Gorenje EC2000P2: Управление аппаратом
Управление аппаратом: Gorenje EC2000P2
Управление аппаратом
Перед первым
• Извлеките все части оборудования из духовки и очистите
использованием
их теплой водой и обычным чистящим средством. Не
применяйте грубых чистящих средств!
• При первом нагревании духовки появляется характерный
запах «нового прибора», поэтому необходимо хорошо
проветрить помещение.
• По возможности используйте темные, черные,
многослойные силиконовые или эмалированные противни,
которые особенно хорошо проводят тепло.
• Предварительно разогревайте духовку только в том
случае, если это указано в рецепте или в таблицах
приготовления настоящего руководства.
• При согревании пустой духовки используется большое
количество энергии. Поэтому при приготовлении большого
количества различной выпечки или пиццы по очереди
экономится электроэнергия, так как духовка уже разогрета.
• При длительном приготовлении можно выключить духовку
приблизительно за 10 минут до конца приготовления и
тем самым сэкономить электроэнергию, использовав
остаточное тепло.
Включение аппарата
При подключении аппарата к электросети зажигается
жидкокристаллический дисплей, высвечивая часы с
установленным текущим временем (см. раздел «Установка
текущего времени»).
Включите аппарат, нажав на сенсор включения/выключения.
На дисплее отобразится Основное меню.
Выбор языка
• Если отображенный на дисплее язык вам не подходит,
выберите подходящий вам в Основном меню, далее
Установки.
• Нажимая на стрелки
выберите подходящий вам язык.
Подтвердите ваш выбор. На дисплее вновь отобразиться
Основное меню.
134504
15
Дисплей
Основные средства управления аппаратом
1. Включение/выключение освещения
5. Возврат к предыдущему меню
духовки
6. Дополнительные установки: язык, часы,
2. Приготовление по собственным рецептам
яркость дисплея
из памяти
7. В память: сохранение, удаление,
3. Приготовление по установленным
исправление собственных рецептов
производителем рецептам
8. Программа очистки Aqua Clean
4. Параметры приготовления,
устанавливаемые вручную
Подтверждение выбора
Стрелки для перемещения в меню и выбора параметров настройки
• Мигающая стрелка на дисплее указывает выбранную
установку.
• Выбранный пункт устанавливается или изменяется при
использовании соответствующих сенсоров или стрелками
«вверх» и «вниз». Короткое нажатие на стрелку изменяет
установку с меньшим шагом, более длительное нажатие
ускоряет изменение – меняет установку с большим шагом.
• Когда настроены все желаемые параметры в пределах
определенного меню, подтвердите их.
Установка текущего
• Текущее время необходимо установить после первого
времени
подключения аппарата к электросети или если духовка
была отключена от электропитания более недели.
• Чтобы установить время, выберите Установки в Основном
меню.
• В меню Установки нажмите на часы и, используя стрелки,
установите текущее время (короткое нажатие изменяет
время на одну минуту, длительное нажатие ускоряет
изменение).
• Подтвердите установку.
134504
16
Управление духовкой
Параметры приготовления, устанавливаемые
вручную
В данном меню все параметры нагрева духовки
устанавливаются вручную. Температура для определенного
режима нагрева является предустановленной. Вы можете
ее изменить перед началом приготовления Режим работы
духовки выбирается
прикосновением к сенсору
нагревателя или при помощи стрелок выбора
.
Верхний + нижний нагреватель
Нагреватели в верхней и нижней части духовки равномерно
прогревают готовящееся блюдо. Приготовление мучных
изделий или мяса возможно только на одном уровне.
Предустановленная температура - 200°С, максимальная
возможная - 275°С.
Вентиляционный нагрев
Вентилятор на задней стенке духовки создает постоянную
циркуляцию горячего воздуха вокруг готовящихся блюд.
Этот режим подходит для запекания мяса и мучных изделий
на нескольких уровнях. Предустановленная температура
- 160°С, максимальная возможная - 275°С.
Вентиляционный нагрев + нижний нагреватель
В таком режиме одновременно работают нижний
нагреватель и нагреватель вентилятора. Больше всего
этот режим подходит для приготовления пиццы, а также
сочной выпечки, фруктовых тортов из дрожжевого или
песочного теста и творожных запеканок. Предустановленная
температура - 200°С, максимальная возможная - 275°С.
Инфранагрев (гриль) + вентилятор
Одновременно работают инфранагреватель и вентилятор.
Этот режим предназначен для запекания мяса на гриле и
приготовления больших кусков мяса или птицы на одном
уровне духовки. Положите мясо на решетку и уровнем
ниже установите противень для сбора стекающего жира.
Подходит также для запекания блюд для образования
хрустящей корочки. Предустановленная температура - 170°С,
максимальная возможная - 275°С.
Инфранагрев (гриль)
Работает инфранагреватель, который расположен в верхней
части духовки. Этот режим лучше всего подходит для
запекания небольших кусков мяса, таких как стейки, сосиски,
колбаски, говяжьи и свиные отбивные на косточке и т. д.
Предустановленная температура - 250°С, максимальная
134504
возможная - 275°С.
17
Нижний нагреватель + вентилятор
В этом режиме одновременно работают нижний нагреватель
и вентилятор. Используется в основном для приготовления
выпечки из низко поднимающегося дрожжевого теста и
консервирования овощей и фруктов. Противень установите
в нижние направляющие, не используйте очень высокие
формы, поскольку нагретый воздух должен циркулировать
над готовящимся блюдом. Предустановленная температура
- 160°С, максимальная возможная - 230°С.
Нижний нагреватель
Работает только нижний нагреватель духовки. Этот режим
выбирайте в том случае, если вам необходимо запечь блюдо
снизу (например, выпечка мучного изделия с сочной фруктовой
начинкой). Для регулировки температуры используйте кнопку
температуры. Нижний нагреватель может использоваться также
при очистке духовки. Подробнее об этом читайте в разделе
''Уход и обслуживание''. Предустановленная температура
- 160°С, максимальная возможная - 230°С.
Нижний нагреватель
Работает только верхний нагревательный элемент. Этот
режим подходит для дополнительного запекания до
появления золотой корочки. Предустановленная температура
- 150°С, максимальная возможная - 230°С.
Размораживание
В этом режиме воздух циркулирует без включения
нагревателей. Данный режим используется для постепенного
размораживания продуктов. Предустановленная
температура - °С, максимальная возможная - °С.
Установка температуры приготовления
• После выбора режима нагрева нажмите сенсор для
установки температуры и установите температуру духовки
между 30°C и 275°C (в зависимости от выбранного режима)
с шагом в 5°C.
• Если подключен температурный зонд для проверки
готовности мяса, на дисплее над температурой
приготовления высвечивается иконка для установки
температуры зонда (см. раздел «Программирование
134504
приготовления мяса с использованием температурного
зонда»).
18
• Чтобы установить температуру зонда и температуру
приготовления, используйте сенсор для установки
температуры.
Установка параметров таймера
• Прикоснувшись к сенсору, выберите нужную установку.
Мигающая стрелка указывает выбранную установку.
Нажимайте стрелки, чтобы выбрать нужную установку
времени.
Установка продолжительности работы духовки
• Продолжительность работы может быть выбрана в
пределах от 0 до 10 часов с интервалом 1 минута.
• Нажмите на подтверждение, чтобы включить духовку.
По истечении заданного времени духовка выключится и
раздастся звуковой сигнал.
Установка времени окончания работы духовки
Эта установка является активной, только
если предварительно было уставлена
продолжительность работы духовки и выбранный
рецепт не требует предварительного нагрева.
• Эта функция используется, если вы хотите установить
время окончание приготовления пищи в точно заданное
время.
• При нажатии стрелок выбора на дисплее автоматически
отображается общая сумма текущего времени и времени
работы духовки.
• Подтвердите установку, чтобы включить духовку в
предварительно выбранное время.
Кроме часов дисплей показывает время начала и время
окончания приготовления в духовке. Мигает сигнальная
лампочка. Чтобы удалить отложенный старт, дважды
нажмите на сенсор включения/выключения.
Установка будильника
• Эта опция используется в течение работы духовки, если
вам в определенное время необходимо проконтролировать
процесс приготовления.
• Стрелками выберите время будильника в пределах
от 0 до 10 часов с интервалом 1 минута. После
начала приготовления в левом верхнем углу дисплея
высвечивается обратный отсчет времени. После окончания
установленного времени, раздается звуковой сигнал, в то
время как духовка в это время продолжает работать.
134504
19
Приготовление
A. Начало приготовления
• Нажмите на сенсор чтобы подтвердить все настройки
и включить духовку. На сенсоре включения/выключения
загорается красная сигнальная лампочка.
• Если вы запрограммировали время окончания
приготовления, духовка начнет работать в определенное
рассчитанное время.
В ходе приготовления дисплей периодически
показывает различную информацию.
Графическая индикация температуры духовки
Духовка холодная.
Духовка нагрета приблизительно до половины
заданной температуры.
Духовка нагрета до заданной температуры.
Температура духовки выше заданной. Эта
информация появляется на дисплее, если вы
уменьшали температуру уже разогретой духовки.
Символ термометра высвечивается в течение процесса нагрева.
Когда температура в духовке достигает заданного значения
(предварительный нагрев закончен), раздается короткий
звуковой сигнал. Через некоторое время исчезает символ
термометра. Во время приготовления нагреватели
периодически включаются и поддерживают заданную
температуру.
Индикация стадий приготовления
• Высвечивается, если продолжительность работы не
установлено. Показывается, сколько времени прошло с
момента начала приготовления..
• Высвечивается, если продолжительность работы
установлено. Заданное вами время показывается слева,
сколько времени прошло с момента начала приготовления
– справа. Дисплей одновременно показывает эти два
значения.
B. Изменение параметров приготовления
Вы можете изменить параметры приготовления (режим
приготовления, температуру, время) в любой момент
процесса работы духовки и продолжить с новыми
параметрами после подтверждения. Если изменения не
были подтверждены, приготовление продолжается по
134504
заранее выбранным параметрам.
20
C. Окончание приготовления
Приготовления можно завершить двумя способами:
• Нажатием на значок STOP можно остановить работу
духовки. На дисплее высветится ОСТАНОВКА. Вы можете
изменить параметры и возобновить приготовление
нажатием на сенсор подтверждения.
• Нажав на сенсор включения/выключения, выключить
прибор. Меню приготовления остается освещенным еще
некоторое время, сигнальная лампочка мигает, после чего
на дисплее появляются часы.
Если вы устанавливаете время приготовления, об окончании
процесса вас известят звуковой сигнал и соответствующее
сообщение на дисплее. Звуковой сигнал выключается
нажатием на сенсор подтверждения. Если вы не собираетесь
больше готовить, нажмите сенсор включения/выключения,
чтобы выключить прибор.
Для обеспечения безопасности по
истечениопределенного времени духовка
автоматически выключается:
- спустя 10 часов, если установленная
температура приготовления была выше 120°C,
- спустя 24 часа, если установленная температура
приготовления была ниже 120°C.
Установленные
Этот режим используется для приготовления блюд из списка
производителем
рецептов с установленными производителем параметрами
рецепты
(автоматический режим, температура, время приготовления).
Мы подготовили для вас 27 различных рецептов. При
приготовлении этих блюд следуйте прилагающимся
рекомендациям (см. раздел «Рецепты»). Установленные
производителем рецепты не могут быть изменены.
• Нажмите значок Рецепты
, чтобы отобразить
предустановленные рецепты.
• Блюда или группы блюд, иногда и количество пищи
выбирайте с помощью стрелок. Подтвердите выбранный
рецепт.
• Вы можете проверить ингредиенты и режим приготовления
для каждого выбранного рецепта, нажав на сенсор
СПРАВКА.
• Также, если это необходимо, вы можете изменить время
приготовления и установить будильник для выбранного
рецепта.
• Подтвердив свой выбор, вы включите духовку.
134504
21
Для некоторых рецептов духовку необходимо
предварительно нагреть. Предварительный
нагрев обозначается символом над именем
рецепта. О том, что духовка нагрета до
установленной температуры (разогрев окончен),
вас известят звуковой сигнал и сообщение на
дисплее. Подтвердите оповещение и вставьте
блюдо в духовку.Приготовление продолжается в
соответствии с предустановленным рецептом.
Режим работы, температура и время работы уже
предустановлены.
134504
22
Таблица приготовления рецептов
Мясо
Блюдо Вес,
Режим Темп
Урове-
Время,
Примечание
кг
(°С)
нь
кг
нап-
равл.
Жаркое из
Глубокий эмалированный
1 190 3 95
свинины
противень
Глубокий эмалированный
1,5 190 3 110
противень
Глубокий эмалированный
2 190 3 125
противень
Тушеная
Накрытая овальная
говядина 1
220 2 110
стеклянная посуда на
решетке
Накрытая овальная
1,5 220 2 140
стеклянная посуда на
решетке
Жаркое из
Глубокий эмалированный
1
180 3 110
телятины
противень
Глубокий эмалированный
1,5 180 3 125
противень
Птица:
Цыпленок
На решетке, уровнем ниже
или половина
0,7
160 3 55
установите противень для
курицы
сбора стекающего жира
Жирная курица 1,5
180 2 67 Глубокий противень
Стейки и
Предварительный нагрев,
отбивные на
на решетке, уровнем ниже
0,4
230 5 19
косточке
установите противень для
сбора стекающего жира
Предварительный нагрев,
на решетке, уровнем ниже
0,8 230 5 22
установите противень для
сбора стекающего жира
Жареные
Предварительный нагрев,
колбаски
на решетке, уровнем ниже
0,4
230 5 8
установите противень для
сбора стекающего жира
Предварительный нагрев,
на решетке, уровнем ниже
0,6 230 5 10
установите противень для
сбора стекающего жира
134504
23
Рыба
Блюдо Вес
Режим Темп
Vo dil o Время,
Примечание
кг
(°С)
кг
Форель (3 куска)
На решетке, уровнем
0,6
170 2 52
ниже установите мелкий
эмалированный противень
Примечание: при приготовлении с использованием гриля строго следуйте рекомендациям
по использованию режима гриля. Во время предварительного нагрева духовка должна быть
пустой. Смажьте маслом решетку и мясо. Тонкие куски мяса переворачивайте один раз,
если вы готовите в режиме
.Большие куски, например цыпленок или рыба, необходимо
хорошо натереть маслом и специями. Рыбу нашпигуйте чесноком и петрушкой. В середине
приготовления цыпленка или полкурицы переверните один раз, рыбу не рекомендуется
переворачивать во время приготовления. Также прочитайте общие рекомендации по
приготовлению блюд в режиме ,особое внимание обратите на обеспечение достаточного
количества жидкости для приготовления и на меры предосторожности во избежание
подгорания жира и мясного сока в нижнем противне. При приготовлении жаркого в глубоком
противне переверните мясо один раз. Маленькие противни с мясом ставьте на решетку,
установленную на 2-м уровне .
Выпечка: дрожжевое тесто, сдобное тесто, песочное тесто, бисквитное тесто
Выпечка: дрожжевое тесто
Блюдо Режим Темп
Уровень
Время,
Примечание
(°С)
направл.
кг
Пицца
Предварительный нагрев, мелкий
200 2 23
эмалированный противень
Белый хлеб
Мелкий эмалированный
210 2 52
противень
Пирог с
Мелкий эмалированный
170 3 28
обсыпкой
противень
Баба с изюмом
Темная круглая форма для
170 2 55
выпечки диаметром 25 см, на
решетке
Выпечка: сдобное тесто
Блюдо Режим Темп
Уровень
Время,
Примечание
(°С)
направл.
кг
Мраморный
170 2 60 Форма на решетке
пирог
Фруктовый
Мелкий эмалированный
160 3 55
пирог
противень
Предварительный нагрев, мелкий
Мелкое печенье
160 2 in 4 22
эмалированный противень
# Выньте верхний противень на 2 минуты раньше!
134504
24
Выпечка: песочное тесto
Блюдо Режим Темп
Уровень
Время,
Примечание
(°С)
направл.
кг
Предварительный нагрев, темная
Киш лорен #
180 3 50
круглая форма для выпечки
диаметром 25 см
Предварительный нагрев, темная
Чизкейк
180 2 60
круглая форма для выпечки
диаметром 25 см
# Сначала выпекайте тесто в течение 12 минут, которые входят в программу рецепта, потом
добавьте подготовленную в это время начинку.
Выпечка: бисквитное тесто
Блюдо Режим Темп
Уровень
Время,
Примечание
(°С)
направл.
кг
Бисквитный
Предварительный нагрев, темная
торт
180 2 30
круглая форма для выпечки
диаметром 25 см, на решетке
Бисквитный
Предварительный нагрев, мелкий
170 3 18
рулет
эмалированный противень
Выпечка: из замороженных полуфабрикатов
Блюдо Режим Темп
Уровень
Время,
Примечание
(°С)
направл.
кг
Яблочный
Мелкий эмалированный
180 3 62
рулет
противень
Круасаны
Мелкий эмалированный
180 3 32
противень
Мелкий эмалированный
Пицца
210 2 17
противень
Примечание: для предустановленных рецептов в меню СПРАВКА содержится информация
о том, как следует намазывать маслом противень/форму для выпечки. При выпечке хлеба
противень необходимо смазать маслом и посыпать мукой непосредственно под продуктом.
Используйте только устойчивую к высоким температурам бумагу для выпечки, информация об
этом содержится на упаковке. Прочтите рекомендации по выпечке.
Обозначения: в предустановленных рецептах 1 пакетик ванильного сахара равняется 10 г, 1
пакетик порошка для выпечки – 13 г.
134504
25
Запеканки:
Блюдо Режим Темп
Уровень
Время,
Примечание
(°С)
направл.
кг
Творожная
Стеклянный противень 25х25 см,
190 2 43
запеканка
на решетке
Рисовый
Стеклянный противень 25х25 см,
190 2 40
пудинг
на решетке
Овощи:
Блюдо Режим Темп
Уровень
Время,
Примечание
(°С)
направл.
кг
Запеченная
Стеклянный противень 27х27 см,
200 2 38
брокколи
на решетке
Мусака с
Стеклянный противень 27х27 см,
180 2 50
баклажанами
на решетке
Стеклянный противень 27х27 см,
190 2 50
на решетке
Примечание: для приготовления запеченной брокколи предварительно отварите картофель и
брокколи в подсоленной воде. Для мусаки с баклажанами нарежьте баклажаны, окуните в муку и
обжарьте на масле, также на масле необходимо потушить мясной фарш, лук и специи. Картофель
для приготовления фаршированных помидоров отварите, разомните, поджарьте на маргарине,
перемешайте с желтками и этой смесью нафаршируйте помидоры, сверху посыпьте тертым
пармезаном.
Примечание: используйте термоустойчивые стеклянные противни и посуду, не подливайте в них
холодную жидкость во время приготовления.
Предупреждение: при работе духовки в автоматическом режиме после предварительного нагрева
(если это предусмотрено рецептом) раздается звуковой сигнал. Вставьте блюдо и нажмите на
подтверждение для продолжения работы.
Приготовление по
Вы можете сохранять в памяти духовки свои любимые
собственным рецептам
рецепты и извлекать и пользоваться ими, когда готовите.
из памяти
Вы можете сохранить до 12 рецептов. Процедура выбора и
установки параметров такая же, как и в предустановленных
рецептах.
134504
26
Сохранение
• В Основном меню выберите .В память, вам откроется
и изменение
подменю Управление собственным рецептом. Далее вы
собственных рецептов
можете выбрать Новый ввод, Изменить или Удалить.
• Каждый свой выбор подтверждайте нажатием на значок
подтверждения.
Новый ввод
Если вы уже сохранили 12 рецептов, ввод нового
рецепта невозможен. Удалите несколько рецептов,
чтобы освободить место для новых.
Введение имени нового рецепта
• Выберите Новый ввод.
• В меню Имя собственного рецепта используйте стрелки
с левой стороны дисплея для перемещения
между знаками. Под выбранной буквой мигает курсор.
Подтвердите ввод буквы нажатием стрелки с правой
стороны. Для удаления используйте стрелку
. Имя
рецепта записывается снизу и может содержать до 10
букв. Подтвердите введенное имя.
Установка параметров приготовления
• Выберите режим, температуру и параметры времени.
• Если вы хотите ввести рецепт с использованием
температурного зонда, зонд должен быть подключен в
гнездо, прежде чем вы начнете выставлять параметры
(см. раздел «Программирование приготовления мяса с
использованием температурного зонда»). Установите
температуру зонда. При выборе вновь этого рецепта
духовка вас предупредит, что необходимо подключить
зонд, если вы забудете это сделать.
• Нажмите на сенсор
для установки разогрева духовки.
Подтвердите выбранные установки.
Уровни приготовления пищи
• Установите уровень приготовления
для определенных
блюд. Существует 5 уровней, выбор уровня зависит от
типа продукта и режима приготовления.
• Подтвердите установки и окончательно подтвердите
рецепт.
134504
27
Изменение
Войдите в меню Изменить и выберите имя рецепта.Вы
можете изменять все параметры приготовления.
Подтвердите сделанные изменения.
Удаление
В меню Удалить высвечиваются имена всех рецептов.
Выберите рецепт, который хотите удалить. Появляется
сообщение для подтверждения удаления рецепта. После
подтверждения выбранный рецепт сразу стирается из
памяти.
Особые установки
Защитная блокировка от детей
Используйте эту функцию, если хотите предотвратить
случайное начало работы или изменение параметров
приготовления. Функция может быть активирована в двух
случаях:
- когда на дисплее высвечивается текущее время,
- во время процесса приготовления.
Защитная блокировка активируется нажатием на сенсор
и подтверждением действия. Появившийся значок ключа на
дисплее показывает, что защита включена.
Несмотря на включенную защитную блокировку, вы можете
в любое время выключить духовку с помощью сенсора
включения/выключения.
Во время отключения электропитания защитная
блокировка снимается.
Дополнительные функции:
Язык, текущее время, звук, яркость и контрастность
дисплея
• Выберите дополнительные функции прикосновением к
сенсору
, затем выберите определенную функцию с
помощью сенсора. Для установки параметров используйте
стрелки.
• Подтвердите выбранные установки.
Освещение духовки
Для включения освещения духовки нажмите на отдельный,
предназначенный для этого сенсор
.
134504
28
Уровни направляющих
• Оборудование духовки (решетка, мелкий и глубокий
противни) могут размещаться на пяти уровнях.
• Использование каждого уровня указано далее в таблицах
приготовления (см. раздел «Приготовление пищи»).
• Помните: нумерация уровней начинается снизу!
Телескопические
Телескопические выдвижные направляющие предусмотрены
выдвижные
для уровней 2, 3 и 5.
направляющие
Предупреждение: телескопические направляющие
и другое оборудование во время работы духовки
сильно нагревается. Используйте кухонные
перчатки или другую защиту!
• Прежде чем установить решетку, противень для
выпечки или емкость для сбора жира выдвиньте пару
направляющих выбранного уровня.
• Установите решетку или противень для выпечки на
направляющие и затем медленно задвиньте их в духовку
до конца. Закройте дверцу духовки, только после того
как убедитесь, что направляющие полностью задвинуты
внутрь духовки.
Оборудование духовки
(зависит от модели)
Решетку используйте в качестве полочки, на которую
устанавливается посуда с продуктами или кладите продукты
непосредственно на решетку.
Мелкий противень предназначен для приготовления
выпечки.
134504
29
