Gorenje BO547INB: ОПИСАНИЕ РЕЖИМОВ НАГРЕВА И ТАБЛИЦЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ОПИСАНИЕ РЕЖИМОВ НАГРЕВА И ТАБЛИЦЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Gorenje BO547INB

ОПИСАНИЕ РЕЖИМОВ НАГРЕВА И

ТАБЛИЦЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Если в таблицах приготовления вы не нашли необходимое блюдо, ориентируйтесь на данные похожего

блюда.

Данные приведены для приготовления на одном уровне.

В таблице температура указана в диапазоне от минимального до максимального значения. В первый

раз установите минимальную температуру, и если блюдо не достаточно приготовится, в следующий раз

увеличьте температуру.

Время приготовления указано ориентировочно и может меняться в зависимости от условий

приготовления.

Знак звездочка * означает, что духовку необходимо предварительно нагреть на данном режиме

нагрева.

Предварительный нагрев духовки требуется, если это указано в рецепте или в таблице приготовления

в данной инструкции. На нагрев пустой духовки расходуется много электроэнергии, поэтому вы можете

сэкономить электроэнергию, если будете выпекать мелкую выпечку и пиццу один противень за другим,

так как духовка уже разогрета.

Используйте темные эмалированные или покрытые силиконом противни, так как они хорошо проводят

тепло.

При использовании бумаги для выпечки, убедитесь, что она устойчива к высоким температурам.

При одновременном приготовлении большого количества выпечки или запекании большого куска мяса

в духовке образуется большое количество пара, которое может конденсироваться на дверце духовки.

Это нормально и не влияет на работу прибора. По окончании приготовления насухо протрите дверцу и

стекло дверцы.

Вы можете выключить духовку за 10 минут до окончания приготовления, чтобы использовать

образовавшееся тепло и сэкономить электроэнергию.

Не охлаждайте блюда в духовке, чтобы избежать образования конденсата.

560870

22

РЕЖИМЫ ДУХОВКИ

БЫСТРЫЙ НАГРЕВ

Используется для быстрого нагрева духовки до определенной температуры и не предназначен для

приготовления.

Установите переключатель РЕЖИМА НАГРЕВА в

положение «Быстрый нагрев».

На дисплее появится ПРЕДУСТАНОВЛЕННАЯ

ТЕМПЕРАТУРА, которую можно поменять.

После пуска духовка начнет нагреваться. На дисплее мигает символ °С. После достижения

установленной температуры функция выключится, раздастся звуковой сигнал, который можно

выключить нажатием на любой сенсор, или через 1 минуту сигнал выключится автоматически.

560870

23

КЛАССИЧЕСКИЙ НАГРЕВ (СВЕРХУ + СНИЗУ)

Верхний и нижний нагревательные элементы

равномерно излучают тепло внутрь духовки.

2

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА

Вы можете использовать эмалированную посуду, посуду из огнеупорного стекла, глиняную и чугунную

посуду. Не используйте противни из нержавеющей стали, так как они отражают тепло.

При приготовлении мяса необходимо добавлять жидкость, чтобы жир и мясной сок не пригорали.

Во время приготовления переверните мясо. Если мясо запекать под крышкой, оно останется более

сочным.

Вид продукта Вес,

Уровень

Тем-ра,

Время

г

(снизу)

°С

приготов.,

мин.

МЯСО

Жаркое из свинины 1500 2 180-190 150

Свиная лопатка 1500 2 190-200 120-140

Свиной рулет 1500 2 190-200 120-140

Жаркое из фарша 1500 2 200-210 60-70

Жаркое из говядины 1500 2 180-210 90-120

Ростбиф, хорошо

1500 2 200-210 40-60

прожаренный

Рулет из телятины 1500 2 180-200 90-120

Спинка ягненка 1500 2 190-200 100-120

Спинка зайца 1500 2 190-200 100-120

Нога косули

1500 2 190-200 70-90

Мясной рулет

1500 2 180-200 15-30

РЫБА

Тушеная рыба 1000 1 190-210 60-80

560870

24

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ

Используйте только один уровень направляющих и темные противни. В светлых противнях выпечка

пропекается хуже, так как тепло отражается от светлых стенок.

Формы устанавливайте на решетку. Извлеките решетку, если вы используете противень, прилагаемый в

комплекте к духовке. Предварительный разогрев духовки уменьшает время приготовления.

Вид продукта Уровень

Тем-ра,

Время

(снизу)

°С

приготов.,

мин.

ВЫПЕЧКА

Белый хлеб* 2 180-190 60

Гречишный хлеб* 2 180-190 50

Цельнозерновой хлеб* 2 180-190 50

Ржаной хлеб* 2 180-190 50

Полбяной хлеб* 2 180-190 60

Сладкая запеканка 1 170-180 35-45

Запеканка 1 170-180 35-45

Булочки* 2 200-220 30-40

Потица (ореховый рулет) 1 180 55-60

Бисквитный торт* 2 160-170 20-30

Макароны (миндальное печенье) 2 120-140 15-30

Рулетики с овощной начинкой 2 190-200 15-20

Рулетики с фруктовой начинкой 2 190-200 25-30

Чизкейк 1 170-180 65-75

Кексы, капкейки 2 160-170 20-30

Мелкая выпечка из слоеного теста 2 190-200 20-25

Пирожки с капустой* 2 180-190 30-40

Фруктовый пирог 2 130 120

Безе 2 90 120

560870

25

Nasvet Uporaba

Как узнать, что выпечка

Проткните выпечку в самом высоком месте деревянной палочкой.

пропеклась?

Если на палочке нет сырого теста, выпечка готова.

Можно выключить духовку и использовать остаточное тепло.

Выпечка осела?

• Проверьте рецепт.

В следующий раз добавьте в тесто меньше жидкости.

Соблюдайте время замешивания теста, особенно при

использовании кухонных приборов.

Выпечка снизу слишком

В следующий раз используйте темную форму.

светлая?

Поставьте выпечку на один уровень ниже или в конце

приготовления включите нижний нагревательный элемент.

Выпечка с сочной начинкой

В следующий раз уменьшите температуру и увеличьте время

не совсем готова?

приготовления.

Глубокий противень при приготовлении выпечки нельзя устанавливать на

1-й уровень направляющих.

560870

26

БОЛЬШОЙ ГРИЛЬ, ГРИЛЬ

При большом гриле включаются верхний

нагревательный элемент и инфранагреватель,

4

расположенные под потолком духовки.

При гриле работает инфранагреватель, который

2

является частью большого гриля

Инфранагреватель необходимо предварительно прогреть в течение 5 минут.

Постоянно следите за приготовлением в режиме гриля, так как из-за очень высокой температуры мясо

может быстро подгореть!

Гриль подходит для приготовления нежирных колбасок, кусков мяса и рыбы (стейк, шницель, лосось и т.

д.), для запекания бутербродов и тостов.

При приготовлении мяса на решетке смажьте решетку растительным маслом, чтобы мясо не

пригорало, и установите на 4-й уровень. Под решетку на 1-й или 2-й уровень установите противень для

сбора жира.

При приготовлении мяса необходимо добавлять жидкость, чтобы жир и мясной сок не пригорали. Во

время приготовления переверните мясо.

Каждый раз после приготовления на гриле очищайте духовку и принадлежности.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ С МАЛЫМ ГРИЛЕМ

Вид продукта Вес,

Уровень

Тем-ра,

Время

г

(снизу)

°С

приготов.,

мин.

МЯСО

Отбивные из говяжьего

180 г/шт. 4 240 18-21

филе, с кровью

Шницели из свиной шейки 180 г/шт. 4 240 18-22

Отбивные на косточке 180 г/шт. 4 240 20-22

Колбаски для гриля 100 г/шт. 4 240 11-14

ТОСТЫ

Тосты / 4 240 3-4

Горячие бутерброды / 4 240 5-7

560870

27

Приготовление с БОЛЬШИМ ГРИЛЕМ

Вид продукта Вес,

Уровень

Тем-ра,

Время

г

(снизу)

°С

приготов.,

мин.

МЯСО

Отбивные из говяжьего

180 г/шт. 4 220-240 14-16

филе, с кровью

Отбивные из говяжьего

180 г/шт. 4 220-240 18-21

филе, прожаренные

Шницели из свиной шейки 180 г/шт. 4 220-240 19-23

Отбивные на косточке 180 г/шт. 4 220-240 20-24

Шницели из телятины 180 г/шт. 4 220-240 19-22

Колбаски для гриля 100 г/шт. 4 220-240 11-14

Мясной хлеб 200 г/шт. 4 220-240 9-15

РЫБА

Стейки из лосося 600 3 220-240 19-22

ТОСТЫ

6 кусков белого хлеба* / 4 240 1,5-3

4 куска хлеба из различных

/ 4 240 2-3

сортов муки*

Горячие бутерброды* / 4 240 3,5-7

При приготовлении мяса необходимо добавлять жидкость, чтобы жир и мясной сок не пригорали. Во

время приготовления переверните мясо.

Форель обсушите бумажным полотенцем. Внутрь положите петрушку, соль и чеснок и смажьте сверху

растительным маслом. Положите рыбу на решетку, во время приготовления не переворачивайте.

Приготовление на гриле производится при закрытой дверце духовки.

Из-за высокой температуры нагревательные элементы, решетка и

другие принадлежности и части духовки сильно нагреваются, поэтому

используйте кухонные рукавицы или прихватки и специальные щипцы для

мяса!

560870

28

ГРИЛЬ + РАБОТА ВЕНТИЛЯТОРА

Одновременно работают верхний нагревательный

элемент, инфранагреватель и вентилятор.

4

Предназначен для приготовления мяса, рыбы,

овощей.

2

См. описание и советы для ГРИЛЯ.

Вид продукта Вес,

Уровень

Тем-ра,

Время приготов.,

г

(снизу)

°С

мин.

МЯСО

Утка* 2000 1 150-170 80-100

Жаркое из свинины 1500 2 160-170 60-85

Свиная лопатка 1500 2 150-160 120-160

Свиная рулька 1000 2 150-160 120-140

Половина цыпленка 600 2 180-190 25 (с одн. стор.),

20 (с др. стор.)

Цыпленок* 1500 1 210 60

РЫБА

Форель* 200 г/шт. 2 170-180 45-50

560870

29

НАГРЕВ СНИЗУ + ВЕНТИЛЯЦИОННЫЙ НАГРЕВ

Одновременно работают нижний нагревательный

элемент, нагревательный элемент вокруг

вентилятора и вентилятор.

Лучше всего этот режим подходит для

приготовления пиццы, яблочного пирога и

2

фруктовых тортов.

См. описание и советы для КЛАССИЧЕСКОГО

НАГРЕВА.

Вид продукта Уровень

Тем-ра,

Время приготов.,

(снизу)

°С

мин.

Чизкейк, песочное тесто 2 150-160 65-75

Пицца* 2 200-210 15-20

Киш лорен, песочное тесто 2 180-200 35-40

Яблочный пирог, дрожжевое

2 150-160 35-40

тесто

Яблочный штрудель,

2 170-180 45-65

вытяжное тесто

560870

30

ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ПОМОЩЬЮ ТЕМПЕРАТУРНОГО ЗОНДА

Этот режим приготовления позволяет установить желаемую температуру в центре куска мяса. Духовка

работает, пока температура в центре куска мяса не достигнет заданного значения. Зонд измеряет

температуру в центре куска мяса.

Выньте металлическую заглушку (гнездо для

1

зонда расположено в переднем верхнем углу

на правой стенке духовки).

Штекер зонда вставьте в гнездо и воткните

2

зонд в кусок мяса. Если были установлены

функции, программирующие время работы

прибора, они обнулятся.

1

23

Установите ПЕРЕКЛЮЧАТЕЛЬ РЕЖИМА

3

НАГРЕВА в положение «Нагрев снизу +

вентиляционный нагрев».

На дисплее загорятся символ режима нагрева,

предустановленная температура, фактическая

температура и заданная температура духовки.

Если температура зонда ниже 30°С, на дисплее

1 предустановленная температура

высвечивается «-- : 80». Нажмите на сенсор

2 фактическая температура

СТАРТ/СТОП.

3 заданная температура

560870

31

Во время приготовления на дисплее попеременно высвечиваются фактическая и заданная

температура духовки. Вы можете поменять температуру в ходе приготовления.

После достижения установленной температуры в центре куска мяса духовка перестанет работать.

Раздастся звуковой сигнал, который можно выключить нажатием на любой сенсор, или через 1 минуту

сигнал выключится автоматически. На дисплее высветится текущее время.

После завершения приготовления закройте гнездо металлической заглушкой.

Допускается использование зонда, предназначенного только для данного

прибора.

Следите, чтобы во время приготовления температурный зонд не касался

нагревательных элементов!

После завершения приготовления зонд очень горячий. Опасность ожога!

560870

32

ВЕНТИЛЯЦИОННЫЙ НАГРЕВ

Одновременно работают нагревательный элемент

вокруг вентилятора и вентилятор. Вентилятор

создает постоянную циркуляцию горячего воздуха

вокруг мяса или выпечки.

2

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА

Вы можете использовать эмалированную посуду, посуду из огнеупорного стекла, глиняную и чугунную

посуду. Не используйте противни из нержавеющей стали, так как они отражают тепло.

При приготовлении мяса необходимо добавлять жидкость, чтобы жир и мясной сок не пригорали.

Во время приготовления переверните мясо. Если мясо запекать под крышкой, оно останется более

сочным.

Вид продукта Вес,

Уровень

Тем-ра,

Время

г

(снизу)

°С

приготов.,

мин.

МЯСО

Жаркое из свинины с

1500 2 170-180 140-160

кожицей

Свиная грудинка 1500 2 170-180 120-150

Цыпленок целиком 1200 2 180-190 60-80

Утка 1700 2 160-170 120-150

Куриная грудка 1000 2 180-190 60-70

Фаршированная курица 1500 1 170-180 100-120

560870

33

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ

Рекомендуется предварительно разогреть духовку.

Выпекайте мелкую выпечку в мелких противнях одновременно на нескольких уровнях (2-й и 3-й).

Время приготовления может отличаться даже для одинаковых противней. Возможно, верхний

противень придется извлечь из духовки раньше, чем нижний.

Формы устанавливайте на решетку. Извлеките решетку, если вы используете противень, прилагаемый

в комплекте к духовке. Мелкая выпечка, например, пирожки, должна быть по возможности одинаковой

величины. Разная по размеру выпечка пропечется неравномерно!

Вид продукта Уровень

Тем-ра,

Время приготов.,

(снизу)

°С

мин.

ВЫПЕЧКА

Пирог 2 150-160 45-60

Пирог из сдобного теста 2 150-160 25-35

Пирог с обсыпкой 2 160-170 25-35

Фруктовый пирог, сдобное тесто 2 150-160 45-65

Вишневый пирог 2 150-160 35-60

Бисквитный рулет* 2 160-170 15-25

Фруктовый торт, песочное тесто 2 160-170 50-70

Плетенка, дрожжевое тесто 2 160-170 35-50

Яблочный штрудель 2 170-180 40-60

Пышные булочки с начинкой 2 170-180 30-35

Пицца* 2 190-210 25-45

Песочное печенье* 2 150-160 15-25

Отсадное печенье* 2 150-160 15-28

Мелкая выпечка из дрожжевого теста 2 170-180 20-35

Выпечка из слоеного теста 2 170-180 20-30

Пирожные с кремом 2 180-190 25-45

ВЫПЕЧКА ИЗ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Яблочный, творожный штрудель 2 170-180 50-70

Творожный торт 2 160-170 65-85

Пицца 2 170-180 20-30

Картофель для запекания в духовке* 2 170-180 20-35

Крокеты для духовки 2 170-180 20-35

Йогурт 2 240 40

Глубокий противень при приготовлении выпечки нельзя устанавливать на

1-й уровень направляющих.

Глубокий противень при приготовлении выпечки нельзя устанавливать на

1-й уровень направляющих.

560870

34

НАГРЕВ СНИЗУ + РАБОТА ВЕНТИЛЯТОРА

Этот режим подходит для приготовления низко

поднимающейся выпечки и консервирования

овощей и фруктов. Используйте 2-й уровень

направляющих снизу и низкие формы

для выпечки, чтобы нагретый воздух мог

беспрепятственно циркулировать над

готовящимся блюдом.

Вид продукта Уровень

Тем-ра,

Время приготов.,

(снизу)

°С

мин.

ФРУКТЫ

Клубника 2 180 20-30

Фрукты с косточками 2 180 25-40

Яблочное пюре 2 180 25-40

ОВОЩИ

Маринованные огурцы 2 180 25-40

Фасоль, морковь 2 180 25-40

КОНСЕРВИРОВАНИЕ

Банки и продукты для консервирования подготовьте, как обычно.

Используйте обычные банки с резиновыми прокладками и стеклянной крышкой. Не используйте банки

с закручивающимися и металлическими крышками, а также металлические банки. Лучше всего брать

банки одинакового размера, наполненные одинаковыми продуктами. Плотно закройте банки.

В глубокий противень налейте 1 литр подогретой воды (прибл. 70°С) и поставьте в него 6 банок так,

чтобы они не касались друг друга и стенок духовки. Установите противень с банками на 2-й уровень

снизу.

Во время консервирования наблюдайте за продуктами, пока жидкость в банках не закипит (появятся

пузырьки). Соблюдайте указанное в таблице время консервирования.

560870

35

Вид продукта Кол-во,

Т = 170-180°С

После

Время

л

до появления

появления

выдержки в

пузырьков, мин.

пузырьков

духовке, мин.

ФРУКТЫ

Клубника 6 шт.х1 л 40-55 выключить 25

Фрукты с косточками 6 шт.х1 л 40-55 выключить 30

Яблочное пюре 6 шт.х1 л 40-55 выключить 35

ОВОЩИ

Маринованные огурцы 6 шт.х1 л 40-55 выключить 30

Фасоль, морковь 6 шт.х1 л 40-55 переключить на

30

120°С, оставить

на 60 мин.

560870

36

ЭКОПРИГОТОВЛЕНИЕ

Одновременно работают нагревательный элемент

вокруг вентилятора и вентилятор. Вентилятор

создает постоянную циркуляцию горячего воздуха

вокруг мяса или выпечки.

Вид продукта Уровень

Тем-ра,

Время приготов.,

(снизу)

°С

мин.

МЯСО

Жаркое из свинины, 1 кг 2 190 150-170

Жаркое из свинины, 2 кг 2 190 160-190

Жаркое из говядины, 1,5 кг 2 210 120-140

РЫБА

Рыба целиком, 200 г/шт. 2 200 40-50

Филе рыбы, 100 г/шт. 2 210 25-35

ВЫПЕЧКА

Отсадное печенье 2 180 25-30

Кексы 2 190 30-35

Бисквитный рулет 2 190 15-25

Фруктовый торт, песочное тесто 2 190 55-65

ОВОЩИ

Картофель, запеченный под сыром 2 190 40-50

Лазанья 2 200 40-50

ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ

Картофель фри, 1 кг 2 220 25-40

Куриные медальоны, 0,7 кг 2 220 25-35

Рыбные палочки, 0,6 кг 2 220 20-30

Глубокий противень при приготовлении выпечки нельзя устанавливать на

1-й уровень направляющих.

560870

37

РАЗМОРАЖИВАНИЕ

В этом режиме воздух циркулирует без включения нагревательных элементов.

Этот режим подходит для размораживания тортов со сливками и масляным кремом, пирогов и выпечки,

хлеба и булочек, а также фруктов глубокой заморозки.

Установите переключатель РЕЖИМА НАГРЕВА в

положение «Размораживание».

На дисплее отобразится ВРЕМЯ, которое вы

можете поменять. Нажмите на сенсор СТАРТ/

СТОП.

В большинстве случаев рекомендуется вынуть продукты из упаковки (обязательно снимите

проволочные скрепки).

По прошествии половины времени переверните продукты, перемешайте их или разделите кусочки,

примерзшие друг к другу.

560870

38