Tefal PY 3002 – страница 2

Recepten

Recettes

Maaltijdpannenkoeken

Begin 1 uur van tevoren.

Voor ongeveer 20 maaltijdpannenkoeken • Baktijd : 2 min. aan elke kant

Beslag voor maaltijdpannenkoeken

• 250 g bloem • 1/2 l melk • 2 eieren • 1 flinke eetlepel notenolie • zout

NL

Doe de bloem in een kom. Maak in het midden een kuiltje en breek daarin de eieren.

Voeg de olie, het zout en een glas melk toe. Roer het beslag krachtig met een houten

lepel, zodat het mooi homogeen wordt. Voeg beetje bij beetje de resterende melk toe,

tot uw beslag gelijkmatig van de lepel loopt.

Maaltijdpannenkoeken met ham en kaas

Snij een plak ham van 1/2 cm dik in kleine blokjes. Rasp 100 g kaas (bv. Leerdammer).

Smelt een klontje boter met 2 soeplepels olie in een koekenpan en laat daarin de

stukjes brood krokant bakken. Meng de ham, kaas en het brood door het beslag.

Variatietip : u kunt de ham en de kaas vervangen door champignons.

Jagerspannenkoeken

Snij een grote ui fijn. Laat een klontje boter smelten en bak de uisnippers glazig. Snij

een dikke plak ham in blokjes en vermeng de ham en de ui met het beslag.

Maaltijdpannenkoeken "Caroline"

Hier bestaat de vulling uit schijfjes banaan die in boter worden gebakken en op de

half gebakken pannenkoek worden gelegd. Daarna worden ze overgoten met honing.

Daar wordt een tweede lepel met beslag over gegoten en de pannenkoek wordt dan

verder gebakken zoals hierboven.

Bestrooien met suiker of desgewenst flamberen met rum.

Maaltijdpannenkoeken "Adeline"

Laat schijfjes appels trekken in Calvados. Laat ze uitlekken, voordat deze op de

pannenkoek worden gelegd. Bestrooi het met bruine suiker en laat ze even bakken

om de suiker goed in de appelschijfjes te laten smelten. Giet daar een lepel beslag

over, laat het gaar worden en keer de pannenkoek dan om. Laat de andere kant

bakken, leg de pannenkoek op een voorverwarmd bord en bestrooi hem met bruine

suiker. Verwarm wat Calvados in een steelpannetje, giet die over de pannenkoek en

flambeer. De suiker zal carameliseren.

Vielen Dank, dass Sie sich für dieses TEFAL-Gerät

entschieden haben. Unhabhängig davon, welches Gerät Sie

ausgewählt haben, lesen Sie bitte sorgfältig die

Gebrauchsanweisung und behalten Sie sie greifbar.

Für Ihre Sicherheit entspricht dieses Produkt allen gängigen

Standards (Niederspannungsrichtlinie, elektromagnetische

Verträglichkeit, Lebensmittelverordnung, Umweltschutz,...).

TEFAL behält sich das Recht vor, im Interesse des Verbrauchers Änderungen der

technischen Eigenschaften und der Bestandteile vorzunehmen.

Vorsorge gegen Haushaltsunfälle

Überlassen Sie niemals unbeaufsichtigt Kindern oder Personen

das Gerät, wenn deren physische oder sensorische Fähigkeiten

oder Mangel an Erfahrung und Wissen sie am sicheren Gebrauch

D

hindern. Sie müssen stets überwacht werden und zuvor

unterwiesen sein. Kinder müssen beaufsichtigt werden, um

sicher zu gehen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen.

• Die zugänglichen Flächen können während des Betriebs

hohe Temperaturen erreichen.

• Berühren Sie nicht die heißen Flächen des Geräts.

• Das Gerät niemals am Stromkreislauf lassen, wenn es

nicht in Betrieb ist.

Im Falle eines Unfalls, lassen Sie bitte sofort kaltes Wasser über

die Verbrennung laufen und rufen Sie gegebenenfalls einen Arzt.

Sicherheitshinweise

1. Lesen Sie die Gebrauchsanweisung sorgfältig vor der ersten

Inbetriebnahme Ihres Gerätes durch: Eine unsachgemäße

Bedienung entbindet TEFAL von jeglicher Haftung.

2. Um Ihre Sicherheit zu gewährleisten, entspricht dieses

Gerät den anwendbaren Normen und Bestimmungen

(Bestimmungen über Niederspannung, elektromagnetische

Verträglichkeit und Umweltschutz).

3. Entfernen Sie vor der ersten Inbetriebnahme alle

Verpackungen und Aufkleber innerhalb und außerhalb des

Gerätes und entnehmen Sie das Zubehör.

4. Überlassen Sie Kindern niemals unbeaufsichtigt das Gerät.

Die Benutzung dieses Gerätes durch kleine Kinder und

behinderte Personen darf nur unter Aufsicht erfolgen.

5. Überprüfen Sie, ob der Anschlußwert Ihres Gerätes mit der

auf Ihrem Stromzähler angegebenen Spannung

übereinstimmt.

6. Bei fehlerhaftem Anschluss erlischt die Garantie.

7. Das Gerät darf nur an geerdete Steckdosen angeschlossen

werden.

8. Ihr Gerät ist ausschließlich für den Hausgebrauch und nur

für den Einsatz in geschlossenen Räumen vorgesehen.

9. Ziehen Sie den Netzstecker nach jeder Benutzung und vor

jeder Reinigung des Gerätes.

10. Benutzen Sie Ihr Gerät nicht, wenn es nicht fehlerfrei

funktioniert, gefallen ist oder sichtbare Schäden aufweist.

11. Jeder Eingriff, außer der im Haushalt üblichen Reinigung

und Wartung durch den Kunden, muss durch den TEFAL

Kundendienst erfolgen.

12. Das Gerät, die Zuleitung oder den Stecker niemals in

Wasser oder eine andere Flüssigkeit tauchen.

13. Lassen Sie die Zuleitung niemals in die Nähe von oder in

D

Berührung mit den heißen Teilen des Gerätes, einer

Wärmequelle oder einer scharfen Kante kommen.

14. Lassen Sie die Zuleitung niemals herunterhängen und

ziehen Sie niemals den Stecker an der Zuleitung aus der

Steckdose.

15. Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn die Zuleitung oder der

Stecker beschädigt sind. Um jegliche Gefahr zu vermeiden,

lassen Sie diese Teile durch den TEFAL Kundendienst

austauschen.

16. Stellen Sie das Gerät auf eine saubere, flache und stabile

Unterlage. Das Gerät niemals auf eine weiche Unterlage

(z.B. Kunstofftischdecke) oder eine zerbrechliche Unterlage

(z.B. Glastisch, lasierte Möbelstücke) stellen.

17. Bei Verwendung einer Verlängerungsschnur muss diese

einen Stecker mit Erdung aufweisen und sie muss so

verlegt werden, dass niemand darüber stolpern kann.

18. Das Gerät nie unbeaufsichtigt betreiben.

19. Das Gerät wird bei Betrieb sehr heiß. Vorsicht:

Verbrennungsgefahr.

20. Nur original Zubehör verwenden.

21. Lassen Sie das Gerät vollständig auskühlen, bevor Sie es

wegräumen.

Zubehör (je nach Modell)

Mini-Spateln ( )

1

Schöpflöffel ( )

2

Teigverteiler ( )

3

Spatel ( )

4

Installation

Aufkleber und sämtliches Zubehör innerhalb und außerhalb des

D

Gerätes entfernen.

Nehmen Sie das Zubehör, in umgekehrter Reihenfolge als es

aufbewahrt wurde, heraus.

Reinigen Sie die Spatel ( & ), Teigverteiler ( ) und

341

Schöpflöffel ( ) mit Wasser (je nach Modell).

2

Die Grillplatte (je nach Modell) auf das Heizelement setzen.

Das Gerät auf eine feste Unterlage stellen.

Das Gerät niemals direkt auf eine empfindliche Unterlage

stellen (Glastisch, Stoff, lackierte Möbel...).

Bei der ersten Benutzung ein wenig Öl auf die Platten gießen und

mit einem saugfähigen Küchentuch abwischen.

Anschluss und Vorheizen

Wickeln Sie das Kabel vollständig ab.

Schließen Sie das Kabel an das Gerät an (je nach Modell) und

stecken Sie den Stecker in eine Steckdose.

Achten Sie darauf, das Kabel so zu legen, dass es die Gäste, die

sich um den Tisch bewegen, nicht stört.

Überprüfen Sie, ob Ihre elektrische Einrichtung mit der unter

dem Gerät angegebenen Stromstärke und Spannung

übereinstimmt.

Schließen Sie das Gerät an eine Steckdose mit Erdanschluss

an.

• Modelle mit Thermostat: Den Thermostat auf die höchste

Position einstellen.

• Andere Modelle: Das Gerät schaltet sich an, sobald das Gerät

an einer Steckdose angeschlossen ist.

Lassen Sie das Gerät 8 bis 10 Minuten vorheizen.

Während der ersten Benutzung kann es zu leichter

Rauchentwicklung und Geruch kommen.

Die Metallteile des erhitzten Geräts werden sehr heiß und

dürfen nicht berührt werden.

Betreiben Sie das Gerät nie ohne Aufsicht.

Dieses Gerät darf nicht über eine externe Schaltuhr oder

eine separate Fernsteuerung betrieben werden.

TM

Thermo-Spot

(je nach Modell): der Thermo-Spot wird

einheitlich dunkelrot, sobald die optimale Temperatur erreicht ist.

Zubereitung

Nach dem Vorheizen ist das Gerät zur Benutzung bereit.

D

Je nach Modell, benutzen Sie die Mess-Schöpfkelle zur

Bestimmung der benötigten Teigmenge für das jeweilige Rezept:

• Für 6 Mini-Pfannkuchen: Schöpfkelle bis zur unteren

Eichmarke auffüllen ( ).

2a

2a

• Für Blinis und Pfannkuchen: komplette Schöpfkelle ( ).

2b

• Für Crêpes (abhängig vom Modell): 2 komplette

Schöpfkellen ( ).

2b

2b

Je nach Modell, verteilen Sie für die Mini-Pfannkuchen den

Teig ( ). Für große Pfannkuchen streichen Sie den Teig, mit

2

Hilfe des Teigverteilers ( ) in kreisenden Bewegungen von der

3

Mitte aus, auf. Wenden Sie den Pfannkuchen mit Hilfe des

Spatels ( oder ). Jede Seite ca. 2 Minuten backen.

41

Anschließend den Crêpe so falten, wie Sie es wünschen: als

Rolle, halbiert, in Vierteln, als Kelch oder in Blütenform.

Wir empfehlen Ihnen, um den Teig leicht verteilen zu können, je

nach Modell, dern Schöpflöffel ( ) oder den Teigverteiler ( ) in

32

ein Gefäß mit Wasser zu tauchen.

Immer einen Plastik- oder Holzspatel benutzen, um die Vorteile

der Anti-Haft-Beschichtung der Grillplatte zu erhalten.

Garnieren Sie die süßen Pfannkuchen nach der Zubereitung auf

dem Teller.

Je nach Modell können Sie auch Grillen.

Nach der Benutzung

• Modelle mit Thermostat: Den Thermostat ausstellen.

Ziehen Sie das Kabel aus der Steckdose und entfernen Sie je

nach Modell das Kabel vom Gerät. Lassen Sie das Gerät

abkühlen.

Entfernen Sie die Grillplatte (je nach Modell).

Grazie per aver acquistato questo elettrodomestico TEFAL.

Qualunque sia il modello scelto, leggere attentamente le

istruzioni e conservarle con cura.

Per la vostra sicurezza, questo prodotto è conforme alle norme

in vigore (Direttiva Basso Voltaggio, Compatibilità

elettromagnetica, Materiali compatibili con il cibo, Ambiente,...).

La società TEFAL si riserva il diritto di modificare in qualsiasi momento, nell’interesse

del consumatore, caratteristiche o componenti di questo prodotto.

Prevenzione

degli incidenti domestici

Questo apparecchio non dovrebbe essere utilizzato da persone

(compresi i bambini) le cui capacità fisiche, sensoriali o mentali

sono ridotte, o da persone prive di esperienza o di conoscenza,

tranne se hanno potuto beneficiare, tramite una persona

responsabile della loro sicurezza, di una supervisione o di

istruzioni preliminari relative all’ utilizzo dell’apparecchio. È

opportuno sorvegliare i bambini per assicurarsi che non giochino

con l’apparecchio.

I

• La temperatura delle superfici accessibili può essere

elevata quando l’apparecchio è in funzione.

• Non toccare mai le superfici calde dell'elettrodomestico.

• Non collegare mai l'apparecchio quando non viene

utilizzato.

Nel caso di incidente, sciacquare immediatamente la

scottatura con acqua fredda e chiamare un medico se

necessario.

Accessori (in base al modello)

mini-spatole ( )

1

mestolo ( )

2

ripartitore ( )

3

spatula ( )

4

Installazione

Rimuovere imballaggi, etichette o accessori all’interno e

all’esterno dell’elettrodomestico.

Rimuovere gli accessori uno ad uno al rovescio del riporre.

Lavare le spatole ( & ), il mestolo dosatore ( ) e il

241

ripartitore ( ) in acqua (a seconda del modello).

3

A seconda del modello, posizionare la piastra della griglia

sull’elemento riscaldante.

Il piano del tavolo deve essere stabile: non utilizzare

l’elettrodomestico su una base morbida.

Non appoggiare mai l’elettrodomestico direttamente su un

supporto fragile (tavolo di vetro, panno, mobili smaltati...).

Al primo utilizzo, versare dell’olio sulle piastre, quindi asciugare

con carta da cucina assorbente.

Collegamento

e preriscaldamento

Srotolare completamente il cavo di alimentazione.

Collegarlo all’apparecchio (a seconda del modello), quindi

inserirlo nella presa a muro.

Il cavo deve essere posizionato in modo che non venga urtato da

I

eventuali movimenti attorno al tavolo.

Accertarsi che l’impianto elettrico della propria abitazione

sia compatibile con la potenza e la tensione indicate sul

fondo dell’apparecchio.

Collegare la spina dell’elettrodomestico ad una presa

munita di messa a terra.

• Modelli con termostato: Impostare il termostato sulla

posizione max.

• Altri modelli: L’apparecchio entra in funzione appena inserito

nella presa a muro.

Lasciar riscaldare l’elettrodomestico per 8-10 minuti.

Al primo utilizzo, l’elettrodomestico può emettere del fumo e un

lieve odore sgradevole.

Non toccare le parti metalliche mentre l’apparecchio è in

funzione perché sono molto calde.

Non lasciare mai l’apparecchio incustodito durante l’uso.

Questo apparecchio non è destinato a essere messo in

funzione per mezzo di un timer esterno o di un sistema di

comando a distanza separato.

TM

Thermo-Spot

(secondo il modello) : l'indicatore Thermo-Spot

diventa uniformemente rosso, quando l'utensile è caldo e

pronto per cuocere

Cottura

Terminato il preriscaldamento, l’apparecchio è pronto all’uso:

A seconda del modello, usare il mestolo dosatore per dosare la

quantità di pastella per la ricetta scelta:

• Per 6 mini pancakes: riempire fino al livello più basso ( ).

2a

2a

• Per blinis e pancakes: riempire completamente il mestolo ( ).

2b

• Per crepes (secondo il modello): riempire completamente

2 volte ( ).

2b

2b

A seconda del modello, stendere la pastella immediatamente

(senza fare pressione) con il retro del cucchiaio ( ) (per

2

minipancakes) o con il ripartitore ( ) (per crêpes) con un

3

movimento circolare a partire dal centro. A metà cottura girare il

pancake utilizzando la spatola ( o ) fornita a questo scopo.

41

Lasciar cuocere ogni lato per circa 2 minuti. Poi piegare la

crepes come desiderate: arrotolata, o piegata a metà, in quarti

o piegata come una busta o a forma di fiore.

A seconda del modello, per stendere più facilmente la pastella,

raccomandiamo di mettere il mestolo

()

o il ripartitore

()

32

in

I

un contenitore d'acqua.

Per conservare al meglio il rivestimento antiaderente della

piastra della griglia, utilizzare sempre una spatola di legno o

l’apposito utensile fornito da Tefal.

Guarnire i pancakes dolci nel piatto dopo la cottura piuttosto che

sulla piastra di cottura.

A seconda del modello, è anche possibile grigliare alimenti.

Dopo l’uso

• Modelli con termostato: Impostare il termostato in posizione

di arresto.

Staccare la spina dalla presa di corrente elettrica quindi, a

seconda del modello, staccare anche il cavo dall’apparecchio.

Lasciar raffreddare l’elettrodomestico.

A seconda del modello, togliere la piastra della griglia.

Pulire la piastra della griglia e la base dell’apparecchio con

spugna, acqua calda e detersivo liquido per stoviglie.

Il mestolo ( ), le spatole ( & ) e le piastre di cottura

412

possono essere messe in lavastoviglie (secondo il modello).

Evitare l’utilizzo di panni ruvidi o sostanze abrasive.

Non immergere mai l’apparecchio e il cavo nell’acqua.

Sistemazione (in base al modello)

Posiziona l'apparecchio capovolto su una superficie pulita e

stabile come un tavolo, per evitare danni al piano di cottura (A1

o B1 o C1).

Riponi ogni accessorio nel proprio scomparto. Riporre gli

accessori sempre in quest'ordine:

1 – Cavo, seguendo i passaggi indicati dai simboli: A2 o B2 o C1

(in base al modello);

2 – Spatole ( o ), come indicato dal simbolo: A3 o B3 o C1

41

(in base al modello);

3 – Mestolo ( ) o ripartitore ( ), come indicato dal simbolo:

32

A4 o B4 o C1 (in base al modello).

4 – la piastra, per bloccare il fondo della base, come indicato

dal simbolo C5 e C6 (solo per il modello Crep' Party Dual).

N-B : I fumi di cottura possono essere pericolosi per gli

animali con un sistema di respirazione particolarmente

sensibile, come gli uccelli. Consigliamo di allontanare gli

I

uccelli dal luogo di cottura.

Partecipiamo alla protezione

dell’ambiente !

• Il vostro apparecchio è composto da diversi materiali che

possono essere riciclati.

• Lasciatelo in un punto di raccolta o presso un Centro

Assistenza Autorizzato.

Recettes

Ricette

Le crêpes

Da 40 a 60 mini-crepes o da 20 a 25 grandi crepes (a seconda della piastra)

• Cottura : 2 min. per lato

Pastella classica al latte

• 500 g di farina • 1 litro di latte • 6 uova • sale • olio o burro

In una terrina, mescolate la farina con il latte, fino ad ottenere una pasta fluida.

Aggiungete le uova sbattute, 2 pizzichi di sale e 2 cucchiai di olio o di burro sciolto.

Lasciate riposare 1-2 ore.

Se la pasta è troppo densa, aggiungete un piccolo bicchiere d'acqua e mescolate di

nuovo.

Per crepes con farciture salate, la pastella può essere leggermente più salata.

Pastella al grano saraceno

I

Per crêpes salate, la farina di grano può essere sostituita con farina di grano

saraceno.

Pastella alla birra

Per crêpes più morbide, sostituite 1/4 l di latte con 1/4 l di birra.

Pastella all’acqua

Per crêpes più leggere, sostituite il latte con acqua.

Crêpes con prosciutto e panna

• 3 fette di prosciutto • 1 terrina di formaggio grattugiato • un vasetto di panna

fresca

Mettere 1/2 fetta di prosciutto sulla crepes dopo averla girata a cottura quasi

ultimata. Cospargere di formaggio grattugiato. Quando il formaggio è caldo, ricoprire

con panna fresca e piegare come una busta.

Crêpes con Roquefort, panna fresca e noci

• 1 pezzo di Roquefort a pezzi o formaggio fresco • un vasetto piccolo di panna

fresca • da 4 a 5 noci a pezzi

Mischiare tutti gli ingredienti. Nel piatto, guarnire la crepes con il preparato e piegare

in 4 parti.

Recettes

Ricette

Crêpes con miele, noci o nocciole

• 3 cucchiai di miele • 100 g di noci o nocciole

Mischiare tutti gli ingredienti. Dopo che la crepes è stata girata ed ha quasi terminato

la cottura, guarnire le crepes con il preparato e piegare in 4 parti. Lasciare qualche

secondo sulla piastra di cottura. Servire e decorare con panna montata.

Suggerimenti per servire

Primi

• salmone affumicato tagliato a lamelle sottili (annaffiato con succo di limone)

• uova di lompo (con succo di limone), granchio, gamberetti o tonno con

senape • punte di asparagi in maionese • fette di avocado con salsa vinaigre o

tartara • funghi "alla Greca"

I

Piatti principali

• petto di pollo affettato con salsa al curry (besciamella mescolata ad 1 cipolla

macinata e 1/2 cucchiaino di curry) • frutti di mare alla besciamella o salsa

americana, salsa cocktail, salsa rosa • ortaggi come spinaci, carote, rape o

zucca in mousse

Formaggi

• groviera grattugiato, parmigiano, raclette (mettete il formaggio durante la

cottura quando la crêpe è stata voltata e lasciate sclogliere) • Roquefort,

panna, formaggi freschi spalmabili (mettete roquefort o formaggi freschi sulla

crepes quando è nel vostro piatto)

Desserts

• cioccolato sciolto con mandorle, noci o nocciole macinate • zucchero non

raffinato, zucchero o marmellata (mirtilli, lamponi...) • crema di marroni • gelato

(vaniglia, cioccolato) • miele, noce, nocciole macinate • banana a fette con

zucchero • frutta fresca come fragole, lamponi, mela passata, ecc. • succo di

limone fresco e zucchero

Fiammeggiate

• zucchero e Grand Marnier • ananas e rhum • mele e Calvados

Recettes

Ricette

Blinis

Soltanto con la piastra per 6 mini crêpes.

20 blinis circa • Cottura : 2,5 min. per lato

Blinis del Caucaso

• 300 g di farina • 2 uova • 10 g di lievito di birra • 1/2 l di latte • 1 noce di burro

sciolto • 1/2 cucchiaino di sale

Diluite il lievito in 3 cucchiai di latte tiepido (circa 30°C) e lasciate riposare 10 minuti.

Versate la farina di grano in un'insalatiera e formate un buco. Versate poco a poco il

latte mescolandolo con la farina, aggiungete il lievito, i tuorli ed il sale. Lasciate

riposare 1 ora. Appena prima della cottura, montate i bianchi a neve ed incorporateli

alla pasta.

Servite i blinis sia con uova di lompo o prosciutto crudo, sia come dessert con

contorni zuccherati (marmellate, frutta candita...) ; in questo caso, aggiungete alla

pasta un cucchiaio di zucchero prima della cottura.

I

Blinis saraceno

• 200 g di farina di grano saraceno • 100 g di farina di frumento • 3 uova

(i bianchi montati a neve) • 3 dl di latte • 10 g di lievito di birra (diluito in un pò

d'acqua) • 1 pizzico di sale

Diluite il lievito in un pò d'acqua tiepida. Lasciate riposare 10 minuti circa poi

mescolate le 2 farine in una scodella. Formate un buco al centro e versate

mescolando il latte, i tuorli d'uovo, il lievito ed un pizzico di sale. Lasciate riposare

1 ora circa. Appena prima della cottura, montate i bianchi a neve prima di incorporarli.

Servite i blinis con pesce (orata, salmone, anguilla, ippoglosso) o con uova di lompo,

fegato di baccalà. In questo caso, è preferibile rendere la preparazione più piccante

con pepe e sale.

Recettes

Ricette

Pancakes

Soltanto con la piastra per 6 mini crêpes.

Preparare un’ora in anticipo.

20 pancakes circa • Preparazione : 15 min. • Cottura : 2,5 min. per lato

• 300 g di farina • 20 g di lievito • 3 uova • 3 dl di latte • 30 g di zucchero in

polvere • 2 cucchiai di burro sciolto • 1 pizzico di sale • 30 g di burro per la

cottura

Diluite il lievito in 3 cucchiai di latte appena tiepido. In un'insalatiera, versate la

farina, aggiungete lo zucchero in polvere, il sale ed il burro sciolto. Formate un buco

ed aggiungete le uova ed il lievito diluito nel latte. Mescolate la pasta con un frullino

metallico ed aggiungete poco a poco il latte. Lasciate riposare questa pasta per 1 ora

almeno in un luogo tiepido ricoprendola con uno straccio. Servite con sciroppo di

acero o marmellata.

"Reuchtis" (o Rösti)

I

Soltanto con la piastra per 6 mini crêpes.

6 reuchtis • Cottura : 2,5 min. per lato

"Reuchtis" tradizionale

• 600 g di patate • 1 cipolla • 200 g di pancetta • 100 g di groviera grattugiato

• 1 uovo

Cuocete le patate 1 giorno prima in acqua bollente salata senza sbucciarle.

L'indomani, sbucciatele e grattugiatele con la grattugia a fori medi o con il passaverdure.

Fate rosolare la cipolla e la pancetta. Mescolate le patate grattugiate, il groviera,

l'uovo, la cipolla e la pancetta.

"Reuchtis" di Basilea

• 600 g di patate con la buccia • 2 cipolle • 1 cucchiaio di panna • 1 uovo

Sbucciate le patate e grattugiatele con la grattugia a fori medi o con il passaverdure.

Fate rosolare le cipolle affettate finemente. Mescolate le patate grattugiate, l'uovo

sbattuto e la panna.

"Reuchtis" alla Tessinese

• 600 g di patate cotte il giorno prima • 200 g di pancetta • 1 uovo • rosmarino

fresco o secco

Sbucciate le patate e grattugiatele con la grattugia a fori medi o con il passaverdure.

Fate rosolare la pancetta. Mescolate le patate, l'uovo sbattuto e la pancetta. Condite

con rosmarino.

Ricette

Frittelle dolci

Preparare un’ora in anticipo.

20 frittelle circa • Cottura : 2,5 min. per lato

Preparato per frittelle

• 250 g di farina • 1/2 litro di latte • 2 uova • 1 cucchaio d’olio • sale

Mettere la farina in un recipiente e aggiungere le due uova intere. Aggiungere l'olio,

il sale e metà del latte. Sbattere energicamente con un cucchiaio di legno fino a che

il composto sia ben miscelato. Aggiungere gradualmente il latte rimanente fino ad

ottenere un impasto liscio e cremoso. Lasciar riposare per un'ora.

Frittelle delle Alpi

Tagliare in piccoli cubetti una fetta di prosciutto dello spessore di 1/2 cm. Grattugiare

100 g di formaggio. In una padella, far sciogliere una noce di burro in 2 cucchiai da

I

tavola di olio e far dorare una tazza di pan grattato. Aggiungere il prosciutto, il

formaggio e il pane al preparato per frittelle.

Come variante, si possono usare funghi al posto di prosciutto e formaggio.

Frittelle con prosciutto

Affettare una cipolla e farla soffriggere nel burro. Tagliare in piccoli cubetti una fetta

di prosciutto. Unire prosciutto e cipolla con il preparato per frittelle.

Frittelle Caroline

La preparazione consiste di fette di banana fritta in burro, posizionate sulle frittelle a

metà cottura e cosparso di miele e rum. Coprire con un secondo mestolo di preparato

e continuare a cucinare come indicato.

Insaporire con zucchero o con rum.

Frittelle Adeline

Lasciar macerare fette di mela in Calvados. Asciugarle prima di posizionarle sulle

frittelle. Cospargere di zucchero caramellato e far cuocere per un po' per consentire

alle mele di assorbire lo zucchero e successivamente versare un altro mestolo di

preparato. Far cuocere. Girare le frittelle. Dorare l'altro lato e mettere le frittelle su un

piatto caldo. Cospargere di zucchero. Versare del Calvados caldo: lo zucchero

diventerà caramellato.