добавить 275 мл воды, накрыть крышкой и нагревать

можно считать оконченным, а результат - отличным.

в течение 3-5 мин. После бланширования немедленно

Внутренняя температура продукта определяется с

залить холодной водой, после охлаждения овощей

помощью пищевого термометра. В приведенной

воду слить. Бланшированные овощи поместить в

ниже таблице указаны предельные температуры.

герметичную упаковку и заморозить.

Напиток или блюдо Внутренняя Внутренняя

ВАРКА ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ

температура температура через

Варка в микроволновой печи – процесс несложный и

готового блюда 10-15 мин после

приготовления

быстрый. В магазинах продаются

сосуды, устойчивые к

Подогреваемые напитки

65-75

o

C

микроволновому излучению, для

(кофе, вода, чай и т.д.)

консервирования резиновые

Подогреваемое молоко

75-80

o

C

уплотнительные прокладки и

специальные скобки из

Подогреваемые супы

75-80

o

C

o

пластмассы. Производитель снабжает свои изделия

Подогреваемые супы-пюре

75-80

C

подробными инструкциями по применению.

o

Птица

80-85

o

C

85-90

C

КОЛИЧЕСТВО ПИЩИ

Баранина

Время приготовления продуктов в микроволновой

o

подрумяненная

70

o

C

70-75

C

печи напрямую зависит от количества пищевого

o

прожаренная

75-80

o

C

80-85

C

продукта, который вы размораживаете,

Ростбиф

разогреваете или готовите. Например, мелкие

50-55

o

порции готовятся быстрее, чем крупные. Это

слегка обжаренный

C

55-60

o

C

означает, что действует правило:

o

o

наполовину прожаренный

60-65

C

65-70

C

ДВОЙНОЙ ОБЪЕМ ПИЩИ – ДВОЙНОЕ ВРЕМЯ;

75-80

o

80-85

o

хорошо прожаренный

C

C

ПОЛОВИНА ОБЪЕМА – ПОЛОВИНА ВРЕМЕНИ.

o

o

Свинина, Телятина

80-85

C

80-85

C

ГЛУБОКАЯ И ПЛОСКАЯ ПОСУДА

Если две емкости имеют одинаковый объем, но

ДОБАВЛЕНИЕ ВОДЫ

разную глубину, время

Овощи и другие продукты с большим содержанием

приготовления пищи в более

воды готовятся в собственном соку или с

глубокой посуде будет дольше.

небольшим добавлением воды. Это обеспечивает

Рекомендуется выбирать как

сохранение многих из содержащихся в продуктах

можно более плоскую посуду с

витаминов и минеральных веществ.

большой площадью поверхности.

Используйте глубокую посуду только для

ПРОДУКТЫ С КОЖИЦЕЙ, ОБОЛОЧКОЙ И Т.Д.

приготовления блюд, которые можно переварить

Такие продукты, как сосиски, курица, куриные

(передержать): лапша, рис, молоко и т.п.

ножки, печеный картофель, помидоры, яблоки,

яичные желтки и подобные продукты должны

КРУГЛАЯ И ОВАЛЬНАЯ ПОСУДА

прокалываться вилкой или небольшим деревянным

Пищу лучше готовить в круглой или овальной

шампуром. Это обеспечит выход образующегося

посуде, чем в посуде с углами, поскольку

пара без разрыва кожицы или оболочки продукта.

микроволновая энергия концентрируется в этих

углах, что приводит к пережариванию

ПРОДУКТЫ С БОЛЬШИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРА

(перевариванию) расположенного в них продукта.

Жирное мясо и жир в чистом виде готовятся

быстрее, чем постное мясо. Перед началом

приготовления закройте жирные участки куском

алюминиевой фольги или расположите продукт так,

чтобы его жирная часть находилась внизу.

29

GHFRNBXTCRBT CJDTNS B HTRJVTZLFWBB

НАКРЫВАНИЕ ПРОДУКТОВ

ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

Закрытые продукты удерживают

ПЕРЕВОРАЧИВАНИЕ

влагу, в результате этого время

Для сокращения времени приготовления, такие

приготовления пищи сокращается.

продукты среднего размера, как гамбургеры и

Для накрывания продуктов

бифштексы, должны переворачиваться во время

используйте крышки, специальную

приготовления не менее одного раза. Такие большие

фольгу для микроволновых печей

продукты, как ростбифы и курица, должны

и материал для обертывания. Не накрывайте

переворачиваться периодически, поскольку их

продукты, которые хотите поджарить до хрустящей

верхняя часть получает большее количество

корочки: жаркое или курицу. Запомните: продукты,

микроволновой энергии и при отсутствии

которые неоходимо накрывать при приготовлении в

переворачивания может быть пересушена.

духовом шкафу, должны быть накрыты и в

ВРЕМЯ ВЫДЕРЖКИ

микроволновой печи. Продукты, которые готовятся

Соблюдение времени выдержки

без крышки в духовом шкафу, не нужно накрывать

является одним из самых важных

при приготовлении в микроволновой печи.

моментов при приготовлении пищи

ПРОДУКТЫ НЕПРАВИЛЬНОЙ ФОРМЫ

в микроволновой печи. Почти для

Размещайте продукт таким образом, чтобы его

всех пищевых продуктов, которые

более толстая и плотная часть

размораживаются, разогреваются

была направлена в сторону от

или готовятся в печи, требуется время выдержки, в

центра поворотного столика.

течение которого происходит выравнивание

Размещайте овощи (такие как

температур нагрева и равномерное распределение

брокколи) черенками в сторону от

влаги внутри продукта.

центра поворотного столика.

ПОМЕШИВАНИЕ

Приготовляемую пищу необходимо помешивать,

поскольку микроволны начинают

воздействовать на продукт,

нагревая его наружную часть.

При помешивании происходит

теплообмен внутри продукта, и

продукт нагревается равномерно.

РАЗМЕЩЕНИЕ ПРОДУКТОВ

Продукты, разделенные на отдельные порции -

формочки с пудингом, чашки или картофель в

«мундире» должны размещаться на поворотном

столике по кругу. Между порциями должно быть

небольшое расстояние для того, чтобы

микроволновая энергия имела доступ к продукту со

всех сторон.

30

HFPVTOTZBT GHJLERNJD

● Готовый продукт в алюминиевой упаковке

● Время разогревания указано для продуктов,

необходимо освободить от упаковки, выложить

хранящихся при комнатной температуре (+20° С).

на тарелку или блюдо и разогреть в печи.

Для продуктов, хранящихся в холодильнике, время

● Снимайте крышки с плотно закрытых упаковок.

разогревания должно быть немного увеличено.

● Для предохранения пищевых продуктов от

● После разогревания выдержите пищу в течение

высыхания во время приготовления закрывайте

1–2 минут с тем, чтобы тепло внутри продукта

их специальной фольгой для микроволновых

распределилось равномерно (время выдержки).

печей, тарелкой или крышкой (продаются

● Время, приведенное в таблицах, является

отдельно). Напитки закрывать нет

приблизительным и зависит от исходной

необходимости.

температуры, массы, содержания воды и жира

● При кипячении жидкостей, таких как вода, кофе,

продукта, а также результата, который вы хотите

чай или молоко, поместите в емкость с жидкостью

получить.

стеклянную палочку для перемешивания.

● По возможности перемешивайте большое

количество жидкости для обеспечения

равномерного распределения тепла.

HFPVJHFÖBDFZBT

Ваша печь является идеальным средством для

Переворачивание/помешивание

размораживания продуктов питания. При

Почти все продукты в процессе

размораживании продуктов с помощью

приготовления следует по мере

микроволновой печи вы затрачиваете значительно

необходимости переворачивать

меньше времени, чем при обычных методах

или помешивать. Как можно

размораживания. Вот несколько практических

раньше разъедините

советов. Извлеките замороженный продукт из

соединенные части продукта и

упаковки и положите его на тарелку для оттаивания.

разложите их так, чтобы между

Упаковки и емкости

ними было небольшое пространство.

Упаковки и емкости, предназначенные для

Небольшое количество продукта

использования в микроволновых печах, наиболее

Небольшие порции продуктов размораживаются

пригодны для размораживания и разогревания

быстрее и равномернее. Рекомендуем

продуктов питания, поскольку они выдерживают

замораживать продукты как можно меньшими

температуру глубокой заморозки (до приблиз. минус

порциями. Следуя этому принципу, вы сможете

-40° С) и являются термоустойчивыми (до приблиз.

быстро и легко приготовить меню полностью.

+ 220° С). Поэтому вы можете использовать одну и ту

Продукты, требующие особого отношения

же емкость для замораживания, размораживания,

Такие продукты питания, как кекс, крем, сыр и хлеб

разогревания и приготовления пищи, не

должны лишь частично размораживаться в

перекладывая ее из одной посуды в другую.

микроволновой печи. Полное размораживание

Закрывание

должно происходить при комнатной температуре.

Перед размораживанием закройте

Таким образом, поверхность продуктов не будет

тонкие места продукта небольшими

перегреваться, когда внутренняя часть еще

полосками алюминиевой фольги.

заморожена.

Оттаявшие или теплые участки

Время выдержки

продукта должны также

Соблюдение времени выдержки после

закрываться полосками алюминиевой фольги. Это

размораживания в печи очень важно, поскольку

позволит избежать неравномерного прогревания и

процесс оттаивания продолжается и после

размораживания продукта, которое может иметь место

выключения печи. В таблицах «Размораживание»

из-за его различной толщины.

указано время выдержки для различных пищевых

Правильная установка

продуктов. На размораживание толстых и плотных

При выборе мощности следуйте принципу, что

кусков продуктов требуется большее время

лучше установить пониженную мощность, чем

выдержки, чем на размораживание тонких кусков

слишком большую. В этом случае будет обеспечено

продукта, а также пористых продуктов. В случае

равномерное размораживание продукта. Если

если продукт недостаточно разморожен, вы можете

выбранная вами мощность микроволнового

продолжить его размораживание в печи или

излучения будет слишком высокой, во внешних

увеличить время выдержки соответственно. После

слоях продукта начнется процесс приготовления, в

выдержки продукта необходимо приступить к его

то время как внутренняя часть продукта будет

приготовлению как можно скорее. Не

оставаться замороженной.

замораживайте повторно размороженный продукт.

31

GHBUJNJDKTZBT CDTÖBÜ JDJOTQ

● При покупке овощей старайтесь выбирать плоды

● Обычно овощи готовятся в емкости с крышкой.

приблизительно одного размера. Это особенно

Овощи с большим содержанием воды, например

важно, если вы хотите готовить их целиком

лук и вареный картофель, могут готовиться без

(например, вареный картофель).

добавления воды в специальной фольге для

● Помойте и очистите овощи. Возьмите указанное

микроволновых печей.

в рецепте количество овощей и нашинкуйте их.

● В середине процесса приготовления

● Добавьте приправы как обычно, за исключением

перемешайте или переверните овощи.

соли, которая добавляется после приготовления

● По истечении времени приготовления дайте

блюда.

приготовленным овощам отстояться в течение

● Добавьте 5 столовых ложек воды на 500 г

приблизительно 2 минут, чтобы тепло

овощей. Для приготовления сильноволокнистых

равномерно распределилось (время выдержки).

овощей требуется большее количество воды.

● Время приготовления является

Более подробная информация приводится в

приблизительным и зависит от массы, исходной

соответствующей таблице.

температуры и состояния приготавливаемых

овощей: чем свежее овощи, тем меньше времени

требуется для их приготовления.

GHBUJNJDKTZBT VYCF, HS>S B GNBWS

● При покупке продуктов старайтесь, чтобы они

● При необходимости сбора соков,

были приблизительно одного размера. Это

стекающих с продукта во время его

позволит вам приготовить их правильно.

приготовления в микроволновой

● Перед тем как начать готовить, тщательно

печи, используйте решетку-гриль,

промойте мясо, рыбу и птицу холодной проточной

предназначенную для таких печей

водой и удалите с них влагу с помощью кухонного

● В середине процесса приготовления большие

бумажного полотенца. Далее действуйте как

куски мяса, рыбы и птицы необходимо

обычно.

перевернуть. Этим вы обеспечите равномерное

● Говядина, используемая для приготовления

приготовление продукта со всех сторон.

блюда, должна содержать как можно меньше

● По завершении приготовления закройте жаркое

пленок и хрящей.

алюминиевой фольгой и дайте отстояться в

● Даже если куски приготовляемого продукта

течение приблизительно 10 минут (время

имеют приблизительно один размер, результаты

выдержки). В течение этого времени

приготовления могут отличаться. Это

продолжается процесс приготовления жаркого

объясняется, среди других причин, видом

равномерного распределения жидкости внутри

продукта, содержанием жира и влаги, а также

продукта. В результате этого потеря сока при

температурой продукта до начала процесса

разрезании жаркого сводится к минимуму.

приготовления.

HFPVJHFÖBDFZBT B GHBUJNJDKTZBT

Продукты глубокой заморозки можно одновременно

размораживания продуктов. При приготовлении

размораживать и готовить в микроволновой печи.

продуктов глубокой заморозки следуйте

Некоторые примеры даны в соответствующей

инструкциям производителя на упаковке. Обычно

таблице. Однако помните об общих практических

на упаковке указаны точное время и порядок

советах, касающихся разогревания и

приготовления продукта.

32