Neff B15M74E1: инструкция

Раздел: Бытовая, кухонная техника, электроника и оборудование

Тип: Духовой Шкаф

Характеристики, спецификации

Духовка:
электрическая независимая
Энергопотребление:
класс А
Размеры (ВхШхГ):
59.5 х 59.4 x 55 см
Функци "Гриль":
есть
Конвекция:
есть
Максимальная температура:
275 °С
Переключатели:
поворотные
Таймер:
есть
Дисплей:
есть, цифровой
Дверца духовки:
откидная
Телескопические направляющие:
есть
Очистка духовки:
традиционная
Дополнительные функции и особенности:
подсветка камеры,вентилятор охлаждения
Часы:
есть, электронные
Цвет:
серебристый

Инструкция к Духову Шкафу Neff B15M74E1

B15M74.1

*9000540184* 9000540184

[ru] Правила пользования ...........................2

î Оглавление

Правила техники безопасности................................................... 3

Неисправности и ремонт............................................................. 21

Перед монтажом......................................................................................3

Замена лампочки в духовом шкафу.................................................21

Указания по безопасности....................................................................3

Замена уплотнителя дверцы ..............................................................21

Причины повреждений ...........................................................................3

Сервисная служба........................................................................22

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране

Номер E и номер FD ............................................................................22

окружающей среды ...................................................................... 4

Контрольные блюда .................................................................... 23

Экономия электроэнергии....................................................................4

Правильная утилизация упаковки .......................................................4

Ваш новый прибор......................................................................... 4

Produktinfo

Панель управления .................................................................................4

Более подробную информацию о продукции, принадлежностях,

Режимы работы........................................................................................4

запасных частях и службе сервиса можно найти на

Принадлежности ......................................................................................5

официальном сайте www.neff-international.com и на сайте

интернет-магазина www.neff-eshop.com

Перед первым использованием .................................................. 5

Установка времени суток......................................................................5

Очистка прибора .....................................................................................6

Обслуживание прибора ................................................................ 6

Включение прибора ...............................................................................6

Выключение прибора.............................................................................6

Электронные часы......................................................................... 6

Дисплей для отображения функций

времени..................................6

Таймер ........................................................................................................7

Время выполнения ..................................................................................7

Время окончания.....................................................................................7

Режим предварительного выбора.......................................................7

Установка времени суток......................................................................8

Быстрый нагрев........................................................................................8

Проверка, изменение и сброс установок.........................................8

Выпекание....................................................................................... 8

Выпекание на противнях и в формах ................................................8

Выпекание на нескольких уровнях.....................................................9

Таблица выпечки для основных рецептов теста.............................9

Таблица выпечки для блюд и готовых продуктов глубокой

заморозки............................................................................................... 10

Рекомендации........................................................................................ 11

Жарение ........................................................................................ 12

Жарение в открытой

посуде ............................................................. 12

Жарение в закрытой посуде ............................................................. 12

Таблица для жарения .......................................................................... 12

Рекомендации........................................................................................ 13

Приготовление на гриле ............................................................. 14

Термогриль............................................................................................. 14

Приготовление на гриле разной площади .................................... 14

Размораживание .......................................................................... 16

Размораживание в режиме «CircoTherm®».................................. 16

Размораживание................................................................................... 16

Консервирование......................................................................... 16

Очистка и уход ............................................................................. 17

Очистите прибор снаружи ................................................................. 17

Очистка рабочей камеры................................................................... 17

Самоочищающаяся поверхность ..................................................... 18

EasyClean® ............................................................................................ 18

Снятие и навешивание дверцы прибора........................................ 19

Очистка стёкол дверцы ...................................................................... 19

Очистка верхней панели рабочей камеры.................................... 20

Очистка навесных

решёток ............................................................... 20

Очистка телескопических полозьев................................................ 20

2

ã=Правила техники безопасности

Внимательно изучите данное руководство по эксплуатации.

Горячие принадлежности и посуда

Храните руководство по эксплуатации и монтажу в надежном

месте. При передаче прибора новому владельцу не забудьте

Опасность ожога!

передать также эти документы.

При вынимании из рабочей камеры

горячих принадлежностей

или посуды используйте прихватки.

Перед монтажом

Неквалифицированный ремонт

Повреждения при транспортировке

Опасность удара током!

Распакуйте и осмотрите прибор. В случае обнаружения

При неквалифицированном ремонте прибор может стать

повреждений, связанных с транспортировкой, не подключайте

источником опасности. Поэтому ремонт должен производиться

его.

только специалистом сервисной службы, прошедшим

специальное обучение. Если прибор неисправен, выньте вилку

Подключение к электросети

из розетки или выключите соответствующий предохранитель в

Подключение прибора должен производить только

блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной

квалифицированный специалист. Повреждения из-за

службы.

неправильного подключения приводят к снятию гарантийных

обязательств.

Причины повреждений

Внимание!

Указания по безопасности

Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или посуда на

Данный прибор предназначен только для бытового

дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно

использования. Используйте прибор только для приготовления

рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры

пищи.

фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте

Запрещается использование прибора без присмотра

посуду на дно рабочей камеры, если установлена

взрослыми и детьми в следующих случаях:

температура выше 50C. Это приведёт к излишней

аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет

при наличии ограничений по физическому или психическому

нарушено

, что приведёт к повреждению эмали.

состоянию;

Вода в горячей камере: запрещается наливать воду в

при отсутствии необходимых знаний и опыта.

горячую рабочую камеру. Это может привести к

Никогда не позволяйте детям баловаться с прибором.

образованию пара. В результате изменения температуры

возможно повреждение эмали.

Горячая рабочая камера

Влажные продукты: не держите влажные продукты в закрытой

рабочей камере в течение длительного времени. Это может

Опасность ожога!

привести к повреждению эмали.

Прикасаться к внутренним поверхностям и к нагревательным

Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых пирогов не

элементам запрещается. Открывайте дверцу прибора с

заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать

осторожностью. Из неё может вырваться горячий пар. Не

с противня и оставлять пятна, которые будет практически

позволяйте детям подходить близко.

невозможно удалить. Используйте по возможности более

Запрещается готовить блюда, в которых используются

глубокий универсальный противень.

напитки с высоким содержанием спирта. Пары спирта в

Охлаждение прибора с открытой дверцей: не оставляйте

рабочей камере могут вспыхнуть. Добавляйте в блюда только

прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца

небольшое количество напитков с высоким содержанием

прибора будет просто приоткрыта, со временем это может

спирта и открывайте дверцу с осторожностью.

привести к повреждению фасадов соседней мебели.

Опасность возгорания!

Сильно загрязнён уплотнитель дверцы духового шкафа: при

Не храните в духовом шкафу легковоспламеняющиеся

сильном загрязнении уплотнителя дверцы духового шкафа

предметы. Не открывайте дверцу прибора, если внутри

дверца перестаёт нормально закрываться. Это может

прибора образовался дым. Выключите прибор. Отсоедините

привести к повреждению соседних мебельных фасадов.

прибор от электросети или выключите соответствующий

Следите за чистотой уплотнителя дверцы духового шкафа.

предохранитель в блоке предохранителей.

Использование дверцы духового шкафа в качестве сиденья

При использовании пергаментной бумаги закрепляйте её в

или полки: не садитесь и не становитесь на открытую дверцу

посуде перед установкой посуды в прибор на режим

духового шкафа. Не ставьте посуду и принадлежности на

предварительного разогрева. Из-за струи воздуха,

дверцу духового шкафа.

проникающей в прибор при открывании дверцы,

Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку

пергаментная бумага может подняться, коснуться

дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может

нагревательного элемента и вспыхнуть. Чтобы избежать

сломаться.

этого, ставьте на бумагу кастрюлю или форму для выпекания.

Используйте пергаментную бумагу нужного

размера. Она не

должна выступать за края посуды.

Опасность короткого замыкания!

Не допускайте защемления соединительных проводов

электроприборов горячей дверцей прибора. Изоляция кабеля

может расплавиться.

Опасность ошпаривания!

Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру. Это

может привести к образованию горячего пара.

3

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране

окружающей среды

В этом разделе вы найдёте ряд рекомендаций, как сэкономить

При длительном времени приготовления духовой шкаф можно

электроэнергию в процессе выпекания и жарения и как

выключить за 10 минут до окончания приготовления и

правильно утилизировать духовой шкаф.

использовать остаточное тепло для доведения блюда до

готовности.

Экономия электроэнергии

Правильная утилизация упаковки

Предварительно нагревайте духовой шкаф только в том случае,

Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической

если это указано в рецепте или в таблицах руководства по

безопасности.

эксплуатации.

Данный прибор имеет отметку о соответствии

Используйте тёмные, покрытые чёрным лаком или

европейским нормам 2002/96/EG для электрических и

эмалированные формы для выпекания. Они поглощают тепло

электронных приборов (waste electrical and electronic

особенно хорошо.

equipment - WEEE). Данные нормы определяют

Как можно реже открывайте дверцу прибора во время тушения,

действующие на территории Евросоюза правила

выпекания или жарения продуктов.

возврата и утилизации старых приборов.

Несколько пирогов лучше всего

печь один за другим. Рабочая

камера остаётся тёплой, за счёт чего время выпекания второго

пирога может уменьшиться.

Ваш новый прибор

Эта глава содержит информацию

о панели управления

о режимах работы

об уровнях установки

о принадлежностях

Панель управления

Элемент управления Использование

KJ

Функциональная кнопка Выбор требуемой функции времени или быстрого нагрева (см. главу «Электронные

часы»)

Поворотный переключатель Выполнение установок в рамках определённой функции времени или подключение

быстрого нагрева (см. главу «Электронные часы»)

Переключатель режимов Выбор требуемого режима работы

Регулятор температуры Установка нужной температуры

Режимы работы

Ниже дан обзор режимов работы вашего прибора.

4

njDZǨǬǮǤǶDzǴ

njDZǨǬǮǤǶDzǴǴǩǪǬǰǤ

ǴǩǧǷǯȃǶDzǴǤ

ǡǯǩǮǶǴDzDZDZǿǩǻǤǵǿ

(DV\&OHDQ

ǶǩǰdzǩǴǤǶǷǴǿ





ǘǷDZǮǺǬDzDZǤǯȀDZǤȃ

ǓDzǦDzǴDzǶDZǿǭ

ǓǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ

ǔǩǧǷǯȃǶDzǴ

ǮDZDzdzǮǤ

dzǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ

ǴǩǪǬǰDzǦ

ǶǩǰdzǩǴǤǶǷǴǿ

Режим работы Использование

3

CircoTherm® Для выпекания и жарения на одном или нескольких уровнях.

%

Верхний/нижний жар Для выпекания и жарения на одном уровне. Особенно подходит для пирогов с сочной

начинкой (например, ватрушек)

0

Режим для пиццы Для готовых продуктов глубокой заморозки и для блюд, для приготовления которых

нужно много тепла с нижней стороны (см. главу «Выпекание»)

Режим работы Использование

4

Термогриль Для приготовления птицы и больших кусков мяса.

+

Большой гриль Для приготовления большого количества плоских, небольших кусков мяса (например,

стейков, колбасок)

(

Малый гриль Для приготовления небольшого количества плоских, небольших кусков мяса

(например, стейков, тостов)

$

Нижний жар Для приготовления блюд и хлебобулочных изделий, которые снизу должны хорошо

подрумяниваться или иметь хрустящую корочку.

Включайте нижний жар только в конце выпекания на короткое время.

A

Размораживание Для щадящего размораживания кусков мяса, хлеба и нежной выпечки (например,

торта со взбитыми сливками)

>

EasyClean® Облегчает очистку рабочей камеры

\

Освещение рабочей камеры Помогает осуществлять уход и очистку рабочей камеры.

Принадлежности

Принадлежности Номер для

В комплект поставки вашего прибора входят следующие

заказа

принадлежности:

Стеклянный противень Z1262X0

Эмалированный противень

Эмалированный противень для запеканки Z1272X0

для выпекания пирогов и мелкой

Алюминиевый противень Z1332X0

выпечки

Эмалированный противень Z1342X0

Эмалированный универсальный

Противень с антипригарным покрытием Z1343X0

противень

Форма для пиццы Z1352X0

для выпекания сочных пирогов,

жарения, приготовления на гриле и

Изогнутая решётка с отверстием Z1432X0

для сбора вытекающего из

Плоская решётка Z1442X0

готовящихся блюд сока

Изогнутая решётка

Эмалированный противень для жарки,

Z1512X0

Для выпекания в формах, жарения

состоящий из двух частей

в специальной посуде и

Комплект для дооборудования,

Z1784X0

приготовления на гриле

одноуровневые телескопические полозья

Дополнительные принадлежности вы можете приобрести в

Камень для выпекания хлеба Z1912X0

специализированном магазине:

Эмалированная универсальная посуда Z9930X0

Принадлежности Номер для

Защитная сетка дверцы духового шкафа 440651

заказа

Комплект для приготовления на пару Mega N8642X0

Указание: В процессе работы духового шкафа обычный или

универсальный противень могут деформироваться. Причина в

Комплект для приготовления на пару N8642X0EU

большой разности температур на различных частях посуды.

Эмалированный универсальный противень Z1232X0

Она может возникнуть, если была закрыта только часть лотка

или противня или если на

них готовили продукт глубокой

Универсальный противень с антипригарным

Z1233X0

заморозки, например, пиццу.

покрытием

Универсальный противень с решёткой Z1242X0

Перед первым использованием

Из этой главы вы узнаете:

1.Коротко нажмите функциональную кнопку

KJ для перехода

как после подключения прибора к электросети установить

в режим установки.

время

Загораются символы

KJ и 3. На дисплее времени

как очистить прибор перед первым использованием

появляется

‚ƒ:‹‹.

2.Установите текущее время суток поворотным

переключателем.

Установка времени суток

Через 3 секунды установка автоматически принимается.

Указание: После нажатия на функциональную кнопку KJ у вас

Изменение времени суток

есть 3 секунды, чтобы установить время суток с помощью

Чтобы в дальнейшем изменить время суток, нажимайте на

поворотного переключателя. Если вам не хватит этого, вы

функциональную кнопку KJ до тех пор, пока снова не

можете изменить время суток в дальнейшем.

загорятся символы

KJ и 3. Измените время суток

На дисплее времени мигает

:‹‹.

поворотным переключателем.

5

Очистка прибора

Вымойте прибор перед первым использованием.

1. Выньте принадлежности из рабочей камеры.

2. Полностью удалите из рабочей камеры остатки упаковки

(например, частички стиропора).

3. Вымойте принадлежности и рабочую камеру горячим

мыльным раствором (см. главу «Очистка и уход»).

4. Прогрейте рабочую камеру в режиме «Верхний/нижний

жар»

% с температурой 240 °C в течение 30 минут.

5. После этого дайте рабочей камере остыть, и протрите её

горячим мыльным раствором.

6. Очистите прибор снаружи мягкой влажной тряпкой с

мыльным раствором.

Обслуживание прибора

Из этой главы вы узнаете:

как включать и выключать прибор

как выбирать режим и температуру

Включение прибора

1. Поворачивайте переключатель режимов, пока не будет

выбран требуемый режим.

2. Поворачивайте регулятор температуры, пока не будет

выбрана требуемая температура.

Индикатор

r горит, пока прибор нагревается, а также при

каждом повторном нагреве.

Выключение прибора

1. Установите переключатель режимов работы в положение Û.

2. Поверните регулятор температуры в положение

Ú.

После выключения охлаждающий вентилятор может ещё

некоторое время самопроизвольно работать.

Электронные часы

Из этой главы вы узнаете:

Дисплей для отображения функций времени

как установить таймер

как установить прибор на автоматическое выключение

(время выполнения и время окончания)

как автоматически включать и выключать прибор (режим

предварительного выбора)

как устанавить время суток

как подключить быстрый нагрев

6















ǘǷDZǮǺǬDzDZǤǯȀDZǤȃǮDZDzdzǮǤ ǓDzǦDzǴDzǶDZǿǭdzǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ

Функции времени Использование

Q

Таймер Таймер можно использовать например, при варке яиц или как обычный бытовой таймер

Прибор не включается и не выключается автоматически.

x

Время выполнения

По истечении установленного времени выполнения (например,

:„‹ часов) прибор

автоматически выключается.

y

Время окончания

В установленный момент времени (например,

‚ƒ:„‹ часов) прибор автоматически

выключается.

Функции времени Использование

Режим предварительного выбора Прибор автоматически включается и выключается. Время выполнения и время

окончания комбинируются.

3

Время суток Установка времени суток

f

Быстрый нагрев Укороченное время нагрева

Указания

При настройке функций времени шаг настройки увеличивается

вместе с увеличением значения времени (например, настройка

времени выполнения до

:‹‹œ осуществляется шагом в одну

минуту, более

:‹‹œ

с шагом в 5 минут).

По истечении времени, установленного для функций

таймера Q, времени выполнения x, времени окончания y

и режима предварительного выбора, раздаётся сигнал и

мигает символ

Q или y. Чтобы отменить звуковой сигнал до

его окончания, нажмите функциональную кнопку

KJ.

При выборе функции времени всегда нажимайте

функциональную кнопку

KJ коротко. После этого у вас есть

3 секунды, чтобы установить время в выбранной

По истечении времени выполнения прибор выключается

функции. Затем режим установки автоматически

автоматически.

деактивизируется.

1.Установите переключатель режимов и регулятор

Включение и выключение дисплея времени

температуры в положение

Û.

1.Нажмите функциональную кнопку

KJ и удерживайте

2.Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите

6 секунд.

функциональную кнопку

KJ.

Дисплей времени выключается. Если одна из функций

времени активна, соответствующий символ продолжает

Время окончания

гореть.

Автоматическое отключение в установленное время.

2.Коротко нажмите функциональную кнопку

KJ.

Дисплей времени включается.

1.Установите режим и температуру.

Прибор начинает нагреваться.

Таймер

2.Нажимайте функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока не

загорятся символы

KJ и y.

1.Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не

загорятся символы

KJ и Q.

3.Установите время окончания поворотным переключателем

(например,

‚ƒ:„‹ часов).

2.Установите время приготовления поворотным

переключателем (например,

:‹‹ минут).

Установка автоматически принимается. После этого на

дисплее снова отображается время суток.

Установка автоматически принимается. После этого снова

отображается время суток, а таймер начинает отсчёт

времени.

В установленное время окончания прибор автоматически

выключается.

1.Установите переключатель режимов и регулятор

Время выполнения

температуры в положение

Û.

Автоматическое выключение по истечении установленного

2.Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите

времени выполнения.

функциональную кнопку

KJ.

1.Установите режим и температуру.

Прибор начинает нагреваться.

Режим предварительного выбора

2.Нажимайте функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока не

Прибор включается и выключается автоматически в

загорятся символы

KJ и x.

установленное время окончания. Для этого скомбинируйте

время выполнения и время окончания.

3.Установите время выполнения поворотным переключателем

(например,

:„‹ часов).

Следите за тем, чтобы скоропортящиеся продукты не

Установка автоматически принимается. После этого на

оставались в рабочей камере слишком долго.

дисплее снова отображается время суток и начинается

1.Установите режим и температуру.

отсчёт установленного времени выполнения.

Прибор начинает нагреваться.

2.Нажимайте функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока не

загорятся символы

KJ и x.

7

3. Установите время выполнения поворотным переключателем

Быстрый нагрев

(например,

:„‹ часов).

В режиме «CircoTher» 3 можно сократить время нагрева

Установка автоматически принимается.

прибора, если установленная температура выше 100 °C.

4. Нажимайте функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока не

Указание: Во время быстрого нагрева, пока горит символ

f, не

загорятся символы

KJ и y.

ставьте блюдо в рабочую камеру.

5. Установите время окончания поворотным переключателем

1. Установите режим и температуру.

(например,

‚ƒ:„‹ часов).

Прибор начинает нагреваться.

Прибор отключается, чтобы включиться в подходящий

момент времени (в указанном примере: в

‚‚:‹‹ часов). В

2. Нажимайте функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока не

установленное время окончания прибор автоматически

загорятся символы

KJ и f и символ Œ на дисплее

выключается (

‚ƒ:„‹ часов).

времени.

6. Установите переключатель режимов и регулятор

3. Поверните поворотный переключатель вправо.

температуры в положение

Û.

На дисплее времени отображается

Ž и загорается

7. Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите

символ

f. Включается быстрый нагрев.

функциональную кнопку

KJ.

Установка времени суток

Вы можете изменить время суток, только если ни одна из

функций времени не активна.

1. Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не

загорятся символы

KJ и 3.

2. Установите время суток поворотным переключателем.

Установка автоматически принимается.

После достижения установленной температуры быстрый нагрев

выключается. Символ

f гаснет.

Проверка, изменение и сброс установок

1. Чтобы проверить заданные установки, нажимайте

функциональную кнопку до тех пор, пока не загорится

соответствующий символ

KJ.

2. При необходимости можно откорректировать установки

поворотным переключателем.

3. Если вы хотите аннулировать установку, поверните

поворотный переключатель влево к первоначальному

значению.

Выпекание

Эта глава содержит информацию о:

При выпекании на одном уровне в режиме «CircoTherm®» 3

формах для выпекания и противнях

ставьте прямоугольную форму всегда по диагонали (рис.A), а

круглую формупо центру изогнутой решётки (рис.B).

выпекании на нескольких уровнях

выпекании по основным рецептам теста (таблица выпечки)

выпекании готовых продуктов глубокой заморозки и

свежеприготовленных блюд (таблица выпечки)

Рекомендации по выпеканию

Указание: При выпекании в режиме «CircoTher»

3 не

используйте уровень установки 2.Циркуляция воздуха будет

нарушена и качество приготовленных блюд ухудшится.

Выпекание на противнях и в формах

Противни

Формы для выпекания

Мы рекомендуем вам использовать только оригинальные

противни, т. к. они оптимально подходят для выпекания в

Мы рекомендуем вам использовать тёмные металлические

духовом шкафу с использованием различных режимов.

формы для выпекания.

Светлые металлические и стеклянные формы увеличивают

Всегда осторожно задвигайте обычный или универсальный

противень до упора и следите за тем, чтобы

скошенным краем

время выпекания, и блюдо подрумянивается неравномерно.

он всегда был направлен к дверце.

Если для выпекания в светлой металлической форме

используется режим «Верхний/нижний жар»

%, выбирайте

Для выпекания сочных пирогов используйте универсальный

уровень установки 1.

противень, чтобы не загрязнять духовой шкаф.

8

$

%

Выпекание на нескольких уровнях

тёмных форм для выпекания. Значения могут изменяться в

зависимости от вида и количества теста и формы для

Для выпекания на нескольких уровнях используйте

выпекания.

преимущественно противни и устанавливайте их в рабочую

камеру одновременно.

Значения, указанные для теста для хлеба, действительны для

выпекания как на противне, так и в прямоугольной форме.

Имейте в виду, что скорость подрумянивания вашей выпечки

может быть разной на разных уровнях. Выпечка на самом

Рекомендуется при первой попытке

устанавливать

верхнем уровне подрумянивается быстрее, поэтому её можно

минимальную из указанных температур. Как правило, при

вынимать раньше.

более низкой температуре блюдо подрумянивается более

равномерно.

Если при выпекании на двух разных уровнях используются

обычный и

универсальный противень, ставьте обычный

Если вы печёте по своему рецепту, ориентируйтесь на похожую

противень на уровень 3, а универсальный противеньна

выпечку в таблице.

уровень 1.

Соблюдайте указания относительно предварительного

разогрева, содержащиеся в таблице.

Таблица выпечки для основных рецептов

теста

Значения, приведенные в таблице, являются

ориентировочными и подходят для эмалированных противней и

CircoTher

3 Верхний/нижний жар %

Основной рецепт теста Уровень

Температура,

Время выпекания,

Уровень

Температура,

установки

°C

мин

установки

°C

Сдобное тесто

Пироги на противне, с начинкой 1 160 - 170 30 - 45 3 170 - 180

1 + 3 150 - 160 40 - 50 - -

Разъёмная/прямоугольная форма 1 150 - 160 60 - 80 2 160 - 170

Форма для фруктового пирога 1 160 - 170 20 - 35 2 170 - 180

Песочное тесто

Пироги на противне, с сухой начинкой, например, с

1 160 - 170 45 - 70 3 180 - 190

посыпкой

1 + 3 160 - 170 60 - 80 - -

Пироги на противне, с сочной начинкой, например,

1 150 - 170 60 - 80 - -

со сливочной заливкой

Разъёмная форма, например, для творожного

торта 1 150 - 160 50 - 90 2 160 - 180

Форма для фруктового пирога 1 150 - 160* 20 - 35 2 170 - 180*

Бисквитное тесто

Бисквитный рулет 1 180 - 190* 10 - 15 3 190 - 200*

Форма для фруктового пирога 1 160 - 170 20 - 30 2 160 - 170

Бисквит (из 6 яиц) 1 150 - 160 30 - 45 2 160 - 170

Бисквит (из 3 яиц) 1 150 - 160* 20 - 30 2 160 - 170*

Дрожжевое тесто

Пироги на противне, с сухой начинкой, например, с

1 160 - 170 40 - 55 3 170 - 180

посыпкой

1 + 3 160 - 170 45 - 65 - -

Венок/плетёнка из дрожжевого теста (500 г) 1 160 - 170 30 - 40 3 170 - 180

Разъёмная форма 1 160 - 170 30 - 40 2 160 - 170

Круглая форма для кекса 1 160 - 170 35 - 45 2 170 - 180

* Предварительно разогреть духовой шкаф

CircoTherm®

3 Верхний/нижний жар %

Мелкая выпечка Уровень

Температура,

Время выпекания,

Уровень

Температура,

установки

°C

мин

установки

°C

Дрожжевое тесто 1 160 - 170 20 - 25 3 170 - 180

1 + 3 160 - 170 20 - 30 - -

Безе 1 80 100 - 130 3 80

1 + 3 80 150 - 170 - -

Слоёное тесто 1 190 - 200* 20 - 30 3 200 - 210*

1 + 3 190 - 200* 25 - 35 - -

Заварное тесто 1 190 - 200* 25 - 35 3 200 - 210*

1 + 3 190 - 200* 30 - 40 - -

* Предварительно разогреть духовой шкаф

9

CircoTherm®

3 Верхний/нижний жар %

Мелкая выпечка Уровень

Температура,

Время выпекания,

Уровень

Температура,

установки

°C

мин

установки

°C

Сдобное тесто, например, кексы 1 150 - 160* 25 - 35 3 160 - 170*

1 + 3 150 - 160* 25 - 35 - -

Песочное тесто, например, сливочное печенье 1 140 - 150* 15 - 20 3 140 - 150*

1 + 3 130 - 140* 20 - 30 - -

1 + 3+ 4 130 - 140* 20 - 35 - -

* Предварительно разогреть духовой шкаф

CircoTherm®

3 Верхний/нижний жар %

Хлеб/булочки Уровень

Температура,

Время выпекания,

Уровень

Температура,

установки

°C

мин

установки

°C

Булочки 1 220* 10 - 20 2 240*

Лепёшки 1 220* 15 - 20 2 240*

Эмпанада 1 180* 30 - 40 3 200*

Тесто для хлеба, 750-1000 г

Выпекание до готовности 1 220* 35 - 40 2 220*

Тесто для хлеба, 1000-1250 г

Образование корочки 1 220* 10 - 15 2 240*

Выпекание до готовности 1 180 40 - 45 2 200

Тесто для хлеба, 1250-1500 г

Образование корочки 1 220* 10 - 15 2 240*

Выпекание до готовности 1 180 40 - 50 2 200

* Предварительно разогреть духовой шкаф

Таблица выпечки для блюд и готовых

При выпекании булочек оставляйте между ними достаточно

места Не кладите слишком много на один противень

продуктов глубокой заморозки

Не используйте продукты глубокой заморозки с ожогом от

Режим для пиццы 0 особенно хорошо подходит для

замораживания

свежеприготовленных блюд, которым нужно много тепла с

нижней стороны, а также для готовых продуктов глубокой

Не используйте сильно обледенелые продукты глубокой

заморозки.

заморозки

Указания

Соблюдайте указания производителя

Используйте для продуктов глубокой заморозки

В режиме для пиццы не допускается выпекание на

универсальный противень

нескольких уровнях

Выложите универсальный противень пергаментной бумагой

Значения, приведённые в таблице, являются

или специальной впитывающей жир бумагой, когда будете

ориентировочными и подходят для эмалированных противней.

выпекать изделия из картофеля глубокой заморозки

Значения могут изменяться в зависимости от вида и количества

теста и формы для выпекания.

Используйте только такую бумагу, которая подходит для

выбранной температуры

Рекомендуется при первой попытке устанавливать

минимальную из указанных температур. Как правило, при

Укладывайте картофель фри одним слоем.

более низкой температуре блюдо

подрумянивается более

Переворачивайте изделия из картофеля глубокой заморозки

равномерно.

по истечении половины времени выпекания

Если вы печёте по своему рецепту, ориентируйтесь на похожую

Добавляйте приправы к изделиям из картофеля глубокой

выпечку в таблице.

заморозки только после выпекания

Соблюдайте указания относительно предварительного

разогрева, содержащиеся в таблице.

CircoTherm® 3 Режим для пиццы 0

Блюда Уровень

Температура,

Время выпекания,

Уровень

Температура,

установки

°C

мин

установки

°C

Пицца, свежие продукты 1 180 - 200* 20 - 30 1 180 - 200

1 + 3 170 - 190 35 - 45 - -

Жареный пирог 1 180 - 200* 15 - 25 1 200 - 220

Киш 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190

Торт 1 180 - 200* 30 - 45 1 190 - 210

Швейцарский торт 1 170 - 190 45 - 55 1 170 - 190

* Предварительно разогреть духовой шкаф

10

CircoTher

3 Режим для пиццы 0

Блюда Уровень

Температура,

Время выпекания,

Уровень

Температура,

установки

°C

мин

установки

°C

Картофельная запеканка из сырого картофеля 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190

Штрудель, глубокой заморозки 1 180 - 200 35 - 45 1 180 - 200

Пицца, глубокой заморозки

Пицца на тонком тесте 1 180 - 200 10 - 20 1 200 - 220

1 + 3 170 - 190 20 - 30 - -

Пицца на пышном тесте 1 180 - 200 20 - 30 1 180 - 200

1 + 3 170 - 190 25 - 35 - -

Изделия из картофеля

Картофель фри 1 180 - 200 15 - 25 1 210 - 230

1 + 3 170 - 190 25 - 35 - -

Крокеты 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220

Жареный картофель (фаршированный картофель) 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220

Хлебобулочные изделия

Булочки или багеты для разогревания, готовые 1 180 - 200 5 - 15 1 180 - 200

Булочки/багеты, глубокой заморозки 1 180 - 200 5 - 15 1 200 - 220

Булочки/багеты, готовые, глубокой заморозки 1 180 - 200 10 - 20 1 180 - 200

Крендели, мелкая выпечка, глубокой заморозки

1 170 - 190 15- 20 1 170 - 190

Полуфабрикаты глубокой заморозки

Рыбные палочки 1 180 - 200 15 - 20 1 190 - 210

Овощной бургер 1 180 - 200 20- 30 1 200 - 220

* Предварительно разогреть духовой шкаф

Рекомендации

Пирог слишком светлый Проверьте уровень установки.

Проверьте, была ли использована рекомендуемая нами посуда.

Ставьте форму для выпекания на решётку, а не на противень.

Если выбранный уровень и посуда соответствуют рекомендованным, надо либо

увеличить время выпекания, либо увеличить температуру.

Выпечка слишком тёмная Проверьте уровень установки.

Если уровень выбран правильно, нужно либо уменьшить время выпекания

, либо

уменьшить температуру.

Пирог в форме для выпекания

Проверьте уровень установки.

подрумянился неравномерно

Проверьте температуру.

Проверьте, не стоит ли форма для выпекания непосредственно перед отверстиями для

отвода воздуха в задней стенке духового шкафа.

Проверьте правильность положения формы для выпекания на решётке.

Пирог на противне подрумянился

Проверьте уровень установки.

неравномерно

Проверьте температуру.

При выпекании на нескольких уровнях вынимайте противни в разное время.

Следите за тем, чтобы мелкая выпечка была одинаковой величины и толщины.

Пирог слишком сухой Установите более высокую температуру и менее продолжительное время выпекания.

Пирог внутри не пропёкся Установите более низкую температуру.

Внимание: время выпечки не может быть сокращено за счёт увеличения температуры

(

снаружи пропечётся, внутринет). Установите более продолжительное время

выпекания и дайте тесту хорошо подойти. Добавляйте в тесто меньше жидкости.

При выпекании очень сочных пирогов,

Можно на короткое время осторожно открывать дверцу (1-2 раза, при более

например, пирогов с фруктами, в рабочей

длительном времени

выпеканиячаще) и таким образом уменьшать образование

камере образуется много водяного пара,

пара в рабочей камере.

который оседает на дверце.

Пирог после вынимания из духового

Добавляйте в тесто меньше жидкости.

шкафа опадает

Установите более продолжительное время выпекания или более низкую температуру.

Рекомендованное время выпекания не

Проверьте количество мелкой выпечки на противне. Отдельные изделия не должны

подходит

соприкасаться между собой.

11

Продукт глубокой заморозки

Проверьте, имел ли продукт глубокой заморозки неравномерность подрумянивания до

подрумянился после выпекания

запекания. Неравномерность подрумянивания сохраняется после выпекания.

неравномерно

Продукт глубокой заморозки не

Удалите лёд с продукта глубокой заморозки перед выпеканием. Не используйте

подрумянился, у него нет хрустящей

сильно обледенелые продукты глубокой заморозки

корочки, или рекомендованное время не

подходит

Экономия электроэнергии Предварительно разогревайте духовой шкаф только в том случае, если это указано в

таблице.

Используйте

тёмные формы для выпекания, так как они лучше нагреваются.

При продолжительном времени выпекания используйте остаточное тепло и

выключайте духовой шкаф за 5-10 минут до окончания времени выпекания.

Жарение

Эта глава содержит информацию:

Жарение в закрытой посуде

о жарении в целом

Некоторые блюда в духовом шкафу готовятся под крышкой,

о жарении в открытой посуде

например, при тушении.

о жарении в закрытой посуде

Уложите жаркое в посуду для жарения.Влейте воду, вино, уксус

и т.п. в качестве жидкости для жарения.Накройте посуду

о жарении мяса, птицы и рыбы (таблица для жарения)

подходящей крышкой и задвиньте на решётке в рабочую

Рекомендации для жарения

камеру.

Во время жарения жидкость испаряется из посуды. Подливайте

ã=Опасность травмирования из-за использования

горячую жидкость по

мере необходимости.

нетермостойкой посуды для жарения.!

Используйте только посуду для жарения, которая специально

Таблица для жарения

предназначена для духового шкафа.

Время жарения и температура зависят от величины, толщины,

При жарении в режиме «CircoTherm®»

3 не используйте

сорта и качества мяса.

уровень установки 2. Циркуляция воздуха будет нарушена, и

В данном случае действует общее правило: чем больше кусок

качество приготовленных блюд ухудшится.

мяса для жаркого, тем ниже должна быть температура и

больше время жарения.

Жарение в открытой посуде

Смажьте постное мясо жиром или положите на него полоски

При приготовлении некоторых блюд накрывать посуду крышкой

шпика (по вашему усмотрению).

не требуется.

Значения, приведённые в таблице, являются

При жарении в режиме «Верхний/нижний жар»

% переверните

ориентировочными и действительны для жарения в открытой

жаркое по истечении примерно половины или двух третей

посуде. Значения могут изменяться в зависимости от сорта и

времени жарения.

количества мяса для жаркого и от качества применяемой

посуды.

Жарение на универсальном противне

При первой попытке следует установить самую низкую из

Во время жарения в универсальном противне образуется сок.

указанных температур. Как правило, при более низкой

Этот сок от жарения вы можете использовать как основу для

температуре блюдо подрумянивается более равномерно.

приготовления вкусного соуса.

По истечении времени жарения оставьте

жаркое ещё на

Разведите сок от жарения горячей водой, бульоном, вином и

10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу. В

т.п.Вскипятите, загустите пищевым крахмалом

, добавьте специи

указанном времени жарения не учитывается рекомендованное

и при необходимости протрите через сито.

время выдержки.

В универсальном противне можно готовить основное блюдо

Значения, приведённые в таблице, действительны для мяса,

одновременно с гарниром (например, с овощами).

вынутого непосредственно из холодильника и поставленного в

холодный духовой шкаф.

Для небольшого жаркого можно использовать вместо

универсального противня меньшую посуду для жарения.

Устанавливайте эту посуду непосредственно на решётку.

Жарение в универсальном противне с изогнутой решёткой

Вставьте изогнутую решётку в универсальный

противень и

установите их на один уровень.

При жарении жирного мяса или птицы добавьте в

универсальный противень от

X до ¼ л воды в зависимости

величины и сорта.

Во время жарения жидкость испаряется из посуды. Подливайте

горячую жидкость по мере необходимости.

Жарение в универсальном противне с противнем для жарки

Применение противня для жарения уменьшает загрязнение

духового шкафа. Вставьте противень для жарения в

универсальный противень и установите их на один уровень.

Капли

жира и сок от жарения будут стекать в универсальный

противень.

12

CircoTher 3 Верхний/нижний жар %

Продукты Уровень

Температура,

Время выпекания

Уровень

Температура,

установки

°C

в минутах

установки

°C

Мясной рулет из 500 г мяса 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 210

Свинина

Жаркое из копчёной грудинки 1 160 - 170 70 - 80 2 190 - 210

Филе, среднепрожаренное (400 г) 1 170 - 180 30 - 45 3 200 - 230

Жаркое с кожей (1,5 кг) 1 160 - 170 120 - 150 2 200 - 220

Жаркое с кожей (2,5 кг) 1 160 - 170 150 - 180 2 190 - 210

Жаркое с прожилками жира, без кожи, например,

1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210

шейка (1,5 кг)

Жаркое с прожилками жира, без кожи, например,

1 160 - 170 120 - 150 2 180 - 200

шейка (2,5 кг)

Жаркое, постное

(1 кг) 1 170 - 180 70 - 90 2 180 - 200

Жаркое, постное (2 кг) 1 170 - 180 80 - 100 2 180 - 200

Говядина

Филе, среднепрожаренное (1 кг) 1 180 - 190 45 - 65 2 200 - 220

Ростбиф, слабопрожаренный (1,5 кг) 1 180 - 190 30 - 45 2 200 - 220

Тушеное жаркое (1,5 кг)** 1 170 - 180 120 - 150 2 200 - 220

Тушеное жаркое (2,5 кг)** 1 170 - 180 150 - 180 2 190 - 210

Телятина

Жаркое из телятины/телячья грудинка (1,5 кг) 1 160 - 170 90 - 120 2 180 - 200

Жаркое из телятины/телячья грудинка (2,5 кг) 1 160 - 170 120 - 150 2 170 - 190

Ножка 1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210

Баранина

Нога без кости 1 180 - 190 70 - 110 2 200 - 220

Спинная часть на кости 1 180 - 190* 40 - 50 2 200 - 220*

Спинная часть без кости 1 180 - 190* 30 - 40 2 200 - 220*

Птица

Цыплёнок целиком (1 кг) 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 220

Утка, целиком (2-3 кг) 1 150 - 160 90 - 120 2 190 - 210

Гусь, целиком (3-4

кг) 1 150 - 160 130 - 180 2*** 180 - 200

Дичь

Жаркое из косули/окорок косули без кости (1,5 кг) 1 160 - 170 90 - 120 2 190 - 210

Жаркое из кабана (1,5 кг) 1 160 - 170 120 - 140 2 190 - 210

Жаркое из оленины (1,5 кг) 1 160 - 170 100 - 120 2 190 - 210

Кролик 1 160 - 170 70 - 80 2 180 - 200

Рыба

Рыба целиком (300 г) 1 160 - 170 30 - 40 2 180 - 200

Рыба целиком (700 г) 1 160 - 170 40 - 50 2 180 - 200

* Предварительно разогреть духовой шкаф

** Мясо тушить в закрытой посуде

*** Если жаркое высокое, использовать уровень установки 1

Рекомендации

Хрустящая корочка слишком толстая и/

Уменьшите температуру или время жарения.

или жаркое слишком сухое

Проверьте уровень установки.

Хрустящая корочка слишком тонкая Увеличьте температуру или включите после окончания времени жарения на короткое

время режим приготовления на гриле.

13

Мясо внутри не прожарилось Выньте ненужные принадлежности из духового шкафа.

Увеличьте время жарения.

Проверьте с помощью термометра для мяса температуру в толще жаркого.

Водяной пар в духовом шкафу оседает на

За время работы прибора водяной пар

высыхает. При образовании очень большого

дверце прибора

количества водяного пара вы можете осторожно на короткое время открыть дверцу

прибора, чтобы водяной пар вышел наружу.

Приготовление на гриле

Эта глава содержит информацию о:

кожей), которые должны быть зажарены до образования

хрустящей корочки.

приготовлении на гриле в целом

При приготовлении на гриле больших кусков мяса переверните

приготовление на термогриле 4

их по истечении примерно половины или двух третей времени.

приготовление на гриле разной площадиБольшой

При приготовлении утки или гуся проткните у них кожу под

гриль»

+ и «Малый гриль» ()

крыльями

и в области бёдрышек, чтобы жир мог свободно

Внимание!

вытапливаться.

Возможны повреждения мебели, если во время приготовления

При приготовлении на решётке в режиме «Термогриль» может

на гриле открыта дверца прибора.: Стоящую рядом мебель

происходить более сильное загрязнение рабочей камеры.

может повредить сильный жар. Во время приготовления на

Степень загрязнения зависит от приготавливаемого продукта.

гриле держите дверцу прибора закрытой.

Поэтому очищайте рабочую камеру после каждого

использования, чтобы жир не пригорал.

Указания

Значения, приведённые в таблице, являются

Для приготовление на гриле всегда используйте решётку и

ориентировочными и действительны для эмалированного

универсальный противень.

универсального

противня с решёткой. Значения могут

Положите решётку в универсальный противень и установите

изменяться в зависимости от вида и количества

их на тот уровень, который указан в таблице приготовления

приготавливаемых продуктов.

на гриле.

При первой попытке следует установить самую низкую из

При приготовлении на гриле всегда кладите продукты на

указанных температур. Как правило, при более низкой

середину решётки.

температуре блюдо подрумянивается более равномерно.

Следите за тем, чтобы при приготовлении нескольких кусков

После приготовления на гриле выдержите мясо ещё примерно

мяса они были одного сорта и примерно одинаковой

10 минут в выключенном и закрытом духовом шкафу. В

толщины и веса.

указанном времени приготовления на гриле рекомендуемое

время выдержки не учитывается.

Термогриль

Приведённые значения действительны для установки в

холодный духовой шкаф и для мяса непосредственно из

Режим «Термогриль» 4 особенно хорошо подходит для

холодильника.

приготовления птицы или мяса (например, жаркое из свинины с

Продукты Уровень установки Температура, °C Время приготовления

на гриле, мин

Ростбиф, среднепрожаренный (1,5 кг) 2 220 - 240 40 - 50

Баранья нога без кости, среднепрожаренная 2 170 - 190 120 - 150

Свинина

Жаркое из свинины с кожей 2 170 - 190 140 - 160

Ножка 2 180 - 200 120 - 150

Птица (без начинки)

Половинки цыпленка (1-2 шт.) 2 210 - 230 40 - 50

Цыплёнок целиком (1-2 шт.) 2 200 - 220 60 - 80

Утка целиком (2–3 кг) 2 180 - 200 90 - 120

Утиная грудка 3 230 - 250 30 - 45

Гусь целиком (3–4 кг) 1 150 - 170 130 - 160

Гусиные грудки 2 160 - 180 80 - 100

Гусиная ножка 2 180 - 200 50 - 80

Приготовление на гриле разной площади

Для приготовления большого количества плоских кусков мяса

используйте режим «Большой гриль» + (рис.A).

Для приготовления небольшого количества плоских кусков

мяса используйте режим «Малый гриль»

(. Кладите

приготавливаемые продукты на середину решётки (рис.B).

Использование небольшой площади нагрева позволяет

экономить электроэнергию.

14

$ %

По вашему усмотрению можно слегка смазать мясо

Таблица для режима «Большой гриль»

+

растительным маслом.

Значения, приведенные в таблице, являются

Переверните приготавливаемые продукты по истечении

ориентировочными. Значения могут изменяться в зависимости

примерно половины или двух третей времени.

от вида и количества приготавливаемых продуктов.Значения

действительны для установки в холодный духовой шкаф и для

Можно повлиять на результат, если сменить решётку или её

мяса непосредственно из холодильника.

положение:

Положение

Использование

решётки

Изогнутая решётка в универсальном противне

¾

углублением вниз: подходит для мяса, которое

должно получиться хорошо прожаренным.

Изогнутая решётка в универсальном противне

½

углублением вверх: подходит для мяса, которое

должно получиться с кровью или

среднепрожаренным.

Продукты Уровень

Температура,

Время

Указания

установки

°C

приготовления

на гриле, мин

Тосты с начинкой 3 220 10 - 15 Уровень установки зависит от высоты начинки

Овощи 4 270 15 - 20

Колбаски 4 250 10 - 14 Слегка надрезать

Свинина

Антрекоты, среднепрожаренные

4 270 12 - 15 Положение решётки влияет на желаемый

(3 см толщиной)

результат.

Стейки, хорошо прожаренные

4 270 15 - 20

(2 см толщиной)

Говядина

Антрекоты (3-4 см толщиной) 4 270 15 - 20 В зависимости от желаемой степени

прожаренности время приготовления на гриле

Торнедос 4 270 12 - 15

можно уменьшить или

увеличить.

Баранина

Кусочки филе 4 270 8 - 12 В зависимости от желаемой степени

прожаренности время приготовления на гриле

Котлеты 4 270 10 - 15

можно уменьшить или увеличить.

Птица

Куриные окорочка 3 250 25 - 30 Проколов кожу, можно избежать образования

пузырей при приготовлении на гриле

Маленькие кусочки курицы 3 250 25 - 30

Рыба

Стейки 4 220 15 - 20 Куски должны быть одинаковой толщины

Котлеты 4 220 15 - 20

Рыба целиком 3 220 20 - 25

Таблица для режима «Малый гриль»

(

Значения, приведенные в таблице, являются

действительны для установки в холодный духовой шкаф и для

ориентировочными. Значения могут изменяться в зависимости

мяса непосредственно из холодильника.

от вида и количества приготавливаемых продуктов.Значения

Продукты Уровень

Температура,

Время

Указания

установки

°C

приготовления

на гриле, мин

Тосты с начинкой 3 220 12 - 18 Уровень установки зависит от высоты начинки

Овощи 4 270 15 - 20

Колбаски 4 250 12 - 16 Слегка надрезать

Птица

Куриные окорочка 3 250 35 - 45 Проколов кожу, можно избежать образования

пузырей при приготовлении на гриле

Маленькие кусочки курицы 3 250 30 - 40

15

Продукты Уровень

Температура,

Время

Указания

установки

°C

приготовления

на гриле, мин

Рыба

Стейки 4 230 15 - 20 Куски должны

быть одинаковой толщины

Котлеты 4 230 15 - 20

Рыба целиком 3 230 20 - 25

Размораживание

Из этой главы вы узнаете:

Продукты глубокой

Температура,

Время

как размораживать продукты с помощью режима

заморозки

°C

разморажива

«CircoTherm®»

3

ния, мин

как использовать режим размораживания A

Сырые продукты глубокой

50 30 - 90

заморозки/ замороженные

продукты

Размораживание в режиме «CircoTherm®»

Хлеб/булочки (750 - 1500 г) 50 30 - 60

Используйте для размораживания и доведения до готовности

Пироги с сухой начинкой, для

60 45 - 60

замороженных продуктов/продуктов глубокой заморозки

выпечки на противне, глубокой

режим «CircoTherm®»

3.

заморозки

Указания

Пироги с сочной начинкой, для

50 50 - 70

Замороженные продукты/продукты глубокой заморозки

выпечки на противне, глубокой

(прежде всего мясо), подвергшиеся размораживанию,

заморозки

требуют меньшего времени приготовления, чем свежие

продукты.

Размораживание

Время приготовления замороженного мяса увеличивается на

Для размораживания нежной выпечки (например, тортов со

время размораживания

взбитыми сливками) особенно подходит режим

Всегда размораживайте замороженную птицу перед

«Размораживание»

A.

приготовлением, чтобы можно было удалить внутренности

1. Установите режим «Размораживание»

A.

Готовьте замороженную рыбу при той же температуре, что и

2. Размораживайте продукт глубокой заморозки в течение 25-

свежую.

45 минут в зависимости от его количества и вида.

Готовые овощи глубокой заморозки можно готовить

3.

Выньте продукт глубокой заморозки из рабочей камеры и

большими порциями, завернув в алюминиевую фольгу

оставьте на 30-45 минут для выравнивания температуры.

При размораживании на одном уровне используйте уровень

установки 1, а на двух уровняхуровни установки 1+3.

При небольших количествах (поштучно) время размораживания

сокращается до 15-20 минут, а время для выравнивания

При использовании продуктов глубокой заморозки

температуры-до 10-15 минут.

соблюдайте указания изготовителя.

Консервирование

ã=Опасность травмирования!

Подготовка фруктов

Банку с неправильно законсервированными продуктами могут

1. Вымойте фрукты, почистите, удалить косточки и измельчите.

взорваться. Соблюдайте следующие указания:

2. Заполните банки фруктами на 2 см до края.

Используйте только свежие фрукты и овощи без следов

3. Залейте в банки горячий сахарный сироп без пены (прим.

порчи.

Y л на каждую литровую банку).

Берите только чистые целые банки.

На один литр воды:

Запрещается трогать банки во время консервирования

ок. 250 г сахара для сладких фруктов

Для консервирования в режиме «CircoTherm®» в рабочую

ок. 500 г сахара для кислых фруктов

камеру можно одновременно установить макс. шесть банок

ёмкостью 0,5, 1 или 1,5 л 3.

Подготовка овощей

Указания

1. Вымойте овощи, почистите и измельчите.

Консервируйте одновременно только одинаковые продукты в

2. Заполните банки овощами на 2 см до края.

банках одинакового размера.

3. Немедленно залейте в банки горячую кипячёную воду.

При подготовке и закрывании банок следите за их чистотой.

Закрывание банок

Используйте только жаропрочные резиновые кольца.

1. Вытрите края банки чистой влажной салфеткой.

Не используйте прибор для консервирования следующих

2. Положите на банки мокрые резиновые кольца и крышки и

продуктов: продукты из жестяных консервных банок, мясо,

закройте скобами.

рыба, паштеты.

16

Запуск режима консервирования

Завершение режима консервирования

1.Поставьте универсальный противень на уровень 1.

Для фруктов, огурцов и томатной пасты:

2.Банки установите треугольником так, чтобы они не касались

1.Выключите прибор, как только на банках появятся капельки

друг друга.

воды.

2.Оставьте банки ещё на несколько минут в закрытой рабочей

камере.

Для малины, клубники, вишни или огурцов: прим.

5-10 минут

Другие фрукты: прим. 10-15 минут

Томатная паста или яблочное пюре: прим. 15-20 минут

Для овощей:

1.Как только на всех банках появятся капельки воды,

уменьшите температуру до 100 °C. Оставьте банки в

закрытой рабочей камере ещё прим. на 60 минут.

2.Выключите прибор.

3.Влейте в универсальный противень ½ литра горячей (прим.

3.Оставьте банки в закрытой рабочей камере ещё прим. на

80 °С) воды.

15-30 минут.

4.Установите режим «CircoTherm®»

3 с температурой 160 °C.

Вынимание банок

В банках ёмкостью ½ или 1 л прим. через 50 минут

1.Поставьте банки на чистое полотенце

в место без сквозняков

начинают появляться капельки воды.

и накройте.

В банках ёмкостью л прим. через 60 минут начинают

2.Удалите скобы с банок только после их охлаждения.

появляться капельки воды.

Очистка и уход

Эта глава содержит информацию о:

Внимание!

очистке прибора и уходе за ним

Повреждение поверхностей при неправильной очистке:: нельзя

использовать

чистящих средствах и программах очистки

едкие или абразивные чистящие средства

самоочищающихся поверхностях в рабочей камере

чистящие средства, содержащие алкоголь

программе EasyClea

жёсткие предметы, напр. металлические губки или щётки.

Соблюдайте указания, приведенные в таблице.

ã=Опасность короткого замыкания!

Для очистки прибора ни в коем случае не используйте

Указание: Рекомендуемые чистящие средства и средства по

очистители высокого давления и пароструйные очистители.

уходу можно получить через сервисную службу. Соблюдайте

инструкции изготовителя.

Очистите прибор снаружи

Деталь прибора/поверхность Чистящие средства

Поверхности из нержавеющей стали Используйте обычное моющее средство. Нанесите его с помощью мягкой влажной

тряпки или замши для протирки стёкол, а затем вытрите досуха мягким полотенцем.

Сильные загрязнения удалите очистителем для матированной стали.

Окрашенные поверхности Используйте обычное моющее средство. Нанесите его с помощью мягкой влажной

тряпки или замши для

протирки стёкол, а затем вытрите досуха мягким полотенцем.

Панель управления Используйте обычное моющее средство. Нанесите его с помощью мягкой влажной

тряпки или замши для протирки стёкол, а затем вытрите досуха мягким полотенцем.

Не используйте стеклоочиститель или скребок для стеклянных поверхностей.

Стёкла дверцы Используйте обычное средство для очистки стёкол или моющее средство. Нанесите

его с помощью мягкой влажной тряпки или замши для протирки стёкол, а затем

вытрите досуха мягким полотенцем.

На внутреннее стекло дверцы нанесено специальное теплоотражающее покрытие для

снижения температуры. Оно не снижает прозрачность стекла. При открытой дверце

рабочей камеры это покрытие может выглядеть как налёт. Это не дефект поверхности,

а техническая особенность.

Очистка рабочей камеры

Указания

При изготовлении эмаль обжигается при очень высоких

Внимание!

температурах. Это может вызвать незначительное изменение

Повреждения поверхности камеры! Не очищайте прибор в

цвета эмали. Это нормально и не оказывает влияния на

тёплом состоянии специально предназначенными для этого

функционирование.

средствами для очистки духовок.

Края тонкого противня не полностью покрыты эмалью и

могут быть слегка шершавыми. Тем не менее, противень не

будет ржаветь.

17

Деталь прибора Чистящие средства

Эмалированные поверхности

Для облегчения очистки включите лампочку в рабочей камере и снимите дверцу

(гладкие поверхности)

прибора с петель.

Используйте обычное моющее средство или раствор уксуса.

Нанесите его с помощью мягкой влажной тряпки или замши для протирки стёкол, а

затем вытрите досуха мягким полотенцем.

Подгоревшие остатки пищи размочите влажной салфеткой, смоченной моющим

средством.

При сильном загрязнении воспользуйтесь гелеобразным средством для очистки

духовок. Его можно наносить прямо на загрязнённые участки.

После очистки оставьте рабочую камеру открытой для просушки.

Самоочищающиеся поверхности

Соблюдайте указания из главы «Самоочищающиеся поверхности»

(шершавая поверхность)

Уплотнитель дверцы Горячий мыльный раствор

Навесные решётки/телескопические

Горячий мыльный раствор

полозья

Принадлежности Замочите в горячем мыльном растворе, вымойте вручную

губкой и щёткой или в

посудомоечной машине.

Предотвращение загрязнения

При сильном загрязнении можно

Для поддержания чистоты рабочей камеры,

перед включением оставить раствор на некоторое время в

камере

очищайте камеру после каждого использования, поскольку

при следующем разогревании камеры грязь пригорит и её

протереть загрязнённые места моющим средством

будет труднее удалить

повторить программу EasyClean® после остывания рабочей

немедленно удаляйте пятна извести, жира, крахмала и

камеры

яичного белка

Подготовка и включение

используйте по возможности режим «CircoTherm®» 3. В

этом режиме рабочая камера меньше загрязняется

Программа EasyClean® запускается только при остывшей

рабочей камере.

для выпекания особо сочных пирогов используйте глубокий

универсальный противень.

ã=Опасность ожога паром и повреждения поверхности

прибора!

для жаренья используйте подходящую посуду (например,

гусятницу) или противень для жарки (см. главу

Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру.

«Принадлежности»)

Образующийся пар может вызвать повреждение

эмалированного покрытия вследствие резкой смены

температуры.

Самоочищающаяся поверхность

Задняя стенка духового шкафа покрыта каталитической

1. Выньте принадлежности из рабочей камеры.

эмалью. Во время работы духового шкафа брызги от жарения и

2. Осторожно налейте в поддон 0,4 литра воды (не

выпекания поглощаются этим покрытием и разлагаются.

дистиллированной) с добавлением небольшого количества

Крупные следы брызг исчезают только после нескольких раз

моющего средства (рис.A).

эксплуатации духового шкафа.

3. Закройте дверцу прибора.

Изменения цвета на задней стенке не влияют на функцию

самоочистки.

4. Запустите

программу EasyClean® >.

Индикаторы

r и > горят.

Внимание!

Прим. через 4 минуты индикатор

r гаснет. Ещё через

Повреждение самоочищающихся поверхностей из-за

17 минут программа EasyClean® завершена. Раздаётся

попадания на

неё средства для очистки духовок! Запрещается

звуковой сигнал.

очищать каталитическое покрытие средством для чистки

духовок.

5. Установите переключатель режимов работы в положение

Û .

Если в результате неосторожного обращения средство для

очистки духовок попало на самоочищающуюся поверхность,

немедленно удалите его с помощью губки и большого

количества воды.

Внимание!

Повреждения самоочищающихся поверхностей абразивными и

кислотосодержащими чистящими средствами!

Не используйте чистящие средства, содержащие

абразивные

вещества или кислоты.

Не используйте металлические или жёсткие царапающие губки

или щётки.

Окончательная очистка и выключение

Не оставляйте оставшуюся воду в рабочей камере на долгое

EasyClean®

время (например, на ночь).

Для облегчения очистки рабочей камеры в приборе

1. Откройте дверцу прибора и соберите оставшуюся воду

предусмотрена программа EasyClean®

>. Благодаря

впитывающей губкой (рис.B).

автоматически регулируемому испарению мыльного раствора

остатки грязи размягчаются и затем легко удаляются.

2. Очистите рабочую камеру губкой для мытья посуды, мягкой

щёткой или средством для мытья посуды из пластика.

Указание: Въевшуюся грязь удалите скребком для

стеклокерамики.

18

$ %

3.Известковый налёт удалите салфеткой, смоченной в уксусе,

промойте чистой водой и вытрите насухо мягким полотенцем,

не забывая при этом участок под уплотнителем дверцы.

4.После очистки оставьте дверцу открытой на 30° примерно

на 1 час, чтобы дать высохнуть эмалированным поверхностям

камеры.

Быстрая сушка

1.После очистки оставьте дверцу открытой на 30°.

2.Установите режим «CircoTherm®»

3 с температурой 50 °C.

3.Через 5 минут выключите прибор и закройте дверцу.

Дверца

прибора зафиксирована и больше не может быть

снята с петель.

Снятие и навешивание дверцы прибора

4.Закройте дверцу прибора.

Для улучшения результатов очистки можно снять дверцу

прибора.

Очистка стёкол дверцы

ã=Опасность травмирования!

Для улучшения результатов очистки можно снять стёкла дверцы

прибора.

Дверца прибора может с силой захлопнуться. Всегда

полностью откидывайте фиксаторы петель при снятии дверцы и

ã=Опасность травмирования!

устанавливайте их обратно после её установки. Не

Некоторые части дверцы прибора имеют острые кромки. Вы

просовывайте пальцы в вырезы петель.

можете порезаться. Надевайте перчатки.

ã=Опасность травмирования!

ã=Опасность травмирования!

Если дверца прибора навешена только с одной стороны, не

Прибором можно снова пользоваться только после правильной

просовывайте пальцы в вырезы петель. Дверца прибора может

установки стёкол.

с силой захлопнуться. Вызовите специалиста сервисной

службы.

Снятие внешнего стекла дверцы

Снятие дверцы прибора

1.Снимите дверцу прибора и положите наружной поверхностью

вниз на мягкое чистое основание (см. главу «Снятие и

1.Полностью откройте дверцу прибора.

установка дверцы прибора»).

2.Откиньте фиксаторы справа и слева.

2.Возьмитесь за стекло возле петель и вытяните из держателей

(не видны).

3.Приподнимите и вытяните стекло

в направлении петель.

Снятие внутреннего стекла дверцы

Перед снятием обратите внимание, как установлено

Петли заблокированы, дверца не может захлопнуться.

внутреннее стекло, чтобы не ошибиться при его установке.

3.Закрывайте дверцу прибора, пока не почувствуете

1.Отожмите наружу левый и правый держатели.

сопротивление (рис.A).

4.Возьмитесь за дверцу снизу слева и справа обеими руками,

закройте её ещё немного и вытяните (рис.B).

Внутреннее стекло освобождается вверх.

Навешивание дверцы прибора

2.Приподнимите и выньте внутреннее стекло.

1.Установите петли в левый и правый держатели (рис.A).

Очистка

Вырезы петель должны зафиксироваться с обеих сторон.

Протирайте стёкла мягкой тряпочкой, смоченной средством

2.Полностью откройте дверцу прибора.

для чистки стёкол.

3.Установите левый и правый фиксаторы на место (рис.D).

Внимание!

Не используйте едкие и абразивные чистящие средства, а

также скребки для стекла. Иначе можно повредить стекло.

19

$ %

&

'

Установка внутреннего стекла

Очистка навесных решёток

1. Вставьте внутреннее стекло в левый и правый зажимы.

Для облегчения очистки решётки можно вынуть.

2. Отожмите внутреннее стекло вниз так, чтобы оно вошло в

ã=Опасность ожога горячими частями рабочей камеры.!

держатели.

Подождите, пока рабочая камера остынет.

1. Вытяните решётки из передних креплений и отсоедините

(рис.A).

2. Очистите навесные решётки губкой с моющим средством или

щёточкой для посуды.

3. После очистки решёток установите их на место в обратной

последовательности (рис.B).

Установка внешнего стекла дверцы

1. Вставьте стекло в левый и правый зажимы.

2. Нажмите на стекло, чтобы оно вошло в крепления.

Очистка телескопических полозьев

Для облегчения очистки телескопические полозья можно

вынуть.

ã=Опасность ожога горячими частями рабочей камеры.!

3. Установите на место дверцу прибора.

Подождите, пока рабочая камера остынет.

Очистка верхней панели рабочей камеры

Вынимание телескопических полозьев

Чтобы легко и быстро очистить верхнюю панель рабочей

1. Оттяните и удерживайте пружинящую пластину (рис.A).

камеры, можно откинуть вниз нагревательный элемент гриля.

2. Сдвиньте переднюю часть телескопических полозьев вверх и

ã=Опасность ожога горячими частями рабочей камеры.!

отсоедините движением в сторону

Подождите, пока рабочая камера остынет.

3. Вытяните заднюю часть телескопических полозьев

1. Оттяните скобу нагревательного элемента гриля вперёд и

вверх. Вы должны услышать щелчок, означающий, что

нагревательный элемент уже не зафиксирован (рис.A).

2. При этом придерживайте нагревательный элемент гриля.

Затем опустите его вниз (рис.B).

$%

Очистка телескопических полозьев

Очистите телескопические полозья губкой с моющим

средством или щёточкой для посуды.

Навешивание

телескопических полозьев

1. Вставьте заднюю часть телескопических полозьев до упора.

3. Очистите верхнюю панель рабочей камеры

2. Сдвиньте переднюю часть телескопических полозьев вверх и

4. Потяните скобу

нагревательного элемента гриля вперёд и

отожмите вниз, так чтобы она зафиксировалась (рис.B).

вверх и удерживайте её в таком положении.

3. Задвиньте телескопические полозья до упора и закройте

5. Закройте нагревательный элемент гриля движением вверх,

дверцу прибора.

так чтобы он зафиксировался со слышимым щелчком.

20

$

%

$

%

Неисправности и ремонт

Вызов сервисной службы требуется не всегда. В некоторых

ã=Опасность удара током!

случаях вы сами можете устранить неполадки. В приведённой

ниже таблице вы найдёте несколько советов по устранению

Работы над электроникой прибора должны выполняться

неисправностей.

только квалифицированным специалистом.

Во время работ с электроникой прибор необходимо

обесточить. Включите защитную автоматику или выньте

предохранитель из блока предохранителей.

Неисправность Возможная

причина Устранение

Нарушена электрическая функция

Неисправен предохранитель Проверьте и при необходимости замените

(например, не горят индикаторы)

предохранители в блоке предохранителей

Жидкость или жидкое тесто

Прибор установлен не горизонтально Проверьте правильность установки

распределяются очень неравномерно

прибора (см. руководство по монтажу)

На дисплее времени мигает

:‹‹

Была прервана подача электроэнергии Заново установите время суток (см. главу

«Электронные часы»)

Нарушены электронно-управляемые

Энергетические импульсы (например,

Установите заново соответствующую

функции

удар молнии)

функцию.

Во время жарения или приготовления на

К нагревательному элементу гриля

Продолжайте жарение или приготовление

гриле возникает чад

пригорел жир

на гриле, пока жир на нагревательном

элементе полностью не

сгорит

Решётка или универсальный противень

Вложите решётку в универсальный

установлены на неправильный уровень

противень и установите их вместе на

более низкий уровень

В рабочей камере образуется большое

Нормальное явление (например, при

Время от времени приоткрывайте дверцу

количество конденсата

приготовлении пирогов с очень сочной

во время работы

начинкой или очень большого жаркого)

Эмалированные принадлежности

для

Нормальное явление, обусловленное

Невозможно

установки в прибор имеют светлые

капанием жира с мяса или сока с овощей

матовые пятна

Стёкла дверцы запотели Нормальное явление, обусловленное

Разогрейте прибор до 100 °C и через

разницей температур

5 минут выключите.

Замена лампочки в духовом шкафу

Замена уплотнителя дверцы

Замените неисправную лампочку в духовом шкафу.

Если уплотнитель дверцы повреждён, его необходимо заменить.

Запасные уплотнители для прибора можно приобрести в

Запасные лампочки можно приобрести в сервисной службе

сервисной службе.

или специализированных магазинах: E14, 220-240 В, 40 Вт,

термостойкие до 300 °C. Используйте только указанные

Уплотнитель дверцы зафиксирован в четырёх местах (рис.A).

лампочки.

Для замены уплотнителя снимите его с крючков во всех

четырёх местах, а затем наденьте на эти крючки новый (рис.B).

ã=Опасность удара током!

Обесточьте прибор. Включите автоматический предохранитель

$ %

или вывинтите предохранитель из блока предохранителей

вашей квартиры.

1.Во избежание повреждений положите в холодную рабочую

камеру кухонное полотенце.

2.Отверните стеклянный плафон движениями влево и снимите

его.

Обратите особое внимание на прилегание уплотнителя по

углам.

3.Вставьте новую лампочку аналогичного типа.

4.Установите стеклянный плафон на место.

5.Выньте кухонное полотенце из

духового шкафа и включите

предохранитель.

Указание: Если стеклянный плафон не удаётся установить,

используйте резиновые перчатки или закажите специальное

приспособление для демонтажа в сервисной службе (номер

для заказа: 613634).

21

Сервисная служба

Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба

всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти

подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных

вызовов специалистов.

Номер E и номер FD

Для получения квалифицированного обслуживания при вызове

специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер

изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего

прибора. Фирменная табличка с номерами находится справа

сбоку на дверце духового шкафа. Чтобы не тратить время на

поиск этих номеров, впишите их и телефонный номер

сервисной службы здесь.

Номер E

Номер FD

Сервисная служба

O

Обратите внимание, что визит

специалиста сервисной службы

для устранения повреждений, связанных с неправильным

уходом за прибором, даже во время действия гарантии не

является бесплатным.

Заявка на ремонт и консультация при неполадках

Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном

списке сервисных центров.

Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда вы можете

быть уверены, что ремонт будет

произведëн грамотными

специалистами и с использованием фирменныx запасныx

частей.

22

Контрольные блюда

Контрольные блюда в соответствии с EN 50304/EN 60350

предварительному разогреву, содержащиеся в таблицах.

(2009) или IEC 60350. Соблюдайте указания по

Указанные значения действительны без быстрого нагрева.

Выпекание Уровень

Режим

Температура,

Время выпекания,

установки

°C

мин

Фигурное печенье 3

%

140 - 150* 20 - 35

1

3

140 - 150* 20 - 35

1 + 3

3

140 - 150* 25 - 40

1 + 3 + 4

3

130 - 150* 25 - 50

Маленькие кексы (по 20 шт. на противень)3

%

160 - 170** 20 - 30

1

3

150 - 160** 20 - 30

1 + 3

3

150 - 160** 25 - 35

1 + 3 + 4

3

150 - 160** 25 - 35

Бисквит на воде 2

%

160 - 170* 25 - 35

1

3

150 - 160* 25 - 35

Закрытый яблочный пирог (светлые формы для выпекания

1

0

170 - 180* 70 - 85

рядом друг с другом, рис.A)

Закрытый яблочный пирог (чёрные формы для выпекания

1 + 3

3

170 - 180* 65 - 80

установлены по диагонали, рис.B)

* Предварительно разогреть духовой шкаф

** Предварительно разогреть в течение 10 минут.

23

$ %

Приготовление на гриле Уровень

Положение

Режим Температура,

Время

установки

решётки

°C

приготовления

на гриле, мин

Тост (универсальный противень + изогнутая решётка)4

+

275* 1 - 2

¾

Бифштексы, 12 шт. (универсальный

4

+

275 20 - 25**

противень + изогнутая решётка)

¾

* Предварительно разогреть в течение 10 минут

** По истечении

Z времени перевернуть

Neff GmbH

Carl-Wery-Straße 34

81739 München

DEUTSCHLAND

(901209)

Аннотации для Духова Шкафа Neff B15M74E1 в формате PDF