Delonghi BDM 125S: ПРОГРАММИРОВАНИЕ УСТРОЙСТВА

ПРОГРАММИРОВАНИЕ УСТРОЙСТВА: Delonghi BDM 125S

ПРОГРАММИРОВАНИЕ УСТРОЙСТВА

Технические характеристики устройства позволяют внести в его память 8 любимых рецептов, следуя приведен-

ным несложным рекомендациям.

Перед тем, как приступить к внесению персональных рецептов в память устройства, следует тщательно изучить

каждую фазу цикла приготовления.

Примечание: порядок, в котором в дальнейшем будут перечислены единичные фазы, не соответствует их после-

довательности в цикле выпечки. Каждая последующая фаза пронумерована от (1) до (10).

Предварительный разогрев: устройство оснащено функцией предварительного разогрева, которая поз-

воляет разогреть ингредиенты до оптимальной температуры, максималь-

но способствующей активизации дрожжей в начале стадии замеса. Эта оп-

ция применяется в основном для приготовления хлеба из непросеянной

муки и варенья, однако ее можно также применять в прохладные дни.

Замес: 1. Время для предварительного разогрева может быть установлено в

интервале 0-99 минут.

Этот цикл преобразует набор отдельных ингредиентов в тесто; это – один

из основополагающих процессов при выпечке. Устройство смешивает ин-

гредиенты, активизирует дрожжи и создает основу для дальнейшего подъ-

ема теста.

2. Для первичного замеса 1 время регулируется в интервале 0-

10 минут. Скорость движения лопасти тестомесителя: малая

3. Для вторичного замеса теста 2 время регулируется в интер-

вале 0-30 минут. Скорость движения лопасти тестомесителя: высокая

4. Являясь неотъемлемой частью стадии замеса, обвалка теста регулиру-

ет распределение газов на стадии подъема теста (ферментации), удаляя

избыточные пузыри из теста.

5. Для первой обвалки теста 1 время регулируется в интерва-

ле 0-30 секунд. Скорость движения лопасти тестомесителя: высокая

7. Для второй обвалки теста 2 время регулируется в интерва-

ле 0-30 секунд. Скорость движения лопасти тестомесителя: высокая

Подъем теста (ферментация): В устройстве повышается температура, вызывая образование газов и фер-

ментацию (подъем теста).

4. Для первичного подъема теста 1 время регулируется в ин-

тервале: 0-99 минут. Температура: высокая

6. Для третьей стадии подъема теста время регулируется в ин-

тервале: 0-99 минут. Температура: высокая

8. Для третьей стадии подъема теста время регулируется в ин-

тервале: 0-99 минут. Температура: высокая

Выпекание: Температура внутри устройства снова повышается, способствуя еще боль-

шему подъему теста.

9. Время для выпекания устанавливается в интервале 0-99 минут.

Температура: очень высокая

15

Остаточный нагрев: Температура внутри устройства снова повышается, способствуя еще боль-

шему подъему теста.

10. Время для остаточного нагрева 3 устанавливается в интервале: 0-

99 минут. Температура: высокая

В процессе программирования можно использовать одно из существующих меню, либо начать с самого начала,

нажав кнопку «ricette personalizzate (персональные рецепты)» и следуя по пунктам 3-5, описанным далее.

1. Перед тем, как вносить в память устройства персональный рецепт, выберите одно из существующих меню

от (1) до (8). Оно станет базовым для нового рецепта.

Нажмите кнопку MENU, чтобы появился соответствующий список.

Примечание: ознакомьтесь с таблицей по времени выпекания со стр. 50-51, чтобы можно было подобрать

наиболее близкое меню.

2. Для того, чтобы приступить к программированию, нажмите кнопку MODIFY и удерживайте ее 2 секунды. Па-

нель управления издаст звуковой сигнал, на дисплее появится иконка LIBRO , с указанием первой ста-

дии цикла выпечки – мигающего символа «Рreriscaldamento/Предварительного разогрева».

3. Для того, чтобы отрегулировать время, воспользуйтесь кнопками TIMER Установив один раз нужное

Вам время, нажмите кнопку MODIFY, чтобы перейти к последующей фазе процесса выпечки

Далее нажимайте кнопки TIMER для установки необходимого времени. Повторяйте эту операцию, что-

бы установить продолжительность всех циклов.

Примечание: процесс программирования завершается, когда устройство издает звуковой сигнал, на дис-

плее мигает иконка с книгой и отображается весь цикл выпечки

Примечание: не забывайте, что для быстрой настройки Вы можете при помощи рецептурной карты.

4. После того, как программирование завершено, Вы можете сохранить персональный рецепт, нажав кнопку

SALVA; иконка с книгой мигать перестает, и контрольная панель издаст 3 звуковых сигнала

Ваш рецепт сохранен в одном из 8 разделов с персональными рецептами

ЛИБО

Вы можете проверить свой рецепт, и не сохраняя его, нажав на кнопку START/PAUSE. Для того, чтобы сохранить

рецепт, проверьте, что кнопка SAVE была нажата перед окончанием работы с опцией «TIENE CALDO / Остаточный

нагрев» .

Примечание: Рецепт сохранить нельзя, если был завершен цикл «Остаточный нагрев».

5. Для отмены процесса программирования на любой стадии, удерживайте в нажатом состоянии кнопку CANCEL.

Перепрограммирование персонального рецепта

В любой момент Вы можете внести изменения или заменить один из установленных рецептов.

1. При помощи кнопки «персональные рецепты» выберите рецепт, который Вы хотите изменить

Это позволит Вам просмотреть все персональные рецепты (1) – (8).

2. Для того, чтобы начать программирование, нажмите и удерживайте 2 секунды кнопку MODIFY. Панель уп-

равления издаст звуковой сигнал, на дисплее появится иконка с указанием первой стадии цикла выпечки –

мигающего символа «Рreriscaldamento / Предварительного разогрева». Далее следуйте инструкциям в раз-

деле Программирование, пункты 3-5.

Изменение рецепта в процессе выпекания

Технологические характеристики устройства дают Вам полную свободу при выпечке изделий. Вы можете вносить

изменения в рецепт непосредственно в процессе его выполнения: достаточно нажать кнопку MODIFY для преры-

вания работы устройства, и нажмите на кнопки Таймера для смены текущей фазы. Нажмите снова кнопку MOD-

IFY, чтобы снова запустить цикл выпечки.

16