Neff B16E74S3: инструкция
Раздел: Бытовая, кухонная техника, электроника и оборудование
Тип: Духовой Шкаф
Характеристики, спецификации
Инструкция к Духову Шкафу Neff B16E74S3
[ru] Правила пользовани............
Встраиваемый духовой
шкаф B16E74.3
î Оглавление
[ru]Правила пользовани
Важные правила техники безопасности.................................... 4
Щадящее приготовление............................................................24
Причины повреждений ...........................................................................5
Использование
щадящего приготовления......................................24
Рекомендации по экономии электроэнергии и охране
Таблица для режима «Щадящее приготовление» ........................24
окружающей среды ...................................................................... 5
Рекомендации ........................................................................................25
Экономия электроэнергии....................................................................5
Размораживание........................................................................... 25
Правильная утилизация упаковки.......................................................5
Размораживание в режиме «CircoTherm®»...................................25
Ваш новый прибор......................................................................... 6
Размораживание....................................................................................25
Панель управления .................................................................................6
Консервирование .........................................................................26
Режимы работы........................................................................................6
Очистка и уход.............................................................................. 26
Система освещения NeffLight® ...........................................................7
Очистите прибор снаружи ..................................................................27
Принадлежности............................................................................ 7
Очистка рабочей камеры ...................................................................27
Принадлежности ......................................................................................7
Самоочищающаяся поверхность ......................................................27
Установка принадлежностей ................................................................8
EasyClean® .............................................................................................28
Уровни установки ....................................................................................8
Снятие и навешивание дверцы прибора ........................................28
Специальные принадлежности ............................................................8
Очистка стёкол дверцы .......................................................................29
Перед первым использованием .................................................. 9
Очистка верхней панели рабочей камеры ....................................30
Установка языка ......................................................................................9
Очистка навесных решёток................................................................30
Установка времени суток......................................................................9
Очистка телескопических полозьев ................................................30
Очистка прибора.....................................................................................9
Неисправности и ремонт.............................................................31
Обслуживание прибора................................................................ 9
Замена лампочки в
духовом шкафу.................................................32
Включение прибора ...............................................................................9
Замена галогенных лампочек (система освещения NeffLight®)
Выключение
прибора.......................................................................... 10
....................................................................................................................32
Изменение базовых установок ......................................................... 10
Замена уплотнителя дверцы ..............................................................32
Автоматическое аварийное отключение ....................................... 10
Сервисная служба........................................................................ 33
Электронные часы....................................................................... 11
Номер E и номер FD ............................................................................33
Дисплей для отображения функций времени............................... 11
Контрольные блюда ....................................................................34
Таймер..................................................................................................... 11
Время выполнения ............................................................................... 12
Produktinfo
Время окончания.................................................................................. 12
Режим предварительного выбора.................................................... 12
Более подробную информацию о продукции, принадлежностях,
Установка времени суток................................................................... 12
запасных частях и службе сервиса можно найти на
Быстрый нагрев..................................................................................... 13
официальном сайте www.neff-international.com и на сайте
Проверка, изменение и сброс установок...................................... 13
интернет-магазина www.neff-eshop.com
Блокировка для безопасности детей....................................... 13
Блокировка............................................................................................. 13
Длительная блокировка...................................................................... 13
Выпекание..................................................................................... 14
Выпекание на противнях и в формах ............................................. 14
Выпекание на нескольких уровнях.................................................. 14
Таблица выпечки для основных рецептов теста.......................... 14
Выпечка хлеба....................................................................................... 15
Таблица выпечки для блюд и готовых продуктов глубокой
заморозки............................................................................................... 16
Рекомендации........................................................................................ 17
Жарение ........................................................................................ 18
Жарение в открытой посуде ............................................................. 18
Жарение в закрытой посуде ............................................................. 18
Таблица для жарения .......................................................................... 18
Рекомендации........................................................................................ 19
Приготовление на гриле ............................................................. 20
Термогриль............................................................................................. 20
Приготовление на гриле разной площади .................................... 20
CircoTherm® Eco........................................................................... 22
Приготовление на пару ............................................................... 23
Подъём теста ................................................................................ 23
Дрожжевое тесто.................................................................................. 23
Йогурт ...................................................................................................... 23
3
: Важные правила техники безопасности
Внимательно прочитайте данное
из розетки или отключите
руководство. Оно поможет вам научиться
предохранитель в блоке
правильно и безопасно пользоваться
предохранителей.
прибором. Сохраняйте руководство по
Опасно сть возгорания!
■
Из-за струи воздуха, проникающей в
эксплуатации и инструкцию по монтажу
прибор при открывании дверцы, бумага
для дальнейшего использования или для
для выпечки может подняться, коснуться
передачи новому владельцу.
нагревательного элемента и вспыхнуть.
Данный прибор предназначен
При предварительном разогреве
исключительно для встраивания.
обязательно закрепляйте бумагу для
Соблюдайте специальные инструкции по
выпечки в принадлежностях. Например,
монтажу.
поставьте на неё кастрюлю или форму
Распакуйте и осмотрите прибор. Не
для выпекания. Используйте бумагу для
подключайте прибор, если он был
выпечки нужного размера, она не должна
поврежден
во время транспортировки.
выступать за края принадлежностей.
Подключение прибора без штепсельной
Опасность ожога!
вилки должен производить только
■
Прибор становится очень горячим. Не
квалифицированный специалист.
прикасайтесь к горячим внутренним
Повреждения из-за неправильного
поверхностям прибора или
подключения приводят к снятию
нагревательным элементам. Всегда
гарантийных обязательств.
давайте прибору остыть. Не позволяйте
Этот прибор предназначен только для
детям подходить близко к горячему
домашнего использования. Используйте
прибору.
Опасно сть ожога!
прибор только для приготовления блюд и
■
Принадлежности или посуда очень
напитков. Следите за прибором во время
горячие. Чтобы извлечь горячую посуду
его работы. Используйте прибор только в
или принадлежности из рабочей камеры,
закрытом
помещении.
всегда используйте прихватки.
Дети до 8 лет, лица с ограниченными
Опасно сть ожога!
■
Пары спирта в горячей рабочей камере
физическими, умственными и
могут вспыхнуть. Запрещается готовить
психическими возможностями, а также
блюда, в которых используются напитки с
лица, не обладающие достаточными
высоким содержанием спирта.
знаниями о приборе, могут использовать
Добавляйте в блюда только небольшое
прибор только под присмотром лиц,
количество напитков с высоким
отвественных за их безопасность, или
содержанием спирта. Осторожно
после подробного инструктажа и
откройте дверцу прибора.
осознания всех опасностей, связанных с
эксплуатацией прибора.
Опасность ошпаривания!
■
Детям не разрешается играть с прибором.
В процессе эксплуатации открытые для
Очистка
и обслуживание прибора не
доступа детали прибора сильно
должны производиться детьми, это
нагреваются. Не прикасайтесь к
допустимо, только если они старше 8 лет и
раскаленным деталям. Не подпускайте
их контролируют взрослые.
детей близко к прибору.
Опасно сть ошпаривани я!
Не допускайте детей младше 8 лет к
■
Из открытой дверцы прибора может
прибору и его сетевому проводу.
вырваться горячий пар. Осторожно
откройте дверцу прибора. Не позволяйте
Всегда следите за правильностью
детям подходить близко к горячему
установки принадлежностей в рабочую
прибору.
камеру. См. описание принадлежностей в
Опасно сть ошпаривани я!
руководстве по эксплуатации.
■
При использовании воды в рабочей
камере может образоваться горячий
Опасность возгорания!
водяной пар. Запрещается наливать воду
■
Сложенные в рабочей камере
в горячую рабочую камеру.
легковоспламеняющиеся предметы могут
загореться. Не храните в рабочей камере
Опасность травмирования!
легковоспламеняющиеся предметы. Не
Поцарапанное стекло дверцы прибора
открывайте дверцу прибора, если внутри
может треснуть. Не используйте скребки
прибора образовался дым. Выключите
для стекла, а также едкие и абразивные
прибор, выньте вилку сетевого провода
чистящие средства.
4
Опасность удара током!
Причины повреждений
■
При неквалифицированном ремонте
Внимание!
прибор может стать источником
■ Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или посуда на
дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно
опасности.Поэтому ремонт должен
рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры
производиться только специалистом
фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте
сервисной службы, прошедшим
посуду на дно рабочей камеры, если установлена
температура выше 50<ºC. Это приведёт к излишней
специальное обучение.Если прибор
аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет
неисправен, выньте вилку из розетки или
нарушено
, что приведёт к повреждению эмали.
отключите предохранитель в блоке
■ Вода в горячей камере: запрещается наливать воду в
предохранителей. Вызовите специалиста
горячую рабочую камеру. Это может привести к
сервисной службы.
образованию пара. В результате изменения температуры
возможно повреждение эмали.
Оп ас н о сть удара током!
■
При сильном нагреве прибора изоляция
■ Влажные продукты: не держите влажные продукты в закрытой
кабеля может расплавиться. Следите за
рабочей камере в течение длительного времени. Это может
привести к повреждению эмали.
тем, чтобы кабель не соприкасался с
горячими частями электроприборов.
■ Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых пирогов не
Оп ас н о сть удара током!
заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать
■
Проникающая влага может привести к
с противня и оставлять пятна, которые будет практически
невозможно удалить. Используйте по возможности более
удару электрическим током. Не
глубокий универсальный противень.
используйте очиститель высокого
■ Охлаждение прибора с открытой дверцей: не оставляйте
давления или пароструйные очистители.
прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца
Оп ас н о сть удара током!
■
прибора будет просто приоткрыта, со временем это может
При замене лампочки в рабочей камере
привести к повреждению фасадов соседней мебели.
учитывайте то, что контакты в патроне
■ Сильно загрязнён уплотнитель дверцы: при сильном
находятся под напряжением. Перед
загрязнении уплотнителя дверца прибора перестаёт
сменой лампочки выньте вилку сетевого
нормально закрываться. Это может привести к повреждению
поверхности прилегающей к прибору мебели. Следите за
кабеля из розетки или отключите
чистотой уплотнителя дверцы.
предохранитель в блоке
■ Использование дверцы прибора в качестве сиденья или
предохранителей.
полки: не садитесь и ничего не ставьте на дверцу прибора.
Оп ас н о сть удара током!
■
Не ставьте посуду и принадлежности на дверцу.
Неисправный прибор может быть
причиной поражения током. Никогда не
■ Установка принадлежностей: в зависимости от типа прибора
принадлежности могут поцарапать стекло дверцы прибора
включайте неисправный прибор. Выньте
при её закрывании. Всегда устанавливайте принадлежности в
из розетки вилку сетевого провода или
рабочую камеру до упора.
выключите предохранитель в блоке
■ Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку
предохранителей. Вызовите специалиста
дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может
сломаться.
сервисной службы.
Рекомендации по экономии электроэнергии и охране
окружающей среды
В этом разделе вы найдёте ряд рекомендаций, как сэкономить
При длительном времени приготовления духовой шкаф можно
электроэнергию в процессе выпекания и жарения и как
выключить за 10 минут до окончания приготовления и
правильно утилизировать духовой шкаф.
использовать остаточное тепло для доведения блюда до
готовности.
Указание: Расход электроэнергии для данного прибора
установлен в соответствии с DIN EN 50304/DIN EN 60350. Он
составляет менее 30 % от расхода электроэнергии приборами
Правильная утилизация упаковки
с энергопотреблением класса А.
Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической
В зависимости от комплектации прибора для замера расхода
безопасности.
электроэнергии была
отключена функция дополнительного
Данный прибор имеет отметку о соответствии
освещения NeffLight® (см. главу: выключить NeffLight®).
европейским нормам 2002/96/EG для электрических и
электронных приборов (waste electrical and electronic
Экономия электроэнергии
equipment - WEEE). Данные нормы определяют
Предварительно нагревайте духовой шкаф только в том случае,
действующие на территории Евросоюза правила
если это указано в рецепте или в таблицах руководства по
возврата и утилизации старых приборов.
эксплуатации.
Используйте тёмные, покрытые чёрным лаком или
эмалированные формы для выпекания. Они поглощают тепло
особенно хорошо.
Как можно реже открывайте дверцу прибора во время тушения,
выпекания или жарения продуктов.
Несколько пирогов лучше всего
печь один за другим. Рабочая
камера остаётся тёплой, за счёт чего время выпекания второго
пирога может уменьшиться.
5
Ваш новый прибор
Эта глава содержит информацию о
■ панели управления
■ режимах работы
■ системе освещения NeffLight®
Панель управления
Элемент управления Использование
KJ
Функциональная кнопка Выбор требуемой функции времени или быстрого нагрева (см. главу «Электронные
часы»)
Поворотный переключатель Выполнение установок в рамках определённой функции времени или подключение
быстрого нагрева (см. главу «Электронные часы»)
Переключатель режимов Выбор требуемого режима работы (см. главу «Включение прибора»)
±
Кнопка «Информация» Включённый прибор: отображение текущей температуры духового шкафа во время
нагрева (см. главу «Включение прибора»)
Выключенный прибор: вызов меню «Базовые установки»
(см. главу «Изменение базовых установок»)
Регулятор температуры Включённый прибор: установка температуры (см. главу «Включение прибора»)
Выключенный прибор: изменение установок в меню «Базовые установки»
(см. главу «Изменение базовых установок»)
Утапливаемые переключатели
Чтобы зафиксировать или расфиксировать переключатель,
нажмите на него.
Поворотный переключатель, регулятор температуры и
переключатель режимов работы являются утапливаемыми.
Режимы работы
Ниже дан обзор режимов работы вашего прибора.
6
njDZǨǬǮǤǶDzǴǿǸǷDZǮǺǬǭǦǴǩǰǩDZǬ LjǬǵdzǯǩǭǶǩǰdzǩǴǤǶǷǴǿǖǩǮǵǶDzǦǿǭǨǬǵdzǯǩǭ
ǘǷDZǮǺǬDzDZǤǯȀDZǤȃ
ǓDzǦDzǴDzǶDZǿǭ
ǓǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ
ǎDZDzdzǮǤ
ǔǩǧǷǯȃǶDzǴ
ǮDZDzdzǮǤ
dzǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ
ǴǩǪǬǰDzǦ
©njDZǸDzǴǰǤǺǬȃª
ǶǩǰdzǩǴǤǶǷǴǿ
Режим работы Использование
CircoTherm® Для выпекания и жарения на одном или нескольких уровнях.
3
CircoTherm® Eco* Для выпекания и жарения на одном уровне с оптимизированным уровнем энергопот
“
ребления без предварительного разогрева.
Верхний/нижний жар Для выпекания и жарения на одном уровне. Особенно подходит для пирогов с сочной
%
начинкой (например, ватрушек).
Режим пиццы Для готовых продуктов глубокой заморозки и для блюд, для приготовления которых
0
нужно много тепла с нижней стороны (см. главу «Выпекание»)
Выпечка хлеба Для хлебобулочных изделий, которые должны выпекаться при высокой температуре.
ë
Нижний жар Для приготовления блюд и хлебобулочных изделий, которые снизу должны хорошо
$
подрумяниваться или иметь хрустящую корочку. Включайте нижний жар только в конце
выпекания на короткое время.
Термогриль Для приготовления птицы и больших кусков мяса.
4
* Вид нагрева, определяющий расход электроэнергии и эффективность по EN50304.
Режим работы Использование
Большой гриль Для приготовления большого количества плоских, небольших кусков мяса (например,
+
стейков, колбасок).
Малый гриль Для приготовления небольшого количества плоских, небольших кусков мяса (напри-
(
мер, стейков, тостов).
Щадящее приготовление Для приготовления нежных кусков мяса, которые должны остаться слабо- или средне-
/
прожаренными или которые нужно готовить до определённого состояния.
Приготовление на пару Для щадящего приготовления овощей, мяса и рыбы.
é
Режим подъёма теста Для приготовления дрожжевого теста или йогурта.
ê
EasyClean® Облегчает очистку рабочей камеры
>
Освещение рабочей камеры Помогает осуществлять очистку и уход за рабочей камерой.
\
* Вид нагрева, определяющий расход электроэнергии и эффективность по EN50304.
Система освещения NeffLight®
Ваш прибор оснащён системой освещения NeffLight®. Система
освещения NeffLight® состоит из двух галогенных ламп и
зеркальной поверхности, с помощью которых рабочая камера
ярко освещается.
Контактный выключатель дверцы
Система освещения NeffLight® выключается при открывании и
включается при закрывании дверцы прибора.
Экономия электроэнергии
Вы можете отключить систему освещения NeffLight® с целью
Поверните контактный выключатель дверцы вправо
. Система
экономии электроэнергии.
освещения NeffLight® выключена.
Поверните контактный выключатель дверцы дальше вправо.
Система освещения NeffLight® включена.
Принадлежности
Эта глава содержит информацию о
Решётка для универсального
■ принадлежностях
противня
для жарения или приготовления на
■ правильной установке принадлежностей в рабочую камеру
гриле
■ уровнях установки
Указание: Вкладываемая решётка
■ специальных принадлежностях
всегда используется в сочетании с
универсальным противнем. Для
Принадлежности
этого вложите решётку в
универсальный противень.
В комплект поставки вашего прибора входят следующие
принадлежности:
Указание: В процессе работы прибора обычный или
универсальный противень могут деформироваться. Причина в
Эмалированный противень
большой разности температур на различных частях посуды.
для выпекания пирогов и мелкой
Она может возникнуть, если была закрыта только часть лотка
выпечки
или противня или если на них готовили продукт глубокой
заморозки, например, пиццу.
Решётка
Для выпекания в формах, жарения
в специальной посуде и
приготовления на гриле
Эмалированный универсальный
противень
для выпекания сочных пирогов,
жарения, приготовления на гриле и
для сбора вытекающего из
готовящихся блюд сока
7
Установка принадлежностей
Специальные принадлежности
Принадлежности оснащены функцией фиксации. Функция
Специальные принадлежности можно приобрести в сервисной
фиксации препятствует опрокидыванию принадлежностей при
службе или в специализированном магазине. Полный перечень
выдвигании. Чтобы защита от опрокидывания срабатывала,
специальных принадлежностей к прибору вы найдёте в наших
принадлежности должны быть правильно установлены в
рекламных проспектах или в интернете.
рабочей камере.
При установке решётки следите за тем, чтобы
■ фиксирующий выступ (a) был обращён вниз
■ фиксирующий выступ (a) находился в задней части решётки
При установке противня для выпекания или универсального
противня следите за тем, чтобы
■ фиксирующий выступ (a) находился в задней части противня
■ скошенный край противня был при установке обращён
вперёд к дверце прибора
Уровни установки
Рабочая камера имеет четыре уровня установки. Уровни
установки считаются снизу вверх.
Выдвижные направляющие фиксируются при полном
выдвигании. Это облегчает установку принадлежностей в
прибор. Для расфиксирования необходимо слегка нажать на
выдвижные элементы при задвигании их обратно в рабочую
камеру.
: Опасность ожога!
Телескопические полозья у включённого прибора сильно
нагреваются. Не обожгитесь о них, когда они выдвинуты.
Индивидуальные системы установки могут применяться на
удобных для вас уровнях. Простая система установки
обеспечивает универсальную и быструю смену уровня.
Указание: При выпекании и жарении в режиме «CircoTherm®»
запрещается использовать уровень установки 2. Циркуляция
воздуха будет нарушена и
качество приготовленных блюд
ухудшится.
8
D
D
D
D
Принадлежности Номер для
заказа
Комплект для приготовления на пару Mega N8642X0
Комплект для приготовления на пару N8642X0EU
Эмалированный универсальный противень Z1232X3
Универсальный противень, с антипригарным
Z1233X3
покрытием
Универсальный противень с решёткой Z1242X3
Эмалированный противень для запеканки Z1272X0
Алюминиевый противень Z1332X0
Эмалированный противень Z1342X0
Противень с антипригарным покрытием Z1343X0
Форма для пиццы Z1352X0
Решётка для выпекания и жарения Z1432X3
Эмалированный противень для жарения,
Z1512X0
состоящий из
двух частей
Телескопические направляющие с полным
Z1785X3
выдвижением VarioCLOU®
Камень для выпекания хлеба Z1912X0
Перед первым использованием
Из этой главы вы узнаете:
На дисплее времени мигает
‹:‹‹.
■ как устанавливать язык
1. Коротко нажмите функциональную кнопку
KJ для перехода
■ как устанавить время суток
в режим установки.
■ как очистить прибор перед первым использованием
Загораются символы
KJ и 3. На дисплее времени
появляется
‚ƒ:‹‹.
Установка языка
2. Установите текущее время суток поворотным
переключателем.
После подключения к электросети вы должны выбрать язык для
Через 3 секунды установка автоматически принимается.
текстового дисплея.
1. Поворачивайте регулятор температуры, пока на текстовом
Изменение времени суток
дисплее не появится нужный язык.
Чтобы в дальнейшем изменить время суток, нажимайте на
функциональную кнопку
KJ до тех пор, пока снова не
2. Нажмите кнопку «Информация»
± и удерживайте 3 секунды.
загорятся символы
KJ и 3. Измените время суток
Установка принимается.
поворотным переключателем.
Очистка прибора
Изменение языка
Вымойте прибор перед первым использованием.
Ваш прибор должен быть выключен.
1. Выньте принадлежности из рабочей камеры.
1. Нажмите кнопку «Информация»
± и удерживайте 3 секунды.
2. Полностью удалите из рабочей камеры остатки упаковки
Так вы сразу найдёте функцию выбора языка.
(например, частички стиропора).
2. Поворачивайте регулятор температуры, пока на текстовом
3. Вымойте принадлежности и рабочую камеру горячим
дисплее не появится нужный язык.
мыльным раствором (см. главу «Очистка и уход»).
3. Нажмите кнопку «Информация»
± и удерживайте 3 секунды.
4. Прогрейте рабочую камеру в режиме «Верхний/нижний
Установка принимается.
жар»
% с температурой 240 °C в течение 60 минут.
5. После этого дайте рабочей камере остыть, и протрите её
Установка времени суток
горячим мыльным раствором.
Указание: После нажатия на функциональную кнопку KJ у вас
6. Очистите прибор снаружи мягкой влажной тряпкой с
есть 3 секунды, чтобы установить время суток с помощью
мыльным раствором.
поворотного переключателя. Если вам не хватит этого, вы
можете изменить время суток в дальнейшем.
Обслуживание прибора
Из этой главы вы узнаете:
■ как включать и выключать прибор
■ как выбирать режим и температуру
■ как изменять базовые установки
■ когда прибор выключается автоматически
Включение прибора
1. Поворачивайте переключатель режимов работы до тех пор,
пока не загорится символ требуемого режима.
На дисплее температуры появляется предлагаемая
температура.
2. Чтобы изменить предлагаемую температуру, поверните
регулятор температуры.
Прибор начнёт нагреваться.
9
6SUDFKHZlKOHQ
'HXWVFK
&LUFR7KHUP
Указания
■ Режимы «Щадящее приготовление» /, «Приготовление на
пару»
é, «Подъём теста» ê и «EasyClean®» > можно
включать только в случае, если на дисплее температуры не
отображается
• или œ.
■ Если предлагаемая температура не отображается,
температура выбранного режима работы устанавливается
автоматически. Вы не можете изменить эту температуру.
Режим работы Предлагаемая
Диапазон
температура,°C
температур,°
C
Изменение базовых установок
Прибор имеет различные базовые установки, которые были
3 CircoTherm®
160 40-200
сделаны на заводе. Однако в случае необходимости эти
“ CircoTherm® Eco
160 40-200
установки можно изменить.
% Верхний/нижний жар
170 50-275
Прибор должен быть выключен.
0 Режим для пиццы
220 50-275
1.Нажмите кнопку «Информация»
± и удерживайте 3 секунды
для перехода в меню «Базовые установки».
ë Выпечка хлеба
200 180-220
На текстовом дисплее появляется сообщение «Выбрать язык:
$ Нижний жар
200 50-225
русский». Если прибор заблокирован, нужно его сначала
разблокировать.
4 Термогриль
170 50-250
2.Коротко нажимайте на кнопку «Информация»
± до тех пор,
+ Большой гриль
220 50-275
пока на текстовом дисплее не появится базовая установка
+ Большой гриль (интенсив-
Установлено
соответствующего подменю (например, «Звуковой сигнал
ный)*
выкл»).
( Малый гриль
180 50-275
3.Выберите требуемую базовую установку в подменю с
помощью регулятора температуры (например, «Звуковой
( Малый гриль (интенсив-
Установлено
сигнал 2 мин»).
ный)*
4.Нажмите кнопку «Информация»
± и удерживайте 3 секунды.
/ Щадящее приготовление
Установлено
Ваша базовая установка будет сохранена.
é Приготовление на пару
Установлено
Можно изменить следующие базовые установки:
ê Режим подъёма теста
Установлено
> Easy Clean®
Установлено
\ Освещение рабочей
Установлено
камеры
* С помощью регулятора температуры выбрать температуру
275 °C. На дисплее температуры появляется
‚Ÿ£
Текущая температура
Нажмите на кнопку информации
±. Текущая температура
высвечивается на дисплее на 3 секунды.
Указание: Текущая температура отображается только в
режимах с предлагаемой температурой.
Контроль нагрева
Увеличение температуры в рабочей камере отображается на
индикаторе контроля нагрева.
■ Нужная температура достигнута (рис.A)
Автоматическое аварийное отключение
■ В приборе поддерживается достигнутая температура (рис.B)
Автоматическое аварийное отключение следует
активизировать только в том случае, если вы в течение
длительного времени не будете изменять установки вашего
прибора.
Время выполнения, по истечении которого прибор будет
выключаться, зависит от ваших установок.
На текстовом дисплее появляется сообщение «Аварийное
отключение» и на дисплее температуры мигает
‹‹‹. Прибор
перестаёт работать.
Выключение прибора
Для деактивизации поверните переключатель режимов работы
обратно в положение
Û.
Поверните переключатель режимов работы обратно в
положение
Û . Прибор выключен.
Прибор оборудован охлаждающим вентилятором. После
выключения охлаждающий вентилятор может ещё некоторое
время самопроизвольно работать.
На дисплее вы видите, какая температура в рабочей камере –
высокая или низкая.
10
$ %
Дисплей
Текстовый дисп
Значение
температуры
лей
•
Высокий уровень
Высокий уровень
остаточного тепла
остаточного тепла
(выше 120 °C)
œ
Низкий уровень
Низкий уровень оста
остаточного тепла
точного тепла
(от 60 °C до 120 °C
)
Меню «Базовые установки»
Подменю Базовая установка Символ
установки
Язык
Выбрать язык
Русский
Блокировка для
Прибор разблокирован
™‚‹
безопасности
Прибор заблокирован
детей
™‚‚
Прибор, постоянная защита
™ƒ‚
от детей
Звуковой сигнал Звуковой сигнал выключен
™„‹
Звуковой сигнал 30 с
™„‚
Звуковой сигнал 2 мин
™„ƒ
Звуковой сигнал 10 мин
™„„
Электронные часы
Из этой главы вы узнаете:
Дисплей для отображения функций времени
■ как установить таймер
■ как установить прибор на автоматическое выключение
(время выполнения и время окончания)
■ как автоматически включать и выключать прибор (режим
предварительного выбора)
■ как устанавить время суток
■ как подключить быстрый нагрев
Указания
Таймер
■ Между ƒƒ:‹‹ и †:†Š часами дисплей гаснет, если в этот
1. Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не
промежуток времени вы не делаете каких-либо установок или
загорятся символы
KJ и Q.
если функции времени не активизированы.
■ При настройке функций времени шаг настройки увеличивается
2. Установите время приготовления поворотным
вместе с увеличением значения времени (например, настройка
переключателем (например,
†:‹‹ минут).
времени выполнения до
‚:‹‹œ осуществляется шагом в одну
Установка автоматически принимается. После этого снова
минуту, более
‚:‹‹œ
отображается время суток, а таймер начинает отсчёт
— с шагом в 5 минут).
времени.
■ По истечении времени, установленного для функций
таймера Q, времени выполнения x, времени окончания y
и режима предварительного выбора, раздаётся сигнал и
мигает символ
Q или y. Чтобы отменить звуковой сигнал до
его окончания, нажмите функциональную кнопку
KJ.
■ При выборе функции времени всегда нажимайте
функциональную кнопку
KJ коротко. После этого у вас есть
3 секунды, чтобы установить время в выбранной
функции. Затем режим установки автоматически
деактивизируется.
Включение и выключение дисплея времени
1. Нажмите функциональную кнопку
KJ и удерживайте
6 секунд.
Дисплей времени выключается. Если одна из функций
времени активна, соответствующий символ продолжает
гореть.
2. Коротко нажмите функциональную кнопку
KJ.
Дисплей времени включается.
11
ǘǷDZǮǺǬDzDZǤǯȀDZǤȃǮDZDzdzǮǤ ǓDzǦDzǴDzǶDZǿǭdzǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ
Функции времени Использование
Q
Таймер Таймер можно использовать например, при варке яиц или как обычный бытовой таймер
Прибор не включается и не выключается автоматически.
x
Время выполнения
По истечении установленного времени выполнения (например,
‚:„‹ часов) прибор
автоматически выключается.
y
Время окончания
В установленный момент времени (например,
‚ƒ:„‹ часов) прибор автоматически
выключается.
Режим предварительного выбора Прибор автоматически включается и выключается. Время выполнения и время оконча-
ния комбинируются.
3
Время суток Установка времени суток
f
Быстрый нагрев Укороченное время нагрева
Время выполнения
Режим предварительного выбора
Автоматическое выключение по истечении установленного
Прибор включается и выключается автоматически в
времени выполнения.
установленное время окончания. Для этого скомбинируйте
время выполнения и время окончания.
1.Установите режим и температуру.
Следите за тем, чтобы скоропортящиеся продукты не
Прибор начинает нагреваться.
оставались в рабочей камере слишком долго.
2.Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не
загорятся символы
KJ и x.
1.Установите режим и температуру.
Прибор начинает нагреваться.
3.Установите время выполнения поворотным переключателем
(например,
‚:„‹ часов).
2.Нажимайте функциональную кнопку
KJ до тех пор, пока не
Установка автоматически принимается. После этого на
загорятся символы
KJ и x.
дисплее снова отображается время суток и начинается
3.Установите время выполнения поворотным переключателем
отсчёт установленного времени выполнения.
(например,
‚:„‹ часов).
Установка автоматически принимается.
4.Нажимайте функциональную кнопку
KJ до тех пор, пока не
загорятся символы
KJ и y.
5.Установите время окончания поворотным переключателем
(например,
‚ƒ:„‹ часов).
Прибор отключается, чтобы включиться в подходящий
момент времени (в указанном примере: в
‚‚:‹‹ часов). В
установленное время окончания прибор автоматически
выключается (
‚ƒ:„‹ часов).
6.Установите переключатель режимов и регулятор
температуры в положение
Û.
7.Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите
По истечении времени выполнения прибор выключается
функциональную кнопку
KJ.
автоматически.
1.Установите переключатель режимов и регулятор
Установка времени суток
температуры в положение
Û.
Вы можете изменить время суток, только если ни одна из
2.Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите
функций времени не активна.
функциональную кнопку
KJ.
1.Нажимайте функциональную кнопку
KJ до тех пор, пока не
загорятся символы
KJ и 3.
Время окончания
2.Установите время суток поворотным переключателем.
Автоматическое отключение в установленное время.
Установка автоматически принимается.
1.Установите режим и температуру.
Прибор начинает нагреваться.
2.Нажимайте функциональную кнопку
KJ до тех пор, пока не
загорятся символы
KJ и y.
3.Установите время окончания поворотным переключателем
(например,
‚ƒ:„‹ часов).
Установка автоматически принимается. После этого на
дисплее снова отображается время суток.
В установленное время окончания прибор автоматически
выключается.
1.Установите переключатель режимов и регулятор
температуры в положение
Û.
2.Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите
функциональную кнопку
KJ.
12
Быстрый нагрев
Для режимов «CircoTherm®» 3 и «Выпечка хлеба» ë можно
сократить время нагрева, если установленная вами
температура выше 100 °C.
Указание: Во время быстрого нагрева, пока горит символ
f, не
ставьте блюдо в рабочую камеру.
1. Установите режим и температуру.
Прибор начинает нагреваться.
2. Нажимайте функциональную кнопку
KJ до тех пор, пока не
загорятся символы
KJ и f и символ Œ на дисплее
времени.
3. Поверните поворотный переключатель вправо.
После достижения установленной температуры быстрый нагрев
На дисплее времени отображается
Ž и загорается
выключается. Символ
f гаснет.
символ
f. Включается быстрый нагрев.
Проверка, изменение и сброс установок
1. Чтобы проверить заданные установки, нажимайте
функциональную кнопку до тех пор, пока не загорится
соответствующий символ
KJ.
2. При необходимости можно откорректировать установки
поворотным переключателем.
3. Если вы хотите аннулировать установку, поверните
поворотный переключатель влево к первоначальному
значению.
Блокировка для безопасности детей
Из этой главы вы узнаете:
Длительная блокировка
■ как заблокировать прибор
Заблокированный на длительное время прибор не может быть
■ как заблокировать его на долгое время (постоянная защита
включён случайно или посторонними людьми (например,
от детей)
играющими детьми).
Чтобы включить прибор, вам потребуется на короткое время
Блокировка
прервать длительную блокировку. После того как вы выключите
прибор, он автоматически будет заблокирован снова.
Заблокированный прибор не может быть включён случайно или
посторонними людьми (например, играющими детьми).
Длительная блокировка прибора
Чтобы снова включить прибор, вам необходимо его
1. Выключите прибор.
разблокировать. По окончании работы прибор автоматически
не блокируется. При необходимости заблокируйте его снова
2. Нажмите кнопку «Информация»
± и удерживайте 3 секунды
или активизируйте длительную блокировку.
для перехода в меню «Базовые установки».
3. Нажимайте кнопку «Информация»
± до тех пор, пока на
Блокировка прибора
дисплее температуры не появится
™‚‹ .
1. Выключите прибор.
4. Поворачивайте регулятор температуры до тех пор, пока на
2. Нажмите кнопку «Информация»
± и удерживайте 3 секунды
дисплее температуры не появится
™ƒ‚.
для перехода в меню «Базовые установки».
5. Нажмите кнопку «Информация»
± и удерживайте 3 секунды.
3. Нажимайте кнопку «Информация»
± до тех пор, пока на
Через 30 секунд прибор будет заблокирован. На дисплее
дисплее температуры не появится
™‚‹.
температуры появляется символ ‚
4. Поворачивайте регулятор температуры до тех пор, пока на
Указание: При попытке включить заблокированный прибор на
дисплее температуры не появится
™‚‚.
дисплее температуры появится -
†˜, а на дисплее температуры
5. Нажмите кнопку «Информация»
± и удерживайте до тех пор,
«Прибор заблокирован на длительное время».
пока на дисплее температуры не появится символ
‚.
Прерывание длительной блокировки
Указание: При попытке включить заблокированный прибор на
дисплее температуры появится -
†-, а на текстовом дисплее -
1. Нажмите кнопку «Информация»
± и удерживайте до тех пор,
сообщение «Прибор заблокирован».
пока на дисплее температуры не появится
™ƒ‚.
2. Поворачивайте регулятор температуры до тех пор, пока на
Разблокировка прибора
дисплее температуры не появится
™ƒ‹.
1. Нажмите кнопку «Информация»
± и удерживайте до тех пор,
3. Нажмите кнопку «Информация»
± и удерживайте до тех пор,
пока на дисплее температуры не появится
™‚‚.
пока символ
‚ не исчезнет.
2. Поворачивайте регулятор температуры до тех пор, пока на
Длительная блокировка прервана.
дисплее температуры не появится
™‚‹.
4. Включите прибор в течение следующих 30 секунд.
3. Нажмите кнопку «Информация»
± и удерживайте до тех пор,
После выключения длительная блокировка будет снова
пока символ
‚ не исчезнет.
активизирована через 30 секунд.
13
Отмена длительной блокировки прибора
4.В течение следующих 30 секунд повторно нажмите кнопку
«Информация» ± ещё на 3 секунды для перехода в меню
1.Нажмите кнопку «Информация»
± и удерживайте до тех пор,
«Базовые установки».
пока на дисплее температуры не появится
™ƒ‚.
5.Нажимайте кнопку «Информация»
± до тех пор, пока на
2.Поворачивайте регулятор температуры до тех пор, пока на
дисплее температуры не появится
™ƒ‚.
дисплее температуры не появится
™ƒ‹.
6.Поворачивайте регулятор температуры до тех пор, пока на
3.Нажмите кнопку «Информация»
± и удерживайте до тех пор,
дисплее температуры не появится
™‚‹.
пока символ
‚ не исчезнет.
7.Нажмите кнопку «Информация»
± и удерживайте 3 секунды.
Длительная блокировка отменена.
Выпекание
Эта глава содержит информацию о:
Всегда осторожно задвигайте обычный или универсальный
противень до упора и следите за тем, чтобы скошенным краем
■ формах для выпекания и противнях
он всегда был направлен к дверце.
■ выпекании на нескольких уровнях
Для выпекания сочных пирогов используйте универсальный
■ выпекании по основным рецептам теста (таблица выпечки)
противень, чтобы не загрязнять духовой шкаф.
■ выпекании готовых продуктов глубокой заморозки и
свежеприготовленных блюд (таблица выпечки)
Выпекание на нескольких уровнях
■ Рекомендации по выпеканию
Для выпекания на нескольких уровнях используйте
преимущественно противни и устанавливайте их в рабочую
Указание: При выпекании в режиме «CircoTherm®»
3 не
камеру одновременно.
используйте уровень установки 2.Циркуляция воздуха будет
нарушена и качество приготовленных блюд ухудшится.
Имейте в виду, что скорость подрумянивания вашей выпечки
может быть разной на разных уровнях. Выпечка на самом
верхнем уровне подрумянивается быстрее, поэтому её можно
Выпекание на противнях и в формах
вынимать раньше.
Формы для выпекания
Если при выпекании на двух разных уровнях используются
обычный и
универсальный противень, ставьте обычный
Мы рекомендуем вам использовать тёмные металлические
противень на уровень 3, а универсальный противень — на
формы для выпекания.
уровень 1.
Светлые металлические формы и стеклянные формы
увеличивают время выпекания, и выпечка подрумянивается
Таблица выпечки для основных рецептов
неравномерно. Если для выпекания в светлой металлической
теста
форме используется режим «Верхний/нижний жар»
%,
выбирайте уровень установки 1.
Значения, приведенные в таблице, являются
ориентировочными и подходят для эмалированных противней и
При использовании силиконовых форм ориентируйтесь на
тёмных форм для выпекания. Значения могут изменяться в
характеристики и рецепты их изготовителя. Силиконовые
зависимости от вида и количества теста и формы для
формы часто меньше по размеру, чем обычные формы,
выпекания.
поэтому количество теста и рецептура для них могут быть
несколько иными.
Рекомендуется при первой попытке устанавливать
минимальную из указанных температур. Как правило, при
При выпекании на одном уровне в режиме CircoTherm
3
более низкой температуре блюдо подрумянивается более
ставьте прямоугольную форму всегда по диагонали, а круглую
равномерно.
форму – всегда по центру решётки.
Если вы
печёте по своему рецепту, ориентируйтесь на похожую
Противни
выпечку в таблице.
Мы рекомендуем вам использовать только оригинальные
Соблюдайте указания относительно предварительного
противни, т. к. они оптимально подходят для выпекания в
разогрева, содержащиеся в таблице.
духовом шкафу с использованием различных режимов.
CircoTherm®
3 Верхний/нижний жар %
Основной рецепт теста Уровень
Температура,
Время выпекания,
Уровень
Температура,
установки
°C
мин
установки
°C
Сдобное тесто
Пироги на противне, с начинкой 1 160 - 170 30 - 45 3 170 - 180
1 + 3 150 - 160 40 - 50 - -
Разъёмная/прямоугольная форма 1 150 - 160 60 - 80 2 160 - 170
Форма для фруктового пирога 1 160 - 170 20 - 35 2 170 - 180
Песочное тесто
Пироги на противне, с сухой начинкой, например, с
1 160 - 170 45 - 70 3 180 - 190
посыпкой
1 + 3 160 - 170 60 - 80 - -
Пироги на противне, с сочной начинкой, например,
1 150 - 170 60 - 80 - -
со сливочной заливкой
* Предварительно разогреть духовой шкаф
14
CircoTherm®
3 Верхний/нижний жар %
Основной рецепт теста Уровень
Температура,
Время выпекания,
Уровень
Температура,
установки
°C
мин
установки
°C
Разъёмная форма, например, для творожного торта 1 150 - 160 50 - 90 2 160 - 180
Форма для фруктового пирога 1 150 - 160* 20 - 35 2 170 - 180*
Бисквитное тесто
Бисквитный рулет 1 180 - 190* 10 - 15 3 190 - 200*
Форма для фруктового пирога 1 160 - 170 20 - 30 2 160 - 170
Бисквит (из 6 яиц) 1 150 - 160 30 - 45 2 160 - 170
Бисквит (из 3 яиц) 1 150 - 160* 20 - 30 2 160 - 170*
Дрожжевое тесто
Пироги на противне, с сухой начинкой, например, с
1 160 - 170 40 - 60 3 170 - 180
посыпкой
1 + 3 160 - 170 45 - 65 - -
Венок/плетёнка из дрожжевого
теста (500 г) 1 160 - 170 30 - 40 3 170 - 180
Разъёмная форма 1 160 - 170 30 - 40 2 160 - 170
Круглая форма для кекса 1 160 - 170 35 - 45 2 170 - 180
* Предварительно разогреть духовой шкаф
CircoTherm®
3 Верхний/нижний жар %
Мелкая выпечка Уровень
Температура,
Время выпекания,
Уровень
Температура,
установки
°C
мин
установки
°C
Дрожжевое тесто 1 160 - 170 20 - 25 3 170 - 180
1 + 3 160 - 170 20 - 30 - -
Безе 1 80 100 - 130 3 80
1 + 3 80 150 - 170 - -
Слоёное тесто 1 190 - 200* 20 - 30 3 200 - 210*
1 + 3 190 - 200* 25 - 35 - -
Заварное тесто 1 190 - 200* 25 - 35 3 200 - 210*
1 + 3 190 - 200* 30 - 40 - -
Сдобное тесто, например, кексы 1 150 - 160* 25 - 35 3 160 - 170*
1 + 3 150 - 160* 25 - 35 - -
Песочное тесто, например, сливочное печенье 1 140 - 150* 15 - 20 3 140 - 150*
1 + 3 130 - 140* 20 - 30 - -
1 + 3+ 4 130 - 140* 20 - 35 - -
* Предварительно разогреть духовой шкаф
Выпечка хлеба
При первой попытке следует установить самую низкую из
указанных температур. Как правило, при более низкой
Значения, приведенные в таблице, являются
температуре
блюдо подрумянивается более равномерно.
ориентировочными. Они могут варьироваться в зависимости от
способа приготовления теста и его количества.
Соблюдайте указания относительно предварительного
разогрева, содержащиеся в таблице.
Значения, указанные для теста для хлеба, действительны для
выпекания как на противне, так и в прямоугольной форме.
Выпечка хлеба ë Верхний/нижний жар %
Хлеб Уровень
Температура,
Время выпекания,
Уровень
Температура,
установки
°C
мин
установки
°C
Булочки 1 220* 10 - 20 2 240*
Лепёшки 1 220* 15 - 20 2 240*
Эмпанада 1 180* 30 - 40 3 200*
Тесто для хлеба, 750-1000 г
Выпекание до готовности 1 220* 35 - 40 2 220*
Тесто для хлеба, 1000-1250 г
Образование корочки 1 220* 10 - 15 2 240*
Выпекание до готовности 1 180 40 - 45 2 200
* Предварительно разогреть духовой шкаф
15
Выпечка хлеба
ë Верхний/нижний жар %
Хлеб Уровень
Температура,
Время выпекания,
Уровень
Температура,
установки
°C
мин
установки
°C
Тесто для хлеба, 1250-1500 г
Образование корочки 1 220* 10 - 15 2 240*
Выпекание до готовности 1 180 40 - 50 2 200
* Предварительно разогреть духовой шкаф
Таблица выпечки для блюд и готовых
■ При выпекании булочек оставляйте между ними достаточно
места Не кладите слишком много на один противень
продуктов глубокой заморозки
■ Не используйте продукты глубокой заморозки с ожогом от
Режим для пиццы 0 особенно хорошо подходит для
замораживания
свежеприготовленных блюд, которым нужно много тепла с
нижней стороны, а также для готовых продуктов глубокой
■ Не используйте сильно обледенелые продукты глубокой
заморозки.
заморозки
Указания
■ Соблюдайте указания производителя
■ Используйте для продуктов глубокой заморозки
■ В режиме для пиццы не допускается выпекание на
универсальный противень
нескольких уровнях
■ Выложите универсальный противень пергаментной бумагой
Значения, приведённые в таблице, являются
или специальной впитывающей жир бумагой, когда будете
ориентировочными и подходят для эмалированных противней.
выпекать изделия из картофеля глубокой заморозки
Значения могут изменяться в зависимости от вида и количества
теста и формы для выпекания.
■ Используйте только такую бумагу, которая подходит для
выбранной температуры
Рекомендуется при первой попытке устанавливать
минимальную из указанных температур. Как правило, при
■ Укладывайте картофель фри одним слоем.
более низкой температуре блюдо
подрумянивается более
■ Переворачивайте изделия из картофеля глубокой заморозки
равномерно.
по истечении половины времени выпекания
Если вы печёте по своему рецепту, ориентируйтесь на похожую
■ Добавляйте приправы к изделиям из картофеля глубокой
выпечку в таблице.
заморозки только после выпекания
Соблюдайте указания относительно предварительного
разогрева, содержащиеся в таблице.
Выпечка хлеба ë Режим пиццы 0
Блюдо Уровень
Темпера
Время выпекания,
Уровень
Темпера
установки
тура, °C
мин
установки
тура, °C
Пицца, свежие продукты 1 190 - 210* 20 - 30 1 180 - 200
1 + 3 180 - 190 35 - 45 - -
Жареный пирог 1 190 - 210* 15 - 25 1 200 - 220
Киш 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190
Торт 1 180 - 200* 30 - 45 1 190 - 210
Швейцарский торт 1 180 - 190* 45 - 55 1 170 - 190
Картофельная запеканка из сырого картофеля 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190
Штрудель, глубокой заморозки 1 190 - 210 35 - 45 1 180 - 200
Пицца, глубокой заморозки
Пицца на тонком тесте 1 180 - 200 10 - 20 1 200 - 220
1 + 3 180 - 190 20 - 30 - -
Пицца на пышном тесте 1 180 - 200 20 - 30 1 180 - 200
1 + 3 180 - 190 25 - 35 - -
Изделия из картофеля, глубокой заморозки
Картофель фри 1 190 - 210 15 - 25 1 210 - 230
1 + 3 180 - 190 25 - 35 - -
Крокеты 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220
Жареный картофель (фаршированный картофель) 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220
Хлебобулочные
изделия
Булочки или багеты для разогревания, готовые 1 180 - 200 5 - 15 1 180 - 200
Булочки/багеты, глубокой заморозки 1 180 - 200 5 - 15 1 200 - 220
Булочки/багеты, готовые, глубокой заморозки 1 180 - 200 10 - 20 1 180 - 200
Крендели, глубокой заморозки 1 180 - 190 15 - 20 1 170 - 190
* Предварительно разогреть духовой шкаф
16
Выпечка хлеба
ë Режим пиццы 0
Блюдо Уровень
Темпера
Время выпекания,
Уровень
Темпера
установки
тура, °C
мин
установки
тура, °C
Полуфабрикаты глубокой заморозки
Рыбные палочки 1 180 - 200 15 - 20 1 190 - 210
Овощной бургер 1 180 - 200 20 - 30 1 200 - 220
* Предварительно разогреть духовой шкаф
Рекомендации
Пирог слишком светлый Проверьте уровень установки.
Проверьте, была ли использована рекомендуемая нами посуда.
Ставьте форму для выпекания на решётку, а не на противень.
Если выбранный уровень и посуда соответствуют рекомендованным, надо либо увели-
чить время выпекания, либо увеличить температуру.
Выпечка слишком тёмная Проверьте уровень установки.
Если уровень выбран правильно, нужно либо уменьшить время
выпекания, либо умень-
шить температуру.
Пирог в форме для выпекания подрумя
Проверьте уровень установки.
нился неравномерно
Проверьте температуру.
Проверьте, не стоит ли форма для выпекания непосредственно перед отверстиями для
отвода воздуха в задней стенке духового шкафа.
Проверьте правильность положения формы для выпекания на решётке.
Пирог на противне подрумянился нерав
Проверьте уровень
установки.
номерно
Проверьте температуру.
При выпекании на нескольких уровнях вынимайте противни в разное время.
Следите за тем, чтобы мелкая выпечка была одинаковой величины и толщины.
Пирог слишком сухой Установите более высокую температуру и менее продолжительное время выпекания.
Пирог внутри не пропёкся Установите более низкую температуру.
Внимание: время выпечки не может быть сокращено за счёт
увеличения температуры
(снаружи пропечётся, внутри — нет). Установите более продолжительное время выпе-
кания и дайте тесту хорошо подойти. Добавляйте в тесто меньше жидкости.
При выпекании очень сочных пирогов,
Можно на короткое время осторожно открывать дверцу (1-2 раза
, при более длитель-
например, пирогов с фруктами, в рабочей
ном времени выпекания — чаще) и таким образом уменьшать образование пара в
камере образуется много водяного пара,
рабочей камере.
который оседает на дверце.
Пирог после вынимания из духового
Добавляйте в тесто меньше жидкости.
шкафа опадает
Установите более продолжительное время выпекания или более низкую температуру.
Рекомендованное время выпекания не
Проверьте количество мелкой выпечки на противне. Отдельные изделия не
должны
подходит
соприкасаться между собой.
Продукт глубокой заморозки подрумя
Проверьте, имел ли продукт глубокой заморозки неравномерность подрумянивания до
нился после выпекания неравномерно
запекания. Неравномерность подрумянивания сохраняется после выпекания.
Продукт глубокой заморозки не подрумя
Удалите лёд с продукта глубокой заморозки перед выпеканием. Не используйте
нился, у него нет хрустящей корочки, или
сильно обледенелые продукты глубокой заморозки
рекомендованное время не подходит
Экономия электроэнергии Предварительно разогревайте духовой шкаф только в том случае, если это указано в
таблице.
Используйте тёмные формы для выпекания, так как они лучше нагреваются.
При продолжительном времени выпекания используйте остаточное тепло и выклю
чайте духовой шкаф за 5-10 минут до окончания времени выпекания.
17
Жарение
Эта глава содержит информацию:
При жарении жирного мяса или птицы добавьте в
■ о жарении в целом
универсальный противень от
X до ¼ л воды в зависимости
величины и сорта.
■ о жарении в открытой посуде
■ о жарении в закрытой посуде
Жарение в универсальном противне с противнем для жарки
■ о жарении мяса, птицы и рыбы (таблица для жарения)
Применение противня для жарения уменьшает загрязнение
духового шкафа. Вставьте противень для жарения в
■ Рекомендации для жарения
универсальный противень и установите их на один уровень.
: Опасность травмирования из-за использования
Капли жира и сок от жарения будут стекать в универсальный
нетермостойкой посуды для жарения.!
противень.
Используйте только посуду для жарения, которая специально
предназначена для духового шкафа.
Жарение в закрытой посуде
При жарении в режиме «CircoTherm®»
3 не используйте
Некоторые блюда в духовом шкафу готовятся под крышкой,
уровень установки 2. Циркуляция воздуха будет нарушена, и
например, при тушении.
качество приготовленных блюд ухудшится.
Уложите жаркое в посуду для жарения. Влейте воду, вино, уксус
и т.п. в качестве жидкости для жарения. Накройте посуду
Жарение в открытой посуде
подходящей крышкой и задвиньте на решётке в рабочую
камеру.
При приготовлении некоторых блюд накрывать посуду крышкой
не требуется.
Таблица для жарения
Во время жарения жидкость испаряется из посуды. При
необходимости осторожно подливайте горячую жидкость.
Время жарения и температура зависят от величины, толщины,
сорта и качества мяса.
При жарении в режиме «Верхний/нижний жар»
% переверните
жаркое по истечении примерно половины или двух третей
В данном случае действует общее правило: чем больше кусок
времени жарения.
мяса для жаркого, тем ниже должна быть температура и
больше время жарения.
Жарение на универсальном противне
Смажьте постное мясо жиром или положите на него полоски
Во время жарения в универсальном противне образуется сок.
шпика (по вашему усмотрению).
Этот сок от жарения вы можете использовать как основу для
Значения, приведённые в таблице, являются
приготовления вкусного соуса.
ориентировочными и действительны для жарения в открытой
Разведите сок от жарения горячей водой, бульоном, вином и
посуде. Значения могут изменяться в зависимости от сорта и
т.п.Вскипятите, загустите пищевым крахмалом
, добавьте специи
количества мяса для жаркого и от качества применяемой
и при необходимости протрите через сито.
посуды.
В универсальном противне можно готовить основное блюдо
При первой попытке следует установить самую низкую из
одновременно с гарниром (например, с овощами).
указанных температур. Как правило, при более низкой
температуре блюдо подрумянивается более равномерно.
Для небольшого жаркого можно использовать вместо
универсального противня меньшую посуду для жарения.
По истечении времени жарения оставьте
жаркое ещё на
Устанавливайте эту посуду непосредственно на решётку.
10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу. В
указанном времени жарения не учитывается рекомендованное
Жарение в универсальном противне со съёмной решёткой
время выдержки.
Вложите съёмную решётку углублением вниз
в универсальный
Значения, приведённые в таблице, действительны для мяса,
противень и установите их вместе на один уровень.
вынутого непосредственно из холодильника и поставленного в
холодный духовой шкаф.
CircoTherm®
3 Верхний/нижний жар %
Продукты Уровень
Температура,
Время выпекания
Уровень
Температура,
установки
°C
в минутах
установки
°C
Мясной рулет из 500 г мяса 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 210
Свинина
Жаркое из копчёной грудинки 1 160 - 170 70 - 80 2 190 - 210
Филе, среднепрожаренное (400 г) 1 170 - 180 30 - 45 3 200 - 230
Жаркое с кожей (1,5 кг) 1 160 - 170 120 - 150 2 200 - 220
Жаркое с кожей (2,5 кг) 1 160 - 170 150 - 180 2 190 - 210
Жаркое с прожилками жира, без кожи, например,
1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210
шейка (1,5 кг)
Жаркое с прожилками жира, без кожи, например,
1 160 - 170 120 - 150 2 180 - 200
шейка (2,5 кг)
Жаркое, постное
(1 кг) 1 170 - 180 70 - 90 2 180 - 200
Жаркое, постное (2 кг) 1 170 - 180 80 - 100 2 180 - 200
* Предварительно разогреть духовой шкаф
** Мясо тушить в закрытой посуде
*** Если жаркое высокое, использовать уровень установки 1
18
CircoTherm®
3 Верхний/нижний жар %
Продукты Уровень
Температура,
Время выпекания
Уровень
Температура,
установки
°C
в минутах
установки
°C
Говядина
Филе, среднепрожаренное (1 кг) 1 180 - 190 45 - 65 2 200 - 220
Ростбиф, слабопрожаренный (1,5 кг) 1 180 - 190 30 - 45 2 200 - 220
Тушеное жаркое (1,5 кг)** 1 170 - 180 120 - 150 2 200 - 220
Тушеное жаркое (2,5 кг)** 1 170 - 180 150 - 180 2 190 - 210
Телятина
Жаркое из телятины/телячья грудинка (1,5 кг) 1 160 - 170 90 - 120 2 180 - 200
Жаркое из телятины/телячья грудинка (2,5 кг) 1 160 - 170 120 - 150 2 170 - 190
Ножка 1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210
Баранина
Нога без кости 1 180 - 190 70 - 110 2 200 - 220
Спинная часть на кости 1 180 - 190* 40 - 50 2 200 - 220*
Спинная часть без кости 1 180 - 190* 30 - 40 2 200 - 220*
Птица
Цыплёнок целиком (1 кг) 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 220
Утка, целиком (2-3 кг) 1 150 - 160 90 - 120 2 190 - 210
Гусь, целиком (3-4 кг) 1 150 - 160 130 - 180 2*** 180 - 200
Дичь
Жаркое из косули/
окорок косули без кости (1,5 кг) 1 160 - 170 90 - 120 2 190 - 210
Жаркое из кабана (1,5 кг) 1 160 - 170 120 - 140 2 190 - 210
Жаркое из оленины (1,5 кг) 1 160 - 170 100 - 120 2 190 - 210
Кролик 1 160 - 170 70 - 80 2 180 - 200
Рыба
Рыба целиком (300 г) 1 160 - 170 30 - 40 2 180 - 200
Рыба целиком (700 г) 1 160 - 170 40 - 50 2 180 - 200
* Предварительно разогреть духовой шкаф
** Мясо тушить в закрытой посуде
*** Если жаркое высокое, использовать уровень установки 1
Рекомендации
Хрустящая корочка слишком толстая и/
Уменьшите температуру или время жарения.
или жаркое слишком сухое
Проверьте уровень установки.
Хрустящая корочка слишком тонкая Увеличьте температуру или включите после окончания времени жарения на короткое
время режим приготовления на гриле.
Мясо внутри не прожарилось Выньте ненужные принадлежности из духового шкафа.
Увеличьте время жарения.
Проверьте с помощью термометра
для мяса температуру в толще жаркого.
Водяной пар в духовом шкафу оседает на
За время работы прибора водяной пар высыхает. При образовании очень большого
дверце прибора
количества водяного пара вы можете осторожно на короткое время открыть дверцу
прибора, чтобы водяной пар вышел наружу.
19
Приготовление на гриле
Эта глава содержит информацию о:
Термогриль
■ приготовлении на гриле в целом
Режим «Термогриль» 4 особенно хорошо подходит для
■ приготовление на термогриле 4
приготовления птицы или мяса (например, жаркое из свинины с
кожей), которые должны быть зажарены до образования
■ приготовление на гриле разной площади («Большой
хрустящей корочки.
гриль»
+ и «Малый гриль» ()
При приготовлении на гриле больших кусков мяса переверните
Внимание!
их по истечении примерно половины или двух третей времени.
Материальный ущерб вследствие теплового воздействия:
При приготовлении утки или гуся проткните у них кожу под
Рабочая камера нагревается до очень высоких температур. Во
крыльями
и в области бёдрышек, чтобы жир мог свободно
время приготовления на гриле держите дверцу прибора
вытапливаться.
закрытой. Никогда не готовьте на гриле при открытой дверце
При приготовлении в режиме «Термогриль» может происходить
прибора.
более сильное загрязнение рабочей камеры. Степень
Указания
загрязнения зависит от приготавливаемого продукта. Поэтому
■ При приготовлении на гриле лучше всего использовать
очищайте рабочую камеру после каждого использования,
универсальный противень со съёмной решёткой
чтобы жир не пригорал.
■ Вложите съёмную решётку в универсальный противень и
Значения, указанные в таблице, являются ориентировочными и
установите их на тот уровень, который указан в таблице
действительны для эмалированного универсального противня
приготовления на гриле.
со
съемной решёткой. Они могут изменяться в зависимости от
вида и количества приготавливаемых продуктов.
■ При приготовлении на гриле всегда кладите продукты на
середину решётки.
При первой попытке следует установить самую низкую из
указанных температур. Как правило, при более низкой
■ Следите за тем, чтобы при приготовлении нескольких кусков
температуре блюдо подрумянивается более равномерно.
мяса они были одного сорта и примерно одинаковой
толщины и веса.
После приготовления на гриле выдержите мясо ещё примерно
10 минут в выключенном и закрытом духовом шкафу. В
■ Для приготовления большого количества продуктов
указанном
времени приготовления на гриле рекомендуемое
используйте решётку. Установите решётку на уровень,
время выдержки не учитывается.
указанный в таблице приготовления на гриле. Во избежание
загрязнений установите универсальный противень на один
Приведённые значения действительны для установки в
уровень ниже.
холодный духовой шкаф и для мяса непосредственно из
холодильника.
Продукты Уровень установки Температура, °C Время приготовления
на гриле, мин
Ростбиф, среднепрожаренный (1,5 кг) 2 220 - 240 40 - 50
Баранья нога без кости, среднепрожаренная 2 170 - 190 120 - 150
Свинина
Жаркое из свинины с кожей 2 170 - 190 140 - 160
Ножка 2 180 - 200 120 - 150
Птица (без начинки)
Половинки цыпленка (1-2 шт.) 2 210 - 230 40 - 50
Цыплёнок целиком (1-2 шт.) 2 200 - 220 60 - 80
Утка целиком (2–3 кг) 2 180 - 200 90 - 120
Утиная грудка 3 230 - 250 30 - 45
Гусь целиком (3–4 кг) 1 150 - 170 130 - 160
Гусиные грудки 2 160 - 180 80 - 100
Гусиная ножка 2 180 - 200 50 - 80
Приготовление на гриле разной площади
Положение
Использование
Для приготовления большого количества плоских кусков мяса
решётки
используйте режим «Большой гриль»
+.
Съёмная решётка углублением вниз в уни
Для приготовления небольшого количества плоских кусков
версальном противне: подходит для мяса,
мяса используйте режим «Малый гриль»
(. При приготовлении
которое должно хорошо получиться хорошо
на гриле всегда кладите продукты на середину решётки.
прожаренным
Благодаря использованию малой площади нагрева вы
Съёмная решётка углублением вверх в уни
экономите электроэнергию.
версальном противне: подходит для мяса,
По вашему усмотрению можно слегка смазать мясо
которое должно получиться с кровью или
растительным маслом.
среднепрожаренным
Переверните приготавливаемые продукты по истечении
примерно половины или двух третей времени.
Указание: Всегда устанавливайте универсальный
противень
правильно (не перевёрнутым).
Можно повлиять на результат, если изменить положение
решётки:
20
- 1
- 2
