Neff B16P42N3: Приготовление на пару

Блюда с CircoTherm® Eco

“

Принадлежности Уровень уста-

Темпера-

Время

новки

тура°C

приготов-

ления,

мин

Мясо

Говядина для туше-

1 кг Закрытая посуда на

1 190-200 120-150

ния

решётке

Свиная шея 1 кг Универсальный проти-

1 180-190 110-130

вень со съёмной

решёткой

Телятина для жарки 1 кг Универсальный проти-

1 180-190 100-120

вень со съёмной

решёткой

Рыба

Форель Прим. 400 г Универсальный проти-

1 160-170 25-30

вень со съёмной

решёткой

Приготовление на пару

Режим «Приготовление на пару» é может использоваться

Подождите, пока рабочая камера остынет, и снова включите

только в сочетании с комплектом для приготовления на пару

режим приготовления на пару. Этот режим управляется

Mega (можно приобрести в качестве специальной

автоматически.

принадлежности в специализированных магазинах).

Указания

Включайте режим приготовления на пару только после того,

■ Используйте для приготовления на пару только режим

как рабочая камера окончательно остынет (до комнатной

приготовления на пару.

температуры).

■ Используйте для приготовления на пару только комплект для

Если при включении режима приготовления на пару на

приготовления на пару Mega.

текстовом дисплее появляется сообщение «Невозможно», а

на

дисплее температуры поочерёдно мигают символы

• и ¨©¨,

■ Не используйте режим приготовления на пару одновременно

это означает, что рабочая камера остыла недостаточно.

с настройкой «Режим предварительного выбора».

■ Дальнейшие указания можно найти в руководстве по

эксплуатации, которое прилагается к комплекту для

приготовления на пару Mega.

Подъём теста

В этой главе вы получите информацию о

3. Закройте дверцу и включите режим подъёма теста.

ê

Процесс регулируется автоматически. Температура

■ режиме подъёма теста ê

установлена (изменения невозможны).

■ приготовлении дрожжевого теста и йогурта

4. После завершения процесса вытрите оставшуюся воду в

Включайте режим подъёма теста только после полного

рабочей камере.

остывания рабочей камеры (до комнатной температуры).

5. Добавьте в поддон небольшое количество уксуса и протрите

Если после включения режима подъема теста на текстовом

тряпочкой, смоченной в холодной воде, чтобы удалить

дисплее появляется сообщение «Невозможно», а на дисплее

оставшийся налёт.

температуры — поочередно

• или œ и -‹, это означает, что

Значения, приведенные в таблице, являются

рабочая камера остыла недостаточно.

ориентировочными.

Подождите, пока рабочая камера остынет, и снова включите

Информацию о последующих действиях, дальнейшие указания

режим подъёма теста.

и рецепты можно найти в

поваренной книге.

Не используйте режим подъёма теста в сочетании с настройкой

«Режим предварительного выбора».

Дрожжевое тесто Количество

Время

муки, г

подъёма,

Дрожжевое тесто

мин

Внимание!

Лёгкое тесто

300 - 500 25 - 30

(например, тесто для пиццы

■ Из-за проливания холодной воды в горячей рабочей камере

750 30 - 35

или плетенки)

возможны поверхностные повреждения эмали. Никогда не

лейте холодную воду в горячую рабочую камеру.

Тяжёлое тесто с большим содер-

500 40 - 60

■ Дистиллированная вода может вызвать поверхностные

жанием жира

750 60 - 80

повреждения покрытия рабочей камеры. Используйте только

(например, для немецкого или

водопроводную воду.

итальянского рождественского

кекса)

1. Налейте 200 мл воды в поддон на дне рабочей камеры.

Лёгкое тесто для хлеба 1000 30 - 40

2. Поставьте миску на середину решётки на уровень 1.

Тяжёлое тесто для хлеба 1000 50 - 70

22