Hotpoint-Ariston Style FH 831 C IX-HA: Pro g rammes

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0

F

R

Pro g rammes

Pro

g

rammes

de

c

u

isson

!

 Pour tous les programmes, vous pouvez sélectionner

une température comprise

entre 60°C et MAX., sauf pour :

• BARBECUE (il est conseillé dans ce cas de

sélectionner MAX.);

• GRATIN (il est conseillé de ne pas dépasser

200°C).

 / 

 Programme ETUVE

Le four atteint et maintient une température de 40°C

quelle que soit la position du bouton T

H

ERMOSTAT.

Ce programme est idéal pour le levage de pâtes à

base de levure de boulanger.

 / 

 Programme FOUR TRADITION

Mise en marche des résistances de voûte et de sole.

Pour cette cuisson traditionnelle mieux vaut cuire sur

un seul niveau : la cuisson sur plusieurs niveaux

entraînerait une mauvaise distribution de la chaleur.

 / 

 Programme FOUR PATISSERIE

Mise en marche de la résistance arrière et du

ventilateur pour obtenir une chaleur douce et uniforme

à l’intérieur du four. Ce programme est

particulièrement indiqué pour la cuisson de mets

délicats (comme des gâteaux levés par ex.) et

certains petits-fours sur trois niveaux en m

ê

me temps.

 / 

 Programme FAST COOKING

Mise en marche des résistances et du ventilateur pour

obtenir une chaleur constante et uniforme.

Pas besoin de préchauffage. Ce programme est tout

particulièrement recommandé pour les cuissons

rapides de plats préparés (surgelés ou précuits). Pour

obtenir d’excellents résultats, n’enfournez que sur un

seul niveau.

 / 

 Programme MULTICUISSON

Mise en marche de toutes les résistances (sole, voûte

et circulaire) ainsi que du ventilateur. La chaleur est

constante et bien répartie à l’intérieur du four, l’air cuit

et dore de façon uniforme en tous points. Vous

pouvez cuire au maximum sur deux niveaux en m

ê

me

temps.

 / 

 Programme FOUR PIZZA

Mise en marche de la résistance de sole et de la

résistance circulaire ainsi que du ventilateur. Cette

combinaison permet une montée en température

rapide avec un fort apport de chaleur provenant

surtout de la sole. En cas de cuisson sur plusieurs

niveaux, n’oubliez pas de les changer de place à mi-

cuisson.

 / 

 Programme BARBECUE

Mise en marche de la résistance de voûte et du

tournebroche (si l’appareil en est équipé). La

température élevée et directe du gril est conseillée

pour tous les aliments qui exigent une haute

température en surface. Cuisson porte du four fermée.

 / 

 Programme GRATIN

Mise en marche de la résistance de voûte, du

ventilateur et du tournebroche (si l’appareil en est

équipé). L’irradiation thermique unidirectionnelle

s’ajoute au brassage de l’air pour une répartition

uniforme de la chaleur dans l’enceinte du four.

Plus de risques de brûler vos aliments en surface et

plus grande pénétration de la chaleur. Cuisson porte

du four fermée.

3

1

F

R

T

o

u

r

ne

b

r

o

c

h

e

(n’existe  que  sur  certains  modèles)

Pour actionner le

tournebroche (

voir figure

)

procédez comme suit :

1. placez la lèchefrite au gradin 1 ;

2. placez le berceau au gradin 3 et encastrez le bout

arrière de la broche dans le trou situé au fond de

l’enceinte;

3. branchez le tournebroche en amenant le sélecteur

PROGRAMMES sur 

 / 

 ou 

 / 

 ;

!

 Quand le programme 

 / 

 est lancé, le

tournebroche s’arr

ê

te dès ouverture de la porte du

four.

C

o

n

s

e

il

s

 d

e

 cu

i

ss

o

n

!

 Pour vos cuissons ventilées n’utilisez pas les gradins

1et 5 : ils sont directement frappés par l’air chaud qui

pourrait brûler vos mets délicats.

!

 Pour vos cuissons BARBECUE et GRATIN,

notamment au tournebroche, placez la lèchefrite au

gradin 1 pour récupérer les jus de cuisson.

MULTICUISSON

• Utilisez les gradins 2 et 4 et placez au 2 les plats

qui exigent davantage de chaleur.

• Placez la lèchefrite en bas et la grille en haut.

BARBECUE

• Placez la grille au gradin 3 ou 4, enfournez vos

plats au milieu de la grille.

• Nous conseillons de sélectionner le niveau

d’énergie maximum. Ne vous inquiétez pas si la

résistance de voûte n’est pas allumée en

permanence : son fonctionnement est contrôlé par

un thermostat.

FOUR PIZZA

• Utilisez un plat en aluminium léger et enfournez-le

sur la grille du four.

Si vous utilisez la lèchefrite, vous prolongerez le

temps de cuisson et obtiendrez difficilement une

pizza croustillante.

• Si vos pizzas sont bien garnies, n’ajoutez la

mozzarelle qu’à mi-cuisson.

3

2

F

R

T

a

b

lea

u

de

c

u

isson

Programmes Aliments  Poids 

(Kg) 

Niveau 

enfournement 

Préchauffage 

(minutes) 

Température 

préconisée 

Durée 

cuisson 

(minutes) 

étuve 

Levage de pâtes à base de levure de 

boulanger (brioches, pain, tarte au sucre, 

croissants, etc.) 

Four 

Tradition 

Canard 

Rôti de veau ou de bœuf 

Rôti de porc 

Biscuits (pâte brisée) 

Tartes 

1 

1 

1 

- 

1 

3 

3 

3 

3 

3 

15 

15 

15 

15 

15 

200 

200 

200 

180 

180 

65-75 

70-75 

70-80 

15-20 

30-35 

Four 

Pâtisserie 

Tartes 

Tarte aux fruits 

Plum-cake 

Génoise 

Crêpes farcies (sur 2 niveaux) 

Petits gâteaux (sur 2 niveaux) 

Friands au fromage (sur 2 niveaux) 

Profiteroles (sur 3 niveaux) 

Biscuits (sur 3 niveaux) 

Meringues (sur 3 niveaux) 

0.5 

1 

0.7 

0.5 

1.2 

0.6 

0.4 

0.7 

0.7 

0.5 

3 

2 o 3 

3 

3 

2 e 4 

2 e 4 

2 e 4 

G ra dins   n °1 ,3  et  5 

G ra dins   n °1 ,3  et  5 

G ra dins   n °1 ,3  et  5 

15 

15 

15 

15 

15 

15 

15 

15 

15 

15 

180 

180 

180 

160 

200 

190 

210 

180 

180 

90 

20-30 

40-45 

40-50 

25-30 

30-35 

20-25 

15-20 

20-25 

20-25 

180 

Surgelés 

Pizza 

Mélange de courgettes et crevettes en croûte 

Feuilleté aux épinards 

Chaussons 

Lasagnes 

Petits pains dorés 

Poulet en morceaux 

0.3 

0.4 

0.5 

0.3 

0.5 

0.4 

0.4 

2 

2 

2 

2 

2 

2 

2 

- 

- 

- 

- 

- 

- 

- 

250 

200 

220 

200 

200 

180 

220 

12 

20 

30-35 

25 

35 

25-30 

15-20 

Précuits 

Ailes de poulet dorées 

0.4 

2 

- 

200 

20-25 

Fast 

cooking 

Aliments Frais 

Biscuits (pâte brisée) 

Plum-cake 

Friands au fromage 

0.3 

0.6 

0.2 

2 

2 

2 

- 

- 

- 

200 

180 

210 

15-18 

45 

10-12 

Multicuisson 

Pizza (sur 2 niveaux) 

Lasagnes 

Agneau 

Poulet rôti + pommes de terre 

Maquereau 

Plum-cake 

Profiteroles (sur 2 niveaux) 

Biscuits (sur 2 niveaux) 

Génoise (sur 1 niveau) 

Génoise (sur 2 niveaux) 

Tartes salées 

1 

1 

1 

1+1 

1 

1 

0.5 

0.5 

0.5 

1 

1.5 

2 e 4 

3 

2 

2 e 4 

2 

2 

2 e 4 

2 e 4 

2 

2 e 4 

3 

15 

10 

10 

15 

10 

10 

10 

10 

10 

10 

15 

230 

180 

180 

200 

180 

170 

190 

180 

170 

170 

200 

15-20 

30-35 

40-45 

60-70 

30-35 

40-50 

20-25 

10-15 

15-20 

20-25 

25-30 

Four Pizza 

Pizza 

Rôti de veau ou de bœuf 

Poulet 

0.5 

1 

1 

3 

2 

2 o 3 

15 

10 

10 

220 

220 

180 

15-20 

25-30 

60-70 

Soles et seiches 

Brochettes de calmars et de crevettes 

Seiches 

Tranches de colin 

Légumes grillés 

Steaks de veau 

Saucisses 

Hamburgers 

Maquereaux 

Croque-monsieur ou toasts 

0.7 

0.6 

0.6 

0.8 

0.4 

0.8 

0.6 

0.6 

1 

n.° 4 e 6 

4 

4 

4 

4 

3 o 4 

4 

4 

4 

4 

4 

- 

- 

- 

- 

- 

- 

- 

- 

- 

- 

Max 

Max 

Max 

Max 

Max 

Max 

Max 

Max 

Max 

Max 

10-12 

8-10 

10-15 

10-15 

15-20 

15-20 

15-20 

10-12 

15-20 

3-5 

Barbecue 

Avec tournebroche 

(si votre appareil en est équipé)

Veau à la broche 

Poulet à la broche 

Agneau à la broche 

1.0 

1.5 

1.0 

- 

- 

- 

- 

- 

- 

Max 

Max 

Max 

80-90 

70-80 

70-80 

Poulet grillé 

Seiches 

1.5 

1.5 

2 

2 

10 

10 

200 

200 

55-60 

30-35 

Gratin 

Avec tournebroche (si votre appareil en est 

équipé) 

Veau à la broche 

Agneau à la broche 

Poulet (à la broche) +  

pommes de terre (sur plateau émaillé) 

1.5 

1.5 

1.5 

- 

- 

- 

- 

2 

10 

10 

10 

10 

200 

200 

200 

200 

70-80 

70-80 

70-75 

70-75