Neff B15M42S0: инструкция
Раздел: Бытовая, кухонная техника, электроника и оборудование
Тип: Духовой Шкаф
Характеристики, спецификации
Инструкция к Духову Шкафу Neff B15M42S0
B15M42.0EU
*9000540183* 9000540183
[ru] Правила пользования ...........................2
î Оглавление
Указания по технике безопасности ............................................ 3
Неисправности и ремонт............................................................. 21
Перед монтажом......................................................................................3
Замена лампочки в духовом шкафу.................................................21
Указания по безопасности....................................................................3
Замена уплотнителя дверцы ..............................................................22
Причины повреждений ...........................................................................3
Сервисная служба........................................................................22
Рекомендации по экономии электроэнергии и охране
Номер E и номер FD ............................................................................22
окружающей среды ...................................................................... 3
Контрольные блюда .................................................................... 23
Экономия электроэнергии....................................................................3
Правильная утилизация упаковки .......................................................4
Ваш новый прибор......................................................................... 4
Produktinfo
Панель управления .................................................................................4
Более подробную информацию о продукции, принадлежностях,
Режимы работы........................................................................................4
запасных частях и службе сервиса можно найти на
Уровни установки ....................................................................................5
официальном сайте www.neff-international.com и на сайте
интернет-магазина www.neff-eshop.com
Принадлежности ......................................................................................5
Перед первым использованием .................................................. 5
Установка времени суток......................................................................5
Очистка прибора .....................................................................................6
Обслуживание прибора ................................................................ 6
Включение прибора ...............................................................................6
Выключение прибора.............................................................................6
Электронные часы......................................................................... 6
Дисплей
для отображения функций времени..................................6
Таймер ........................................................................................................7
Время выполнения ..................................................................................7
Время окончания.....................................................................................7
Режим предварительного выбора.......................................................8
Установка времени суток......................................................................8
Быстрый нагрев........................................................................................8
Проверка, изменение и сброс установок.........................................8
Выпекание....................................................................................... 8
Выпекание на противнях и в формах ................................................8
Выпекание на нескольких уровнях.....................................................9
Таблица выпечки для основных рецептов теста.............................9
Таблица выпечки для блюд и готовых продуктов глубокой
заморозки............................................................................................... 10
Рекомендации........................................................................................ 11
Жарение ........................................................................................ 12
Жарение в открытой посуде ............................................................. 12
Жарение в закрытой посуде ............................................................. 12
Таблица для жарения .......................................................................... 12
Рекомендации........................................................................................ 13
Приготовление на гриле ............................................................. 14
Термогриль............................................................................................. 14
Приготовление на гриле разной площади .................................... 14
Йогурт............................................................................................. 16
Размораживание .......................................................................... 16
Размораживание в режиме «CircoTherm®».................................. 16
Размораживание................................................................................... 16
Консервирование......................................................................... 17
Очистка и уход ............................................................................. 17
Очистите прибор снаружи ................................................................. 18
Очистка рабочей камеры................................................................... 18
Самоочищающаяся поверхность ..................................................... 18
EasyClean® ............................................................................................ 19
Снятие и навешивание дверцы прибора........................................ 19
Очистка стёкол дверцы ...................................................................... 20
Очистка верхней панели рабочей
камеры.................................... 20
Очистка навесных решёток ............................................................... 20
2
ã=Указания по технике безопасности
Внимательно изучите данное руководство по эксплуатации.
Опасность ожога!
Храните руководство по эксплуатации и монтажу в надёжном
Запрещается готовить блюда, в которых используются напитки
месте. При передаче прибора новому владельцу не забудьте
с высоким содержанием спирта. Пары спирта в рабочей
передать также эти документы.
камере могут вспыхнуть. Добавляйте в блюда только небольшое
количество напитков с высоким содержанием спирта и
Перед монтажом
открывайте дверцу с осторожностью.
Повреждения при транспортировке
Опасность ожога!
Распакуйте и осмотрите прибор. В случае обнаружения
При вынимании из рабочей камеры горячих принадлежностей
повреждений, связанных с транспортировкой, не подключайте
или посуды используйте прихватки
.
его.
Опасность удара током!
Подключение к электросети
При неквалифицированном ремонте прибор может стать
Подключение прибора должен производить только
источником опасности. Поэтому ремонт должен производиться
квалифицированный специалист. Повреждения из-за
только специалистом сервисной службы, прошедшим
неправильного подключения приводят к снятию гарантийных
специальное обучение. Если прибор неисправен, выньте вилку
обязательств.
из розетки или выключите соответствующий предохранитель в
блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной
службы.
Указания по безопасности
Данный прибор предназначен только для бытового
Причины повреждений
использования. Используйте прибор только для приготовления
пищи.
Внимание!
Запрещается использование прибора без присмотра
■ Не ставьте принадлежности на дно рабочей камеры. Не
взрослыми и детьми в следующих случаях:
накрывайте дно рабочей камеры фольгой любого вида или
пергаментной бумагой. Не ставьте посуду на дно рабочей
■ при наличии ограничений по физическому или психическому
камеры, если установлена температура выше 50 °C. Это
состоянию;
приведёт к излишней аккумуляции тепла. Время выпекания
■ при отсутствии необходимых знаний и опыта.
или жарения будет нарушено, что приведёт к повреждению
эмали.
Никогда не позволяйте детям баловаться с прибором.
■ Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру. Это
Опасность ожога!
может привести к образованию пара. В результате
Прикасаться к внутренним поверхностям и к нагревательным
изменения температуры возможно повреждение эмали.
элементам запрещается. Открывайте дверцу прибора с
■ Не держите влажные продукты в закрытой рабочей камере в
осторожностью. Из неё может вырваться горячий пар. Не
течение длительного времени. Это может привести к
позволяйте детям подходить близко.
повреждению эмали.
■ При выпекании сочных фруктовых пирогов не заполняйте
Опасность возгорания!
противень целиком. Сок от фруктов будет стекать с противня
Не храните в рабочей камере легковоспламеняющиеся
и оставлять пятна, которые будет практически невозможно
предметы. Не открывайте
дверцу прибора, если внутри
удалить. Используйте по возможности более глубокий
прибора образовался дым. Выключите прибор. Отсоедините
универсальный противень.
прибор от электросети или выключите соответствующий
■ Рабочую камеру следует охлаждать только с закрытой
предохранитель в блоке предохранителей.
дверцей. Даже если дверца прибора будет просто
приоткрыта, со временем это может привести к повреждению
Опасность короткого замыкания!
фасадов соседней мебели.
Не допускайте защемления соединительных проводов
■ При сильном загрязнении уплотнителя дверцы духового
электроприборов горячей дверцей прибора. Изоляция кабеля
шкафа дверца перестаёт нормально закрываться. Это может
может расплавиться.
привести к повреждению поверхности стоящей рядом
мебели. Следите за чистотой уплотнителя дверцы духового
Опасность ошпаривания!
шкафа.
Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру. Это
■ Не садитесь и не становитесь на открытую дверцу духового
может привести к образованию
горячего пара.
шкафа. Не ставьте посуду и принадлежности на дверцу
духового шкафа.
■ Не переносите прибор за ручку дверцы. Ручка дверцы не
рассчитана на вес прибора и может сломаться.
Рекомендации по экономии электроэнергии и охране
окружающей среды
В этом разделе вы найдёте ряд рекомендаций, как сэкономить
Экономия электроэнергии
электроэнергию в процессе выпекания и жарения и как
правильно утилизировать духовой шкаф.
Предварительно нагревайте духовой шкаф только в том случае,
если это указано в рецепте или в таблицах руководства по
эксплуатации.
Используйте тёмные, покрытые чёрным лаком или
эмалированные формы для выпекания. Они поглощают тепло
особенно хорошо.
3
Как можно реже открывайте дверцу прибора во время тушения,
Правильная утилизация упаковки
выпекания или жарения продуктов.
Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической
Несколько пирогов лучше всего печь один за другим. Рабочая
безопасности.
камера остаётся тёплой, за счёт чего время выпекания второго
пирога может уменьшиться.
Данный прибор имеет отметку о соответствии
европейским нормам 2002/96/EG для электрических и
При длительном времени приготовления духовой шкаф можно
электронных приборов (waste electrical and electronic
выключить за 10 минут до окончания приготовления и
equipment - WEEE). Данные нормы определяют
использовать остаточное тепло
для доведения блюда до
действующие на территории Евросоюза правила
готовности.
возврата и утилизации старых приборов.
Ваш новый прибор
Эта глава содержит информацию
■ о панели управления
■ о режимах работы
■ об уровнях установки
■ о принадлежностях
Панель управления
Элемент управления Использование
KJ
Функциональная кнопка Выбор требуемой функции времени или быстрого нагрева (см. главу «Электронные
часы»)
Поворотный переключатель Выполнение установок в рамках определённой функции времени или подключение
быстрого нагрева (см. главу «Электронные часы»)
Переключатель режимов Выбор требуемого режима работы
Регулятор температуры Установка нужной температуры
Утапливаемые переключатели
Чтобы зафиксировать или расфиксировать переключатель,
нажмите на него.
Поворотный переключатель, регулятор температуры и
переключатель режимов работы являются утапливаемыми.
Режимы работы
Ниже дан обзор режимов работы вашего прибора.
4
njDZǨǬǮǤǶDzǴDZǤȃ
njDZǨǬǮǤǶDzǴDZǤȃǯǤǰdzDzǻǮǤ
njDZǨǬǮǤǶDzǴǿǸǷDZǮǺǬǭǦǴǩǰǩDZǬ
ǯǤǰdzDzǻǮǤ(DV\&OHDQ
©ǖǩǰdzǩǴǤǶǷǴǤª
ǓDzǦDzǴDzǶDZǿǭdzǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ
ǓǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ
ǔǩǧǷǯȃǶDzǴ
ǘǷDZǮǺǬDzDZǤǯȀDZǤȃǮDZDzdzǮǤ
ǴǩǪǬǰDzǦ
ǶǩǰdzǩǴǤǶǷǴǿ
Режим работы Использование
3
CircoTherm® Для выпекания и жарения на одном или нескольких уровнях.
%
Верхний/нижний жар Для выпекания и жарения на одном уровне. Особенно подходит для пирогов с сочной
начинкой (например, ватрушек)
0
Режим для пиццы Для готовых продуктов глубокой заморозки и для блюд, для приготовления которых
нужно много тепла с нижней стороны (см. главу «Выпекание»)
4
Термогриль Для приготовления птицы и больших кусков мяса.
+
Большой гриль Для приготовления большого количества плоских, небольших кусков мяса (например,
стейков, колбасок)
(
Малый гриль Для приготовления небольшого количества плоских, небольших кусков мяса
(например, стейков, тостов)
Режим работы Использование
$
Нижний жар Для приготовления блюд и хлебобулочных изделий, которые снизу должны хорошо
подрумяниваться или иметь хрустящую корочку.
Включайте нижний жар только в конце выпекания на короткое время.
A
Размораживание Для щадящего размораживания кусков мяса, хлеба и нежной выпечки (например,
торта со взбитыми сливками)
>
EasyClean® Облегчает очистку рабочей камеры
\
Освещение рабочей камеры Помогает осуществлять уход и очистку рабочей камеры.
Уровни установки
Дополнительные принадлежности вы можете приобрести в
специализированном магазине:
Принадлежности Номер заказа
Комплект для приготовления на пару Mega N8642X0
Комплект для приготовления на пару N8642X0EU
Эмалированный универсальный противень Z1232X0
Универсальный противень с антипригарным
Z1233X0
покрытием
Универсальный противень с решёткой Z1242X0
Стеклянный противень Z1262X0
Эмалированный противень для запеканки Z1272X0
Алюминиевый противень Z1332X0
Рабочая камера имеет четыре уровня установки. Уровни
Эмалированный противень Z1342X0
установки считаются снизу вверх.
Противень с антипригарным покрытием Z1343X0
Указание: При выпекании и жарении в режиме
Форма для пиццы Z1352X0
«CircoTherm®»
3 запрещается использовать уровень
установки 2. Циркуляция воздуха будет нарушена и качество
Изогнутая решётка с отверстием Z1432X0
приготовленных блюд ухудшится.
Плоская решётка Z1442X0
Эмалированный противень для жарки,
Z1512X0
Принадлежности
состоящий из двух частей
В комплект поставки вашего прибора входят следующие
Комплект для дооборудования,
Z1742X1
принадлежности:
трёхуровневые телескопические полозья
CLOU
Эмалированный противень
для выпекания пирогов и мелкой
Комплект для дооборудования,
Z1752X1
выпечки
четырёхуровневые телескопические полозья
CLOU
Эмалированный универсальный
Камень для выпекания хлеба Z1912X0
противень
для выпекания сочных пирогов,
Эмалированная универсальная посуда Z9930X0
жарения, приготовления на гриле и
для сбора вытекающего из
Указание: В процессе работы духового шкафа обычный или
готовящихся блюд сока
универсальный противень могут деформироваться. Причина в
Изогнутая решётка
большой разности температур на различных частях посуды.
Для выпекания в формах, жарения
Она может возникнуть, если была закрыта только часть лотка
в специальной посуде и
или противня или если на
них готовили продукт глубокой
приготовления на гриле
заморозки, например, пиццу.
Перед первым использованием
Из этой главы вы узнаете:
1.Коротко нажмите функциональную кнопку
KJ для перехода
■ как после подключения прибора к электросети установить
в режим установки.
время
Загораются символы
KJ и 3. На дисплее времени
■ как очистить прибор перед первым использованием
появляется
‚ƒ:‹‹.
2.Установите текущее время суток поворотным
переключателем.
Установка времени суток
Через 3 секунды установка автоматически принимается.
Указание: После нажатия на функциональную кнопку KJ у вас
есть 3 секунды, чтобы установить время суток с помощью
поворотного переключателя. Если вам не хватит этого, вы
можете изменить время суток в дальнейшем.
На дисплее времени мигает
‹:‹‹.
5
Изменение времени суток
Очистка прибора
Чтобы в дальнейшем изменить время суток, нажимайте на
Вымойте прибор перед первым использованием.
функциональную кнопку
KJ до тех пор, пока снова не
загорятся символы
KJ и 3. Измените время суток
1. Выньте принадлежности из рабочей камеры.
поворотным переключателем.
2. Полностью удалите из рабочей камеры остатки упаковки
(например, частички стиропора).
3. Вымойте принадлежности и рабочую камеру горячим
мыльным раствором (см. главу «Очистка и уход»).
4. Прогрейте рабочую камеру в режиме «Верхний/нижний
жар»
% с температурой 240 °C в течение 30 минут.
5. После этого дайте рабочей камере остыть, и протрите её
горячим мыльным раствором.
6. Очистите прибор снаружи мягкой влажной тряпкой с
мыльным раствором.
Обслуживание прибора
Из этой главы вы узнаете:
■ как включать и выключать прибор
■ как выбирать режим и температуру
Включение прибора
1. Поворачивайте переключатель режимов, пока не будет
выбран требуемый режим.
2. Поворачивайте регулятор температуры, пока не будет
выбрана требуемая температура.
Индикатор
r горит, пока прибор нагревается, а также при
каждом повторном нагреве.
Выключение прибора
1. Установите переключатель режимов работы в положение Û.
2. Поверните регулятор температуры в положение
Ú.
После выключения охлаждающий вентилятор может ещё
некоторое время самопроизвольно работать.
Электронные часы
Из этой главы вы узнаете:
Дисплей для отображения функций времени
■ как установить таймер
■ как установить прибор на автоматическое выключение
(время выполнения и время окончания)
■ как автоматически включать и выключать прибор (режим
предварительного выбора)
■ как устанавить время суток
■ как подключить быстрый нагрев
6
ǘǷDZǮǺǬDzDZǤǯȀDZǤȃǮDZDzdzǮǤ ǓDzǦDzǴDzǶDZǿǭdzǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ
Функции времени Использование
Q
Таймер Таймер можно использовать например, при варке яиц или как обычный бытовой таймер
Прибор не включается и не выключается автоматически.
x
Время выполнения
По истечении установленного времени выполнения (например,
‚:„‹ часов) прибор
автоматически выключается.
y
Время окончания
В установленный момент времени (например,
‚ƒ:„‹ часов) прибор автоматически
выключается.
Режим предварительного выбора Прибор автоматически включается и выключается. Время выполнения и время
окончания комбинируются.
3
Время суток Установка времени суток
f
Быстрый нагрев Укороченное время нагрева
Указания
3.Установите время выполнения поворотным переключателем
■ При настройке функций времени шаг настройки увеличивается
(например,
‚:„‹ часов).
вместе с увеличением значения времени (например, настройка
Установка автоматически принимается. После этого на
времени выполнения до
‚:‹‹œ осуществляется шагом в одну
дисплее снова отображается время суток и начинается
минуту, более
‚:‹‹œ
отсчёт установленного времени выполнения.
— с шагом в 5 минут).
■ По истечении времени, установленного для функций
таймера
Q, времени выполнения x, времени окончания y
и режима предварительного выбора, раздаётся сигнал и
мигает символ
Q или y. Чтобы отменить звуковой сигнал до
его окончания, нажмите функциональную кнопку
KJ.
■ При выборе функции времени всегда нажимайте
функциональную кнопку
KJ коротко. После этого у вас есть
3 секунды, чтобы установить время в выбранной
функции. Затем режим установки автоматически
деактивизируется.
Включение и выключение дисплея времени
1.Нажмите функциональную кнопку
KJ и удерживайте
6 секунд.
По истечении времени выполнения прибор выключается
автоматически.
Дисплей времени выключается. Если одна из функций
времени активна, соответствующий символ продолжает
1.Установите переключатель режимов и регулятор
гореть.
температуры в положение
Û.
2.Коротко нажмите функциональную кнопку
KJ.
2.Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите
Дисплей времени включается.
функциональную кнопку
KJ.
Таймер
Время окончания
1.Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не
Автоматическое отключение в установленное время.
загорятся символы
KJ и Q.
1.Установите режим и температуру.
2.Установите время приготовления поворотным
Прибор начинает нагреваться.
переключателем (например,
†:‹‹ минут).
2.Нажимайте функциональную кнопку
KJ до тех пор, пока не
Установка автоматически принимается. После этого снова
загорятся символы
KJ и y.
отображается время суток, а таймер начинает отсчёт
времени.
3.Установите время окончания поворотным переключателем
(например,
‚ƒ:„‹ часов).
Установка автоматически принимается. После этого на
дисплее снова отображается время суток.
Время выполнения
Автоматическое выключение по истечении установленного
времени выполнения.
В установленное время окончания прибор автоматически
выключается.
1.Установите режим и температуру.
Прибор начинает нагреваться.
1.Установите переключатель режимов и регулятор
температуры в положение
Û.
2.Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не
загорятся символы
KJ и x.
2.Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите
функциональную кнопку
KJ.
7
Режим предварительного выбора
Быстрый нагрев
Прибор включается и выключается автоматически в
В режиме «CircoTherm®» 3 можно сократить время нагрева
установленное время окончания. Для этого скомбинируйте
прибора, если установленная температура выше 100 °C.
время выполнения и время окончания.
Указание: Во время быстрого нагрева, пока горит символ
f, не
Следите за тем, чтобы скоропортящиеся продукты не
ставьте блюдо в рабочую камеру.
оставались в рабочей камере слишком долго.
1. Установите режим и температуру.
1. Установите режим и температуру.
Прибор начинает нагреваться.
Прибор начинает нагреваться.
2. Нажимайте функциональную кнопку
KJ до тех пор, пока не
2. Нажимайте функциональную кнопку
KJ до тех пор, пока не
загорятся символы
KJ и f и символ Œ на дисплее
загорятся символы
KJ и x.
времени.
3. Установите время выполнения поворотным переключателем
3. Поверните поворотный переключатель вправо.
(например,
‚:„‹ часов).
На дисплее времени отображается
Ž и загорается
Установка автоматически принимается.
символ
f. Включается быстрый нагрев.
4. Нажимайте функциональную кнопку
KJ до тех пор, пока не
загорятся символы
KJ и y.
5. Установите время окончания поворотным переключателем
(например,
‚ƒ:„‹ часов).
Прибор отключается, чтобы включиться в подходящий
момент времени (в указанном примере: в
‚‚:‹‹ часов). В
установленное время окончания прибор автоматически
выключается (
‚ƒ:„‹ часов).
6. Установите переключатель режимов и регулятор
температуры в положение
Û.
7. Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите
функциональную кнопку
KJ.
Установка времени суток
После достижения установленной температуры быстрый нагрев
выключается. Символ
f гаснет.
Вы можете изменить время суток, только если ни одна из
функций времени не активна.
Проверка, изменение и сброс установок
1. Нажимайте функциональную кнопку
KJ до тех пор, пока не
1. Чтобы проверить заданные установки, нажимайте
загорятся символы
KJ и 3.
функциональную кнопку до тех пор, пока не загорится
2. Установите время суток поворотным переключателем.
соответствующий символ
KJ.
Установка автоматически принимается.
2. При необходимости можно откорректировать установки
поворотным переключателем.
3. Если вы хотите аннулировать установку, поверните
поворотный переключатель влево к первоначальному
значению.
Выпекание
Эта глава содержит информацию о:
Выпекание на противнях и в формах
■ формах для выпекания и противнях
Формы для выпекания
■ выпекании на нескольких уровнях
Мы рекомендуем вам использовать тёмные металлические
■ выпекании по основным рецептам теста (таблица выпечки)
формы для выпекания.
■ выпекании готовых продуктов глубокой заморозки и
Светлые металлические и стеклянные формы увеличивают
свежеприготовленных блюд (таблица выпечки)
время выпекания, и блюдо подрумянивается неравномерно.
■ Рекомендации по выпеканию
Если для выпекания в светлой металлической форме
используется режим «Верхний/нижний жар»
%, выбирайте
Указание: При выпекании в режиме «CircoTherm®»
3 не
уровень установки 1.
используйте уровень установки 2.Циркуляция воздуха будет
нарушена и качество приготовленных блюд ухудшится.
При выпекании на одном уровне в режиме «CircoTherm®»
3
ставьте прямоугольную форму всегда по диагонали (рис.A), а
круглую форму — по центру изогнутой решётки (рис.B).
8
Имейте в виду, что скорость подрумянивания вашей выпечки
может быть разной на разных уровнях. Выпечка на самом
верхнем уровне подрумянивается быстрее, поэтому её можно
вынимать раньше.
Если при выпекании на двух разных уровнях используются
обычный и
универсальный противень, ставьте обычный
противень на уровень 3, а универсальный противень — на
уровень 1.
Таблица выпечки для основных рецептов
теста
Противни
Значения, приведенные в таблице, являются
Мы рекомендуем вам использовать только оригинальные
ориентировочными и подходят для эмалированных противней и
противни, т. к. они оптимально подходят для выпекания в
тёмных форм для выпекания. Значения могут изменяться в
духовом шкафу с использованием различных режимов.
зависимости от вида и количества теста и формы для
Всегда осторожно задвигайте обычный или универсальный
выпекания.
противень до упора и следите за тем, чтобы скошенным краем
Значения, указанные для теста для хлеба, действительны для
он всегда был направлен к дверце.
выпекания как на противне, так и в прямоугольной форме.
Для выпекания сочных пирогов используйте универсальный
Рекомендуется при первой попытке
устанавливать
противень,
чтобы не загрязнять духовой шкаф.
минимальную из указанных температур. Как правило, при
более низкой температуре блюдо подрумянивается более
Выпекание на нескольких уровнях
равномерно.
Для выпекания на нескольких уровнях используйте
Если вы печёте по своему рецепту, ориентируйтесь на похожую
преимущественно противни и устанавливайте их в рабочую
выпечку в таблице.
камеру одновременно.
Соблюдайте указания относительно предварительного
разогрева, содержащиеся в таблице.
9
$
%
CircoTherm® 3 Верхний/нижний жар %
Основной рецепт теста Уровень
Температура,
Время выпекания,
Уровень
Температура,
установки
°C
мин
установки
°C
Сдобное тесто
Пироги на противне, с начинкой 1 160 - 170 30 - 45 3 170 - 180
1 + 3 150 - 160 40 - 50 - -
Разъёмная/прямоугольная форма 1 150 - 160 60 - 80 2 160 - 170
Форма для фруктового пирога 1 160 - 170 20 - 35 2 170 - 180
Песочное тесто
Пироги на противне, с сухой начинкой, например, с
1 160 - 170 45 - 70 3 180 - 190
посыпкой
1 + 3 160 - 170 60 - 80 - -
Пироги на противне, с сочной начинкой, например,
1 150 - 170 60 - 80 - -
со сливочной заливкой
Разъёмная форма, например, для творожного
торта 1 150 - 160 50 - 90 2 160 - 180
Форма для фруктового пирога 1 150 - 160* 20 - 35 2 170 - 180*
Бисквитное тесто
Бисквитный рулет 1 180 - 190* 10 - 15 3 190 - 200*
Форма для фруктового пирога 1 160 - 170 20 - 30 2 160 - 170
Бисквит (из 6 яиц) 1 150 - 160 30 - 45 2 160 - 170
Бисквит (из 3 яиц) 1 150 - 160* 20 - 30 2 160 - 170*
Дрожжевое тесто
Пироги на противне, с сухой начинкой, например, с
1 160 - 170 40 - 55 3 170 - 180
посыпкой
1 + 3 160 - 170 45 - 65 - -
Венок/плетёнка из дрожжевого теста (500 г) 1 160 - 170 30 - 40 3 170 - 180
Разъёмная форма 1 160 - 170 30 - 40 2 160 - 170
Круглая форма для кекса 1 160 - 170 35 - 45 2 170 - 180
* Предварительно разогреть духовой шкаф
CircoTherm®
3 Верхний/нижний жар %
Мелкая выпечка Уровень
Температура,
Время выпекания,
Уровень
Температура,
установки
°C
мин
установки
°C
Дрожжевое тесто 1 160 - 170 20 - 25 3 170 - 180
1 + 3 160 - 170 20 - 30 - -
* Предварительно разогреть духовой шкаф
CircoTherm®
3 Верхний/нижний жар %
Мелкая выпечка Уровень
Температура,
Время выпекания,
Уровень
Температура,
установки
°C
мин
установки
°C
Безе 1 80 100 - 130 3 80
1 + 3 80 150 - 170 - -
Слоёное тесто 1 190 - 200* 20 - 30 3 200 - 210*
1 + 3 190 - 200* 25 - 35 - -
Заварное тесто 1 190 - 200* 25 - 35 3 200 - 210*
1 + 3 190 - 200* 30 - 40 - -
Сдобное тесто, например, кексы 1 150 - 160* 25 - 35 3 160 - 170*
1 + 3 150 - 160* 25 - 35 - -
Песочное тесто, например, сливочное печенье 1 140 - 150* 15 - 20 3 140 - 150*
1 + 3 130 - 140* 20 - 30 - -
1 + 3+ 4 130 - 140* 20 - 35 - -
* Предварительно разогреть духовой шкаф
CircoTherm®
3 Верхний/нижний жар %
Хлеб/булочки Уровень
Температура,
Время выпекания,
Уровень
Температура,
установки
°C
мин
установки
°C
Булочки 1 220* 10 - 20 2 240*
Лепёшки 1 220* 15 - 20 2 240*
Эмпанада 1 180* 30 - 40 3 200*
Тесто для хлеба, 750-1000 г
Выпекание до готовности 1 220* 35 - 40 2 220*
Тесто для хлеба, 1000-1250 г
Образование корочки 1 220* 10 - 15 2 240*
Выпекание до готовности 1 180 40 - 45 2 200
Тесто для хлеба, 1250-1500 г
Образование корочки 1 220* 10 - 15 2 240*
Выпекание до готовности 1 180 40 - 50 2 200
* Предварительно разогреть духовой шкаф
Таблица выпечки для блюд и готовых
■ Не используйте продукты глубокой заморозки с ожогом от
замораживания
продуктов глубокой заморозки
■ Не используйте сильно обледенелые продукты глубокой
Режим для пиццы 0 особенно хорошо подходит для
заморозки
свежеприготовленных блюд, которым нужно много тепла с
нижней стороны, а также для готовых продуктов глубокой
■ Соблюдайте указания производителя
заморозки.
■ В режиме для пиццы не допускается выпекание на
Указания
нескольких уровнях
■ Используйте для продуктов глубокой заморозки
Значения, приведённые в таблице, являются
универсальный противень
ориентировочными и подходят для эмалированных противней.
Значения могут изменяться в зависимости от вида и количества
■ Выложите универсальный противень пергаментной бумагой
теста и формы для выпекания.
или специальной впитывающей жир бумагой, когда будете
выпекать изделия из картофеля глубокой заморозки
Рекомендуется при первой попытке устанавливать
минимальную из указанных температур. Как правило, при
■ Используйте только такую бумагу, которая подходит для
более низкой температуре блюдо
подрумянивается более
выбранной температуры
равномерно.
■ Укладывайте картофель фри одним слоем.
Если вы печёте по своему рецепту, ориентируйтесь на похожую
■ Переворачивайте изделия из картофеля глубокой заморозки
выпечку в таблице.
по истечении половины времени выпекания
Соблюдайте указания относительно предварительного
■ Добавляйте приправы к изделиям из картофеля глубокой
разогрева, содержащиеся в таблице.
заморозки только после выпекания
■ При выпекании булочек оставляйте между ними достаточно
места Не кладите слишком много на один противень
10
CircoTherm® 3 Режим для пиццы 0
Блюда Уровень
Температура,
Время выпекания,
Уровень
Температура,
установки
°C
мин
установки
°C
Пицца, свежие продукты 1 180 - 200* 20 - 30 1 180 - 200
1 + 3 170 - 190 35 - 45 - -
Жареный пирог 1 180 - 200* 15 - 25 1 200 - 220
Киш 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190
Торт 1 180 - 200* 30 - 45 1 190 - 210
Швейцарский торт 1 170 - 190 45 - 55 1 170 - 190
Картофельная запеканка из сырого картофеля 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190
Штрудель, глубокой заморозки 1 180 - 200 35 - 45 1 180 - 200
Пицца, глубокой заморозки
Пицца на тонком тесте 1 180 - 200 10 - 20 1 200 - 220
1 + 3 170 - 190 20 - 30 - -
Пицца на пышном тесте 1 180 - 200 20 - 30 1 180 - 200
1 + 3 170 - 190 25 - 35 - -
Изделия из картофеля
Картофель фри 1 180 - 200 15 - 25 1 210 - 230
1 + 3 170 - 190 25 - 35 - -
Крокеты 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220
Жареный картофель (фаршированный картофель) 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220
Хлебобулочные изделия
Булочки или
багеты для разогревания, готовые 1 180 - 200 5 - 15 1 180 - 200
Булочки/багеты, глубокой заморозки 1 180 - 200 5 - 15 1 200 - 220
Булочки/багеты, готовые, глубокой заморозки 1 180 - 200 10 - 20 1 180 - 200
Крендели, мелкая выпечка, глубокой заморозки 1 170 - 190 15- 20 1 170 - 190
Полуфабрикаты глубокой заморозки
Рыбные палочки 1 180 - 200 15 - 20 1 190 - 210
Овощной бургер 1 180 - 200 20- 30 1 200 - 220
* Предварительно разогреть духовой шкаф
Рекомендации
Пирог слишком светлый Проверьте уровень установки.
Проверьте, была ли использована рекомендуемая нами посуда.
Ставьте форму для выпекания на решётку, а не на противень.
Если выбранный уровень и посуда соответствуют рекомендованным, надо либо
увеличить время выпекания, либо увеличить температуру.
Выпечка слишком тёмная Проверьте уровень установки.
Если уровень выбран правильно, нужно либо уменьшить время выпекания
, либо
уменьшить температуру.
Пирог в форме для выпекания
Проверьте уровень установки.
подрумянился неравномерно
Проверьте температуру.
Проверьте, не стоит ли форма для выпекания непосредственно перед отверстиями для
отвода воздуха в задней стенке духового шкафа.
Проверьте правильность положения формы для выпекания на решётке.
Пирог на противне подрумянился
Проверьте уровень установки.
неравномерно
Проверьте температуру.
При выпекании на нескольких уровнях вынимайте противни в разное время.
Следите за тем, чтобы мелкая выпечка была одинаковой величины и толщины.
Пирог слишком сухой Установите более высокую температуру и менее продолжительное время выпекания.
Пирог внутри не пропёкся Установите более низкую температуру.
Внимание: время выпечки не может быть сокращено за счёт увеличения температуры
(
снаружи пропечётся, внутри — нет). Установите более продолжительное время
выпекания и дайте тесту хорошо подойти. Добавляйте в тесто меньше жидкости.
11
При выпекании очень сочных пирогов,
Можно на короткое время осторожно открывать дверцу (1-2 раза, при более
например, пирогов с фруктами, в рабочей
длительном времени выпекания — чаще) и таким образом уменьшать образование
камере образуется много водяного
пара,
пара в рабочей камере.
который оседает на дверце.
Пирог после вынимания из духового
Добавляйте в тесто меньше жидкости.
шкафа опадает
Установите более продолжительное время выпекания или более низкую температуру.
Рекомендованное время
выпекания не
Проверьте количество мелкой выпечки на противне. Отдельные изделия не должны
подходит
соприкасаться между собой.
Продукт глубокой заморозки
Проверьте, имел ли продукт глубокой заморозки неравномерность подрумянивания до
подрумянился после выпекания
запекания. Неравномерность подрумянивания сохраняется после выпекания.
неравномерно
Продукт глубокой заморозки не
Удалите лёд с продукта глубокой заморозки перед выпеканием. Не используйте
подрумянился, у него нет хрустящей
сильно обледенелые продукты глубокой заморозки
корочки, или рекомендованное время не
подходит
Экономия электроэнергии Предварительно разогревайте духовой шкаф только в том случае, если это указано в
таблице.
Используйте тёмные формы для выпекания, так как они лучше нагреваются.
При продолжительном времени выпекания используйте остаточное тепло и
выключайте духовой шкаф
за 5-10 минут до окончания времени выпекания.
Жарение
Эта глава содержит информацию:
Жарение в универсальном противне с противнем для жарки
■ о жарении в целом
Применение противня для жарения уменьшает загрязнение
духового шкафа. Вставьте противень для жарения в
■ о жарении в открытой посуде
универсальный противень и установите их на один уровень.
■ о жарении в закрытой посуде
Капли
жира и сок от жарения будут стекать в универсальный
■ о жарении мяса, птицы и рыбы (таблица для жарения)
противень.
■ Рекомендации для жарения
Жарение в закрытой посуде
ã=Опасность травмирования из-за использования
Некоторые блюда в духовом шкафу готовятся под крышкой,
нетермостойкой посуды для жарения.!
например, при тушении.
Используйте только посуду для жарения, которая специально
предназначена для духового шкафа.
Уложите жаркое в посуду для жарения.Влейте воду, вино, уксус
и т.п. в качестве жидкости для жарения.Накройте посуду
подходящей крышкой и задвиньте на решётке в рабочую
При жарении в режиме «CircoTherm®» 3 не используйте
камеру.
уровень установки 2. Циркуляция воздуха будет нарушена, и
качество приготовленных блюд ухудшится.
Во время жарения жидкость испаряется из посуды. Подливайте
горячую жидкость по
мере необходимости.
Жарение в открытой посуде
Таблица для жарения
При приготовлении некоторых блюд накрывать посуду крышкой
не требуется.
Время жарения и температура зависят от величины, толщины,
сорта и качества мяса.
При жарении в режиме «Верхний/нижний жар» % переверните
жаркое по истечении примерно половины или двух третей
В данном случае действует общее правило: чем больше кусок
времени жарения.
мяса для жаркого, тем ниже должна быть температура и
больше время жарения.
Жарение на универсальном противне
Смажьте постное мясо жиром или положите на него полоски
Во время жарения в универсальном противне образуется сок.
шпика (по вашему усмотрению).
Этот сок от жарения вы можете использовать как основу для
Значения, приведённые в таблице, являются
приготовления вкусного соуса.
ориентировочными и действительны для жарения в открытой
Разведите сок от жарения горячей водой, бульоном, вином и
посуде. Значения могут изменяться в зависимости от сорта и
т.п.Вскипятите, загустите пищевым крахмалом
, добавьте специи
количества мяса для жаркого и от качества применяемой
и при необходимости протрите через сито.
посуды.
В универсальном противне можно готовить основное блюдо
При первой попытке следует установить самую низкую из
одновременно с гарниром (например, с овощами).
указанных температур. Как правило, при более низкой
температуре блюдо подрумянивается более равномерно.
Для небольшого жаркого можно использовать вместо
универсального противня меньшую посуду для жарения.
По истечении времени жарения оставьте
жаркое ещё на
Устанавливайте эту посуду непосредственно на решётку.
10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу. В
указанном времени жарения не учитывается рекомендованное
Жарение в универсальном противне с изогнутой решёткой
время выдержки.
Вставьте изогнутую решётку в универсальный
противень и
Значения, приведённые в таблице, действительны для мяса,
установите их на один уровень.
вынутого непосредственно из холодильника и поставленного в
холодный духовой шкаф.
При жарении жирного мяса или птицы добавьте в
универсальный противень от
X до ¼ л воды в зависимости
величины и сорта.
Во время жарения жидкость испаряется из посуды. Подливайте
горячую жидкость по мере необходимости.
12
CircoTherm® 3 Верхний/нижний жар %
Продукты Уровень
Температура,
Время выпекания
Уровень
Температура,
установки
°C
в минутах
установки
°C
Мясной рулет из 500 г мяса 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 210
Свинина
Жаркое из копчёной грудинки 1 160 - 170 70 - 80 2 190 - 210
Филе, среднепрожаренное (400 г) 1 170 - 180 30 - 45 3 200 - 230
Жаркое с кожей (1,5 кг) 1 160 - 170 120 - 150 2 200 - 220
Жаркое с кожей (2,5 кг) 1 160 - 170 150 - 180 2 190 - 210
Жаркое с прожилками жира, без кожи, например,
1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210
шейка (1,5 кг)
Жаркое с прожилками жира, без кожи, например,
1 160 - 170 120 - 150 2 180 - 200
шейка (2,5 кг)
Жаркое, постное
(1 кг) 1 170 - 180 70 - 90 2 180 - 200
Жаркое, постное (2 кг) 1 170 - 180 80 - 100 2 180 - 200
Говядина
Филе, среднепрожаренное (1 кг) 1 180 - 190 45 - 65 2 200 - 220
Ростбиф, слабопрожаренный (1,5 кг) 1 180 - 190 30 - 45 2 200 - 220
Тушеное жаркое (1,5 кг)** 1 170 - 180 120 - 150 2 200 - 220
Тушеное жаркое (2,5 кг)** 1 170 - 180 150 - 180 2 190 - 210
Телятина
Жаркое из телятины/телячья грудинка (1,5 кг) 1 160 - 170 90 - 120 2 180 - 200
Жаркое из телятины/телячья грудинка (2,5 кг) 1 160 - 170 120 - 150 2 170 - 190
Ножка 1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210
Баранина
Нога без кости 1 180 - 190 70 - 110 2 200 - 220
Спинная часть на кости 1 180 - 190* 40 - 50 2 200 - 220*
Спинная часть без кости 1 180 - 190* 30 - 40 2 200 - 220*
Птица
Цыплёнок целиком (1 кг) 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 220
Утка, целиком (2-3 кг) 1 150 - 160 90 - 120 2 190 - 210
Гусь, целиком (3-4
кг) 1 150 - 160 130 - 180 2*** 180 - 200
Дичь
Жаркое из косули/окорок косули без кости (1,5 кг) 1 160 - 170 90 - 120 2 190 - 210
Жаркое из кабана (1,5 кг) 1 160 - 170 120 - 140 2 190 - 210
Жаркое из оленины (1,5 кг) 1 160 - 170 100 - 120 2 190 - 210
Кролик 1 160 - 170 70 - 80 2 180 - 200
Рыба
Рыба целиком (300 г) 1 160 - 170 30 - 40 2 180 - 200
Рыба целиком (700 г) 1 160 - 170 40 - 50 2 180 - 200
* Предварительно разогреть духовой шкаф
** Мясо тушить в закрытой посуде
*** Если жаркое высокое, использовать уровень установки 1
Рекомендации
Хрустящая корочка слишком толстая и/
Уменьшите температуру или время жарения.
или жаркое слишком сухое
Проверьте уровень установки.
Хрустящая корочка слишком тонкая Увеличьте температуру или включите после окончания времени жарения на короткое
время режим приготовления на гриле.
13
Мясо внутри не прожарилось Выньте ненужные принадлежности из духового шкафа.
Увеличьте время жарения.
Проверьте с помощью термометра для мяса температуру в толще жаркого.
Водяной пар в духовом шкафу оседает на
За время работы прибора водяной пар
высыхает. При образовании очень большого
дверце прибора
количества водяного пара вы можете осторожно на короткое время открыть дверцу
прибора, чтобы водяной пар вышел наружу.
Приготовление на гриле
Эта глава содержит информацию о:
кожей), которые должны быть зажарены до образования
хрустящей корочки.
■ приготовлении на гриле в целом
При приготовлении на гриле больших кусков мяса переверните
■ приготовление на термогриле 4
их по истечении примерно половины или двух третей времени.
■ приготовление на гриле разной площади («Большой
При приготовлении утки или гуся проткните у них кожу под
гриль»
+ и «Малый гриль» ()
крыльями
и в области бёдрышек, чтобы жир мог свободно
Внимание!
вытапливаться.
Возможны повреждения мебели, если во время приготовления
При приготовлении на решётке в режиме «Термогриль» может
на гриле открыта дверца прибора.: Стоящую рядом мебель
происходить более сильное загрязнение рабочей камеры.
может повредить сильный жар. Во время приготовления на
Степень загрязнения зависит от приготавливаемого продукта.
гриле держите дверцу прибора закрытой.
Поэтому очищайте рабочую камеру после каждого
использования, чтобы жир не пригорал.
Указания
Значения, приведённые в таблице, являются
■ Для приготовление на гриле всегда используйте решётку и
ориентировочными и действительны для эмалированного
универсальный противень.
универсального
противня с решёткой. Значения могут
■ Положите решётку в универсальный противень и установите
изменяться в зависимости от вида и количества
их на тот уровень, который указан в таблице приготовления
приготавливаемых продуктов.
на гриле.
При первой попытке следует установить самую низкую из
■ При приготовлении на гриле всегда кладите продукты на
указанных температур. Как правило, при более низкой
середину решётки.
температуре блюдо подрумянивается более равномерно.
■ Следите за тем, чтобы при приготовлении нескольких кусков
После приготовления на гриле выдержите мясо ещё примерно
мяса они были одного сорта и примерно одинаковой
10 минут в выключенном и закрытом духовом шкафу. В
толщины и веса.
указанном времени приготовления на гриле рекомендуемое
время выдержки не учитывается.
Термогриль
Приведённые значения действительны для установки в
холодный духовой шкаф и для мяса непосредственно из
Режим «Термогриль» 4 особенно хорошо подходит для
холодильника.
приготовления птицы или мяса (например, жаркое из свинины с
Продукты Уровень установки Температура, °C Время приготовления
на гриле, мин
Ростбиф, среднепрожаренный (1,5 кг) 2 220 - 240 40 - 50
Баранья нога без кости, среднепрожаренная 2 170 - 190 120 - 150
Свинина
Жаркое из свинины с кожей 2 170 - 190 140 - 160
Ножка 2 180 - 200 120 - 150
Птица (без начинки)
Половинки цыпленка (1-2 шт.) 2 210 - 230 40 - 50
Цыплёнок целиком (1-2 шт.) 2 200 - 220 60 - 80
Утка целиком (2–3 кг) 2 180 - 200 90 - 120
Утиная грудка 3 230 - 250 30 - 45
Гусь целиком (3–4 кг) 1 150 - 170 130 - 160
Гусиные грудки 2 160 - 180 80 - 100
Гусиная ножка 2 180 - 200 50 - 80
Приготовление на гриле разной площади
Для приготовления большого количества плоских кусков мяса
используйте режим «Большой гриль» + (рис.A).
Для приготовления небольшого количества плоских кусков
мяса используйте режим «Малый гриль»
(. Кладите
приготавливаемые продукты на середину решётки (рис.B).
Использование небольшой площади нагрева позволяет
экономить электроэнергию.
14
$ %
По вашему усмотрению можно слегка смазать мясо
Таблица для режима «Большой гриль»
+
растительным маслом.
Значения, приведенные в таблице, являются
Переверните приготавливаемые продукты по истечении
ориентировочными. Значения могут изменяться в зависимости
примерно половины или двух третей времени.
от вида и количества приготавливаемых продуктов.Значения
действительны для установки в холодный духовой шкаф и для
Можно повлиять на результат, если сменить решётку или её
мяса непосредственно из холодильника.
положение:
Положение
Использование
решётки
Изогнутая решётка в универсальном противне
¾
углублением вниз: подходит для мяса, которое
должно получиться хорошо прожаренным.
Изогнутая решётка в универсальном противне
½
углублением вверх: подходит для мяса, которое
должно получиться с кровью или
среднепрожаренным.
Продукты Уровень
Температура,
Время
Указания
установки
°C
приготовления
на гриле, мин
Тосты с начинкой 3 220 10 - 15 Уровень установки зависит от высоты начинки
Овощи 4 270 15 - 20
Колбаски 4 250 10 - 14 Слегка надрезать
Свинина
Антрекоты, среднепрожаренные
4 270 12 - 15 Положение решётки влияет на желаемый
(3 см толщиной)
результат.
Стейки, хорошо прожаренные
4 270 15 - 20
(2 см толщиной)
Говядина
Антрекоты (3-4 см толщиной) 4 270 15 - 20 В зависимости от желаемой степени
прожаренности время приготовления на гриле
Торнедос 4 270 12 - 15
можно уменьшить или
увеличить.
Баранина
Кусочки филе 4 270 8 - 12 В зависимости от желаемой степени
прожаренности время приготовления на гриле
Котлеты 4 270 10 - 15
можно уменьшить или увеличить.
Птица
Куриные окорочка 3 250 25 - 30 Проколов кожу, можно избежать образования
пузырей при приготовлении на гриле
Маленькие кусочки курицы 3 250 25 - 30
Рыба
Стейки 4 220 15 - 20 Куски должны быть одинаковой толщины
Котлеты 4 220 15 - 20
Рыба целиком 3 220 20 - 25
Таблица для режима «Малый гриль»
(
Значения, приведенные в таблице, являются
действительны для установки в холодный духовой шкаф и для
ориентировочными. Значения могут изменяться в зависимости
мяса непосредственно из холодильника.
от вида и количества приготавливаемых продуктов.Значения
Продукты Уровень
Температура,
Время
Указания
установки
°C
приготовления
на гриле, мин
Тосты с начинкой 3 220 12 - 18 Уровень установки зависит от высоты начинки
Овощи 4 270 15 - 20
Колбаски 4 250 12 - 16 Слегка надрезать
Птица
Куриные окорочка 3 250 35 - 45 Проколов кожу, можно избежать образования
пузырей при приготовлении на гриле
Маленькие кусочки курицы 3 250 30 - 40
15
Продукты Уровень
Температура,
Время
Указания
установки
°C
приготовления
на гриле, мин
Рыба
Стейки 4 230 15 - 20 Куски должны быть одинаковой толщины
Котлеты 4 230 15 - 20
Рыба целиком 3 230 20 - 25
Йогурт
В этом приборе вы можете самостоятельно приготовить йогурт.
4. Наполненные стаканчики закройте подходящими крышками
Для этой цели используется тепло лампочки в рабочей
или пищевой плёнкой.
камере
\.
5. Предварительно разогрейте духовой шкаф в режиме
1. Выньте принадлежности, навесные решётки,
«Большой гриль» с температурой
100 °C в течение 15 минут.
телескопические направляющие или другие системы
6. После этого поверните переключатель режимов в положение
установки.
освещения рабочей камеры
\.
2.
Нагрейте 1 л пастеризованного молока (жирность 3,5 %) до
7. Расставьте стаканчики на дне рабочей камеры на
40 °C
одинаковом расстоянии друг от друга.
или
вскипятите 1 л свежего молока и дайте ему остыть до 40 °C.
8. Через 8 часов выключите освещение рабочей камеры
\ и
поставьте стаканчики в холодильник для охлаждения
3. Добавьте 150 г густого йогурта в тёплое молоко, размешайте
минимум на 12 часов.
и равномерно разлейте по стаканчикам или чашкам. Не
наполняйте стаканчики больше чем на 200 мл.
Размораживание
Из этой главы вы узнаете:
Продукты глубокой
Температура,
Время
■ как размораживать продукты с помощью режима
заморозки
°C
разморажива
«CircoTherm®»
3
ния, мин
■ как использовать режим размораживания A
Сырые продукты глубокой
50 30 - 90
заморозки/ замороженные
продукты
Размораживание в режиме «CircoTherm®»
Хлеб/булочки (750 - 1500 г) 50 30 - 60
Используйте для размораживания и доведения до готовности
Пироги с сухой начинкой, для
60 45 - 60
замороженных продуктов/продуктов глубокой заморозки
выпечки на противне, глубокой
режим «CircoTherm®»
3.
заморозки
Указания
Пироги с сочной начинкой, для
50 50 - 70
■ Замороженные продукты/продукты глубокой заморозки
выпечки на противне, глубокой
(прежде всего мясо), подвергшиеся размораживанию,
заморозки
требуют меньшего времени приготовления, чем свежие
продукты.
Размораживание
■ Время приготовления замороженного мяса увеличивается на
Для размораживания нежной выпечки (например, тортов со
время размораживания
взбитыми сливками) особенно подходит режим
■ Всегда размораживайте замороженную птицу перед
«Размораживание»
A.
приготовлением, чтобы можно было удалить внутренности
1. Установите режим «Размораживание»
A.
■ Готовьте замороженную рыбу при той же температуре, что и
2. Размораживайте продукт глубокой заморозки в течение 25-
свежую.
45 минут в зависимости от его количества и вида.
■ Готовые овощи глубокой заморозки можно готовить
3.
Выньте продукт глубокой заморозки из рабочей камеры и
большими порциями, завернув в алюминиевую фольгу
оставьте на 30-45 минут для выравнивания температуры.
■ При размораживании на одном уровне используйте уровень
установки 1, а на двух уровнях — уровни установки 1+3.
При небольших количествах (поштучно) время размораживания
сокращается до 15-20 минут, а время для выравнивания
■ При использовании продуктов глубокой заморозки
температуры-до 10-15 минут.
соблюдайте указания изготовителя.
16
Консервирование
ã=Опасность травмирования!
Банку с неправильно законсервированными продуктами могут
взорваться. Соблюдайте следующие указания:
■ Используйте только свежие фрукты и овощи без следов
порчи.
■ Берите только чистые целые банки.
■ Запрещается трогать банки во время консервирования
Для консервирования в режиме «CircoTherm®» в рабочую
камеру можно одновременно установить макс. шесть банок
ёмкостью 0,5, 1 или 1,5 л
3.
Указания
3.Влейте в универсальный противень ½ литра горячей (прим.
■ Консервируйте одновременно только одинаковые продукты в
80 °С) воды.
банках одинакового размера.
4.Установите режим «CircoTherm®»
3 с температурой 160 °C.
■ При подготовке и закрывании банок следите за их чистотой.
■ Используйте только жаропрочные резиновые кольца.
■ В банках ёмкостью ½ или 1 л прим. через 50 минут
начинают появляться капельки воды.
■ Не используйте прибор для консервирования следующих
продуктов: продукты из жестяных консервных банок, мясо,
■ В банках ёмкостью 1½ л прим. через 60 минут начинают
рыба, паштеты.
появляться капельки воды.
Подготовка фруктов
Завершение режима консервирования
1.Вымойте фрукты, почистите, удалить косточки и измельчите.
Для фруктов, огурцов и томатной пасты:
2.Заполните банки фруктами на 2 см до края.
1.Выключите прибор, как только на банках появятся капельки
воды.
3.Залейте в банки горячий сахарный сироп без пены (прим.
Y л на каждую литровую банку).
2.Оставьте банки ещё на несколько минут в закрытой рабочей
камере.
На один литр воды:
■ Для малины, клубники, вишни или огурцов: прим.
■ ок. 250 г сахара для сладких фруктов
5-10 минут
■ ок. 500 г сахара для кислых фруктов
■ Другие фрукты: прим. 10-15 минут
Подготовка овощей
■ Томатная паста или яблочное пюре: прим. 15-20 минут
1.Вымойте овощи, почистите и измельчите.
Для овощей:
2.Заполните банки овощами на 2 см до края.
1.Как только на всех банках появятся капельки воды,
3.Немедленно залейте в банки горячую кипячёную воду.
уменьшите температуру до 100 °C. Оставьте банки в
закрытой рабочей камере ещё прим. на 60 минут.
Закрывание банок
2.Выключите прибор.
1.Вытрите края банки чистой влажной салфеткой.
3.Оставьте банки в закрытой рабочей камере ещё прим. на
2.Положите на банки мокрые резиновые кольца и крышки и
15-30 минут.
закройте скобами.
Вынимание банок
Запуск режима консервирования
1.Поставьте банки на чистое полотенце
в место без сквозняков
1.
Поставьте универсальный противень на уровень 1.
и накройте.
2.Банки установите треугольником так, чтобы они не касались
2.Удалите скобы с банок только после их охлаждения.
друг друга.
Очистка и уход
Эта глава содержит информацию о:
Внимание!
■ очистке прибора и уходе за ним
Повреждение поверхностей при неправильной очистке:: нельзя
использовать
■ чистящих средствах и программах очистки
■ едкие или абразивные чистящие средства
■ самоочищающихся поверхностях в рабочей камере
■ чистящие средства, содержащие алкоголь
■ программе EasyClean®
■ жёсткие предметы, напр. металлические губки или щётки.
Соблюдайте указания, приведенные в таблице.
ã=Опасность короткого замыкания!
Для очистки прибора ни в коем случае не используйте
Указание: Рекомендуемые чистящие средства и средства по
очистители высокого давления и пароструйные очистители.
уходу можно получить через сервисную службу. Соблюдайте
инструкции изготовителя.
17
Очистите прибор снаружи
Деталь прибора/поверхность Чистящие средства
Поверхности из нержавеющей стали Используйте обычное моющее средство. Нанесите его с помощью мягкой влажной
тряпки или замши для протирки стёкол, а затем вытрите досуха мягким полотенцем.
Сильные загрязнения удалите очистителем для матированной стали.
Окрашенные поверхности Используйте
обычное моющее средство. Нанесите его с помощью мягкой влажной
тряпки или замши для протирки стёкол, а затем вытрите досуха мягким полотенцем.
Панель управления Используйте обычное моющее средство. Нанесите его с помощью мягкой влажной
тряпки или замши для протирки стёкол, а затем вытрите досуха мягким полотенцем.
Не используйте стеклоочиститель или скребок для стеклянных
поверхностей.
Стёкла дверцы Используйте обычное средство для очистки стёкол или моющее средство. Нанесите
его с помощью мягкой влажной тряпки или замши для протирки стёкол, а затем
вытрите досуха мягким полотенцем.
На внутреннее стекло дверцы нанесено специальное теплоотражающее покрытие для
снижения температуры. Оно не снижает прозрачность стекла. При открытой дверце
рабочей камеры
это покрытие может выглядеть как налёт. Это не дефект поверхности,
а техническая особенность.
Очистка рабочей камеры
Указания
■ При изготовлении эмаль обжигается при очень высоких
Внимание!
температурах. Это может вызвать незначительное изменение
Повреждения поверхности камеры! Не очищайте прибор в
цвета эмали. Это нормально и не оказывает влияния на
тёплом состоянии специально предназначенными для этого
функционирование.
средствами для очистки духовок.
■ Края тонкого противня не полностью покрыты эмалью и
могут быть слегка шершавыми. Тем не менее, противень не
будет ржаветь.
Деталь прибора Чистящие средства
Эмалированные поверхности
Для облегчения очистки включите лампочку в рабочей камере и снимите дверцу
(гладкие поверхности)
прибора с петель.
Используйте обычное моющее средство или раствор уксуса.
Нанесите его с помощью мягкой влажной тряпки или замши для протирки стёкол, а
затем вытрите досуха мягким полотенцем.
Подгоревшие остатки пищи размочите влажной салфеткой, смоченной моющим
средством.
При сильном загрязнении воспользуйтесь гелеобразным средством для очистки
духовок. Его можно наносить прямо на загрязнённые участки.
После очистки оставьте рабочую камеру открытой для просушки.
Самоочищающиеся поверхности
Соблюдайте указания из главы «Самоочищающиеся поверхности»
(шершавая поверхность)
Уплотнитель дверцы Горячий мыльный раствор
Навесные решётки/телескопические
Горячий мыльный раствор
полозья
Принадлежности Замочите в горячем мыльном растворе, вымойте вручную
губкой и щёткой или в
посудомоечной машине.
Предотвращение загрязнения
Изменения цвета на задней стенке не влияют на функцию
самоочистки.
Для поддержания чистоты рабочей камеры,
Внимание!
■ очищайте камеру после каждого использования, поскольку
при следующем разогревании камеры грязь пригорит и её
Повреждение самоочищающихся поверхностей из-за
будет труднее удалить
попадания на
неё средства для очистки духовок! Запрещается
очищать каталитическое покрытие средством для чистки
■ немедленно удаляйте пятна извести, жира, крахмала и
духовок.
яичного белка
Если в результате неосторожного обращения средство для
■ используйте по возможности режим «CircoTherm®» 3. В
очистки духовок попало на самоочищающуюся поверхность,
этом режиме рабочая камера меньше загрязняется
немедленно удалите его с помощью губки и большого
■ для выпекания особо сочных пирогов используйте глубокий
количества воды.
универсальный противень.
Внимание!
■ для жаренья используйте подходящую посуду (например,
Повреждения самоочищающихся поверхностей абразивными и
гусятницу) или противень для жарки (см. главу
кислотосодержащими чистящими средствами!
«Принадлежности»)
Не используйте чистящие средства, содержащие
абразивные
вещества или кислоты.
Самоочищающаяся поверхность
Не используйте металлические или жёсткие царапающие губки
Задняя стенка духового шкафа покрыта каталитической
или щётки.
эмалью. Во время работы духового шкафа брызги от жарения и
выпекания поглощаются этим покрытием и разлагаются.
Крупные следы брызг исчезают только после нескольких раз
эксплуатации духового шкафа.
18
EasyClean®
Снятие и навешивание дверцы прибора
Для облегчения очистки рабочей камеры в приборе
Для улучшения результатов очистки можно снять дверцу
предусмотрена программа EasyClean®
>. Благодаря
прибора.
автоматически регулируемому испарению мыльного раствора
остатки грязи размягчаются и затем легко удаляются.
ã=Опасность травмирования!
Дверца прибора может с силой захлопнуться. Всегда
При сильном загрязнении можно
полностью откидывайте фиксаторы петель при снятии дверцы и
■ перед включением оставить раствор на некоторое время в
устанавливайте их обратно после её установки. Не
камере
просовывайте пальцы в вырезы петель.
■ протереть загрязнённые места моющим средством
■ повторить программу EasyClean® после остывания рабочей
ã=Опасность травмирования!
камеры
Если дверца прибора навешена только с одной стороны, не
просовывайте пальцы в вырезы петель. Дверца прибора может
Подготовка и включение
с силой захлопнуться. Вызовите специалиста сервисной
Программа EasyClean® запускается только при остывшей
службы.
рабочей камере.
Снятие дверцы прибора
ã=Опасность ожога паром и повреждения поверхности
1.Полностью откройте дверцу прибора.
прибора!
Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру.
2.Откиньте фиксаторы справа и слева.
Образующийся пар может вызвать повреждение
эмалированного покрытия вследствие резкой смены
температуры.
1.Выньте принадлежности из рабочей камеры.
2.Осторожно налейте в поддон 0,4 литра воды (не
дистиллированной) с добавлением небольшого количества
моющего средства (рис.A).
3.Закройте дверцу прибора.
4.Запустите
программу EasyClean® >.
Индикаторы
r и > горят.
Прим. через 4 минуты индикатор
r гаснет. Ещё через
17 минут программа EasyClean® завершена. Раздаётся
Петли заблокированы, дверца не может захлопнуться.
звуковой сигнал.
3.Закрывайте дверцу прибора, пока не почувствуете
5.Установите переключатель режимов работы в положение Û .
сопротивление (рис.A).
4.Возьмитесь за дверцу снизу слева и справа обеими руками,
закройте её ещё немного и вытяните (рис.B).
Окончательная очистка и выключение
Не оставляйте оставшуюся воду в рабочей камере на долгое
время (например, на ночь).
Навешивание дверцы прибора
1.Откройте дверцу прибора и соберите оставшуюся воду
1.Установите петли в левый и правый держатели (рис.A).
впитывающей губкой (рис.B).
Вырезы петель должны зафиксироваться с обеих сторон.
2.Очистите рабочую камеру губкой для мытья посуды, мягкой
2.Полностью откройте дверцу прибора.
щёткой или средством для мытья посуды из пластика.
3.Установите левый и правый фиксаторы на место (рис.D).
Указание: Въевшуюся грязь удалите скребком для
стеклокерамики.
3.Известковый налёт удалите салфеткой, смоченной в уксусе,
промойте чистой водой и вытрите насухо мягким полотенцем,
не забывая при этом участок под уплотнителем дверцы.
4.После очистки оставьте дверцу открытой на 30° примерно
на 1 час, чтобы дать высохнуть эмалированным поверхностям
камеры.
Быстрая сушка
1.После очистки оставьте дверцу открытой на 30°.
Дверца
прибора зафиксирована и больше не может быть
2.Установите режим «CircoTherm®»
3 с температурой 50 °C.
снята с петель.
3.Через 5 минут выключите прибор и закройте дверцу.
4.Закройте дверцу прибора.
19
$ %
$ %
&
'
Очистка стёкол дверцы
Установка внешнего стекла дверцы
Для улучшения результатов очистки можно снять стёкла дверцы
1. Вставьте стекло в левый и правый зажимы.
прибора.
2. Нажмите на стекло, чтобы оно
вошло в крепления.
ã=Опасность травмирования!
Некоторые части дверцы прибора имеют острые кромки. Вы
можете порезаться. Надевайте перчатки.
ã=Опасность травмирования!
Прибором можно снова пользоваться только после правильной
установки стёкол.
Снятие внешнего стекла дверцы
3. Установите на место дверцу прибора.
1. Снимите дверцу прибора и положите наружной поверхностью
Очистка верхней панели рабочей камеры
вниз на мягкое чистое основание (см. главу «Снятие и
установка дверцы прибора»).
Чтобы легко и быстро очистить верхнюю панель рабочей
камеры, можно откинуть вниз нагревательный элемент гриля.
2. Возьмитесь за стекло возле петель и вытяните из держателей
(не видны).
ã=Опасность ожога горячими частями рабочей камеры.!
3. Приподнимите и вытяните стекло
в направлении петель.
Подождите, пока рабочая камера остынет.
1. Оттяните скобу нагревательного элемента гриля вперёд и
вверх. Вы должны услышать щелчок, означающий, что
нагревательный элемент уже не зафиксирован (рис.A).
2. При этом придерживайте нагревательный элемент гриля.
Затем опустите его вниз (рис.B).
Снятие внутреннего стекла дверцы
Перед снятием обратите внимание, как установлено
внутреннее стекло, чтобы не ошибиться при его установке.
1. Отожмите наружу левый и правый держатели.
3. Очистите верхнюю панель рабочей камеры
4. Потяните скобу
нагревательного элемента гриля вперёд и
вверх и удерживайте её в таком положении.
5. Закройте нагревательный элемент гриля движением вверх,
так чтобы он зафиксировался со слышимым щелчком.
Внутреннее стекло освобождается вверх.
Очистка навесных решёток
2. Приподнимите и выньте внутреннее стекло.
Для облегчения очистки решётки можно вынуть.
Очистка
ã=Опасность ожога горячими частями рабочей камеры.!
Протирайте стёкла мягкой тряпочкой, смоченной средством
Подождите, пока рабочая камера остынет.
для чистки стёкол.
Внимание!
1. Приподнимите переднюю часть решётки и снимите её с
переднего держателя (рис.A).
Не используйте едкие и
абразивные чистящие средства, а
также скребки для стекла. Иначе можно повредить стекло.
2. Чтобы снять решётку с заднего держателя, сдвиньте её на
себя и снимите (рис.B).
Установка внутреннего стекла
1. Вставьте внутреннее стекло в левый и правый зажимы.
2. Отожмите внутреннее стекло вниз так, чтобы оно вошло в
держатели.
3. Очистите навесные решётки губкой с моющим средством или
щёточкой для посуды.
4. Установите решётку выемкой
(a) вниз, чтобы уровни
установки совпадали с обеих сторон.
20
$%
$ %
5.Вставьте заднюю часть решётки до упора и сдвиньте решётку
назад (рис.C).
6.Вставьте переднюю часть решётки до упора и сдвиньте
решётку вниз (рис.D).
Неисправности и ремонт
Вызов сервисной службы требуется не всегда. В некоторых
ã=Опасность удара током!
случаях вы сами можете устранить неполадки. В приведённой
ниже таблице вы найдёте несколько советов по устранению
■ Работы над электроникой прибора должны выполняться
неисправностей.
только квалифицированным специалистом.
■ Во время работ с электроникой прибор необходимо
обесточить. Включите защитную автоматику или выньте
предохранитель из блока предохранителей.
Замена лампочки в духовом шкафу
Замените неисправную лампочку в духовом шкафу.
Запасные лампочки можно приобрести в сервисной службе
или специализированных магазинах: E14, 220-240 В, 40 Вт,
термостойкие до 300 °C. Используйте только указанные
лампочки.
ã=Опасность удара током!
Обесточьте прибор. Включите автоматический предохранитель
или вывинтите предохранитель из блока предохранителей
3.Вставьте новую лампочку аналогичного типа.
вашей квартиры.
4.Установите стеклянный плафон на место.
1.Во избежание повреждений положите в холодную рабочую
5.Выньте кухонное полотенце из
духового шкафа и включите
камеру кухонное полотенце.
предохранитель.
2.Отверните стеклянный плафон движениями влево и снимите
Указание: Если стеклянный плафон не удаётся установить,
его.
используйте резиновые перчатки или закажите специальное
приспособление для демонтажа в сервисной службе (номер
для заказа: 613634).
21
& '
D
D
Неисправность Возможная причина Устранение
Нарушена электрическая функция
Неисправен предохранитель Проверьте и при необходимости замените
(например, не горят индикаторы)
предохранители в блоке предохранителей
Жидкость или жидкое тесто
Прибор установлен не горизонтально Проверьте правильность установки
распределяются очень неравномерно
прибора (см. руководство по монтажу)
На дисплее времени мигает
‹:‹‹
Была прервана подача электроэнергии Заново установите время суток (см. главу
«Электронные часы»)
Нарушены электронно-управляемые
Энергетические импульсы (например,
Установите заново соответствующую
функции
удар молнии)
функцию.
Во время жарения или приготовления на
К нагревательному элементу гриля
Продолжайте жарение или приготовление
гриле возникает чад
пригорел жир
на гриле, пока жир на нагревательном
элементе полностью не
сгорит
Решётка или универсальный противень
Вложите решётку в универсальный
установлены на неправильный уровень
противень и установите их вместе на
более низкий уровень
В рабочей камере образуется большое
Нормальное явление (например, при
Время от времени приоткрывайте дверцу
количество конденсата
приготовлении пирогов с очень сочной
во время работы
начинкой или очень большого жаркого)
Эмалированные принадлежности
для
Нормальное явление, обусловленное
Невозможно
установки в прибор имеют светлые
капанием жира с мяса или сока с овощей
матовые пятна
Стёкла дверцы запотели Нормальное явление, обусловленное
Разогрейте прибор до 100 °C и через
разницей температур
5 минут выключите.
Замена уплотнителя дверцы
Если уплотнитель дверцы повреждён, его необходимо заменить.
Запасные уплотнители для прибора можно приобрести в
сервисной службе.
Уплотнитель дверцы зафиксирован в четырёх местах (рис.A).
Для замены уплотнителя снимите его с крючков во всех
четырёх местах, а затем наденьте на эти крючки новый (рис.B).
Обратите особое внимание на прилегание уплотнителя по
углам.
Сервисная служба
Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба
всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти
подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных
вызовов специалистов.
Номер E и номер FD
Для получения квалифицированного обслуживания при вызове
специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер
изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего
прибора. Фирменная табличка с номерами находится справа
сбоку на дверце духового шкафа. Чтобы не тратить время на
поиск этих номеров, впишите их и телефонный номер
сервисной службы здесь.
Обратите внимание, что визит
специалиста сервисной службы
для устранения повреждений, связанных с неправильным
уходом за прибором, даже во время действия гарантии не
является бесплатным.
Заявка на ремонт и консультация при неполадках
Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном
списке сервисных центров.
Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда вы можете
быть уверены, что ремонт будет
произведëн грамотными
специалистами и с использованием фирменныx запасныx
частей.
22
$ %
Номер E
Номер FD
Сервисная служба
O
Контрольные блюда
Контрольные блюда в соответствии с EN 50304/EN 60350
предварительному разогреву, содержащиеся в таблицах.
(2009) или IEC 60350. Соблюдайте указания по
Указанные значения действительны без быстрого нагрева.
Выпекание Уровень
Режим
Температура,
Время выпекания,
установки
°C
мин
Фигурное печенье 3
%
140 - 150* 20 - 35
1
3
140 - 150* 20 - 35
1 + 3
3
140 - 150* 25 - 40
1 + 3 + 4
3
130 - 150* 25 - 50
Маленькие кексы (по 20 шт. на противень)3
%
160 - 170** 20 - 30
1
3
150 - 160** 20 - 30
1 + 3
3
150 - 160** 25 - 35
1 + 3 + 4
3
150 - 160** 25 - 35
Бисквит на воде 2
%
160 - 170* 25 - 35
1
3
150 - 160* 25 - 35
Закрытый яблочный пирог (светлые формы для выпекания
1
0
170 - 180* 70 - 85
рядом друг с другом, рис.A)
Закрытый яблочный пирог (чёрные формы для выпекания
1 + 3
3
170 - 180* 65 - 80
установлены по диагонали, рис.B)
* Предварительно разогреть духовой шкаф
** Предварительно разогреть в течение 10 минут.
23
$ %
Приготовление на гриле Уровень
Положение
Режим Температура,
Время
установки
решётки
°C
приготовления
на гриле, мин
Тост (универсальный противень + изогнутая решётка)4
+
275* 1 - 2
¾
Бифштексы, 12 шт. (универсальный
4
+
275 20 - 25**
противень + изогнутая решётка)
¾
* Предварительно разогреть в течение 10 минут
** По истечении
Z времени перевернуть
Neff GmbH
Carl-Wery-Straße 34
81739 München
DEUTSCHLAND
(901209)
