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Binatone FS-202: CONSEILS UTILES

CONSEILS UTILES: Binatone FS-202

Pour nettoyer la casserole à vapeur de l’écume, il est nécessaire

de:

Remplir le réservoir (12) d’eau jusqu’à la marque “MAX”;

Ajouter 6-7 cuillers à soupe du vinaigre de 9 % ;

Connectez l’appareil au réseau et mettre le timer à 20 minutes;

Remarque: Pendant ce processus, il est nécessaire de bien

aérer la cuisine, puisque la vapeur de vinaigre a une

odeur désagréable.

Ne mettre aucuns des bols sur le réservoir pour l’eau (12);

À l’expiration de 20 minutes, attendre jusqu’à ce que le corps de

la casserole à vapeur se refroidisse entièrement. Puis, le vider de

la solution du vinaigre et laver soigneusement le réservoir (12)

avec de l’eau froide, pour éliminer les restes du vinaigre;

Remarque: N’admettez pas les atteintes du liquide à la

partie extérieure du corps de l’appareil (14) ou sur le

cordon électrique. Versez-le soigneusement du

réservoir.

Essuyer soigneusement le corps de la casserole à vapeur (14).

Le nettoyage

Lavez le couvercle (1), les conteneurs avec le fond démontable

FRANÇAIS

(3, 4, 5), le bol à riz (8), le bol pour la condensation de vapeur

(10), le diffuseur d’arôme (9) et le concentrateur démontable de

vapeur (11) dans l’eau chaude savonneuse. Puis, rincez

soigneusement et essuyez à sec. Pour mieux laver les conteneurs

(3, 4, 5), faites sortir le fond et nettoyez-le à part à l’aide d’une

brosse (figure B).

On peut aussi laver les détails démontables de la casserole à

vapeur dans la machine à laver les vaisselles. Suivez strictement

le manuel de son exploitation.

Essuyez le corps de la casserole à vapeur (14) par un tissu propre,

humide. Ne faites pas plonger le corps de la casserole à vapeur

dans l’eau.

N’utilisez pas les moyens nettoyants abrasifs et les dissolvants.

La conservation

Votre casserole à vapeur est construite de manière pour occuper

le moins de place possible lors de sa conservation. Si vous ne pensez

pas à vous servir de la casserole à vapeur dans l’avenir le plus proche,

montez-la de la façon suivante: mettez le conteneur supérieur sur la

base (14), mettez-y, celui moyen, et puis le conteneur inférieur. Mettez

dans les conteneurs déposés, le bol à riz (8) et couvrez-le avec le

couvercle.

CONSEILS UTILES

Ce paragraphe contient les recettes des plats

bons et utiles, qui vous pouvez préparer facilement

à l’aide de la casserole à vapeur. Les deux premières

recettes démontrent, comment on peut utiliser le

diffuseur d’arôme. N’hésitez pas d’expérimenter

aussi avec d’autres recettes.

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Flan à Bananes

4 portions

Banane – 3 pièces

Sucre - 120 g

Lait - 200 ml

Oeuf - 3 oeufs

Farine - 25 g

Beurre - 10 g

Placez les bananes, le sucre, le lait, les oeufs et la farine au mixeur

ou au blender. Mélangez bien pour obtenir une masse homogène.

Graissez le bol à riz avec du beurre, remplissez-le de la masse

obtenue, couvrez de la feuille d’aluminium et placez au conteneur

pour la cuisson. Couvrez du couvercle et faites cuire au cours de 35

mines. Servez-le chaud.

Remarque: Vous pouvez remplacer les bananes par 300 g

de fruits pris de la compote: rhubarbe, abricots,

cerises etc.

Le flan peut être encore plus aromatisé, si avant la préparation

vous mettez au diffuseur d’arôme quelques baguettes de cannelle.

Le pâté tricolore de légumes

3-4 portions

Carotte - 250 g

Choux-fleurs - 250 g

Brocoli - 250 g

Crème - 150 ml

Oeuf - 3 blancs d’oeufs

Sel - selon le goût

Préparez les légumes dans la casserole à vapeur. Mettez les

carottes au blender ou au processeur de cuisine, ajoutez 50 ml de

crèmes, un blanc d’oeuf, du sel et fouettez-le. Préparez de la même

manière la purée de choux-fleurs et de brocoli. Mettez la purée

obtenue par les couches dans le bol à riz, couvrez de la feuille

d’aluminium et préparez dans la casserole à vapeur pendant 15

mines. Puis prenez le pâté et coupez-le. Servir chaud ou froid.

Pour renforcer l’arôme du plat, mettez sur le diffuseur d’arôme un

peu de feuilles d’estragon, selon le goût, quelques minutes avant la

terminaison de la préparation.

Croquettes de veau

2-3 portions

Veau – 500 g

Champignons – 100 g

Oeuf – 1 entier

Vin blanc – 40 g

Herbes, citron, sel – selon votre goût

Passez le veau au hachoir. Ajoutez à la farce les champignons

cuits au vapeur et coupés menu, le vin et l’œuf. Formez des croquettes,

placez-les dans le conteneur et laissez cuir pendant 25 à 30 min. Avant

de servir, mettez du sel et un rond de citron sans cèdre et sans pépins,

assaisonné des herbes.

Manty à la sauce de yaourt à l’ail

2 portions

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Agneau sans os – 400 g

Oignon – 1 légume

Farine – 1 tasse

Eau – 2 tasses

Graisse fondue – 1 cuillère à soupe

Yaourt nature – 200 g

Ail – 2 gousses

Sel, paprika – selon votre goût

Passer au hachoir l’agneau et l’oignon, ajouter du sel et du pa-

prika, bien mélanger. Préparer la pâte de la farine et de l’eau en

ajoutant du sel, rouler la pâte pour obtenir une couche de 2 mm

d ‘épaisseur, en découper de ronds de 6 à 8 cm au diamètre. Mettre

de la farce au milieu de chaque rond, pincer les bords pour fermer.

Mettez les manty au bain de vapeur, sur le fond du conteneur graissé

de beurre et laissez cuire. Battez dans une tasse le yaourt, l’ail et le

sel pour obtenir une masse homogène. Recouvrez la tasse et mettez

au réfrigérateur pour 15 minutes au minimum. Servez les mantys sur

des assiettes chauffées. Assaisonnez de la sauce de yaourt. Servir

chaud.

Note: Au lieu de la farce de viande vous pouvez préparer la

farce de 300 g d’épinards congelés et de 150 g de

fromage.

FRANÇAIS

Filet de volaille à l’origan

4 portions

Filet de poulet ou de dinde – 500 g

Origan – 2 cuillères à soupe

Crème – 250 ml

Sel – selon votre goût

Découpez le filet en 4 tranches, mettez dans le conteneur et

assaisonnez d’une cuillère à soupe d’origan. Laissez cuire pendant

15 minutes. Mettez du sel et du poivre. Chauffez la crème jusqu’à

l’ébullition avec les restes d’origan, du sel et du poivre, assaisonnez

le filet servi dans les assiettes. Servir au chaud.

Magret de poulet à la méditerranée

4 portions

Poitrine de poulet – 4 tranches

Oignon - ½ oignon

Champignons – 160 g

Epinards congelés – 200 g

Fromage doux – 50 g

Huile d’olive – 3 cuillères à soupe

Hachez menu ½ oignon, faites frire en huile d’olive. Ajoutez 160

g de champignons et laissez frire encore 2 à 3 minutes. Ajoutez les

épinards et des épices, et continuez à frire jusqu’à ce que le mélange

devienne très mou. Faites des ouvertures dans les tranches du filet,

remplissez-les de farce et ajoutez des morceaux de fromage. Enroulez

chaque tranche de feuille d’aluminium et laissez cuire à la vapeur

pendant 15 à 20 minutes. Servir chaud.

Soufflet de foie de volaille

4 portions

Foie de volaille – 150 g

Ail – 1 gousse

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Oeufs – 2 entiers et 2 jaunes d’œufs

Persil haché – 1 cuillère à soupe

Crème fraîche – 175 g

Sel et poivre – selon votre goût

Eplucher l’ail et hacher menu. Mettre le foie de volaille et l’ail au

robot de cuisine ou un mélangeur et hacher jusqu’à obtenir une masse

homogène. Ajouter les oeufs, la crème fraîche, le persil haché, le sel

et le poivre. Mettre le mélange dans le bol au riz et recouvrir d’une

feuille d’aluminium. Placer le bol dans le conteneur et faire cuire pen-

dant 30 à 35 minutes. Servir refroidi.

Carpe à la sauce aux champignons de Paris

2 portions

Filet de carpe refroidi – 500 g

Huile d’olive – 2 cuillères à soupe

Oignon – 1 oignon

Champignons de Paris – 200 g

Crème – 200 g

Farine - ½ cuillères à soupe

Herbes et épices – selon votre goût

Faire cuire les champignons de Paris à la vapeur, découper et

frire à l’huile d’olive avec l’oignon coupé menu. Découper le filet de

carpe en tranches, mettre au conteneur de vapeur en une couche et

assaisonner des herbes. Laisser cuire pendant 12 à 15 minutes. Verser

dans une petite casserole le jus accumulé dans le conteneur de con-

densation de vapeur pendant la cuisson des champignons et de la

carpe, ajouter la crème, la farine, les champignons à l’oignon et les

épices, bien mélanger et chauffer jusqu’à l’ébullition. Servir la carpe

assaisonnée de la sauce préparée.

Note: Vous pouvez faire le même plat avec un autre

poisson blanc.

Crevettes à l’ail, paprika et oignon

4 portions

Crevettes sans carapaces – 500 g

Oignon – 1 oignon

Ail – 4 grosses gousses

Paprika – 1 légume

Origan sec - 1 ½ cuillère à thé

Persil coupé menu – 1 cuillère à soupe

Huile d’olive – 3 cuillères à soupe

Sel et poivre – selon votre goût

Mettre les crevettes dans un bol, rouler dans l’ail et origan. Ajouter

2 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélanger. Couvrir et mettre au

réfrigérateur pour 30 minutes.

Installer le récipient de condensation de vapeur et le conteneur de

vapeur, mettre dans le bol au riz les oignons découpés en demi-ronds

et les lamelles de paprika. Poser sur les légumes une couche de

crevettes et de marinade. Installer le bol dans le conteneur de vapeur.

Fermer le couvercle et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes. Mettre

les crevettes et les légumes dans un bol. Mélanger avec les restes

d’huile d’olive et le persil. Ajouter sel et poivre selon le goût.

Crevettes à la bière

4-6 portions

30

Crevettes en carapace de moyenne taille – 500 g

Légumes marinées – 2 cuillères à soupe

Bière chambrée – 0,33 l

Piment de Cayenne – ½ cuillère à thé

Citron – 2 entiers

Ail – 4 gousses

Mettre dans le bol au riz les crevettes, la bière les gousses d’ail

découpées en deux le piment de Cayenne et le jus d’un citron et in-

staller le bol dans le conteneur de vapeur. Laisser cuire pendant 18 à

25 minutes. Quand les crevettes seront prêtes, les mettre à la passoire,

ensuite dans le bol de service et laisser refroidir à la température

ambiante. Découper le citron en rondelles. Servir les crevettes aux

rondelles de citron.

Poivrons farcis au fromage blanc et aux

champignons

3-4 portions

Poivrons – 6 à 8 poivrons

Champignons – 300 g

Oignon – 1 oignon

Fromage blanc – 300 g

Sel – selon le goût

Vider les poivrons, faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes,

ensuite sortir et laisser refroidir. Frire les champignons à l’oignon sur

FRANÇAIS

un poêle, mélanger avec le fromage blanc, ajouter du sel et farcir les

poivrons. Mettre les poivrons dans le bol au riz les trous en haut et

faire cuire dans le conteneur de vapeur. Servir chauds à la crème

fraîche. .

Purée de courge

3-4 portions

Courge – 600 g

Pommes de terre – 1 légume

Crème fraîche – 2 cuillères à soupe

Bouillon de volaille (par exemple, préparé à la base des bouil

lon-cubes) – 1 l

Noix de muscade, sel, poivre – selon le goût

Eplucher la courge et la pomme de terre. Découper les légumes

en cubes et mettre dans le conteneur à cuire. Cuire pendant 25 min

Réchauffer en casserole le bouillon de volaille. Faire la purée des

légumes cuits et mélanger avec le bouillon. Ajouter crème fraîche,

muscade, sel et poivre. Servir dans un bol à soupe.

Pommes au raisin sec

4 portions

Pommes – 4 fruits.

Raisin sec – 4 cuillères à thé

Sucre – 2 cuillères à thé

Cannelle – 2 cuillères à thé

Sirop d’érable, de chocolat ou de caramel pour servir

Enlever le noyau des pommes. Mettre 1 cuillère à thé de raisin sec

dans chaque pomme, couvrir de ½ cuillère à thé de sucre. Saupoudrer

de cannelle. Mettre les pommes dans le conteneur à cuire, mettre le

couvercle et cuire pendant 12 à 15 min, jusqu’à ce que les pommes

deviennent molles. Mettre les pommes sur une assiette et légèrement

assaisonner de sirop. Servir tiède ou à la température ambiante.

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