Binatone GR-7905: ÏÎËÅÇÍÛÅ ÑÎÂÅÒÛ

ñîõðàíÿåò òåïëî, ïåðåä ìûòüåì óáåäèòåñü,

÷òî îíà ïîëíîñòüþ îñòûëà

3. Тщательно высушите прибор перед использованием или

хранением.

ÏÎËÅÇÍÛÅ ÑÎÂÅÒÛ

Ðàêëåòò ïî-äîìàøíåìó ñ

øàìïèíüîíàìè è ñàëîì

1,51,8 кг сыра,

600 г шампиньонов,

40 г сливочного масла,

300 г копченого сала (с мясом),

1 ст.л. мелко порезанной петрушки,

немного давленного чеснока, соль, перец,

12 кусочков хлеба для тостов.

Шампиньоны порезать на тонкие ломтики, сало на кубики.

Поджарить сало, потом добавить шампиньоны и тоже

поджарить. Посолить, поперчить, посыпать петрушкой. Эту

массу разложить по минипротивням, сверху положить кусочек

сыра и запечь. Подавать с тостами.

Ðàêëåòò ñ êðåâåòêàìè

1,51,8 кг сыра,

400 г очищенных креветок,

1 банка спаржи,

2 кг картофеля

Сварить картошку в мундире и постараться сохранить ее в

тепле. В каждый минипротивень положить кусочек сыра и

креветки, растопить в течение 56 мин. Картошку порезать

тонкими ломтиками, сверху положить спаржу и растопленный

сыр с креветками.

Ðàêëåòò ñ ïîìèäîðàìè è ÿéöàìè

1,51,8 кг сыра,

12 сваренных вкрутую яиц,

РУССКИЙ

12 помидоров, 40 г сл.масла,

соль, перец,

12 кусочков хлеба для тостов

Яйца и помидоры порезать на кружочки. В минипротивень

положить немного масла и кружочек помидора, пожарить

немного, посолить, поперчить, положить кружочек яйца,

кусочек сыра и запечь. Подавать с тостами.

Ðàêëåòò ñ çåëåíüþ

1,51,8 кг сыра,

1 кофейная ложечка свежих трав

1 кофейная ложечка сушеных трав, лук,

1 зубчик мелко порезанного чеснока, соль,

перец, 1 ст.л. оливкового масла, 2 кг картофеля

Сварить картошку в мундире и постараться сохранить ее в

тепле. Зелень смешать с 40 г сл.масла, потушить зелень с

луком и чесноком, распределить эту смесь по минипротивням,

19

сверху положить по кусочку сыра, запечь, посолить и

поперчить. Подавать с порезанной на ломтики картошкой и

маринованными огурчиками.

Ðàêëåòò ñ èçþìîì è ãðåöêèìè îðåõàìè

1,51,8 кг сыра,

50 г грецких орехов (миндаля или лесных орехов),

50 г изюма, 2 ст.л. джина, 40 г сл.масла

Изюм замочить в джине. Орехи не слишком мелко порубить

и пожарить в минипротивнях на сл.масле. Добавить изюм,

положить кусочек сыра и запечь. Подавать с черным хлебом.

Ìàðèíàä äëÿ ìÿñà (íà 1 êã ìÿñà)

3/4 л красного сухого вина,

1 луковица, порезанная на тонкие кольца,

2 порезанные на тонкие кружочки морковки,

1 лавровый листик, 1 стебель сельдерея,

петрушка, тимьян, розмарин, горошины черного перца

Петрушку и сельдерей мелко порезать, смешать с

остальными компонентами и полить этой смесью мясо.

Мариновать 12 ч в холодильнике, периодически переворачивая

мясо.

Øíèöåëü èç ãîâÿäèíû

На 1 человека: 1 кусочек говядины около 100 г,

горчица, 2 тонких кусочка сырокопченой ветчины,

сл.масло, молотый зеленый перец,

1 сладкий перец, помидоры, розмарин или эстрагон

Намазать мясо горчицей и жарить 68 мин в сл.масле сверху

на гриле или гранитной платформе. Посыпать перцем.

Поджарить ветчину, помидоры и порезанный сладкий перец

и подать к мясу. Посыпать розмарином или эстрагоном.

Øíèöåëü èç òåëÿòèíû ïî-òåññèíñêè

На 1 человека: 1 кусочек телятины около 100 г,

1 тонкий кусочек вареной ветчины,

1 тонкий кусочек плавленного сыра,

немного сл. масла

Поджарить шницель в течение 2 мин с одной стороны.

Перевернуть, положить ветчину и порезанный на полоски сыр

и жарить еще 4 минуты.

Áëèí÷èêè

Основной рецепт теста (на 6 чел. около 2025 блинчиков).

В миске смешать 500 г просеянной муки с 1 л молока.

Добавить 6 яиц, немного соли, 2 ст.л. растительного или

растопленного сливочного масла. Оставить 12 часа постоять.

Если тесто не слишком жидкое, можно добавить немного воды.

С помощью маленького половника вылить немного теста на

середину гранитной платформы и с помощью деревянной

лопаточки круговыми движениями распределить тесто по

поверхности. После каждого блинчика окунать лопаточку в

холодную воду. Через 2 минуты перевернуть блинчик с

помощью деревянной или пластмассовой лопаточки и вторую

сторону жарить 2 мин. Если начинка должна быть теплой, то

ее кладут сразу после переворачивания и жарят немного

20