Главная > Инструкция к Хлебопечке Delonghi BDM 125S > ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ (и другой традиционной выпечки)

Delonghi BDM 125S: ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ (и другой традиционной выпечки)

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ (и другой традиционной выпечки): Delonghi BDM 125S

Томатный соус

1. Налейте растительное масло в сковороду и поджарьте лук.

2. Протрите помидоры и выложите их в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите соус на медленном

огне 20 минут.

Спагетти «карбонара»

1 порция теста для лапши

Соус

3 ст. л. оливкового масла

6 пластинок бекона, нарезанного кубиками

1/2 мерного стакана пармезана

4 яйца

перец по вкусу

1. При помощи формовочной машинки для макарон раскатайте тесто на три прямоугольника 10смx40см. При

помощи этой же машинки нарежьте спагетти.

2. В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте 1 столовую ложку растительного масла и готовь-

те феттуччине 5-8 минут.

Соус «карбонара»

1. Разогрейте в сковороде оливковое масло; выложите туда бекон и обжаривайте его несколько минут.

2. Взбейте в миске сыр, яйца и перец до однородной консистенции.

3. Отваренные спагетти выложите в сковороду, вылейте сверху соус из сыра и яиц и перемешивайте до загу-

стения.

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ (и другой традиционной выпечки)

Способ приготовления

1. Вылейте в форму все жидкие ингредиенты; высыпьте сверху муку. Все остальные ингредиенты следует вы-

кладывать по отдельности по углам формы, для дрожжей нужно в центре сделать в муке небольшое углуб-

ление

2. Вставьте форму в рабочую камеру и закройте крышку.

3. Нажмите на кнопку MENU, чтобы установить режим (12) IMPASTO PIZZA, и нажмите на кнопку START/PAUSE.

4. Извлеките тесто из формы и продолжайте приготовление в соответствии с рецептом.

Тесто для пиццы

Тесто

Вода 290 мл

2 ст. л. оливкового масла

1/2

чайной ложки соли

1 ч.л. сахара

Мука 480г (3 мерных стакана)

2

1/2

ч. л. сухих хлебопекарных дрожжей

1. Выньте все готовое тесто из формы. Смажьте оливковым маслом два противня для пиццы. Разогрейте ду-

ховку до 180°C

2. Разделите тесто на две части и распределите его на смазанные противни. Разложите начинку и выпекайте

20 минут.

43

Фокачча с травами

Тесто

Вода 230 мл

1 ст. л. оливкового масла

1/2

ч. л. соли

2 ст. л. сахара

Мука 480г (3 мерных стакана)

1/2

ч. л. сухих хлебопекарных дрожжей

Начинка

2 ст. л. оливкового масла

1 ч.л. орегано

1 ч. л. мелко нарезанного базилика

1. Выньте все тесто из формы. Смажьте оливковым маслом противень.

2. Разомните тесто на поверхности, слегка присыпанной мукой, до гладкой, эластичной консистенции; выло-

жите тесто на смазанный маслом противень.

3. Накройте тесто и дайте ему подойти 30 минут.

4. Полейте тесто поверху растительным маслом, добавьте травы и выпекайте в предварительно разогретой ду-

ховке 30 минут при 180°C.

Сладкие булочки

Тесто

Вода 320 мл

2 ст. л. растительного масла

1 яйцо по 60 г

3/4

мерного стакана изюма

1/2

ч. л. мускатного ореха

1/2

ч. л. соли

1/4

мерного стакана коричневого сахара

520 г (3

1/4

) муки

2

1/2

ч. л. сухих хлебопекарных дрожжей

Мука 80г (

1/2

мерного стакана)

Вода 80 мл

2 ст. л. сахара

1. Выньте все тесто из формы. Накройте противень бумагой для выпекания.

2. Разомните тесто на поверхности, слегка присыпанной мукой, до гладкой, эластичной консистенции, добав-

ляя при необходимости муку. Разделите тесто на 12 частей. Сформируйте из каждой шарик, разложите ша-

рики рядом друг с другом на противне. Накройте чистым сухим полотенцем и дайте булочкам подняться 30

минут.

3. Выпекайте булочки 30 минут в духовке, предварительно разогретой до 180°C.

На 12 булочек

Хлебные палочки

Тесто

Вода 240 мл

2 ст. л. растительного масла

1/2

ч. л. соли

2 ч. л. сахара

Мука 480г (3 мерных стакана)

2

1/2

ч. л. сухих хлебопекарных дрожжей

Для украшения

1 ч.л. воды

1 яичный белок

Кунжут

44

1. Выньте все тесто из формы. Накройте противень бумагой для выпекания. Разогрейте духовку до 180°C.

2. Разделите тесто на 30 частей. Сформируйте из каждой части палочку длиной 20 см. Разложите их на про-

тивне с интервалом 2,5 см друг от друга. Накройте и дайте тесту подойти 30 минут или до тех пор, пока па-

лочки увеличатся в объеме.

3. Взбейте белок с водой и нанесите полученную смесь кисточкой на хлебные палочки, посыпьте их кунжутом.

Выпекайте 25 минут или до тех пор, пока хлебные палочки не подрумянятся.

На 30 хлебных палочек

Бутербродные булочки

Тесто

Вода 250 мл

1 яйцо по 60 г

2 ст. л. растительного масла

1/2

ч. л. соли

1/4

мерного стакана сахара

Мука 520 г (3

1/4

мерного стакана)

2

1/2

ч. л. сухих хлебопекарных дрожжей

Смазка для поверхности

Растопленное сливочное масло

1. Выньте все тесто из формы. Накройте противень бумагой для выпекания. Разогрейте духовку до 180°C.

2. Разделите тесто на 15 частей. Сформируйте из каждой части шарик. Разложите булочки на противне; на-

кройте их чистым и сухим кухонным полотенцем и дайте им подойти 30 минут, дав им увеличиться в объе-

ме в два раза.

3. Обмажьте булочки растопленным маслом. Выпекайте 15 минут.

Сырный хлеб

Ингредиенты

3 яйца по 60 г

3 ст. л. растительного масла

Вода 425 мл

Тертый сыр,

1/2

мерного стакана

Кунжутное семя, 1

1/2

ч. л.

1 ст. л. мака

1 ст. л. мелко нарезанного лука

2 ст. л. сахара

1 чайная ложки соли

Мука из коричневого риса 100г

Мука из необрушенного риса 200 г

2

1/4

ч. л. сухих хлебопекарных дрожжей

Пирожные с карамелью

Тесто

Вода 250 мл

2 ст. л. растительного масла

1 яйцо по 60 г

1/2

ч. л. соли

2 ст. л. сахара

Мука 520 г (3

1/4

мерного стакана)

2

1/2

ч. л. сухих хлебопекарных дрожжей

45

Начинка

Растопленное сливочное масло, 80 г

1/2

мерного стакана коричневого сахара

2 ч. л. корицы

1. Выньте все тесто из формы. Смажьте оливковым маслом противень.

2. Смешайте сливочное масло, коричневый сахар и корицу.

3. Раскатайте тесто в прямоугольник и выложите его на противень.

4. Выложите начинку. Скатайте в рулет. Нарежьте рулет поперек полосками 2,5 см.

5. Накройте чистым сухим кухонным полотенцем и дайте пирожным подняться и увеличиться в два раза.

6. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте 30 минут при температуре 180°C.

Закрытая пицца «кальцони»

Тесто

Вода 250 мл

1 ст. л. оливкового масла

1/2

ч. л. соли

1 ч.л. сахара

Мука 400 г (2

1/2

мерного стакана)

2

1/2

ч. л. сухих хлебопекарных дрожжей

Начинка с соусом «песто»

6 сушеных помидоров

6 столовых ложек соуса «песто»

1

1/2

мерного стакана измельченной моццареллы

1 мерный стакан грибов

3/4

мерного стакана бекона, нарезанного кубиками

1 взбитое яйцо

Соль/перец по вкусу

1. Выньте все тесто из формы. Накройте противень бумагой для выпекания. Разогрейте духовку до 180°C.

2. Разделите тесто на 6 равных частей. Раскатайте скалкой так, чтобы у Вас получилось 6 круглых лепешек по

18 см. Намажьте лепешки по центру соусом «песто», оставив сухие края шириной 2 см.

3. Выложите сыр, бекон, грибы и нарезанные на две части помидоры в центр лепешки, оставив свободный

край шириной 1 см. Посолите и поперчите.

4. Соедините края теста вокруг начинки и тщательно закрепите край сверху, как для кулебяки. Выложите за-

крытые пиццы на противень. Смажьте яйцом и выпекайте 25-30 минут.

На 6 пицц «кальцоне»

Плюшки с корицей

Тесто

Вода 250 мл

2 ст. л. растительного масла

1 яйцо по 60 г

1/2

ч. л. соли

2 ст. л. сахара

Мука 520 г (3

1/4

мерного стакана)

2

1/2

ч. л. сухих хлебопекарных дрожжей

Обработка поверхности

3 ст. л. растопленного сливочного масла

1/2

мерного стакана сахара

46

Оглавление

Топ 10 инструкций

Другие инструкции

Delonghi BDM 075S Delonghi BDM 075S Delonghi BDM 125 S Delonghi BDM 125 S Delonghi CBF46AS Delonghi CBF46AS Delonghi CFF46AS Delonghi CFF46AS JVC KD-G511 JVC KD-G511 Kenwood FP 185 Kenwood FP 185