Gorenje G 6111 XH: ПОЛЬЗОВАНИЕ ПРИБОРОМ

ГАЗОВЫЕ ГОРЕЛКИ

- Если вы хотите зажарить блюдо, сначала установите максимальную мощность горелки, а затем

продолжайте приготовление на минимальной мощности.

- Крышка горелки должна быть точно установлена на рассекателе. Следите, чтобы отверстия

рассекателя всегда были чистые.

Крышка горелки

Рассекатель горелки

Термоэлемент (в горелках с газ-контролем, в некоторых моделях)

Свеча электроподжига

Форсунка

СОВЕТЫ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ПОСУДЫ

- Правильно подобранная посуда обеспечивает оптимальное

время приготовления и расход газа. Самым важным

параметром является диаметр посуды.

- Языки пламени, выходящие за края слишком маленькой посуды,

могут испортить посуду, при этом увеличивается расход газа.

- Для сгорания газа также необходим воздух, поступление

которого ограничивается слишком большой посудой, также

уменьшается эффективность сгорания.

Дополнительная решетка (в некоторых моделях)

Дополнительная решетка используется при приготовлении в посуде

малого диаметра. Установите дополнительную решетку на решетку

над малой горелкой.

Тип горелки Диаметр посуды

Большая (3,0 кВт) 220—260 mm

Стандартная (1,9 кВт) 160—220 mm

Малая (1,0 кВт) 120—140 mm

Вок (3,5 кВт) 220—260 mm

595703

16

РОЗЖИГ И РАБОТА ГОРЕЛОК (в зависимости от модели)

Прежде чем повернуть переключатель, нажмите на него.

Мощность нагрева обозначена на переключателях символами большого

и малого пламени. Вращайте переключатель через положение большого

пламени

до положения малого пламени и обратно. Рабочее положение

находится между символами большого и малого пламени.

Не рекомендуется устанавливать мощность между положениями и . В

данном диапазоне пламя нестабильно и может погаснуть.

Перед розжигом горелки вок (двух-, трехконтурная, мини-вок)

установите над горелкой посуду. Для выключения горелки поверните

переключатель вправо в положение .

Автоматический электроподжиг

Для розжига газовой горелки нажмите переключатель горелки и поверните

его в положение большого пламени. Между свечой и горелкой проскакивает

искра и разжигает горелку.

Электроподжиг кнопкой

Для розжига газовой горелки нажмите переключатель горелки и поверните

его в положение большого пламени. Нажмите кнопку электроподжига. Между

свечой и горелкой проскакивает искра и разжигает горелку.

Электроподжиг работает, если прибор подключен к электросети. Если

электроподжиг из-за отсутствия электроэнергии или влажных свечей не

работает, разжечь горелку можно спичками или зажигалкой для газа.

После загорания пламени удерживайте переключатель в нажатом состоянии

примерно 10 секунд, пока пламя не стабилизируется.

Если через 15 секунд пламя горелки не зажглось, выключите горелку и

подождите не менее 1 минуты. Затем повторите розжиг.

Если по какой-либо причине пламя горелки погасло, выключите горелку и

подождите не менее 1 минуты. Затем повторите розжиг.

595703

17

ДУХОВКА

ВЫБОР РЕЖИМА НАГРЕВА ДУХОВКИ

(в зависимости от модели)

Чтобы выбрать РЕЖИМ НАГРЕВА, нажмите и

поверните переключатель вправо или влево.

Режим нагрева можно поменять во время

работы духовки.

ГАЗОВЫЙ НАГРЕВ СНИЗУ

Нажмите на переключатель выбора режима работы духовки и поверните влево в положение .

Одновременно нажимайте на кнопку электроподжига или поднесите к отверстию розжига горелки

духовки горящую спичку.

Когда пламя стабилизируется, отрегулируйте мощность нагрева между 150 и 275°C.

После загорания пламени удерживайте переключатель в нажатом состоянии до 10 секунд, пока

пламя не стабилизируется.

Температура духовки регулируется термостатом. После розжига горелка работает на

максимальной мощности, пока не будет достигнута установленная температура. Затем термостат

уменьшает мощность работы горелки до уровня, необходимого для поддержания установленной

температуры. Корректная работа термостата возможна только при закрытой дверце.

595703

18

ГРИЛЬ

При данном режиме работает газовая инфрагорелка или электрический инфранагреватель,

расположенные под потолком духовки. Этот режим используется для приготовления на гриле.

- Газовая духовка

Нажмите на переключатель выбора режима работы духовки и поверните вправо в положение

.

Одновременно нажимайте на кнопку электроподжига или поднесите к отверстию розжига горелки

духовки горящую спичку.

После загорания пламени удерживайте переключатель в нажатом состоянии до 10 секунд, пока

пламя не стабилизируется.

В режиме «Газовый гриль» духовка не термостатирована. Газовая инфрагорелка работает на

максимальной мощности.

- Электрическая духовка

Нажмите на переключатель выбора режима работы духовки и поверните. Температура в режиме

«Электрический гриль» не регулируется и составляет 230°C. При достижении этой температуры

электрический инфранагреватель отключается и снова включается, когда температура падает ниже

230°C.

Во время розжига газовой инфрагорелки дверца духовки должна быть

открыта.

Через две минуты после розжига закройте дверцу.

Приготовление на гриле производится при закрытой дверце.

Приготовление на газовом гриле производится при закрытой дверце.

ПУСК ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовление начнется после установки режима нагрева.

ВЫКЛЮЧЕНИЕ ДУХОВКИ

Поверните ПЕРЕКЛЮЧАТЕЛЬ РЕЖИМОВ РАБОТЫ в положение .

595703

19

ОПИСАНИЕ РЕЖИМОВ НАГРЕВА И ТАБЛИЦЫ

ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Если в таблицах приготовления вы не нашли необходимое блюдо, ориентируйтесь на данные похожего

блюда.

Данные приведены для приготовления на одном уровне.

В таблице указан диапазон температуры от минимального до максимального значения. Если вы

готовите блюдо в первый раз, установите минимальную температуру. Если блюдо не достаточно

приготовится, на следующий раз увеличьте температуру.

Время приготовления указано ориентировочно и может меняться в зависимости от условий

приготовления.

При нагреве пустой духовки расходуется большое количество энергии. Поэтому при приготовлении

большого количества выпечки или пиццы по очереди экономится электроэнергия, так как духовка уже

разогрета.

При использовании бумаги для выпечки, убедитесь, что она устойчива к высокой температуре.

При приготовлении большого количества выпечки и крупных кусков мяса в духовке может

образовываться большое количество пара и конденсата на дверце духовки. Это нормально и не влияет

на работу прибора. По окончании приготовления насухо протрите дверцу и стекло дверцы.

При приготовлении выпечки обязательно снимайте жировой фильтр.

При длительном приготовлении можно выключить духовку примерно за 10 минут до конца

приготовления и тем самым сэкономить электроэнергию, использовав остаточное тепло.

Не охлаждайте блюда в закрытой духовке во избежание образования конденсата.

595703

20

Степени прожарки мяса и рекомендуемая конечная температура в

центре продукта для разных видов мяса

Тем-ра в центре продукта,

Вид продукта

Цвет мяса на срезе и цвет сока

°С

ГОВЯДИНА

Мясо, обжаренное снаружи, красное

С «кровью» 40-45

внутри, с красным соком.

Мясо светло-красное внутри, с соком

Слабой прожарки 55-60

ярко выраженного розового цвета.

Мясо розовое внутри со светло-

Средней прожарки 65-70

розовым соком.

Мясо равномерного серо-

Прожаренное 75-80

коричневого цвета, почти без сока.

ТЕЛЯТИНА

Прожаренное 75-85 Мясо красно-коричневое внутри.

СВИНИНА

Средней прожарки 65-70 Мясо светло-розовое внутри.

Прожаренное 75-85 Мясо желто-коричневое внутри.

ЯГНЯТИНА

Мясо серое внутри, с розовым

Прожаренное 79

соком.

БАРАНИНА

С «кровью» 45 Мясо насыщенно-красное внутри.

Слабой прожарки 55-60 Мясо светло-красное внутри.

Средней прожарки 65-70 Мясо розовое в центре.

Прожаренное 80 Мясо серое внутри.

КОЗЛЯТИНА

Мясо бледно-розовое внутри, с

Средней прожарки 70

соком розового цвета.

Мясо серое внутри, с едва розовым

Прожаренное 82

соком.

ПТИЦА

Прожаренная 82 Мясо светло-серое.

РЫБА

Мясо от белого до серо-коричневого

Прожаренная 65-70

цвета.

595703

21

НАГРЕВ СНИЗУ

Работает нижний нагреватель.

2

Приготовление выпечки

Выпекайте только на одном уровне направляющих. Используйте светлые формы и противни. Не

рекомендуется использовать темную посуду и противни, так как они поглощают тепло горелки духовки.

Формы устанавливайте на решетку. При использовании штатного противня извлеките решетку.

Вид продукта Уровень

Тем-ра,

Время

(снизу)

°С

приготовления,

мин.

ВЫПЕЧКА В ФОРМЕ

Бисквитный торт* 190-200 30-40

Бисквитный рулет* 210-220 15-20

Пирог из дрожжевого теста 180-190 60-75

Пирог из сдобного теста 190-200 20-30

Мраморный пирог 180-190 50-60

Пышные булочки с начинкой 190-200 25-35

Яблочный штрудель 180-190 40-50

Чизкейк 180-190 70-80

Яблочный, творожный штрудель 190-200 60-70

МЕЛКАЯ ВЫПЕЧКА

Отсадное печенье 2 170-190 20-35

Песочное печенье 2 190-200 15-30

Печенье 2 190-200 30-45

Мелкая выпечка из дрожжевого

2 200-210 30-40

теста

Выпечка из слоеного теста 2 190-200 25-35

Пирожное со взбитыми сливками/

2 200-220 25-45

пирожное с кремом

595703

22

Вид продукта Уровень

Тем-ра,

Время

(снизу)

°С

приготовления,

мин.

ХЛЕБ

Хлеб* 2 190-200 40-50

Булочки* 2 190-200 30-40

Пицца* 2 200-220 30-45

Знак звездочка * означает, что духовку необходимо предварительно нагреть на данном режиме

нагрева.

Приготовление мяса

Используйте эмалированную посуду, посуду из огнеупорного стекла, глиняную и чугунную посуду. Не

используйте противни из нержавеющей стали, так как они отражают тепло.

При приготовлении мяса необходимо добавлять жидкость, чтобы жир и мясной сок не пригорали. Во

время приготовления переворачивайте мясо. Если мясо запекать под крышкой, оно будет сочнее.

Вид продукта Вес,

Уровень

Тем-ра,

Время

г

(снизу)

°С

приготовления,

мин.

Жаркое из говядины 1500 2 190-210 110-140

Жаркое из свинины 1500 2 200-210 110-130

Рулет из свинины 1500 2 200-210 120-140

Жаркое из фарша 1500 2 210-220 50-70

Жаркое из телятины 1700 2 180-200 110-130

Спинка ягненка 1500 2 190-200 50-70

Жаркое из дичи 1500 2 190-200 100-120

Цыпленок 1500 2 210-220 80-100

Утка 1700 2 180-200 120-140

Гусь 3000 2 160-180 180-200

Индейка 4000 2 150-160 180-240

При приготовлении не устанавливайте глубокий противень на 1-й уровень

направляющих.

595703

23

Запеканки, овощные блюда, блюда, запеченные под сыром

Вид продукта Уровень

Тем-ра,

Время

(снизу)

°С

приготовления,

мин.

Картофельные дольки 2 200-210 50-70

Овощи, запеченные под сыром 2 200-210 50-60

Лазанья 2 200-210 60-70

Мусака 2 190-200 50-60

Сладкая запеканка 2 200-210 40-50

Рыбная запеканка 2 180-200 46-65

Блюда из замороженных полуфабрикатов

Вид продукта Уровень

Тем-ра,

Время

(снизу)

°С

приготовления,

мин.

Картофель фри 2 200-220 20-35

Картофельные крокеты 2 200-220 20-35

Пицца 2 200-220 20-30

Яблочный, творожный штрудель 2 190-200 60-75

Круассаны 2 190-200 20-30

595703

24

ИНФРАНАГРЕВАТТЕЛЬ – ГРИЛЬ

Работает инфранагреватель (газовый или

электрический), расположенные под потолком

духовки.

3

2

Приготовление на гриле

Вид продукта Вес Уровень

Время

(снизу)

приготовления,

мин.

МЯСО И РЫБА

Отбивные из говядины 180 г/шт. 3 25-35

Шницели из свинины 150 г/шт. 3 25-35

Колбаски для гриля 70 г/шт. 3 18-23

Мясные котлеты 120 г/шт. 3 25-30

Куриные бедрышки 150 г/шт. 3 35-45

Рыба целиком 200 г/шт. 3 18-23

Филе рыбы 100 г/шт. 3 15-20

Стейки из лосося 200 г/шт. 3 20-30

Цыпленок, разрезанный пополам 1500 г 2 60-80

ТОСТЫ

Тосты 3 2-4

Горячие бутерброды 3 3-5

Предварительно прогрейте духовку в режиме гриль в течение 5 минут.

Постоянно следите за приготовлением в режиме гриля, так как из-за очень высокой температуры мясо может

быстро подгореть! Режим гриля подходит для приготовления нежирных колбасок, кусков мяса или рыбы

(стейк, шницель, лосось и т. д.), для приготовления тостов.

При приготовлении мяса на решетке смажьте ее растительным маслом, чтобы мясо к ней не пригорало, и

установите решетку с продуктами на 3-й уровень, а на 1-й или 2-й уровень вставьте противень для сбора

жира. При приготовлении мяса в противне необходимо добавлять жидкость, чтобы жир и мясной сок не

пригорали. Во время приготовления переворачивайте мясо.

Каждый раз после приготовления на гриле очищайте духовку и принадлежности, чтобы в следующий раз

загрязнения не пригорали.

595703

25