Zelmer 43Z010: UA
UA: Zelmer 43Z010
UA
Шановні Клієнти
-
Просимо старанно прочитати цю інструкцію з обслуго-
вування. Особливу увагу потрібно звернути на вказівки
●
Відключіть обладнання від розетки електромережі,
з безпеки для попередження випадків і/або пошкодження
якщо не користуєтесь ним або перед початком очи-
обладнання під час користування. Інструкцію просимо
щування.
зберегти, щоб за необхідністю скористатися нею під час
●
Відключіть обладнання від розетки електромережі
користування у майбутньому.
перед наближенням до частин, що рухаються під час
користування.
Вказівки з питань безпеки
●
Не витягайте вилку з розетки електромережі, трима-
ючи за провід.
●
Перед початком користування, ознайомтесь з повним
●
Кабель живлення не може звисати над краєм столу
змістом інструкції з обслуговування.
або робочої поверхні, а також не може доторкатися
●
Обладнання призначене виключно для домашнього ви-
до гарячих поверхонь.
користання. У разі його використання для цілей бізнесу
Не запускайте обладнання, якщо живильний провід
загального харчування, умови гарантії змінюються.
●
або корпус пошкоджені.
●
Обладнання завжди підключайте до розетки електро-
мережі (тільки перемінного струму), оснащеної захис-
Якщо буде пошкоджений невід‘єднувальний кабель
ним штифтом, з напругою, що відповідає вказаному
живлення, то його повинен замінити виробник або
на щитку значенню напруги.
спеціалізована ремонтна майстерня чи кваліфікова-
на особа з метою уникнення виникнення небезпеки.
●
Завжди встановлюйте обладнання на плоскій, рівній
поверхні для попередження падіння під час замішу-
Ремонт обладнання може виконуватися тільки під-
вання тіста. Це особливо важливо у випадку засто-
готовленим персоналом. Неправильно проведений
сування встановлених функцій та якщо обладнання
ремонт може привести до виникнення серйозної не-
залишено без нагляду. У випадку винятково гладких
безпеки для користувача. У разі виявлення дефек-
поверхонь, обладнання помістіть на тонкій, гумовій
тів, треба звернутися до спеціалізованого сервіс-
підкладці.
ного центру.
●
Під час праці обладнання, помістіть його на відстані
●
Не доторкайтесь до гарячих поверхонь обладнання.
не менш 10 см від інших предметів.
Користуйтесь кухонними рукавицями. Після закінчен-
●
Не встановлюйте обладнання на або поблизу газо-
ня процесу випічки обладнання дуже гаряче.
вої, електричної плити або гарячої духовки.
●
Залишіть обладнання для охолодження перед його
●
Зверніть особливу увагу під час переносу облад-
демонтажом і очищуванням. Обладнання оснащене
нання, особливо якщо усередині знаходяться гарячі
термоізоляційним корпусом. Металеві частини об-
речовини.
ладнання нагріваються під час праці.
●
Забороняється винімати ємність для випічки під час
●
Не мийте під проточною водою, не занурюйте облад-
роботи обладнання.
нання і живильний кабель у воду.
●
Не застосовуйте більшу кількість компонентів, ніж як
●
Для миття корпусу не використовувати агресивні ми-
вказано у рецептурі. У противному разі, хліб нерівно
ючі засоби у вигляді емульсії, молочка, пасти та ін.
випечеться або тісто вийде назовні. Дотримуйтесь
Вони можуть між ін. усунути нанесені інформаційні
рекомендацій цієї інструкції з обслуговування.
графічні символи, тобто: позначення, попереджу-
вальні знаки та ін.
●
Не покладайте в машинку алюмінієву плівку чи інші
матеріали, тому, що вони можуть привести до виник-
●
Не мийте металеві частини у посудомийних маши-
нення пожежі або короткого замикання.
нах. Агресивні миючі засоби, що застосовуються для
очищення цих приладів, приводять до потемніння ви-
●
Не прикривайте обладнання рушником, чи іншими
щевказаних частин. Мийте їх ручним способом, з за-
матеріалами під час праці. Тепло і пара повинні мати
стосуванням традиційних засобів для миття посуду.
можливість свобідного виходу з обладнання. У разі
прикриття обладнання легкозаймистими матеріала-
●
Вживання аксесуарів, що не рекомендуються вироб-
ми, контакту зі шторами та ін., є ризик виникнення
ником може привести до пошкодження обладнання.
пожежі.
●
Це обладнання непризначене для користування
●
Перед встановленням обладнання для випічки дано-
особами (у т.ч. дітьми) з обмеженими фізичними,
го виду хліба, напр. протягом ночі, зпочатку випро-
чуттєвими або інтелектуальними здібностями, які не
буйте дану рецептуру коли можете спостерігати за
мають досвіду або знання, якщо вони не будуть під
обладнанням, упевнюючись, що компоненти підібрані
наглядом або доки вони не пройдуть навчання щодо
у відповідних пропорціях, тісто не є надто густим або
способу користування, яке ведеться особами відпо-
рідким, а кількість маси не є надто велика і тісто не
відальними за їхню безпеку.
виходить назовні.
●
Не допускайте, щоб діти грали з обладнанням.
●
-
Необхідно упевнитися, що вищенаведені вказівки
є зрозумілими.
87
88
Технічні дані
Функції обладнання
Технічні параметри вказані на щитку продукту.
Машинка для випічки хліба є обладнанням класу I, осна-
щеним приєднувальним кабелем з захисною жилою та
Зумер включається:
вилкою з захисним контактом.
●
Після натиснення встановлювальних кнопок.
Обладнання виконує вимоги діючих стандартів.
●
Під час другого процесу змішування тіста у програ-
Прилад відповідає вимогам директив:
мах BASIC, WHOLEWHEAT, SWEET, щоб визначити
Електрообладнання низької напруги (LVD) –
момент, у якому до тіста можна додати компоненти,
– 2006/95/EC.
напр. зерна, фрукти, горіхи.
Електромагнітна сумісність (EMC) – 2004/108/EС. –
●
Після закінчення програми.
Продукт позначен знаком CE на щитку.
У випадку короткої перерви у електропостачанні, що скла-
Складові частини обладнання (Рис. A)
дає до 5 хвилин, положення програми запам’ятовується
й обладнання може продовжувати роботу після усування
аварії. Це можливо виключно, якщо програма була при-
1
пинена перед фазою змішування тіста. В іншому випадку
2
необхідно запускати весь процес з самого початку.
3
4
Якщо після попереднього користування обладнанням
5
його температура надто висока, для запуску нової про-
6
грами, після повторного натиснення кнопки START на
дисплеї з’явиться повідомлення Е 01 i пролунає звуковий
7
сигнал. У такому випадку притримайте кнопку START/
8
STOP до моменту, коли повідомлення Е 01 зникне з дис-
9
плею і з’явиться на ньому основне натстроювання. Далі
вийміть ємність для випічки i зачекайте до охолоджен-
ня обладнання. Програма BAKE може бути запущена
10
у будь-який момент, навіть якщо обладнання розігріте.
11
Дія та обслуговування обладнання (Рис. B)
1
12
– висвітлює інформацію про вибрану
Ємність для випічки покрита покриттям, що захищає від
програму, час, який залишився до кінця програми та сту-
прилипання. Помістіть ємність старанно посередині осно-
пінь обжарення хліба.
ви, усередині обладнання. Легке натиснення середини
На дисплеї з’явиться символ „1 3:25”. Цифра „1” визначає
ємності приведе до блокування пружин, що притримують
програму, що була вибрана, натомість символ „3:25” по-
ємність з правого і лівого боку камери. Для виймання єм-
значає час продовження вибраної програми. Положення
ності, рішучим рухом потягніть уверх за ручку для пере-
двох маркерів визначає вибрану ступінь обжарення та
носу ємності.
вагу. Первинним настроюванням після включення облад-
нання є „висока вага” та „середня ступінь обжарення”. Під
УВАГА Після закінчення процесу випічки ручка за-
час програми на дисплеї буде з’являтися інформація щодо
лишається ще гарячою. Потрібно скористатися
етапу процесу випічки. Час, видний на дисплеї буде посту-
кухонними рукавицями.
пово зменшуватися. На дисплеї видна також інша інфор-
мація, що стосується програматора часу (TIMER), попере-
2
днього нагрівання (PREHEAT), вироблення (KNEADING),
Встановіть змішувальну лопатку, накладаючи отвір у змі-
паузи (PAUSE), росту тіста (RISE), випічки (BAKE), функції
шувальній лопатці на стрижень в ємності для випічки.
підтримки тепла (WARM) та закінчення програми (END).
3
13
– починає і закінчує програму.
Компоненти вкладайте у ємність за черговістю, визначе-
14
– встановлення
ною у відповідній рецептурі. Прикладові рецептури дода-
годинника.
ні у подальшій частині інструкції.
15
– встановлення потрібної ступені об-
жарення.
4
-
16
– вибір програми.
17
5
– встановлення ваги згідно з нижчевка-
заним описом.
89
Кнопка MENU служить для вибору програм детально
(11), BAKE (ОБЖАРЕННЯ) (12) не можуть встановлюва-
описаних нижче.
тися з функцією програматора часу. До часу, через який
●
буде запущений процес випічки потрібно додати час про-
Для приготування білого, пшеничного та житнього хліба.
довження даної програми та одну годину після закінчен-
Це найчвстіше вживана програма.
ня процесу випічки.
Макисмальний можливий час встановлення складає 13
●
годин.
Для приготування особливо легкого білого хліба.
●
Є година 20:30, a хліб має бути готовий на 7:00 вранці
Для приготування чорного хліба.
наступного дня, тобто через 10 годин i 30 хвилин. Натис-
●
ніть кнопку TIME до моменту, коли на дисплеї з’явиться
Для приготування напр. солодкого тіста на заквасці.
символ 10:30, тобто кількість часу від того моменту
●
(20:30) до моменту, коли хліб буде вже готовий. Під час
Для замішування і випічки буханців хліба вагою до 700 г.
користування функцією програматора часу не вживайте
компоненти, що швидко псуються, тобто молоко, фрукти,
●
йогурт, цибуля, яйця та ін.
Для замішування і випічки буханців хліба вагою до 900 г.
9
●
Кнопка START/STOP служить також для припинення про-
Для швидкого приготування білого, пшеничного та жит-
грами у будь-який момент. З цією метою натисніть і при-
нього хліба.
тримайте протягом близько 3 секунд кнопку START/STOP,
●
до моменту, коли пролунає звуковий сигнал. На дисплеї
Для приготування темного хліба та ін.
з’явиться початкове положення вибраної програми. Якщо
хочете застосувати іншу програму, виберіть її за допомо-
●
гою кнопки MENU.
Для приготування тіста.
10
●
Обладнання для випічки хліба автоматично змішує і виро-
Для приготування тіста на байгли.
бляє тісто до моменту отримання відповідної консистенції.
●
Для приготування мармеладів і джемів.
УВАГА: Під час фази змішування i вироблення тіс-
та кришка обладнання повинна бути закритою.
●
Під час цієї фази можна ще додавати невелику
Для обжарення хліба і тіста.
кількість води, рідини або інших компонентів.
6
11
cлужить для встановлення ваги хліба (ди-
Після останнього циклу змішування, обладнання нагрі-
вись таблиця):
вається до температури, оптимальної для збільшення
РІВЕНЬ I = малий хліб вагою до 500 г
об’єму тіста.
РІВЕНЬ IІ = середній хліб вагою до 700 г
УВАГА: Під час фази збільшення об’єму тіста за-
крийте кришку i не відкривайте її до закінчення
РІВЕНЬ IIІ = великий хліб вагою до 900 г
випічки хліба. Знімки мають тільки вказувати
фази збільшення об’єму тіста.
7
12
Кнопка COLOR служить для встановлення потрібної сту-
пені обжарення: LIGHT (легке), MEDIUM (середнє), DARK
Обладнання для випічки хліба автоматично встановлює
(темне).
час і температуру випічки. Якщо хліб надто ясний в кін-
8
ці програми застосуйте програму BAKE, для сильнішого
обжарення хліба. З цією метою натисніть кнопку START/
STOP і притримайте її протягом близько 3 секунд (до мо-
менту, коли пролунає звуковий сигнал). Далі натисніть
Такі програми можуть встановюватися з функцією про-
кнопку BAKE. У разі досягнення бажаного рівня обжа-
граматора часу: BASIC (основна) (1), FRENCH (шарове
рення, припиніть процес, притримуючи протягом близько
тісто) (2), WHOLEWHEAT (чорний хліб) (3), SWEET (со-
3 секунд кнопку START/STOP (до моменту, коли пролу-
лодкий хліб) (4), QUICK (швидка) (7), BROWN BREAD
нає звуковий сигнал).
(темний хліб) (8), DOUGH (тісто) (9) та BAGEL DOUGH
(байгель) (10).
УВАГА: Під час фази випічки тіста закрийте криш-
Програми SUPER RAPID 700g (супер швидкий) (5),
ку i не відкривайте її до закінчення випічки хліба.
SUPER RAPID 900g (супер швидкий) (6), JAM (ДЖЕМ)
Знімки мають тільки вказувати фази випічки.
90
13
16
Після закінчення процесу обжарення включається зумер,
що сигналізує, що хліб може бути вийнятий з обладнан-
ня. Негайно одночасно починається одногодинний про-
УВАГА: Якщо змішувальна лопатка залишиться
цес підігрівання.
усередині хліба, можна легко нарізати буханець
i витягнути лопатку назовні.
14
Після закінчення програми вийміть вилку приєднувально-
го кабелю з розетки електромережі.
15
-
Нагрівання включається тільки у випадку, якщо кімнатна
температура складає менше 25°C. Якщо кімнатна темпе-
ратура складає більше 25°C, компоненти мають вже від-
повідну температуру і не вимагають підігрівання.
1
BAKING (випічка) LIGHT (світла) MEDIUM (середня) DARK (темна) RAPID (швидка)
LOAF (буханка) 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г
DELAY TIME
3:13-
3:18-
3:25-
3:13-
3:18-
3:25-
3:13-
3:18-
3:25-
2:12-
2:17-
2:24-
(відстрочення старту)
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
PREHEAT
(попереднє нагрівання)
KNEADING 1
(замішування 1)
5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м
PAUSE (пауза) 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м
KNEADING 2
(замішування 2)
20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м
RISE 1 (ріст 1) 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 15 м 15 м 15 м
KNEADING 3
(замішування 3)
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
RISE 2 (ріст 2)
25 м
25 м
25 м
25 м
25 м
25 м
25 м
25 м
25 м
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
8 м 50 s 8 м 50 s 8 м 50 s
KNEADING 4
(замішування 4)
15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 10 s 10 s 10 s
RISE 3 (ріст 3)
49 м
49 м
49 м
49 м
49 м
49 м
49 м
49 м
49 м
29 м
29 м
29 м
45 s
45 s
45 s
45 s
45 s
45 s
45 s
45 s
45 s
50 s
50 s
50 s
BAKE (випічка) 48 m 53 m 60m 48 m 53 m 60 m 48 m 53 m 60 m 48 m 53 m 60 m
WARM (нагрівання) 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год.
TOTAL TIME
(повний час)
3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 2:12 2:17 2:24
2
BAKING (випічка) LIGHT (світла) MEDIUM (середня) DARK (темна) RAPID (швидка)
LOAF (буханка) 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г
DELAY TIME
3:30-
3:32-
3:35-
3:30-
3:32-
3:35-
3:30-
3:32-
3:35-
2:30-
2:32-
2:35-
(відстрочення старту)
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
PREHEAT
(попереднє нагрівання)
91
2
BAKING (випічка) LIGHT (світла) MEDIUM (середня) DARK (темна) RAPID (швидка)
KNEADING 1
(замішування 1)
5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м
PAUSE (пауза) 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м
KNEADING 2
(замішування 2)
20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м 20 м
RISE 1 (ріст 1) 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 39 м 15 м 15 м 15 м
KNEADING 3
(замішування 3)
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
RISE 2 (ріст 2)
30 м
30 м
30 м
30 м
30 м
30 м
30 м
30 м
30 м
15 м
15 м
15 м
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
KNEADING 4
(замішування 4)
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
RISE 3 (ріст 3)
59 м
59 м
59 м
59 м
59 м
59 м
59 м
59 м
59 м
38 м
38 м
38 м
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
BAKE (випічка) 50 м 52 м 55 м 50 м 52 м 55 м 50 м 52 м 55 м 50 м 52 м 55 м
WARM (нагрівання) 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год.
TOTAL TIME
(повний час)
3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 2:30 2:32 2:35
3
BAKING (випічка) LIGHT (світла) MEDIUM (середня) DARK (темна) RAPID (швидка)
LOAF (буханка) 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г 500 г 700 г 900 г
DELAY TIME
3:43-
3:45-
3:48-
3:43-
3:45-
3:48-
3:43-
3:45-
3:48-
2:28-
2:30-
2:33-
(відстрочення старту)
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
PREHEAT
(попереднє нагрівання)
30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 30 м 5 м 5 м 5 м
KNEADING 1
(замішування 1)
5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м
PAUSE (пауза) 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м 5 м
KNEADING 2
(замішування 2)
15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м 15 м
RISE 1 (ріст 1) 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 49 м 24 м 24 м 24 м
KNEADING 3
(замішування 3)
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
RISE 2 (ріст 2)
25 м
25 м
25 м
25 м
25 м
25 м
25 м
25 м
25 м
10 м
10 м
10 м
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
KNEADING 4
(замішування 4)
10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s
RISE 3 (ріст 3)
44 м
44 м
44 м
44 м
44 м
44 м
44 м
44 м
44 м
34 м
34 м
34 м
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
50 s
BAKE (випічка) 48 м 50 м 53 м 48 м 50 м 53 м 48 м 50 м 53 м 48 м 50 м 53 м
WARM (нагрівання) 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год.
TOTAL TIME
(повний час)
3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 2:28 2:30 2:33
92
4 5 6 8 11 12
LOAF (буханка) 500 г 700 г 900 г 700 г 900 г 900 г 900 г - - - -
DELAY TIME
3:17-
3:22-
3:27-
- - -
3:55-
1:30-
2:00-
(відстрочення старту)
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
13:00
- -
PREHEAT
(попереднє нагрівання)
30 м
KNEADING 1
(замішування 1)
5 м 5 м 5 м 13 м 9 м 3 м 5 м 5 м 20 м 15 м
PAUSE (пауза) 5 м 5 м 5 м 5 м 10 м 5 м
KNEADING 2
(замішування 2)
20 м 20 м 20 м 5 м 20 м 20 м 10 м
RISE 1 (ріст 1) 39 м 39 м 39 м 39 м 60 м
KNEADING 3
(замішування 3)
10 s 10 s 10 s 10 s
RISE 2 (ріст 2)
25 м
25 м
25 м
25 м
50 s
50 s
50 s
50 s
KNEADING 4
(замішування 4)
5 s 5 s 5 s 10 s
RISE 3 (ріст 3)
51 м
51 м
51 м
55 s
55 s
55 s
10 м 9 м
44 м
50 s
90 м
BAKE (випічка) 50 м 55 м 60 м 35 м 40 м 90 м 60 м 50 м 60 м
WARM (нагрівання) 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. 1 год. - - 1 год.
TOTAL TIME
(повний час)
3:17 3:22 3:27 0:58 0:58 1:43 3:55 1:30 2:00 1:05 1:00
Очищення і консервація
вживайте м’який миючий засіб. Забороняється вжи-
вати хімічні миючі засоби, бензин, засоби для чищен-
●
Перед першим користуванням старанно вимийте
ня духовок або будь-які інші засоби, що можуть при-
ємність для випічки і змішувальну лопатку із засто-
вести до утворення подряпин або знищити покриття
суванням делікатного миючого засобу (не занурюйте
обладнання.
ємність для випічки у воду).
●
Усувайте всі компоненти та крихітки з кришки, корпусу
●
Перед першим користуванням, рекомендується зма-
і камери випічки за допомогою зволоженого рушника.
зати нову ємність для випічки та змішувальну лопатку
жиром, стійким до високої температури, a потім нагріти
їх у духовці протягом бл. 10 хвилин. Після охолоджен-
Для полегшення очищення можна зняти кришку, вста-
ня усуньте жир з ємності за допомогою паперового
●
новлюючи її вертикально, а потім потягаючи уверх.
рушника. Завдяки цій процедурі уникнете пошкоджен-
ня покриття, що захищає від прилипання тіста. Цю дію
●
Ємність для випічки потрібно протерти ззовні зволо-
можна повторяти один раз від часу до часу.
женою ганчіркою. Середину ємності можна мити при
використанні засобі для миття посуду. Не занурюйте
●
Перед початком очищування або покладенням у міс-
ємність у воду.
це зберігання, зачекайте до охолодження обладнан-
ня. Перед наступним процесом вироблення і випічки,
●
Змішувальну лопатку та стрижень приводу очищувати
обладнання повинно охолоджуватися протягом бл.
негайно після користування. Якщо змішувальні лопат-
півгодини.
ки залишаться у ємності, пізніше важко буде їх звідти
витягнути. У такому випадку наповніть ємність теплою
●
Перед очищенням відключіть обладнання від елек-
водою i залишіть на 30 хвилин. Далі вийміть лопатки.
тромережі і зачекайте до охолодження. Для миття
●
Ємність має покриття, що не прилипає. Забороняєть-
93
ся вживати металеві предмети, що можуть привести
●
Перед покладенням обладнання у місце зберігання
до утворення подряпин. Колір покриття буде зміню-
упевніться, що воно сухе і повністю охолоджене. Об-
ватися в ході користування обладнанням. Це нор-
ладнання зберігати з закритою кришкою.
мальна ситуація. Ця зміна у жоден спосіб не змінює
властивості покриття.
З камери випічки або
Компоненти приклеїлися
з вентиляційних отворів
до камери випічки або до
Відключіть обладнання від електромережі i очистіть зовнішню
виходить дим.
зовнішньої частини ємності
частину ємності для випічки або камеру випічки.
для випічки.
Хліб опадає посередині
Хліб надто довго залишався
Вийміть хліб з ємності для випічки перед закінченням функції
і вологий на споді.
у ємності після випічки
і підігрівання.
підігрівання.
Перед наступною випічкою очистіть змішувальну лопатку і вал.
Хліб важко вийняти з ємності.
Спід буханця приклеївся до
За необхідністю, наповніть ємність теплою водою i залишіть на
змішувальної лопатки.
30 хвилин. Це дозволить простим способом вийняти й очистити
змішувальні лопатки.
Невідповідне встановлення
програми.
Перевірте вибране меню та інші настроювання.
Натиснута кнопка START/
STOP під час праці
Не використовуйте ці самі компоненти і запустіть весь процес
обладнання.
з самого початку.
Під час праці обладнання
Кришку можна відкривати виключно тоді, якщо час на дисплеї
Компоненти не були змішані
декілька раз була піднята
складає більш як 1:30 (стосується виключно програм 1,2,3,4).
належним чином або хліб
кришка.
Необхідно упевнитися, що кришка була закрита належним чином.
невипечений.
Довга перерва
у електропостачанні під час
Не використовуйте ці самі компоненти і запустіть весь процес
праці обладнання.
з самого початку.
Перевірте, чи змішувальні лопатки не були заблоковані зернами та
Кругообертання змішувальних
ін. Витягніть ємність для випічки i перевірте, чи привідні елементи
лопаток заблоковане.
обертаються. У противному разі обладнання потрібно здати
у сервісний центр для проведення ремонту.
Обладнання не включається
Обладнання не було
Натисніть і притримайте кнопку START/STOP, поки на дисплеї
Включається звуковий сигнал.
охолоджено після
не появиться нормальний код програми. Відключіть обладнання
На дисплеї з’явивилося
попереднього процесу
від електромережі. Вийміть ємність для випічки i зачекайте до
повідомлення E 01.
випічки.
охолодження до моменту досягнення кімнатної температури. Далі
підключіть обладнання до електромережі і включіть повторно.
Запустіть тестування обладнання З цією метою натискаючи
і тримаючи кнопку меню відключіть обладнання від електромережі,
На дисплеї з’являється
Помилка програми або
a потім повторно підключіть його. Звільніть кнопку. Буде проведено
повідомлення „ЕЕЕ”.
електронна помилка.
тестування обладнання Повторно відключіть обладнання від
електромережі. На дисплеї повинен з’явитися код нормальної
програми. У противному разі обладнання потрібно здати
у сервісний центр для проведення ремонту.
94
(вага хліба бл. 900 g)
(вага хліба бл. 900 g)
Компоненти:
Компоненти:
Обладнання придатне особливо для
Вода або молоко
425 мл
Маслянка
375 мл
застосування ,
Сіль
1½ ложечки
Сіль
1 ложечка
доступних у магазинах.
Цукор
1½ ложечки
Цукор
1 ложечка
Мука типу 500
600 г
Мука типу 500
500 г
Сухі дріжджі
1 ложечка
Сухі дріжджі
1 ложечка
Програма: BASIC або FRENCH Програма: BASIC або FRENCH
(вага тіста бл. 900 g)
(вага тіста бл. 900 g)
(вага тіста бл. 700 g)
Компоненти:
Компоненти:
Компоненти:
Вода або молоко
350 мл
Вода
350 мл
Вода або молоко
300 мл
Маргарин або масло
1 ½ столової
Масло
1 столова ложка
Маргарин або масло
1 ½ столової
ложки
Мука типу 550
540 г
ложки
Сіль
1 ложечка
Насіння соняшни-
Сіль
1 ложечка
Цукор
2 столові ложки
ка
5 столових ложек
Цукор
2 ½ столової
Мука типу 500
540 г
Сіль
1 ложечка
Мука типу 550
ложки
Сухі дріжджі
1 ложечка
Цукор
1 столова ложка
Пшенична чорна
240 г
Ізюм
100 г
Сухі дріжджі
1 ложечка
мука
240 г
Роздрібнені горіхи
3 столові ложки
Пластівці з 7 зерен
60 г
Сухі дріжджі
1 ложечка
Програма: BASIC
Програма: BASIC
Ізюм і горіхи можна додавати якщо по-
Порада: насіння соняшника можна замінити
Програма: WHOLEWHEAT
чуєте перший звуковий сигнал або після
насінням дині. Обжарювання насіння на
У випадку застосування цілих зерен
1 циклу змішування тіста.
сковороді надає їм більш інтенсивний смак.
потрібно їх раніше замочити.
(вага тіста бл. 900 g)
(вага тіста бл. 900 g)
(вага тіста бл. 700 g)
Компоненти:
Компоненти:
Компоненти:
Вода або молоко
250 мл
Вода або молоко
300 мл
Вода
275 мл
Маргарин або масло
1 столова ложка
Маргарин або масло
1½ столової ложки
Шоколадно – горі-
Сіль
1 ложечка
Яйця
1 шт.
ховий крем
90 мл
Цукор
2 столові ложки
Сіль
1 ложечка
Сіль
1½ ложечки
Велика, порізана
Цукор
2 ложечки
Цукрова пудра
1½ ложечки
цибуля
1 шт.
Мука типу 550
360 г
Мука типу 500
300 г
Мука типу 550
540 г
Пшенична чорна мука
180 г
Мука звичайна
150 г
Сухі дріжджі
1 ложечка
Сухі дріжджі
1 ложечка
Сухі дріжджі
1 ложечка
Програма: WHOLEWHEAT
Програма: BASIC
Увага: Застосовуючи програму „DELAY
Цей хліб потрібно випекти відразу.
TIMER”, замість яєць потрібно додати
Програма: FRENCH
більше води.
(вага тіста бл. 900 g)
(компоненти на 3 піцци)
Компоненти:
Компоненти:
Компоненти:
Вода
200 мл
Вода
300 мл
Вода
300 мл
Олія з маслин
1 столова ложка
Мед
1 столова ложка
Сіль
¾ ложечки
Свіжий порізаний
Сіль
1 ложечка
Олія з маслин
1 столова
розмарин
2 столові ложки
Цукор
1 ложечка
ложка
Часник, очищений
Мука типу 550
540 г
Мука типу 500
450 г
і витиснутий
3 зубці
Сухі дріжджі
1 ложечка
Цукор
2 ложечки
Мука 500
350 г
Сухі дріжджі
1 ложечка
Сіль
1 ложечка
Сухі дріжджі
½ ложечки
Програма: DOUGH
Програма: DOUGH
Після процесу вироблення тіста поділіть
Після процесу вироблення тіста роз-
Програма: DOUGH
готове на 2-4 частини, формуйте довгі
качайте його, формуйте круглу форму
бухнці i залишіть на 30-40 хвилин. Косо
i залишіть на 10 хвилин. Розведіть соус
наріжте тісто і вставте у духовку.
i накладіть добавки Випікайте у духовці
ротягом 20 хвилин.
95
Компоненти:
Компоненти:
Компоненти:
Апельсини
400 г
Полуниці, очищені,
Свіжі малини, очищені
450 г
Лимони
100 г
без квітконіжок
450 г
Цукор - желе
450 г
2:1 цукор - желе
250 г
Цукор - желе
450 г
Програма JAM Програма JAM Програма: JAM
(вага хліба близько 700 г)
(вага хліба бл. 900 g)
Компоненти:
Складники:
Компоненти:
Свіжі абрикоси,
Вишневий сік
75 мл
Вода або молоко
425 мл
очищені
450 г
Молоко
20 мл
Сіль
1½ ложечки
Холодна вода
2 столові ложки
Мед
15 г
Цукор
1½ ложечки
Цукор - желе
450 г
Масло
15 г
Мука типу 500
Безглютенове
Лимонна шкірка + сік
з ½ лимона
Вишневий йогурт
135 г
борошно 500 г
Вишні без кісточок
20 г
Сухі дріжджі
1 ложечка
Борошно типу 550
410 г
Сухі дріжджі
1 ложечка
Порошок для
випічки
½ ложки
Сіль
½ ложечки
Цукор
1 ложечка
Програма: BASIC або SWEET
Програма: JAM
Після звукового сигналу додати: 20 г
Програма: BASIC або FRENCH
перемелених волоських горіхів
У таблицях знаходяться приклади рецептів та орієнтовні кількості складників. Не слід відноситися до цих записів як до кулінарної книж-
ки. Поступайте відповідно до індивідуальних уподобань і кулінарних правил, котрі описані в спеціальній літературі та порадниках.
Хліб росте надто швидко. - Надто багато дріжджів, надто багато муки, недостатня кількість солі. a/b
- Відсутність або надто мало дріжджів. a/b
- Старі або несвіжі дріжджі. e
- Надто гаряча рідина. c
Хліб не росте зовсім або
недостатьно.
- Наявний контакт дріжджів з рідиною. d
- Невідповідний вид муки або несвіжа мука. e
- Надмір або надто мала кількість рідини. a/b/g
- Надто мало цукру. a/b
Тісто інтенсивно росте
- У випадку надто м’якої води, дріжджі швидше бродять. f
і виливається з ємності.
- Надмір молока приводить до ферментації дріжджів. c
- Кількість тіста більша, ніж об’єм ємності i хліб опадає. a/f
- Ферментація надто коротка або надто швидка з погляду на надмірну
Хліб опадає посередині.
температуру води або камери випічки, чи надмірну вологість.
c/h/i
- Відсутність солі або недостатня кількість цукру. a/b
- Надто багато рідини. h
- Надмір муки або надто мала кількість рідини. a/b/g
- Надто мало дріжджів або цукру. a/b
Хліб тяжкий, грудкуватий.
- Надмір фруктів, чорної муки або іншого компонента. b
- Стара або несвіжа мука. e
- Надмір або надто мала кількість рідини. a/b/g
Хліб невипечений
усередині.
- Надто висока вологість. h
- Рецептура зі зволоженими компонентами, напр. йогуртом. h
96
- Надто велика кількість води. h
Шероховата структура
- Відсутність солі. b
хліба або надто багато
фруктів у хлібі.
- Висока вологість, надто гаряча вода. h/i
- Надто багато рідини. C
- Об’єм хліба надто великий у відношенні до ємності. a/f
- Надмір муки, особливо у випадку білого хліба. F
Невипечена, губчаста
поверхня.
- Надмір дріжджів або надто мала кількість солі. a/b
- Надто багато цукру. a/b
- Iнші солодкі компоненти, крім цукру. B
Шматки хліба нерівні або
всередині грудки.
- Хліб недостатньо охолоджений (пара не встигла вийти). j
На шкірці хліба наявна
мука.
- Після вироблення тіста по боках обладнання залишилася мука. g/i
дріжджі) впливають на успіх у приготуванні тіста і хлі-
a) Потрібно старанно відмірювати компоненти.
ба. Потрібно завжди застосовувати відповідну кіль-
b) Потрібно підібрати кількість компонентів і перевірити,
кість компонентів у відповідних пропорціях.
чи всі компоненти були додані.
●
Застосовуйте літні компоненти, якщо тісто потрібно
c) Потрібно додати іншу рідину або залишити її для
приготувати відразу. У випадку встановлення програ-
охолодження при кімнатній температурі. Компонен-
ми з функцією програматора часу, рекомендується
ти вкладайте у ємність за черговістю, визначеною
вживати холодні компоненти, щоб дріжджі не почали
у відповідній рецептурі. Посередині висипаної муки
збільшувати об’єм надто рано.
зробити заглиблення і всипати роздрібнені або сухі
●
Маргарин, масло i молоко впливають на смак хліба.
дріжджі. -
●
Кількість цукру можна зменшити на 20%, щоб шкірка
була більш делікатною і тонкою, що вплине на ре-
d) Потрібно застосовувати виключно свіжі компоненти,
зультат випічки. Щоб шкірка була більш делікатною
що відповідно зберігаються.
і м’якою, цукор можна замінити медом.
e) Потрібно зменшити повну кількість компонентів, не
●
Глютен, що виробляється у муці під час змішування
додавати більше муки, ніж це вказано у рецептурі.
тіста забезпечує відповідну структуру хліба. Ідеальна
Потрібно зменшити кількість компонентів на ⅓.
суміш муки складається з 40% з чорної муки i 60%
f) Потрібно зменшити кількість доданої рідини. Якщо
з білої муки.
вживаються продукти, що містять воду, потрібно тоді
●
Якщо хочете додати до хліба насіння зернових, за-
зменшити належним чином кількість рідини.
лишіть їх на всю ніч у воді. Зменшіть кількість муки
g) В умовах дуже вологої погоди, додати на 1-2 столові
i рідини (не більш, як на 1/5 менше).
ложки менше води.
●
Закваска необхідна при застосуванні житньої муки.
h) В умовах теплої погоди, не застосовуйте функцію про-
Вона містить молоко і оцтові бактерії, завдяки яким
граматора часу. Потрібно вживати холодні рідини.
хліб стає легким і старанно ферментує. Закваску мож-
i) Негайно після випічки потрібно вийняти хліб з ємності
на приготувати самостійно, але це трудомістке заняття.
і залишити його до охолодження протягом не менш
Тому у нижчевказаних рецептурах був застосований
15 хвилин перед порізанням.
концентрат закваски у вигляді порошку. Він доступний
j) Потрібно зменшити кількість дріжджів або усіх компо-
у 15-грамових упакуваннях (на 1 кг муки). Рекомендує-
нентів на ¼.
мо дотримуватися нижчевказаних рецептур (½, ¾ або
1 упакування). Якщо було дадано менше закваски, ніж
Примітки щодо рецептур
це вказано у рецептурі, хліб буде кришитися.
●
Якщо суха закваска має іншу концентрацію (100-гра-
мове упакування на 1 кг муки), кількість муки потрібно
●
Ураховуючи факт, що кожен компонент відіграє ви-
зменшити на 80г на 1 кг муки.
значену роль в успішному процесі випічки хліба,
●
Можна застосовувати також рідку закваску. Потрібно
їх правильне відмірювання також важливе, як і чер-
дотримуватися вказівок щодо кількості на упакуванні.
говість їх додання.
Наповніть мірку рідкою закваскою i поповніть іншими
●
Найважливіші компоненти, тобто рідина, мука, сіль,
рідкими компонентами у відповідній кількості, згідно
цукор чи дріжджі (можна застосовувати сухі або свіжі
з рецептурою.
97
●
Пшенична закваска частіше продається у сухій фор-
мі. Вона поліпшує податливість тіста, його свіжість
і смак. Вона також м’якіше, ніж житня закваска.
●
Для випічки хліба на заквасці можна застосовувати
●
програму BASIC або WHOLEWHEAT.
Для попередження надто швидкого
росту дріжджів (особливо під час вживання функції
●
Закваску можна замінити ферментом для випічки. Різ-
програматора часу), не допускайте контакту рідини
ниця буде помітна тільки за смаком. Фермент підхо-
з дріжджами.
дить для застосування у машинці для випічки хліба.
●
-
●
До тіста можна додавати пшеничні висівки, щоб хліб
-
став легким i багатшим, тобто містив більше харчових
, тобто відмірювати компоненти доданою ложкою
цінностей. З цією метою потрібно додати одну столо-
для відмірювання або ложками, що вживаються у до-
ву ложку висівок на 500 г муки і збільшити кількість
машніх умовах, якщо рецептурою передбачене вимі-
рідини на ½ столової ложки.
рювання у столових ложках або у чайних ложках.
●
Пшеничний глютен це натуральна добавка, що отри-
●
Потрібно старанно відмірювати компоненти, вказані
мується з білка, що міститься у пшениці. Завдяки
у грамах.
ньому хліб стає легшим i збільшує свій об’єм. Хліб
рідше опадає і стає кориснішим для травлення. Його
●
Для відмірювання компонентів у мілілітрах, з цією ме-
переваги особливо видні під час випічки чорного хлі-
тою можна використати додану мірку зі шкалою від
ба або інших хлібобулочних виробів з муки, меленої
30 до 300 мл.
в домашніх умовах.
●
Додавання фруктів, горіхів або зерен. Компоненти
Чорний солод, що застосовується у деяких рецептурах
можна додати у випадку окремих програм у момент,
●
це ячмінний солод темножарений. Завдяки ньому мож-
якщо почуєте звуковий сигнал. У разі надто вчасно-
на отримати темнішу шкірку хліба i темнішу м’якоть
го додання компонентів, вони будуть змелені під час
(напр. коричнений хліб). Можна застосовувати також
процесу змішування тіста.
житній солод, але він не є вже так темним. Обидва
продукти доступні у магазинах зі здоровими харчами.
●
Чистий сухий лецитин є натуральним емульгатором,
Вищевказані рецептури призначені для буханців різного
що поліпшує об’єм хліба, завдяки ньому м’якоть
розміру. Повна вага не повинна перевищувати 1000 гра-
є більш делікатною і світлою, a хліб зберігає свіжість
мів. Якщо не були вказані конкретні рекомендації, що сто-
протягом довгого часу.
суються ваги, це позначає, що для даної програми можна
застосовувати як малу, так і велику кількість компонентів.
За необхідністю зменшити або збільшити кількість
У випадку ультрашвидкої програми рекомендована вага
компонентів, потрібно упевнитися, що пропорції оригі-
буханця складає бл. 750 грамів.
нальної рецептури будуть збережені. Для досягнення
задовільного ефекту, рекомендуємо дотримуватися
нижчевказаних праивл, що стосуються модифікації кіль-
●
У рецептурах була точно визначена вага хліба. Легко
кості компонентів:
помітити, що вага білого хліба менша ніж у випадку
чорного хліба. Це пов’язано з фактом, що біла мука
●
тісто повинно бути делікатним (але не
росте краще, тому потрібно контролювати хліб під
занадто) i повинно легко вироблятися. Тісто не по-
час процесу випічки.
винно бути волокнистим. З тіста легко виробляється
Навіть у випадку точного визначення ваги, можуть
куля. Це неможливо у випадку густого тіста при при-
●
траплятися невеликі відхилення від вказаних зна-
готуванні житнього або повнозернистого хліба. Тісто
чень. Фактична вага хліба залежить у великій ступені
потрібно перевірити через п’ять хвилин після першо-
від вологості повітря у приміщенні на момент приго-
го етапу змішування. Якщо воно надто вологе, по-
тування.
трібно додати дещо муки, до отримання відповідної
консистенції. Якщо воно надто сухе, потрібно додати
●
Хліб, що містить велику кількість пшениці завжди має
по ложці води під час процесу змішування.
великий об’єм i виходить за краї ємності після остан-
●
У випадку застосування компонен-
ньої фази росту, навіть у випадку точного відмірюван-
тів, що містять у своєму складі рідину (напр. сир,
ня компонентів. Однак хліб не виливається. Краще
йогурт та ін.), кількість рідини, що додається потріб-
обжарюється частина хліба, що знаходиться назовні
но зменшити. У випадку додання яєць, потрібно їх
ємності, ніж частина, що залишається усередині.
вбити у мірку i заповнити іншою рідиною, щоб мати
●
Щоб хліб став більш легким, у програмах SUPER-
контроль над кількістю компонентів. Тісто, що виро-
RAPID, рекомендованих для випічки солодкого хліба,
бляється у місці, що знаходиться на великій висоті
можна застосовувати компоненти у меншій кількості,
(вище 750 метрів), буде рости швидше. Тоді можна
ніж у програмі SWEET.
зменшити кількість дріжджів від ¼ до ½ ложечки, але
пропорційно зменшити ріст тіста. Це саме стосується
місць, до яких постачається винятково м’яка вода.
●
Ефекти випічки залежать від умов (твердості води,
вологості повітря, висоти, консистенції компонентів
та ін.). Тому рецептури повинні служити як віднесен-
ня, що можна відповідно підібрати до даних умов. Не
треба знеохочуватися у разі невдалої проби випічки.
Тоді треба знайти причину невдачі i попробувати ще
раз, змінюючи пропорції.
●
Якщо хліб недостатньо обжарений, залишіть його
в машинці для випічки і застосуйте програму обжа-
рення.
●
Рекомендується також випекти пробний буханець
перед встановленням функції програматора часу, що
застосовується для випічки протягом ночі, щоб за-
вдяки тому за необхідністю ввести необхідні зміни.
Екологія – давайте дбати про навколишнє
середовище
Кожна людина може зробити свій внесок
у справу охорони природи. Це зовсім не
складно і не потребує витрат. Для цього
слід: здати картонну упаковку у пункт при-
йому макулатури, а поліетиленові пакети
викинути у контейнер для пластмаси.
Зношений пристрій слід віддати у відповідний пункт при-
йому, адже його конструктивні елементи можуть бути не-
безпечними для навколишнього середовища.
Не викидайте пристрій разом з побутовими відхо-
дами!!!
Імпортер/виробник не відповідає за можливі збитки, що виникли
внаслідок використання обладнання не за його призначенням
або його неналежного обслуговування.
Імпортер/виробник застерігає собі право модифікувати виріб
у будь-який момент, без попереднього повідомлення, для при-
стосування до правових положень, стандартів, директив або
у зв’язку з конструкційним, тоговельним, естетичним та інши-
ми причинами.
98
