Neff B46C74N0: инструкция

[ru] Правила пользовани............

Встраиваемый духовой

шкаф B46C74.0

î Оглавление

[ru]Правила пользовани

Указания по технике безопасности............................................. 3

Приготовление на гриле ..............................................................21

Перед монтажом...................................................................................... 3

Термогриль .............................................................................................21

Указания по безопасности ................................................................... 3

Приготовление на гриле разной площади.....................................21

Причины повреждений........................................................................... 3

Подъём теста.................................................................................23

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране

Дрожжевое тесто ..................................................................................23

окружающей среды ...................................................................... 4

Йогурт.......................................................................................................24

Экономия электроэнергии ................................................................... 4

Пар...................................................................................................24

Правильная утилизация упаковки....................................................... 4

Приготовление на пару .......................................................................24

Ваш новый прибор......................................................................... 5

Приготовление с паром VarioSteam ................................................24

Панель управления ................................................................................. 5

«Программы автоматического приготовления» ...........................26

Режимы работы........................................................................................ 6

Подогрев с паром .........................................................................28

Уровни установки.................................................................................... 6

Размораживание...........................................................................29

Система освещения NeffLight®........................................................... 6

Размораживание в режиме «CircoTherm®»...................................29

Принадлежности...................................................................................... 7

Размораживание ...................................................................................30

Перед первым использованием .................................................. 7

Консервирование .........................................................................30

Установка языка ...................................................................................... 7

Очистка

и уход..............................................................................31

Установка жёсткости воды ................................................................... 7

Очистка прибора снаружи .................................................................31

Корректировка установки прибора «Высота над уровнем моря

»

Очистка рабочей камеры ...................................................................31

...................................................................................................................... 8

Удаление накипи ...................................................................................32

Установка времени суток...................................................................... 8

Самоочищающаяся поверхность......................................................33

Очистка прибора..................................................................................... 8

EasyClean®.............................................................................................33

Обслуживание прибора ................................................................ 9

Снятие и навешивание дверцы прибора ........................................33

Включение прибора ............................................................................... 9

Очистка стёкол дверцы.......................................................................34

Установите режим работы и температуру........................................ 9

Очистка верхней панели рабочей камеры....................................35

Наполнение и опорожнение резервуара .......................................10

Очистка навесных решёток................................................................35

Выключение прибора ..........................................................................10

Очистка телескопических полозьев ................................................35

После каждого использования прибора с функцией пара .......11

Неисправности и ремонт.............................................................36

Автоматическое аварийное отключение........................................11

Замена лампочки в духовом шкафу ................................................37

Изменение базовых установок .................................................. 11

Замена галогенных лампочек ...........................................................37

Электронные часы....................................................................... 12

Замена уплотнителя дверцы..............................................................38

Дисплей для отображения функций времени ...............................12

Сервисная служба........................................................................38

Таймер......................................................................................................12

Номер E и номер FD............................................................................38

Время выполнения................................................................................12

Контрольные

блюда ....................................................................39

Время окончания ..................................................................................13

Режим предварительного выбора ....................................................13

Установка времени

суток....................................................................13

Produktinfo

Быстрый нагрев .....................................................................................13

Проверка, изменение и сброс установок ......................................14

Более подробную информацию о продукции, принадлежностях,

запасных частях и службе сервиса можно найти на

Блокировка для безопасности детей....................................... 14

официальном сайте www.neff-international.com и на сайте

Блокировка .............................................................................................14

интернет-магазина www.neff-eshop.com

Длительная блокировка.......................................................................14

Выпекание..................................................................................... 14

Выпекание на противнях и в формах..............................................14

Выпекание на нескольких уровнях ..................................................15

Таблица выпечки для основных рецептов теста ..........................15

Таблица выпечки для блюд и готовых продуктов глубокой

заморозки................................................................................................16

Рекомендации ........................................................................................17

Жарение......................................................................................... 18

Жарение в открытой посуде ..............................................................18

Жарение в закрытой

посуде..............................................................18

Таблица для жарения...........................................................................18

Рекомендации ........................................................................................19

Щадящее приготовление ........................................................... 19

Использование щадящего приготовления......................................20

Таблица для режима «Щадящее приготовление» ........................20

Рекомендации ........................................................................................20

2

ã=Указания по технике безопасности

Опасность ошпаривания!

Внимательно изучите данное

При открывании дверцы из прибора может вырваться горячий

руководство по эксплуатации.

пар. С осторожностью открывайте дверцу прибора во время

или после его использования. Открывая дверцу прибора, не

Храните руководство по

нагибайтесь над

ней. Имейте в виду, что пар в зависимости от

эксплуатации и монтажу в

температуры может быть не виден.

надёжном месте. При передаче

прибора новому владельцу не

забудьте передать также эти

документы.

Перед монтажом

Повреждения при транспортировке

Распакуйте и осмотрите прибор. В случае обнаружения

повреждений, связанных с транспортировкой, не подключайте

Опасность ошпаривания!

его.

Горячей пар образуется в рабочей камере. В особенности в

Подключение к электросети

зоне впуска пара (в правой верхней части рабочей камеры). Во

Подключение прибора должен производить только

время приготовления пищи с паром не суйте руки в рабочую

квалифицированный специалист. Повреждения из-за

камеру. Вы можете ошпариться.

неправильного подключения приводят к снятию гарантийных

обязательств.

Опасность

повреждений и возникновения пожара!

Наполните резервуар для воды водой или рекомендуемым

Указания по безопасности

нами средством для удаления известкового налета.

Данный прибор предназначен только для бытового

Не наполняйте резервуар для воды легко воспламеняющимися

использования. Используйте прибор только для приготовления

жидкостями (например, алкогольными напитками).

пищи. Эксплуатация прибора допускается только в

Пары воспламеняющихся веществ могут загореться в рабочей

незамерзающих помещениях.

камере при взаимодействии с горячими поверхностями

(взорваться). Дверца прибора может распахнуться. Из рабочей

Запрещается использование прибора без присмотра

взрослыми и детьми в следующих случаях:

камеры могут

вырваться горячий пар и языки пламени.

■ при наличии ограничений по физическому или психическому

Опасность ожога!

состоянию;

Запрещается готовить блюда, в которых используются напитки

■ при отсутствии необходимых знаний и опыта.

с высоким содержанием спирта. Пары спирта в рабочей

Никогда не позволяйте детям баловаться с прибором.

камере могут вспыхнуть. Добавляйте в блюда только небольшое

количество напитков с высоким содержанием спирта и

Опасность ожога!

открывайте дверцу с осторожностью.

Прикасаться к внутренним поверхностям и к нагревательным

элементам запрещается. Открывайте дверцу прибора с

Опасность ожога!

осторожностью. Из неё может вырваться горячий пар. Не

При вынимании из рабочей камеры горячих принадлежностей

позволяйте детям подходить близко.

или посуды используйте прихватки.

Опасность возгорания!

Опасность удара током!

Не храните в рабочей камере легковоспламеняющиеся

При неквалифицированном ремонте прибор может стать

предметы. Не открывайте дверцу прибора, если внутри

источником опасности. Поэтому ремонт должен производиться

прибора образовался дым. Выключите прибор. Отсоедините

только специалистом сервисной службы, прошедшим

прибор от электросети или выключите соответствующий

специальное обучение. Если прибор неисправен, выньте вилку

предохранитель в блоке предохранителей.

из розетки или выключите соответствующий предохранитель в

блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной

Опасность короткого замыкания!

службы.

Не допускайте защемления соединительных проводов

электроприборов горячей дверцей прибора. Изоляция кабеля

Причины повреждений

может расплавиться.

Внимание!

Опасность ошпаривания!

■ Не ставьте принадлежности на дно рабочей камеры. Не

накрывайте дно рабочей камеры фольгой любого вида или

Вода в резервуаре в процессе дальнейшей работы прибора

пергаментной бумагой. Не ставьте посуду на дно рабочей

может сильно нагреваться. Всегда

опорожняйте резервуар

камеры, если установлена температура выше 50 °C. Это

после приготовления пищи с паром.

приведёт к излишней аккумуляции тепла. Время выпекания

или жарения будет нарушено, что приведёт к повреждению

Опасность ошпаривания!

эмали.

Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру. Это

■ Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру. Это

может привести к образованию горячего пара.

может привести к образованию пара. В результате

изменения температуры возможно повреждение эмали.

3

■ Не держите влажные продукты в закрытой рабочей камере в

■ Не переносите прибор за ручку дверцы. Ручка дверцы не

течение длительного времени. Это может привести к

рассчитана на вес прибора и может сломаться.

повреждению эмали.

■ При использовании алюминиевой фольги следите, чтобы она

■ При выпекании сочных фруктовых пирогов не заполняйте

не касалась стекла дверцы. Это может привести к изменению

противень целиком. Сок от фруктов будет стекать с противня

цвета стекла.

и оставлять пятна, которые будет практически невозможно

■ Посуда должна быть устойчивой к воздействию высоких

удалить. Используйте по возможности более глубокий

температур и пара. Формы из силикона не подходят для

универсальный противень.

комбинированного режима с паром.

■ Рабочую камеру следует охлаждать только с закрытой

■ Не используйте посуду со следами коррозии. Даже

дверцей. Даже если дверца прибора будет просто

маленькие пятна ржавчины могут вызвать коррозию в

приоткрыта, со временем это может привести к повреждению

рабочей камере.

фасадов соседней мебели.

■ Горячая вода может вызвать повреждение насоса. Заливайте

■ При сильном загрязнении уплотнителя дверцы духового

в резервуар только холодную воду.

шкафа дверца перестаёт нормально закрываться. Это может

привести к повреждению поверхности стоящей рядом

■ Не допускайте попадания раствора для удаления

мебели. Следите за чистотой уплотнителя дверцы духового

известкового налёта на панель управления или другие легко

шкафа.

повреждаемые поверхности. Это приведет к их повреждению.

Если же это произошло, немедленно смойте раствор водой.

■ Не садитесь и не становитесь на открытую дверцу духового

шкафа. Не ставьте посуду и принадлежности на дверцу

■ Резервуар для воды нельзя мыть в посудомоечной машине.

духового шкафа.

Так его можно повредить. Очистку резервуара производите с

помощью мягкой тряпочки и обычного моющего средства.

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране

окружающей среды

В этом разделе вы найдёте ряд рекомендаций, как сэкономить

электроэнергию в процессе выпекания и жарения и как

правильно утилизировать духовой шкаф.

Экономия электроэнергии

Предварительно нагревайте духовой шкаф только в том случае,

если это указано в рецепте или в таблицах руководства по

эксплуатации.

Используйте тёмные, покрытые чёрным лаком или

эмалированные формы для выпекания. Они поглощают тепло

особенно хорошо.

Как можно реже открывайте дверцу прибора во время тушения,

выпекания или жарения продуктов.

Несколько пирогов лучше всего

печь один за другим. Рабочая

камера остаётся тёплой, за счёт чего время выпекания второго

пирога может уменьшиться.

При длительном времени приготовления духовой шкаф можно

выключить за 10 минут до окончания приготовления и

использовать остаточное тепло для доведения блюда до

готовности.

Правильная утилизация упаковки

Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической

безопасности.

Данный прибор имеет отметку о соответствии

европейским нормам 2002/96/EG для электрических и

электронных приборов (waste electrical and electronic

equipment - WEEE). Данные нормы определяют

действующие на территории Евросоюза правила

возврата и утилизации старых приборов.

4

Ваш новый прибор

Эта глава содержит информацию

■ о панели управления

■ о режимах работы

■ об уровнях установки

■ о системе освещения NeffLight®

■ о принадлежностях

Панель управления

Элемент управления Использование

Переключатель режимов Включение и выключение прибора

Выбор требуемого режима

Резервуар для воды Для программ приготовления с паром (см. главу «Наполнение и опорожнение резерву-

ара»)

Электронные часы (быстрый нагрев)

KJ

Функциональная кнопка Выбор требуемой функции времени или функции быстрого нагрева

(см. главу «Электронные часы»)

Поворотный переключатель Выполнение установок в рамках определённой функции времени или подключение быст-

рого нагрева (см. главу «Электронные часы»)

Дисплей температуры (базовые установки)

Кнопка «Информация» Короткое нажатие: запрос дополнительной информации, например, отображение теку-

±

щей температуры во время нагрева

Продолжительное нажатие: вызов меню «Базовые установки»(см. главу «Изменение

базовых установок»)

Регулятор температуры Установка температуры

Изменение установок в меню «Базовые установки»

(см. главу «Изменение базовых установок»)

Кнопки

Навигационная кнопка Выбор строки текстового дисплея. При этом установки сохраняются в памяти. Если на

i

текстовом дисплее загорается символ M, это указывает на наличие дополнительных воз-

можностей выбора. Для их просмотра используйте навигационную кнопку

i

Кнопка «Программа» Вызов автоматической программы приготовления с паром

X

(см. главу«Пар»)

Кнопка VarioSteam Установка требуемой интенсивности пара

Ÿ

(см.главу«Приготовление с паром VarioSteam»)

Кнопка удаления известко-

Удаление известкового налёта из прибора

Í

вого налёта

Кнопка Start Включение режима

ƒ

Кнопка Stop Короткое нажатие: прерывание работы (пауза)

„

Продолжительное нажатие: завершение работы

Утапливаемые переключатели

Чтобы зафиксировать или расфиксировать переключатель,

нажмите на него.

Поворотный переключатель, регулятор температуры и

переключатель режимов работы являются утапливаемыми.

5

Режимы работы

Ниже дан обзор режимов работы вашего прибора.

Режим работы Использование

CircoTherm® Для выпекания и жарения на одном или нескольких уровнях.

3

Размораживание Для щадящего размораживания кусков мяса, хлеба и нежной выпечки (например, торта

A

со взбитыми сливками).

Верхний/нижний жар Для выпекания и жарения на одном уровне. Особенно подходит для пирогов с сочной

%

начинкой (например, ватрушек).

Режим для пиццы Для готовых продуктов глубокой заморозки и для блюд, для приготовления которых

0

нужно много тепла с нижней стороны (см. главу «Выпекание»).

Выпечка хлеба Для хлебобулочных изделий, которые должны выпекаться при высокой температуре.

ë

Нижний жар Для приготовления блюд и хлебобулочных изделий, которые снизу должны хорошо под-

$

румяниваться или иметь хрустящую корочку. Включайте нижний жар только в конце

выпекания на короткое время.

Термогриль Для приготовления птицы и больших кусков мяса.

4

Большой гриль Для приготовления большого количества плоских, небольших кусков мяса (например,

+

стейков, колбасок).

Малый гриль Для приготовления небольшого количества плоских, небольших кусков мяса (например,

(

стейков, тостов).

Щадящее приготовление Для приготовления нежных кусков мяса, которые должны остаться слабо- или средне-

/

прожаренными или которые нужно готовить до определённого состояния.

Приготовление на пару Для щадящего приготовления овощей, мяса и рыбы.

é

Режим подъёма теста Для приготовления дрожжевого теста или йогурта.

ê

Программа Easy Clean® Облегчает очистку рабочей камеры.

>

Подогрев Для порционных блюд и хлебобулочных изделий.

ä

Готовые блюда подогреваются в щадящем режиме с помощью пара. Благодаря этому

блюда не пересыхают

Уровни установки

Система освещения NeffLight®

Ваш прибор оснащён системой освещения NeffLight®. Система

освещения NeffLight® состоит из двух галогенных ламп и

зеркальной поверхности, с помощью которых рабочая камера

ярко освещается.

Контактный выключатель дверцы

Система освещения NeffLight® выключается при открывании и

включается при закрывании дверцы прибора.

Экономия электроэнергии

Вы можете отключить систему освещения NeffLight® с целью

экономии электроэнергии. Для этого вы должны использовать

контактный выключатель дверцы. Он находится в зазоре между

дверцей прибора и встроенной мебелью.

Рабочая камера имеет четыре уровня установки. Уровни

установки считаются снизу вверх.

ã=Опасность ожога!

Телескопические полозья у включённого прибора сильно

нагреваются. Не обожгитесь о них, когда они выдвинуты.

Индивидуальные системы установки могут применяться на

удобных для вас уровнях. Простая система установки

обеспечивает универсальную и быструю смену уровня.

Указание: При выпекании и жарении в режиме «CircoTherm®»

запрещается использовать уровень установки 2. Циркуляция

воздуха будет нарушена и

качество приготовленных блюд

ухудшится.

Выключение системы освещения NeffLight®:

Сдвиньте контактный выключатель дверцы вправо.

Включение системы освещения NeffLight®:

Сдвиньте контактный выключатель дверцы влево.

6

Принадлежности

Принадлежности Номер для

В комплект поставки вашего прибора входят следующие

заказа

принадлежности:

Универсальный противень, с антипригарным

Z1233X0

покрытием

Эмалированный противень

для выпекания пирогов и мелкой

Универсальный противень с решёткой Z1242X0

выпечки

Стеклянный противень Z1262X0

Плоская решётка

Эмалированный противень для запеканки Z1272X0

для жарения в специальной посуде

Алюминиевый противень Z1332X0

и для приготовления на гриле

Эмалированный противень Z1342X0

Эмалированный универсальный

Противень с антипригарным покрытием Z1343X0

противень

Форма для пиццы Z1352X0

для выпекания сочных пирогов,

жарения, приготовления на гриле и

Изогнутая решётка с отверстием Z1432X0

для сбора вытекающего из

Плоская решётка Z1442X0

готовящихся блюд сока

Эмалированный противень для жарки, состо-

Z1512X0

Изогнутая решётка с отверстием

ящий из двух частей

для выпекания в формах, жарения в

специальной посуде и

Телескопические направляющие с полным

Z1785X2

приготовления на гриле

выдвижением VarioCLOU®

Камень для выпекания хлеба Z1912X0

Дополнительные принадлежности вы можете приобрести в

специализированном магазине:

Эмалированная универсальная посуда Z9930X0

Принадлежности Номер для

Указание: В процессе работы духового шкафа обычный или

заказа

универсальный противень могут деформироваться. Причина в

большой разности температур на различных частях посуды.

Комплект для приготовления на пару Mega N8642X0

Она может возникнуть, если была закрыта только часть лотка

Комплект для приготовления на пару N8642X0EU

или противня или если на

них готовили продукт глубокой

заморозки, например, пиццу.

Эмалированный универсальный противень Z1232X0

Перед первым использованием

После подключения нового прибора на дисплее появляется

сообщение «Select language». Перед использованием прибора

необходимо выполнить следующее:

■ установить язык

■ установить жёсткость воды

■ произвести установку «Высота над уровнем моря»

■ установить время суток

■ очистить прибор перед первым использованием

Указание: Вы можете изменить эти настройки в любое время.

Об изменении языка и жёсткости воды и коррекции высоты

см. главу «Изменение базовых установок», об изменении

времени - главу «Электронные часы».

Установка языка

Установка жёсткости воды

По умолчанию установлено «Select language English». При

Внимание!

необходимости можно установить другой язык текстового

Повреждение прибора в результате использования

дисплея.

неподходящих жидкостей.

1. Поворачивайте регулятор температуры, пока на текстовом

Не используйте дистиллированную воду, сильно

дисплее не появится нужный язык.

хлорированную водопроводную воду (> 40 мг/л) и другие

2. Нажмите кнопку «Информация»

± и удерживайте 3 секунды.

жидкости.

Установка принимается. На текстовом дисплее появляется

Используйте исключительно чистую, холодную водопроводную

«Жёсткость воды 3 - жёсткая».

воду, смягчённую воду или минеральную воду без газа.

По умолчанию установлена «Жёсткость воды 3 - жёсткая».

Измените эту настройку, если вода мягче.

7

Проверить жёсткость воды можно с помощью тестовых

Установка времени суток

полосок, входящих в комплект поставки, или узнать на станции

водоснабжения.

Указание: После нажатия на функциональную кнопку KJ у вас

есть 3 секунды, чтобы установить время суток с помощью

Указания

поворотного переключателя. Если вам не хватит этого, вы

■ Если вода содержит большое количество извести,

можете изменить время суток в дальнейшем.

рекомендуется использовать смягчённую воду.

На дисплее времени мигает

‹:‹‹.

■ Если вы используете смягчённую воду, установить значение

жёсткости воды на «смягчённая».

1.Коротко нажмите функциональную кнопку

KJ для перехода

в режим установки.

■ Если используется минеральная вода, следует установить

«Жёсткость воды 3 - жёсткая».

Загораются символы KJ и 3. На дисплее времени

появляется

‚ƒ:‹‹.

■ Используйте только минеральную воду без газа (см. главу

«Наполнение и опорожнение резервуар»).

2.Установите текущее время суток поворотным

переключателем.

1.Установите жёсткость воды с помощью регулятора

Через 3 секунды установка автоматически принимается.

температуры.

Изменение времени суток

Жёсткость воды Установочный символ (дисплей

Чтобы в дальнейшем изменить время суток, нажимайте на

температуры)

функциональную кнопку

KJ до тех пор, пока снова не

загорятся символы

KJ и 3. Измените время суток

Смягчённая

™†‹

поворотным переключателем.

1—мягкая

™†‚

2—средняя

™†ƒ

3—жёсткая

™†„

2.Нажмите кнопку «Информация»

± и удерживайте 3 секунды.

Установка принимается. На текстовом дисплее появляется

«Коррекция высоты 0-300 м».

Корректировка установки прибора «Высота

над уровнем моря»

Высота установки прибора над уровнем моря изначально

установлена на «0-300 м». Измените эту настройку, если ваш

прибор расположен на большей или меньшей высоте.

Очистка прибора

1.Используйте для установки диапазона высоты регулятор

Вымойте прибор перед первым использованием.

температуры.

1.Выньте принадлежности из рабочей камеры.

Диапазон высот Установочный символ (дисплей

2.Полностью удалите из рабочей камеры остатки упаковки

температуры)

(например, частички стиропора).

ниже 0 м

™‡‹

3.Вымойте принадлежности и рабочую камеру горячим

мыльным раствором (см. главу «Очистка и уход»).

0-300 м

™‡‚

4.Наполните резервуар 400 мл воды (см. главу «Наполнение и

300-600 м

™‡ƒ

опорожнение резервуара»).

600-900 м

™‡„

5.Задвиньте резервуар до упора.

900-1200 м

™‡…

6.

Включите прибор. Для этого нажмите на переключатель

режимов работы так, чтобы он расфиксировался (см. главу

1200-1500 м

™‡†

«Обслуживание прибора»).

1500-1800 м

™‡‡

Прибор готов к использованию.

1800-2100 м

™‡ˆ

7.Установите режим «Верхний/нижний жар»

% с помощью

переключателя режимов работы.

2100-2400 м

™‡‰

8.Регулятором температуры установите температуру в 240 °C.

выше 2400 м

™‡Š

9.Нажимайте кнопку VarioSteam

Ÿ до тех пор, пока на

текстовом дисплее не появится «Интенсивность пара

2.Нажмите кнопку «Информация»

± и удерживайте 3 секунды.

высокая» (см. главу «VarioSteam — приготовление с помощью

Установка принимается.

пара»).

10.Нажмите кнопку Start

ƒ.

11.Когда резервуар опустеет, выключите прибор. Для этого

приведите переключатель режимов работы в нулевое

положение

Û и переведите его в утопленное положение.

Оставшаяся вода будет спущена из системы испарителя.

12.Опорожните резервуар (см. главу «Наполнение и

опорожнение резервуара»)

13.После этого дайте рабочей камере остыть и промойте её

горячим мыльным раствором.

Указание: Известковый налёт удалите салфеткой, смоченной

в уксусе, промойте чистой водой и вытрите насухо мягким

полотенцем.

14.Очистите прибор снаружи мягкой влажной тряпкой с

мыльным раствором.

8