Binatone MRB-8803: ÓÕÎÄ È ×ÈÑÒÊÀ

ÓÕÎÄ È ×ÈÑÒÊÀ

1. Ïåðåä ÷èñòêîé ïðèáîðà îòêëþ÷èòå åãî îò

ýëåêòðè÷åñêîé ñåòè.

2. Ïðîòèðàéòå êîðïóñ ïðèáîðà (1) âëàæíîé

òêàíüþ ïîñëå êàæäîãî èñïîëüçîâàíèÿ. Íå

ïîãðóæàéòå êîðïóñ (1) â âîäó èëè ëþáóþ

äðóãóþ æèäêîñòü.

3. Àêêóðàòíî ïðîìîéòå êðûøêè ïðèáîðà (5

è 6) â òåïëîé âîäå ñ ìûëîì. Íå èñïîëüçóéòå æåñòêèå

àáðàçèâíîå ñðåäñòâà äëÿ ÷èñòêè ïðèáîðà.

4. Äëÿ î÷èñòêè íîæà-èçìåëü÷èòåëÿ (4) íàëåéòå íåìíîãî âîäû

è ìîþùåãî ñðåäñòâà â êóâøèí (3), çàêðîéòå ïðèáîð è

âêëþ÷èòå åãî íåñêîëüêî ðàç â èìïóëüñíîì ðåæèìå. Åñëè

íîæ (4) î÷èñòèëñÿ íå äî êîíöà, ïðîìîéòå åãî âðó÷íóþ.

5. Íèêîãäà íå ïûòàéòåñü èçâëå÷ü íîæ-èçìåëü÷èòåëü (3) èç

÷àøè áëåíäåðà (4).

6. ×èñòèòå áëåíäåð êàæäûé ðàç ñðàçó ïîñëå èñïîëüçîâàíèÿ!

ÏÎËÅÇÍÛÅ ÑÎÂÅÒÛ

Ìîëî÷íûé êîêòåéëü

Ìîëîêî — 180 ìë

Ñàõàð — 10 ã

Áàíàí — 0,5 øò.

Âàíèëüíîå ìîðîæåííîå — 50 ã

Íàðåçàòü áàíàí êóñî÷êàìè. Çàãðóçèòü âñå

èíãðåäèåíòû â åìêîñòü, ãäå âû ñîáèðàåòåñü

âçáèâàòü êîêòåéëü, è ïåðåìåøàòü èõ ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà.

Íà÷íèòå âçáèâàòü êîêòåéëü íà ìèíèìàëüíîé ñêîðîñòè,

ïîñòåïåííî ïåðåõîäÿ íà ïîâûøåííóþ. Âçáèâàéòå äî ïîëó÷åíèÿ

ïåíÿùåéñÿ ñìåñè. Âìåñòî áàíàíà ìîæíî èñïîëüçîâàòü äðóãèå

ñâåæèå ôðóêòû.

Ñîóñ ìàéîíåç

Æåëòêè ÿèö — 6 øò

Ãîð÷èöà ñòîëîâàÿ — 25 ã

Ëèìîí — 1 øò

ÐÓÑÑÊÈÉ

Óêñóñ — 20 ã

Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 800 ã

Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó

Ñûðûå ÿè÷íûå æåëòêè âûïóñòèòü â êóâøèí áëåíäåðà,

äîáàâèòü ãîð÷èöó, ñîëü è ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà. Ìàññó õîðîøî

ðàçìåøàòü, çàòåì ïîñòåïåííî âëèòü ìàñëî äî ïîëó÷åíèÿ ãóñòîãî

ñîóñà. Â ïðèãîòîâëåííûé ñîóñ âëèòü óêñóñ è ñîê âòîðîé

ïîëîâèíû ëèìîíà è ñíîâà ðàçìåøàòü. Çàïðàâèòü ÷åðíûì

ïåðöåì. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìàéîíåçà ðåêîìåíäóåòñÿ âûáðàòü

ìèíèìàëüíóþ ñêîðîñòü ðàáîòû.

Ñîóñ ãðèáíîé èç âåøåíîê

Ãðèáû ñâåæèå — 500 ã

Ëóê ðåï÷àòûé — 100 ã

Ñëèâêè — 200 ìë

Ìóêà — 2 -3 ñò. ëîæêè

Ãðèáû ïðîìûòü, ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó è îáæàðèòü

21

íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, äîáàâèâ â êîíöå 2-3 ñò. ëîæêè ìóêè,

÷òîáû îíà óñïåëà ïîäðóìÿíèòüñÿ. Ëóê ðåï÷àòûé î÷èñòèòü è

ìåëêî íàðåçàòü, ïàññåðîâàòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, ñìåøàòü

ñ ïðèãîòîâëåííûìè ãðèáàìè. Çàëèòü âñå ñëèâêàìè è äîâåñòè

äî êèïåíèÿ, ïîñîëèòü ïî âêóñó. Ïåðåìåøàòü ñîóñ ñ ïîìîùüþ

áëåíäåðà.

Òàêîé ñîóñ îáëàãîðîäèò ëþáîå áëþäî. Åãî ìîæíî ïîäàòü ê

îòâàðíûì îâîùàì è ê ìàêàðîííûì èçäåëèÿì. Õîðîø îí è äëÿ

ìÿñíûõ è ðûáíûõ âòîðûõ áëþä.

Èòàëüÿíñêèé òîìàòíûé ñîóñ

Ïîìèäîðû — 4-6 øò.

Ëóê ðåï÷àòûé — 40 ã

×åñíîê — 2 çóá÷èêà

Ñåëüäåðåé — 40 ã

Çåëåíü ïåòðóøêè

Áàçèëèê — íåñêîëüêî ëèñòèêîâ

Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 2-4 ñò. ë.

Ñîëü, ïåðåö — ïî âêóñó

Ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû â áëåíäåðå, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü

ïî âêóñó. Ïåðåëîæèòü ïîëó÷åííóþ ìàññó â êàñòðþëþ è òóøèòü ñ

ìàñëîì íà ìåäëåííîì îãíå íåñêîëüêî ìèíóò ïîñòîÿííî

ïîìåøèâàÿ.

Òàòàðñêèé ñîóñ

Ñîëåíûå (ìàðèíîâàííûå) îãóðöû — 4 øò

×åñíîê — 5-6 çóá÷èêîâ

Ìàéîíåç — 250 ã

Îãóðöû è ÷åñíîê ìåëêî ïîðóáèòü áëåíäåðîì, âñå ýòî çàëèòü

ìàéîíåçîì, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà

15 ìèíóò. Ñîóñ ãîòîâ.

Áàðõàòèñòûé ñóï ñ öóêêèíè

2 ñðåäíèõ öóêêèíè, ïîðåçàííûõ íà äîëüêè

Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 2 ñò. ë.

Ðåï÷àòûé ëóê (ìåëêî ïîðåçàííûé) — 2 ñò. ë.

×åñíîê — 1 áîëüøîé çóá÷èê

Ïîðîøîê êàððè — 1 ÷àéí. ë.

Ñëèâêè — 1/2 ñò

Êóðèíûé áóëüîí — 1/2 ë

Ïîòóøèòü öóêêèíè, ëóê è ÷åñíîê íà ñêîâîðîäêå ñ ìàñëîì, íå

çàêðûâàÿ êðûøêîé. Îâîùè äîëæíû áûòü ìÿãêèìè, íî íå

ïîäæàðåííûìè. Èçìåëü÷èòü òóøåíûå îâîùè ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà.

Äîáàâèòü áóëüîí, ñëèâêè è êàððè è åùå ðàç õîðîøî ïåðåìåøàòü.

Ïîñòàâèòü íà ìåäëåííûé îãîíü è, êàê òîëüêî ñóï çàêèïèò, ñíÿòü

åãî è ïîäàâàòü ê ñòîëó.

Ãðèáíîé ñóï-ïþðå

Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 60 ã

Ãðèáû — 250 ã

Êóðèíûé áóëüîí — 560 ìë

Ôðàíöóçñêàÿ ãîð÷èöà — 1 ÷àéí. ë.

Ñëèâêè — 125 ìë

Øíèòò-ëóê (íàðåçàííûé) — 1 ñò. ë.

Ãðèáû ìåëêî ïîðåçàòü. Ðàñòîïèòü ìàñëî â êàñòðþëå,

äîáàâèòü ãðèáû è ãîòîâèòü, ïîìåøèâàÿ, ïîêà ãðèáû íå ñòàíóò

ìÿãêèìè. Äîáàâèòü áóëüîí, ãîð÷èöó è ñëèâêè. Äîâåñòè äî

22

êèïåíèÿ. Íåìíîãî îõëàäèòü è ïåðåëèòü ñóï â áëåíäåð, ñäåëàòü

îäíîðîäíîå ïþðå. Äîáàâèòü øíèòò-ëóê, âåðíóòü â êàñòðþëþ è

ïîäîãðåòü, íå äîâîäÿ äî êèïåíèÿ.

Êàðòîôåëüíûé ñóï ñ áðîêêîëè è ñûðîì

Îëèâêîâîå ìàñëî — 2 ñò. ë.

Êàðòîôåëü — 2 øò

Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò

Áðîêêîëè — 225 ã

Ãîëóáîé ñûð (òèïà ðîêôîð) — 125 ã

Îâîùíîé áóëüîí — 1 ë

Ñëèâêè 33% — 150 ìë

Ùåïîòêà ïàïðèêè, ñîëü, ïåðåö

Ïîðåçàòü êàðòîôåëü êóáèêàìè, ëóê ìåëêî ïîðóáèòü. Ðàçîãðåòü

ìàñëî â áîëüøîé êàñòðþëå, äîáàâèòü êàðòîôåëü è ëóêîâèöó.

Îáæàðèòü, ïîìåøèâàÿ, 5 ìèíóò. Îòëîæèòü íåñêîëüêî âåòî÷åê

êàïóñòû äëÿ óêðàøåíèÿ, îñòàëüíóþ êàïóñòó äîáàâèòü â êàñòðþëþ.

Äîáàâèòü ñûð è îâîùíîé áóëüîí. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ñíèçèòü

îãîíü è âàðèòü 25 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè êàðòîøêè. Ñ ïîìîùüþ

áëåíäåðà èçìåëü÷èòü ñóï äî îäíîðîäíîé ìàññû. Äîáàâèòü ñëèâêè

è ïðèïðàâèòü ñóï ïî âêóñó. Îòâàðèòü îòëîæåííóþ êàïóñòó â

êèïÿùåé ñîëåíîé âîäå â òå÷åíèå 7-ìè ìèíóò. Ðàçëèòü ñóï ïî

òàðåëêàì, óêðàñèòü êàïóñòîé, ïîñûïàòü ïàïðèêîé.

Ñóï ïþðå ñ òûêâîé è êàáà÷êàìè

Òûêâà — 900 ã

Êàáà÷êè — 750 ã

Ëóê ðåï÷àòûé — 125 ã

×åñíîê — 1 äîëüêà

Ñóøåíûå ñåìåíà êîðèàíäðà — 1 ÷àéí. ë.

Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 125 ã

Îâîùíîé áóëüîí èç êóáèêà — 600 ìë

Ìîëîêî — 500 ìë

Ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö — ïî âêóñó

Íåìíîãî ñìåòàíû è âåòî÷êè çåëåíè äëÿ óêðàøåíèÿ

Òûêâó è êàáà÷êè íàðåçàòü êóáèêàìè, ëóê — êîëüöàìè, èçìåëü÷èòü

÷åñíîê, ïîìÿòü ñåìåíà êîðèàíäðà. Âñå èíãðåäèåíòû âûëîæèòü íà

ïðîòèâåíü, ïîëèòü ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïîñòàâèòü â

ãîðÿ÷óþ äóõîâêó íà 20 ìèíóò. Âûëîæèòü ãîòîâûå îâîùè â

êàñòðþëþ, äîáàâèòü ãîðÿ÷èé áóëüîí è ìîëîêî. Ïîðöèÿìè

ÐÓÑÑÊÈÉ

èçìåëü÷èòü ñìåñü â áëåíäåðå, ðàçëèòü â òàðåëêè, óêðàñèòü çåëåíüþ,

ïîëîæèòü ñìåòàíó. Ïîñûïàòü ãðåíêàìè èëè ñóõàðèêàìè.

Áëèíû

Ìóêà — 2-3 ñò.

ßéöà — 2-3 øò.

Ìîëîêî — 1 ë

Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 2 ñò. ë.

Ðàçðûõëèòåëü

Âàíèëüíûé ñàõàð

Ñîëü, ñàõàð — ïî âêóñó

Íàëèòü ìîëîêî â áëåíäåð, âáèòü â íåãî ñûðûå ÿéöà, äîáàâèòü

ðàçðûõëèòåëü, ñîëü, ñàõàð è âàíèëüíûé ñàõàð. Ïåðåìåøàòü. Ïîñëå

òîãî, êàê ìàññà â áëåíäåðå ñòàëà îäíîðîäíîé, ïîñòåïåííî

äîáàâèòü ìóêó, íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè. Çàòåì äîáàâèòü

ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Âçáèòü ïîëó÷èâøóþñÿ ìàññó áëåíäåðîì

äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. Ïîëó÷èâøàÿñÿ ìàññà ïî

23