Zelmer 880.0 LCD: SR

SR

●

Za pranje poklopca nemojk koristiti agresivne deterdżente

u obliku emulzija, kremova, pasti i slično. Może ovo

Uputstva vezane za sigurnost i pravilnu

dovesti do izbrisanja informativnih gračkih znakova kao

upotrebu

što su: skala, znakovi za upozorenje, oznake i slično.

●

Nemoj prati noż i koturove direktno rukom.

●

Bezuslovno treba se pridrżavati principa vezanih za

sigurnost, koje su navedene u uputstvu za upotrebu

●

Upotrebi mekanu četkicu za pranje metalnih delova

univerzalnog miksera

posebno oštrog noża.

●

Univerzalni mikser treba uključiti u priključak naizmenične

●

Nemoj prati metalne delove u mašini za pranje sudova.

struje od 230 V

Agresivni deterdżenti koji su upotrebljavani u ovim

uredjajima dovode do tamnjenja spomenutih delova.

●

Nemoj vaditi utikač iz utikačke kutije trgajući vod

Ručno peri upotrebljavajući sredstva za pranje sudova.

●

Nemoj koristiti uredjaj ukoliko vod za napajanje,kućište

ili drżka su vidljivo oštećeni.U takvom slučaju predaj

Tehnički podaci

uredjaj u servis.

Ukoliko neodvojiv vod za napajanje je oštećen onda mora

Tehnički parametri navedeni su na nominalnoj tabli

biti zamenjen kod proizvodjača ili u servisu odnosno

proizvoda.

mora to učiniti stručnjak da se izbegne opasnost.

Buka uredjaja:

Jedino stručno osoblje może vršiti opravku uredjaja.

sa mikserom L –

WA

= 80 dB/A

Nepravilno izvršena opravka może dovesti u opasnost

sa lončićem za miksiranje L –

WA

= 85 dB/A

korisnika. U slučaju pojave kvara obratite se servisu.

sa mešalicom za kolače L –

WA

= 78 dB/A

●

Pre korišćenja treba proveriti da li u posudi nije se

Za uredjaj nije neophodno uzemljenje .

slučajno našao tvrdi predmet (na primer kašika).

Mikser ZELMER izradjen je shodno obavezujućim

●

Isključi uredjaj pre menjanja opreme ili pre pribliżavanja

normativima.

delovima koje su u pokretu tokom korišćenja.

Uredjaj ispunjava zahteve direktiva:

Električki uredjaj sa niskim naponom (LVD) – 2006/95/EC. –

Uvek izvadi priključni vod iz priključne kutije pre

Elektromagnetska kompatibilnost (spojivost) (EMC) –

čišćenja.

– 2004/108/EC.

●

Obrati posebnu pażnju prilikom rukovanja sa opremom

Na nominalnoj tabli proizvod je obeleżen oznakom CE.

koja sadrżi sečiva (noż miksera, kolutove, lonče za

miksiranje).

Opis uredjaja

●

Upotrebljavaj uvek gurač za guranje proizvoda

Mikser 880 OLCD je višenamenski uredjaj koji je namenjen

●

U cilju isprażnjenja posude, upotrebi lopaticu u koju je

za upotrebu u domaćinstvima. Delovi koji su u dodiru sa

snabdeven mikser.

preradjivačkim sirovinama, napravljeni su od materijala koji

●

Nemoj opterecivati mikser sa prevelikom količinom

imaju dozvolu za kontakt sa prehranom.

proizvoda niti jakim guranjem.

Uredjaj sadrżi:

●

Nemoj prekidati rad miksera otvarajući poklopac posude

zaštitu od slučajnog puštanja u pogon u trenutku kada –

ili obraćajući posudu (kočenje zbog havarije). Ovo dovodi

uredjaj nije gotov za rad,

do brże dotrajanja pogona.

zaštitu u slučaju pokušaja otvaranja poklopca ili –

●

Temperatura uredjaja ne sme biti viša od 60 stepeni

oslobadjanja posude tokom rada,

Celzija.

funkciju promene brzine gore i dole, –

●

Nemoj puštati u rad „prazno” lonče za miksiranje – bez

stabilizaciju brzine obrtanja svake brzine. –

proizvoda.

NAPOMENA: Posle zaustavljanja uredjaja pomoću

●

Ovaj uredjaj nije prilagodjen za osobe (uključujući

decu)sa ograničenim zičkim, parestezijskim ili umnim

prekidačkog dugmeta , moguća je brzina 1.

sposobnostima ili za osobe koje nemaju iskustva ili

znanja odnosno rukovanja opreme, jedino ukoliko će biti

Namesti način rada PULSE pre puštanja u pogon.

nadzirane ili će dobiti uputstva u vezi korišćenja uredjaja

od strane osobe odgovorne za njihovu bezbednost.

Funkcija AUTO PULSE automatski pokreće pogon.

●

Treba obratiti paznju na decu da se ne igraju sa

uredjajem.

Rukovanje pogona (crteż A)

●

Posle završetka rada treba isključiti mikser pomoću

prekidača, a priključni vod izvaditi iż utikačke kutije.

1

PULSE – pokretanje pogona za vreme pridrżavanja

dugmeta .

●

Noż miksera je vrlo oštar- uvek ga treba drżati

u omotaču.

2

AUTO PULSE – automatski, periodično uključivanje

●

Nemoj potapati pogon miksera u vodi niti nemoj ga prati

i isključivanje pogona na način unapred programiran od

u tekućoj vodi.

strane proizvodjača, sa aktuelno odredjenom brzinom.

3

Dugmad promene brzine .

31

Posuda mešalice

4

TIMER – podešavanje vremena rada pogona (15 s, 30 s,

32

Zaptivač

45 s, 60 s, 75 s, 90 s).

33

Glava nabijača

5

ON/OFF – uključivanje/isključivanje pogona.

34

Żičan nabijač

6

TURBO – trenutno povećanje brzine obrtaja pogona do

35

vrednosti veće za oko 20% od dostupne najveće brzine

Kukasta mešalica

za vreme pridrżavanja dugmeta. Maksimalno vreme-25

sekundi.

Primena opreme

Projektor LCD (crteż A)

Noż miksera – koristi se za obradu mesa, pravljenje kolača

i druge funkcije

7

Stanje uredjaja (svetlucanje-nije gotovo, svetljenje-

Kotur za kriške – koristi se za sečenje voća i povrća u tanke

spremno za rad).

i deblje kriške.Koturovi za kriške i iverje imaju okrugli oblik,

8

Funkcjonisanje pogona

dvostrane oštrice (jedna strana za tanko sečenje, druga

9

Način rada TURBO

strana za deblje sečenje).

10

Timer

Kotur za iverje – koristi se za sitnjenje voća i povrća u tanko

i deblje iverje

11

Način rada AUTO PULSE

Kotur za pomfri – koristi se za sečenje krompira u pomfri

12

Način rada PULSE

Kotur za pasiranje – koristi se za sitnjenje voća i povrća

13

Aktuelna brzina (1-12)

u zdruzganu masu

Funkcija TIMER (crteż B)

Hvataljka koturova – koristi se za pričvršćavanje

zamenljivih koturova

1

U toku rada uredjaja uključi dugme .

Gurač dozer miksera – koristi se za guranje rasitnjenog

2

Na projektoru pojaviće se svetlucajući simbol .

proizvoda pomoću koturova za sitnjenje, doziranja

3

Uz pomoć dugmadi odredi odgovarajuće vreme

tekućih ili sipkavih proizvoda kao i za zatvaranje ulivnog

(90 s, 75 s, 60 s, 45 s, 30 s, 15 s).

levka poklopca. Mala šupljina na dnu gurača omogućuje

4

Uključi ponovo dugme . Pogon isključiće se posle

ujednačeno doziranje tekućina (na primer ulja kod pravljenja

odredjenog vremena.

majoneze).

Lončić za miksiranje – koristi se za pripremu tekućih

Oprema miksera (crteż A)

i polutekućih jela: krem supe, koktajle i slično.

Kukasta mešalica – koristi se za pravljenje teških, gustih

Mikser

kolača.

14

Gurač dozer

Żičan nabijač – slużi za spremanje kremova kao i lupanje

15

Poklopac miksera

pavlake i pene od jaja.

16

Posuda miksera

17

Kotur za deblje i tanko iverje

Priprema miksera za rad

18

Kotur za deblje i tanke kolutove

●

Operi delove koje stupaju u dodir sa preradjivanim

19

Kotur za pasiranje

proizvodom pre prve upotrebe

20

Kotur za pomfri

●

Pogon namesti u blizini utikačke kutije na tvrdoj, čistoj

i suvoj površini.

21

Oklop noża

●

Razmotaj odgovarajuću dużinu priključnog voda. Njegov

22

Noż miksera

višak możeš umotati u unutrašnjost kućišta pogona

23

Hvataljka koturova

preko otvora koji se nalazi u zadnjem delu uredjaja.

24

Lopatica

Rad sa mikserom (crteż C)

Lončić za miksiranje

1

Stavi posudu miksera na učvršćene kuke pogona.

25

Lončić dozer

2

Blokiraj posudu.

26

Poklopac lončia

Rad sa nożem miksera (crteż D)

27

Zaptivač lončića

1

Stavi noż miksera sa oklopom na tvrdoj površini (stavi na

28

Posuda lončića

oklopu).

Mešalica za kolače

2

Pritisni noż i skini oklop uz pokret gore.

29

Gurač dozer

3

Namesti noż u posudi na taj način da je povezan sa

30

valjkom pogona

Poklopac mešalice

4

Namesti preradjivane proizvode unutar posude.

4

Izabrane sprave (mešalica ili żičani nabijač) montiraj

5

Stavi poklopac na kuke koje pričvršuju posudu.

na pogonskom valjku.Ukoliko żeliš upotrebiti żičani nabijač,

6

Blokiraj poklopac.

prethodno moraš pričvrstiti ga na valjku glave nabijača.

7

Stavi gurač u ljevak poklopca.

5

Stavi proizvode za preradjivanje unutar posude.

8

Stavi utikač priključnog voda u utikačku kutiju.

6

Stavi poklopac na pričvršćavajuće kukove posude.

9

Pusti u rad pogon pomoću dugmeta .

7

Blokiraj poklopac posude na kukovima.

10

Podesi pożeljan hod (dosetljivo je podešen hod 1)

8

Stavi utikač priključnog voda u utikačku kutiju.

pomoću dugmadi .

9

Pusti u rad pogon pomoću dugmeta .

10

Namesti trażenu brzinu (dosetljivo nameštena je

Rad sa diskom za sečenje (crteż E)

brzina 1) pomoću dugmeta .

1

Stavi izabrani disk za sečenje na kukove hvataljke

diskova na taj način da sečiva za rad budu sa gore.

NAPOMENA: Nemoj koristiti brzine veće od 6 i funkciju

2

TURBO u slučaju mešalice za kolače.

Blokiraj disk.

3

Namesti alat u posudi tako da je povezan sa valjkom

pogona.

Posle završetka rada miksera (crteż H)

4

Stavi poklopac na kukove koje pričvršćuju posudu.

1

Isključi pogon pomoću dugmeta .

5

Blokiraj poklopac.

2

Izvadi utikač priključnog voda iż utikačke kutije.

6

Stavi utikač priključnog voda u utikačku kutiju.

3

Deblokiraj poklopac (posle potpunog zadrżavanja

7

Pusti u rad pogon pomoću dugmeta .

okretajuće sprave)

8

Namesti trażeni hod (dosetljivo je podešen hod 1)

4

Otvori poklopac.

pomoću dugmadi .

5

Deblokiraj posudu.

Ljevak poklopca je za dodavanje čvrstih i tekućih sastojaka

6

Izvadi posudu iż pogona.

u posudu. Sastoji se od dva dela različite veličine, širokog

za veće proizvode, uskog za manje proizvode. Postepeno

7

Izvadi korišćenu spravu.

prenosi obradjivane proizvode, pomerajući ih polako u levak

8

Isprazni posudu.

uz postojan pritisak pomoću gurača.

Čišćenje i odrżavanje miksera

Rad sa lončićem za miksiranje (crteż F)

1

Namesti posudu na kukove koji pričvršćuju pogon.

●

Briżljivo operi delove opreme koja je u dodiru sa

preradjivanim proizvodom posle svake upotrebe miksera.

2

Blokiraj lončić na kukove.

●

Pranje lončica za miksiranje olakšava miksiranje tople

3

Stavi preradjivane proizvode unutar posude.

vode sa dodatkom sredstva za pranje sudja.

4

Proveri da li u šupljini uz iviu poklopca nalazi se pravilno

●

Trup pogona miksera protrljaj vlażnom krpom koja je

montiran zaptivač. Pravougaona izbočina zaptivača je

natopljena sredstvom za pranje sudja. Nemoj ga potopiti

namenjena za njeno vadjenje iż poklopca.

u vodu niti prati u mašini za pranje sudja.

5

Namesti poklopac lončića za miksiranje.

●

Prljavštinu u šupljinama ili na ivicama otkloni pomoću

6

Blokiraj poklopac lončića.

ćetkice za pranje boca ili četkicom za zube.

U otvor poklopca gurni lončić dozer.

●

Noż miksera uvek drżi u omotu.

7

●

Posle dugotrajne upotrebe mogu se pojaviti izmene

8

Stavi utikač priključnog voda u utikačku kutiju.

obojenosti pojedinih elemenata napravljenih od veštačke

9

Pomoću dugmadi namesti odgovarajuću brzinu

mase. Nemoj ovu pojavu tretirati kao defekt. Narandżastu

(dosetljivo nameštena je brzina 6).

prljavštinu iz soka od mrkve może se lako otkloniti,

10

Pusti u rad pogon pomoću dugmeta .

trljajući krpicom koja je natopljena u ulju.

●

Posle pranja briżljivo osuši sve delove.

NAPOMENA: Način rada TURBO możemo pokrenuti

jedino za vreme rada pogona.

Obrati posebnu pażnju na providne (transparentne)

delove napravljene od masa.One su vrlo osetljive na

udare i lako mogu se oštetiti.

Rad sa mešalicom za kolače (crteż G)

1

Stavi posudu mešalice na pričvršćujuće kukova pogona.

2

Blokiraj posudu na kukovima.

3

Stavi zaptivač na kraju levka glavne posude i obrati

shodno kazatljkama na satu.

Uputstva za eksploataciju

Disk za pomfri

●

Mikser vrlo brzo razbija proizvode u sitne komade.Uključi

●

Napuni levak sa proizvodima dok uredjaj je isključen.

ga na kratko vreme. Nemoj mrviti prevelikih komada

●

Pusti u rad uz funkciju PULSE.

nożom. Pre stavljanja u posudu, podeli proizvod na

Za potpuno popunjenje posude, jednokratno może se

kockice dużine oko 3 cm.

iseckati 1 kg krompira.

●

Nemoj suviše dugo sitniti sir, maslac, margarin. Ovi

proizvodi mogu se brzo zagrejati i rastopiti.

Primeri upotrebe uredjaja

●

Ukoliko proizvodi lepe se uz noż ili unutrašnje zidove

(tablica 1, tablica 2, tablica 3)

posude, onda isključi uredjaj, ukloni poklopac i otkloni

proizvode sa noża i zidova posude (ovo najbolje učiniti

U tablicama nalaze se primeri upotrebe uredjaja kao i

lopaticom).

maksimalne količine osnovnih sastojaka, priblizno vreme rada

i brzine. Nemojte tretirati ove beleške kao kuvar. Ponašajte se

●

Negativan uticaj na stanje oštrice noża (npr otupelost)

prema individualnim żeljama kao i principima kuvanja koje su

może imati sitnjenje tvrdih proizvoda kao što su zrna

navedene u stručnim priručnicima i knjigama. Stvarno vreme

kafe, kockice leda, orašćića i sl.

rada zavidi od kvaliteta i količine upotrebljenih proizvoda kao

Diskovi za kriške

i od trażenog stepena rasitnjavanja i izmešanja.

●

U cilju dobijanja jednakih i okruglih krišaka ,stavi deblje

povrće u veći levak a tanko povrće pojedinačno u manji

Ekologija-vodimo računa o sredini

ili nekoliko komada u veći.

Svaki korisnik może pridoneti zaštiti sredine.

●

Pravilne kriške dobićeš onda, ako uredjaj je isključen

Nije ovo niti teško niti suviše skupo. U tom

prilikom popunjavanja. Możeš onda koristiti funkciju

cilju: kartonsko ambalażu odnesi u stanicu za

PULSE.

makulaturu, a vreću od polietilena (PE) ubaci u

●

Mekano i sočno povrće seckaj uz manju brzinu dok

kontejner za plastiku.

tvrde-uz vecu.

Istrošen uredjaj prefaj u odgovarajuće skladište

Da se potpuno napuni posuda może se jednokratno iseckati

jer u redjaju nalaze se opasni sastojci koji

0,8 – 1 kg voća ili povrća.

mogu ugrożavati sredinu.

Diskovi za iverje

Nemoj baciti zajedno sa drugim komunalnim otpadima!!!

●

Levak możeš popuniti sa proizvodima dok uredjaj radi.

●

Prilikom sitnjenja proizvoda możeš koristiti sve brzine, ali

za meko voće i povrće koristi niske brzine, a za tvrdo-

veće.

Da se potpuno napuni posuda może se jednokratno iseckati

0,8 – 1 kg voća ili povrća.

Proizvodjač ne odgovara za moguće štete koje mogu nastati zbog

Disk za pasiranje

upotrebe uredjaja nesaglasno sa namenom ili koje su prouzrokovane

zbog nepravilnog rukovanja.

●

Levak może se popuniti proizvodima dok uredjaj je

Proizvodjač zadrzava pravo na modikaciju proizvoda u svakom

u funkciji.

trenutku, bez ranijeg nagoveštavanja, a u cilju prilagodjavanja prema

●

Posle pasiranja oko 0,5 kg proizvoda, stopiraj uredjaj

pravnim propisima, normama,direktivama ili zbog konstrukcionih,

i skupi masu koja se natalożila na poklopcu.

komercijalnih estetskih i drugih razloga.

Tabela 1. MIKSER-NOŻ MIKSERA

Proizvod Max. količina Priprema Brzina Rad** Vreme rada

Kuvana jaja 20 szt. Jaja staviti u posudu. 6–9 P 25–30 puta

Mrkva 1000 g Seći na komade dużine oko 3 cm. 12 C do 30 s

Peršunov list 4 vezice Oprati, osušiti, otkinuti stabiljku. 12 C 30 s

Čokolada 400 g (4 table od 100 g) Table polomiti na komade 12 C do 45 s

Badem 1000 g Pre rasitnjavanja może se okloniti kożica. 12 C do 60 s

Mikirani napici 1 litar (3/4 l tekućine + voće)

Miksirati voće –

10–12

P

do 30 puta

Dodati tekućinu (mleko, kiselo mleko i sl) –

12

C

60 s

600 ml majoneze, –

Tatarski sos

170 g pečuraka, –

7 puta P

170 g kiselih krastavčića, –

Sve proizvode stavii u posudu. 12 P

oko 20 s

2 kuvana jaja. –

Proizvod Max. količina Priprema Brzina Rad** Vreme rada

Jaja i ulje (temp. sobe) mutiti sa sokom od –

limuna

30 s dok se ne

Majoneza

1,5 litra = 1 litra ulja + 4 jaja –

+ sok od limuna

Dodavati ulje (ulivati u manju komoru gurača, –

10–12 C

istrośi ulje

ima otvor u dnu)

+30 s

Na kraju mešanje –

1,5 šolje mleka, –

Sve proizvode staviti u posudu. Izmešati. Tokom

Testo za palačinke

1,5 šolje vode, –

3 šolje brašna, –

mešanja (ako je potrebno) skupiti brašno sa

8–12 C 30–45 s

3 jaja. –

zidova posude lopaticom.

Nastrugati maslac(margarin sa šećerom –

i żumancima.

10

C

oko 1 min

Postepeno dodavati preo levka narezan sir –

u malim komadima.

10

C

oko 2 min

Slatka pita od sira 1 kg sira

Mutiti masu od sira. –

6

C

oko 1 min

Utuci belance mešalicom. –

4–6

C

2 min

U posebnoj posudi spojiti masu od sira sa –

penom i ostalim sastojcima.Pażljivo izmešati

kašikom.

500 g brašna, –

Testo za piroške

1-2 jaja, –

200 ml vode, –

Sve sastojke staviti u posudu i mešati. 6 C 60 s

2 kašike ulja. –

3 kašike brašna (oko 450 g), –

Izmutiti maslac(normalna temp) sa šećerom –

3 nepune šolje šećera –

i żumancima.

6

C

7 min

Kolač

(u prahu) oko 400 g),

U posudi mešalice utući penu od belanca –

6

C

1 min

400 g maslaca, –

Dodati brašno, prašak i izmešati –

2

C

oko 2 min

9 jaja, –

Testo preliti u dve posude –

1 kašikica praška za pećenje. –

Peći 45 min u temperaturi oko 180 stepeni C –

500 g brašna, –

150 g šećera, –

Izmešati kvasac u toplom mleku sa 1 kašikom

Kolač sa

125g maslaca, –

šećera i 1 kašikom brašna, sačekati dok testo

kvascem*

250 ml mleka, –

naraste,dodati brašno, jaja,rastopljenu masnoću

9 C 2 min.

30 g kvasca, –

i mesiti. Čekati oko 30 min dok testo ne naraste.

3 jaja. –

Peći 40 min u temp ok. 160 st C

500 g kuvane govedine –

(odvar od povrća),

Skuvati meso,izrezati u kocke duzine oko 3 cm. –

Nadev od mesa

2 kuvana jaja, –

Jaja podeliti na 4 četvrine. –

1 izreckan u kockice –

Sve sastojke staviti u posudu miksera –

12 C 30–45 s

i isprżen crveni luk,

i mešati(ukoliko smeša je suviše gusta dodati

so, biber. –

odvar i izmešati).

* Kolač sa kvascem

Napomena: Testo prema ovoj recepuri je vrlo retko, nije formirano u kuglu, ne odvaja se od ruke niti zidova posude. Ne liči na tipican kolač

sa kvascom, ne może se ga formirati niti rastanjivati. Pripremajući kolač na taj način, posle izmešanja sastojaka, treba ga odmah staviti

u pripremljenu formu.Posle pećenja dobijamo ukusan, mekan kolač.

** Rad: P – pulse C – stalan

Tabela 2. LONČIĆ ZA MIKSIRANJE

Proizvod Max. količina Priprema Brzina Rad* Vreme rada

Vocni koktajl 1 litra = 0,50–0,75 l mleka + voće

Usitniti voće. –

10–12

P

5–10 puta

Dodati mleko, miksirati. –

12

C

30 s

Testo za

1 litar = 1 šolja mleka,

palačinke

+1 šolja vode,

Sve sastojke staviti u posudu i izmiksirati.

Povećati od

+2 jaja+brašno.

8–12

C

do

30 s

Supa od

1 litar = 30 dkg skuvanog povrća, –

povrća

10 dkg mršavog mesa, –

Skuvati meso i povrće, shladiti, miksirati. –

2 šolje odvara. –

Dodati odvar. –

10–12

P

5–10 puta

12

C

30–40 s

* Rad: P – pulse C – stalno

Tabela 3. MEŠAČ ZA KOLAČE

Proizvod Max. količina Priprema Brzina Rad* Vreme rada

KUKAST MEŠAČ

Staviti u posudu brašno,jaja,šećer. –

Kolač sa

kvascem

1500 g brašna –

U levak na poklopu ulivati mleko sa –

rastopljenom masnoćom i kvascem.

1

C

30 s

Izgnječiti. –

5–6

C

5 min.

Sipkavo testo 750 g brašna – Sve proizvode staviti u posudu. – 5–6 C 2 min.

Testo za

testeninu

1000 g brašna – Sve proizvode staviti u posudu. – 5–6 C 5 min.

Testo za

piroške

1000 g brašna – Sve proizvode staviti u posudu. – 5–6 C 5 min.

ŻIČANI NABIJAČ

Utući belančevine. –

4–6

C

2 min.

Testo za

8 jaja –

Dodati šećer u prahu. –

4–6

C

2 min.

piškotu

Dodavati po 2 żumanceta. –

4–6

C

2 min.

Dodavati brašno. –

1

C

30 s

Margarin narezati u kocke ok. 2 cm –

Strugano testo z 500 g –

i pomešati sa šećerom.

4–6

C

4 min.

Postepeno dodavati jaja. –

4–6

C

1–4 min.

Dodavati brašno. –

1

C

30 s

Maslac izrezati u kocke ok. 2 cm –

i izmešati sa šećerom u prahu

4–6

C

4 min.

i żumancima.

Dodavati sir samljeven u spravi za meso –

4–6

C

4 min.

po 1 kašikici.

4–6

C

1 min.

Pita od sira 1 kg sira –

Završiti mešanje mase od sira. –

Staviti masu u drugu posudu –

Oprati posudu mešača i żičani nabijač –

Napraviti penu od belanaca –

Dodati penu u smesu od sira i pażljivo –

4–6

C

2 min.

izmešati kašikom

Pena od

belanaca

belanca od 10 jaja –

Belanca dovesti do sobne temperature,

stavi u posudu i izmuti.

4–6 C do 2 min.

Šlag

700 ml pavlake (krem) – (32-34% –

Pavlaku rashladiti do temp. 8-10 stepeni

masnoće)

C,staviti u posudu i mutiti

1–2 C do 2 min.

LONČIĆ ZA MIKSIRANJE

Voćni koktajl 1 litar = 0,5–0,75 l mleka + voće –

Usitniti voće –

10–12

A

5–10 puta

Dodati mleko, izmiksirati –

12

C

30 s

Testo za

1 litar = 1 šolja mleka + 1 šolja –

Sve proizvode istovremeno staviti u posudu

Povećati od

palačinke

vode +2 jaja + brašno

i miksirati.

8-12

C do 30 s

Supa od

1 litar = 30 dkg kuvanog povrća, –

Meso i povrće skuvati,rashladiti –

povrća

10 dkg mršavog mesa, –

i miksirati

10–12

A

5–10 puta

2 šolje odvara. –

Dodati odvar. –

12

C

30–40 s

Żumance izmutiti sa sokom od limuna. –

1 litar = 450 ml ulja –

Dodavati ulje (ulivati u lončić –

10

C

Majoneza

10

+ 3 żumanca+sok od limuna

u poklopcu).

C

1 min do

iscrpljenja ulja

Dodati so, šećr, eventualno pavlaku –

i senf.

12

A

+ 30 s 5 puta

Tatarski sos

1 litar = majoneza + gl;jive u turšiji –

Napraviti majonezu i dodati ostale sastojke

+ kisele krastavce

i eventuelno jaje.

12 A 5 puta

* Rad: P – pulse C – stalno A – AUTOPULSE