Tefal P4240771: Десерти

Десерти

Карамельний компот трьох смаків

4 яблука "Ранет", 4 зелених яблука (Granny Smith), 4 канадських яблука, 100 г кедрових

горіхів, 60 г вершкового масла, 100 г коричневого цукру, 2 дрібки меленої кориці, 1 чайна

ложка рідкої ванілі, дрібка меленого імбиру.

На 4-6 осіб

Почистьте яблука, складіть їх і поріжте на четвертини

Час приготування: 15 хв.

товщиною 2 см.

Положення клапана

1

Використовуючи скороварку, обережно нагрійте їх в

маслі. Додайте корицю, ваніль, імбир, коричневий цукор

Час варіння: 6 хв.

і кедрові горіхи. Перемішайте дерев’яною ложкою. За-

крийте скороварку. Як тільки клапан почне свистіти,

зменште температуру і варіть протягом указаного часу.

Після завершення варіння відкрийте скороварку. Пода-

вайте компот холодним або теплим з кулькою ваніль-

ного морозива або столовою ложкою сметани.

Маленькі кремові карамельки

250 мл молока, 1/2 розрізаного навпіл стручка ванілі, 3 яєчні жовтки, 100 г цукрового

піску, кілька крапель оцту.

Скип’ятіть молоко з ваніллю. Покладіть в тарілку 50 г

цукру та яєчні жовтки. Добре збийте яйця до утворення

На 4 особи

білої суміші. Повільно вилийте кипляче молоко (після

Час приготування: 15 хв.

виймання стручка ванілі) на яйця, продовжуючи збивати

Положення клапана

1

їх. Висипте решту цукру разом з двома столовими лож-

Час варіння: 7 хв.

ками води та кількома краплями оцту в каструлю з тов-

стим дном. Нагрівайте на слабкому вогні до утворення

тьмяної карамелі. Вкрийте карамеллю чотири особливі

тарілки для готування. Відфільтруйте яєчну суміш за до-

помогою сита та додайте її в особливі тарілки для готу-

вання. Накрийте їх невеликим куском алюмінієвої

фольги. Помістіть тарілки в кошик для пропарювання.

Налийте 0,75 л води в скороварку та помістіть в неї

кошик для пропарювання на його триніжку. Закрийте

скороварку. Як тільки клапан почне свистіти, зменште

температуру і варіть протягом указаного часу. Після за-

вершення варіння відкрийте скороварку. Дайте кремо-

вим стравам охолонути, перш ніж поміщати їх у

холодильник. Подавати холодним, розклавши на тарілці.

42