Zelmer 586: HR
HR: Zelmer 586
HR
●
Precizno montirati sklop za mljevenje, budući da loše
Poštovani klijenti!
montiran sklop uzrokuje loše mljevenje, a zbog toga
Molimo Vas da pažljivo pročitate ovo upustvo za uporabu.
dolazi i do zatupljivanja noža i siita. Zatupljeni nož i sito
Osobito treba obratiti pažnju na upute koje se odnose na
zamijeniti novim.
sigurnosti. Molimo Vas da sačuvate ovo upustvo kako bi
●
Tijekom rada stroja ne smiju se zatvarati ventilacijski
ste ga mogli tijekom kasnije uporabe također koristiti. Stroj
otvori na oklopu stroja. Stroj ne stvljajte na mekanu pod-
za mljevenje prehrambenih proizvoda služe za uporabu
logu.
u kućanstvu.
●
Ako se stroj nemože pokrenuti –predati ga u servis.
To je višefunkcionalni uređaj pomoću koga se može samljeti,
●
Meso namijenjeno mljevenju treba odvojiti od kosti,
bez posebnog napora: meso, sir, povrće, mak itd., a jednako
hrskavice i žila itd.
tako i praviti kobasice i druge suhomesnate proizvode. Pri-
●
Prije mljevenja, meso treba isjeći na manje komade.
mijenom dodatne opreme -rezalice može se rezati povrće za
●
Nemojte mljeti mak u suvom stanju. Prije mljevenja mak
salate i prerađevine od povrća.
mora biti preljeven kipućom vodom i dobro namočen-
nekoliko sati.
Upute za sigurnost i pravilnu uporabu stroja
●
Pogon stroja nesmije se zagnjurivati u vodu, niti se smije
za mljevenje
prati tekućom vodom.
●
Ne izvlačiti utikača iz utičnice vukući za priključni kabal
●
Nemojte prati opremu montiranu na stroju.
nego za utikač.
●
Za pranje oklopa, nemojte koristiti agresivnih deterdže-
●
Stroj priključivati isključivo na mrežu napona 230 V.
nata kao što su; emulzije, mlijeka, paste i tome slično.
Ne puštati stroj u rad ako je priključni kabal oštećen ili
Takva srestva mogu, među ostalim, izbrisati informacije
●
ako je vidno oštećen oklop stroja.
koje su nanesene na stroju u obliku gra čkih simbola
kao što su: podioke, strijelice, znaci opasnosti, upozo-
Ako priključni kabal koji je nerazdvoivi dio stroja, bude
renja i sl.
ošteće, isti mora biti zamijenjen od strane specijalističke
radionice u cilju izbjegavnja opasnosti. Popravke stroja
●
Za pranje metalnih dijelova treba koristiti mekanu četku.
može obavljati samo obučeno osoblje. Nepravilno izvr-
Ne perite metalne dijelove u perilici. Agresivna srestva
šena popravka može prouzrokovati ozbiljnu opasnost za
za čišćenje u takvim uređajima uzrokuju nagrizanje
korisnika. U slučaju pojave bilo kakvih grešaka obratite
i zatamljivanje gore navedenih dijelova. Prati ručno
se na specijalistički servisni punkt.
i koristiti klasična srestva za ručno pranje posuđa.
●
Po završetku rada priključni kabal treba isključiti iz utič-
nice na mreži.
Tehnički podaci
●
Ne izlagati stroj i opremu temperaturi iznad 60°C, jer to
može dovesti do deformacije i oštećenja.
Tehnički parametri dati su na nazivnoj tablici proizvoda.
●
Obratit posebnu pozornost na prisutnosti djece tijekom
Dozvoljeno vrijeme neprekidnog rada 10 minuta
rada stroja.
Vrijeme pauze do ponovnog uključivanja 30 minut
●
Ovaj uređaj nije namijenjen za uporabu od osoba (u tom
Razina buke (L
WA
):
i djeca) s ograničenim zičkim ili psihičkim sposobno-
Tip 586 i 686 80 dB/A
stima, a jednako tako i osoba koje nemaju iskustva i zna-
Stroj tip: 586 i 686 izveden je u klasi izolacije II, ne treba
nja za ovakve vrste strojeva, osim ako budu posebno
nadzirane ili budu instruirane za korištenje uređaja od
uzemljenje
.
strane osobe koja je odgovorna za njihovu sigurnost.
Strojevi za mljevenje ZELMER ispunjavaju obavezujuće
●
Nikada ne ostavljati uređaj bez nadzora tijekom njegovog
norme.
rada. Ne dozvoljavajte pristup djeci do uređaja.
Uređaj je usuglašen sa zahtjevima direktive:
●
Djecu treba držati pod nadzorom kako se nebi igrala sa
Električni niskonaponski uređaji (LVD) –
uređajem.
– 2006/95/EC.
●
Isključiti uređaj tijekom promjene pribora, a isto tako
Elektromagnetska kompatabilnost (EMC) –
i u slučaju približavanja rukama dijelu stroja koji je
– 2004/108/EC.
u pokretu.
Proizvod je označen znakom CE na nazivnoj tablici.
●
Prije čišćenja stroja uvijek isključite kabal iz utičnice.
●
Za potiskivanje proizvoda za mljevenje koristite specijalni
potiskivač. Korištenje drugih predmeta u tu svrhu prijeti
opsanost oštećenja stroja i njegovog pogona.
●
Ne preopterćivati stroj velikom količinom proizvoda niti
prejakim potiskivanjem (potiskivačem).
50
TIPOVI STROJEVA ZELMER
U tabeli je pretstavljen je asortiman pribora i strojeva za mljevenje na koje se odnosi ovo upustvo.
Pogon
Tip Nož
Sito
Sklop za
2,7 4 8
makarone
Sklop za
meso
i kolače
Rezalica
586.5
● ○ ● ● ● ○ ○
586.54
● ○ ● ● ● ○ ●
686.5
● ○ ● ● ● ○ ○
686.54
● ○ ● ● ● ○ ●
686.8
● ○ ● ● ●
–
○
686.84
● ○ ● ● ●
–
●
●
– osnovna oprema, ○ – dodatna oprema može Se kupili u prodavaonicama,
–
– oprema nedostupna u ovoj verzjii
Hakklihamasinal on ainult üks hakkimiskomplekt.
Opis stroja (Sl. A)
Oštećenu spojnicu treba zamijeniti novom:
●
sa puža, na kom je oštećena spojnica, treba odvrnuti
Stroj za mljevenje prehrambenih proizvoda sastavljen je od:
vijak,
1
Pogon stroja – svaki pogon je prilagođen za mon-
●
razdvojiti spojnicu,
tažu svakog sklopa za mljevenje i rezalice proizvodnje
●
staviti novu i zavrnuti vijak.
ZELMER. U zadnjem dijelu kučišta pogona 586 i 686
nalaze se ventilacijski otvori.
Priprema stroja za puštanje u rad (Sl. C)
Sklop za mljevenje u koji spada:
1
Pogon stroja postaviti blizu utičnice na ravnoj tvrdoj pod-
2
Komora za mljevenje
lozi, tako da otvori za ventilaciju i hlađenje što se nalaze na
3
Puž sa montiranom spojnicom
oklopu, budu slobodni za cirkulaciju.
4
Nož
●
Prije prve uporabe treba oprati elemente.
5
Sito s otvorima 4 mm
●
Montirati odgovarajuću elemente za mljevenje.
6
Matica
2
Priključiti kabal na utičnicu gnijezda napajanja.
7
Posuda za punjenje
3
Pritisnuti na gumb prekidača i uključiti stroj.
8
Potiskivač
Dodatna oprema u koju ulazi:
Rad sa priključkom za mljevenje (Sl. D)
9
Sito s otvorimai 8 mm
U komoru za mljevenje staviti po redu:
10
Mesarski dodatak
1
Puž okrenut spojnicom prema unutrašnjosti.
11
Distanstni umetak (odstojnik)
2
Na rukavac puža staviti nož oštricama okrenur prema
situ.
Mechaničko osiguranje motora (Sl. B)
3
Sito namjestiti tako da kanalić na njemu legne na zub
1
u kućišt u situ.
Puž
4
2
Pritegnuti maticu na kućiše- do potpunog otpora.
Spojnica
5
3
Postaviti priključak za mljevenja na pogon i okrenuti
Vijak M5x20
upoložaja u kom se čuje uskakanje i blokada priključka na
Stroj posijeduje mehaničku zaštitu motora -zubi spojnice
pogon.
pogona slomiti će se ako se stroj preoptereti (napr. ako
6
Postaviti posudu na komoru za mljevenje.
u unutrašnjost dođe kost) ili drugi tvrdi materijal.
51
52
Rad s mesarskim lijevkom (Sl. E)
Poslije završetka rada (Sl. H)
U komoru za mljevenje staviti po redu kako slijedi:
●
Isključiti stroj na prekidaču i izvući kabal iz gnijezda utič-
●
puž sa spojnicom okrenutom prema unutra,
nice.
●
na rukavac puža umetak za odstojanje,
1
Izvaditi potiskač i skinuti posudu sa komore za mljevenje
●
mesarski lijevak (stožac).
ili komore rezalice.
●
pritegnuti sve elemente maticom – do otpora.
2
Pritisnuti na gumb za blokadu, sklopa za mljevenje ili
Prije postavljanja kobasičarskog crijeva treba ga namočiti
komore rezalice, okrenuti desno i skinuti je.
u toploj vodi na oko 10 min.
3
Rastaviti na elemente sklop za mljevenje komoru sa
●
Na mesarski lijevak navući mokro crijevo. Obratiti pažnju
mesarskim dodatkom ili rezalicom.
da ne budu zatvoreni otvori za ventilaciju.
Mesna masa ne smije biti suviše rijetka. Veća količina teku-
Čišćenje i održavanje
ćine može uzrokovati istjecanje u unutrašnjost stroja.
●
Pogon prebrisati krpom navlaženom srestvom za pranje
posuđa.
Rezalica (Sl. F)
●
Plastične dijelove oprati toplom vodom sa dodatkom sre-
1
Renda za sitne rezance
stva za pranje posuđa.
2
Renda za krupne rezance
●
Metalne dijelove oprati toplom vodom sa dodatko srestva
3
za pranje posuđa.
Renda za koluyiće
●
Podrobno osušiti oprane dijelove.
4
Renda za pasiranje
●
Sita i noževe podmazati jestivim uljem u cilju zaštite od
5
Kopča
korozije.
6
Komora
●
Osušene dijelove komore za mljevenje ili komore reza-
7
Miska
lice sastaviti u cjelinu.
8
Potiskivač
Jela od mesa, povrća i voća
Rezalica ima dvije rende (strugalice) za sitno rendanje na
rezance (tvrdi sir, mrkva, celer kuhana cukla itd) Treća služi
U cilju zadržavanja što boljih hranjivi vrijednosti jela od voća
za rezanje povrća na astere (krumpir, krastavac, luk itd).
i povrća, treba se upoznati s načinom pripremanja takvih
Četvrta renda služi za pasiranje krumpira, cikle, voća i sl.
jela. Povrće i voće nemojte držati u vodi i treba ih usitnjavati
neposredno prije korištenja za jelo.
Rad sa rezalicom (Sl. G)
Mljeveni svinjski kotlet
1
Razvući kopču i umetnuti jednu rendu spojnicom prema
50 dkg svinjetine, 6 dkg suvog peciva, 5 dkg luka, 2 dkg
unutrašnjosti komore.
masnoće, 1 jaje, 4 dkg mrvica, masnoća za prženje, sol i
2
papar.
Zakopčati kopču.
3
Priključiti komoru rezalice isto kao komoru za mljevenje
Pecivo namočiti u vodi i ocijediti.
mesa.
Luk izrezati na prstenove i upržiti, dok ne dobije svijetlo žutu
boju. Meso oprati i isjeći na komade.
●
Krupnije komade treba najprije izrezati na maje, tako da
se mogu bez poteškoća staviti u komoru.
Pecivo, luk, i meso samljeti 2 puta sa sitom promjera rupica
4mm.Dodati jaje, sol, papar i dobro izmješati. Formirati
●
Niije dozvoljeno stavljati mekano voće sa tvrdim košpi-
8 ovalna kotleta debljine oko 1,5 cm i panirati u mrvicama.
cama.
Pržiti na razgrijanoj masnoći.
●
Poslije završetka rada treba isključiti stroj na prekidaču,
a zatim izvući kabal iz utičnice.
Pašteta od miješanog mesa
●
Drvenom žlicom treba odstraniti ostatke iz unutrašnjosti
50 dkg svinjetine, 50 dkg teletine, 40 dkg slanine, 50 dkg
rende i komore.
svinjske jetre 30 dkg luka 20 dkg pšeničnog peciva, 4 jaja,
sol i papar, muškat oraščić.
Oštrice rendi ne zahtijevaju oštrenje ni regeneracije!
Meso dinstati sa slaninom i lukom.
Jetru oprati očistiti opnu izrezati na kocke. Kad meso bude
mekano, dodati jetru i pecivo te kratko dinstati zajedno, ohla-
diti i samljeti dva puta koristeći sito 4mm.
U pripremljenu masu dodati jaja, sol, papar, muškatni ora-
ščić i dobro izmiješati. Kalup za pečenje namazati svinjskom
mašću napuniti paštetnom masom i peći 40 minuta.
53
Domaća kobasica
Svinjsko srednje masno meso 4,5 kg, slanina 0,5 kg, ekstrakt
kuhane kosti – 1 čaša, sol 6-7 žličica, salitra 1 plitka žličica,
papar 1 žličica (mljeveni papar), engleski začin(piment) 12-15
zrna (samljeti), bijeli luk 5-6 čenjeva(isjeckati), crijevo 7 m.
Meso samljeti korištenjem sita sa promjerima otvora 8 mm
Sol izmiješati sa slitrom i začinima, dodati u meso, umijesiti
kao tijesto, dodavati postupno ekstrakt kosti. Ostaviti na
hladnom mijestu na 24 sata. Na komoru stroja za mljevenje
staviti mesarski lijevak. Napuniti crijevo oko 1 metar formira-
jući kobasice dužine 30-40 cm.
Kobasice sušiti oko 6 sati. Dimiti na toplom dimu oko 14 sati
ili vrućim dimom oko 2,5 sata.
Kupus salata
40 dkg crvenog kupusa, 20 dkg jabuka 2 žličice ulja, sok od
limuna, sol, šećer.
Kupus očistiti i usitniti u rezalici rendom za plastere ili na
krupnije rezance jabuke oguliti i usitniti sa rendom, izmiješati
kupus sa jabukama dodati ulja poželji, dodati sok od limuna,
sol i šećer.
Salata od celera
40 dkg celera, 20 dkg jabuka, 2 žličice ulja ili vrhnja, sok od
limuna, sol, šećer.
Ćeler isjeći na sitne rezance. Popraviti ukus dodajući ulja ili
vrhnja.Prema potrebi dodati šećera, soka od limuna i sol.
Ekologija – Čuvajmo okoliš
Svaki korisnik može doprinijeti očuvanju okoliša. Nije to a ni
teško a ni preskupo. U tom cilju treba kartonsko pakiranje
predati na mijesta sakupljanja papirne amba-
laže, vrećice od polietilena odložiti u kontejner
za plastični otpad. Istrošene uređaje treba
predati na odgovarajuća skladišta, jer strojevi
mogu sadržavati materijale opasne za okoliš.
Ne izbacivati sa komunalnim otpadom!!!
Proizvođač ne odgovara za eventualne štete uzrokovane neodgo-
varajućom prijmjenom stroja suprotno njegovoj stvarnoj namijeni, ili
zbog nepravilne opsluge istog. Proizvođač zadržava pravo modici-
ranja proizvoda u svakom momentu, bez prethodnog informiranja ako
to zahtjevaju pravni propisi, norme, direktive ili konstriktivni, trgovački,
estetski i drugi razlozi.
