Delonghi BDM 125S: РАЗНООБРАЗИЕ ХЛЕБА ИЗ НЕПРОСЕЯННОЙ МУКИ

РАЗНООБРАЗИЕ ХЛЕБА ИЗ НЕПРОСЕЯННОЙ МУКИ

Все циклы программы INTEGRALE начинаются с 30-минутного предварительного разогрева ингредиентов. Ло-

пасти тестомесителя на этой стадии остаются неподвижными.

Способ приготовления

1. Вылейте в форму все жидкие ингредиенты; высыпьте сверху муку. Все остальные ингредиенты следует вы-

кладывать по отдельности по углам формы, для дрожжей нужно в центре сделать в муке небольшое углуб-

ление.

2. Вставьте форму в рабочую камеру и закройте крышку.

3. Нажмите на кнопку MENU для установки режима (4) INTEGRALE.

4. Выберите цвет корочки DORATURA, PESO/вес хлеба и нажмите на START/PAUSE.

Примечание: если Вы выпекаете хлеб в режиме TURBO (2), возможно, Вам понадибится дополнительно довес-

ти его до готовности. В этом случае выберите режим (10) FORNO для завершения приготовления.

Овсяный хлеб с семенами

подсолнечника 750 г 1 кг 1,25 кг

Вода 275 мл 375 мл 475 мл

Растительное масло 1 ст. л. 1 1/2 ст. л. 2 ст. л.

Соль 1 1/2 ч. л. 1 1/2 ч. л. 2 ч. л.

Мед 1 ст. л. 2 ст. л. 3 ст. л.

Мука 320 г (2) 400 г. (2 1/2) 480 г (3)

Непросеянная мука 160 г (1) 200 г (1 1/4) 240 г (1 1/2)

Овес 1/3 стакана 1/2 стакана 3/4 стакана

Сухие хлебопекарные дрожжи 1 1/2 ч. л. 1 1/2 ч. л. 1 1/2 ч. л.

Дозатор для орехов и сухофруктов

Семена подсолнечника 1/4 стакана 1/3 стакана 1/2 стакана

Хлеб из непросеянной муки

с изюмом/орехами 750 г 1 кг 1,25 кг

Вода 320 мл 420 мл 520 мл

Растительное масло 1 1/2 ст. л. 2 ст. л. 2 1/2 ст. л.

Соль 1 ч.л. 1 1/2 ч.л. 2 ч. л.

Коричневый сахар 1 1/2 ст. л. 2 ст. л. 2 1/2 ст. л.

Непросеянная мука 540 г (3 1/2) 700 г (4 1/3) 860 г (5 1/3)

Сухие хлебопекарные дрожжи 1 1/2 ч. л. 1 1/2 ч. л. 2 ч. л.

Дозатор для орехов и сухофруктов

Изюм 1/2 стакана 1/2 стакана 2/3стакана

Измельченные орехи 1/4 стакана 1/4 стакана 1/2 стакана

Соевый хлеб 750 г 1 кг 1,25 кг

Вода 370 мл 470 мл 570 мл

Растительное масло 1 1/2 ст. л. 2 ст. л. 2 1/2 ст. л.

Соевая мука 3 ст. л. 3 ст. л. 3 ст. л.

Соль 1 ч.л. 1 1/2 ч. л. 2 ч. л.

Коричневый сахар 1 1/2 ст. л. 2 ст. л. 2 1/2 ст. л.

Непросеянная мука 320 г (2) 320 г (2) 370 г (2 1/2)

Белая мука 220 г (1 1/3) 380 г (2 1/3) 510 г (3)

Сухие хлебопекарные дрожжи 1 1/2 ч. л. 1 1/2 ч. л. 2 ч. л.

24

Ржаной хлеб 750 г 1 кг 1,25 кг

Вода 300 мл 400 мл 500 мл

Растительное масло 1 ст. л. 1 1/2 ст. л. 2 ст. л.

Соль 1 ч.л. 1 1/2 ч. л. 2 ч. л.

Тмин 1 ст. л. 1 1/2 ст. л. 2 ст. л.

Непросеянная мука 400 г (3 1/2) 480 г (4) 560 г (4 1/2)

Ржаная мука 160 г (1) 160 г (1) 200 г (1 1/4)

Сухие хлебопекарные дрожжи 1 1/2 ч. л. 1 1/2 ч. л. 2 ч. л.

Черный хлеб 750 г 1 кг 1,25 кг

Вода 300 мл 375 мл 450 мл

Растительное масло 1 ст. л. 2 ст. л. 3 ст. л.

Семена фенхеля 1 ч.л. 1 ч.л. 1 1/2 ч. л.

Патока 2 ст. л. 3 ст. л. 4 ст. л.

Соль 1 ч.л. 1 ч.л. 1 1/2 ч. л.

Растворимый кофе в порошке 1 ч.л. 2 ч. л. 3 ч. л.

Ржаной хлеб 120 г (3/4) 160 г (1) 200 г (1 1/4)

Непросеянная мука 120 г (3/4) 160 г (1) 200 г (1 1/4)

Белая мука 200 г (1 1/4) 240 г (1 1/2) 280 г (1 3/4)

Сухие хлебопекарные дрожжи 1 ч.л. 1 ч.л. 1 1/2 ч. л.

Зерновой хлеб 750 г 1 кг 1,25 кг

Вода 370 мл 470 мл 570 мл

Растительное масло 1 1/2 ст. л. 2 ст. л. 2 1/2 ст. л.

Зерновая смесь 1/2 стакана 3/4 стакана 1 стакан

Соль 1 ч.л. 1 1/2 ч. л. 2 ч. л.

Коричневый сахар 1 1/2 ст. л. 2 ст. л. 2 1/2 ст. л.

Белая мука 320 г (2) 380 г (2 1/3) 540 г (3 1/3)

Непросеянная мука 220 г (1 1/3) 380 г (2 1/3) 440 г (2 2/3)

Сухие хлебопекарные дрожжи 1 1/2 ч. л. 1 1/2 ч. л. 2 ч. л.

Ржаной хлеб из непросеянной муки 750 г 1 кг 1,25 кг

Вода 320 мл 420 мл 520 мл

Растительное масло 1 1/2 ст. л. 2 ст. л. 2 1/2 ст. л.

Какао 2 ст. л. 2 1/2 ст. л. 3 ст. л.

Патока 1/3 стакана 1/2 стакана 2/3 стакана

Соль 1 ч.л. 1 1/2 ч. л. 2 ч. л.

Ржаная мука 120 г (3/4) 160 г (1) 200 г (1 1/4)

Непросеянная мука 420 г (2 2/3) 540 г (3 1/3) 660 г (4)

Сухие хлебопекарные дрожжи 1 1/2 ч. л. 1 1/2 ч. л. 2 ч. л.

25