Zelmer 880.0 LCD: LT
LT: Zelmer 880.0 LCD
60
LT
●
Korpusui plauti nevartok agresyvių detergentų tokių kaip
emulsijos, pieneliai, pastos ir pan. Jie gali tarp kitko pa-
Nurodymai dėl darbo saugos ir tinkamo
šalinti ant prietaiso esančius granius informacinius sim-
prietaiso vartojimo
bolius, tokius kaip: skalių padalos, paženklinimai, įspėja-
mieji ženklai ir pan.
●
Besąlygiškai laikykis virtuvės kombaino instrukcijoje ap-
●
Neplauk peilio ir pjovimo diskų betarpiškai ranka.
rašytų saugos principų.
●
Metalinių dalių o ypač aštraus peilio ir pjovimo diskų plo-
●
Virtuvės kombainą jung tik prie 230 V kintamosios elek-
vimui vartok minkštą šepetėlį.
tros srovės tinklo.
●
Metalinių elementų neplauk indaplovėse. Vartojamos
●
Atjungiant kištuką nuo elektros tinklo rozetės netrauk už
šiuose įrengimuose agresyvios valymo priemonės suke-
laido.
lia aukščiau minėtų elementų tamsėjimą. Plauk juos ran-
●
Nepaleisk prietaiso, jeigu maitinimo laidas, korpusas
komis, naudojant tradicinius indų plovimo skysčius.
arba laikiklis yra matomai sužaloti. Tokiu atveju atiduok
prietaisą į serviso punktą.
Techniniai duomenys
Neatjungiamojo maitinimo laido pažeidimo atveju, pavo-
Techniniai parametrai yra pateikti prietaiso nominalių duome-
jui išvengti, jis turi būti pakeistas nauju pas gamintoją
nų skydelyje.
arba specializuotoje taisykloje, arba gali tai padaryti kva-
likuotas asmuo.
Prietaiso triukšmingumo lygis:
su smulkintuvu L –
Prietaisą taisyti gali vien tik atitinkamai apmokytas per-
WA
= 80 dB/A
su miksavimo indu L –
sonalas. Netinkamai atliktas taisymas gali sukelti rimtą
WA
= 85 dB/A
su tešlos minkymo antgaliu L –
pavojų vartotojui. Trūkumų atsiradimo atveju kreipkis
WA
= 78 dB/A
į specializuotą serviso punktą.
Prietaiso įžeminimas nėra reikalaujamas .
Virtuvės kombainas ZELMER atitinka galiojančių normų rei-
●
Prieš pradedant prietaisą vartoti patikrink, ar dubenėlyje
atsitiktinai nėra kokio nors kieto daikto (pvz. šaukšto).
kalavimus.
●
Prieš keičiant priedus arba prieš prisiartinant prie veikian-
Prietaisas atitinka žemiau pateiktų direktyvų reikalavimus:
čių vartojimo metu prietaiso elementų, išjung prietaisą.
Žemos įtampos įrangos (LVD) – 2006/95/EC –
Elektromagnetinio suderinamumo (EMC) – 2004/108/EC. –
Prieš plaunant priedus visada ištrauk maitinimo laido
Gaminys nominalių duomenų skydelyje yra paženklintas CE
kištuką iš elektros tinklo rozetės.
ženklu.
●
Būk ypatingai atsargus manipuliuojant su priedais ku-
Prietaiso aprašymas
riuose yra pjovimo įrankiai (t.y. smulkintuvo peilis, pjovi-
mo diskai, miksavimo indas).
Virtuvės kombainas 880.0LCD, tai daugiafunkcis prietaisas
●
Produkto stūmimui naudok tik stumtuvą.
skirtas vartoti namų ūkyje. Prietaiso dalys turinčios kontak-
tą su perdirbamais produktais yra pagamintos iš leistinų su
●
Dubeniui ištuštinti vartok kombaino komplekte esančią
lopetėlę.
maistu kontaktuotis medžiagų.
●
Neperkrauk prietaiso pernelyg dideliu produkto kiekiu,
Prietaisas turi:
nei per stipriai jį spaudžiant.
apsaugą nuo atsitiktinio pavaros paleidimo, kol prietaisas –
●
Nestabdyk kombaino dubens dangčio atidarymu arba
nėra pilnai paruoštas darbui,
apsaugą neleidžiančią atidaryti dangtį arba nuimti dubenį –
dubens apsukimu (avarinis stabdymas). Tai sukelia grei-
prietaisui dirbant,
tesnį pavaros susidėvėjimą.
greičio keitimo funkciją aukštyn ir žemyn, –
●
Nestatyk prietaiso į viršijančios 60°C temperatūros poveikį.
apsisukimų greičio stabilizaciją kiekvienoje greičio pako- –
●
Nepaleisk miksavimo indo „tuščiai“ – be produkto.
pos nustatymo padėtyje.
●
Šis prietaisas nėra skirtas vartoti asmenims (tame tar-
pe vaikams) su ribotais ziniais, jutimo arba psichiniais
DĖMESIO: Po prietaiso sustabdymo mygtuku , nu-
gebėjimais, asmenims neturintiems patirties arba nesusi-
matytąja greičio pakopa yra 1 pakopa.
pažinusiems su prietaisu, nebent darytų tai atsakingų už
jų saugumą asmenų priežiūroje arba sutinkamai su šių
Darbo rėžimą PULSE nustatyk prieš paleidžiant pavarą.
asmenų jiems išaiškinta prietaiso vartojimo instrukcija.
●
Reikia atkreipti dėmesį i vaikus, kad šiuo prietaisu ne-
Funkcija AUTO PULSE paleidžia pavarą automatiškai.
žaistų.
●
Užbaigus darbą išjung kombainą jungikliu ir ištrauk pri-
Valdymas pavaros pagalba (A pav.)
jungiamojo laido kištuką iš elektros tinklo rozetės.
1
PULSE – momentinis pavaros paleidimas mygtuko
●
Smulkintuvo peilis yra labai aštrus – laikyk jį visada ap-
nuspaudimo laikui.
sauginiame gaubte.
●
Neįmerk kombaino pavaros į vandenį bei neplauk jos po
2
AUTO PULSE – automatiškas periodiškas pavaros įjun-
tekančiu vandeniu.
gimas ir išjungimas pagal iš anksto gamintojo užprogra-
muotą graką, su aktualiai nustatytu greičiu.
61
3
Greičio pakopų keitimo mygtukai .
31
Maišytuvo dubuo
4
TIMER – pavaros darbo laiko nustatymas (15 s, 30 s,
32
Tarpiklis
45 s, 60 s, 75 s, 90 s).
33
Plaktuvo galvutė
5
ON/OFF – pavaros įjungimas/išjungimas.
34
Vielinis plakiklis
6
TURBO – momentinis pavaros apsisukimų greičio padi-
dinimas maždaug 20% virš aukščiausios galimos greičių
35
Minkymo kablys
pakopos nustatymo – mygtuko nuspaudimo laikui. Mak-
simalus laikas – 25 sek.
Priedų paskirtis
LCD vaizduoklis (A pav.)
Smulkintuvo peilis – skirtas mėsai apdoroti, tešlai minkyti ir
kitoms funkcijoms
7
Prietaiso būklė (mirkčioja – neparuoštas darbui, šviečia –
Diskas griežiniams – skirtas vaisiams ir daržovėms pjaus-
paruoštas dirbti).
tyti į plonas ir storas riekeles. Diskai griežiniams ir drožlėms
8
Pavaros veikimas
yra apvalios formos, turi dvipusius ašmenis (viena pusė plo-
9
Darbo rėžimas TURBO
nam pjovimui, antra pusė storam pjovimui).
10
Timer
Diskas drožlėms – skirtas vaisių ir daržovių smulkinimui
11
Darbo rėžimas AUTO PULSE
į plonas ir storas drožles.
12
Darbo rėžimas PULSE
Diskas bulvių fri pjaustymui – skirtas pjauti bulves į pailgo
pavidalo atkarpas.
13
Aktuali greičio pakopa (1-12)
Trynimo diskas – skirtas trinti daržoves ir vaisius į pastos
Funkcija TIMER (B pav.)
pavidalo masę.
1
Prietaiso darbo metu nuspausk mygtuką .
Diskų griebtuvas – skirtas keičiamųjų diskų tvirtinimui.
Smulkintuvo stumtuvas (dozatorius) – skirtas smulkinamo
2
Vaizduoklyje pasirodys mirkčiojantis simbolis .
pjovimo diskų pagalba produkto stūmimui, birių arba skystų
3
Mygtukais nustatyk norimą laiką (90 s, 75 s, 60 s,
produktų dozavimui bei dangtyje esančio piltuvo uždarymui.
45 s, 30 s, 15 s).
Maža skylutė stumtuvo dugne leidžia tolygiai dozuoti skys-
4
Pakartotinai nuspausk mygtuką . Praėjus nustatytam
čius (pvz. aliejų majonezo gaminimo metu).
laikui pavara išsijungs.
Mikseris – skirtas ruošti skystos ir pusiau skystos konsisten-
cijos patiekalus: sriubas, kremus, padažus, kokteilius ir pan.
Virtuvės kombaino priedai (A pav.)
Minkymo kablys – skirtas sunkioms tešloms minkyti.
Vielinis plakiklis – skirtas kremams gaminti ir grietinei bei
Smulkintuvas
kiaušinių baltymams plakti.
14
Stumtuvas (dozatorius)
15
Smulkintuvo dangtis
Virtuvės kombaino paruošimas darbui
16
Smulkintuvo dubenėlis
●
Prieš pirmą pavartojimą nuplauk dalis turinčias kontaktą
17
Diskas stambioms ir smulkioms drožlėms
su apdirbamu produktu.
18
Diskas storiems ir ploniems griežiniams
●
Pavarą pastatyk elektros tinklo rozetės artumoje ant kie-
19
Trynimo diskas.
to, švaraus ir sauso pagrindo.
20
Diskas bulvių fri pjaustymui
●
Išvyniok atitinkamą prijungiamojo laido ilgį. Jo perteklių
gali įstumti per užpakalinėje sienoje esančią angą į pa-
21
Apsauginis peilio gaubtas
varos korpuso vidų.
22
Smulkintuvo peilis
Darbas su smulkintuvu (C pav.)
23
Diskų griebtuvas
1
Uždėk smulkintuvo dubenėlį ant pavaros užkabinimų.
24
Lopetėlė
2
Užblokuok dubenėlį.
Mikseris
25
Dozavimo puodelis
Darbas su smulkintuvo peiliu (D pav.)
1
26
Pastatyk smulkintuvo peilį su apsauginiu gaubtu ant kie-
Indo dangtis
to pagrindo (pastatyk ant gaubto).
27
Tarpiklis
2
Paspausk peilį ir traukiant į viršų nuimk gaubtą.
28
Mikserio indas
3
Sujung peilį su pavaros velenu dubenėlyje.
Tešlos maišytuvas
4
Įdėk į dubenėlį apdirbimui skirtus produktus.
29
Stumtuvas (dozatorius)
5
Uždėk dangtį ant dubenėlio užkabinimų.
30
Maišytuvo dangtis
6
Užblokuok dangtį.
62
7
Įdėk stumtuvą į dangtyje esantį piltuvą.
5
Įdėk į dubenį apdirbimui skirtus produktus.
8
Įkišk prijungiamojo laido kištuką į elektros tinklo rozetę.
6
Uždėk dangtį ant dubens užkabinimų.
9
Paleisk pavarą mygtuku .
7
Užblokuok dubens dangtį ant užkabinimų.
10
Mygtukais nustatyk norimą greičio pakopą (numa-
8
Sujung prijungiamojo laido kištuką su elektros tinklo ro-
tytai yra nustatyta 1 greičio pakopa).
zete.
Darbas su pjovimo disku (E pav.)
9
Paleisk pavarą mygtuku .
1
Uždėk pasirinktą pjovimo diską ant diskų griebtuvo užka-
10
Mygtukais nustatyk norimą greičio pakopą (numa-
binimų taip, kad darbui numatyti ašmenys būtų viršuje.
tytai yra nustatyta 1 greičio pakopa).
2
Užblokuok diską griebtuve.
DĖMESIO: Tešlos maišytuvo atveju nevartok greičio
3
Sujung įrankį su pavaros velenu dubenėlyje.
pakopų viršijančių 6 ir funkcijos TURBO. Tai gali sukel-
4
Uždėk dangtį ant dubenėlio užkabinimų.
ti prietaiso sužalojimą.
5
Užblokuok dangtį.
6
Sujung prijungiamojo laido kištuką su elektros tinklo ro-
Užbaigus darbą su virtuvės kombainu (H pav.)
zete.
1
Mygtuku išjung pavarą.
7
Paleisk pavarą mygtuku .
2
Ištrauk prijungiamojo laido kištuką iš elektros tinklo
8
Mygtukais nustatyk norimą greičio pakopą (numa-
rozetės.
tytai yra nustatyta 1 greičio pakopa).
3
Atblokuok dangtį (tik besisukančiam įrankiui visiškai su-
Dangtyje esantis piltuvas yra skirtas kietų ir skystų kompo-
stojus).
nentų įvedimui. Piltuvas yra padalytas į dvi skirtingo dydžio
dalis, plati dalis didesniems produktams, siaura – mažes-
4
Atidaryk dangtį.
niems. Apdirbami produktai turi būti įvedami į piltuvą laips-
5
Atblokuok dubenį.
niškai, pamažu juos stumiant ir spaudžiant pastovia jėga
6
Nuimk dubenį nuo pavaros.
stumtuvo pagalba.
7
Ištrauk panaudotą įrankį.
Darbas su mikseriu (F pav.)
8
Ištuštink dubenį.
1
Uždėk mikserio indą ant pavaros užkabinimų.
2
Užblokuok indą ant užkabinimų.
Virtuvės kombaino valymas ir konservacija
3
Įdėk į indą apdirbimui skirtus produktus.
●
Po kiekvieno virtuvės kombaino panaudojimo kruopščiai
4
Patikrink ar griovelyje prie dangčio krašto tarpiklis yra tei-
nuplauk prietaiso elementus, kurie turėjo sąlytį su apdir-
singai uždėtas. Stačiakampis tarpiklio iškyšulys palengvina
bamu produktu.
jo išėmimą iš dangčio.
●
Šilto vandens miksavimas su indams plauti skysčio prie-
5
Ant mikserio indo uždėk dangtį.
du palengvina mikserio indo plovimą.
Virtuvės kombaino pavaros korpusą nušluostyk drėgnu
6
Užblokuok dangtį.
●
skudurėliu suvilgytu indams plauti skysčio priedu. Neį-
7
Įspausk dozavimo puodelį į angą dangtyje.
merk jo vandenyje ir neplauk indaplovėje.
8
Sujung prijungiamojo laido kištuką su elektros tinklo ro-
●
Užteršimus spragose arba kampuose pašalink šepetėliu
zete.
naudojamu buteliams plauti arba dantų šepetėliu.
9
Mygtukais nustatyk norimą greičio pakopą (numa-
●
Maišytuvo peilį laikyk visada apsauginiame gaubte.
tytai yra nustatyta 6 greičio pakopa).
●
Ilgalaikio vartojimo pasekmėje plasmasinių elementų spal-
10
Paleisk pavarą mygtuku .
va gali kiek pasikeisti. Tai neturi būti laikoma defektu. Mor-
kų sulčių sukeltos oranžinės spalvos suteršimai gali būti
DĖMESIO: TURBO darbo rėžimą galima paleisti tik pa-
lengvai pašalinti valgomuoju aliejum sudrėkintu skudurėliu.
varai dirbant.
●
Visus išplautus kombaino elementus tiksliai išdžiovink.
Atkreipk ypatingą dėmesį į permatomas plastmasines
Darbas su tešlos maišytuvu (G pav.)
dalis! Jos yra jautrios smūgiams ir gali būti lengvai
1
Uždėk maišytuvo dubenį ant pavaros užkabinimų.
pažeistos.
2
Užblokuok dubenį ant užkabinimų.
3
Uždėk tarpiklį ant centrinio dubens piltuvo galūnės ir ap-
Nurodymai dėl eksploatacijos
suk ją sutinkamai su laikrodžio rodyklių sukimosi kryptim.
4
Virtuvės kombainas produktus smulkina dideliu greičiu.
Pasirinktą įrankį (maišiklį arba vielinį plakiklį) sumontuok
●
Įjung jį tik trumpam. Smulkintuvo peiliu nepjauk pernelyg
ant pavaros veleno. Jeigu nori panaudoti vielinį plakiklį, pir-
didelių produkto gabalų. Prieš dedant produktus į mikse-
miausia pritvirtink jį (užksuok) ant plaktuvo galvutės veleno.
rio indą padalyk juos į maždaug 3 cm dydžio gabaliukus.
63
●
Sūrio, sviesto, margarino nesmulkink pernelyg ilgai, nes
Diskas bulvių fri pjaustymui
tie produktai gali įšilti ir ištirpti.
●
Piltuvą pripildyk produktais prietaisui esant išjungtoje
●
Produktams prilipus prie peilio arba prie vidinių mikserio
būklėje.
indo sienelių, išjung prietaisą, nuimk dangtį ir nubrauk
Paleisk jį taikant PULSE funkciją.
produktus nuo peilio ir nuo indo sienelių (geriausiai pa-
●
sinaudok lopetėle).
Iki pilno dubens užpildymo galima vienu kartu supjaustyti
1 kg bulvių.
●
Kietų produktų smulkinimas, tokių kaip: kavos grūdai,
muškatas, ledo kubeliai ir pan. gali turėti neigiamą povei-
kį peilio ašmenų būklei (pvz. gali sukelti jų atbukimą).
Prietaiso panaudojimo pavyzdžiai
(1 lent., 2 lent., 3 lent.)
Diskai griežinėliams
Lentelėse yra pateikti prietaiso panaudojimo pavyzdžiai
●
Vienarūšiams ir apvaliems griežinėliams gaminti, stam-
besnes daržoves dėk į didesnį piltuvą, smulkesnes, pa-
bei maksimalūs pagrindinių komponentų kiekiai, nurodytas
vieniui – į mažesnį arba po kelis vienetus į didesnį.
orientacinis darbo laikas ir greičio pakopos. Netraktuok šių
informacijų kaip kulinarijos knygos nurodymų. Veik sutinka-
●
Reguliarius griežinėlius be nuopjovų gausi, kai piltuvo
mai su individualiais pomėgiais ir kulinarijos principais apra-
pildymo metu prietaisas yra išjungtas. Tuo tikslu galima
šytais profesinėje literatūroje ir žinynuose. Faktiškas darbo
pasinaudoti PULSE funkcija.
laikas priklauso nuo produktų kokybės ir jų kiekio bei nuo
●
Minkštas ir sultingas daržoves pjaustyk taikant mažesnį
reikalaujamo sumaišymo arba susmulkinimo laipsnio.
greitį, o kietas – didesnį.
Visiškam dubenėlio užpildymui galima vienu kartu supjausty-
Ekologija – Rūpinkimės aplinka
ti 0,8–1 kg vaisių arba daržovių.
Kiekvienas vartotojas gali prisidėti prie aplinkosaugos.
Diskai drožlėms
Tai nėra nei sunku nei pernelyg brangu. Tuo tikslu: kartoninę
●
Piltuvą galima pripildyti produktais prietaiso veikimo
pakuotę perduok i makulatūros surinkimo punktą, polietile-
metu.
no (PE) maišelius įmesk į plastmasių kaupimo
●
Smulkinant produktus galima vartoti visas greičio pako-
konteinerį.
pas, tačiau minkštų vaisių ir daržovių atveju taikyk že-
Susidėvėjusį prietaisą perduok į atitinkamą
mesnes, o kietesnių – aukštesnes greičio pakopas.
atliekų surinkimo punktą, kadangi esantys
prietaise pavojingi komponentai gali sukelti
Visiškam dubenėlio užpildymui galima vienu kartu supjausty-
pavojų aplinkai.
ti 0,8–1 kg vaisių arba daržovių.
Neišmesk kartu su komunalinėmis atliekomis!!!
Trynimo diskas
●
Piltuvą galima pripildyti produktais prietaiso veikimo
Gamintojas neneša atsakomybės už galimus nuostolius sukeltus
metu.
prietaisą vartojant ne pagal jo paskirtį arba netinkamai jį aptarnaujant.
Siekdamas prisitaikyti prie teises aktų, normų, direktyvų reikalavimų
●
Pertrinus maždaug 0,5 kg produktų sustabdyk prietaisą ir
arba konstrukciniais, prekybiniais, estetiniais ir kitokiais sumetimais
nugriebk susikaupusią ant dangties sutrintą masę.
gamintojas palieka sau teisę kiekvienu momentu gaminį modikuoti
be ankstesnio apie tai įspėjimo.
1 lentelė. SMULKINTUVAS – SMULKINTUVO PEILIS
Produktas: Maks. kiekis: Paruošimas
Greičio
pakopa
Darbas** Darbo laikas
Virti kiaušiniai 10 vnt. Kiaušinius įdėti į dubenėlį. 6–9 P 25–30 kartų
Morkos 1000 g Supjaustyti į mažd. 3 cm gabaliukus. 12 C iki 30 s
Petražolių lapeliai 4 puokštės Nuplauti, nusausinti, pašalinti kotelius. 12 C 30 s
Šokoladas 400 g (4 plytelės po 100 g) Šokolado plyteles sulaužyti į gabalus. 12 C iki 45 s
Migdolai 1000 g Prieš smulkinant galima nuimti odelę. 12 C iki 60 s
Sumiksuoti
1 litras (3/4 litro skysčio
sumiksuoti vaisius. –
10–12
P
iki 30 kartų
gėrimai
+ vaisiai)
pripilti skysčio (pieno, kefyro ir pan.). –
12
C
60 s
600 ml majonezo, –
Totorių padažas
170 g pievagrybių, –
170 g kornišonų, –
Visus produktus sudėti į dubenėlį. 12 P
7 kartus P
mažd. 20 s
2 virti kiaušiniai. –
Kiaušinius ir aliejų plakti kambario temperatūroje –
30 s
Majonezas
1,5 litro = (1 litras aliejaus + –
su citrinos sultimis.
4 kiaušiniai + citrinos sultys)
Aliejų dozuoti (įpilti į mažesnę stumtuvo (dozato- –
10–12 C
Iki aliejaus
riaus) kamerą su skylute dugne).
sunaudojimo
Galutinis maišymas. –
+ 30 s
64
Produktas: Maks. kiekis: Paruošimas
Greičio
pakopa
Darbas** Darbo laikas
1,5 stiklinės pieno, –
Tešla
1,5 stiklinės vandens, –
Visus produktus įdėti į dubenėlį.
lietiniams
3 stiklinės miltų, –
Sumaišyti. Maišymo metu (jeigu reikia) nugriebti
8–12 C 30–45 s
3 kiaušiniai. –
miltus nuo dubenėlio sienelių lopetėle.
Sutrinti sviestą (margariną) su cukrum ir tryniais. –
10
C
mažd. 1 min.
Per piltuvą laipsniškai pridėti sūrį supjaustytą –
Plokštainis su
į mažus gabalus.
10
C
mažd. 2 min.
sūriu
1 kg sūrio
Sutrinti sūrio masę. –
6
C
mažd. 1 min.
Tešlos maišytuvu suplakti baltymus į putas. –
4–6
C
2 min.
Atskirame inde sujungti sūrio masę su putomis ir –
kitais komponentais. Švelniai sumaišyti šaukštu.
500 g miltų, –
Tešla
1-2 kiaušiniai, –
Visus komponentus sudėti į smulkintuvo dubenėlį
pyragams
200 ml vandens, –
ir maišyti.
6 C 60 s
2 šaukštai aliejaus. –
3 stiklinės miltų (mažd. –
Sviestą sutrinti (kambario temperatūroje) su –
450 g),
cukrum ir tryniais.
6
C
7 min.
Tešla
3 nepilnos stiklinės cukraus –
Tešlos minkymo dubenyje suplakti baltymus –
minkyta
pudros (mažd. 400 g),
į putas.
6
C
1 min.
400 g sviesto, –
Įberti miltus, kepimo miltelius ir sumaišyti. –
2
C
mažd. 2 min.
9 kiaušiniai, –
Tešlą perpilti į dvi keksų kepimo formas. –
1 šaukštelis kepimo miltelių. –
Kepti per 45 min. mažd. 180°C temp. –
500 g miltų, –
150 g cukraus, –
Mieles sumaišyti su šiltu pienu, 1 šaukštu
cukraus ir 1 šaukštu miltų; palaukti kol išaugs;
Mielinė tešla*
125 g sviesto, –
250 ml pieno, –
pridėti miltus, kiaušinius, sulydytus riebalus ir
9 C 2 min.
30 g mielių, –
minkyti; palaukti mažd. 30 min. kol tešla išaugs.
3 kiaušiniai. –
Kepti per 40 min. mažd. 160°C temp.
500 g jautienos išvirtos –
daržovių sultinyje,
Išvirti mėsą, supjaustyti (į mažd. 3 cm) kubelius. –
Kiaušinius padalinti į ketvirtis. –
Mėsos faršas
2 virti kiaušiniai, –
1 supjaustytas kubeliais Ir –
Visus komponentus įdėti į smulkintuvo dubenėlį –
12 C 30–45 s
apkeptas svogūnas,
ir maišyti (jeigu masė yra per sausa – įpilti sulti-
druska, pipirai. –
nio ir sumaišyti).
* Mielinė tešla
Dėmesio: Tešla pagaminta pagal šią receptūrą yra pernelyg skysta, nesiformuoja į kamuolį, neatlimpa nuo rankų nei nuo dubenėlio sie-
nelių. Tešla neprimena tipiškos mielinės tešlos, nesiduoda formuojama nei kočiojama. Ruošiant mielinį plokštainį pagal aukščiau pateiktą
receptūrą, sumaišius komponentus (išminkius tešlą) reikia pernešti ją tuojau pat į paruoštą formą. Iškepus gaunamas skanus, purus, gerai
išaugęs, saldus mielinis pyragas.
** Darbas: P – pulsuojantis C – nenutrūkstamas
2 lentelė. MIKSERIS
Produktas: Maks. kiekis: Paruošimas
Greičio
pakopa
Darbas* Darbo laikas
Vaisių
Vaisius susmulkinti. –
10–12
P
5–10 kartų
kokteilis
1 litras = 0,50–0,75 l pieno + vaisiai
Įpilti pieną, sumiksuoti. –
12
C
30 s
Tešla
1litras = 1 stiklinė pieno
Visus produktus vienu metu įdėti į indą ir
lietiniams
+ 1 stiklinė vandens,
Didinti nuo
+ 2 kiaušinia + miltai
sumiksuoti.
8–12
C
iki
30 s
Daržovių
1 litras = 30 dag virtų daržovių, –
Išvirti mėsą ir daržoves, ataušinti, –
sriuba
10 dag liesos mėsos, –
sumiksuoti.
10–12
P
5–10 kartų
2 stiklinės sultinio, –
Įpilti sultinio. –
12
C
30–40 s
* Darbas: P – pulsuojantis C – nenutrūkstamas
65
3 lentelė. TEŠLOS MAIŠYTUVAS
Produktas: Maks. kiekis: Paruošimas
Greičio
pakopa
Darbas* Darbo laikas
MINKYMO KABLYS
Įdėti į dubenį miltus, kiaušinius, cukrų. –
Mielinė
tešla
1500 g miltų –
Per dangtyje esantį piltuvą įpilti pieną su –
sulydytais riebalais ir mielėmis.
1
C
30 s
Minkyti. –
5–6
C
5 min.
Trapi tešla 750 g miltų – Visus produktus sudėti į dubenį – 5–6 C 2 min.
Makaronų
tešla
1000 g miltų – Visus produktus sudėti į dubenį – 5–6 C 5 min.
Tešla
pyragams
1000 g miltų – Visus produktus sudėti į dubenį. – 5–6 C 5 min.
VIELINIS PLAKIKLIS
Suplakti baltymus. –
4–6
C
2 min.
Tešla
iš 8 kiaušinių –
Pridėti cukraus podros. –
4–6
C
2 min.
biskvitams
Pridėti po 2 trynius. –
4–6
C
2 min.
Laipsniškai įberti miltus. –
1
C
30 s
Kambario temp. margariną supjaustyti į –
Tešla
500 g –
mažd. 2 cm kubelius ir sutrinti su cukrum.
4–6
C
4 min.
minkyta
Laipsniškai pridėti kiaušinius. –
4–6
C
1–4 min.
Laipsniškai įberti miltus. –
1
C
30 s
Kambario temp. margariną supjaustyti –
į mažd. 2 cm kubelius ir sutrinti su cukraus
pudra Ir tryniais.
4–6
C
4 min.
Šaukštais pridėti mėsmalėje sumaltą sūrį. –
Plokštainis su
1 kg sūrio –
Užbaigti sūrio masės trynimą. –
4–6
C
4 min.
sūriu
Sūrio masę pernešti į kitą Indą. –
4–6
C
1 min.
Išplauti dubenį ir vielinį plakiklį. –
Suplakti baltymus į putas. –
4–6
C
2 min.
Pridėti putas į sūrio masę ir švelniai –
sumaišyti maišant šaukštu.
Baltymų putos baltymai iš 10 kiaušinių –
Baltymams pasiekus kambario temperatūrą
Įpilti juos į dubenį ir suplakti į putas.
4–6 C Iki 2 min.
Suplakta
700 ml grietinėlės (32–34% –
Grietinę ataušinti iki 8–10°C temp., įdėti
grietinė
riebumo)
į dubenį ir plakti.
1–2 C Iki 2 min.
MIKSERIS
Vaisių
5–10 kartų
kokteilis
1 litras = 0,50–0,75 l pieno + vaisiai –
Vaisius susmulkinti. –
10–12
A
Įpilti pieną, sumiksuoti. –
12
C
30 s
Tešla
1 litras = 1 stiklinė pieno + 1 stikli- –
Visus produktus vienu metu įdėti į indą ir
Didinti nuo
lietiniams
nė vandens + 2 kiaušiniai + miltai
sumiksuoti.
8–12
C iki 30 s
Daržovių
1 litras = 30 dag virtų daržovių, –
Išvirti mėsą ir daržoves, ataušinti, –
sriuba
10 dag liesos mėsos, –
sumiksuoti.
10–12
A
5–10 kartų
2 stiklinės sultinio, –
Įpilti sultinio. –
12
C
30–40 s
Trynius suplakti su citrinos sultimis. –
10
C
1 min. iki
Majonezas
1 litras = 450 ml aliejaus + 3 tryniai –
Laipsniškai įmaišyti aliejų (įpilti į puodelį –
10
C
aliejaus
+ citrinos sultys
dangtyje).
supylimo
Pridėti druskos, cukraus, galimai grietinės –
Ir garstyčių.
12
A
+ 30 s
5 kartus
Totorių
1 litras = majonezas + marinuoti –
Pagaminti majonezą kaip aukščiau nurody-
padažas
grybai + kornišonai
ta, pridėti likusius supjaustytus komponentus
12 A 5 kartus
ir galimai – kiaušinį.
* Darbas: P – pulsuojantis C – nenutrūkstamas A – AUTOPULSE