Neff B15E74N0RU: инструкция
Инструкция к Духову Шкафу Neff B15E74N0RU
B15E74.0RU
9000539715 9000539715
[ru] Правила пользования ...........................2
î Оглавление
Указания по технике безопасности ............................................ 3
Щадящее приготовление............................................................ 19
Перед монтажом......................................................................................3
Использование щадящего приготовления......................................19
Указания по безопасности....................................................................3
Таблица для режима
«Щадящее приготовление» ........................19
Причины повреждений...........................................................................3
Рекомендации ........................................................................................20
Рекомендации по экономии электроэнергии и охране
Размораживание........................................................................... 20
окружающей среды ...................................................................... 4
Размораживание в режиме «CircoTherm®» ...................................20
Экономия электроэнергии....................................................................4
Размораживание....................................................................................20
Правильная утилизация упаковки.......................................................4
Консервирование ......................................................................... 20
Ваш новый прибор......................................................................... 4
Очистка и уход.............................................................................. 21
Панель управления .................................................................................4
Очистка прибора снаружи..................................................................21
Режимы работы ........................................................................................5
Очистка рабочей камеры ...................................................................22
Уровни установки ....................................................................................5
Самоочищающаяся поверхность ......................................................22
Система освещения NeffLight® ...........................................................5
EasyClean® .............................................................................................22
Принадлежности ......................................................................................5
Снятие и навешивание дверцы прибора ........................................23
Перед первым использованием .................................................. 6
Очистка стёкол дверцы .......................................................................23
Установка времени суток ......................................................................6
Очистка верхней панели рабочей камеры ....................................24
Очистка прибора .....................................................................................6
Очистка навесных решёток................................................................24
Обслуживание прибора................................................................ 6
Очистка телескопических полозьев ................................................24
Включение прибора ...............................................................................6
Неисправности и ремонт............................................................. 25
Выключение прибора.............................................................................7
Замена лампочки в духовом шкафу.................................................26
Изменение
базовых установок ............................................................7
Замена галогенных лампочек
(система освещения NeffLight®)
Автоматическое аварийное отключение ..........................................7
....................................................................................................................26
Электронные часы......................................................................... 8
Замена уплотнителя дверцы ..............................................................26
Дисплей времени.....................................................................................8
Сервисная служба........................................................................ 26
Таймер........................................................................................................8
Номер E и номер FD ............................................................................26
Время выполнения ..................................................................................8
Контрольные блюда .................................................................... 27
Время окончания.....................................................................................9
Режим предварительного выбора.......................................................9
Produktinfo
Установка времени суток ......................................................................9
Быстрый нагрев........................................................................................9
Более подробную информацию о продукции, принадлежностях,
Проверка, изменение и сброс установок.........................................9
запасных частях и службе сервиса можно найти на
официальном сайте www.neff-international.com и на сайте
Блокировка для безопасности детей....................................... 10
интернет-магазина www.neff-eshop.com
Блокировка............................................................................................. 10
Длительная блокировка...................................................................... 10
Выпекание ..................................................................................... 10
Выпекание на противнях и в формах ............................................. 10
Выпекание на нескольких уровнях.................................................. 11
Таблица выпечки для основных рецептов
теста.......................... 11
Выпечка хлеба....................................................................................... 12
Таблица выпечки для блюд и готовых продуктов глубокой
заморозки............................................................................................... 12
Рекомендации........................................................................................ 13
Жарение ........................................................................................ 14
Жарение в открытой посуде ............................................................. 14
Жарение в закрытой посуде ............................................................. 14
Таблица для жарения .......................................................................... 14
Рекомендации........................................................................................ 15
Приготовление на гриле ............................................................. 16
Термогриль............................................................................................. 16
Приготовление на гриле разной площади .................................... 16
Приготовление на пару ............................................................... 18
Подъём теста ................................................................................ 18
Дрожжевое тесто.................................................................................. 18
Йогурт ...................................................................................................... 18
2
ã=Указания по технике безопасности
Внимательно изучите данное руководство по эксплуатации.
Причины повреждений
Храните руководство по эксплуатации и монтажу в надёжном
месте. При передаче прибора новому владельцу не забудьте
Внимание!
передать также эти документы.
■ Не ставьте принадлежности на дно рабочей камеры. Не
накрывайте дно рабочей камеры фольгой любого вида или
пергаментной бумагой. Не ставьте посуду на дно рабочей
Перед монтажом
камеры, если установлена температура выше 50 °C. Это
приведёт к излишней аккумуляции тепла. Время выпекания
Повреждения при транспортировке
или жарения будет нарушено, что приведёт к повреждению
Распакуйте и осмотрите прибор. В случае обнаружения
эмали.
повреждений, связанных с транспортировкой, не подключайте
■ Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру. Это
его.
может привести к образованию пара. В результате
изменения температуры возможно повреждение эмали.
Подключение к электросети
■ Не держите влажные продукты в закрытой рабочей камере в
Подключение прибора должен производить только
течение длительного времени. Это может привести к
квалифицированный специалист. Повреждения из-за
повреждению эмали.
неправильного подключения приводят к снятию гарантийных
обязательств.
■ При выпекании сочных фруктовых пирогов не заполняйте
противень целиком. Сок от фруктов будет стекать с противня
Указания по безопасности
и оставлять пятна, которые будет практически невозможно
удалить. Используйте по возможности более глубокий
Данный прибор предназначен только для бытового
универсальный противень.
использования. Используйте прибор только для приготовления
пищи.
■ Рабочую камеру следует охлаждать только с закрытой
дверцей. Даже если дверца прибора будет просто
Запрещается использование прибора без присмотра
приоткрыта, со временем это может привести к повреждению
взрослыми и детьми в следующих случаях:
фасадов соседней мебели.
■ при наличии ограничений по физическому или психическому
■ При сильном загрязнении уплотнителя дверцы духового
состоянию;
шкафа дверца перестаёт нормально закрываться. Это может
■ при отсутствии необходимых знаний и опыта.
привести к повреждению поверхности стоящей рядом
мебели. Следите за чистотой уплотнителя дверцы духового
Никогда не позволяйте детям баловаться с прибором.
шкафа.
Опасность ожога!
■ Не садитесь и не становитесь на открытую дверцу духового
шкафа. Не ставьте посуду и принадлежности на дверцу
Прикасаться к внутренним поверхностям и к нагревательным
духового шкафа.
элементам запрещается. Открывайте дверцу прибора с
осторожностью. Из неё может вырваться горячий пар. Не
■ Не переносите прибор за ручку дверцы. Ручка дверцы не
позволяйте детям подходить близко.
рассчитана на вес прибора и может сломаться.
Опасность возгорания!
Не храните в рабочей камере легковоспламеняющиеся
предметы. Не открывайте
дверцу прибора, если внутри
прибора образовался дым. Выключите прибор. Отсоедините
прибор от электросети или выключите соответствующий
предохранитель в блоке предохранителей.
Опасность короткого замыкания!
Не допускайте защемления соединительных проводов
электроприборов горячей дверцей прибора. Изоляция кабеля
может расплавиться.
Опасность ошпаривания!
Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру. Это
может привести к образованию
горячего пара.
Опасность ожога!
Запрещается готовить блюда, в которых используются напитки
с высоким содержанием спирта. Пары спирта в рабочей
камере могут вспыхнуть. Добавляйте в блюда только небольшое
количество напитков с высоким содержанием спирта и
открывайте дверцу с осторожностью.
Опасность ожога!
При вынимании из рабочей камеры горячих принадлежностей
или посуды используйте прихватки
.
Опасность удара током!
При неквалифицированном ремонте прибор может стать
источником опасности. Поэтому ремонт должен производиться
только специалистом сервисной службы, прошедшим
специальное обучение. Если прибор неисправен, выньте вилку
из розетки или выключите соответствующий предохранитель в
блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной
службы.
3
Рекомендации по экономии электроэнергии и охране
окружающей среды
В этом разделе вы найдёте ряд рекомендаций, как сэкономить
Несколько пирогов лучше всего
печь один за другим. Рабочая
электроэнергию в процессе выпекания и жарения и как
камера остаётся тёплой, за счёт чего время выпекания второго
правильно утилизировать духовой шкаф.
пирога может уменьшиться.
При длительном времени приготовления духовой шкаф можно
выключить за 10 минут до окончания приготовления и
Экономия электроэнергии
использовать остаточное тепло для доведения блюда до
Предварительно нагревайте духовой шкаф только в том случае,
готовности.
если это указано в рецепте или в таблицах руководства по
эксплуатации.
Правильная утилизация упаковки
Используйте тёмные, покрытые чёрным лаком или
Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической
эмалированные формы для выпекания. Они поглощают тепло
безопасности.
особенно хорошо.
Данный прибор имеет отметку о соответствии
Как можно реже открывайте дверцу прибора во время тушения,
европейским нормам 2002/96/EG для электрических и
выпекания или жарения продуктов.
электронных приборов (waste electrical and electronic
equipment - WEEE). Данные нормы определяют
действующие на территории Евросоюза правила
возврата и утилизации старых приборов.
Ваш новый прибор
Эта глава содержит информацию
■ об уровнях установки
■ о панели управления
■ о системе освещения NeffLight®
■ о режимах работы
■ о принадлежностях
Панель управления
njDZǨǬǮǤǶDzǴǿǸǷDZǮǺǬ
Элемент управления Использование
KJ Функциональная кнопка Выбор требуемой функции времени или быстрого нагрева (см. главу «Электронные
часы»)
Поворотный переключатель Выполнение установок в рамках определённой функции времени или подключение
быстрого нагрева (см. главу «Электронные часы»)
Переключатель режимов Выбор требуемого режима работы (см. главу «Включение прибора»)
± Кнопка «Информация» Включённый прибор: отображение текущей температуры духового шкафа во время
нагрева (
см. главу «Включение прибора»)
Выключенный прибор: вызов меню «Базовые установки»
(см. главу «Изменение базовых установок»)
Регулятор температуры Включённый прибор: установка температуры (см. главу «Включение прибора»)
Выключенный прибор: изменение установок в меню «Базовые установки»
(см. главу «Изменение базовых установок»)
Утапливаемые переключатели
Поворотный переключатель, регулятор температуры и
переключатель режимов работы являются утапливаемыми.
Чтобы зафиксировать или расфиксировать переключатель,
нажмите на него.
4
ǭ
ǦǴǩǰǩDZǬ LjǬǵdzǯǩ
ǭ
ǶǩǰdzǩǴǤǶǷǴǿ
ǘǷDZǮǺǬDzDZǤǯȀDZǤȃ
ǓDzǦDzǴDzǶDZǿǭ
ǓǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ
ǎDZDzdzǮǤ
ǔǩǧǷǯȃǶDzǴ
ǮDZDzdzǮǤ
dzǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ
ǴǩǪǬǰDzǦ
©njDZǸDzǴǰǤǺǬȃª
ǶǩǰdzǩǴǤǶǷǴǿ
Режимы работы
Ниже дан обзор режимов работы вашего прибора.
Режим работы Использование
3 CircoTherm® Для выпекания и жарения на одном или нескольких уровнях.
A Размораживание Для щадящего размораживания кусков мяса, хлеба и нежной выпечки (например,
торта со взбитыми сливками)
% Верхний/нижний жар Для выпекания и жарения на одном уровне. Особенно подходит для пирогов с сочной
начинкой (
например, ватрушек)
0 Режим для пиццы Для готовых продуктов глубокой заморозки и для блюд, для приготовления которых
нужно много тепла с нижней стороны (см. главу «Выпекание»)
ë Выпечка хлеба Для хлебобулочных изделий, которые должны выпекаться при высокой температуре.
$ Нижний жар Для приготовления блюд и хлебобулочных изделий, которые снизу должны хорошо
подрумяниваться или иметь хрустящую
корочку. Включайте нижний жар только в конце
выпекания на короткое время.
4 Термогриль Для приготовления птицы и больших кусков мяса.
+ Большой гриль Для приготовления большого количества плоских, небольших кусков мяса (например,
стейков, колбасок)
( Малый гриль Для приготовления небольшого количества плоских, небольших кусков мяса (напри-
мер, стейков, тостов)
/ Щадящее приготовление Для приготовления нежных кусков мяса
, которые должны остаться слабо- или средне-
прожаренными или которые нужно готовить до определённого состояния.
é Приготовление на пару Для щадящего приготовления овощей, мяса и рыбы.
ê Подъём теста Для приготовления дрожжевого теста или йогурта
> EasyClean® Облегчает очистку рабочей камеры
\ Освещение рабочей камеры Помогает осуществлять уход и очистку рабочей камеры.
Уровни установки
Экономия электроэнергии
Вы можете отключить систему освещения NeffLight® с целью
экономии электроэнергии.
Поверните контактный выключатель дверцы вправо
. Система
Рабочая камера имеет четыре уровня установки. Уровни
освещения NeffLight® выключена.
установки считаются снизу вверх.
Поверните контактный выключатель дверцы дальше вправо.
ã=Опасность ожога!
Система освещения NeffLight® включена.
Телескопические полозья у включённого прибора сильно
нагреваются. Не обожгитесь о них, когда они выдвинуты.
Принадлежности
В комплект поставки вашего прибора входят следующие
Индивидуальные системы установки могут применяться на
принадлежности:
удобных для вас уровнях. Простая система установки
обеспечивает универсальную и быструю смену уровня.
Эмалированный противень
Указание: При выпекании и жарении в режиме «CircoTherm®»
для выпекания пирогов и мелкой
запрещается использовать уровень установки 2. Циркуляция
выпечки
воздуха будет нарушена и
качество приготовленных блюд
ухудшится.
Эмалированный универсальный
противень
Система освещения NeffLight®
для выпекания сочных пирогов,
Ваш прибор оснащён системой освещения NeffLight®. Система
жарения, приготовления на гриле и
освещения NeffLight® состоит из двух галогенных ламп и
для сбора вытекающего из
зеркальной поверхности, с помощью которых рабочая камера
готовящихся блюд сока
ярко освещается.
Изогнутая решётка
Для выпекания в формах, жарения
Контактный выключатель дверцы
в специальной посуде и
Система освещения NeffLight® выключается при открывании и
приготовления на гриле
включается при закрывании дверцы прибора.
5
Дополнительные принадлежности вы можете приобрести в
Принадлежности Номер заказа
специализированном магазине:
Форма для пиццы Z1352X0
Принадлежности Номер заказа
Изогнутая решётка с отверстием Z1432X0
Комплект для приготовления на пару Mega N8642X0
Плоская решётка Z1442X0
Комплект для приготовления на пару N8642X0EU
Эмалированный противень для жарки, состо-
Z1512X0
Эмалированный универсальный противень Z1232X0
ящий из двух частей
Универсальный противень с антипригарным
Z1233X0
Комплект для дооборудования, одноуровне-
Z1784X0
покрытием
вые телескопические полозья
Универсальный
противень с решёткой Z1242X0
Камень для выпекания хлеба Z1912X0
Стеклянный противень Z1262X0
Эмалированная универсальная посуда Z9930X0
Эмалированный противень для запеканки Z1272X0
Указание: В процессе работы духового шкафа обычный или
Алюминиевый противень Z1332X0
универсальный противень могут деформироваться. Причина
кроется в большой разности температур на различных частях
Эмалированный противень Z1342X0
посуды. Она может возникнуть, если была закрыта только часть
Противень с антипригарным покрытием Z1343X0
лотка или противня или если на них готовили продукт глубокой
заморозки, например, пиццу
.
Перед первым использованием
Из этой главы вы узнаете:
Изменение времени суток
Чтобы в дальнейшем изменить время суток, нажимайте на
■ как после подключения прибора к электросети установить
функциональную кнопку KJ до тех пор, пока снова не
время
загорятся символы KJ и 3. Измените время суток поворотным
■ как очистить прибор перед первым использованием
переключателем.
Очистка прибора
Установка времени суток
Вымойте прибор перед первым использованием.
На дисплее времени мигает ‹:‹‹.
1. Выньте принадлежности из рабочей камеры.
1. Нажмите функциональную кнопку KJ.
Загораются символы KJ и 3. На дисплее времени
2. Полностью удалите из рабочей камеры остатки упаковки
появляется ‚ƒ:‹‹.
(например, частички стиропора).
2. Установите текущее время суток поворотным
3. Вымойте принадлежности и рабочую камеру горячим
переключателем.
мыльным раствором (см. главу «Очистка и уход»).
Через 3 секунды установка автоматически принимается.
4. Прогрейте рабочую камеру в режиме «Верхний/нижний
жар» % с температурой 240 °C в течение 30 минут.
5. После
этого дайте рабочей камере остыть, и протрите её
горячим мыльным раствором.
6. Очистите прибор снаружи мягкой влажной тряпкой с
мыльным раствором.
Обслуживание прибора
Из этой главы вы узнаете:
Включение прибора
■ как включать и выключать прибор
1. Поворачивайте переключатель режимов работы до тех пор,
■ как выбирать режим и температуру
пока не загорится символ желаемого режима.
■ как изменять базовые установки
На дисплее температуры появляется предлагаемая
температура.
■ когда прибор выключается автоматически
2. Чтобы изменить предлагаемую температуру, поверните
регулятор температуры.
Прибор начнёт нагреваться.
6
Выключение прибора
Поверните переключатель режимов работы обратно в
положение Û . Прибор выключен.
Прибор оборудован охлаждающим вентилятором. После
выключения охлаждающий вентилятор может ещё некоторое
время самопроизвольно работать.
На дисплее вы видите, какая температура в рабочей камере –
высокая или низкая.
Дисплей темпера
Значение
туры
• Высокое остаточное тепло (выше 120 °C)
Указания: ■Режимы «Щадящее приготовление» /,
œ Низкое остаточное тепло
«Приготовление на пару» é, «Подъём теста» ê и
(от 60 °C до 120 °C)
«EasyClean®» > можно включать только в случае, если на
дисплее температуры не отображается • или œ.
Изменение базовых установок
■ Если предлагаемая температура не отображается,
Прибор имеет различные базовые установки, которые были
температура выбранного режима работы устанавливается
сделаны на заводе. Однако в случае необходимости эти
автоматически. Вы не можете изменить эту температуру.
установки можно изменить.
Режим
работы Предлагаемая
Диапазон тем
Прибор должен быть выключен и не заблокирован.
температура в
ператур в °C
1. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте 3 секунды
°C
для перехода в меню «Базовые установки».
3 CircoTherm® 160 40 - 200
На дисплее температуры появляется ™‚‹.
A Размораживание Установлено
2. Коротко нажимайте кнопку «Информация» ± до тех
пор, пока
на дисплее температуры не появится символ текущей
% Верхний/нижний жар 170 50 - 275
базовой установки подменю (например, ™„ƒ).
0 Режим для пиццы 220 50 - 275
3. Выберите требуемую базовую установку в подменю с
ë Выпечка хлеба 200 180 - 220
помощью регулятора температуры (например, ™„„).
$ Нижний жар 200 50 - 225
4. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте 3 секунды.
4 Термогриль 170 50 - 250
Ваша базовая установка будет сохранена.
+ Большой гриль
220 50 - 275
Можно изменить следующие базовые установки:
+ Большой гриль
Установлено
Меню «Базовые установки»
(интенсивный)*
Подменю Базовая установка Символ
( Малый гриль
180 50 - 275
установки
( Малый гриль
Установлено
Блокировка для
Прибор разблокирован ™‚‹
(интенсивный)*
безопасности
Прибор заблокирован ™‚‚
/ Щадящее приготовление Установлено
детей
Прибор, постоянная защита
™ƒ‚
é Приготовление на пару Установлено
от детей
ê Подъём теста Установлено
Звуковой сигнал Звуковой сигнал выключен ™„‹
> EasyClean® Установлено
Звуковой сигнал 30 с ™„‚
\ Освещение рабочей
Установлено
Звуковой сигнал 2 мин ™„ƒ
камеры
Звуковой сигнал 10 мин ™„„
* С
помощью регулятора температуры выберите температуру
275 °C. На дисплее температуры появляется ‚Ÿ£
Автоматическое аварийное отключение
Автоматическое аварийное отключение следует
Текущая температура
активизировать только в том случае, если вы в течение
Нажмите на кнопку информации ±. Текущая температура
длительного времени не будете изменять установки вашего
высвечивается на дисплее на 3 секунды.
прибора.
Указание: Текущая температура отображается только в
Время выполнения, по истечении которого прибор будет
режимах с предлагаемой температурой.
выключаться, зависит от ваших установок.
На дисплее температуры мигает ‹‹‹. Прибор перестаёт
Контроль нагрева
работать.
Увеличение температуры в рабочей камере отображается на
Для деактивизации поверните переключатель режимов работы
индикаторе контроля
нагрева.
обратно в положение Û.
■ Нужная температура достигнута (рис.A)
■ В приборе поддерживается достигнутая температура (рис.B)
$ %
7
Электронные часы
Из этой главы вы узнаете:
Дисплей времени
■ как установить таймер
■ как установить прибор на автоматическое выключение
(время выполнения и время окончания)
■ как автоматически включать и выключать прибор (режим
предварительного выбора)
■ как устанавить время суток
■ как подключить быстрый нагрев
ǘ
Указания: ■При настройке функций времени шаг настройки
Время выполнения
увеличивается вместе с увеличением значения времени
(например, настройка времени выполнения до‚:‹‹œ
Автоматическое выключение по истечении установленного
осуществляется шагом в одну минуту, более‚:‹‹œ
времени выполнения.
— с шагом в 5 минут).
1. Установите режим и температуру.
■ По истечении времени, установленного для функций
Прибор начинает нагреваться.
таймера Q, времени выполнения x, времени окончания y и
2. Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не
режима предварительного выбора, раздаётся сигнал и
загорятся символы KJ и x.
мигает символ Q или y. Чтобы отменить звуковой сигнал до
его окончания, нажмите функциональную кнопку KJ.
3. Установите время выполнения поворотным переключателем
(например, ‚:„‹ часов).
Включение и выключение дисплея времени
Установка автоматически принимается. После этого на
1. Нажмите функциональную кнопку KJ и удерживайте
дисплее снова отображается время суток и начинается
6 секунд.
отсчёт
установленного времени выполнения.
Дисплей времени выключается. Если одна
из функций
времени активна, соответствующий символ продолжает
гореть.
2. Коротко нажмите функциональную кнопку KJ.
Дисплей времени включается.
Таймер
1. Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не
загорятся символы KJ и Q.
2. Установите время приготовления поворотным
переключателем (например, †:‹‹ минут).
Установка автоматически принимается. После этого снова
отображается время суток, а таймер начинает отсчёт
времени.
По истечении времени выполнения прибор выключается
автоматически.
1. Установите переключатель режимов и регулятор
температуры в положение Û.
2. Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите
функциональную кнопку KJ.
8
Ƿ
DZǮǺǬDzDZǤǯȀDZǤȃǮDZDzdzǮǤ ǓDzǦDzǴDzǶDZǿǭdzǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ
Функции времени Использование
Q Таймер Таймер можно использовать например, при варке яиц или как обычный бытовой таймер
Прибор не включается и не выключается автоматически.
x Время выполнения По истечении установленного времени выполнения (например, ‚:„‹ часов) прибор авто-
матически выключается.
y Время окончания В установленный момент времени (например, ‚ƒ:„‹ часов) прибор автоматически
выключается.
Режим предварительного выбора Прибор автоматически
включается и выключается. Время выполнения и время оконча-
ния комбинируются.
3 Время суток Установка времени суток
f Быстрый нагрев Укороченное время нагрева
Время окончания
Установка времени суток
Автоматическое отключение в установленное время.
Вы можете изменить время суток, только если ни одна из
функций времени не активна.
1. Установите режим и температуру.
Прибор начинает нагреваться.
1. Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не
загорятся символы KJ и 3.
2. Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не
загорятся символы KJ и y.
2. Установите время суток поворотным переключателем.
Установка автоматически принимается.
3. Установите время окончания поворотным переключателем
(например, ‚ƒ:„‹ часов).
Установка автоматически принимается. После этого на
дисплее снова отображается время суток.
Быстрый нагрев
Для режимов «CircoTherm®» 3 и «Выпечка хлеба» ë можно
сократить время нагрева, если установленная вами
В установленное время окончания прибор
автоматически
температура выше 100 °C.
выключается.
Указание: Во время быстрого нагрева, пока горит символ f, не
1. Установите переключатель режимов и регулятор
ставьте блюдо в рабочую камеру.
температуры в положение Û.
1. Установите режим и температуру.
2. Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите
функциональную кнопку KJ.
Прибор начинает нагреваться.
2. Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не
Режим предварительного выбора
загорятся символы KJ и
f и символ Œ на дисплее
времени.
Прибор включается и выключается автоматически в
установленное время окончания. Для этого скомбинируйте
3. Поверните поворотный переключатель вправо.
время выполнения и время окончания.
На дисплее времени отображается Ž и загорается символ f.
Следите за тем, чтобы скоропортящиеся продукты не
Включается быстрый нагрев.
оставались в рабочей камере слишком долго.
1. Установите режим и температуру.
Прибор начинает нагреваться.
2. Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не
загорятся символы KJ и x.
3. Установите время выполнения поворотным переключателем
(например, ‚:„‹ часов).
Установка автоматически принимается.
4. Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не
загорятся символы KJ и y.
5. Установите время окончания поворотным переключателем
(например, ‚ƒ:„‹ часов).
Прибор отключается, чтобы включиться в подходящий
После достижения установленной температуры быстрый нагрев
момент времени (в указанном примере: в ‚‚:‹‹ часов). В
выключается. Символ f гаснет.
установленное время окончания прибор автоматически
выключается (‚ƒ:„‹ часов).
Проверка, изменение и сброс установок
6. Установите переключатель режимов и регулятор
1. Чтобы проверить заданные установки, нажимайте
температуры в положение Û.
функциональную кнопку до тех пор, пока не загорится
7. Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите
соответствующий символ KJ.
функциональную кнопку KJ.
2. При необходимости можно откорректировать установки
поворотным переключателем.
3. Если вы хотите аннулировать установку, поверните
поворотный переключатель влево к первоначальному
значению.
9
Блокировка для безопасности детей
Из этой главы вы узнаете:
Длительная блокировка прибора
■ как заблокировать прибор
1. Выключите прибор.
■ как заблокировать его на долгое время (постоянная защита
2. Нажмите кнопку «Информация»± и удерживайте до
тех пор,
от детей)
пока на дисплее температуры не появится ™‚‹.
3. Нажмите кнопку «Информация» Поворачивайте регулятор
Блокировка
температуры до тех пор, пока на дисплее температуры не
появится ™ƒ‚.
Заблокированный прибор не может быть включён случайно или
4. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте 3 секунды.
посторонними людьми (например, играющими детьми).
Через 30 секунд прибор будет заблокирован. На дисплее
Чтобы снова включить прибор, вам необходимо его
температуры появляется символ ‚.
разблокировать. По окончании работы прибор автоматически
не блокируется. При необходимости заблокируйте его снова
Указание: При попытке включить заблокированный прибор на
или активизируйте длительную блокировку.
дисплее температуры появится -†˜.
Блокировка прибора
Прерывание длительной блокировки
1. Выключите прибор.
1. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте до тех пор,
пока на дисплее температуры не появится ™ƒ‚.
2. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте до тех пор,
пока на дисплее температуры не появится ™‚‹.
2. Поворачивайте регулятор температуры до тех пор, пока на
дисплее температуры не появится ™ƒ‹.
3. Поворачивайте регулятор температуры до тех пор, пока на
дисплее температуры не появится ™‚‚.
3. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте до тех пор,
пока символ ‚ не исчезнет.
4. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте до тех пор,
пока на дисплее температуры не появится символ ‚.
Длительная блокировка прервана.
4. Включите прибор в течение следующих 30 секунд.
Указание: При попытке включить заблокированный прибор на
дисплее температуры появится -†-.
После выключения длительная блокировка будет снова
активизирована через 30 секунд.
Разблокировка прибора
Отмена длительной блокировки прибора
1.
Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте до тех пор,
пока на дисплее температуры не появится ™‚‚.
1. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте до тех пор,
пока на дисплее температуры не появится ™ƒ‚.
2. Поворачивайте регулятор температуры до тех пор, пока на
дисплее температуры не появится ™‚‹.
2. Поворачивайте регулятор температуры до тех пор, пока на
дисплее температуры не появится
™ƒ‹.
3. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте до тех пор,
пока символ ‚ не исчезнет.
3. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте до тех пор,
пока символ ‚ не исчезнет.
Длительная блокировка
4. В течение 30 секунд повторно нажмите кнопку
«Информация» и удерживайте 3 секунды.
Заблокированный на длительное время прибор не может быть
включён случайно или посторонними людьми (например,
5. Поворачивайте регулятор температуры до тех пор, пока на
играющими детьми).
дисплее температуры не появится ™‚‹.
Чтобы включить прибор, вам потребуется на короткое время
6. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте 3 секунды.
прервать длительную блокировку. После того как вы выключите
Длительная блокировка отменена.
прибор, он автоматически будет заблокирован снова.
Выпекание
Эта глава содержит информацию о:
используется режим «Верхний/нижний жар» %, выбирайте
уровень установки 1.
■ формах для выпекания и противнях
При выпекании на одном уровне в режиме «CircoTherm®» 3
■ выпекании на нескольких уровнях
ставьте прямоугольную форму
всегда по диагонали (рис.A), а
■ выпекании по основным рецептам теста (таблица выпечки)
круглую форму — по центру изогнутой решётки (рис.B).
■ выпекании готовых продуктов глубокой заморозки и
свежеприготовленных блюд (таблица выпечки)
$
%
■ Рекомендации по выпеканию
Указание: При выпекании в режиме «CircoTherm®» 3 не
используйте уровень установки 2.Циркуляция воздуха будет
нарушена и качество приготовленных блюд ухудшится.
Выпекание на противнях и в формах
Формы для выпекания
Мы рекомендуем вам использовать тёмные металлические
Противни
формы для выпекания.
Мы рекомендуем вам использовать только оригинальные
Светлые металлические и стеклянные формы увеличивают
противни, т. к. они оптимально подходят для выпекания в
время выпекания, и блюдо подрумянивается неравномерно.
духовом шкафу с использованием различных режимов.
Если для выпекания в светлой металлической форме
10
Всегда осторожно задвигайте обычный или универсальный
Таблица выпечки для основных рецептов
противень до упора и следите за тем, чтобы скошенным краем
теста
он всегда был направлен к дверце.
Значения, приведенные в таблице, являются
Для выпекания сочных пирогов используйте универсальный
ориентировочными и подходят для эмалированных противней и
противень, чтобы не загрязнять духовой шкаф.
тёмных форм для выпекания. Значения могут изменяться в
зависимости от вида и количества теста и формы для
Выпекание на нескольких уровнях
выпекания.
Для выпекания на нескольких уровнях используйте
Рекомендуется при первой попытке устанавливать
преимущественно противни и устанавливайте их в рабочую
минимальную из указанных температур. Как правило, при
камеру одновременно.
более низкой температуре блюдо подрумянивается более
Имейте в виду, что скорость подрумянивания вашей выпечки
равномерно.
может быть разной на разных уровнях. Выпечка на самом
Если вы
печёте по своему рецепту, ориентируйтесь на похожую
верхнем уровне подрумянивается быстрее, поэтому её можно
выпечку в таблице.
вынимать раньше.
Соблюдайте указания относительно предварительного
Если при выпекании на двух разных уровнях используются
разогрева, содержащиеся в таблице.
обычный и
универсальный противень, ставьте обычный
противень на уровень 3, а универсальный противень — на
уровень 1.
CircoTherm® 3 Верхний/нижний жар %
Основной рецепт теста Уровень
Температура,
Время выпекания,
Уровень
Температура,
установки
°C
мин
установки
°C
Сдобное тесто
Пироги на противне, с начинкой 1 160 - 170 30 - 45 3 170 - 180
1 + 3 150 - 160 40 - 50 - -
Разъёмная/прямоугольная форма 1 150 - 160 60 - 80 2 160 - 170
Форма для фруктового пирога 1 160 - 170 20 - 35 2 170 - 180
Песочное тесто
Пироги на
противне, с сухой начинкой, например, с
1 160 - 170 45 - 70 3 180 - 190
посыпкой
1 + 3 160 - 170 60 - 80 - -
Пироги на противне, с сочной начинкой, например,
1 150 - 170 60 - 80 - -
со сливочной заливкой
Разъёмная форма, например, для творожного торта 1 150 - 160 50 - 90 2 160 - 180
Форма для фруктового пирога 1 150 - 160* 20 - 35 2 170 - 180*
Бисквитное тесто
Бисквитный рулет 1 180 - 190* 10 - 15 3 190 - 200*
Форма для фруктового пирога 1 160 - 170 20 - 30 2 160 - 170
Бисквит (из 6 яиц) 1 150 - 160 30 - 45 2 160 - 170
Бисквит (из 3 яиц) 1 150 - 160* 20 - 30 2 160 - 170*
Дрожжевое тесто
Пироги на противне, с сухой начинкой, например, с
1 160 - 170 40 - 55 3 170 - 180
посыпкой
1 + 3 160 - 170 45 - 65 - -
Венок/плетёнка из дрожжевого теста (500 г) 1 160 - 170 30 - 40 3 170 - 180
Разъёмная форма 1 160 - 170 30 - 40 2 160 - 170
Круглая форма для кекса 1 160 - 170 35 - 45 2 170 - 180
* Предварительно разогреть духовой шкаф
CircoTherm® 3 Верхний/нижний жар %
Мелкая выпечка Уровень
Температура,
Время выпекания,
Уровень
Температура,
установки
°C
мин
установки
°C
Дрожжевое тесто 1 160 - 170 20 - 25 3 170 - 180
1 + 3 160 - 170 20 - 30 - -
Безе 1 80 100 - 130 3 80
1 + 3 80 150 - 170 - -
Слоёное тесто 1 190 - 200* 20 - 30 3 200 - 210*
1 + 3 190 - 200* 25 - 35 - -
* Предварительно разогреть духовой шкаф
11
CircoTherm® 3 Верхний/нижний жар %
Мелкая выпечка Уровень
Температура,
Время выпекания,
Уровень
Температура,
установки
°C
мин
установки
°C
Заварное тесто 1 190 - 200* 25 - 35 3 200 - 210*
1 + 3 190 - 200* 30 - 40 - -
Сдобное тесто, например, кексы 1 150 - 160* 25 - 35 3 160 - 170*
1 + 3 150 - 160* 25 - 35 - -
Песочное тесто, например, сливочное печенье 1 140 - 150* 15 - 20 3 140 - 150*
1 + 3 130 - 140* 20 - 25 - -
1 + 3+ 4 130 - 140* 20 - 25 - -
* Предварительно
разогреть духовой шкаф
Выпечка хлеба
При первой попытке следует установить самую низкую из
указанных температур. Как правило, при более низкой
Значения, приведенные в таблице, являются
температуре
блюдо подрумянивается более равномерно.
ориентировочными. Они могут варьироваться в зависимости от
способа приготовления теста и его количества.
Соблюдайте указания относительно предварительного
разогрева, содержащиеся в таблице.
Значения, указанные для теста для хлеба, действительны для
выпекания как на противне, так и в прямоугольной форме.
Выпечка хлеба ë Верхний/нижний жар %
Хлеб Уровень
Температура,
Время выпекания,
Уровень
Температура,
установки
°C
мин
установки
°C
Булочки 1 220* 10 - 20 2 240*
Лепёшки 1 220* 15 - 20 2 240*
Эмпанада 1 180* 30 - 40 3 200*
Тесто для хлеба, 750-1000 г
Выпекание до готовности 1 220* 35 - 40 2 220*
Тесто для хлеба, 1000-1250 г
Образование корочки 1 220* 10 - 15 2 240*
Выпекание до готовности 1 180 40 - 45 2 200
Тесто для хлеба, 1250-1500 г
Образование корочки 1 220* 10 - 15 2 240*
Выпекание до готовности 1 180 40 - 50 2 200
* Предварительно разогреть духовой шкаф
Таблица выпечки для блюд и готовых
■ Соблюдайте указания производителя
продуктов глубокой заморозки
■ В режиме для пиццы не допускается выпекание на
нескольких уровнях
Режим для пиццы 0 особенно хорошо подходит для
свежеприготовленных блюд, которым нужно много тепла с
Значения, приведённые в таблице, являются
нижней стороны, а также для готовых продуктов глубокой
ориентировочными и подходят для эмалированных противней.
заморозки.
Значения могут изменяться в зависимости от вида и количества
теста и формы для выпекания.
Указания:
■Используйте для продуктов глубокой заморозки
универсальный противень
Рекомендуется при первой попытке устанавливать
минимальную из указанных температур. Как правило, при
■ Выложите универсальный противень пергаментной бумагой
более низкой температуре блюдо
подрумянивается более
или специальной впитывающей жир бумагой, когда будете
равномерно.
выпекать изделия из картофеля глубокой заморозки
Если вы печёте по своему рецепту, ориентируйтесь на похожую
■ Используйте только такую бумагу, которая подходит для
выпечку в таблице.
выбранной температуры
Соблюдайте указания относительно предварительного
■ Укладывайте картофель фри одним слоем.
разогрева, содержащиеся в таблице.
■ Переворачивайте изделия из картофеля глубокой заморозки
по истечении половины времени выпекания
■ Добавляйте приправы к изделиям из картофеля глубокой
заморозки только после выпекания
■ При выпекании булочек оставляйте между ними достаточно
места Не кладите слишком много на один противень
■ Не используйте продукты глубокой заморозки с ожогом от
замораживания
■ Не используйте сильно обледенелые продукты глубокой
заморозки
12
Выпечка хлеба ë Режим для пиццы 0
Блюда Уровень
Температура,
Время выпекания,
Уровень
Температура,
установки
°C
мин
установки
°C
Пицца, свежие продукты 1 190 - 210* 20 - 30 1 180 - 200
1 + 3 170 - 190 35 - 45 - -
Жареный пирог 1 190 - 210* 15 - 25 1 200 - 220
Киш 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190
Торт 1 180 - 200* 30 - 45 1 190 - 210
Швейцарский торт 1 170 - 190* 45 - 55 1 170 - 190
Картофельная запеканка из сырого картофеля 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190
Штрудель, глубокой заморозки 1 190 - 210 35 - 45 1 180 - 200
Пицца, глубокой заморозки
Пицца на тонком тесте 1 180 - 200 10 - 20 1 200 - 220
1 + 3 170 - 190 20 - 30 - -
Пицца на пышном тесте 1 180 - 200 20 - 30 1 180 - 200
1 + 3 170 - 190 25 - 35 - -
Изделия из картофеля
Картофель фри 1 190 - 210 15 - 25 1 210 - 230
1 + 3 170 - 190 25 - 35 - -
Крокеты 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220
Жареный картофель (
фаршированный картофель) 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220
Хлебобулочные изделия
Булочки или багеты для разогревания, готовые 1 180 - 200 5 - 15 1 180 - 200
Булочки/багеты, глубокой заморозки 1 180 - 200 5 - 15 1 200 - 220
Булочки/багеты, готовые, глубокой заморозки 1 180 - 200 10 - 20 1 180 - 200
Крендели, мелкая выпечка, глубокой заморозки 1 180 - 190 15 - 20 1 170 - 190
Полуфабрикаты глубокой заморозки
Рыбные палочки 1 180 - 200 15 - 20 1 190 - 210
Овощной бургер 1 180 - 200 20 - 30 1 200 - 220
* Предварительно разогреть духовой шкаф
Рекомендации
Пирог слишком светлый Проверьте уровень установки.
Проверьте, была ли использована рекомендуемая нами посуда.
Ставьте форму для выпекания на решётку, а не на противень.
Если выбранный уровень и посуда соответствуют рекомендованным, надо либо увели-
чить время выпекания, либо увеличить температуру.
Выпечка слишком тёмная Проверьте уровень установки.
Если уровень выбран правильно, нужно либо уменьшить время
выпекания, либо умень-
шить температуру.
Пирог в форме для выпекания подрумя
Проверьте уровень установки.
нился неравномерно
Проверьте температуру.
Проверьте, не стоит ли форма для выпекания непосредственно перед отверстиями для
отвода воздуха в задней стенке духового шкафа.
Проверьте правильность положения формы для выпекания на решётке.
Пирог на противне подрумянился нерав
Проверьте уровень
установки.
номерно
Проверьте температуру.
При выпекании на нескольких уровнях вынимайте противни в разное время.
Следите за тем, чтобы мелкая выпечка была одинаковой величины и толщины.
Пирог слишком сухой Установите более высокую температуру и менее продолжительное время выпекания.
Пирог внутри не пропёкся Установите более низкую температуру.
Внимание: время выпечки не может быть сокращено за счёт
увеличения температуры
(снаружи пропечётся, внутри — нет). Установите более продолжительное время выпе-
кания и дайте тесту хорошо подойти. Добавляйте в тесто меньше жидкости.
13
При выпекании очень сочных пирогов,
Можно на короткое время осторожно открывать дверцу (1-2 раза, при более длитель-
например, пирогов с фруктами, в рабочей
ном времени выпекания — чаще) и таким образом уменьшать образование пара в
камере образуется много водяного
пара,
рабочей камере.
который оседает на дверце.
Пирог после вынимания из духового
Добавляйте в тесто меньше жидкости.
шкафа опадает
Установите более продолжительное время выпекания или более низкую температуру.
Рекомендованное
время выпекания не
Проверьте количество мелкой выпечки на противне. Отдельные изделия не должны
подходит
соприкасаться между собой.
Продукт глубокой заморозки подрумя
Проверьте, имел ли продукт глубокой заморозки неравномерность подрумянивания до
нился после выпекания неравномерно
запекания. Неравномерность подрумянивания сохраняется после выпекания.
Продукт глубокой заморозки не подрумя
Удалите лёд с продукта глубокой заморозки перед выпеканием. Не используйте
нился, у него нет хрустящей корочки, или
сильно обледенелые продукты глубокой заморозки
рекомендованное
время не подходит
Экономия электроэнергии Предварительно разогревайте духовой шкаф только в том случае, если это указано в
таблице.
Используйте тёмные формы для выпекания, так как они лучше нагреваются.
При продолжительном времени выпекания используйте остаточное тепло и выклю
чайте
духовой шкаф за 5-10 минут до окончания времени выпекания.
Жарение
Эта глава содержит информацию:
Жарение в универсальном противне с противнем для жарки
■ о жарении в целом
Применение противня для жарения уменьшает загрязнение
духового шкафа. Вставьте противень для жарения в
■ о жарении в открытой посуде
универсальный противень и установите их на один уровень.
■ о жарении в закрытой посуде
Капли жира и сок от жарения будут стекать в универсальный
■ о жарении мяса, птицы и рыбы (таблица для жарения)
противень.
■ Рекомендации для жарения
Жарение в закрытой посуде
ã=Опасность травмирования из-за использования
Некоторые блюда в духовом шкафу готовятся под крышкой,
нетермостойкой посуды для жарения.!
например, при тушении.
Используйте только посуду для жарения, которая специально
предназначена для духового шкафа.
Уложите жаркое в посуду для жарения.Влейте воду, вино, уксус
и т.п. в качестве жидкости для жарения.Накройте посуду
При жарении в режиме «CircoTherm®» 3 не используйте
подходящей крышкой и задвиньте на решётке в рабочую
уровень установки 2. Циркуляция воздуха будет нарушена, и
камеру.
качество приготовленных блюд ухудшится.
Во время жарения жидкость испаряется из посуды. Подливайте
горячую жидкость по
мере необходимости.
Жарение в открытой посуде
При приготовлении некоторых блюд накрывать посуду крышкой
Таблица для жарения
не требуется.
Время жарения и температура зависят от величины, толщины,
При жарении в режиме «Верхний/нижний жар» % переверните
сорта и качества мяса.
жаркое по истечении примерно половины или двух третей
В данном случае действует общее правило: чем больше кусок
времени жарения.
мяса для жаркого, тем ниже должна быть температура и
больше время жарения.
Жарение на универсальном противне
Смажьте постное мясо жиром или положите на него полоски
Во время жарения в универсальном противне образуется сок.
шпика (по вашему усмотрению).
Этот сок от жарения вы можете использовать как основу для
Значения, приведённые в таблице, являются
приготовления
вкусного соуса.
ориентировочными и действительны для жарения в открытой
Разведите сок от жарения горячей водой, бульоном, вином и
посуде. Значения могут изменяться в зависимости от сорта и
т.п.Вскипятите, загустите пищевым крахмалом, добавьте специи
количества мяса для жаркого и от качества применяемой
и при необходимости протрите через сито.
посуды.
В универсальном противне можно готовить основное блюдо
При первой попытке следует установить самую низкую из
одновременно с гарниром (например, с овощами).
указанных температур. Как правило, при более низкой
Для небольшого жаркого можно использовать вместо
температуре блюдо подрумянивается более равномерно.
универсального противня меньшую посуду для жарения.
По истечении времени жарения оставьте
жаркое ещё на
Устанавливайте
эту посуду непосредственно на решётку.
10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу. В
указанном времени жарения не учитывается рекомендованное
Жарение в универсальном противне с изогнутой решёткой
время выдержки.
Вставьте изогнутую решётку в универсальный противень и
Значения, приведённые в таблице, действительны для мяса,
установите их на один уровень.
вынутого непосредственно из холодильника и поставленного в
При жарении жирного мяса или птицы добавьте в
холодный духовой шкаф.
универсальный противень от X до ¼ л воды в зависимости
величины и сорта.
Во время жарения жидкость испаряется из посуды
. Подливайте
горячую жидкость по мере необходимости.
14
CircoTherm® 3 Верхний/нижний жар %
Продукты Уровень
Температура,
Время выпекания
Уровень
Температура,
установки
°C
в минутах
установки
°C
Мясной рулет из 500 г мяса 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 210
Свинина
Жаркое из копчёной грудинки 1 160 - 170 70 - 80 2 190 - 210
Филе, среднепрожаренное (400 г) 1 170 - 180 30 - 45 3 200 - 230
Жаркое с кожей (1,5 кг) 1 160 - 170 120 - 150 2 200 - 220
Жаркое с кожей (2,5 кг) 1 160 - 170 150 - 180 2 190 - 210
Жаркое с прожилками жира, без кожи, например,
1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210
шейка (1,5 кг)
Жаркое с прожилками жира, без кожи, например,
1 160 - 170 120 - 150 2 180 - 200
шейка (2,5 кг)
Жаркое, постное (1 кг) 1 170 - 180 70 - 90 2 180 - 200
Жаркое, постное (2 кг) 1 170 - 180 80 - 100 2 180 - 200
Говядина
Филе, среднепрожаренное (1 кг) 1 180 - 190 45 - 65 2 200 - 220
Ростбиф, слабопрожаренный (1,5 кг) 1 180 - 190 30 - 45 2 200 - 220
Тушеное жаркое (1,5 кг)** 1 170 - 180 120 - 150 2 200 - 220
Тушеное жаркое (2,5 кг)** 1 170 - 180 150 - 180 2 190 - 210
Телятина
Жаркое из телятины/телячья грудинка (1,5 кг) 1 160 - 170 90 - 120 2 180 - 200
Жаркое из телятины/телячья грудинка (2,5 кг) 1 160 - 170 120 - 150 2 170 - 190
Ножка 1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210
Баранина
Нога без кости 1 180 - 190 70 - 110 2 200 - 220
Спинная часть на кости 1 180 - 190* 40 - 50 2 200 - 220*
Спинная часть без кости 1 180 - 190* 30 - 40 2 200 - 220*
Птица
Цыплёнок целиком (1 кг) 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 220
Утка,
целиком (2-3 кг) 1 150 - 160 90 - 120 2 190 - 210
Гусь, целиком (3-4 кг) 1 150 - 160 130 - 180 2*** 180 - 200
Дичь
Жаркое из косули/окорок косули без кости (1,5 кг) 1 160 - 170 90 - 120 2 190 - 210
Жаркое из кабана (1,5 кг) 1 160 - 170 120 - 140 2 190 - 210
Жаркое из оленины (1,5 кг) 1 160 - 170 100 - 120 2 190 - 210
Кролик 1 160 - 170 70 - 80 2 180 - 200
Рыба
Рыба целиком (300 г) 1 160 - 170 30 - 40 2 180 - 200
Рыба целиком (700 г) 1 160 - 170 40 - 50 2 180 - 200
* Предварительно разогреть духовой шкаф
** Мясо тушить в закрытой посуде
*** Если жаркое высокое, использовать уровень установки 1
Рекомендации
Хрустящая корочка слишком толстая и/
Уменьшите температуру или время жарения.
или жаркое слишком сухое
Проверьте уровень установки.
Хрустящая корочка слишком тонкая Увеличьте температуру или включите после окончания времени жарения на короткое
время режим приготовления на гриле.
Мясо внутри не прожарилось Выньте ненужные принадлежности из духового шкафа. Увеличьте время жарения. Про-
верьте с помощью
термометра для мяса температуру в толще жаркого.
Водяной пар в духовом шкафу оседает на
За время работы прибора водяной пар высыхает. При образовании очень большого
дверце прибора
количества водяного пара вы можете осторожно на короткое время открыть дверцу
прибора, чтобы водяной пар вышел наружу.
15
Приготовление на гриле
Эта глава содержит информацию о:
кожей), которые должны быть зажарены до образования
хрустящей корочки.
■ приготовлении на гриле в целом
При приготовлении на гриле больших кусков мяса переверните
■ приготовление на термогриле 4
их по истечении примерно половины или двух третей времени.
■ приготовление на гриле разной площади («Большой гриль» +
При приготовлении утки или гуся проткните у них кожу
под
и «Малый гриль» ()
крыльями и в области бёдрышек, чтобы жир мог свободно
Внимание!
вытапливаться.
Возможны повреждения мебели, если во время приготовления
При приготовлении на решётке в режиме «Термогриль» может
на гриле открыта дверца прибора.: Стоящую рядом мебель
происходить более сильное загрязнение рабочей камеры.
может повредить сильный жар. Во время приготовления на
Степень загрязнения зависит от приготавливаемого продукта.
гриле держите дверцу прибора закрытой.
Поэтому очищайте рабочую камеру после каждого
использования, чтобы жир не пригорал.
Указания:
■Для приготовление на гриле всегда используйте
Значения, приведённые в таблице, являются
решётку и универсальный противень.
ориентировочными и действительны
для эмалированного
■ Положите решётку в универсальный противень и установите
универсального противня с решёткой. Значения могут
их на тот уровень, который указан в таблице приготовления
изменяться в зависимости от вида и количества
на гриле.
приготавливаемых продуктов.
■ При приготовлении на гриле всегда кладите продукты на
При первой попытке следует установить самую низкую из
середину решётки.
указанных температур. Как правило, при более низкой
■ Следите за тем, чтобы при приготовлении нескольких кусков
температуре блюдо подрумянивается более равномерно.
мяса они были одного сорта и примерно одинаковой
После приготовления на гриле выдержите мясо ещё примерно
толщины и веса.
10 минут в выключенном и закрытом
духовом шкафу. В
указанном времени приготовления на гриле рекомендуемое
Термогриль
время выдержки не учитывается.
Режим «Термогриль» 4 особенно хорошо подходит для
Приведённые значения действительны для установки в
приготовления птицы или мяса (например, жаркое из свинины с
холодный духовой шкаф и для мяса непосредственно из
холодильника.
Продукты Уровень установки Температура, °C Время приготовления
на гриле, мин
Ростбиф, среднепрожаренный (1,5 кг) 2 220 - 240 40 - 50
Баранья нога без кости, среднепрожаренная 2 170 - 190 120 - 150
Свинина
Жаркое из свинины с кожей 2 170 - 190 140 - 160
Ножка 2 180 - 200 120 - 150
Птица (без начинки)
Половинки цыпленка (1-2 шт.) 2 210 - 230 40 - 50
Цыплёнок целиком (1-2 шт.) 2 200 - 220 60 - 80
Утка целиком (2–3
кг) 2 180 - 200 90 - 120
Утиная грудка 3 230 - 250 30 - 45
Гусь целиком (3–4 кг) 1 150 - 170 130 - 160
Гусиные грудки 2 160 - 180 80 - 100
Гусиная ножка 2 180 - 200 50 - 80
Приготовление на гриле разной площади
По вашему усмотрению можно слегка смазать мясо
растительным маслом.
Для приготовления большого количества плоских кусков мяса
используйте режим «Большой гриль» + (рис.A).
Переверните приготавливаемые продукты
по истечении
примерно половины или двух третей времени.
Для приготовления небольшого количества плоских кусков
мяса используйте режим «Малый гриль» (. Кладите
Можно повлиять на результат, если сменить решётку или её
приготавливаемые продукты на середину решётки (рис.B).
положение:
Использование небольшой площади нагрева позволяет
экономить электроэнергию.
Положение
Использование
решётки
$ %
Изогнутая решётка в универсальном противне
¾
углублением вниз: подходит для мяса, которое
должно получиться хорошо прожаренным.
Изогнутая решётка в универсальном противне
½
углублением вверх: подходит для мяса, которое
должно получиться с кровью или среднепрожа-
ренным.
16
Таблица для режима «Большой гриль» +
Значения, приведенные в таблице, являются
действительны для установки в холодный духовой шкаф и для
ориентировочными. Значения могут изменяться в зависимости
мяса непосредственно из холодильника.
от вида и количества приготавливаемых продуктов.Значения
Продукты Уровень
Температура,
Время приго
Указания
установки
°C
товления на
гриле, мин
Тосты с начинкой 3 220 10 - 15 Уровень установки зависит от высоты начинки
Овощи 4 ‚Ÿ£ 15 - 20
Колбаски 4 250 10 - 14 Слегка надрезать
Свинина
Антрекоты, среднепрожаренные
4 ‚Ÿ£ 12 - 15 Положение
решётки влияет на желаемый
(3 см толщиной)
результат.
Стейки, хорошо прожаренные
4 ‚Ÿ£ 15 - 20
(2 см толщиной)
Говядина
Антрекоты (3-4 см толщиной)4 ‚Ÿ£ 15 - 20 В зависимости от желаемой степени прожарен
ности время приготовления на гриле можно
Торнедос 4 ‚Ÿ£ 12 - 15
уменьшить или увеличить.
Баранина
Кусочки филе 4 ‚Ÿ£ 8 - 12 В зависимости от желаемой степени прожарен
ности время приготовления на гриле можно
Котлеты 4
‚Ÿ£ 10 - 15
уменьшить или увеличить.
Птица
Куриные окорочка 3 250 25 - 30 Проколов кожу, можно избежать образования
пузырей при приготовлении на гриле
Маленькие кусочки курицы 3 250 25 - 30
Рыба
Стейки 4 220 15 - 20 Куски должны быть одинаковой толщины
Котлеты 4 220 15 - 20
Рыба целиком 3 220 20 - 25
Таблица для режима «Малый гриль» (
Значения, приведенные в таблице, являются
действительны для установки в холодный духовой шкаф и для
ориентировочными. Значения могут изменяться
в зависимости
мяса непосредственно из холодильника.
от вида и количества приготавливаемых продуктов.Значения
Продукты Уровень
Температура,
Время приго
Указания
установки
°C
товления на
гриле, мин
Тосты с начинкой 3 220 12 - 18 Уровень установки зависит от высоты начинки
Овощи 4 ‚Ÿ£ 15 - 20
Колбаски 4 250 12 - 16 Слегка надрезать
Птица
Куриные окорочка 3 250 35 - 45 Проколов кожу, можно избежать образования
пузырей при приготовлении на гриле
Маленькие кусочки курицы 3 250 30 - 40
Рыба
Стейки 4 230 15 - 20 Куски должны быть одинаковой толщины
Котлеты 4 230 15 - 20
Рыба целиком 3 230 20 - 25
17
Приготовление на пару
Режим «Приготовление на пару» é может использоваться
Подождите, пока рабочая камера остынет, и снова включите
только в сочетании с комплектом для приготовления на
режим приготовления на пару. Этот режим управляется
пару Mega (можно приобрести в качестве специальной
автоматически.
принадлежности в специализированных магазинах).
Указания:
■Используйте для приготовления на пару только
Включайте режим приготовления на пару только после того,
режим приготовления на пару.
как рабочая камера окончательно остынет (до комнатной
■ Используйте для приготовления на пару только комплект для
температуры).
приготовления на пару Mega.
Если при включении режима приготовления на пару на дисплее
■ Не используйте режим приготовления на пару одновременно
температуры
поочерёдно появляются символы • и ¨©¨, это
с настройкой «Режим предварительного выбора».
означает, что рабочая камера недостаточно остыла.
■ Дальнейшие указания можно найти в руководстве по
эксплуатации, которое прилагается к комплекту для
приготовления на пару Mega.
Подъём теста
В этой главе вы получите информацию о
Информацию о последующих действиях, дальнейшие указания
и рецепты можно найти в поваренной книге.
■ режиме подъёма теста ê
■ приготовлении дрожжевого теста и йогурта
Дрожжевое тесто Количество
Время
муки, г
подъёма,
Включайте режим подъёма теста только после полного
мин
остывания рабочей камеры (до комнатной температуры).
Лёгкое тесто
300 - 500 25 - 30
Если при включении режима подъёма теста на дисплее
(например, тесто для пиццы
температуры попеременно мигает • или œ и ‹, это означает,
750 30 - 35
или плетенки)
что рабочая камера остыла недостаточно.
Тяжёлое тесто с большим
500 40 - 60
Подождите, пока рабочая камера остынет, и снова включите
содержанием жира
режим
подъёма теста.
750 60 - 80
(например, для немецкого или
Не используйте режим подъёма теста в сочетании с настройкой
итальянского рождественского
«Режим предварительного выбора».
кекса)
Лёгкое тесто для хлеба 1000 30 - 40
Дрожжевое тесто
Тяжёлое тесто для хлеба 1000 50 - 70
Внимание!
Йогурт
■ Из-за проливания холодной воды в горячей рабочей камере
возможны поверхностные повреждения эмали. Никогда не
1. Выньте принадлежности, навесные решётки,
лейте холодную воду в горячую рабочую камеру.
телескопические направляющие или другие системы
установки.
■ Дистиллированная вода может вызвать поверхностные
повреждения покрытия рабочей камеры. Используйте только
2. Нагрейте 1 л пастеризованного молока (жирность 3,5 %) до
водопроводную воду.
40 °C
или
1. Налейте 200 мл воды в поддон на дне рабочей камеры.
вскипятите 1 л свежего молока и дайте ему остыть до 40 °C.
2. Поставьте миску на середину решётки на уровень 1.
3. Добавьте 150 г густого йогурта в тёплое молоко, размешайте
3. Закройте дверцу и включите режим подъёма теста. ê
и равномерно разлейте по стаканчикам или чашкам. Не
Процесс регулируется автоматически. Температура
наполняйте стаканчики больше чем на 200 мл.
установлена (изменения невозможны).
4. Наполненные
стаканчики закройте подходящими крышками
4. После завершения процесса вытрите оставшуюся
воду в
или пищевой плёнкой.
рабочей камере.
5. Расставьте стаканчики на дне рабочей камеры на
5. Добавьте в поддон небольшое количество уксуса и протрите
одинаковом расстоянии друг от друга.
тряпочкой, смоченной в холодной воде, чтобы удалить
6. Закройте дверцу и включите режим подъёма теста. ê
оставшийся налёт.
Процесс регулируется автоматически. Температура
Значения, приведенные в таблице, являются
установлена (изменения невозможны).
ориентировочными.
7. Через 8 часов выключите режим подъема теста ê и
поставьте стаканчики с йогуртом в холодильник минимум на
15 часов.
18
Щадящее приготовление
В этой главе вы получите информацию о
Таблица для режима «Щадящее
■ щадящем приготовлении блюд /
приготовление»
■ и различные рекомендации
Значения, приведенные в таблице, являются
ориентировочными. Время обжаривания указано для
Щадящее приготовление – это медленное приготовление блюд
обжаривания на горячей сковороде с жиром.
при низкой температуре, называемое поэтому
низкотемпературным приготовлением.
Положите холодную утиную грудку в сковороду и обжарьте
сначала сторону с кожей. По окончании приготовления в
Щадящее приготовление идеально подходит для приготовления
щадящем режиме переставьте на уровень 3 и обжаривайте при
деликатесных кусков мяса (например, нежных частей говядины,
температуре 250 °C в течение 3-5 минут до образования
телятины, свинины, баранины и птицы), которые должны быть
хрустящей корочки.
среднепрожаренными или прожаренными до определённого
состояния. Мясо остаётся очень сочным, нежным и мягким.
Информацию о последующих
действиях, дальнейшие указания
и рецепты можно найти в поваренной книге.
Использование щадящего приготовления
Обжаривание,
Щадящее при
мин
готовление, мин
Указания: ■Используйте только свежее мясо безупречного
качества.
Свинина
■ После приготовления в щадящем режиме мясо внутри всегда
Филе, целиком
5 - 6 100 - 120
остаётся розовым. Это не является показателем слишком
(прим. 500 г)
короткого времени приготовления.
■ Используйте только мясо без костей.
Спинная часть (прим. 1 кг,
5 - 6 120 - 150
4-5 см толщиной)
■ Не используйте размороженное мясо.
Медальоны
3 - 4 45 - 60
■ Можно использовать приправленное пряностями или
(5 см толщиной)
замаринованное мясо.
Стейки из спинной части
2 - 3 30 - 45
■ Всегда используйте для щадящего приготовления уровень
(2-3 см толщиной)
установки 1.
■ Не накрывайте крышкой мясо при приготовлении.
Говядина
■ Не поворачивайте куски мяса во время приготовления в
Филе, целиком (1,5 кг) 6 - 7 160 - 200
щадящем режиме.
Ростбиф (прим. 1,5 кг,
6 - 7 180 - 210
■ Решающее влияние на время приготовления имеют величина,
5-6 см толщиной)
толщина и сорт кусков мяса.
Огузок (6-7 см толщиной
) 6 - 7 240 - 300
■ Качество материала, из которого сделана сковорода, и
мощность нагрева конфорки могут влиять на время
Медальоны
3 - 4 60 - 80
обжаривания.
(5 см толщиной)
■ Не используйте режим работы «Щадящее приготовление»
Ромштекс
3 - 4 50 - 70
вместе с настройкой времени «Режим предварительной
(3 см толщиной)
установки»
Стейк из огузка
3 - 4 50 - 70
(3 см толщиной)
Включайте режим «Щадящее приготовление» только в том
случае, если рабочая камера охлаждена полностью (имеет
комнатную температуру).
Телятина
Если при включении режима «Щадящее приготовление» на
Филе, целиком
4 - 5 150 - 180
дисплее температуры поочередно появляется • или œ и üüü, это
(прим. 800 г)
означает, что рабочая камера остыла
недостаточно.
Мясной орех (прим. 2 кг,
6 - 7 360 - 420
Подождите, пока рабочая камера остынет, и снова включите
8-9 см толщиной)
режим «Щадящее приготовление».
Огузок (прим. 1,5 кг,
6 - 7 240 - 300
4-5 см толщиной)
1. Установите стеклянное или фарфоровое блюдо на решётку
на уровень установки 1 и задвиньте в рабочую камеру для
Медальоны
3 - 4 70 - 90
предварительного разогревания.
(4 см толщиной)
2. Установите режим «Щадящее приготовление» /.
Баранина
В фазе нагрева (15-20 мин) на дисплее температуры
отображается üüü.
Спинная часть без костей
2 - 3 30 - 40
(прим. 200 г)
3. Освободите мясо от жира и
жил.
4. Хорошо обжарьте мясо со всех сторон до образования
Нога без кости, в сетке
6 - 7 240 - 300
ароматной хрустящей корочки.
(прим
. 1 кг)
5. Когда раздастся сигнал и на текстовом дисплее появится
Птица
символ ‹Ÿ, уложите приготавливаемый продукт на
стеклянное или фарфоровое блюдо в духовом шкафу.
Куриная грудка
4 - 5
90 - 120
(150-200 г)*
6. По истечении времени приготовления выньте
приготовленный продукт и выключите прибор.
Утиная грудка (300-400 г)** 10 - 12** 70 - 90**
Указание: Для мяса, приготовленного щадящим способом
, не
Грудка индейки (1 кг)* 4 - 5 150 - 180
требуется время выдержки, его можно без всяких проблем
Стейки из индейки
3 - 4 40 - 60
поддерживать в горячем состоянии при низкой температуре.
(2-3 см)*
* прожаренный
** соблюдать указание
19
Рекомендации
Мясо, приготовленное
Подавайте его к столу на предвари
щадящим
способом,
тельно нагретых тарелках с очень
остывает очень быс-
горячим соусом.
тро.
Поддержание в горя
Включите режим «Верхний/нижний
чем состоянии мяса,
жар» % и установите температуру
приготовленного щадя-
60 °C. Небольшие куски мяса можно
щим способом
сохранять теплыми до 45 мин, а боль-
шие - до 2 часов.
Размораживание
Из этой главы вы узнаете:
Продукты глубокой замо
Температура,
Время размо
■ как размораживать продукты с помощью режима
розки
°C
раживания,
«CircoTherm®» 3
мин
■ как использовать режим размораживания A
Сырые продукты глубокой
50 30 - 90
заморозки/ замороженные
продукты
Размораживание в режиме «CircoTherm®»
Хлеб/булочки (750 - 1500 г)5030 - 60
Используйте для размораживания и доведения до готовности
Пироги с сухой начинкой, для
60 45 - 60
замороженных продуктов/продуктов глубокой заморозки
выпечки на противне, глубокой
режим «CircoTherm®» 3.
заморозки
Указания:
■Замороженные продукты/продукты глубокой
Пироги с сочной начинкой, для
50 50 - 70
заморозки (прежде всего мясо), подвергшиеся
выпечки на противне, глубокой
размораживанию, требуют меньшего времени приготовления,
заморозки
чем свежие продукты.
■ Время приготовления замороженного мяса увеличивается на
Размораживание
время размораживания
Для размораживания нежной выпечки (например, тортов со
■ Всегда размораживайте замороженную птицу перед
взбитыми сливками) особенно подходит режим
приготовлением, чтобы можно было удалить внутренности
«Размораживание» A.
■ Готовьте замороженную рыбу при той же температуре, что и
1. Установите режим «Размораживание» A.
свежую.
2. Размораживайте продукт глубокой заморозки в течение 25-
■ Готовые овощи глубокой заморозки можно готовить
45 минут в зависимости от его количества и вида.
большими порциями, завернув в алюминиевую фольгу
3. Выньте продукт глубокой заморозки из рабочей камеры и
■ При размораживании на одном уровне используйте уровень
оставьте на 30-45 минут для выравнивания температуры.
установки 1, а на двух уровнях — уровни установки 1+3.
■ При использовании продуктов глубокой заморозки
При небольших
количествах (поштучно) время размораживания
соблюдайте указания изготовителя.
сокращается до 15-20 минут, а время для выравнивания
температуры-до 10-15 минут.
Консервирование
Подготовка фруктов
ã=Опасность травмирования!
Банку с неправильно законсервированными продуктами могут
1. Вымойте фрукты, почистите, удалить косточки и измельчите.
взорваться. Соблюдайте следующие указания:
2. Заполните банки фруктами на 2 см до края.
■ Используйте только свежие фрукты и овощи без следов
3. Залейте в банки горячий сахарный сироп без пены (прим.
порчи.
Y л на каждую литровую банку).
■ Берите только чистые целые банки.
На один литр воды:
■ Запрещается трогать банки во время консервирования
■ ок. 250 г сахара для сладких фруктов
Для консервирования в режиме «CircoTherm®» в рабочую
■ ок. 500 г сахара для кислых фруктов
камеру можно одновременно установить макс. шесть банок
Подготовка овощей
ёмкостью 0,5, 1 или 1,5 л 3.
1. Вымойте овощи, почистите и измельчите.
Указания:
■Консервируйте одновременно только одинаковые
продукты в банках одинакового размера.
2. Заполните банки овощами на 2 см до края.
■ При подготовке и закрывании банок следите за их чистотой.
3. Немедленно залейте в банки горячую кипячёную воду.
■ Используйте только жаропрочные резиновые кольца.
Закрывание банок
■ Не используйте прибор для консервирования следующих
1. Вытрите края банки чистой влажной салфеткой.
продуктов: продукты из жестяных консервных банок, мясо,
2. Положите на банки мокрые резиновые кольца и крышки и
рыба, паштеты.
закройте скобами.
20
Запуск режима консервирования
Завершение режима консервирования
1. Поставьте универсальный противень на уровень 1.
Для фруктов, огурцов и томатной пасты:
2. Банки установите треугольником так, чтобы они не касались
1. Выключите прибор, как только на банках появятся капельки
друг друга.
воды.
2. Оставьте банки ещё на несколько минут в закрытой рабочей
камере.
■ Для малины, клубники, вишни или огурцов: прим.
5-10 минут
■ Другие фрукты: прим. 10-15 минут
■ Томатная паста или яблочное пюре: прим. 15-20 минут
Для овощей:
1. Как только на всех банках появятся капельки воды,
уменьшите температуру до 100 °C. Оставьте банки в
закрытой рабочей камере ещё прим. на 60 минут.
2. Выключите прибор.
3. Влейте в универсальный противень ½ литра горячей (прим.
3. Оставьте банки в закрытой рабочей камере ещё прим. на
80 °С) воды.
15-30 минут.
4. Установите режим «CircoTherm®» 3 с температурой 160 °C.
Вынимание банок
■ В банках ёмкостью ½ или 1 л прим. через 50 минут
1. Поставьте банки на чистое полотенце
в место без сквозняков
начинают появляться капельки воды.
и накройте.
■ В банках ёмкостью 1½ л прим. через 60 минут начинают
2. Удалите скобы с банок только после их охлаждения.
появляться капельки воды.
Очистка и уход
Эта глава содержит информацию о:
Внимание!
■ очистке прибора и уходе за ним
Повреждения поверхности камеры! Не используйте едкие или
абразивные чистящие средства. Ни в коем случае не
■ чистящих средствах и программах очистки
используйте жёсткие предметы, напр. металлические губки или
■ самоочищающихся поверхностях в рабочей камере
щётки.
■ программе EasyClean®
Указание: Рекомендуемые чистящие средства и средства по
уходу можно получить через сервисную службу. Соблюдайте
ã=Опасность короткого замыкания!
инструкции изготовителя.
Для очистки прибора ни в коем случае не используйте
очистители высокого давления и пароструйные очистители.
Очистка прибора снаружи
Деталь прибора/поверхность Чистящие средства
Поверхности из нержавеющей стали Используйте обычное моющее средство. Нанесите его с помощью мягкой влажной
тряпки или замши для протирки стёкол, а затем вытрите досуха мягким полотенцем.
Сильные загрязнения удалите очистителем для матированной стали.
Окрашенные поверхности Используйте обычное моющее средство. Нанесите его с помощью мягкой влажной
тряпки или замши для
протирки стёкол, а затем вытрите досуха мягким полотенцем.
Стеклянные поверхности Используйте обычное моющее средство. Нанесите его с помощью мягкой влажной
тряпки или замши для протирки стёкол, а затем вытрите досуха мягким полотенцем.
Стёкла дверцы Используйте обычное средство для очистки стёкол или моющее средство. Нанесите
его с помощью мягкой влажной тряпки или замши для
протирки стёкол, а затем
вытрите досуха мягким полотенцем.
На внутреннее стекло дверцы нанесено специальное теплоотражающее покрытие для
снижения температуры. Оно не снижает прозрачность стекла. При открытой дверце
рабочей камеры это покрытие может выглядеть как налёт. Это не дефект поверхности,
а техническая особенность.
21
Очистка рабочей камеры
Указания:
■При изготовлении эмаль обжигается при очень
высоких температурах. Это может вызвать незначительное
Внимание!
изменение цвета эмали. Это нормально и не оказывает
влияния на функционирование.
Повреждения поверхности камеры! Не очищайте прибор в
тёплом состоянии специально предназначенными для этого
■ Края тонкого противня не полностью покрыты эмалью и
средствами для очистки духовок.
могут быть слегка шершавыми. Тем не менее, противень не
будет ржаветь.
Деталь прибора Чистящие средства
Эмалированные поверхности
Для облегчения очистки включите лампочку в рабочей камере и снимите дверцу при
(гладкие поверхности)
бора с петель.
Используйте обычное моющее средство или раствор уксуса.
Нанесите его с помощью мягкой влажной тряпки или замши для протирки стёкол, а
затем
вытрите досуха мягким полотенцем.
Подгоревшие остатки пищи размочите влажной салфеткой, смоченной моющим средс-
твом.
При сильном загрязнении воспользуйтесь гелеобразным средством для очистки духо
вок. Его можно наносить прямо на загрязнённые участки.
После очистки оставьте рабочую камеру открытой для просушки.
Самоочищающиеся поверхности (шерша-
Соблюдайте указания из главы «Самоочищающиеся поверхности»
вая поверхность)
Уплотнитель
дверцы Горячий мыльный раствор
Навесные решётки/телескопические поло-
Горячий мыльный раствор
зья
Принадлежности Замочите в горячем мыльном растворе, вымойте вручную губкой и щёткой или в посу-
домоечной машине.
Предотвращение загрязнения
EasyClean®
Для поддержания чистоты рабочей камеры,
Для облегчения очистки рабочей камеры в приборе
предусмотрена программа EasyClean® >. Благодаря
■ очищайте камеру после каждого использования, поскольку
автоматически регулируемому испарению мыльного раствора
при следующем разогревании камеры грязь пригорит и её
остатки грязи размягчаются и затем легко удаляются.
будет труднее удалить
■ немедленно удаляйте пятна извести, жира, крахмала и
При сильном загрязнении можно
яичного белка
■ перед включением оставить раствор на некоторое время в
■ используйте по возможности режим «CircoTherm®» 3. В
камере
этом режиме рабочая камера меньше загрязняется
■ протереть загрязнённые места моющим средством
■ для выпекания особо сочных пирогов используйте глубокий
■ повторить программу EasyClean® после остывания рабочей
универсальный противень.
камеры
■ для жаренья используйте подходящую посуду (например,
гусятницу) или противень для жарки (см. главу
Подготовка и включение
«Принадлежности»)
Программа EasyClean® запускается только при остывшей
рабочей камере.
Самоочищающаяся поверхность
ã=Опасность ожога паром и повреждения поверхности
Задняя стенка духового шкафа покрыта каталитической
прибора!
эмалью. Во время работы духового шкафа брызги от жарения и
Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру.
выпекания поглощаются этим покрытием и разлагаются.
Образующийся пар может вызвать повреждение
Крупные следы брызг исчезают только после нескольких раз
эмалированного покрытия вследствие резкой смены
эксплуатации духового шкафа.
температуры.
Изменения цвета на задней стенке не влияют на функцию
1. Выньте принадлежности из рабочей камеры.
самоочистки.
2. Осторожно налейте в поддон 0,4 литра воды (не
Внимание!
дистиллированной) с добавлением небольшого количества
Повреждение самоочищающихся поверхностей из-за
моющего средства (рис.A).
попадания на неё средства для очистки духовок! Запрещается
3. Закройте дверцу прибора.
очищать каталитическое покрытие средством для чистки
духовок.
4. Запустите
программу EasyClean® >.
Если в результате неосторожного обращения средство для
На дисплее температуры появляется “’†.
очистки духовок попало на самоочищающуюся поверхность,
Если после запуска программы EasyClean® на дисплее
немедленно удалите его с помощью губки и большого
температуры попеременно появляются • или œ и “’†, это
количества воды.
означает, что рабочая камера остыла недостаточно.
Подождите, пока рабочая камера остынет, и снова запустите
Внимание!
программу EasyClean®.
Повреждения самоочищающихся поверхностей абразивными и
По окончании выполнения программы EasyClean®
кислотосодержащими чистящими средствами!
включается подсветка рабочей камеры и раздаётся звуковой
Не используйте чистящие средства, содержащие абразивные
сигнал.
вещества или кислоты.
5. Чтобы выйти
из настроек функций времени, нажмите
Не используйте металлические или жёсткие царапающие губки
функциональную кнопку KJ.
или щётки.
22
3. Закрывайте дверцу прибора, пока не почувствуете
$ %
сопротивление (рис.A).
4. Возьмитесь за дверцу снизу слева и справа обеими руками,
закройте её ещё немного и вытяните (рис.B).
$ %
Окончательная очистка и выключение
Не оставляйте оставшуюся воду в рабочей камере на долгое
время (например, на ночь).
1. Откройте дверцу прибора и соберите оставшуюся воду
впитывающей губкой (рис.B).
Навешивание дверцы прибора
2. Очистите рабочую камеру губкой для мытья посуды, мягкой
1. Установите петли в левый и правый держатели (рис.A).
щёткой или средством для мытья посуды из пластика.
Вырезы петель должны зафиксироваться с обеих сторон.
Указание: Въевшуюся грязь удалите скребком для
2. Полностью откройте дверцу прибора.
стеклокерамики.
3. Установите левый и правый фиксаторы на место (рис.D).
3. Известковый налёт удалите салфеткой, смоченной в уксусе,
промойте чистой водой и вытрите насухо мягким полотенцем,
&
'
не забывая при этом участок под уплотнителем дверцы.
4. Установите переключатель режимов работы в положение Û.
5. После очистки оставьте дверцу открытой на 30° примерно
на 1 час, чтобы дать высохнуть эмалированным поверхностям
камеры.
Быстрая сушка
1. После очистки оставьте
дверцу открытой на 30°.
2. Установите режим «CircoTherm®» 3 с температурой 50 °C.
Дверца
прибора зафиксирована и больше не может быть
3. Через 5 минут выключите прибор и закройте дверцу.
снята с петель.
4. Закройте дверцу прибора.
Снятие и навешивание дверцы прибора
Для улучшения результатов очистки можно снять дверцу
Очистка стёкол дверцы
прибора.
Для улучшения результатов очистки можно снять стёкла дверцы
прибора.
ã=Опасность травмирования!
Дверца прибора может с силой захлопнуться. Всегда
ã=Опасность травмирования!
полностью откидывайте фиксаторы петель при снятии дверцы и
Некоторые части дверцы прибора имеют острые кромки. Вы
устанавливайте их обратно после её установки. Не
можете порезаться. Надевайте перчатки.
просовывайте пальцы в вырезы петель.
ã=Опасность травмирования!
ã=Опасность травмирования!
Прибором можно снова пользоваться только после правильной
Если дверца прибора навешена только с одной стороны, не
установки стёкол.
просовывайте пальцы в вырезы петель. Дверца прибора может
с силой захлопнуться. Вызовите специалиста сервисной
Снятие внешнего стекла дверцы
службы.
1. Снимите дверцу прибора и положите наружной поверхностью
Снятие дверцы прибора
вниз на мягкое чистое основание (см. главу «Снятие и
установка дверцы прибора»).
1. Полностью откройте дверцу прибора.
2. Возьмитесь за стекло возле петель и вытяните из держателей
2. Откиньте фиксаторы справа и слева.
(не видны).
3. Приподнимите и вытяните стекло
в направлении петель.
Петли заблокированы, дверца не может захлопнуться.
23
Снятие внутреннего стекла дверцы
$%
Перед снятием обратите внимание, как установлено
внутреннее стекло, чтобы не ошибиться при его установке.
1. Отожмите наружу левый и правый держатели.
Внутреннее стекло освобождается вверх.
2. Подцепите внутреннее стекло (например, лопаткой) и выньте.
3. Очистите верхнюю панель рабочей камеры
4. Потяните скобу
нагревательного элемента гриля вперёд и
вверх и удерживайте её в таком положении.
5. Закройте нагревательный элемент гриля движением вверх,
так чтобы он зафиксировался со слышимым щелчком.
Очистка навесных решёток
Очистка
Для облегчения очистки решётки можно вынуть.
Протирайте стёкла мягкой тряпочкой, смоченной средством
для чистки стёкол.
ã=Опасность ожога горячими частями рабочей камеры.!
Внимание!
Подождите, пока рабочая камера остынет.
Не используйте едкие и абразивные чистящие средства, а
также скребки для стекла. Иначе можно повредить стекло.
1. Вытяните решётки из передних креплений и отсоедините
(рис.A).
Установка внутреннего стекла
2. Очистите навесные решётки губкой с моющим средством или
щёточкой для посуды.
1. Вставьте внутреннее стекло в левый и правый зажимы.
3. После очистки решёток установите их на место в обратной
2. Отожмите внутреннее стекло вниз так, чтобы оно вошло в
последовательности (рис. B).
держатели.
$
%
Установка внешнего стекла дверцы
Очистка телескопических полозьев
1. Вставьте стекло в левый и правый зажимы.
Для облегчения очистки телескопические полозья можно
вынуть.
2. Нажмите на
стекло, чтобы оно вошло в крепления.
ã=Опасность ожога горячими частями рабочей камеры.!
Подождите, пока рабочая камера остынет.
Вынимание телескопических полозьев
1. Оттяните и удерживайте пружинящую пластину (рис.A).
2. Сдвиньте переднюю часть телескопических полозьев вверх и
отсоедините движением в сторону
3. Вытяните заднюю часть телескопических полозьев
3. Установите на место дверцу прибора.
Очистка верхней панели рабочей камеры
$
%
Чтобы легко и быстро очистить верхнюю панель рабочей
камеры, можно откинуть вниз нагревательный элемент гриля.
ã=Опасность ожога горячими частями рабочей камеры.!
Подождите, пока рабочая камера остынет.
1. Оттяните скобу нагревательного элемента гриля вперёд и
вверх. Вы должны услышать щелчок, означающий, что
нагревательный элемент уже не зафиксирован (рис.A).
2. При этом придерживайте нагревательный элемент гриля.
Очистка телескопических полозьев
Затем опустите его вниз (рис.B).
Очистите телескопические полозья губкой с моющим
средством или щёточкой для посуды.
24
Навешивание телескопических полозьев
1. Вставьте заднюю часть телескопических полозьев до упора.
2. Сдвиньте переднюю часть телескопических полозьев вверх и
отожмите вниз, так чтобы она зафиксировалась (рис.B).
3. Задвиньте телескопические полозья до упора и закройте
дверцу прибора.
Неисправности и ремонт
Вызов сервисной службы требуется не всегда. В некоторых
ã=Опасность удара током!
случаях вы сами можете устранить неполадки. В приведённой
ниже таблице вы найдёте несколько советов по устранению
■ Работы над электроникой прибора должны выполняться
неисправностей.
только квалифицированным специалистом.
■ Во время работ с электроникой прибор необходимо
обесточить. Включите защитную автоматику или выньте
предохранитель из блока предохранителей.
Неисправность Возможная причина Устранение
Нарушена электрическая функция (напри-
Неисправен предохранитель Проверьте и при необходимости замените
мер, не горят индикаторы)
предохранители в блоке предохранителей
Жидкость или жидкое тесто распределя
Прибор установлен не горизонтально Проверьте правильность установки при
ются очень неравномерно
бора (
см. руководство по монтажу)
Прибор не работает, на дисплее времени
Была прервана подача электроэнергии Заново установите время суток
мигает ‹:‹‹
(см. главу «Электронные часы»)
На дисплее времени мигает ‹:‹‹, а на дис-
Во время эксплуатации прибора была
Нажмите функциональную кнопку KJ.
плее температуры появляется «rrr».
прервана подача электроэнергии
Заново установите время суток
(см. главу «Электронные часы»)
На дисплее температуры появляется
Длительное нажатие одной кнопки Устраните причину длительного нажатия
«E011»
кнопки и нажмите функциональную
кнопку KJ.
На дисплее температуры появляется
Внутренняя ошибка электроники прибора Нажмите функциональную кнопку KJ.
«EXXX», например E300
Если сообщение не гаснет, выньте вилку
из розетки и примерно через 10 секунд
вставьте снова.
Эксплуатация прибора невозможна
, на
Прибор был заблокирован Деактивизируйте блокировку
дисплее температуры появляется D и -†-
(см. главу «Блокировка для безопасности
детей»)
Эксплуатация прибора невозможна, на
Прибор был заблокирован на длительное
Деактивизируйте длительную блокировку
дисплее температуры появляется D и —†˜
время
(см. главу «Блокировка для безопасности
детей»)
Прибор не нагревается, на дисплее функ-
Была нажата комбинация кнопок Выключите прибор, нажмите кнопку
ций времени
мигает двоеточие, а на дисп-
«Информация» ± и удерживайте
лее температуры появляется,
3 секунды, после этого нажмите функцио-
например, ‚‡‹©
нальную кнопку KJ и удерживайте
4 секунды, а затем снова нажмите кнопку
«Информация» ± на 3 секунды.
Нарушены электронно-управляемые функ-
Энергетические импульсы (например,
Установите заново соответствующую фун
ции
удар
молнии)
кцию.
При включении того или иного режима на
Прибор не совсем остыл Подождите, пока прибор остынет, потом
дисплее температуры появляется • или œ
заново установите режим работы
Прибор выключился автоматически, на
Сработала защита от перегрева Установите переключатель режимов
дисплее температуры мигает ‹‹‹
работы в положение Û.
Во время жарения или приготовления
на
К нагревательному элементу гриля приго
Продолжайте жарение или приготовление
гриле возникает чад
рел жир
на гриле, пока жир на нагревательном
элементе полностью не сгорит
Решётка или универсальный противень
Вложите решётку в универсальный проти
установлены на неправильный уровень
вень и установите их вместе на более
низкий уровень
В рабочей камере образуется большое
Нормальное явление (например, при при-
Время от времени приоткрывайте дверцу
количество конденсата
готовлении пирогов с очень сочной начин
во время работы
кой или очень большого жаркого)
Эмалированные принадлежности для уста
Нормальное явление, обусловленное
Невозможно
новки в прибор имеют светлые матовые
капанием жира с мяса или сока с овощей
пятна
Стёкла дверцы запотели Нормальное явление, обусловленное раз-
Разогрейте прибор до 100 °C и через
ницей
температур
5 минут выключите.
25
Замена лампочки в духовом шкафу
Внимание!
Замените неисправную лампочку в духовом шкафу.
Помутнение галогенной лампочки: Не беритесь за галогенную
лампочку голыми пальцами. На стекло может попасть жир,
Запасные лампочки можно приобрести в сервисной службе
который пригорит и вызовет помутнение стекла. Используйте
или специализированных магазинах: E14, 220-240 В, 40 Вт,
при замене чистую тряпочку.
термостойкие до 300 °C. Используйте только указанные
лампочки.
Галогенные лампочки расположены слева и справа под
проёмом рабочей камеры. Необходимые вспомогательные
ã=Опасность удара током!
приспособления можно приобрести через сервисную службу.
Обесточьте прибор. Включите автоматический предохранитель
1. Снимите дверцу прибора (см. главу «Снятие
и установка
или вывинтите предохранитель из блока предохранителей
дверцы прибора»).
вашей квартиры.
2. Вставьте вспомогательное приспособление в прорезь и
отожмите крышку (рис.A).
1. Во избежание повреждений положите в холодную рабочую
камеру кухонное полотенце.
3. С помощью другого вспомогательного приспособления
выньте галогенную лампочку (рис.B).
2. Отверните стеклянный плафон движениями влево и снимите
его.
$
%
3. Вставьте новую лампочку аналогичного типа.
4. Замените галогенную лампочку. Используйте для этого
4. Установите стеклянный плафон на место.
чистую тряпочку.
5. Выньте кухонное полотенце из
духового шкафа и включите
5. Поставьте на место крышку.
предохранитель.
6. Установите дверцу прибора.
Указание: Если стеклянный плафон не удаётся установить,
Указание: Если освещение не работает, проверьте, правильно
используйте резиновые перчатки или закажите специальное
ли вставлены лампочки.
приспособление для демонтажа в сервисной службе (номер
для заказа: 613634).
Замена уплотнителя дверцы
Замена галогенных лампочек (система
Если уплотнитель дверцы повреждён, его необходимо заменить.
Запасные уплотнители для прибора можно приобрести в
освещения NeffLight®)
сервисной службе.
Замените неисправную галогенную лампочку.
Уплотнитель дверцы зафиксирован в четырёх местах (рис.A).
Специализированные лампочки можно приобрести в сервисной
Для замены уплотнителя снимите его с крючков во всех
службе или специализированных магазинах: патрон G4, 12 В,
четырёх местах, а затем наденьте на эти крючки новый (рис.B).
20 Вт, термостойкие до 300 °C. Используйте только указанные
лампочки.
$ %
ã=Опасность удара током!
Обесточьте прибор. Включите автоматический предохранитель
или вывинтите предохранитель из блока предохранителей
вашей квартиры.
ã=Опасность ожога!
В процессе эксплуатации галогенные лампочки сильно
нагреваются. Прежде чем их менять, подождите, пока они
остынут.
Обратите особое внимание на прилегание уплотнителя по
углам.
Сервисная служба
Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба
всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти
Номер E
Номер FD
подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных
вызовов специалистов.
Сервисная служба O
Номер E и номер FD
Для получения квалифицированного обслуживания при вызове
Обратите внимание, что визит
специалиста сервисной службы
специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер
для устранения повреждений, связанных с неправильным
изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего
уходом за прибором, даже во время действия гарантии не
прибора. Фирменная табличка с номерами находится справа
является бесплатным.
сбоку на дверце духового шкафа. Чтобы не тратить время на
поиск этих номеров, впишите их и телефонный номер
сервисной службы здесь.
26
Заявка на ремонт и консультация при неполадках
Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда вы можете
быть уверены, что ремонт будет произведëн грамотными
Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном
специалистами и с использованием фирменныx запасныx
списке сервисных центров.
частей.
Контрольные блюда
Контрольные блюда в соответствии со стандартом DIN 44547 и
разогреву, содержащиеся в таблицах. Указанные значения
EN 60350. Соблюдайте указания по предварительному
действительны без быстрого нагрева.
Выпекание Уровень
Режим Температура,
Время выпекания,
установки
°C
мин
Фигурное печенье 3 % 140 - 150* 25 - 35
1 3 140 - 150* 20 - 30
1 + 3 3 140 - 150* 20 - 40
1 + 3 + 4 3 130 - 150* 30 - 50
Маленькие кексы (по 20 шт. на противень)3% 160 - 170** 20 - 35
1 3 150 - 160** 20 - 30
1 + 3 3 150 - 160** 25 - 35
1 + 3 + 4 3 150 - 160** 25 - 35
Бисквит на воде 2 % 160 - 170* 25 - 35
1
3 150 - 160* 25 - 35
Пирог из дрожжевого теста 3 % 170 - 180 45 - 55
1 3 160 - 170 50 - 60
1 + 3 3 160 - 170 60 - 70
Закрытый яблочный пирог (светлые формы для выпекания
1 0 170 - 180* 75 - 85
рядом друг с другом, рис.A)
Закрытый яблочный пирог (чёрные формы для выпекания
1 + 3 3 170 - 180* 65 - 80
установлены по диагонали, рис.B)
* Предварительно разогреть духовой шкаф
** Предварительно разогреть в течение 10 минут.
$ %
Приготовление на гриле Уровень
Положение
Режим Температура,
Время приго
установки
решётки
°C
товления на
гриле, мин
Тост (универсальный противень + изогнутая решётка)4
+ ‚Ÿ£*1 - 2
¾
Бифштексы, 12 шт. (универсальный
4
+ ‚Ÿ£ 20 - 25**
¾
противень + изогнутая решётка)
* Предварительно разогреть в течение 10 минут.
** По истечении Z времени перевернуть
27
Neff GmbH
Carl-Wery-Straße 34
81739 München
DEUTSCHLAND
(900426)