Zelmer 880.0 LCD: LT

LT: Zelmer 880.0 LCD

60

LT

Korpusui plauti nevartok agresyvių detergentų tokių kaip

emulsijos, pieneliai, pastos ir pan. Jie gali tarp kitko pa-

Nurodymai dėl darbo saugos ir tinkamo

šalinti ant prietaiso esančius granius informacinius sim-

prietaiso vartojimo

bolius, tokius kaip: skalių padalos, paženklinimai, įspėja-

mieji ženklai ir pan.

Besąlygiškai laikykis virtuvės kombaino instrukcijoje ap-

Neplauk peilio ir pjovimo diskų betarpiškai ranka.

rašytų saugos principų.

Metalinių dalių o ypač aštraus peilio ir pjovimo diskų plo-

Virtuvės kombainą jung tik prie 230 V kintamosios elek-

vimui vartok minkštą šepetėlį.

tros srovės tinklo.

Metalinių elementų neplauk indaplovėse. Vartojamos

Atjungiant kištuką nuo elektros tinklo rozetės netrauk už

šiuose įrengimuose agresyvios valymo priemonės suke-

laido.

lia aukščiau minėtų elementų tamsėjimą. Plauk juos ran-

Nepaleisk prietaiso, jeigu maitinimo laidas, korpusas

komis, naudojant tradicinius indų plovimo skysčius.

arba laikiklis yra matomai sužaloti. Tokiu atveju atiduok

prietaisą į serviso punktą.

Techniniai duomenys

Neatjungiamojo maitinimo laido pažeidimo atveju, pavo-

Techniniai parametrai yra pateikti prietaiso nominalių duome-

jui išvengti, jis turi būti pakeistas nauju pas gamintoją

nų skydelyje.

arba specializuotoje taisykloje, arba gali tai padaryti kva-

likuotas asmuo.

Prietaiso triukšmingumo lygis:

su smulkintuvu L

Prietaisą taisyti gali vien tik atitinkamai apmokytas per-

WA

= 80 dB/A

su miksavimo indu L

sonalas. Netinkamai atliktas taisymas gali sukelti rimtą

WA

= 85 dB/A

su tešlos minkymo antgaliu L

pavojų vartotojui. Trūkumų atsiradimo atveju kreipkis

WA

= 78 dB/A

į specializuotą serviso punktą.

Prietaiso įžeminimas nėra reikalaujamas .

Virtuvės kombainas ZELMER atitinka galiojančių normų rei-

Prieš pradedant prietaisą vartoti patikrink, ar dubenėlyje

atsitiktinai nėra kokio nors kieto daikto (pvz. šaukšto).

kalavimus.

Prieš keičiant priedus arba prieš prisiartinant prie veikian-

Prietaisas atitinka žemiau pateiktų direktyvų reikalavimus:

čių vartojimo metu prietaiso elementų, išjung prietaisą.

Žemos įtampos įrangos (LVD) – 2006/95/EC

Elektromagnetinio suderinamumo (EMC) – 2004/108/EC.

Prieš plaunant priedus visada ištrauk maitinimo laido

Gaminys nominalių duomenų skydelyje yra paženklintas CE

kištuką iš elektros tinklo rozetės.

ženklu.

Būk ypatingai atsargus manipuliuojant su priedais ku-

Prietaiso aprašymas

riuose yra pjovimo įrankiai (t.y. smulkintuvo peilis, pjovi-

mo diskai, miksavimo indas).

Virtuvės kombainas 880.0LCD, tai daugiafunkcis prietaisas

Produkto stūmimui naudok tik stumtuvą.

skirtas vartoti namų ūkyje. Prietaiso dalys turinčios kontak-

su perdirbamais produktais yra pagamintos leistinų su

Dubeniui ištuštinti vartok kombaino komplekte esančią

lopetėlę.

maistu kontaktuotis medžiagų.

Neperkrauk prietaiso pernelyg dideliu produkto kiekiu,

Prietaisas turi:

nei per stipriai jį spaudžiant.

apsaugą nuo atsitiktinio pavaros paleidimo, kol prietaisas

Nestabdyk kombaino dubens dangčio atidarymu arba

nėra pilnai paruoštas darbui,

apsaugą neleidžiančią atidaryti dangtį arba nuimti dubenį

dubens apsukimu (avarinis stabdymas). Tai sukelia grei-

prietaisui dirbant,

tesnį pavaros susidėvėjimą.

greičio keitimo funkciją aukštyn ir žemyn,

Nestatyk prietaiso į viršijančios 60°C temperatūros poveikį.

apsisukimų greičio stabilizaciją kiekvienoje greičio pako-

Nepaleisk miksavimo indo „tuščiai“ – be produkto.

pos nustatymo padėtyje.

Šis prietaisas nėra skirtas vartoti asmenims (tame tar-

pe vaikams) su ribotais ziniais, jutimo arba psichiniais

DĖMESIO: Po prietaiso sustabdymo mygtuku , nu-

gebėjimais, asmenims neturintiems patirties arba nesusi-

matytąja greičio pakopa yra 1 pakopa.

pažinusiems su prietaisu, nebent darytų tai atsakingų

saugumą asmenų priežiūroje arba sutinkamai su šių

Darbo rėžimą PULSE nustatyk prieš paleidžiant pavarą.

asmenų jiems išaiškinta prietaiso vartojimo instrukcija.

Reikia atkreipti dėmesį i vaikus, kad šiuo prietaisu ne-

Funkcija AUTO PULSE paleidžia pavarą automatiškai.

žaistų.

Užbaigus darbą išjung kombainą jungikliu ir ištrauk pri-

Valdymas pavaros pagalba (A pav.)

jungiamojo laido kištuką iš elektros tinklo rozetės.

1

PULSE momentinis pavaros paleidimas mygtuko

Smulkintuvo peilis yra labai aštrus laikyk visada ap-

nuspaudimo laikui.

sauginiame gaubte.

Neįmerk kombaino pavaros į vandenį bei neplauk jos po

2

AUTO PULSE automatiškas periodiškas pavaros įjun-

tekančiu vandeniu.

gimas ir išjungimas pagal anksto gamintojo užprogra-

muotą graką, su aktualiai nustatytu greičiu.

61

3

Greičio pakopų keitimo mygtukai .

31

Maišytuvo dubuo

4

TIMER pavaros darbo laiko nustatymas (15 s, 30 s,

32

Tarpiklis

45 s, 60 s, 75 s, 90 s).

33

Plaktuvo galvutė

5

ON/OFF – pavaros įjungimas/išjungimas.

34

Vielinis plakiklis

6

TURBO momentinis pavaros apsisukimų greičio padi-

dinimas maždaug 20% virš aukščiausios galimos greičių

35

Minkymo kablys

pakopos nustatymo mygtuko nuspaudimo laikui. Mak-

simalus laikas – 25 sek.

Priedų paskirtis

LCD vaizduoklis (A pav.)

Smulkintuvo peilis – skirtas mėsai apdoroti, tešlai minkyti ir

kitoms funkcijoms

7

Prietaiso būklė (mirkčioja – neparuoštas darbui, šviečia

Diskas griežiniams skirtas vaisiams ir daržovėms pjaus-

paruoštas dirbti).

tyti į plonas ir storas riekeles. Diskai griežiniams ir drožlėms

8

Pavaros veikimas

yra apvalios formos, turi dvipusius ašmenis (viena pusė plo-

9

Darbo rėžimas TURBO

nam pjovimui, antra pusė storam pjovimui).

10

Timer

Diskas drožlėms skirtas vaisių ir daržovių smulkinimui

11

Darbo rėžimas AUTO PULSE

į plonas ir storas drožles.

12

Darbo rėžimas PULSE

Diskas bulvių fri pjaustymui skirtas pjauti bulves į pailgo

pavidalo atkarpas.

13

Aktuali greičio pakopa (1-12)

Trynimo diskas skirtas trinti daržoves ir vaisius į pastos

Funkcija TIMER (B pav.)

pavidalo masę.

1

Prietaiso darbo metu nuspausk mygtuką .

Diskų griebtuvas – skirtas keičiamųjų diskų tvirtinimui.

Smulkintuvo stumtuvas (dozatorius) – skirtas smulkinamo

2

Vaizduoklyje pasirodys mirkčiojantis simbolis .

pjovimo diskų pagalba produkto stūmimui, birių arba skystų

3

Mygtukais nustatyk norimą laiką (90 s, 75 s, 60 s,

produktų dozavimui bei dangtyje esančio piltuvo uždarymui.

45 s, 30 s, 15 s).

Maža skylutė stumtuvo dugne leidžia tolygiai dozuoti skys-

4

Pakartotinai nuspausk mygtuką . Praėjus nustatytam

čius (pvz. aliejų majonezo gaminimo metu).

laikui pavara išsijungs.

Mikseris – skirtas ruošti skystos ir pusiau skystos konsisten-

cijos patiekalus: sriubas, kremus, padažus, kokteilius ir pan.

Virtuvės kombaino priedai (A pav.)

Minkymo kablys – skirtas sunkioms tešloms minkyti.

Vielinis plakiklis skirtas kremams gaminti ir grietinei bei

Smulkintuvas

kiaušinių baltymams plakti.

14

Stumtuvas (dozatorius)

15

Smulkintuvo dangtis

Virtuvės kombaino paruošimas darbui

16

Smulkintuvo dubenėlis

Prieš pirmą pavartojimą nuplauk dalis turinčias kontaktą

17

Diskas stambioms ir smulkioms drožlėms

su apdirbamu produktu.

18

Diskas storiems ir ploniems griežiniams

Pavarą pastatyk elektros tinklo rozetės artumoje ant kie-

19

Trynimo diskas.

to, švaraus ir sauso pagrindo.

20

Diskas bulvių fri pjaustymui

Išvyniok atitinkamą prijungiamojo laido ilgį. Jo perteklių

gali įstumti per užpakalinėje sienoje esančią angą į pa-

21

Apsauginis peilio gaubtas

varos korpuso vidų.

22

Smulkintuvo peilis

Darbas su smulkintuvu (C pav.)

23

Diskų griebtuvas

1

Uždėk smulkintuvo dubenėlį ant pavaros užkabinimų.

24

Lopetėlė

2

Užblokuok dubenėlį.

Mikseris

25

Dozavimo puodelis

Darbas su smulkintuvo peiliu (D pav.)

1

26

Pastatyk smulkintuvo peilį su apsauginiu gaubtu ant kie-

Indo dangtis

to pagrindo (pastatyk ant gaubto).

27

Tarpiklis

2

Paspausk peilį ir traukiant į viršų nuimk gaubtą.

28

Mikserio indas

3

Sujung peilį su pavaros velenu dubenėlyje.

Tešlos maišytuvas

4

Įdėk į dubenėlį apdirbimui skirtus produktus.

29

Stumtuvas (dozatorius)

5

Uždėk dangtį ant dubenėlio užkabinimų.

30

Maišytuvo dangtis

6

Užblokuok dangtį.

62

7

Įdėk stumtuvą į dangtyje esantį piltuvą.

5

Įdėk į dubenį apdirbimui skirtus produktus.

8

Įkišk prijungiamojo laido kištuką į elektros tinklo rozetę.

6

Uždėk dangtį ant dubens užkabinimų.

9

Paleisk pavarą mygtuku .

7

Užblokuok dubens dangtį ant užkabinimų.

10

Mygtukais nustatyk norimą greičio pakopą (numa-

8

Sujung prijungiamojo laido kištuką su elektros tinklo ro-

tytai yra nustatyta 1 greičio pakopa).

zete.

Darbas su pjovimo disku (E pav.)

9

Paleisk pavarą mygtuku .

1

Uždėk pasirinktą pjovimo diską ant diskų griebtuvo užka-

10

Mygtukais nustatyk norimą greičio pakopą (numa-

binimų taip, kad darbui numatyti ašmenys būtų viršuje.

tytai yra nustatyta 1 greičio pakopa).

2

Užblokuok diską griebtuve.

DĖMESIO: Tešlos maišytuvo atveju nevartok greičio

3

Sujung įrankį su pavaros velenu dubenėlyje.

pakopų viršijančių 6 ir funkcijos TURBO. Tai gali sukel-

4

Uždėk dangtį ant dubenėlio užkabinimų.

ti prietaiso sužalojimą.

5

Užblokuok dangtį.

6

Sujung prijungiamojo laido kištuką su elektros tinklo ro-

Užbaigus darbą su virtuvės kombainu (H pav.)

zete.

1

Mygtuku išjung pavarą.

7

Paleisk pavarą mygtuku .

2

Ištrauk prijungiamojo laido kištuką elektros tinklo

8

Mygtukais nustatyk norimą greičio pakopą (numa-

rozetės.

tytai yra nustatyta 1 greičio pakopa).

3

Atblokuok dangtį (tik besisukančiam įrankiui visiškai su-

Dangtyje esantis piltuvas yra skirtas kietų ir skystų kompo-

stojus).

nentų įvedimui. Piltuvas yra padalytas į dvi skirtingo dydžio

dalis, plati dalis didesniems produktams, siaura mažes-

4

Atidaryk dangtį.

niems. Apdirbami produktai turi būti įvedami į piltuvą laips-

5

Atblokuok dubenį.

niškai, pamažu juos stumiant ir spaudžiant pastovia jėga

6

Nuimk dubenį nuo pavaros.

stumtuvo pagalba.

7

Ištrauk panaudotą įrankį.

Darbas su mikseriu (F pav.)

8

Ištuštink dubenį.

1

Uždėk mikserio indą ant pavaros užkabinimų.

2

Užblokuok indą ant užkabinimų.

Virtuvės kombaino valymas ir konservacija

3

Įdėk į indą apdirbimui skirtus produktus.

Po kiekvieno virtuvės kombaino panaudojimo kruopščiai

4

Patikrink ar griovelyje prie dangčio krašto tarpiklis yra tei-

nuplauk prietaiso elementus, kurie turėjo sąlytį su apdir-

singai uždėtas. Stačiakampis tarpiklio iškyšulys palengvina

bamu produktu.

jo išėmimą iš dangčio.

Šilto vandens miksavimas su indams plauti skysčio prie-

5

Ant mikserio indo uždėk dangtį.

du palengvina mikserio indo plovimą.

Virtuvės kombaino pavaros korpusą nušluostyk drėgnu

6

Užblokuok dangtį.

skudurėliu suvilgytu indams plauti skysčio priedu. Neį-

7

Įspausk dozavimo puodelį į angą dangtyje.

merk jo vandenyje ir neplauk indaplovėje.

8

Sujung prijungiamojo laido kištuką su elektros tinklo ro-

Užteršimus spragose arba kampuose pašalink šepetėliu

zete.

naudojamu buteliams plauti arba dantų šepetėliu.

9

Mygtukais nustatyk norimą greičio pakopą (numa-

Maišytuvo peilį laikyk visada apsauginiame gaubte.

tytai yra nustatyta 6 greičio pakopa).

Ilgalaikio vartojimo pasekmėje plasmasinių elementų spal-

10

Paleisk pavarą mygtuku .

va gali kiek pasikeisti. Tai neturi būti laikoma defektu. Mor-

sulčsukeltos orainės spalvos suteršimai gali būti

DĖMESIO: TURBO darbo rėžimą galima paleisti tik pa-

lengvai pašalinti valgomuoju aliejum sudrėkintu skudurėliu.

varai dirbant.

Visus išplautus kombaino elementus tiksliai išdžiovink.

Atkreipk ypatingą dėmesį į permatomas plastmasines

Darbas su tešlos maišytuvu (G pav.)

dalis! Jos yra jautrios smūgiams ir gali būti lengvai

1

Uždėk maišytuvo dubenį ant pavaros užkabinimų.

pažeistos.

2

Užblokuok dubenį ant užkabinimų.

3

Uždėk tarpiklį ant centrinio dubens piltuvo galūnės ir ap-

Nurodymai dėl eksploatacijos

suk ją sutinkamai su laikrodžio rodyklių sukimosi kryptim.

4

Virtuvės kombainas produktus smulkina dideliu greičiu.

Pasirinktą įrankį (maišiklį arba vielinį plakiklį) sumontuok

Įjung jį tik trumpam. Smulkintuvo peiliu nepjauk pernelyg

ant pavaros veleno. Jeigu nori panaudoti vielinį plakiklį, pir-

didelių produkto gabalų. Prieš dedant produktus į mikse-

miausia pritvirtink jį (užksuok) ant plaktuvo galvutės veleno.

rio indą padalyk juos į maždaug 3 cm dydžio gabaliukus.

63

Sūrio, sviesto, margarino nesmulkink pernelyg ilgai, nes

Diskas bulvių fri pjaustymui

tie produktai gali įšilti ir ištirpti.

Piltuvą pripildyk produktais prietaisui esant išjungtoje

Produktams prilipus prie peilio arba prie vidinių mikserio

būklėje.

indo sienelių, išjung prietaisą, nuimk dangtį ir nubrauk

Paleisk jį taikant PULSE funkciją.

produktus nuo peilio ir nuo indo sienelių (geriausiai pa-

sinaudok lopetėle).

Iki pilno dubens užpildymo galima vienu kartu supjaustyti

1 kg bulvių.

Kietų produktų smulkinimas, tokių kaip: kavos grūdai,

muškatas, ledo kubeliai ir pan. gali turėti neigiamą povei-

kį peilio ašmenų būklei (pvz. gali sukelti jų atbukimą).

Prietaiso panaudojimo pavyzdžiai

(1 lent., 2 lent., 3 lent.)

Diskai griežinėliams

Lentelėse yra pateikti prietaiso panaudojimo pavyzdžiai

Vienarūšiams ir apvaliems griežinėliams gaminti, stam-

besnes daržoves dėk į didesnį piltuvą, smulkesnes, pa-

bei maksimalūs pagrindinių komponentų kiekiai, nurodytas

vieniui – į mažesnį arba po kelis vienetus į didesnį.

orientacinis darbo laikas ir greičio pakopos. Netraktuok šių

informacijų kaip kulinarijos knygos nurodymų. Veik sutinka-

Reguliarius griežinėlius be nuopjovų gausi, kai piltuvo

mai su individualiais pomėgiais ir kulinarijos principais apra-

pildymo metu prietaisas yra išjungtas. Tuo tikslu galima

šytais profesinėje literatūroje ir žinynuose. Faktiškas darbo

pasinaudoti PULSE funkcija.

laikas priklauso nuo produktų kokybės ir kiekio bei nuo

Minkštas ir sultingas daržoves pjaustyk taikant mažesnį

reikalaujamo sumaišymo arba susmulkinimo laipsnio.

greitį, o kietas – didesnį.

Visiškam dubenėlio užpildymui galima vienu kartu supjausty-

Ekologija – Rūpinkimės aplinka

ti 0,8–1 kg vaisių arba daržovių.

Kiekvienas vartotojas gali prisidėti prie aplinkosaugos.

Diskai drožlėms

Tai nėra nei sunku nei pernelyg brangu. Tuo tikslu: kartoninę

Piltuvą galima pripildyti produktais prietaiso veikimo

pakuotę perduok i makulatūros surinkimo punktą, polietile-

metu.

no (PE) maišelius įmesk į plastmasių kaupimo

Smulkinant produktus galima vartoti visas greičio pako-

konteinerį.

pas, tačiau minkštų vaisių ir daržovių atveju taikyk že-

Susidėvėjusį prietaisą perduok į atitinkamą

mesnes, o kietesnių – aukštesnes greičio pakopas.

atliekų surinkimo punktą, kadangi esantys

prietaise pavojingi komponentai gali sukelti

Visiškam dubenėlio užpildymui galima vienu kartu supjausty-

pavojų aplinkai.

ti 0,8–1 kg vaisių arba daržovių.

Neišmesk kartu su komunalinėmis atliekomis!!!

Trynimo diskas

Piltuvą galima pripildyti produktais prietaiso veikimo

Gamintojas neneša atsakomybės galimus nuostolius sukeltus

metu.

prietaisą vartojant ne pagal jo paskirtį arba netinkamai jį aptarnaujant.

Siekdamas prisitaikyti prie teises aktų, normų, direktyvų reikalavimų

Pertrinus maždaug 0,5 kg produktų sustabdyk prietaisą ir

arba konstrukciniais, prekybiniais, estetiniais ir kitokiais sumetimais

nugriebk susikaupusią ant dangties sutrintą masę.

gamintojas palieka sau teisę kiekvienu momentu gaminį modikuoti

be ankstesnio apie tai įspėjimo.

1 lentelė. SMULKINTUVAS – SMULKINTUVO PEILIS

Produktas: Maks. kiekis: Paruošimas

Greičio

pakopa

Darbas** Darbo laikas

Virti kiaušiniai 10 vnt. Kiaušinius įdėti į dubenėlį. 6–9 P 25–30 kartų

Morkos 1000 g Supjaustyti į mažd. 3 cm gabaliukus. 12 C iki 30 s

Petražolių lapeliai 4 puokštės Nuplauti, nusausinti, pašalinti kotelius. 12 C 30 s

Šokoladas 400 g (4 plytelės po 100 g) Šokolado plyteles sulaužyti į gabalus. 12 C iki 45 s

Migdolai 1000 g Prieš smulkinant galima nuimti odelę. 12 C iki 60 s

Sumiksuoti

1 litras (3/4 litro skysčio

sumiksuoti vaisius.

10–12

P

iki 30 kartų

gėrimai

+ vaisiai)

pripilti skysčio (pieno, kefyro ir pan.).

12

C

60 s

600 ml majonezo,

Totorių padažas

170 g pievagrybių,

170 g kornišonų,

Visus produktus sudėti į dubenėlį. 12 P

7 kartus P

mažd. 20 s

2 virti kiaušiniai.

Kiaušinius ir aliejų plakti kambario temperatūroje

30 s

Majonezas

1,5 litro = (1 litras aliejaus +

su citrinos sultimis.

4 kiaušiniai + citrinos sultys)

Aliejų dozuoti (įpilti į mažesnę stumtuvo (dozato-

10–12 C

Iki aliejaus

riaus) kamerą su skylute dugne).

sunaudojimo

Galutinis maišymas.

+ 30 s

64

Produktas: Maks. kiekis: Paruošimas

Greičio

pakopa

Darbas** Darbo laikas

1,5 stiklinės pieno,

Tešla

1,5 stiklinės vandens,

Visus produktus įdėti į dubenėlį.

lietiniams

3 stiklinės miltų,

Sumaišyti. Maišymo metu (jeigu reikia) nugriebti

8–12 C 30–45 s

3 kiaušiniai.

miltus nuo dubenėlio sienelių lopetėle.

Sutrinti sviestą (margariną) su cukrum ir tryniais.

10

C

mažd. 1 min.

Per piltuvą laipsniškai pridėti sūrį supjaustytą

Plokštainis su

į mažus gabalus.

10

C

mažd. 2 min.

sūriu

1 kg sūrio

Sutrinti sūrio masę.

6

C

mažd. 1 min.

Tešlos maišytuvu suplakti baltymus į putas.

4–6

C

2 min.

Atskirame inde sujungti sūrio masę su putomis ir

kitais komponentais. Švelniai sumaišyti šaukštu.

500 g miltų,

Tešla

1-2 kiaušiniai,

Visus komponentus sudėti į smulkintuvo dubenėlį

pyragams

200 ml vandens,

ir maišyti.

6 C 60 s

2 šaukštai aliejaus.

3 stiklinės miltų (mažd.

Sviestą sutrinti (kambario temperatūroje) su

450 g),

cukrum ir tryniais.

6

C

7 min.

Tešla

3 nepilnos stiklinės cukraus

Tešlos minkymo dubenyje suplakti baltymus

minkyta

pudros (mažd. 400 g),

į putas.

6

C

1 min.

400 g sviesto,

Įberti miltus, kepimo miltelius ir sumaišyti.

2

C

mažd. 2 min.

9 kiaušiniai,

Tešlą perpilti į dvi keksų kepimo formas.

1 šaukštelis kepimo miltelių.

Kepti per 45 min. mažd. 180°C temp.

500 g miltų,

150 g cukraus,

Mieles sumaišyti su šiltu pienu, 1 šaukštu

cukraus ir 1 šaukštu miltų; palaukti kol išaugs;

Mielinė tešla*

125 g sviesto,

250 ml pieno,

pridėti miltus, kiaušinius, sulydytus riebalus ir

9 C 2 min.

30 g mielių,

minkyti; palaukti mažd. 30 min. kol tešla išaugs.

3 kiaušiniai.

Kepti per 40 min. mažd. 160°C temp.

500 g jautienos išvirtos

daržovių sultinyje,

Išvirti mėsą, supjaustyti (į mažd. 3 cm) kubelius.

Kiaušinius padalinti į ketvirtis.

Mėsos faršas

2 virti kiaušiniai,

1 supjaustytas kubeliais Ir

Visus komponentus įdėti į smulkintuvo dubenėlį

12 C 30–45 s

apkeptas svogūnas,

ir maišyti (jeigu masė yra per sausa – įpilti sulti-

druska, pipirai.

nio ir sumaišyti).

* Mielinė tešla

Dėmesio: Tešla pagaminta pagal šią receptūrą yra pernelyg skysta, nesiformuoja į kamuolį, neatlimpa nuo rankų nei nuo dubenėlio sie-

nelių. Tešla neprimena tipiškos mielinės tešlos, nesiduoda formuojama nei kočiojama. Ruošiant mielinį plokštainį pagal aukščiau pateiktą

receptūrą, sumaišius komponentus (išminkius tešlą) reikia pernešti ją tuojau pat į paruoštą formą. Iškepus gaunamas skanus, purus, gerai

išaugęs, saldus mielinis pyragas.

** Darbas: P – pulsuojantis C – nenutrūkstamas

2 lentelė. MIKSERIS

Produktas: Maks. kiekis: Paruošimas

Greičio

pakopa

Darbas* Darbo laikas

Vaisių

Vaisius susmulkinti.

10–12

P

5–10 kartų

kokteilis

1 litras = 0,50–0,75 l pieno + vaisiai

Įpilti pieną, sumiksuoti.

12

C

30 s

Tešla

1litras = 1 stiklinė pieno

Visus produktus vienu metu įdėti į indą ir

lietiniams

+ 1 stiklinė vandens,

Didinti nuo

+ 2 kiaušinia + miltai

sumiksuoti.

8–12

C

iki

30 s

Daržovių

1 litras = 30 dag virtų daržovių,

Išvirti mėsą ir daržoves, ataušinti,

sriuba

10 dag liesos mėsos,

sumiksuoti.

10–12

P

5–10 kartų

2 stiklinės sultinio,

Įpilti sultinio.

12

C

30–40 s

* Darbas: P – pulsuojantis C – nenutrūkstamas

65

3 lentelė. TEŠLOS MAIŠYTUVAS

Produktas: Maks. kiekis: Paruošimas

Greičio

pakopa

Darbas* Darbo laikas

MINKYMO KABLYS

Įdėti į dubenį miltus, kiaušinius, cukrų.

Mielinė

tešla

1500 g miltų

Per dangtyje esantį piltuvą įpilti pieną su

sulydytais riebalais ir mielėmis.

1

C

30 s

Minkyti.

5–6

C

5 min.

Trapi tešla 750 g miltų Visus produktus sudėti į dubenį 5–6 C 2 min.

Makaronų

tešla

1000 g miltų Visus produktus sudėti į dubenį 5–6 C 5 min.

Tešla

pyragams

1000 g miltų Visus produktus sudėti į dubenį. 5–6 C 5 min.

VIELINIS PLAKIKLIS

Suplakti baltymus.

4–6

C

2 min.

Tešla

iš 8 kiaušinių

Pridėti cukraus podros.

4–6

C

2 min.

biskvitams

Pridėti po 2 trynius.

4–6

C

2 min.

Laipsniškai įberti miltus.

1

C

30 s

Kambario temp. margariną supjaustyti į

Tešla

500 g

mažd. 2 cm kubelius ir sutrinti su cukrum.

4–6

C

4 min.

minkyta

Laipsniškai pridėti kiaušinius.

4–6

C

1–4 min.

Laipsniškai įberti miltus.

1

C

30 s

Kambario temp. margariną supjaustyti

į mažd. 2 cm kubelius ir sutrinti su cukraus

pudra Ir tryniais.

4–6

C

4 min.

Šaukštais pridėti mėsmalėje sumaltą sūrį.

Plokštainis su

1 kg sūrio

Užbaigti sūrio masės trynimą.

4–6

C

4 min.

sūriu

Sūrio masę pernešti į kitą Indą.

4–6

C

1 min.

Išplauti dubenį ir vielinį plakiklį.

Suplakti baltymus į putas.

4–6

C

2 min.

Pridėti putas į sūrio masę ir švelniai

sumaišyti maišant šaukštu.

Baltymų putos baltymai iš 10 kiaušinių

Baltymams pasiekus kambario temperatūrą

Įpilti juos į dubenį ir suplakti į putas.

4–6 C Iki 2 min.

Suplakta

700 ml grietinėlės (32–34%

Grietinę ataušinti iki 8–10°C temp., įdėti

grietinė

riebumo)

į dubenį ir plakti.

1–2 C Iki 2 min.

MIKSERIS

Vaisių

5–10 kartų

kokteilis

1 litras = 0,50–0,75 l pieno + vaisiai

Vaisius susmulkinti.

10–12

A

Įpilti pieną, sumiksuoti.

12

C

30 s

Tešla

1 litras = 1 stiklinė pieno + 1 stikli-

Visus produktus vienu metu įdėti į indą ir

Didinti nuo

lietiniams

nė vandens + 2 kiaušiniai + miltai

sumiksuoti.

8–12

C iki 30 s

Daržovių

1 litras = 30 dag virtų daržovių,

Išvirti mėsą ir daržoves, ataušinti,

sriuba

10 dag liesos mėsos,

sumiksuoti.

10–12

A

5–10 kartų

2 stiklinės sultinio,

Įpilti sultinio.

12

C

30–40 s

Trynius suplakti su citrinos sultimis.

10

C

1 min. iki

Majonezas

1 litras = 450 ml aliejaus + 3 tryniai

Laipsniškai įmaišyti aliejų (įpilti į puodelį

10

C

aliejaus

+ citrinos sultys

dangtyje).

supylimo

Pridėti druskos, cukraus, galimai grietinės

Ir garstyčių.

12

A

+ 30 s

5 kartus

Totorių

1 litras = majonezas + marinuoti

Pagaminti majonezą kaip aukščiau nurody-

padažas

grybai + kornišonai

ta, pridėti likusius supjaustytus komponentus

12 A 5 kartus

ir galimai – kiaušinį.

* Darbas: P – pulsuojantis C – nenutrūkstamas A – AUTOPULSE

Оглавление