Neff B15M42C0: инструкция

[ru] Правила пользовани............

Встраиваемый духовой

шкаф B15M42C0

î Оглавление

[ru]Правила пользовани

Правила техники безопасности................................................... 3

Сервисная служба........................................................................22

Перед монтажом...................................................................................... 3

Номер E и номер FD............................................................................22

Указания по безопасности ................................................................... 3

Контрольные блюда ....................................................................23

Причины повреждений........................................................................... 3

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране

окружающей среды ...................................................................... 4

Produktinfo

Экономия электроэнергии ................................................................... 4

Правильная утилизация упаковки....................................................... 4

Более подробную информацию о продукции, принадлежностях,

запасных частях и службе сервиса можно найти на

Ваш новый прибор......................................................................... 4

официальном сайте www.neff-international.com и на сайте

Панель управления ................................................................................. 4

интернет-магазина www.neff-eshop.com

Режимы работы........................................................................................ 4

Уровни установки .................................................................................... 5

Принадлежности...................................................................................... 5

Перед первым использованием .................................................. 6

Установка времени суток...................................................................... 6

Очистка прибора..................................................................................... 6

Обслуживание прибора ................................................................ 6

Включение прибора ............................................................................... 6

Выключение прибора ............................................................................ 6

Электронные часы......................................................................... 7

Дисплей для

отображения функций времени ................................. 7

Таймер........................................................................................................ 7

Время выполнения.................................................................................. 8

Время окончания .................................................................................... 8

Режим предварительного выбора ...................................................... 8

Установка времени суток...................................................................... 8

Быстрый нагрев ....................................................................................... 9

Проверка, изменение и сброс установок ........................................ 9

Выпекание ....................................................................................... 9

Выпекание на противнях и в формах ................................................ 9

Выпекание на нескольких уровнях .................................................... 9

Таблица выпечки для основных рецептов теста ............................ 9

Таблица выпечки для блюд и готовых продуктов глубокой

заморозки................................................................................................11

Рекомендации ........................................................................................12

Жарение......................................................................................... 13

Жарение

в открытой посуде ..............................................................13

Жарение в закрытой посуде..............................................................13

Таблица для жарения...........................................................................13

Рекомендации ........................................................................................14

Приготовление на гриле.............................................................. 14

Термогриль..............................................................................................15

Приготовление на гриле разной площади .....................................15

Размораживание .......................................................................... 16

Размораживание в режиме «CircoTherm®»...................................16

Размораживание ...................................................................................17

Консервирование......................................................................... 17

Очистка и уход.............................................................................. 18

Очистите прибор снаружи..................................................................18

Очистка рабочей камеры ...................................................................18

Самоочищающаяся поверхность ......................................................19

EasyClean® .............................................................................................19

Снятие и навешивание дверцы прибора ........................................19

Очистка стёкол дверцы .......................................................................20

Очистка верхней панели рабочей камеры ....................................20

Очистка навесных решёток................................................................20

Неисправности и ремонт ............................................................ 21

Замена лампочки в духовом шкафу.................................................21

Замена уплотнителя дверцы ..............................................................22

2

ã=Правила техники безопасности

Опасность короткого замыкания!

Внимательно изучите данное

Не допускайте защемления соединительных проводов

руководство по эксплуатации.

электроприборов горячей дверцей прибора. Изоляция кабеля

Храните руководство по

может расплавиться.

эксплуатации и монтажу в

Опасность ошпаривания!

надежном месте. При передаче

Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру. Это

может привести к образованию горячего пара.

прибора новому владельцу не

Горячие принадлежности и посуда

забудьте передать также эти

Опасность ожога!

документы.

При вынимании из рабочей камеры

горячих принадлежностей

или посуды используйте прихватки.

Перед монтажом

Повреждения при транспортировке

Неквалифицированный ремонт

Распакуйте и осмотрите прибор. В случае обнаружения

Опасность удара током!

повреждений, связанных с транспортировкой, не подключайте

его.

При неквалифицированном ремонте прибор может стать

источником опасности. Поэтому ремонт должен производиться

Подключение к электросети

только специалистом сервисной службы, прошедшим

специальное обучение. Если прибор неисправен, выньте вилку

Подключение прибора должен производить только

квалифицированный специалист. Повреждения из-за

из розетки или выключите соответствующий предохранитель в

неправильного подключения приводят к снятию гарантийных

блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной

обязательств.

службы.

Указания по безопасности

Причины повреждений

Данный прибор предназначен только для бытового

Внимание!

использования. Используйте прибор только для приготовления

■ Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или посуда на

пищи.

дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно

Запрещается использование прибора без присмотра

рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры

взрослыми и детьми в следующих случаях:

фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте

посуду на дно рабочей камеры, если установлена

■ при наличии ограничений по физическому или психическому

температура выше 50<ºC. Это приведёт к излишней

состоянию;

аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет

■ при отсутствии необходимых знаний и опыта.

нарушено

, что приведёт к повреждению эмали.

Никогда не позволяйте детям баловаться с прибором.

■ Вода в горячей камере: запрещается наливать воду в

горячую рабочую камеру. Это может привести к

Горячая рабочая камера

образованию пара. В результате изменения температуры

возможно повреждение эмали.

Опасность ожога!

■ Влажные продукты: не держите влажные продукты в закрытой

■ Прикасаться к внутренним поверхностям и к нагревательным

рабочей камере в течение длительного времени. Это может

элементам запрещается. Открывайте дверцу прибора с

привести к повреждению эмали.

осторожностью. Из неё может вырваться горячий пар. Не

■ Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых пирогов не

позволяйте детям подходить близко.

заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать

■ Запрещается готовить блюда, в которых используются

с противня и оставлять пятна, которые будет практически

напитки с высоким содержанием спирта. Пары спирта в

невозможно удалить. Используйте по возможности более

рабочей камере могут вспыхнуть. Добавляйте в блюда только

глубокий универсальный противень.

небольшое количество напитков с высоким содержанием

■ Охлаждение прибора с открытой дверцей: не оставляйте

спирта и открывайте дверцу с осторожностью.

прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца

Опасность возгорания!

прибора будет просто приоткрыта, со временем это может

привести к повреждению фасадов соседней мебели.

■ Не храните в духовом шкафу легковоспламеняющиеся

предметы. Не открывайте дверцу прибора, если внутри

■ Сильно загрязнён уплотнитель дверцы духового шкафа: при

прибора образовался дым. Выключите прибор. Отсоедините

сильном загрязнении уплотнителя дверцы духового шкафа

прибор от электросети или выключите соответствующий

дверца перестаёт нормально закрываться. Это может

привести к повреждению соседних мебельных фасадов.

предохранитель в блоке предохранителей.

Следите за чистотой уплотнителя дверцы духового шкафа.

■ При использовании пергаментной бумаги закрепляйте её в

■ Использование дверцы духового шкафа в качестве сиденья

посуде перед установкой посуды в прибор на режим

или полки: не садитесь и не становитесь на открытую дверцу

предварительного разогрева. Из-за струи воздуха,

духового шкафа. Не ставьте посуду и принадлежности на

проникающей в прибор при открывании дверцы,

дверцу духового шкафа.

пергаментная бумага может подняться, коснуться

нагревательного элемента и вспыхнуть. Чтобы избежать

■ Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку

этого, ставьте на бумагу кастрюлю или форму для выпекания.

дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может

Используйте пергаментную бумагу нужного

размера. Она не

сломаться.

должна выступать за края посуды.

3

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране

окружающей среды

В этом разделе вы найдёте ряд рекомендаций, как сэкономить

При длительном времени приготовления духовой шкаф можно

электроэнергию в процессе выпекания и жарения и как

выключить за 10 минут до окончания приготовления и

правильно утилизировать духовой шкаф.

использовать остаточное тепло для доведения блюда до

готовности.

Экономия электроэнергии

Правильная утилизация упаковки

Предварительно нагревайте духовой шкаф только в том случае,

если это указано в рецепте или в таблицах руководства по

Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической

эксплуатации.

безопасности.

Используйте тёмные, покрытые чёрным лаком или

Данный прибор имеет отметку о соответствии

эмалированные формы для выпекания. Они поглощают тепло

европейским нормам 2002/96/EG для электрических и

особенно хорошо.

электронных приборов (waste electrical and electronic

Как можно реже открывайте дверцу прибора во время тушения,

equipment - WEEE). Данные нормы определяют

выпекания или жарения продуктов.

действующие на территории Евросоюза правила

возврата и утилизации старых приборов.

Несколько пирогов лучше всего

печь один за другим. Рабочая

камера остаётся тёплой, за счёт чего время выпекания второго

пирога может уменьшиться.

Ваш новый прибор

Эта глава содержит информацию

■ об уровнях установки

■ о панели управления

■ о принадлежностях

■ о режимах работы

Панель управления

Элемент управления Использование

KJ

Функциональная кнопка Выбор требуемой функции времени или быстрого нагрева (см. главу «Электронные

часы»)

Поворотный переключатель Выполнение установок в рамках определённой функции времени или подключение

быстрого нагрева (см. главу «Электронные часы»)

Переключатель режимов Выбор требуемого режима работы

Регулятор температуры Установка нужной температуры

Режимы работы

Ниже дан обзор режимов работы вашего прибора.

4

Режим работы Использование

3

CircoTherm® Для выпекания и жарения на одном или нескольких уровнях.

%

Верхний/нижний жар Для выпекания и жарения на одном уровне. Особенно подходит для пирогов с сочной

начинкой (например, ватрушек)

0

Режим для пиццы Для готовых продуктов глубокой заморозки и для блюд, для приготовления которых

нужно много тепла с нижней стороны (см. главу «Выпекание»)

4

Термогриль Для приготовления птицы и больших кусков мяса.

Режим работы Использование

+

Большой гриль Для приготовления большого количества плоских, небольших кусков мяса (например,

стейков, колбасок)

(

Малый гриль Для приготовления небольшого количества плоских, небольших кусков мяса (напри-

мер, стейков, тостов)

$

Нижний жар Для приготовления блюд и хлебобулочных изделий, которые снизу должны хорошо

подрумяниваться или иметь хрустящую корочку.

Включайте нижний жар только в конце выпекания на короткое время.

A

Размораживание Для щадящего размораживания кусков мяса, хлеба и нежной выпечки (например,

торта со взбитыми сливками)

>

EasyClean® Облегчает очистку рабочей камеры

\

Освещение рабочей камеры Помогает осуществлять уход и очистку рабочей камеры.

Уровни установки

Дополнительные принадлежности вы можете приобрести в

специализированном магазине:

Принадлежности Номер для

заказа

Комплект для приготовления на пару Mega N8642X0

Комплект для приготовления на пару N8642X0EU

Эмалированный универсальный противень Z1232X0

Универсальный противень, с антипригарным

Z1233X0

покрытием

Универсальный противень со съёмной решёт-

Z1242X0

кой

Стеклянный противень Z1262X0

Рабочая камера имеет четыре уровня установки. Уровни

Эмалированный противень для запеканки Z1272X0

установки считаются снизу вверх.

Алюминиевый противень Z1332X0

ã=Опасность ожога!

Эмалированный противень Z1342X0

Телескопические полозья у включённого прибора сильно

Противень с антипригарным покрытием Z1343X0

нагреваются. Не обожгитесь о них, когда они выдвинуты.

Форма для пиццы Z1352X0

Указание: При выпекании и жарении в режиме «CircoTherm®»

запрещается использовать уровень установки 2. Циркуляция

Изогнутая решётка с отверстием Z1432X0

воздуха будет нарушена и качество приготовленных блюд

Плоская решётка Z1442X0

ухудшится.

Эмалированный

противень для жарки, состо-

Z1512X0

ящий из двух частей

Принадлежности

Телескопические направляющие CLOU® для

Z1742X2

В комплект поставки вашего прибора входят следующие

трёх уровней

принадлежности:

Телескопические направляющие с полным

Z1755X2

Эмалированный противень

выдвижением CLOU® для четырёх уровней

для выпекания пирогов и мелкой

Камень для выпекания хлеба Z1912X0

выпечки

Эмалированная универсальная посуда Z9930X0

Эмалированный универсальный

противень

Указание: В процессе работы духового шкафа обычный или

для выпекания сочных пирогов,

универсальный противень могут деформироваться. Причина в

жарения, приготовления на гриле и

большой разности температур на различных частях посуды.

для сбора вытекающего из

Она может возникнуть, если только часть противня была

готовящихся блюд сока

закрыта или на нём готовили продукты

глубокой заморозки,

например, пиццу.

Изогнутая решётка

Для выпекания в формах, жарения

в специальной посуде и

приготовления на гриле

5

Перед первым использованием

Из этой главы вы узнаете:

■ как после подключения прибора к электросети установить

время

■ как очистить прибор перед первым использованием

Установка времени суток

Указание: После нажатия на функциональную кнопку KJ у вас

есть 3 секунды, чтобы установить время суток с помощью

поворотного переключателя. Если вам не хватит этого, вы

можете изменить время суток в дальнейшем.

На дисплее времени мигает

‹:‹‹.

1.Коротко нажмите функциональную кнопку

KJ для перехода

в режим установки.

Очистка прибора

Загораются символы

KJ и 3. На дисплее времени

Вымойте прибор перед первым использованием.

появляется

‚ƒ:‹‹.

2.Установите текущее время суток поворотным

1.Выньте принадлежности из рабочей камеры.

переключателем.

2.Полностью удалите из рабочей камеры остатки упаковки

Через 3 секунды установка автоматически принимается.

(например, частички стиропора).

Изменение времени суток

3.Вымойте принадлежности и рабочую камеру горячим

Чтобы в дальнейшем изменить время суток, нажимайте на

мыльным раствором (см. главу «Очистка и уход»).

функциональную кнопку KJ до тех пор, пока снова не

4.Прогрейте рабочую камеру в режиме «Верхний/нижний

загорятся символы

KJ и 3. Измените время суток

жар»

% с температурой 240 °C в течение 30 минут.

поворотным переключателем.

5.После этого дайте рабочей камере остыть, и протрите её

горячим мыльным раствором.

6.Очистите прибор снаружи мягкой влажной тряпкой с

мыльным раствором.

Обслуживание прибора

Из этой главы вы узнаете:

Выключение прибора

■ как включать и выключать прибор

1.Установите переключатель режимов работы в положение Û.

■ как выбирать режим и температуру

2.Поверните регулятор температуры в положение

Ú.

Включение прибора

После выключения охлаждающий вентилятор может ещё

некоторое время самопроизвольно работать.

1.Поворачивайте переключатель режимов, пока не будет

выбран требуемый режим.

2.Поворачивайте регулятор температуры, пока не будет

выбрана требуемая температура.

Индикатор

r горит, пока прибор нагревается, а также при

каждом повторном нагреве.

6

Электронные часы

Из этой главы вы узнаете:

Дисплей для отображения функций времени

■ как установить таймер

■ как установить прибор на автоматическое выключение

(время выполнения и время окончания)

■ как автоматически включать и выключать прибор (режим

предварительного выбора)

■ как устанавить время суток

■ как подключить быстрый нагрев

Указания

Таймер

■ При настройке функций времени шаг настройки увеличивается

вместе с увеличением значения времени (например, настройка

1. Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не

времени выполнения до

‚:‹‹œ осуществляется шагом в одну

загорятся символы

KJ и Q.

минуту, более

‚:‹‹œ

2. Установите время приготовления поворотным

— с шагом в 5 минут).

переключателем (например,

†:‹‹ минут).

■ По истечении времени, установленного для функций

Установка автоматически принимается. После этого снова

таймера

Q, времени выполнения x, времени окончания y

отображается время суток, а таймер начинает отсчёт

и режима предварительного выбора, раздаётся сигнал и

времени.

мигает символ

Q или y. Чтобы отменить звуковой сигнал до

его окончания, нажмите функциональную кнопку

KJ.

■ При выборе функции времени всегда нажимайте

функциональную кнопку

KJ коротко. После этого у вас есть

3 секунды, чтобы установить время в выбранной

функции. Затем режим установки автоматически

деактивизируется.

Включение и выключение дисплея времени

1. Нажмите функциональную кнопку

KJ и удерживайте

6 секунд.

Дисплей времени выключается. Если одна из функций

времени активна, соответствующий символ продолжает

гореть.

2. Коротко нажмите функциональную кнопку

KJ.

Дисплей времени включается.

7

Функции времени Использование

Q

Таймер Таймер можно использовать например, при варке яиц или как обычный бытовой таймер

Прибор не включается и не выключается автоматически.

x

Время выполнения

По истечении установленного времени выполнения (например,

‚:„‹ часов) прибор

автоматически выключается.

y

Время окончания

В установленный момент времени (например,

‚ƒ:„‹ часов) прибор автоматически

выключается.

Режим предварительного выбора Прибор автоматически включается и выключается. Время выполнения и время оконча-

ния комбинируются.

3

Время суток Установка времени суток

f

Быстрый нагрев Укороченное время нагрева

Время выполнения

Режим предварительного выбора

Автоматическое выключение по истечении установленного

Прибор включается и выключается автоматически в

времени выполнения.

установленное время окончания. Для этого скомбинируйте

время выполнения и время окончания.

1.Установите режим и температуру.

Следите за тем, чтобы скоропортящиеся продукты не

Прибор начинает нагреваться.

оставались в рабочей камере слишком долго.

2.Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не

загорятся символы

KJ и x.

1.Установите режим и температуру.

Прибор начинает нагреваться.

3.Установите время выполнения поворотным переключателем

(например,

‚:„‹ часов).

2.Нажимайте функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока не

Установка автоматически принимается. После этого на

загорятся символы

KJ и x.

дисплее снова отображается время суток и начинается

3.Установите время выполнения поворотным переключателем

отсчёт установленного времени выполнения.

(например,

‚:„‹ часов).

Установка автоматически принимается.

4.Нажимайте функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока не

загорятся символы

KJ и y.

5.Установите время окончания поворотным переключателем

(например,

‚ƒ:„‹ часов).

Прибор отключается, чтобы включиться в подходящий

момент времени (в указанном примере: в

‚‚:‹‹ часов). В

установленное время окончания прибор автоматически

выключается (

‚ƒ:„‹ часов).

6.Установите переключатель режимов и регулятор

температуры в положение

Û.

7.Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите

функциональную кнопку

KJ.

По истечении времени выполнения прибор выключается

автоматически.

Установка времени суток

1.Установите переключатель режимов и регулятор

температуры в положение

Û.

Вы можете изменить время суток, только если ни одна из

функций времени не активна.

2.Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите

функциональную кнопку

KJ.

1.Нажимайте функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока не

загорятся символы

KJ и 3.

Время окончания

2.Установите время суток поворотным переключателем.

Установка автоматически принимается.

Автоматическое отключение в установленное время.

1.Установите режим и температуру.

Прибор начинает нагреваться.

2.Нажимайте функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока не

загорятся символы

KJ и y.

3.Установите время окончания поворотным переключателем

(например,

‚ƒ:„‹ часов).

Установка автоматически принимается. После этого на

дисплее снова отображается время суток.

В установленное время окончания прибор автоматически

выключается.

1.Установите переключатель режимов и регулятор

температуры в положение

Û.

2.Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите

функциональную кнопку

KJ.

8

Быстрый нагрев

В режиме «CircoTherm®» 3 можно сократить время нагрева

прибора, если установленная температура выше 100 °C.

Указание: Во время быстрого нагрева, пока горит символ

f, не

ставьте блюдо в рабочую камеру.

1. Установите режим и температуру.

Прибор начинает нагреваться.

2. Нажимайте функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока не

загорятся символы

KJ и f и символ Œ на дисплее

времени.

3. Поверните поворотный переключатель вправо.

На дисплее времени отображается

Ž и загорается

После достижения установленной температуры быстрый нагрев

символ

f. Включается быстрый нагрев.

выключается. Символ

f гаснет.

Проверка, изменение и сброс установок

1. Чтобы проверить заданные установки, нажимайте

функциональную кнопку до тех пор, пока не загорится

соответствующий символ

KJ.

2. При необходимости можно откорректировать установки

поворотным переключателем.

3. Если вы хотите аннулировать установку, поверните

поворотный переключатель влево к первоначальному

значению.

Выпекание

Эта глава содержит информацию о:

Противни

■ формах для выпекания и противнях

Мы рекомендуем вам использовать только оригинальные

противни, т. к. они оптимально подходят для выпекания в

■ выпекании на нескольких уровнях

духовом шкафу с использованием различных режимов.

■ выпекании по основным рецептам теста (таблица выпечки)

Всегда осторожно задвигайте обычный или универсальный

■ выпекании готовых продуктов глубокой заморозки и

противень до упора и следите за тем, чтобы

скошенным краем

свежеприготовленных блюд (таблица выпечки)

он всегда был направлен к дверце.

■ Рекомендации по выпеканию

Для выпекания сочных пирогов используйте универсальный

противень, чтобы не загрязнять духовой шкаф.

Указание: При выпекании в режиме «CircoTherm®»

3 не

используйте уровень установки 2.Циркуляция воздуха будет

нарушена и качество приготовленных блюд ухудшится.

Выпекание на нескольких уровнях

Для выпекания на нескольких уровнях используйте

Выпекание на противнях и в формах

преимущественно противни и устанавливайте их в рабочую

камеру одновременно.

Формы для выпекания

Имейте в виду, что скорость подрумянивания вашей выпечки

Мы рекомендуем вам использовать тёмные металлические

может быть разной на разных уровнях. Выпечка на самом

формы для выпекания.

верхнем уровне подрумянивается быстрее, поэтому её можно

вынимать раньше.

Светлые металлические и стеклянные формы увеличивают

время выпекания, и блюдо подрумянивается неравномерно.

Если при выпекании на двух разных уровнях используются

Если для выпекания в светлой металлической форме

обычный и

универсальный противень, ставьте обычный

используется режим «Верхний/нижний жар»

%, выбирайте

противень на уровень 3, а универсальный противень — на

уровень установки 1.

уровень 1.

Если вы используете силиконовые формы, ориентируйтесь на

характеристики и рецепты их изготовителя. Силиконовые

Таблица выпечки для основных рецептов

формы часто меньше по размеру, чем обычные формы,

теста

поэтому количество теста и рецептура для них могут быть

Значения, приведенные в таблице, являются

несколько иными.

ориентировочными и подходят для эмалированных противней и

При выпекании на одном уровне в режиме «CircoTherm®»

3

тёмных форм для выпекания. Значения могут изменяться в

ставьте прямоугольную форму всегда по диагонали (рис.A), а

зависимости от вида и количества теста и формы для

круглую форму — по центру изогнутой решётки (рис.B).

выпекания.

Значения, указанные для теста для хлеба, действительны для

выпекания как на противне, так и в прямоугольной форме.

Рекомендуется при первой попытке

устанавливать

минимальную из указанных температур. Как правило, при

более низкой температуре блюдо подрумянивается более

равномерно.

Если вы печёте по своему рецепту, ориентируйтесь на похожую

выпечку в таблице.

Соблюдайте указания относительно предварительного

разогрева, содержащиеся в таблице.

9