Binatone FS-404 D: AVANT L’UTILISATION

9. Sertissure du fond amovible du conteneur de vapeur

10.Anneau adaptateur

11.Bol pour le riz

12.Récipient de condensation de vapeur

13.Concentrateur de vapeur amovible

14.Réservoir à l’eau

15.Elément chauffant

16.Corps du bain de vapeur (base)

17.Echelle du niveau d’eau

18.Indicateur de mise en marche

19.Panneau de commande

20.Ecran aux cristaux liquides

21.Orifice pour rajouter l’eau

22.Emplacement pour enrouler le cordon

AVANT L’UTILISATION

 Lisez attentivement la notice d’utilisation.

 Enlevez de l’appareil tous les matériaux

d’emballage.

 Lavez soigneusement l’appareil, surtout les par-

ties qui contacteront avec les aliments (voir sec-

tion “Entretien et nettoyage”).

 Avant le branchement, vérifiez que le voltage

de votre appareil correspond à celui de votre installation

électrique.

NOTICE D’UTILISATION

Assemblage et opération du bain de

vapeur

1. Installez le corps du bain de vapeur (16) sur

une surface solide, plane et calorifugée à côté de

la prise de courant et hors de portée des enfants.

2. Installez le concentrateur de vapeur amovible (13).

3. Remplissez le réservoir (14) d’eau, en vous guidant par les

marques du niveau d’eau de l’échelle (17). 850 ml d’eau suffisent

pour 1 heure de fonctionnement normal du bain de vapeur.

Note: Remplissez le réservoir (14) seulement d’eau froide

du robinet. Ne pas utiliser d’autres liquides ou

assaisonnements.

4. Installez le récipient de condensation de vapeur (12) sur le

réservoir d’eau (14).

5. Mettez les ingrédients dans le(s) conteneur(s). Si vous utilisez

plusieurs conteneurs, n’oubliez pas de mettre les aliments longs à

cuire dans le conteneur inférieur, et ceux à préparation rapide,

dans les conteneurs supérieurs.

6. Pour préparer des produits mouvants, liquides et des aliments qui

détachent beaucoup de jus lors de la cuisson, utilisez le bol à riz

spécial (11) qui est installé dans le conteneur de vapeur.

7. Installez le conteneur (5) sur le récipient de condensation de

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vapeur (12). Si vous utilisez deux récipients, installez le conteneur

supérieur (3) sur le conteneur inférieur (5). En utilisant trois

récipients, installez le conteneur (5) sur le récipient de condensa-

tion de vapeur (12), mettez dessus le conteneur intermédiaire (4),

ensuite, l’anneau (10) et enfin, le conteneur supérieur (3). Pour

faciliter l’assemblage, les poignées des conteneurs portent les in-

dices du mode d’assemblage. Les conteneurs sont numérotés de

bas en haut.

8. Pour utiliser le bol à riz (11), installez-le dans le conteneur

supérieur.

9. Fermez le conteneur supérieur par le couvercle (1).

10.Branchez l’appareil sur le secteur électrique. L’écran (20) affichera

«00:00». Tant que l’affichage clignote, installez le temps courant

en utilisant les touches «+» et «-». Validez en appuyant sur la tou-

che «0/I». Pour changer l’heure, mettez l’appareil au mode

réinstallation de temps, en pressant simultanément les touches «0/

I» et «PROG».

11.Pour la mise en marche rapide, appuyez sur «0/I» deux fois.

L’indicateur de mise en marche (18) s’allumera, le signal sonore

retentira, et le bain de vapeur commencera la cuisson. L’écran

(20) affichera le temps d’installation par défaut - 40 min, et

l’appareil commencera le comptage à rebours.

12.Si vous voulez installer un autre temps de fonctionnement de

l’appareil, pressez «0/I» une fois. L’écran (20) affichera le temps

FRANÇAIS

par défaut 40 minutes. Tant que les chiffres clignotent, réduisez

ou augmentez le temps, en utilisant les touches «+/-». Validez

l’installation en appuyant sur la touche «0/I».

13.Pour annuler l’installation du temps, pressez «0/I», directement

pendant la cuisson. L’écran (20) cessera le comptage du temps

de cuisson et reviendra au mode horloge.

14.Le bain de vapeur prévoit la possibilité de rajouter ou de réduire

le temps lors de préparation des plats. Pour le faire, il est nécessaire

d’appuyer sur «+/-» le nombre de temps approprié. Quand les

indicateurs de temps cesseront de clignoter, l’appareil

commencera à fonctionner en conformité avec les nouvelles in-

stallations.

15.Si le niveau d’eau s’approche de la marque minimum, rajoutez

de l’eau dans le réservoir (14) par l’orifice à rajouter l’eau (21).

16.Quand les aliments du conteneur supérieur (3) seront prêts,

enlevez-le avec précaution du bain de vapeur et recouvrez le(s)

conteneur(s) qui reste(nt) par le couvercle.

Attention: N’oubliez pas que pendant le fonctionnement

de l’appareil, la vapeur peut échapper. Soyez prudents et

utilisez toujours des gants ou une serviette pour enlever les

conteneurs du bain de vapeur. Vérifiez que le conteneur

supérieur et recouvert par le couvercle.

17.A la fin de la période programmée, le bain de vapeur se débranche

automatiquement. Vous entendrez un signal sonore, et le clignotant

de l’indicateur (18) s’éteindra.

Note: En préparant des plats volumineux (par exemple, un

poulet) vous pouvez enlever le fond des conteneurs de vapeur

(8) pour augmenter le volume utile du bain de vapeur (voir

dessin B). Pour le faire, poussez par la main gauche le fond

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du conteneur à vapeur du bas en haut, en maintenant de

l’intérieur par la main droite le fond amovible et en libérant

simultanément la sertissure (9) d’une des attaches du

conteneur de vapeur (7). Libérez la sertissure (9) des trois

attaches restantes (7), en appuyant dessus par le pouce droit

(dessin B). Pour réinstaller le fond du conteneur, introduisez

la sertissure (9) dans l’attache du conteneur de vapeur (7)

d’un côté. Répétez l’opération pour fixer le fond (8) dans les

trois attaches restantes (7), en appuyant sur le fond du

conteneur vers le centre de façon à faire entrer l’attache (7)

sous la sertissure du conteneur de vapeur (9).

Branchement différé (jusqu’à 24 heures)

Le bain de vapeur est aménagé de la fonction «Branchement

différé», qui permet de programmer l’appareil au branchement et

fonctionnement automatique à l’heure voulue.

1. Appuyez sur la touche «PROG» et fixez le temps différé souhaité.

2. Appuyez sur la touche «PROG» encore une fois. L’écran (20)

affichera le paramètre de fonctionnement par défaut 40 min.

Modifiez-le suivant votre besoin à l’aide des touches «+/-».

3. Appuyez sur la touche «PROG» pour la troisième fois pour valider

le programme fixé. L’écran (20) affichera l’icône «Branchement

différé» (Dess. C).

4. Vous pouvez vérifier si vos installations sont correctes, en appuyant

sur «PROG». L’écran (20) affichera de nouveau le temps différé

et le temps de cuisson.

5. Pour annuler le branchement différé, pressez et maintenez la tou-

che «PROG» pendant 2 secondes.

Signal sonore de manque d’eau dans le réservoir

Si l’eau du réservoir (14) s’est évaporée en cours de cuisson ou

de maintien de température, l’écran (20) affichera l’icône «Ajouter

l’eau» (Dess. C). Le processus s’arrêtera, 5 signaux sonores

retentiront, et le temps restant jusqu’à la fin de fonctionnement,

s’affichera. Il faut rajouter l’eau par l’orifice (21) et appuyer sur «0/

I» pour achever la cuisson. Il est possible que l’appareil ne se remettra

pas en marche immédiatement, puisque le thermostat nécessite quelque

temps pour refroidir.

Fonction maintien de température du plat

Après la fin de cuisson, 3 signaux sonores retentissent. L’écran

(20) affichera le temps courant et l’icône «Maintien de température»

(Dess. C). Le bain de vapeur fonctionnera automatiquement en cycle

5 minutes arrêt, 2 minutes marche, jusqu’à l’évaporation d’eau dans

le réservoir. A ce moment l’icône «Maintien de température», sera

remplacée par l’icône «Ajouter l’eau».

Préparation des plats

Les ingrédients à cuire au vapeur (à l’exception des légumes

congelés) doivent être dégelés complètement. Ne pas mettre du sel

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ou des épices dans les ingrédients avant la cuisson pour éviter le

dégagement excessif de jus. Ajoutez les sauces et les épices après la

fin de cuisson. Dans les tableaux ci-dessous, vous trouverez des

recommandations relatives à la cuisson de différents aliments à con-

dition que vous les étaliez en une couche. Le temps de cuisson

augmente, si vous utilisez plusieurs conteneurs, puisque la même

quantité de vapeur travaillera sur une plus grande quantité d’aliments.

Il faut également prolonger le temps de cuisson, si vous placez les

ingrédients dans les conteneurs supérieurs.

N’oubliez pas que plus loin de l’élément chauffant se trouvent

les ingrédients, plus long est le temps de cuisson. Le temps de cuisson

augmente également si vous mettez les ingrédients en plusieurs couches

dans le même récipient. Dans ce cas, tous les morceaux de l’aliment

doivent être de la même taille, ou les morceaux plus gros doivent être

placés en bas. Pour définir le temps exact de cuisson et obtenir le

résultat souhaité, n’hésitez pas d’expérimenter. Si vous utilisez le bain

de vapeur pour la première fois, guidez-vous par les conseils donnés

dans les tableaux, ou les indications sur le corps de l’appareil (16),

en vérifiant de temps en temps l’état de préparation du plat.

Placez toujours la viande et le poulet dans le conteneur inférieur,

pour que le jus qui s’écoule ne tombe pas sur d’autres aliments. Ce

jus, qui s’accumule dans le récipient de condensation de vapeur, peut

être utilisé pour la préparation de toute sorte de sauces.

Le poisson est prêt, quant il a changé de couleur et se détache

FRANÇAIS

facilement. La viande est prête, quand un jus transparent commence

à s’écouler. Faites cuire très rapidement les herbes, les choux, la salade

…, pour garder les feuilles vertes et croustillantes.

Il est nécessaire de contrôler le temps de cuisson. Si vous avez

remarqué qu’une grande partie d’aliments dans le conteneur sont déjà

prêts, retournez-les, en utilisant une spatule à manche longue et des

gants. Après la fin de la période de préparation, enlevez

immédiatement les conteneurs du bain de vapeur, autrement le pro-

cessus de cuisson continuera. Mettez les conteneurs sur un plateau ou

sur une cuve, laissez s’écouler le condensat, ensuite, mettez les ali-

ments sur une assiette.

Riz

 Il existe plusieurs espèces de riz. Suivez les instructions de

préparation de différentes espèces de riz.

 Mesurez soigneusement la quantité nécessaire de riz et d’eau et

mélangez le tout dans le bol à riz (11). ). Versez suffisamment

d’eau dans le réservoir (14). Fermez le couvercle et commencez

la cuisson.

 Pour préparer du riz doux, augmentez la quantité d’eau à

mélanger avec le riz, conformément au tableau. Pour préparer

du riz dur, diminuez la quantité d’eau.

 Vérifiez la consistance du riz après le temps minimum indiqué dans

le tableau pour chaque type de riz, remuez le riz souvent.

 En vérifiant si le riz est prêt, ou en remuant le riz, évitez que le

condensât du couvercle (1) tombe dans le bol au riz (11) pour ne

par détériorer la qualité et le goût du riz préparé à vapeur.

 Quand le riz est prêt, vous pouvez ajouter du sel, du poivre, du

beurre ou du bouillon de viande concentré.

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