Neff B16E74N3: инструкция

Раздел: Бытовая, кухонная техника, электроника и оборудование

Тип: Духовой Шкаф

Характеристики, спецификации

Духовка:
электрическая независимая
Объём духовки:
67 л
Энергопотребление:
класс А, мощность подключения 3.68 кВт
Размеры (ВхШхГ):
59.5 х 59.5 x 55 см
Режимов нагрева:
13
Функци "Гриль":
есть
Конвекция:
есть
Размораживание:
есть
Максимальная температура:
275 °С
Переключатели:
поворотные
Таймер:
есть
Дисплей:
есть, текстовый
Вертел:
нет
Дверца духовки:
откидная
Дополнительные функции и особенности:
подсветка камеры,вентилятор охлаждения,система защиты от детей,защитное отключение
Часы:
есть, электронные
Цвет:
серебристый

Инструкция к Духову Шкафу Neff B16E74N3

[ru] Правила пользовани............

Встраиваемый духовой

шкаф B16E74.3RU

î Оглавление

[ru]Правила пользовани

Важные правила техники безопасности.................................... 4

Щадящее приготовление............................................................23

Причины повреждений ...........................................................................5

Использование

щадящего приготовления......................................23

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране

Таблица для режима «Щадящее приготовление» ........................23

окружающей среды ...................................................................... 5

Рекомендации ........................................................................................24

Экономия электроэнергии....................................................................5

Размораживание........................................................................... 24

Правильная утилизация упаковки.......................................................5

Размораживание в режиме «CircoTherm®»...................................24

Ваш новый прибор......................................................................... 6

Размораживание....................................................................................24

Панель управления .................................................................................6

Консервирование .........................................................................25

Режимы работы........................................................................................6

Очистка и уход.............................................................................. 25

Система освещения NeffLight® ...........................................................7

Очистите прибор снаружи ..................................................................26

Принадлежности............................................................................ 7

Очистка рабочей камеры ...................................................................26

Принадлежности ......................................................................................7

Самоочищающаяся поверхность ......................................................26

Установка принадлежностей ................................................................8

EasyClean® .............................................................................................27

Уровни установки ....................................................................................8

Снятие и навешивание дверцы прибора ........................................27

Специальные принадлежности ............................................................8

Очистка стёкол дверцы .......................................................................28

Перед первым использованием .................................................. 9

Очистка верхней панели рабочей камеры ....................................29

Установка языка ......................................................................................9

Очистка навесных решёток................................................................29

Установка времени суток......................................................................9

Очистка телескопических полозьев ................................................29

Очистка прибора.....................................................................................9

Неисправности и ремонт.............................................................29

Обслуживание прибора................................................................ 9

Замена лампочки в

духовом шкафу.................................................30

Включение прибора ...............................................................................9

Замена галогенных лампочек (система освещения NeffLight®)

Выключение

прибора.......................................................................... 10

....................................................................................................................31

Изменение базовых установок ......................................................... 10

Замена уплотнителя дверцы ..............................................................31

Автоматическое аварийное отключение ....................................... 10

Сервисная служба........................................................................ 31

Электронные часы....................................................................... 11

Номер E и номер FD ............................................................................31

Дисплей для отображения функций времени............................... 11

Контрольные блюда ....................................................................32

Таймер..................................................................................................... 11

Время выполнения ............................................................................... 11

Produktinfo

Время окончания.................................................................................. 12

Режим предварительного выбора.................................................... 12

Более подробную информацию о продукции, принадлежностях,

Установка времени суток................................................................... 12

запасных частях и службе сервиса можно найти на

Быстрый нагрев..................................................................................... 12

официальном сайте www.neff-international.com и на сайте

Проверка, изменение и сброс установок...................................... 12

интернет-магазина www.neff-eshop.com

Блокировка для безопасности детей....................................... 13

Блокировка............................................................................................. 13

Длительная блокировка...................................................................... 13

Выпекание..................................................................................... 13

Выпекание на противнях и в формах ............................................. 13

Выпекание на нескольких уровнях.................................................. 14

Таблица выпечки для основных рецептов теста.......................... 14

Выпечка хлеба....................................................................................... 15

Таблица выпечки для блюд и готовых продуктов глубокой

заморозки............................................................................................... 15

Рекомендации........................................................................................ 16

Жарение ........................................................................................ 17

Жарение в открытой посуде ............................................................. 17

Жарение в закрытой посуде ............................................................. 17

Таблица для жарения .......................................................................... 17

Рекомендации........................................................................................ 18

Приготовление на гриле ............................................................. 19

Термогриль............................................................................................. 19

Приготовление на гриле разной площади .................................... 19

CircoTherm® Eco........................................................................... 21

Приготовление на пару ............................................................... 22

Подъём теста ................................................................................ 22

Дрожжевое тесто.................................................................................. 22

Йогурт ...................................................................................................... 22

3

: Важные правила техники безопасности

Внимательно прочитайте данное

из розетки или отключите

руководство. Оно поможет вам научиться

предохранитель в блоке

правильно и безопасно пользоваться

предохранителей.

прибором. Сохраняйте руководство по

Опасно сть возгорания!

Из-за струи воздуха, проникающей в

эксплуатации и инструкцию по монтажу

прибор при открывании дверцы, бумага

для дальнейшего использования или для

для выпечки может подняться, коснуться

передачи новому владельцу.

нагревательного элемента и вспыхнуть.

Данный прибор предназначен

При предварительном разогреве

исключительно для встраивания.

обязательно закрепляйте бумагу для

Соблюдайте специальные инструкции по

выпечки в принадлежностях. Например,

монтажу.

поставьте на неё кастрюлю или форму

Распакуйте и осмотрите прибор. Не

для выпекания. Используйте бумагу для

подключайте прибор, если он был

выпечки нужного размера, она не должна

поврежден

во время транспортировки.

выступать за края принадлежностей.

Подключение прибора без штепсельной

Опасность ожога!

вилки должен производить только

Прибор становится очень горячим. Не

квалифицированный специалист.

прикасайтесь к горячим внутренним

Повреждения из-за неправильного

поверхностям прибора или

подключения приводят к снятию

нагревательным элементам. Всегда

гарантийных обязательств.

давайте прибору остыть. Не позволяйте

Этот прибор предназначен только для

детям подходить близко к горячему

домашнего использования. Используйте

прибору.

Опасно сть ожога!

прибор только для приготовления блюд и

Принадлежности или посуда очень

напитков. Следите за прибором во время

горячие. Чтобы извлечь горячую посуду

его работы. Используйте прибор только в

или принадлежности из рабочей камеры,

закрытом

помещении.

всегда используйте прихватки.

Дети до 8 лет, лица с ограниченными

Опасно сть ожога!

Пары спирта в горячей рабочей камере

физическими, умственными и

могут вспыхнуть. Запрещается готовить

психическими возможностями, а также

блюда, в которых используются напитки с

лица, не обладающие достаточными

высоким содержанием спирта.

знаниями о приборе, могут использовать

Добавляйте в блюда только небольшое

прибор только под присмотром лиц,

количество напитков с высоким

отвественных за их безопасность, или

содержанием спирта. Осторожно

после подробного инструктажа и

откройте дверцу прибора.

осознания всех опасностей, связанных с

эксплуатацией прибора.

Опасность ошпаривания!

Детям не разрешается играть с прибором.

В процессе эксплуатации открытые для

Очистка

и обслуживание прибора не

доступа детали прибора сильно

должны производиться детьми, это

нагреваются. Не прикасайтесь к

допустимо, только если они старше 8 лет и

раскаленным деталям. Не подпускайте

их контролируют взрослые.

детей близко к прибору.

Опасно сть ошпаривани я!

Не допускайте детей младше 8 лет к

Из открытой дверцы прибора может

прибору и его сетевому проводу.

вырваться горячий пар. Осторожно

откройте дверцу прибора. Не позволяйте

Всегда следите за правильностью

детям подходить близко к горячему

установки принадлежностей в рабочую

прибору.

камеру. См. описание принадлежностей в

Опасно сть ошпаривани я!

руководстве по эксплуатации.

При использовании воды в рабочей

камере может образоваться горячий

Опасность возгорания!

водяной пар. Запрещается наливать воду

Сложенные в рабочей камере

в горячую рабочую камеру.

легковоспламеняющиеся предметы могут

загореться. Не храните в рабочей камере

Опасность травмирования!

легковоспламеняющиеся предметы. Не

Поцарапанное стекло дверцы прибора

открывайте дверцу прибора, если внутри

может треснуть. Не используйте скребки

прибора образовался дым. Выключите

для стекла, а также едкие и абразивные

прибор, выньте вилку сетевого провода

чистящие средства.

4

Опасность удара током!

Причины повреждений

При неквалифицированном ремонте

Внимание!

прибор может стать источником

Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или посуда на

дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно

опасности.Поэтому ремонт должен

рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры

производиться только специалистом

фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте

сервисной службы, прошедшим

посуду на дно рабочей камеры, если установлена

температура выше 50<ºC. Это приведёт к излишней

специальное обучение.Если прибор

аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет

неисправен, выньте вилку из розетки или

нарушено

, что приведёт к повреждению эмали.

отключите предохранитель в блоке

Вода в горячей камере: запрещается наливать воду в

предохранителей. Вызовите специалиста

горячую рабочую камеру. Это может привести к

сервисной службы.

образованию пара. В результате изменения температуры

возможно повреждение эмали.

Оп ас н о сть удара током!

При сильном нагреве прибора изоляция

Влажные продукты: не держите влажные продукты в закрытой

кабеля может расплавиться. Следите за

рабочей камере в течение длительного времени. Это может

привести к повреждению эмали.

тем, чтобы кабель не соприкасался с

горячими частями электроприборов.

Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых пирогов не

Оп ас н о сть удара током!

заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать

Проникающая влага может привести к

с противня и оставлять пятна, которые будет практически

невозможно удалить. Используйте по возможности более

удару электрическим током. Не

глубокий универсальный противень.

используйте очиститель высокого

Охлаждение прибора с открытой дверцей: не оставляйте

давления или пароструйные очистители.

прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца

Оп ас н о сть удара током!

прибора будет просто приоткрыта, со временем это может

При замене лампочки в рабочей камере

привести к повреждению фасадов соседней мебели.

учитывайте то, что контакты в патроне

Сильно загрязнён уплотнитель дверцы: при сильном

находятся под напряжением. Перед

загрязнении уплотнителя дверца прибора перестаёт

сменой лампочки выньте вилку сетевого

нормально закрываться. Это может привести к повреждению

поверхности прилегающей к прибору мебели. Следите за

кабеля из розетки или отключите

чистотой уплотнителя дверцы.

предохранитель в блоке

Использование дверцы прибора в качестве сиденья или

предохранителей.

полки: не садитесь и ничего не ставьте на дверцу прибора.

Оп ас н о сть удара током!

Не ставьте посуду и принадлежности на дверцу.

Неисправный прибор может быть

причиной поражения током. Никогда не

Установка принадлежностей: в зависимости от типа прибора

принадлежности могут поцарапать стекло дверцы прибора

включайте неисправный прибор. Выньте

при её закрывании. Всегда устанавливайте принадлежности в

из розетки вилку сетевого провода или

рабочую камеру до упора.

выключите предохранитель в блоке

Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку

предохранителей. Вызовите специалиста

дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может

сломаться.

сервисной службы.

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране

окружающей среды

В этом разделе вы найдёте ряд рекомендаций, как сэкономить

При длительном времени приготовления духовой шкаф можно

электроэнергию в процессе выпекания и жарения и как

выключить за 10 минут до окончания приготовления и

правильно утилизировать духовой шкаф.

использовать остаточное тепло для доведения блюда до

готовности.

Указание: Расход электроэнергии для данного прибора

установлен в соответствии с DIN EN 50304/DIN EN 60350. Он

составляет менее 30 % от расхода электроэнергии приборами

Правильная утилизация упаковки

с энергопотреблением класса А.

Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической

В зависимости от комплектации прибора для замера расхода

безопасности.

электроэнергии была

отключена функция дополнительного

Данный прибор имеет отметку о соответствии

освещения NeffLight® (см. главу: выключить NeffLight®).

европейским нормам 2002/96/EG для электрических и

электронных приборов (waste electrical and electronic

Экономия электроэнергии

equipment - WEEE). Данные нормы определяют

Предварительно нагревайте духовой шкаф только в том случае,

действующие на территории Евросоюза правила

если это указано в рецепте или в таблицах руководства по

возврата и утилизации старых приборов.

эксплуатации.

Используйте тёмные, покрытые чёрным лаком или

эмалированные формы для выпекания. Они поглощают тепло

особенно хорошо.

Как можно реже открывайте дверцу прибора во время тушения,

выпекания или жарения продуктов.

Несколько пирогов лучше всего

печь один за другим. Рабочая

камера остаётся тёплой, за счёт чего время выпекания второго

пирога может уменьшиться.

5

Ваш новый прибор

Эта глава содержит информацию о

панели управления

режимах работы

системе освещения NeffLight®

Панель управления

Элемент управления Использование

KJ

Функциональная кнопка Выбор требуемой функции времени или быстрого нагрева (см. главу «Электронные

часы»)

Поворотный переключатель Выполнение установок в рамках определённой функции времени или подключение

быстрого нагрева (см. главу «Электронные часы»)

Переключатель режимов Выбор требуемого режима работы (см. главу «Включение прибора»)

±

Кнопка «Информация» Включённый прибор: отображение текущей температуры духового шкафа во время

нагрева (см. главу «Включение прибора»)

Выключенный прибор: вызов меню «Базовые установки»

(см. главу «Изменение базовых установок»)

Регулятор температуры Включённый прибор: установка температуры (см. главу «Включение прибора»)

Выключенный прибор: изменение установок в меню «Базовые установки»

(см. главу «Изменение базовых установок»)

Утапливаемые переключатели

Чтобы зафиксировать или расфиксировать переключатель,

нажмите на него.

Поворотный переключатель, регулятор температуры и

переключатель режимов работы являются утапливаемыми.

Режимы работы

Ниже дан обзор режимов работы вашего прибора.

6

njDZǨǬǮǤǶDzǴǿǸǷDZǮǺǬǭǦǴǩǰǩDZǬ LjǬǵdzǯǩǭǶǩǰdzǩǴǤǶǷǴǿǖǩǮǵǶDzǦǿǭǨǬǵdzǯǩǭ

ǘǷDZǮǺǬDzDZǤǯȀDZǤȃ

ǓDzǦDzǴDzǶDZǿǭ

ǓǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ

ǎDZDzdzǮǤ

ǔǩǧǷǯȃǶDzǴ

ǮDZDzdzǮǤ

dzǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ

ǴǩǪǬǰDzǦ

©njDZǸDzǴǰǤǺǬȃª

ǶǩǰdzǩǴǤǶǷǴǿ

Режим работы Использование

CircoTherm® Для выпекания и жарения на одном или нескольких уровнях.

3

CircoTherm® Eco* Для выпекания и жарения на одном уровне с оптимизированным уровнем энергопот

ребления без предварительного разогрева.

Верхний/нижний жар Для выпекания и жарения на одном уровне. Особенно подходит для пирогов с сочной

%

начинкой (например, ватрушек).

Режим пиццы Для готовых продуктов глубокой заморозки и для блюд, для приготовления которых

0

нужно много тепла с нижней стороны (см. главу «Выпекание»)

Выпечка хлеба Для хлебобулочных изделий, которые должны выпекаться при высокой температуре.

ë

Нижний жар Для приготовления блюд и хлебобулочных изделий, которые снизу должны хорошо

$

подрумяниваться или иметь хрустящую корочку. Включайте нижний жар только в конце

выпекания на короткое время.

Термогриль Для приготовления птицы и больших кусков мяса.

4

* Вид нагрева, определяющий расход электроэнергии и эффективность по EN50304.

Режим работы Использование

Большой гриль Для приготовления большого количества плоских, небольших кусков мяса (например,

+

стейков, колбасок).

Малый гриль Для приготовления небольшого количества плоских, небольших кусков мяса (напри-

(

мер, стейков, тостов).

Щадящее приготовление Для приготовления нежных кусков мяса, которые должны остаться слабо- или средне-

/

прожаренными или которые нужно готовить до определённого состояния.

Приготовление на пару Для щадящего приготовления овощей, мяса и рыбы.

é

Режим подъёма теста Для приготовления дрожжевого теста или йогурта.

ê

EasyClean® Облегчает очистку рабочей камеры

>

Освещение рабочей камеры Помогает осуществлять очистку и уход за рабочей камерой.

\

* Вид нагрева, определяющий расход электроэнергии и эффективность по EN50304.

Система освещения NeffLigh

Экономия электроэнергии

Ваш прибор оснащён системой освещения NeffLight®. Система

Вы можете отключить систему освещения NeffLighс целью

освещения NeffLight® состоит из двух галогенных ламп и

экономии электроэнергии.

зеркальной поверхности, с помощью которых рабочая камера

ярко освещается.

Контактный выключатель дверцы

Система освещения NeffLight® выключается при открывании и

включается при закрывании дверцы прибора.

Поверните контактный выключатель дверцы вправо

. Система

освещения NeffLighвыключена.

Поверните контактный выключатель дверцы дальше вправо.

Система освещения NeffLight® включена.

Принадлежности

Эта глава содержит информацию о

Решётка для универсального

принадлежностях

противня

для жарения или приготовления на

правильной установке принадлежностей в рабочую камеру

гриле

уровнях установки

Указание: Вкладываемая решётка

специальных принадлежностях

всегда используется в сочетании с

универсальным противнем. Для

Принадлежности

этого вложите решётку в

универсальный противень.

В комплект поставки вашего прибора входят следующие

принадлежности:

Указание: В процессе работы прибора обычный или

универсальный противень могут деформироваться. Причина в

Эмалированный противень

большой разности температур на различных частях посуды.

для выпекания пирогов и мелкой

Она может возникнуть, если была закрыта только часть лотка

выпечки

или противня или если на них готовили продукт глубокой

заморозки, например, пиццу.

Решётка

Для выпекания в формах, жарения

в специальной посуде и

приготовления на гриле

Эмалированный универсальный

противень

для выпекания сочных пирогов,

жарения, приготовления на гриле и

для сбора вытекающего из

готовящихся блюд сока

7

Установка принадлежностей

Специальные принадлежности

Принадлежности оснащены функцией фиксации. Функция

Специальные принадлежности можно приобрести в сервисной

фиксации препятствует опрокидыванию принадлежностей при

службе или в специализированном магазине. Полный перечень

выдвигании. Чтобы защита от опрокидывания срабатывала,

специальных принадлежностей к прибору вы найдёте в наших

принадлежности должны быть правильно установлены в

рекламных проспектах или в интернете.

рабочей камере.

При установке решётки следите за тем, чтобы

фиксирующий выступ (a) был обращён вниз

фиксирующий выступ (a) находился в задней части решётки

При установке противня для выпекания или универсального

противня следите за тем, чтобы

фиксирующий выступ (a) находился в задней части противня

скошенный край противня был при установке обращён

вперёд к дверце прибора

Уровни установки

Рабочая камера имеет четыре уровня установки. Уровни

установки считаются снизу вверх.

Выдвижные направляющие фиксируются при полном

выдвигании. Это облегчает установку принадлежностей в

прибор. Для расфиксирования необходимо слегка нажать на

выдвижные элементы при задвигании их обратно в рабочую

камеру.

: Опасность ожога!

Телескопические полозья у включённого прибора сильно

нагреваются. Не обожгитесь о них, когда они выдвинуты.

Индивидуальные системы установки могут применяться на

удобных для вас уровнях. Простая система установки

обеспечивает универсальную и быструю смену уровня.

Указание: При выпекании и жарении в режиме «CircoTherm®»

запрещается использовать уровень установки 2. Циркуляция

воздуха будет нарушена и

качество приготовленных блюд

ухудшится.

8

D

D

D

D

Принадлежности Номер для

заказа

Комплект для приготовления на пару Mega N8642X3

Эмалированный универсальный противень Z1232X3

Универсальный противень, с антипригарным

Z1233X3

покрытием

Универсальный противень с решёткой Z1242X3

Эмалированный противень для запеканки Z1272X0

Алюминиевый противень Z1332X0

Эмалированный противень Z1342X0

Противень с антипригарным покрытием Z1343X0

Форма для пиццы Z1352X0

Решётка для выпекания и жарения Z1432X3

Эмалированный противень для жарения,

Z1512X0

состоящий из двух частей

Телескопические направляющие с

полным

Z1785X3

выдвижением VarioCLOU®

Камень для выпекания хлеба Z1912X0

Перед первым использованием

Из этой главы вы узнаете:

На дисплее времени мигает

:‹‹.

как устанавливать язык

1. Коротко нажмите функциональную кнопку

KJ для перехода

как устанавить время суток

в режим установки.

как очистить прибор перед первым использованием

Загораются символы

KJ и 3. На дисплее времени

появляется

‚ƒ:‹‹.

Установка языка

2. Установите текущее время суток поворотным

переключателем.

После подключения к электросети вы должны выбрать язык для

Через 3 секунды установка автоматически принимается.

текстового дисплея.

1. Поворачивайте регулятор температуры, пока на текстовом

Изменение времени суток

дисплее не появится нужный язык.

Чтобы в дальнейшем изменить время суток, нажимайте на

функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока снова не

2. Нажмите кнопку «Информация»

± и удерживайте 3 секунды.

загорятся символы

KJ и 3. Измените время суток

Установка принимается.

поворотным переключателем.

Очистка прибора

Изменение языка

Вымойте прибор перед первым использованием.

Ваш прибор должен быть выключен.

1. Выньте принадлежности из рабочей камеры.

1. Нажмите кнопку «Информация»

± и удерживайте 3 секунды.

2. Полностью удалите из рабочей камеры остатки упаковки

Так вы сразу найдёте функцию выбора языка.

(например, частички стиропора).

2. Поворачивайте регулятор температуры, пока на текстовом

3. Вымойте принадлежности и рабочую камеру горячим

дисплее не появится нужный язык.

мыльным раствором (см. главу «Очистка и уход»).

3. Нажмите кнопку «Информация»

± и удерживайте 3 секунды.

4. Прогрейте рабочую камеру в режиме «Верхний/нижний

Установка принимается.

жар»

% с температурой 240 °C в течение 60 минут.

5. После этого дайте рабочей камере остыть, и протрите её

Установка времени суток

горячим мыльным раствором.

Указание: После нажатия на функциональную кнопку KJ у вас

6. Очистите прибор снаружи мягкой влажной тряпкой с

есть 3 секунды, чтобы установить время суток с помощью

мыльным раствором.

поворотного переключателя. Если вам не хватит этого, вы

можете изменить время суток в дальнейшем.

Обслуживание прибора

Из этой главы вы узнаете:

как включать и выключать прибор

как выбирать режим и температуру

как изменять базовые установки

когда прибор выключается автоматически

Включение прибора

1. Поворачивайте переключатель режимов работы до тех пор,

пока не загорится символ требуемого режима.

На дисплее температуры появляется предлагаемая

температура.

2. Чтобы изменить предлагаемую температуру, поверните

регулятор температуры.

Прибор начнёт нагреваться.

9

6SUDFKHZlKOHQ

'HXWVFK

&LUFR7KHUP

Указания

Режимы «Щадящее приготовление» /, «Приготовление на

пару»

é, «Подъём теста» ê и «EasyClean®» > можно

включать только в случае, если на дисплее температуры не

отображается

или œ.

Если предлагаемая температура не отображается,

температура выбранного режима работы устанавливается

автоматически. Вы не можете изменить эту температуру.

Режим работы Предлагаемая

Диапазон

температураC

температур

C

Изменение базовых установок

Прибор имеет различные базовые установки, которые были

3 CircoTherm®

160 40-200

сделаны на заводе. Однако в случае необходимости эти

CircoTherm® Eco

160 40-200

установки можно изменить.

% Верхний/нижний жар

170 50-275

Прибор должен быть выключен.

0 Режим для пиццы

220 50-275

1.Нажмите кнопку «Информация»

± и удерживайте 3 секунды

для перехода в меню «Базовые установки».

ë Выпечка хлеба

200 180-220

На текстовом дисплее появляется сообщение «Выбрать язык:

$ Нижний жар

200 50-225

русский». Если прибор заблокирован, нужно его сначала

разблокировать.

4 Термогриль

170 50-250

2.Коротко нажимайте на кнопку «Информация»

± до тех пор,

+ Большой гриль

220 50-275

пока на текстовом дисплее не появится базовая установка

+ Большой гриль (интенсив-

Установлено

соответствующего подменю (например, «Звуковой сигнал

ный)*

выкл»).

( Малый гриль

180 50-275

3.Выберите требуемую базовую установку в подменю с

помощью регулятора температуры (например, «Звуковой

( Малый гриль (интенсив-

Установлено

сигнал 2 мин»).

ный)*

4.Нажмите кнопку «Информация»

± и удерживайте 3 секунды.

/ Щадящее приготовление

Установлено

Ваша базовая установка будет сохранена.

é Приготовление на пару

Установлено

Можно изменить следующие базовые установки:

ê Режим подъёма теста

Установлено

> Easy Clean®

Установлено

\ Освещение рабочей

Установлено

камеры

* С помощью регулятора температуры выбрать температуру

275 °C. На дисплее температуры появляется

‚Ÿ£

Текущая температура

Нажмите на кнопку информации

±. Текущая температура

высвечивается на дисплее на 3 секунды.

Указание: Текущая температура отображается только в

режимах с предлагаемой температурой.

Контроль нагрева

Увеличение температуры в рабочей камере отображается на

индикаторе контроля нагрева.

Нужная температура достигнута (рис.A)

Автоматическое аварийное отключение

В приборе поддерживается достигнутая температура (рис.B)

Автоматическое аварийное отключение следует

активизировать только в том случае, если вы в течение

длительного времени не будете изменять установки вашего

прибора.

Время выполнения, по истечении которого прибор будет

выключаться, зависит от ваших установок.

На текстовом дисплее появляется сообщение «Аварийное

отключение» и на дисплее температуры мигает

‹‹‹. Прибор

перестаёт работать.

Выключение прибора

Для деактивизации поверните переключатель режимов работы

обратно в положение

Û.

Поверните переключатель режимов работы обратно в

положение

Û . Прибор выключен.

Прибор оборудован охлаждающим вентилятором. После

выключения охлаждающий вентилятор может ещё некоторое

время самопроизвольно работать.

На дисплее вы видите, какая температура в рабочей камере

высокая или низкая.

10

$ %

Дисплей

Текстовый дисп

Значение

температуры

лей

Высокий уровень

Высокий уровень

остаточного тепла

остаточного тепла

(выше 120 °C)

œ

Низкий уровень

Низкий уровень оста

остаточного тепла

точного тепла

(от 60 °C до 120 °C

)

Меню «Базовые установки»

Подменю Базовая установка Символ

установки

Язык

Выбрать язык

Русский

Блокировка для

Прибор разблокирован

™‚‹

безопасности

Прибор заблокирован

детей

™‚‚

Прибор, постоянная защита

™ƒ‚

от детей

Звуковой сигнал Звуковой сигнал выключен

™„‹

Звуковой сигнал 30 с

™„‚

Звуковой сигнал 2 мин

™„ƒ

Звуковой сигнал 10 мин

™„„

Электронные часы

Из этой главы вы узнаете:

Дисплей для отображения функций времени

как установить таймер

как установить прибор на автоматическое выключение

(время выполнения и время окончания)

как автоматически включать и выключать прибор (режим

предварительного выбора)

как устанавить время суток

как подключить быстрый нагрев

Указания

Между ƒƒ:‹‹ и :†Š часами дисплей гаснет, если в этот

промежуток времени вы не делаете каких-либо установок или

если функции времени не активизированы.

При настройке функций времени шаг настройки увеличивается

вместе с увеличением значения времени (например, настройка

времени выполнения до

:‹‹œ осуществляется шагом в одну

минуту, более

:‹‹œ

с шагом в 5 минут).

По истечении времени, установленного для функций

таймера Q, времени выполнения x, времени окончания y

и режима предварительного выбора, раздаётся сигнал и

мигает символ

Q или y. Чтобы отменить звуковой сигнал до

его окончания, нажмите функциональную кнопку

KJ.

Время выполнения

При выборе функции времени всегда нажимайте

Автоматическое выключение по истечении установленного

функциональную кнопку

KJ коротко. После этого у вас есть

времени выполнения.

3 секунды, чтобы установить время в выбранной

функции. Затем режим установки автоматически

1. Установите режим и температуру.

деактивизируется.

Прибор начинает нагреваться.

Включение и выключение дисплея времени

2. Нажимайте функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока не

1. Нажмите функциональную кнопку

KJ и удерживайте

загорятся символы

KJ и x.

6 секунд.

3. Установите время выполнения поворотным переключателем

Дисплей времени выключается. Если одна из функций

(например,

:„‹ часов).

времени активна, соответствующий символ продолжает

Установка автоматически принимается. После этого на

гореть.

дисплее снова отображается время суток и начинается

2. Коротко нажмите функциональную кнопку

KJ.

отсчёт установленного времени выполнения.

Дисплей времени включается.

Таймер

1. Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не

загорятся символы

KJ и Q.

2. Установите время приготовления поворотным

переключателем (например,

:‹‹ минут).

Установка автоматически принимается. После этого снова

отображается время суток, а таймер начинает отсчёт

времени.

11

ǘǷDZǮǺǬDzDZǤǯȀDZǤȃǮDZDzdzǮǤ ǓDzǦDzǴDzǶDZǿǭdzǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ

Функции времени Использование

Q

Таймер Таймер можно использовать например, при варке яиц или как обычный бытовой таймер

Прибор не включается и не выключается автоматически.

x

Время выполнения

По истечении установленного времени выполнения (например,

:„‹ часов) прибор

автоматически выключается.

y

Время окончания

В установленный момент времени (например,

‚ƒ:„‹ часов) прибор автоматически

выключается.

Режим предварительного выбора Прибор автоматически включается и выключается. Время выполнения и время оконча-

ния комбинируются.

3

Время суток Установка времени суток

f

Быстрый нагрев Укороченное время нагрева

По истечении времени выполнения прибор выключается

Установка времени суток

автоматически.

Вы можете изменить время суток, только если ни одна из

1.Установите переключатель режимов и регулятор

функций времени не активна.

температуры в положение

Û.

1.Нажимайте функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока не

2.Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите

загорятся символы

KJ и 3.

функциональную кнопку

KJ.

2.Установите время суток поворотным переключателем.

Время окончания

Установка автоматически принимается.

Автоматическое отключение в установленное время.

1.Установите режим и температуру.

Прибор начинает нагреваться.

2.Нажимайте функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока не

загорятся символы

KJ и y.

3.Установите время окончания поворотным переключателем

(например,

‚ƒ:„‹ часов).

Установка автоматически принимается. После этого на

дисплее снова отображается время суток.

Быстрый нагрев

Для режимов «CircoTherm®» 3 и «Выпечка хлеба» ë можно

сократить время нагрева, если установленная вами

температура выше 100 °C.

Указание: Во время быстрого нагрева, пока горит символ

f, не

ставьте блюдо в рабочую камеру.

1.Установите режим и температуру.

Прибор начинает нагреваться.

2.Нажимайте функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока не

В установленное время окончания прибор автоматически

загорятся символы

KJ и f и символ Œ на дисплее

выключается.

времени.

1.Установите переключатель режимов и регулятор

3.Поверните поворотный переключатель вправо.

температуры в положение

Û.

На дисплее времени отображается

Ž и загорается

2.Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите

символ

f. Включается быстрый нагрев.

функциональную кнопку

KJ.

Режим предварительного выбора

Прибор включается и выключается автоматически в

установленное время окончания. Для этого скомбинируйте

время выполнения и время окончания.

Следите за тем, чтобы скоропортящиеся продукты не

оставались в рабочей камере слишком долго.

1.Установите режим и температуру.

Прибор начинает нагреваться.

2.Нажимайте функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока не

загорятся символы

KJ и x.

3.Установите время выполнения поворотным переключателем

После достижения установленной температуры быстрый нагрев

(например,

:„‹ часов).

выключается. Символ

f гаснет.

Установка автоматически принимается.

4.Нажимайте функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока не

Проверка, изменение и сброс установок

загорятся символы

KJ и y.

1.Чтобы проверить заданные установки, нажимайте

5.Установите время окончания поворотным переключателем

функциональную кнопку до тех пор, пока не загорится

(например,

‚ƒ:„‹ часов).

соответствующий символ

KJ.

Прибор отключается, чтобы включиться в подходящий

2.При необходимости можно откорректировать установки

момент времени (в указанном примере: в ‚‚:‹‹ часов). В

поворотным переключателем.

установленное время окончания прибор автоматически

3.Если вы хотите аннулировать установку, поверните

выключается (

‚ƒ:„‹ часов).

поворотный переключатель влево к первоначальному

6.Установите переключатель режимов и регулятор

значению.

температуры в положение

Û.

7.Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите

функциональную кнопку

KJ.

12

Блокировка для безопасности детей

Из этой главы вы узнаете:

Длительная блокировка прибора

как заблокировать прибор

1. Выключите прибор.

как заблокировать его на долгое время (постоянная защита

2. Нажмите кнопку «Информация»

± и удерживайте 3 секунды

от детей)

для перехода в меню «Базовые установки».

3. Нажимайте кнопку «Информация»

± до тех пор, пока на

Блокировка

дисплее температуры не появится

™‚‹ .

Заблокированный прибор не может быть включён случайно или

4. Поворачивайте регулятор температуры до тех пор, пока на

посторонними людьми (например, играющими детьми).

дисплее температуры не появится

™ƒ‚.

Чтобы снова включить прибор, вам необходимо его

разблокировать. По окончании работы прибор автоматически

5. Нажмите кнопку «Информация»

± и удерживайте 3 секунды.

не блокируется. При необходимости заблокируйте его снова

Через 30 секунд прибор будет заблокирован. На дисплее

или активизируйте длительную блокировку.

температуры появляется символ

Блокировка прибора

Указание: При попытке включить заблокированный прибор на

дисплее температуры появится -†˜, а на дисплее температуры

1. Выключите прибор.

«Прибор заблокирован на длительное время».

2. Нажмите кнопку «Информация»

± и удерживайте 3 секунды

Прерывание длительной блокировки

для перехода в меню «Базовые установки».

3. Нажимайте кнопку «Информация»

± до тех пор, пока на

1. Нажмите кнопку «Информация»

± и удерживайте до тех пор,

дисплее температуры не появится

™‚‹.

пока на дисплее температуры не появится

™ƒ‚.

4. Поворачивайте регулятор температуры до тех пор, пока на

2. Поворачивайте регулятор температуры до тех пор, пока на

дисплее температуры не появится

™‚‚.

дисплее температуры не появится

™ƒ‹.

5. Нажмите кнопку «Информация»

± и удерживайте до тех пор,

3. Нажмите кнопку «Информация»

± и удерживайте до тех пор,

пока на дисплее температуры не появится символ

.

пока символ

не исчезнет.

Длительная блокировка прервана.

Указание: При попытке включить заблокированный прибор на

дисплее температуры появится -

-, а на текстовом дисплее -

4. Включите прибор в течение следующих 30 секунд.

сообщение «Прибор заблокирован».

После выключения длительная блокировка будет снова

активизирована через 30 секунд.

Разблокировка прибора

Отмена длительной блокировки прибора

1. Нажмите кнопку «Информация»

± и удерживайте до тех пор,

пока на дисплее температуры не появится

™‚‚.

1. Нажмите кнопку «Информация»

± и удерживайте до тех пор,

пока на дисплее температуры не появится

™ƒ‚.

2. Поворачивайте регулятор температуры до тех пор, пока на

дисплее температуры не появится

™‚‹.

2. Поворачивайте регулятор температуры до тех пор, пока на

дисплее температуры не появится

™ƒ‹.

3. Нажмите кнопку «Информация»

± и удерживайте до тех пор,

пока символ

не исчезнет.

3. Нажмите кнопку «Информация»

± и удерживайте до тех пор,

пока символ

не исчезнет.

Длительная блокировка

4. В течение следующих 30 секунд повторно нажмите кнопку

Заблокированный на длительное время прибор не может быть

«Информация»

± ещё на 3 секунды для перехода в меню

включён случайно или посторонними людьми (например,

«Базовые установки».

играющими детьми).

5. Нажимайте кнопку «Информация»

± до тех пор, пока на

Чтобы включить прибор, вам потребуется на короткое время

дисплее температуры не появится

™ƒ‚.

прервать длительную блокировку. После того как вы выключите

6. Поворачивайте регулятор температуры до тех пор, пока на

прибор, он автоматически будет заблокирован снова.

дисплее температуры не появится

™‚‹.

7. Нажмите кнопку «Информация»

± и удерживайте 3 секунды.

Длительная блокировка отменена.

Выпекание

Эта глава содержит информацию о:

Выпекание на противнях и в формах

формах для выпекания и противнях

Формы для выпекания

выпекании на нескольких уровнях

Мы рекомендуем вам использовать тёмные металлические

выпекании по основным рецептам теста (таблица выпечки)

формы для выпекания.

выпекании готовых продуктов глубокой заморозки и

Светлые металлические формы и стеклянные формы

свежеприготовленных блюд (таблица выпечки)

увеличивают время выпекания, и выпечка подрумянивается

Рекомендации по выпеканию

неравномерно. Если для выпекания в светлой металлической

форме используется режим «Верхний/нижний жар»

%,

Указание: При выпекании в режиме «CircoTherm®»

3 не

выбирайте уровень установки 1.

используйте уровень установки 2.Циркуляция воздуха будет

нарушена и качество приготовленных блюд ухудшится.

При использовании силиконовых форм ориентируйтесь на

характеристики и рецепты их изготовителя. Силиконовые

формы часто меньше по размеру, чем обычные формы,

13

поэтому количество теста и рецептура для них могут быть

верхнем уровне подрумянивается быстрее, поэтому её можно

несколько иными.

вынимать раньше.

При выпекании на одном уровне в режиме CircoTherm

3

Если при выпекании на двух разных уровнях используются

ставьте прямоугольную форму всегда по диагонали, а круглую

обычный и

универсальный противень, ставьте обычный

формувсегда по центру решётки.

противень на уровень 3, а универсальный противеньна

уровень 1.

Противни

Мы рекомендуем вам использовать только оригинальные

Таблица выпечки для основных рецептов

противни, т. к. они оптимально подходят для выпекания в

теста

духовом шкафу с использованием различных режимов.

Значения, приведенные в таблице, являются

Всегда осторожно задвигайте обычный или универсальный

ориентировочными и подходят для эмалированных противней и

противень до упора и следите за тем, чтобы скошенным краем

тёмных форм для выпекания. Значения могут изменяться в

он всегда был направлен к дверце.

зависимости от вида и количества теста и формы для

выпекания.

Для выпекания сочных пирогов используйте универсальный

противень, чтобы не загрязнять духовой шкаф.

Рекомендуется при первой попытке устанавливать

минимальную из указанных температур. Как правило, при

Выпекание на нескольких уровнях

более низкой температуре блюдо подрумянивается более

равномерно.

Для выпекания на нескольких уровнях используйте

преимущественно противни и устанавливайте их в рабочую

Если вы

печёте по своему рецепту, ориентируйтесь на похожую

камеру одновременно.

выпечку в таблице.

Имейте в виду, что скорость подрумянивания вашей выпечки

Соблюдайте указания относительно предварительного

может быть разной на разных уровнях. Выпечка на самом

разогрева, содержащиеся в таблице.

CircoTher

3 Верхний/нижний жар %

Основной рецепт теста Уровень

Температура,

Время выпекания,

Уровень

Температура,

установки

°C

мин

установки

°C

Сдобное тесто

Пироги на противне, с начинкой 1 160 - 170 30 - 45 3 170 - 180

1 + 3 150 - 160 40 - 50 - -

Разъёмная/прямоугольная форма 1 150 - 160 60 - 80 2 160 - 170

Форма для фруктового пирога 1 160 - 170 20 - 35 2 170 - 180

Песочное тесто

Пироги на противне, с сухой начинкой, например, с

1 160 - 170 45 - 70 3 180 - 190

посыпкой

1 + 3 160 - 170 60 - 80 - -

Пироги на противне, с сочной начинкой, например,

1 150 - 170 60 - 80 - -

со сливочной заливкой

Разъёмная форма, например, для творожного

торта 1 150 - 160 50 - 90 2 160 - 180

Форма для фруктового пирога 1 150 - 160* 20 - 35 2 170 - 180*

Бисквитное тесто

Бисквитный рулет 1 180 - 190* 10 - 15 3 190 - 200*

Форма для фруктового пирога 1 160 - 170 20 - 30 2 160 - 170

Бисквит (из 6 яиц) 1 150 - 160 30 - 45 2 160 - 170

Бисквит (из 3 яиц) 1 150 - 160* 20 - 30 2 160 - 170*

Дрожжевое тесто

Пироги на противне, с сухой начинкой, например, с

1 160 - 170 40 - 60 3 170 - 180

посыпкой

1 + 3 160 - 170 45 - 65 - -

Венок/плетёнка из дрожжевого теста (500 г) 1 160 - 170 30 - 40 3 170 - 180

Разъёмная форма 1 160 - 170 30 - 40 2 160 - 170

Круглая форма для кекса 1 160 - 170 35 - 45 2 170 - 180

* Предварительно разогреть духовой шкаф

CircoTherm®

3 Верхний/нижний жар %

Мелкая выпечка Уровень

Температура,

Время выпекания,

Уровень

Температура,

установки

°C

мин

установки

°C

Дрожжевое тесто 1 160 - 170 20 - 25 3 170 - 180

1 + 3 160 - 170 20 - 30 - -

Безе 1 80 100 - 130 3 80

1 + 3 80 150 - 170 - -

* Предварительно разогреть духовой шкаф

14

CircoTherm®

3 Верхний/нижний жар %

Мелкая выпечка Уровень

Температура,

Время выпекания,

Уровень

Температура,

установки

°C

мин

установки

°C

Слоёное тесто 1 190 - 200* 20 - 30 3 200 - 210*

1 + 3 190 - 200* 25 - 35 - -

Заварное тесто 1 190 - 200* 25 - 35 3 200 - 210*

1 + 3 190 - 200* 30 - 40 - -

Сдобное тесто, например, кексы 1 150 - 160* 25 - 35 3 160 - 170*

1 + 3 150 - 160* 25 - 35 - -

Песочное тесто, например, сливочное печенье 1 140 - 150* 15 - 20 3 140 - 150*

1 + 3 130 - 140* 20 - 30 - -

1 + 3+ 4 130 - 140* 20 - 35 - -

* Предварительно разогреть духовой шкаф

Выпечка хлеба

При первой попытке следует установить самую низкую из

указанных температур. Как правило, при более низкой

Значения, приведенные в таблице, являются

температуре

блюдо подрумянивается более равномерно.

ориентировочными. Они могут варьироваться в зависимости от

способа приготовления теста и его количества.

Соблюдайте указания относительно предварительного

разогрева, содержащиеся в таблице.

Значения, указанные для теста для хлеба, действительны для

выпекания как на противне, так и в прямоугольной форме.

Выпечка хлеба ë Верхний/нижний жар %

Хлеб Уровень

Температура,

Время выпекания,

Уровень

Температура,

установки

°C

мин

установки

°C

Булочки 1 220* 10 - 20 2 240*

Лепёшки 1 220* 15 - 20 2 240*

Эмпанада 1 180* 30 - 40 3 200*

Тесто для хлеба, 750-1000 г

Выпекание до готовности 1 220* 35 - 40 2 220*

Тесто для хлеба, 1000-1250 г

Образование корочки 1 220* 10 - 15 2 240*

Выпекание до готовности 1 180 40 - 45 2 200

Тесто для хлеба, 1250-1500 г

Образование корочки 1 220* 10 - 15 2 240*

Выпекание до готовности 1 180 40 - 50 2 200

* Предварительно разогреть духовой шкаф

Таблица выпечки для блюд и готовых

Не используйте сильно обледенелые продукты глубокой

заморозки

продуктов глубокой заморозки

Соблюдайте указания производителя

Режим для пиццы 0 особенно хорошо подходит для

свежеприготовленных блюд, которым нужно много тепла с

В режиме для пиццы не допускается выпекание на

нижней стороны, а также для готовых продуктов глубокой

нескольких уровнях

заморозки.

Значения, приведённые в таблице, являются

Указания

ориентировочными и подходят для эмалированных противней.

Значения могут изменяться в зависимости от вида и количества

Используйте для продуктов глубокой заморозки

теста и формы для выпекания.

универсальный противень

Рекомендуется при первой попытке устанавливать

Выложите универсальный противень пергаментной бумагой

минимальную из указанных температур. Как правило, при

или специальной впитывающей жир бумагой, когда будете

более низкой температуре блюдо

подрумянивается более

выпекать изделия из картофеля глубокой заморозки

равномерно.

Используйте только такую бумагу, которая подходит для

Если вы печёте по своему рецепту, ориентируйтесь на похожую

выбранной температуры

выпечку в таблице.

Укладывайте картофель фри одним слоем.

Соблюдайте указания относительно предварительного

Переворачивайте изделия из картофеля глубокой заморозки

разогрева, содержащиеся в таблице.

по истечении половины времени выпекания

Добавляйте приправы к изделиям из картофеля глубокой

заморозки только после выпекания

При выпекании булочек оставляйте между ними достаточно

места Не кладите слишком много на один противень

Не используйте продукты глубокой заморозки с ожогом от

замораживания

15

Выпечка хлеба ë Режим пиццы 0

Блюдо Уровень

Темпера

Время выпекания,

Уровень

Темпера

установки

тура, °C

мин

установки

тура, °C

Пицца, свежие продукты 1 190 - 210* 20 - 30 1 180 - 200

1 + 3 180 - 190 35 - 45 - -

Жареный пирог 1 190 - 210* 15 - 25 1 200 - 220

Киш 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190

Торт 1 180 - 200* 30 - 45 1 190 - 210

Швейцарский торт 1 180 - 190* 45 - 55 1 170 - 190

Картофельная запеканка из сырого картофеля 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190

Штрудель, глубокой заморозки 1 190 - 210 35 - 45 1 180 - 200

Пицца, глубокой заморозки

Пицца на тонком тесте 1 180 - 200 10 - 20 1 200 - 220

1 + 3 180 - 190 20 - 30 - -

Пицца на пышном тесте 1 180 - 200 20 - 30 1 180 - 200

1 + 3 180 - 190 25 - 35 - -

Изделия из картофеля, глубокой заморозки

Картофель фри 1 190 - 210 15 - 25 1 210 - 230

1 + 3 180 - 190 25 - 35 - -

Крокеты 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220

Жареный картофель (фаршированный картофель) 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220

Хлебобулочные

изделия

Булочки или багеты для разогревания, готовые 1 180 - 200 5 - 15 1 180 - 200

Булочки/багеты, глубокой заморозки 1 180 - 200 5 - 15 1 200 - 220

Булочки/багеты, готовые, глубокой заморозки 1 180 - 200 10 - 20 1 180 - 200

Крендели, глубокой заморозки 1 180 - 190 15 - 20 1 170 - 190

Полуфабрикаты глубокой заморозки

Рыбные палочки 1 180 - 200 15 - 20 1 190 - 210

Овощной бургер 1 180 - 200 20 - 30 1 200 - 220

* Предварительно разогреть духовой шкаф

Рекомендации

Пирог слишком светлый Проверьте уровень установки.

Проверьте, была ли использована рекомендуемая нами посуда.

Ставьте форму для выпекания на решётку, а не на противень.

Если выбранный уровень и посуда соответствуют рекомендованным, надо либо увели-

чить время выпекания, либо увеличить температуру.

Выпечка слишком тёмная Проверьте уровень установки.

Если уровень выбран правильно, нужно либо уменьшить время

выпекания, либо умень-

шить температуру.

Пирог в форме для выпекания подрумя

Проверьте уровень установки.

нился неравномерно

Проверьте температуру.

Проверьте, не стоит ли форма для выпекания непосредственно перед отверстиями для

отвода воздуха в задней стенке духового шкафа.

Проверьте правильность положения формы для выпекания на решётке.

Пирог на противне подрумянился нерав

Проверьте уровень

установки.

номерно

Проверьте температуру.

При выпекании на нескольких уровнях вынимайте противни в разное время.

Следите за тем, чтобы мелкая выпечка была одинаковой величины и толщины.

Пирог слишком сухой Установите более высокую температуру и менее продолжительное время выпекания.

Пирог внутри не пропёкся Установите более низкую температуру.

Внимание: время выпечки не может быть сокращено за счёт

увеличения температуры

(снаружи пропечётся, внутринет). Установите более продолжительное время выпе-

кания и дайте тесту хорошо подойти. Добавляйте в тесто меньше жидкости.

16

При выпекании очень сочных пирогов,

Можно на короткое время осторожно открывать дверцу (1-2 раза, при более длитель-

например, пирогов с фруктами, в рабочей

ном времени выпеканиячаще) и таким образом уменьшать образование пара в

камере образуется много водяного

пара,

рабочей камере.

который оседает на дверце.

Пирог после вынимания из духового

Добавляйте в тесто меньше жидкости.

шкафа опадает

Установите более продолжительное время выпекания или более низкую температуру.

Рекомендованное

время выпекания не

Проверьте количество мелкой выпечки на противне. Отдельные изделия не должны

подходит

соприкасаться между собой.

Продукт глубокой заморозки подрумя

Проверьте, имел ли продукт глубокой заморозки неравномерность подрумянивания до

нился после выпекания неравномерно

запекания. Неравномерность подрумянивания сохраняется после выпекания.

Продукт глубокой заморозки не подрумя

Удалите лёд с продукта глубокой заморозки перед выпеканием. Не используйте

нился, у него нет хрустящей корочки, или

сильно обледенелые продукты глубокой заморозки

рекомендованное

время не подходит

Экономия электроэнергии Предварительно разогревайте духовой шкаф только в том случае, если это указано в

таблице.

Используйте тёмные формы для выпекания, так как они лучше нагреваются.

При продолжительном времени выпекания используйте остаточное тепло и выклю

чайте

духовой шкаф за 5-10 минут до окончания времени выпекания.

Жарение

Эта глава содержит информацию:

Жарение в универсальном противне с противнем для жарки

о жарении в целом

Применение противня для жарения уменьшает загрязнение

духового шкафа. Вставьте противень для жарения в

о жарении в открытой посуде

универсальный противень и установите их на один уровень.

о жарении в закрытой посуде

Капли жира и сок от жарения будут стекать в универсальный

о жарении мяса, птицы и рыбы (таблица для жарения)

противень.

Рекомендации для жарения

Жарение в закрытой посуде

: Опасность травмирования из-за использования

Некоторые блюда в духовом шкафу готовятся под крышкой,

нетермостойкой посуды для жарения.!

например, при тушении.

Используйте только посуду для жарения, которая специально

Уложите жаркое в посуду для жарения. Влейте воду, вино, уксус

предназначена для духового шкафа.

и т.п. в качестве жидкости для жарения. Накройте посуду

При жарении в режиме «CircoTherm®»

3 не используйте

подходящей крышкой и задвиньте на решётке в рабочую

уровень установки 2. Циркуляция воздуха будет нарушена, и

камеру.

качество приготовленных блюд ухудшится.

Таблица для жарения

Жарение в открытой посуде

Время жарения и температура зависят от величины, толщины,

При приготовлении некоторых блюд накрывать посуду крышкой

сорта и качества мяса.

не требуется.

В данном случае действует общее правило: чем больше кусок

Во время жарения жидкость испаряется из посуды. При

мяса для жаркого, тем ниже должна быть температура и

необходимости осторожно подливайте горячую жидкость.

больше время жарения.

При жарении в режиме «Верхний/нижний жар»

% переверните

Смажьте постное мясо жиром или положите на него полоски

жаркое по истечении примерно половины или двух третей

шпика (по вашему усмотрению).

времени жарения.

Значения, приведённые в таблице, являются

ориентировочными и действительны для жарения в открытой

Жарение на универсальном противне

посуде. Значения могут изменяться в зависимости от сорта и

Во время жарения в универсальном противне образуется сок.

количества мяса для жаркого и от качества применяемой

Этот сок от жарения вы можете использовать как основу для

посуды.

приготовления вкусного соуса.

При первой попытке следует установить самую низкую из

Разведите сок от жарения горячей водой, бульоном, вином и

указанных температур. Как правило, при более низкой

т.п.Вскипятите, загустите пищевым крахмалом

, добавьте специи

температуре блюдо подрумянивается более равномерно.

и при необходимости протрите через сито.

По истечении времени жарения оставьте

жаркое ещё на

В универсальном противне можно готовить основное блюдо

10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу. В

одновременно с гарниром (например, с овощами).

указанном времени жарения не учитывается рекомендованное

Для небольшого жаркого можно использовать вместо

время выдержки.

универсального противня меньшую посуду для жарения.

Значения, приведённые в таблице, действительны для мяса,

Устанавливайте эту посуду непосредственно на решётку.

вынутого непосредственно из холодильника и поставленного в

холодный духовой шкаф.

Жарение в универсальном противне со съёмной решёткой

Вложите съёмную решётку углублением вниз

в универсальный

противень и установите их вместе на один уровень.

При жарении жирного мяса или птицы добавьте в

универсальный противень от

X до ¼ л воды в зависимости

величины и сорта.

17

CircoTher 3 Верхний/нижний жар %

Продукты Уровень

Температура,

Время выпекания

Уровень

Температура,

установки

°C

в минутах

установки

°C

Мясной рулет из 500 г мяса 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 210

Свинина

Жаркое из копчёной грудинки 1 160 - 170 70 - 80 2 190 - 210

Филе, среднепрожаренное (400 г) 1 170 - 180 30 - 45 3 200 - 230

Жаркое с кожей (1,5 кг) 1 160 - 170 120 - 150 2 200 - 220

Жаркое с кожей (2,5 кг) 1 160 - 170 150 - 180 2 190 - 210

Жаркое с прожилками жира, без кожи, например,

1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210

шейка (1,5 кг)

Жаркое с прожилками жира, без кожи, например,

1 160 - 170 120 - 150 2 180 - 200

шейка (2,5 кг)

Жаркое, постное

(1 кг) 1 170 - 180 70 - 90 2 180 - 200

Жаркое, постное (2 кг) 1 170 - 180 80 - 100 2 180 - 200

Говядина

Филе, среднепрожаренное (1 кг) 1 180 - 190 45 - 65 2 200 - 220

Ростбиф, слабопрожаренный (1,5 кг) 1 180 - 190 30 - 45 2 200 - 220

Тушеное жаркое (1,5 кг)** 1 170 - 180 120 - 150 2 200 - 220

Тушеное жаркое (2,5 кг)** 1 170 - 180 150 - 180 2 190 - 210

Телятина

Жаркое из телятины/телячья грудинка (1,5 кг) 1 160 - 170 90 - 120 2 180 - 200

Жаркое из телятины/телячья грудинка (2,5 кг) 1 160 - 170 120 - 150 2 170 - 190

Ножка 1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210

Баранина

Нога без кости 1 180 - 190 70 - 110 2 200 - 220

Спинная часть на кости 1 180 - 190* 40 - 50 2 200 - 220*

Спинная часть без кости 1 180 - 190* 30 - 40 2 200 - 220*

Птица

Цыплёнок целиком (1 кг) 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 220

Утка, целиком (2-3 кг) 1 150 - 160 90 - 120 2 190 - 210

Гусь, целиком (3-4

кг) 1 150 - 160 130 - 180 2*** 180 - 200

Дичь

Жаркое из косули/окорок косули без кости (1,5 кг) 1 160 - 170 90 - 120 2 190 - 210

Жаркое из кабана (1,5 кг) 1 160 - 170 120 - 140 2 190 - 210

Жаркое из оленины (1,5 кг) 1 160 - 170 100 - 120 2 190 - 210

Кролик 1 160 - 170 70 - 80 2 180 - 200

Рыба

Рыба целиком (300 г) 1 160 - 170 30 - 40 2 180 - 200

Рыба целиком (700 г) 1 160 - 170 40 - 50 2 180 - 200

* Предварительно разогреть духовой шкаф

** Мясо тушить в закрытой посуде

*** Если жаркое высокое, использовать уровень установки 1

Рекомендации

Хрустящая корочка слишком толстая и/

Уменьшите температуру или время жарения.

или жаркое слишком сухое

Проверьте уровень установки.

Хрустящая корочка слишком тонкая Увеличьте температуру или включите после окончания времени жарения на короткое

время режим приготовления на гриле.

Мясо внутри не прожарилось Выньте ненужные принадлежности из духового шкафа.

Увеличьте время жарения.

Проверьте с помощью термометра

для мяса температуру в толще жаркого.

18

Водяной пар в духовом шкафу оседает на

За время работы прибора

водяной пар высыхает. При образовании очень большого

дверце прибора

количества водяного пара вы можете осторожно на короткое время открыть дверцу

прибора, чтобы водяной пар вышел наружу.

Приготовление на гриле

Эта глава содержит информацию о:

Термогриль

приготовлении на гриле в целом

Режим «Термогриль» 4 особенно хорошо подходит для

приготовление на термогриле 4

приготовления птицы или мяса (например, жаркое из свинины с

кожей), которые должны быть зажарены до образования

приготовление на гриле разной площадиБольшой

хрустящей корочки.

гриль» + и «Малый гриль» ()

При приготовлении на гриле больших кусков мяса переверните

Внимание!

их по истечении примерно половины или двух третей времени.

Материальный ущерб вследствие теплового воздействия:

При приготовлении утки или гуся проткните у них кожу под

Рабочая камера нагревается до очень высоких температур. Во

крыльями

и в области бёдрышек, чтобы жир мог свободно

время приготовления на гриле держите дверцу прибора

вытапливаться.

закрытой. Никогда не готовьте на гриле при открытой дверце

При приготовлении в режиме «Термогриль» может происходить

прибора.

более сильное загрязнение рабочей камеры. Степень

Указания

загрязнения зависит от приготавливаемого продукта. Поэтому

При приготовлении на гриле лучше всего использовать

очищайте рабочую камеру после каждого использования,

универсальный противень со съёмной решёткой

чтобы жир не пригорал.

Вложите съёмную решётку в универсальный противень и

Значения, указанные в таблице, являются ориентировочными и

установите их на тот уровень, который указан в таблице

действительны для эмалированного универсального противня

приготовления на гриле.

со

съемной решёткой. Они могут изменяться в зависимости от

вида и количества приготавливаемых продуктов.

При приготовлении на гриле всегда кладите продукты на

середину решётки.

При первой попытке следует установить самую низкую из

указанных температур. Как правило, при более низкой

Следите за тем, чтобы при приготовлении нескольких кусков

температуре блюдо подрумянивается более равномерно.

мяса они были одного сорта и примерно одинаковой

толщины и веса.

После приготовления на гриле выдержите мясо ещё примерно

10 минут в выключенном и закрытом духовом шкафу. В

Для приготовления большого количества продуктов

указанном

времени приготовления на гриле рекомендуемое

используйте решётку. Установите решётку на уровень,

время выдержки не учитывается.

указанный в таблице приготовления на гриле. Во избежание

загрязнений установите универсальный противень на один

Приведённые значения действительны для установки в

уровень ниже.

холодный духовой шкаф и для мяса непосредственно из

холодильника.

Продукты Уровень установки Температура, °C Время приготовления

на гриле, мин

Ростбиф, среднепрожаренный (1,5 кг) 2 220 - 240 40 - 50

Баранья нога без кости, среднепрожаренная 2 170 - 190 120 - 150

Свинина

Жаркое из свинины с кожей 2 170 - 190 140 - 160

Ножка 2 180 - 200 120 - 150

Птица (без начинки)

Половинки цыпленка (1-2 шт.) 2 210 - 230 40 - 50

Цыплёнок целиком (1-2 шт.) 2 200 - 220 60 - 80

Утка целиком (2–3 кг) 2 180 - 200 90 - 120

Утиная грудка 3 230 - 250 30 - 45

Гусь целиком (3–4 кг) 1 150 - 170 130 - 160

Гусиные грудки 2 160 - 180 80 - 100

Гусиная ножка 2 180 - 200 50 - 80

Приготовление на гриле разной площади

По вашему усмотрению можно слегка смазать мясо

растительным маслом.

Для приготовления большого количества плоских кусков мяса

используйте режим «Большой гриль»

+.

Переверните приготавливаемые продукты по истечении

примерно половины или двух третей времени.

Для приготовления небольшого количества плоских кусков

мяса используйте режим «Малый гриль»

(. При приготовлении

на гриле всегда кладите продукты на середину решётки.

Благодаря использованию малой площади нагрева вы

экономите электроэнергию.

19

Можно повлиять на результат, если изменить положение

Указание: Всегда устанавливайте универсальный противень

решётки:

правильно (не перевёрнутым).

Положение

Использование

решётки

Съёмная решётка углублением вниз в уни

Таблица для режима «Большой гриль»

+

версальном противне: подходит для мяса,

Значения, приведенные в таблице, являются

которое должно хорошо получиться хорошо

ориентировочными. Значения могут изменяться в зависимости

прожаренным

от вида и количества приготавливаемых продуктов.Значения

Съёмная решётка

углублением вверх в уни

действительны для установки в холодный духовой шкаф и для

версальном противне: подходит для мяса,

мяса непосредственно из холодильника.

которое должно получиться с кровью или

среднепрожаренным

Продукты Уровень

Температура,

Время приго

Указания

установки

°C

товления на

гриле, мин

Тосты с начинкой 3 220 10 - 15 Уровень установки зависит от высоты начинки

Овощи 4

‚Ÿ£

15 - 20

Колбаски 4 250 10 - 14 Слегка надрезать

Свинина

Антрекоты, среднепрожаренные

4

‚Ÿ£

12 - 15 Положение решётки влияет на желаемый

(3 см толщиной)

результат.

Стейки, хорошо прожаренные

4

‚Ÿ£

15 - 20

(2 см толщиной)

Говядина

Антрекоты (3-4 см толщиной)4

‚Ÿ£

15 - 20 В зависимости от желаемой степени прожарен

ности время приготовления на гриле можно

Торнедос 4

‚Ÿ£

12 - 15

уменьшить или увеличить.

Баранина

Кусочки филе 4

‚Ÿ£

8 - 12 В зависимости от желаемой степени прожарен

ности время приготовления на гриле можно

Котлеты 4

‚Ÿ£

10 - 15

уменьшить или увеличить.

Птица

Куриные окорочка 3 250 25 - 30 Проколов кожу, можно избежать образования

пузырей при приготовлении на гриле

Маленькие кусочки курицы 3 250 25 - 30

Рыба

Стейки 4 220 15 - 20 Куски должны быть одинаковой толщины

Котлеты 4 220 15 - 20

Рыба целиком 3 220 20 - 25

Таблица для режима «Малый гриль»

(

Значения, приведенные в таблице, являются

действительны для установки в холодный духовой шкаф и для

ориентировочными. Значения могут изменяться в зависимости

мяса непосредственно из холодильника.

от вида и количества приготавливаемых продуктов.Значения

Продукты Уровень

Температура,

Время приго

Указания

установки

°C

товления на

гриле, мин

Тосты с начинкой 3 220 12 - 18 Уровень установки зависит от высоты начинки

Овощи 4

‚Ÿ£

15 - 20

Колбаски 4 250 12 - 16 Слегка надрезать

Птица

Куриные окорочка 3 250 35 - 45 Проколов кожу, можно избежать образования

пузырей при приготовлении на гриле

Маленькие кусочки курицы 3 250 30 - 40

Рыба

Стейки 4 230 15 - 20 Куски должны быть одинаковой толщины

Котлеты 4 230 15 - 20

Рыба целиком 3 230 20 - 25

20

Аннотации для Духова Шкафа Neff B16E74N3 в формате PDF