Fagor 6H-760BX: Seguritat
Seguritat: Fagor 6H-760BX
81
c a t a l à
Manual d’instruccions
Molt important: llegeix íntegrament aquest manual abans d’utilitzar el forn. Trobaràs la documentació i els
accessoris a l’interior del forn.
Aquest manual està dissenyat de manera que els textos estiguin relacionats amb els dibuixos corresponents.
Seguritat
• L’alimentació elèctrica al forn ha d’estar instal·lada amb
dispositius de desconnexió en compliment de la normativa
d’instal·lació local.
• La instal·lació del forn l’ha de fer un instal·lador autoritzat, que
ha de seguir les instruccions i els esquemes del fabricant.
• La instal·lació elèctrica ha d’estar dimensionada a la potència
màxima indicada a la placa de característiques i la presa de
corrent elèctrica amb la presa de terra reglamentària.
• Si el cable d’alimentació està danyat, ha de ser substituït pel
seu servei postvenda o per personal qualifi cat similar amb la
fi nalitat d’evitar situacions perilloses.
• Assegura’t que l’aparell està desconnectat abans de substituir
la làmpada per evitar possibles xocs elèctrics.
• No utilitzis productes de neteja abrasiu o fregalls metàl·lics
durs per netejar la porta del forn, ja que es pot ratllar la
superfície i provocar que el vidre es trenqui.
• Durant el funcionament hi ha parts accessibles que es poden
escalfar. Els nens menors de 8 anys se n’han de mantenir
allunyats, tret que estiguin sota supervisió permanentment.
Important
Conserva aquest manual amb l’aparell. Si has de vendre
o cedir l’aparell a una altra persona, assegura’t que
l’acompanya el manual d’utilització. Llegeix aquests
consells abans d’instal·lar i utilitzar l’aparell; han estat
redactats pensant en la teva seguretat i en la dels altres.
82
c a t a l à
• Evita tocar els elements calefactors interiors.
• Aquest aparell el poden utilitzar nens amb una edat de 8 anys
i superior i persones amb les capacitats físiques, sensorials o
mentals reduïdes o amb manca d’experiència i coneixements
si estan sota supervisió o si han rebut instruccions adequades
respecte a l’ús de l’aparell d’una manera segura i comprenen
els perills que implica. Els nens no han de jugar amb l’aparell.
Les tasques de neteja i de manteniment no les han de fer nens
sense supervisió, sinó l’usuari.
• L’aparell està destinat per a un ús domèstic normal. No
l’utilitzis amb fi nalitats comercials o industrials. Serveix
exclusivament per coure productes alimentaris.
• No intentis modifi car les característiques de l’aparell; podria
suposar un perill.
• Durant una neteja per piròlisi, les superfícies accessibles
s’escalfen més que durant un ús normal. Cal mantenir-ne els
nens allunyats.
• Abans de començar la neteja per piròlisi, retira tots els
elements de cocció per evitar desbordaments.
• No col·loquis càrregues pesants sobre la porta del forn i
assegura’t que no s’hi enfi lin o seguin els nens.
• Per a qualsevol intervenció de neteja a la cavitat del forn,
l’aparell ha d’estar apagat.
• Després d’haver utilitzat el forn, assegura’t que tots els
comandaments estan en posició d’aturada.
• No utilitzis el forn com a rebost o per desar-hi accessoris
després d’haver-lo utilitzat.
• No utilitzis aparells de vapor o d’alta pressió per netejar
l’aparell (exigència relativa a la seguretat elèctrica).
• El forn sempre ha de funcionar amb la porta tancada en tots
els programes, incloent-hi la graella elèctrica.
c a t a l à
83
1 2
Instal·lació
Ús
Identifi ca el model del teu forn
(“
a
”, “
b
”, “
c
”, “
d
”,
“
e
”) comparant la placa de comandaments del teu
aparell amb el de les il·lustracions.
1.1 Desembalatge.
Retira tots els elements de
protecció.
1.2 Connexió a la xarxa elèctrica.
Tingues
sempre en compte les dades de la placa de
característiques (1.2.1) i les mesures del moble
en què s’encastarà el forn (1.2.2, 1.2.3).
L’aparell s’ha de connectar a la xarxa per
mitjà d’una connexió fi xa monofàsica, en què
ha de quedar garantida la connexió neutre
(color blau) amb neutre (1.2.4). Introdueix el
forn i centra’l a l’espai (1.2.5). Vigila que el
cable que sobra no quedi a la part superior
(1.2.6). Fixa’l al moble amb els dos cargols
que se subministren (1.2.7). Per fi nalitzar
la instal·lació a l’aparell, cal ajustar l’hora.
Després d’un temps d’inactivitat, l’aparell
passarà a estat standby i, segons el model,
baixarà la lluminositat o s’apagarà la pantalla.
0
Identifi cació
2.1 Ajustament d’hora.
En connectar el forn, el
visor parpelleja (2.1.1, 2.1.2). Ajusta l’hora
girant el regulador
(2.1.3, 2.1.4). Al cap
de 3 segons o pitjant la tecla
(2.1.5) o
(2.1.6), l’hora queda validada.
Nota:
Torna a ajustar l’hora en cas que es
produeixi un tall del subministrament elèctric.
2.2 Modifi cació de l’hora
.
Amb el forn
apagat, pitja
fi ns arribar a la posició
/
(2.2.1) o pitja
durant uns segons
(2.2.2). Quan l’hora parpellegi, ajusta l’hora
girant el regulador
(2.2.3, 2.2.4). Al cap
d’uns segons l’hora queda validada.
2.3 Funció avisador .
Pitja
o
fi ns
arribar a la posició
(2.3.1, 2.3.2). Ajusta el
temps girant el regulador
(2.3.3, 2.3.4).
Al cap d’uns segons el temps queda validat
i comença el compte enrere. Quan fi nalitza,
s’activa un senyal acústic. Per silenciar-lo,
pitja qualsevol tecla.
2.4
Abans d’utilitzar el nou forn per primera
vegada, escalfa’l en buit
(sense aliment, en
posició
i a 250º C durant 30 minuts). Pot
produir fum o mala olor (és normal a causa
de l’escalfament de restes de greix, etc). Un
cop s’hagi refredat, fes-ne una neteja prèvia
de l’interior amb un drap humit.
2.5 Accessoris.
En funció dels models,
disposes de safata profunda (2.5.1), safata
plana (2.5.2) i graella multifunció (2.5.3),
que funcionen de manera independent. A
més, pots combinar qualsevol safata amb
la graella multifunció (2.5.4) per formar un
conjunt. Tots els accessoris o conjunts
poden anar directament o muntats sobre la
graella d’extracció parcial (2.5.5) o la graella
d’extracció total (2.5.6, 2.5.7) (2.5.8). Si
disposes de la safata d’extracció parcial,
la pots utilitzar de manera independent o
juntament amb safates (3 modalitats) (2.5.9).
La graella simple és d’ús independent
(2.5.10). Si disposes de guies autoextraïbles
Impulse, introdueix-les al forn en primer lloc
sense la safata (2.5.11). Les guies Impulse
surten automàticament amb el pes de
la safata quan s’obre el forn (2.5.12). És
obligatori utilitzar una safata com a suport
dels aliments amb les guies Impulse (2.5.13).
Tingues en compte la posició de les graelles
quan les introdueixis a l’interior. Disposen de
límits laterals antigir (2.5.14).
2.6 Posició dels accessoris.
Disposes de
5 posicions per col·locar els accessoris:
.
2.7 Aliment per cuinar.
Introdueix l’aliment al
forn. Selecciona el(s) accessori(s) i la posició
recomanada o consulta la taula de cocció.
Tanca la porta.
PREPARAR UN PLAT
2.8 Selecció de funció de cuinat
. Gira
el regulador selector de funcions
i
selecciona la funció desitjada segons el
model.
Calor tradicional ventilada.
Per a qualsevol
tipus de plat. Es poden cuinar diversos plats
alhora sense que es mesclin gustos ni olors.
Turbo plus.
La calor es produeix gràcies a
la resistència central. En el model
“f”
, utilitza
aquesta funció per descongelar fi xant la
temperatura a 35 ºC.
Master Chef.
Sistema de cuina intel·ligent.
Graella forta ventilada.
Gratina repartint la
calor de manera uniforme. Ideal per a rostits
de mida gran.
Graella forta.
Gratinats: pastes, sufl és i salsa
c a t a l à
84
beixamel.
Graella suau.
Hamburgueses, torrades i
aliments amb petita superfície.
Calor de solera intensa.
La intensa calor
inferior es reparteix uniformement. Ideal per a
paelles i pizzes.
Calor de solera ventilada.
El ventilador
reparteix la calor inferior de manera uniforme.
Indicat per a paelles.
Calor tradicional.
Pa, pastissos, pastissos
farcits i carns magres.
Descongelació.
Descongela qualsevol
producte en temps mínims.
2.9 Selecció de temperatura.
Si en seleccionar
la funció de cuinat el forn et proposa una
temperatura òptima, la cocció comença
de manera immediata. Pots modifi car
aquesta temperatura durant els 3 segons de
parpelleig o dels modes següents: pitja la
tecla
(2.9.1) i la temperatura parpelleja;
modifi ca-la girant el regulador
(2.9.2). O
pitja la tecla
fi ns arribar a la posició
(2.9.3) i la temperatura parpelleja; modifi ca-la
girant el regulador
(2.9.4).
Si mantens polsada la tecla ºC (a,b,e), es
visualitzarà la temperatura real de l’interior
del forn.
2.10 Apagada del forn
. En tots els casos, quan
la cocció hagi fi nalitzat, gira el regulador
selector de funcions
a la posició
(2.10.1).
FUNCIONS DE TEMPS
2.11 Selecció de la durada
.
Selecciona la
funció de cuinat i la temperatura desitjada.
Pitja
fi ns que la tecla
o
parpellegi
(2.11.1. 2.11.2). Ajusta el temps de cuinat
girant el regulador
(2.11.3, 2.11.4). Al
cap d’uns segons el temps queda validat i
comença el compte enrere. Quan fi nalitza, el
forn emet un senyal acústic; per silenciar-lo,
pitja qualsevol tecla i apaga el forn.
2.12 Selecció de l’hora de fi
:
Selecciona la
funció de cuinat, la temperatura i la durada
de preparació. Pitja
fi ns que la tecla
o parpellegi (2.12.1. 2.12.2). Ajusta
l’hora de fi de cocció girant el regulador
(2.12.3, 2.12.4). La posada en marxa queda
retardada perquè fi nalitzi a l’hora indicada.
Quan fi nalitza, el forn emet un senyal acústic.
Per silenciar-lo, pitja qualsevol tecla i apaga
el forn.
2.13 Desconnexió automàtica.
Si t’has
descuidat de desconnectar el forn, l’aparell
es desconnecta automàticament al cap d’un
temps. Amb una temperatura inferior a 100º
C el forn es desconnecta al cap de 10 hores;
amb una temperatura superior a 100º C el forn
es desconnecta al cap de 3 hores.
2.14 Funció Celeris.
Per preescalfar el forn. Gira el
regulador selector de funcions fi ns a la posició
i introdueix la temperatura desitjada.
El forn assoleix ràpidament la temperatura
seleccionada. Un cop assolida, introdueix
l’aliment i selecciona la funció de cuinat i el
temps necessari.
2.15 Funció de bloqueig.
Per evitar que els nens
manipulin el forn. Pitja simultàniament les
tecles
,
fi ns que es visualitzi
(2.15.1). Per desbloquejar, repeteix aquesta
operació.
2.16 Calor residual.
Indica que, un cop apagat,
el forn encara es manté calent. El termòmetre
es visualitzarà a la pantalla sempre que la
temperatura a l’interior sigui superior a 60º C.
2.17 Cocció Master Chef. (“e”).
Sistema de cuina intel·ligent. Calcula
automàticament els cicles de temps i
temperatura per mitjà de sensors electrònics
que mesuren el nivell d’humitat i les variacions
de temperatura. Té dues fases:
Fase 1:
Recopilació de la informació. Determina
el temps de cocció ideal. Aquesta fase té
una durada d’entre 5 i 40 minuts, segons
el plat. Selecciona
(Master Chef)
en el
comandament selector de funcions (2.17.1),
tria el tipus de plat per cuinar d’entre els sis que
proposa el forn girant el comandament
i al
cap d’uns segons el forn començarà a cuinar
(2.17.2). A la taula següent es mostren els tipus
d’aliment i els nivells correctes per col·locar la
safata per a cada tipus.
Tipus d’aliment
Nivell de la safata
Pizza 1
Rostit de bou
2
Pollastre 2
Peix
2
Verdures farcides
2
Pastís dolç
2
En aquesta fase a la pantalla apareix
alternativament el tipus d’aliment seleccionat i
el temps restant de cocció (2.17.2, 2.17.3).
c a t a l à
85
3
Manteniment i
neteja
3.1 Neteja dels accessoris.
Són aptes per al
rentavaixella. Si els neteges a mà, utilitza un
detergent d’ús corrent. Posa’ls en remull per
facilitar-ne la neteja.
Forns no pirolítics
3.2 Models de parets llises.
Funció AquaSliding
és un sistema que
facilita la neteja del forn, mitjançant l’ús del
vapor d’aigua. La seva durada és de 35
minuts i es fa de la manera següent.
• Comenceu amb el forn tebi.
• Traieu tots els accessoris i les guies
laterals s/model.
• Polvoritzeu 200 ml d’aigua a les parets
de l’interior del forn.
Una quantitat
excessiva d’aigua pot provocar
desbordaments.
• Segons el model,
a)
AquaSliding
espera que el forn indiqui
la fi nalització del cicle de neteja.
b)
tradicional
a 150ºC durant 10
minuts. Un cop transcorregut aquest
temps, ajusteu la temperatura al mínim
(35ºC - 75ºC s/model) i manteniu-la
durant 25 minuts. El fet de no seguir
aquestes indicacions pot provocar
condensacions en el frontal.
• Apagueu el forn.
• Obriu la porta del forn amb cura i eviteu el
contacte amb el vapor.
• Al fi nal del cicle, retireu l’aigua de l’interior i
amb l’ajut d’una baieta netegeu les restes
de brutícia restant. Aquest cicle d’ajuda a la
neteja perd efectivitat si no es respecten els
temps indicats.
* Segons el model, pots utilitzar també la
funció Avisador.
3.3 Models de parets rugoses autonetejadores.
Aquests forns tenen la placa posterior i els
panells laterals recoberts amb un esmalt
autonetejador que elimina el greix mentre el
forn està en funcionament. Els panell laterals
són reversibles, de manera que dupliquen la
durada del revestiment.
Quan els panells no es netegen prou ells
mateixos, cal regenerar-los. Per fer això, retira
tots els accessoris i recipients de l’interior del
forn i neteja a fons les superfícies del forn que
no són autonetejadores. Selecciona la funció
.
Regula la temperatura a 250º C i el temps,
entre 30 i 60 minuts en funció del grau de
brutícia.
Quan el programa de neteja acabi i el forn
es refredi, passa-hi una esponja humida pels
elements autonetejadors, que tornaran a estar
completament operatius.
Forns pirolítics
3.4 Neteja per piròlisi.
• La neteja es realitza per eliminació de la
brutícia a altes temperatures.
• Els fums i les olors s’eliminen quan passen
per un catalitzador.
• No cal esperar que el forn tingui molt de greix
per netejar-lo.
• Després de la piròlisi, quan el forn estigui
fred, passa-hi un drap humit per retirar les
restes de cendra blanca.
En el mode Master Chef no cal
preescalfament. El cicle de cocció ha de
començar obligatòriament amb el forn fred.
Si el forn estava calent per un ús anterior,
l’has de deixar que es refredi. A la pantalla
apareixerà la icona de calor residual (2.17.4).
Fase
2:
Després de recopilar la informació i calcular
el temps restant, a la pantalla es mostrarà
el temps que queda per acabar la cocció
(2.17.5). Quan el plat estigui llest, el forn
s’apagarà i emetrà un xiulet. Per silenciar-lo,
pitja
.
Important:
No obris la porta durant la cocció perquè
perjudicaria el càlcul i el registre de la
informació, cancel·laria la cocció i a la
pantalla es mostraria “door” (2.17.6).
c a t a l à
86
• Abans de posar en marxa la piròlisi, retira
tots els accessoris del forn, incloent-
hi els accessoris de cuina i les guies
telescòpiques.
• Si es produeixen desbordaments
importants, retira’ls abans de fer la piròlisi
per evitar que s’infl amin o que es produeixi
massa fum.
• Durant la piròlisi les superfícies s’escalfen
més que durant l’ús normal. Mantén
allunyats els nens.
En funció del grau de brutícia del forn, pots optar
entre dos tipus de piròlisi.
Piròlisi
:
Utilitza-la només quan el grau
de brutícia sigui alt (la neteja es realitza en
2 hores). Per activar-la, gira el regulador
selector de funcions a la posició
(3.4.1).
Nota:
en aquesta opció és factible la neteja
per piròlisi de l’accessori safata esmaltada.
Selecciona el nivell 2. Enretira prèviament
l’excés de greix acumulat.
Piròlisi ECO
:
Fa la neteja en 1 hora i
30 minuts. Per activar-la, gira el regulador
selector de funcions
a la posició
(3.4.2).
Nota:
Els paràmetres de temps i de
temperatura són fi xos i no es poden
modifi car.
Quan comença el procés, el forn assoleix
temperatures molt altes; per raons de
seguretat, la porta es bloqueja i s’il·lumina el
pilot lluminós que hi ha al costat del símbol
(3.4.3). Quan la temperatura baixa, el pilot
s’apaga i ja es pot obrir la porta.
3.5 Piròlisi diferida.
Pots programar l’hora a què
acaba el procés de piròlisi. Gira el regulador
selector de funcions
i selecciona
o
(3.5.1). Pitja
(3.5.2) o
(3.5.3) fi ns
que
parpellegi. Ajusta l’hora de fi de la
piròlisi girant el regulador selector de temps
(3.5.4, 3.5.5).
3.6 Neteja de parets interiors.
Retira les guies
laterals per netejar les restes de greix o de
cendra que puguin haver quedat després
dels processos de neteja. En funció dels
models, les guies laterals disposen de dos
tipus de fi xació: sense suport (3.6.1, 3.6.2) o
amb suport (3.6.4, 3.6.5). Un cop retirades,
utilitza un drap humit per netejar les parets
laterals (3.6.3, 3.6.6). Quan les parets del
forn estiguin netes, torna a col·locar les
guies.
Si el teu forn disposa de grill abatible, tira cap
amunt i pressiona per fer-lo baixar (3.6.7) i
neteja el sostre amb un drap humit (3.6.8).
3.7 Neteja dels vidres.
Neteja
exterior:
utilitza un drap suau ben
xop amb producte netejavidres.
Neteja interior:
Si l’interior dels vidres és
brut, els pots desmuntar per netejar-los.
Quan el forn estigui fred, obri la porta del
tot (3.7.1) i fi xi-la amb el límit vermell que se
subministra a la bosseta d’accessoris (3.7.2).
Introdueixi l’accessori restant de xapa en
un costat del vidre per elevar el vidre fent
palanca. Faci la mateixa operació a l’altre
costat del vidre. Retiri el límit vermell i tanqui
la porta (3.7.3). Retira el vidre (3.7.4), neteja’l
i eixuga’l amb un drap (3.7.5). Si cal, retira el
conjunt de vidres interiors de la porta. Aquest
conjunt pot estar format per un o dos vidres,
en funció del model, amb un límit negre a
cada cantó. Per retirar-los, introdueix la mà
per la part inferior de la porta i tira cap amunt
(3.7.6). Un cop retirats, treu els límits per
netejar els vidres (3.7.7).
Quan els vidres estiguin nets ( 3.7.8) torna
a encaixar-los en els topalls de goma, amb
el piu cap amunt (3.7.9) i col·loca els vidres
de manera que la “L” d’esquerra i la “R”
de dreta quedin al costat de les frontisses
(3.7.10). Per acabar, col·loca el vidre
restant de manera que llegeixis la paraula
PYROLYTIC (3.7.11). Retira els límits (3.7.12)
i tanca la porta.
Advertències
d’ús:
• Assegura’t que el forn és apagat.
• Abans de deixar anar el vidre, deixa que es
refredi.
• No utilitzis mai màquines netejadores de
vapor.
3.8 Neteja exterior del forn.
Utilitza productes
neutres. Eixuga’l bé amb un drap suau.
c a t a l à
87
5
Medi Ambient
4
Solució de
problemes
Hi ha un seguit d’incidències que pots solucionar
tu mateix.
4.1 El forn no escalfa.
Comprova si està
connectat o si el fusible no és fos.
Incrementa la temperatura seleccionada.
4.2 El llum interior no funciona.
Canvia la
bombeta o canvia el fusible.
4.3 En surt fum durant la cocció.
Redueix la
temperatura i/o neteja el forn.
4.4 La neteja per piròlisi no funciona.
Comprova que la porta és ben tancada.
Fallada del sistema de bloqueig o del sensor
de temperatura. Truca al servei tècnic.
4.5 El forn emet un xiulet.
S’ha assolit la
temperatura d’elecció. El cicle de cocció ha
fi nalitzat.
4.6 Fa soroll després de la cocció.
És normal:
el ventilador continua funcionant fi ns que es
redueixen les temperatures interior i exterior.
4.7 Avisos d’incidències.
Fallada del sensor de temperatura.
Porta bloquejada (4.7.1).
No és possible fer la piròlisi.
Fallada de bloqueig de la porta.
Error del programari.
Fallada del sensor d’humitat.
Tall de l’alimentació elèctrica durant el
procés de cuinat.
Desconnexió automàtica a
causa de la quantitat d’hores de
funcionament (4.7.2).
No manipulis el forn.
Per reparar-lo, truca al
servei tècnic.
El forn ha estat dissenyat pensant en la
conservació del medi ambient.
Respecta el medi ambient.
Preescalfa el forn
només quan realment calgui (consulta la taula).
Utilitza preferentment motllos d’un color fosc. En
períodes llargs de fornejat desconnecta el forn 5
o 10 minuts abans del temps previst.
Gestió de residus d’aparells elèctrics i
electrònics.
El símbol
indica que l’aparell no s’ha
d’eliminar utilitzant els contenidors tradicionals
per a residus domèstics. Porta el teu forn a
un centre especial de recollida. El reciclatge
d’electrodomèstics evita conseqüències
negatives per a la salut i el medi ambient i
permet estalviar energia i recursos. Si vols més
informació, posa’t en contacte amb les autoritats
locals o amb l’establiment on vas comprar el forn.
c a t a l à
88
Taula de cocció
xai 1,2 Kg
gall d’indi 4 Kg
Aliment
vedella 1,5 Kg
190º C
150º C
200º C
170º C
210º C
190º C
200º C
210º C
220º C
200º C
75º C
210º C
1
2
2
2
2
2
4
3
2
2
1
2
1
1
1
3
1
3
1
3
1
50 - 60 min
no
no
no
no
no
no
no
sí
sí
sí
preescalfat
durant 5 min
sí
no
no
no
no
no
sí
no
85 - 95 min
40 - 50 min
115 - 125 min
50 - 60 min
30 - 40 min
15 - 19 min
7 - 9 min
4 - 5 min
Safata
profunda
Cocció 2-3 minuts
sobre graella
Safata
profunda
Motlle sobre
graella
Graella
Safata profunda /
estàndard
2 motlles sobre
1 graella i safata
2 motlles sobre
1 graella i safata
18 - 22 min
180º C
220º C
190º C
230º C
210º C
220º C
230º C
240º C
175º C
220º C
pizza
pebrots vermells
escalivats
1,25 Kg
lluç rostit /
bacallà al forn
1,5 Kg
porc 1,5 Kg
tomàquets
farcits 4 unid.
llagostins al
forn
1 Kg
8.4.1 Galetes
de mantega
9.1 Superfície
de gratinat
8.4.2
Magdalenes
8.5.1 Pa de
pessic espon-
jós sense greix
8.5.2 Pastís de
poma
pollastre 1,25 Kg
descongelació
de tot tipus
d’aliments
Programa i temperatura
Temps
Posició
Preescal-
fament
Accessoris
car
n i au
ver
dur
es
peix i marisc
varis
PROVES D’APTITUD A LA FUNCIÓ SEGONS
NORMA IEC/EN60350
40º C
-
50ºC
40º C
-
50ºC
0
no
25 - 30 min
Fermentació de
massa de pa/
pastes
*
Segons model.
22 min
2-3 min.
185º C 23 min 21 min
180º C 25 min 28 min
185º C
40-45 min
40 min
*160º C 45 min 35 min
*180º C 40 min 50 min
*180º C 50-55 min 65-70 min
NO PYRO
PYRO
NO PYRO
PYRO
NO PYRO
PYRO
250º C 275º C
NO PYRO
PYRO
4
